Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > На кухне с Автором > Готовим с Любовью и Душой! - 5


Автор: SANY 1.11.2007 - 05:39
Добро пожаловать в 5 часть темки Добро пожаловать в 5 часть темки - 2
Добро пожаловать в 5 часть темки. biggrin.gif
Продолжаем готовить с Любовью и Душой!


ЭТО Я smile.gif

Добро пожаловать в 5 часть темки - 3

А ЭТО МОЯ ТЕЗКА И ПОМОШНИЦА - САНИ (порода Акита-Ину) biggrin.gif

Добро пожаловать в 5 часть темки - 4

А ЭТО ЕЩЕ ОДИН УЖЕ ПОДРОСШИЙ ПОМОШНИК ( 10 МЕСЯЦЕВ) - БРАНДИ ( порода Голдэн ретривер )

Добро пожаловать в 5 часть темки - 5

ПЕРВАЯ ЧАСТЬ
ВТОРАЯ ЧАСТЬ
ТРЕТЬЯ ЧАСТЬ
ЧЕТВЕРТАЯ ЧАСТЬ


Добро пожаловать в 5 часть темки - 6

Автор: SANY 1.11.2007 - 05:41
СОДЕРЖАНИЕ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА...

ЗАКУСКИ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 2

ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ
ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ
КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ
БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ
ФАРШИРОВАННЫЕ ШЛЯПКИ ГРИБОВ
КРАБОВЫЕ ШАРИКИ С ЯЙЦАМИ ПЕРЕПЕЛКИ В КЛЯРЕ
ПАШТЕТ ИЗ ТУНЦА В МИКРОВОЛНОВКЕ
ПЕЧЕНЫЕ ПЕРЦЫ
ИКРА ИЗ СВЕКЛЫ

ИДЕИ ДЛЯ ЗАВТРАКОВ И УЖИНОВ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 3

ОМЛЕТ С ЗЕРНЫШКАМИ КУКУРУЗЫ
ЗАВТРАК В БУЛОЧКЕ
САНДВИЧ "ЗЕБРА"
КАТАЛАНСКИЙ САНДВИЧ
ХОТ ДОГ
БЛИННЫЕ ТРУБОЧКИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
ГОРЯЧИЙ БУТЕРБРОД
ЗАПЕКАНКА ИЗ СОСИСОК И ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА
ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПАШТЕТ С ТЫКВОЙ,ФИСТАШКАМИ И РОЗОВЫМ ПЕРЦЕМnew!
ХЛЕБНЫЙ ТОРТ


ВКУСНЯШКИ В БУЛОЧКАХ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 4

ФРАНЦУЗСКИЙ ГРИБНОЙ ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКЕ
МЯСНОЙ ЖУЛЬЕН В БУЛОЧКЕ
ТУНЕЦ В БУЛОЧКЕ

ПИЦЦА ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 5

МАССА ДЛЯ ПИЦЦЫ
ХОЛОДНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ new!
МОРСКАЯ ПИЦЦА
ПИЦЦА С КОПЧЕНОЙ КУРОЧКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
ГАВАЙСКАЯ ПИЦЦА
ПИЦЦА С ТУНЦОМ
ПИЦЦА С ПЕППЕРОНИ И АНЧОАС
ПИЦЦА «ТРАВИАТА»
ПИЦЦА "ГЛАЗУНЬЯ"
ПИЦЦА "ХАРДИНЕРА" ("Jardinera")
ПИЦЦА "СТРОМБОЛИ"
PISSALADIÈRE (ФРАНЦУЗСКАЯ ПИЦЦА)
ПИЦЦА « СУПРЕМА» ( "SUPREMA" )
ПИЦЦА «GOURMET» (для настоящих гурманов)
ХЛЕБ С НАЧИНКОЙ new!
ПИЦЦЕТЫ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ new!

СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА

ТОРТЫ, ПИРОЖНЫЕ, КОНФЕТЫ, БРАУНИ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 6

ТОРТ «SANY»
ТВОРОЖНЫЕ МРАМОРНЫЕ БРАУНИ С ОРЕХАМИ
ТОРТ «МОЯ ЛЮБОВЬ»
ТОРТ «ТРИ МОЛОКА»
ТОРТ «ЧЕРНАЯ МАГИЯ»
ТОРТ «ТАТЬЯНА» РЕЦЕПТ 1
ТОРТ «ТАТЬЯНА» РЕЦЕПТ 2
ЛИМОННЫЙ ТОРТ С КОКОСОМ
ТОРТ «НАПОЛЕОН»
ТОРТ ИЗ ОВСЯНКИ С АНАНАСОМ
ЭКЛЕРЫ
ТОРТ ИЗ СВЕКЛЫ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ
ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ
МОРКОВНЫЙ ТОРТ от Иннесы
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ "ПРЕЛЕСТЬ"
ТОРТ «КАПУЧИНО»
СУПЕР БРАУНИ
БРАУНИ С МАРСМЕЛОС
СОНЕЧКИНЫ БРАУНИ
ТОРТ-ПЕРЕВЕРТЫШ С АНАНАСОМ И ЧЕРЕШНЕЙ МAРАСКИНО
ЯБЛОЧНЫЕ БОМБОНЫ В ШОКОЛАДЕ
ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТИК
ТОРТ «СОНАТА»
ТВОРОЖНЫЙ ПАЙ «СЛЕЗЫ АНГЕЛА»
ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДОМ И ОРЕХАМИ
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ "ЛЕСНАЯ НИМФА"
ФЛАНОВЫЙ ТОРТ( "КОДРЫТ-КАДЫР" ) от Риммчика
ТОРТ "БЕЗЕ С ФУНДУКОМ" от Мишель
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ «ДОМИК»
МОРКОВНО-БАНАНОВЫЙ ТОРТ
ЯБЛОЧНЫЕ БОМБОНЫ
ЛИМОННЫЙ ТОРТ-ШИФОН С МАКОМ
ШОКОЛАДНО-ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ
ШОКОЛАДНЫЕ БОМБОНЫ
ТОРТ «ШОКОЛАДНОЕ ОБЛАКО»
ТОРТ "ЛАБИРИНТ" от Shatenka
ТОРТ (ПИРОЖНЫЕ ) С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ от Зои
ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»
СЛИВОВЫЙ ТОРТ В МИНДАЛЬНОМ ТЕСТЕ
ТОРТ "СМЕТАННИК"
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ФЛАНОВЫЙ ТОРТ С БИСКВИТОМ
ТОРТ "КУШИ"
TОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ РОМАНС»
ТОРТ "ОСЕННЯЯ ПЕСНЯ"
ЛЕТНИЙ ТОРТ ( без выпечки)
ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СЛАДКОЕЖКА»
ФРУКТОВЫЙ ТОРТ
ВЛАЖНЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
TOРТ “ МАДОННА”
ТОРТ С ВИНОГРАДОМ HA ОЛИВКОВOМ МАСЛE
5-МИНУТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ В ЧАШКЕ (2 мин. на смешивание ингредиентов + 3 мин. на приготовление в микроволновке)
КЛУБНИЧНО-ЛИМОННЫЙ ТОРТ С МИНДАЛЕМ new!



ТАРТЫ ,ПАИ, ДЕСЕРТЫ И ВАРЕНЬЕ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 7

ФРУКТОВЫЙ ТАРТ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ
КЛУБНИЧНЫЙ «ROMANOFF»
ВАРЕНЬЕ ИЗ ИНЖИРА
ТВОРОЖНЫЕ РАФАЭЛЛО
ГРУШЕВЫЙ ТАРТ С ШОКОЛАДОМ
ФРУКТОВЫЙ ПУДИНГ
ТВОРОЖНИКИ ПЕЧЕНЫЕ С КЛУБНИЧНЫМ СОУСОМ
ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ДЕСЕРТ
ЯБЛОЧНЫЙ ДЕСЕРТ В МИКРОВОЛНОВКЕ
ГРУШЕВЫЙ ТАРТ от Зои
ГРУШЕВЫЙ ТАРТ от Зои (ФОТО)
ТВОРОЖНИК "НЕЖНОСТЬ"
ПАЙ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ТВОРОЖНИК С ЯБЛОКАМИ И КАРАМЕЛЬНЫМ СОУСОМ
ШОКОЛАДНЫЙ ТВОРОЖНИК С БАНАНАМИ
ДЕСЕРТ "СНЕЖКИ"
ШОКОЛАДНЫЕ КОНФЕТЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ШОКОЛАДНО - ФРУКТОВЫЙ ПУДИНГ
ШОКОЛАДНЫЕ КОРЗИНОЧКИ С КЛУБНИЧНЫМ ТУРРОНОМ
ДЕСЕРТ ИЗ МАНГО
БАНАНА СПЛИТ
ТИРАМИСУ
ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ С КЛУБНИКОЙ
ПАЙ ИЗ ОРЕХОВ И ОВСЯНКИ
ШОКОЛАДНЫЙ ТАРТ С ИМБИРЕМ
ШОКОЛАДНЫЙ ПАЙ С АНАНАСОМ
КРЕМОВЫЙ ПАЙ ИЗ ЦУККИНИ
ВОЗДУШНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПАЙ
ВАНИЛЬНЫЙ ФЛАН
МИНДАЛЬНЫЙ ПАЙ С КОРИЦЕЙ
АРАХИСОВЫЙ ПАЙ
НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНИК В МИКРОВОЛНОВКЕ
ШОКОЛАДНЫЕ МГНОВЕНИЯ от Jazzinitup
КОКОСОВЫЙ ФЛАН В МИКРОВОЛНОВКЕ
КЛАФУТИ С КЛУБНИКОЙ
ДЕСЕРТ «ETON MESS»
ТАРТАЛЕТКИ С СУХОФРУКТАМИ
ПАЙ С МЯТНЫМ КРЕМОМ И ШОКОЛАДНЫМИ ТРУФАМИ new!



КЕКСЫ ,ПИРОГИ ,МАФФИНСЫ И ПЕЧЕНЬЕ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 8

ПРАВИЛА ДЛЯ ВЫПЕЧКИ КЕКСОВ
ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ
БАНАНОВЫЙ КЕКС
КОЛЬЦЕВОЙ КЕКС С ВАРЕНЬЕМ
«РАКУШКИ»
НАСТОЯЩИЕ АРГЕНТИНСКИЕ АЛЬФАХОРЕС
ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
КЕКС "СТОЛИЧНЫЙ"
КЕКС С АГРАСОМ
ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ
МОРКОВНЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ И ОРЕХАМИ
КЕКС С АГРАСОМ И ИНЖИРОМ
ПЕЧЕНЬЕ "РОЗОЧКИ"
ЗАКУСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ К ПИВУ
ПЕЧЕНЬЕ С ИЗЮМОМ
ПЕЧЕНЬЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ЧИПСАМИ
КОНВЕРТИКИ С ТВОРОГОМ
МАЛЕНЬКИЙ КОФЕЙНЫЙ КЕКС
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БАНАНОМ
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ "ЗОЛОТАЯ ОСЕНЬ"
УКРАИНСКАЯ ПЛАЦИНДА
КЕКС "ШОКОЛАДНОЕ ЧУДО" С АПЕЛЬСИНОВОЙ ПОМАДКОЙ
ДЖЕМОВЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
КОФЕЙНЫЙ КЕКС С ЯБЛОКАМИ
КРЕМОВЫЙ ПАЙ ИЗ ЦУККИНИ
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС
«ТАЮЩИЕ МОМЕНТЫ» от Мишель
НЕЖНЕЙШИЙ СМЕТАННЫЙ КЕКС
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ (ФОТО)
ЦВЕТАЕВСКИЙ ПИРОГ от Иши
ПЕСОЧНЫЕ КОЛЬЦА С ОРЕХАМИ
[URL=http://forum.good-cook.ru/ipb.html]
ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ «ЗОЛУШКА»
ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ
МАФФИНЫ «ШОКОЛАДНЫЕ ВЕСНУШКИ»
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С ЧЕРНОСЛИВОМ
ФРУКТОВЫЙ ПИРОГ С ПЕРСИКАМИ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С СУХОФРУКТАМИ
КЕКС С ЦУККИНИ
КЕКС С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ
ПИРОГ С МАРЦИПАНОВОЙ НАЧИНКОЙ
ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
ПИРОГ С ТРОЙНОЙ НАЧИНКОЙ
ФРАНЦУЗСКИЙ ОРЕХОВЫЙ ПИРОГ
ПЕЧЕНЬЕ «ЕЛОЧКИ»
БАБУЛИНО ПЕЧЕНЬЕ
КЕКС «ЕЖИК»
ШОКОЛАДНЫЙ КЕКС С БАНАНОМ
КЕКС «ЮЖНАЯ НОЧЬ»
КЕКС « МАКБЕТ»
ШОКОЛАДНАЯ АСОЛЬ
ВОЗДУШНЫЙ ПИРОГ С КРЕМОВЫМ ЦУККИНИ
НЕЖНЕЙШИЕ МОРКОВНО-КОКОСОВЫЕ МАФФИНЫ
ОРЕХОВАЯ КОСА
ТВОРОЖНО-КОКОСОВЫЙ КЕКС
КОФЕЙНЫЙ КЕКС
ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ
ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА
ОРЕХОВЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ
СЛИВОВЫЙ ПИРОГ
БЫСТРЫЙ КЕКС С ЯБЛОКАМИ
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ от jalo
МАФФИНЫ С ПЕРСИКАМИ
КОКОСОВЫЙ ПИРОГ
СЛИВОВЫЙ КЕКС
МОРКОВНЫЙ КЕКС С ОРЕХАМИ
ТВОРОЖНЫЕ МАФФИНСЫ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ new!



ЧИЗКЕЙКИ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 9

СОВЕТЫ ПРИ ВЫПЕЧКЕ ЧИЗКЕЙКОВ
КАК ПОДГОТАВЛИВАТЬ ТВОРОГ К ВЫПЕЧКЕ
ЧИЗКЕЙК ИЗ ГУАЯБЫ
ЧИЗКЕЙК «SANY»В МИКРОВОЛНОВКЕ
ЧИЗКЕЙК «АМБРОЗИЯ»
ЧИЗКЕЙК "АМБРОЗИЯ" (фотки)
ЧИЗКЕЙК «РАЙСКОЕ БЛАЖЕНСТВО»
ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК
МОКА ЧИЗКЕЙК С ЧЕРНОСЛИВОМ
ЧИЗКЕЙК С БРАУНИ
БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДОМ
ЧИЗКЕЙК С ПЕЧЕНЬЕМ "ОРЕО"
УКРАИНСКИЙ СЫРНИК
КОРОЛЕВСКИЙ ЧИЗКЕЙК

РАЗНЫЕ РАЗНОСТИ ЗАКУСКИ ЗАКУСОЧНЫЕ ГРИБОЧКИ ЧЕСНОЧНЫЙ ХЛЕБ С ТРАВАМИ КРУЖЕВНЫЕ ПОМИДОРКИ БЫСТРЫЕ РУЛЕТИКИ ФАРШИРОВА... - 10

ВАТРУШКИ
СЫРНИЧКИ
ХРУСТИКИ
ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ
РОГАЛИКИ
РУЛЕТИКИ С КУНЖУТОМ И ОРЕХАМИ
РОГАЛИКИ «ЧУДО-ЮДО»
ПЛЮШКИ С КРЕМОМ
ЧУРРОС
ОВСЯНЫЕ БУЛОЧКИ С СЫРОМ
ОЛАДУШКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
ОЛАДУШКИ С БАНАНОМ
ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ
БАНАНОВЫЕ РОЗОЧКИ В КОКОСОВОМ КРЕМЕ
ВЕРТУТА С ЯБЛОКАМИ
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА «ЛЮБИМАЯ»
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДУШКИ
ПЕРСИК В ГНЕЗДЫШКЕ
БУЛОЧКИ «ЛЕТНЯЯ СТРАСТЬ» new!
ГАЛЕТА С КЛУБНИКОЙ (GALLETE CON FRESAS) new!

Автор: SANY 1.11.2007 - 05:42
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН...

БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ
КУЛЕБЯКА
НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ
КЕКС С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ
ФОКАЧЧА С УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ

ОВОЩИ И ФРУКТЫ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 2
САЛАТ «СОФИЯ»
ФAРШИРОВАННЫЙ АВОКАДО
САЛАТ С ХЛЕБОМ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
КАБАЧКОВАЯ ИКРА
КАРТОШКА - ГАРМОШКА
ОДЕССКОЕ СОТЕ
ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН ПО-ОДЕССКИ
САЛАТ "ВИКИНГ"
ОЛИВЬЕ
КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ
ФРАНЦУЗСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ СУФЛЕ
САЛАТ В КАПУСТНОМ ЛИСТЕ
ЗЕЛЕНОЕ ЛОБИО
САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ"
САЛАТ «ЦЕЗАРЬ»
ПЮРЕ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ
РИМСКИЙ САЛАТ
САЛАТ С СЫРОМ
ЧАТНЕЙ ИЗ ЯБЛОК ( к мясу)
СЕБИЧЕ ИЗ ЯБЛОК (к рыбе и креветкам)
САЛАТ "МЕРЧЕ"
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
САЛАТ «РОГ ИЗОБИЛИЯ»
КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОЗЫ
ФАРШИРОВАННАЯ КАРТОШКА
КЛЯР «ОРЛИ» (для овощей)
КАРТОШКА В СОУСЕ ПО-ДОМАШНЕМУ
САЛАТ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ТРУБОЧКАМИ
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С ШАМПИНЬОНАМИ
ВИНЕГРЕТ
МАРГО от Милены
КАРТОШКА ЗАПЕЧЕННАЯ В СОУСЕ
САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ"
САНДВИЧИ ИЗ БАКЛАЖАН
САЛАТ ИЗ ТУНЦА В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ
САЛАТ С ТУНЦОМ
САЛАТ "ЛЮБИМЫЙ" new!




НАПИТКИНЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 3

СОК ИЗ МАРАКУИ

ПАСТА И МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 4

ГНЕЗДА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИЧКИ
БАННИЦА
ФРАНЦУЗСКИЕ КРЕПС (CREPES) С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ
КРЕПС С МЯСОМ
ХАЧАПУРИ ОТ МИЛЕНЫ
ПЕЛЬМЕНИ
ПЕЛЬМЕНИ В ГОРШОЧКЕ
ПЕЛЬМЕНИ В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ
ПАСТА В ГОРШОЧКЕ
ПАСТА С ЦЫПЛЕНКОМ
ПАСТА С ГОРОШКОМ И ВЕТЧИНОЙ
ПАСТА В ТЫКВЕННОМ СОУСЕ
ПАСТА С КУРОЧКОЙ И ЦУККИНИ
ПАСТА БОСКАЙОЛА
ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗА
ЛАЗАНЬЯ ИЗ КУРОЧКИ С ШАМПИНЬОНАМИ
БЫСТРЫЙ СОУС ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОР К ПАСТЕ И МЯСУ
МАКАРОННЫЙ ПАЙ
ЗАПЕКАНКА ИЗ ПАСТЫ С ГРИБАМИ
СПАГЕТТИ С КУРОЧКОЙ И ПАРМЕЗАНОМ
РАВИОЛИ С ЦЫПЛЕНКОМ

МЯСО И ПТИЦА НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 5

СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ НА УГЛЯХ
«КУРИНЫЙ ДУХ»
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ
КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ВЕТЧИНОЙ
ЦЫПЛЕНОК ЗАПЕЧЕННЫЙ НА ОВОЩАХ
МЯСО ЗАПЕЧЕННОЕ В МИКРОВОЛНОВКЕ
ДОМАШНЯЯ БУЖЕНИНА
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С ЧЕРНОСЛИВОМ от Зои
ГОРЯЧИЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ
БЫСТРЫЕ КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ
ФАРШИРОВАННАЯ СВИНИНА (LOMO DE CERDO)
МЯСНОЕ ФОНДЮ
КУРИНЫЕ РУЛЕТИКИ С ИЗЮМОМ И МИНДАЛЕМ
СВИНОЙ РУЛЕТ ФАРШИРОВАННЫЙ СУХОФРУКТАМИ
ЧЕБУРЕКИ
КРОЛИК В СМЕТАННОМ СОУСЕ
МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ В ОРЕХАХ
БЕЛЯШИ
КОТЛЕТА " ЮЖАНКА "
ФАЛЬШИВЫЙ ЗАЯЦ
ГУЛЯШ
СОУС В ГОРШОЧКЕ
СВИНОЙ РУЛЕТ С ШАМПИНЬОНАМИ
ШАШЛЫКИ
КРОЛИК В ВИННОМ СОУСЕ С ОЛИВКАМИ И ШАМПИНЬОНАМИ
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ПАСТОЙ И ОВОЩАМИ
КУРОЧКА В МЕДОВО-СОЕВОМ СОУСЕ
КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУККИНИ
МЯСО ПО-ЦАРСКИ
КОТЛЕТЫ С МАЙОНЕЗОМ
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЛАПШОЙ
КУРОЧКА НА ГРИЛЕ (POLLO AL GRILLET)
КУРИНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В СЫРЕ И СУХАРЯХ
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ
ЗАПЕЧЕННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ « ГУРМЕТ» МАРИНОВАННАЯ КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ
КУРОЧКА В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ
ТЕФТЕЛИ В ВОСТОЧНОМ СОУСЕ
КУРИНЫЕ ГРУДИНКИ ФАРШИРОВАННЫЕ СУХИМИ ПОМИДОРАМИ new!




РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ[/b] НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 6

КРАБЫ АЛЬ ГРАТИН
ЛОСОСЬ С ЦИТРУСОВЫМ СОУСОМ
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ
МОРСКОЙ РИС
КЕКС ИЗ ТУНЦА
КАЛЬМАРЫ В СОУСЕ
РЫБНЫЙ ТОРТ
СОУС К РЫБЕ
ПАСТА "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ"


ЛАТИНОАМЕРИКАНСКАЯ КУХНЯ
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 7

КОЛУМБИЙСКИЕ «ПАЛЬЧИКИ» С СЫРОМ
ЖАРЕНЫЕ БАНАНЫ
КРИОЛЬСКАЯ КАРТОШЕЧКА
АРГЕНТИНСКИЙ СОУС «ЧИМИЧУРИ»
ФАСОЛЬ ПО-КОЛУМБИЙСКИ
КАРТОШКА ПОД СОУСОМ ИЗ АРАХИСА
КОЛУМБИЙСКИЙ СОУС-ШУБА ДЛЯ КАРТОШКИ
КОЛУМБИЙСКИЙ СУП «САНКОЧО»
ЖАРЕНАЯ ЮКА
СОУС К ЮКЕ
КОЛУМБИЙСКИЙ СУП «АХЬЯКО»
КОЛУМБИЙСКИЙ СЕБИЧЕ ИЗ КРЕВЕТОК
НАСТОЯЩИЕ АРГЕНТИНСКИЕ АЛЬФАХОРЕС
ЧИЛИЙСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ТОРТ С ЦЫПЛЕНКОМ
КОЛУМБИЙСКИЕ БУНЬЮЭЛОС
ГУАКАМОЛЕ
КОЛУМБИЙСКАЯ ЧУЛЕТА
ЖАРКОЕ С КУРОЧКОЙ ПО-КОЛУМБИЙСКИ
БАНАНОВЫЕ РОЗОЧКИ В КОКОСОВОМ КРЕМЕ
ПЕЧЕНЬ В СТИЛЕ ГУРМЕТ
КОЛУМБИЙСКИЕ ТОРТИЛЬЯС
ВУЛКАНЫ СО СГУЩЕННЫМ (ВАРЕНЫМ) МОЛОКОМ (Аргентина) new!


КИТАЙСКИЕ БЛЮДА НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 8

КИТАЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С МЯСОМ "ROU BING"
КИТАЙСКИЕ ЛУМПИАС (блинчики)
ЧАУ ЛА ФАН (Рис по-китайски)
РИС ПО-КИТАЙСКИ С ОВОЩАМИ И МЯСОМ
КИТАЙСКИЙ ГАРНИР К ПЕЧЕНОМУ МЯСУ

РАЗНОЕ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ КУЛЕБЯКА НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ КЕКС С ВЕТЧИН... - 9

РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КУТЬЯ
РОЗА ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТОВ
КАК ДЕЛАТЬ СГУЩЕННОЕ МОЛОКО В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
КАК ДЕЛАТЬ ВАРЕНУЮ СГУЩЕНКУ ДОМА
СЛОЕНОЕ ТЕСТО ОТ МИШЕЛЬ
ДИЕТА

Автор: SANY 1.11.2007 - 05:50
Хочу открыть новую темку тортом, который испекла,чтобы отпраздновать 10 месяцев Бранди biggrin.gif.

ТОРТ «МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА»

Хочу открыть новую темку тортом, который испекла,чтобы отпраздновать 10 месяцев Бранди

Для теста на трубочки:

3 ст.ложки меда
100г масла
1ст. сахара
3 яйца
1 чайная ложка соды(не гасить!)
4 стакана муки

- Мед, масло, сахар положить в миску или маленькую кастрюльку и поставить на водяную баню.
- Помешивать довести до однородной массы и убрать, дать остыть.
- Когда остынет добавить яйца, соду, муку, замесить тесто и оставить "отдохнуть" на 10 мин.
- Разделить тесто на 21 часть и сделать 21колбаску, во внутрь положить вишню.Если вишня из компота, советую отжать ее хорошенько.
- Колбаски раскатывать довольно тонко.Сначала подвернуть концы а потом туго закатать трубочку.
- Положить на силиконовый коврик и выпекать 30 мин. при 220С. до легкого золотистого цвета.Вынуть и хорошо остудить прежде чем снимать трубочки с противня.
- Если духовка маленькая, то выпекайте трубочки партиями.Пока пекутся одни – делаются другие. Я выпекала все сразу.т.к. духовка у меня огромная.

Старайтесь раскатывать тесто на трубочки одинакового размера (приблизительно 27-30 см в длину и 5-6 см шириной. Но если трубочки все же вышли не одинаковые,т.е. одни короче, а другие длинее – не переживайте: при сборке все равно концы нужно обрезать и таким образом вы их получите все одного размера.

Для крема:

Взбить 0,5 литра жирной сметаны с 0,5 ст. сахарной пудры.

Сборка:
Перед сборкой нужно все трубочки подровнять,т.е. обрезать концы и сделать всех одного размера.
На поднос или блюдо нужного размера положить 6 трубочек и смазатьих кремом, потом 5 - крем, 4 - крем, 3 - крем, 2 - крем, и сверху последнюю трубочку.Старайтесь хорошо заполнить кремом все промежутки между трубочками. Все обмазать оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом. Поставить на ночь в холодильник.

Примечание:

Так как у нас вишня просто в природе не существует,то делала с жароустойчивым густым джемом из гуаябы (очень ароматный тропический фрукт). Получилось необыкновенно вкусно.
Торт очень эффектный и нежный. Совсем не приторный.Поедается в одно мгновение.
Правда нужно немного повозиться с трубочками, но конечный результат этого заслуживает!!! biggrin.gif

Приятного аппетита! smile.gif


По мотивам рецепта от Наташка.

Автор: milovidova 1.11.2007 - 06:41
SANY
Танюшик, наш дорогой! Поздравляю тебя с новосельем! Пусть и в этом домике будет также тепло, уютно, вкусно и красиво, как и в предыдущих! Мы тебя ЛЮ!!!

Автор: Эмоция 1.11.2007 - 09:32
SANY
Таня, с новосельем!!! За тему и за рецепты - СПАСИБО! smile.gif
А еще у меня есть должок - по-моему, я не отблагодарила тебя за вкуснятину НЕЖНЕЙШИЙ ТВОРОЖНИК В МИКРОВОЛНОВКЕ. А если и благодарила, то два раза за такой десерт не грех сказать спасибо. smile.gif
Таня, с новосельем

Автор: Oxana-MONAMI 1.11.2007 - 12:50
Танечка, дорогая, с новосельем! Тортик просто великолепный, очень аккуратный, да и вообще все блюда у тебя чудесные! Спасибо, что делишься с нами рецептами! wub.gif

Автор: almira 1.11.2007 - 15:33
Танечка!
Я уже давно копирую отсюда рецепты, только не писала.
У меня вопрос к Эмоция. Светочка, напиши пожалуста какой творог ты использовала на этот творожник и какая у тебя микроволновка? Ато уж очень хочется его испечь, но боюсь испортить.

Автор: Эмоция 1.11.2007 - 17:30
almira
Эльмира, творог беру в русских магазинах на развес в отделе, где разные сыры, творог, сливки, сметана. Всегда пробую, чтобы не был слишком сухим или слишком мокрым, кислым и т.д. По поводу жирности... если есть, то 5%, иногда 3%. Как повезет. Но пробовать всегда надо. Для этого рецепта такой творог подойдет. Сама ведь знаешь, особенного выбора у нас нет - на рынке у хозяйки не купишь настоящего домашнего. sad.gif
А микроволновка у меня - Pilot Chef. Вроде бы обыкновенная без наворотов.
Я этот творожник делала в стеклянной посудине без дырки посредине.
Сначала поставь на 15 мин, как Таня пишет, а потом посмотри (его же можно потрогать), если края достаточно схватились, то можно больше не выпекать, но я добавляла чуть времени, потому что форма все-таки сплошная, без дырки. Ну и жидкость, когда выделиться, надо аккуратно сливать. В общем, когда начнешь готовить, то все пойдет хорошо, это решиться трудно, а потом уже все идет как по маслу. smile.gif

Автор: Таля 1.11.2007 - 19:33
SANY
Тортик у тебя замечательный!!! Разрезик такой аппетитный, вкусно выглядит!!! rolleyes.gif

Автор: Mexka 1.11.2007 - 22:25
А какой у тебя новенький тортик!
Отпад!
Надо же как - в новый домик с новым "Домиком"!

Автор: SANY 1.11.2007 - 23:35
Эмоция
Светик, чудный творожничек у тебя получился!!! rolleyes.gif Очень рада что рецепт понравился!!! Кушайте на здоровье! smile.gif

almira
Эльмирочка, добро пожаловать на форум!!!
Очень рада что моя темка тебя нравится! biggrin.gif
Забегай почаще!!! smile.gif

Автор: SANY 1.11.2007 - 23:42
ПЕЧЕНЬ В СТИЛЕ ГУРМЕТ

ПЕЧЕНЬ В СТИЛЕ ГУРМЕТ 2 больших ломтика печени (любой по вашему вкусу) 2 больших луковицы 100 мл кр...

2 больших ломтика печени (любой по вашему вкусу)
2 больших луковицы
100 мл красного вина
2 ст.л соуса барбекю
1 ст.л соевого соуса
Соль, перец

- Печень очистить от пленок и желчных протоков .
- Лук порезать тонкими кольцами и слегка обжарить на растительном масле.
- Заправить вином, накрыть крышкой сковородку и оставить на среднем огне пока не выкипит почти вся жидкость.
- Снять крышку и обжарить до золотистого цвета. Сохранить.
- В той же сковородке на большом огне быстро обжарить печень. Когда поменяет цвет на матовый, заправить соусами, посолить, поперчить, оставить на огне не больше 3-х мин.
- При подаче покрыть сверху обжаренным луком.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: buenavista 1.11.2007 - 23:51
SANY
Таня, поздравляю с продолжением темки, с юбилейной ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ И ДУШОЙ-5 !
С наилучшими пожеланиями- благодарная форумчанкаТаня, поздравляю с продолжением темки, с юбилейной ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ И ДУШОЙ-5

Автор: xamsa 3.11.2007 - 01:38
Поздравляю с продолжением!
побольше таких вкусных рецептов и красочных фотографий!
давно хотела сказать спасибо за нежнейший творожник в микроволновке.до спец. темки уж не донесу (фото ещё с лета)
Поздравляю с продолжением

готовила не раз, чоень вкусный, лопаю почти весь одна и за один день. особенно вкусно было с клубничным пюре. а на фоте с грушево-мятным. вообще этот творожник- искуситель ещё тот!

Автор: nnsvz 3.11.2007 - 03:59
SANY
Танюш, ещё ОГРОМНОЕ спасибо за ЛЮБИМУЮ ЗАПЕКАНКУ!

Танюш,мои искренние поздравления и восхищения новой(да и предыдущими) темкой
Мне было очень сладко,поэтому во второй раз брала половину нормы сахара.Да,ещё совет тем,кто будет делать из крим-чиза.Крим-чиз должен быть мягким,не из холодильника.И взбить его нужно предварительно,постепенно вливая остальную смесь.Тогда запеканка получается однородной

Автор: SANY 3.11.2007 - 07:56
xamsa
nnsvz
Девчата, и ТВОРОЖНИК и ЗАПЕКАНКА просто потрясные!!! ohmy.gif biggrin.gif
Девчата, и ТВОРОЖНИК и ЗАПЕКАНКА просто потрясные
Какие же вы умнички!!!
Большое спасибо что рецепты попробовали. Кушайте на здоровье!!! smile.gif

Автор: SANY 3.11.2007 - 07:59
СЛИВОВЫЙ ТОРТ В МИНДАЛЬНОМ ТЕСТЕ

СЛИВОВЫЙ ТОРТ В МИНДАЛЬНОМ ТЕСТЕ 4 сливы 200 г растопленного масла ѕ стакан сахара 2 яйца 1 ч

4 сливы
200 г растопленного масла
¾ стакан сахара
2 яйца
1 ч. л. ванильной эссенции
1 1/2 стакана муки
1/2 ч. л. корицы
1/2 стакана молотого миндаля

1. Подготовить сливы: вымыть, разрезать пополам, удалить косточки и каждую половинку надрезать на 4 ломтика.
2. Миндаль (с кожурой) перемолоть с сахаром в блендере

3. Растопленное масло смешать с сахаром и миндалем, добавить яйца, ваниль.
4. Добавить просеяную муку ,корицу и перемешать в однородную массу. Смазать маслом форму для пая диаметром 23 см ( я делала в разъемной формочке 20 см) и выложить в нее тесто.

5. Уложить сверху ломтики слив и слегка вдавить в тесто.
Посыпать чайной ложкой сахара и поставить в духовку, нагретую до 180 С. Выпекать примерно 50-60 минут или пока не зарумянится.

6. Смазать пирог подогретым абрикосовым конфитюром.

СЛИВОВЫЙ ТОРТ В МИНДАЛЬНОМ ТЕСТЕ 4 сливы 200 г растопленного масла ѕ стакан сахара 2 яйца 1 ч - 2

Приятного аппетита! smile.gif


Рецепт от Лары.




Автор: elka34 3.11.2007 - 12:11
SANY Танюшкин, как же у тебя все таки все вкусно и красиво! wub.gif

Автор: Oxana-MONAMI 3.11.2007 - 12:50
Танюш, вау! Какой пирог, со сливами, очень красивый! Утянула, только вот когда печь все буду, времени катастрофически не хватает... wacko.gif Но все равно все забираю, спасибки тебе wub.gif

Автор: Lyubov 4.11.2007 - 04:54
Танюш, принесла тебе спасибку за печенку в стиле гурмет. Очень вкусно, быстро делается и моментально исчезает!

Автор: almira 4.11.2007 - 09:07
Эмоция
Светочка, большое спасибо тебе за разьяснения, я сразу хотела поблагодарить тебя, но никак не могла зайти на форум.
SANY
Танечка спасибо за приглашение, я очень рада что нашла эту темку, и буду продолжать заходить сюда и готовить по твоим замечательным рецептам.

Автор: Юлика 5.11.2007 - 02:45
SANY

утащила пирог со сливами, спасибки smile.gif а вообще все рецепты сказочные!!! А можно ванильную эссенцию заменить ванильным порошком или ванильным сахаром?
Собачкам больщой привет!!! tongue.gif

Автор: m2602 5.11.2007 - 19:48
SANY Таня, спасибище огромное за Цветаевский яблочный пирог. Моя семья оценила по достоинству- уже умяли.
Девочки, кто попробует- не разочаруется ни за что. Вкуснятина райская и готовить очень легко. Я яблоки брала некислые ( какие дома были), порезала и полила лимонным соком с коньяком, на ночь в хол-к затолкала. Пирог получился сладким с приятной кислинкой и ароматом.

Автор: Kheli 6.11.2007 - 03:08
SANY
Танечка!
давно не писала. unsure.gif правда, заглядывала, но редко. я поменяла работу. переход был не легким. wacko.gif но сейчас уже вроде оклиматизировалась на новом месте. но рецепты твои, ты знаешь, выручают. удивительно, но я как-то отдыхаю, когда по ним готовлю. wub.gif увидела твои чебуреки ( 1 variant)
http://forum.good-cook.ru/topic4185s690.html
и детям в школу сделала.
Танечка
им так понравилось, что даже название по-русски выучили. раз 5 я им повторяла, они никак запомнить не могли. но, видно, так хотели, чтоб я им в школу их делала, что пришлось tongue.gif
и еще из недавнего. я сделала твой "Кокосовый флан в микроволновке" http://forum.good-cook.ru/topic4595s1080.html
воообще!!! tongue.gif tongue.gif tongue.gif муж облез! он оказывается с детства такое любит и даже не думал, что я найду где-то рецепт. и смогу его приготовить.
Танечка - 2
огромное спасибо! я тебе спасибу в спасибки отнесла.
был у меня вопрос по флану. но кто-то из девочек уже спросил. кокос должен быть мелкий. так я поняла? он у меня немного к верху, (т.е. потом к низу) поднялся. я брала довольно крупную стружку. в етом, наверно, дело? и еще: в микро флан должен бурлить или нет? у меня к концу он как-бы кипеть начал, бурлить. так должно быть? unsure.gif

Автор: SANY 6.11.2007 - 05:05
Oxana-MONAMI
цитата:
времени катастрофически не хватает...

Оксанчик, у меня та же проблема!!! sad.gif

Lyubov
Любушка, до чего рада что рецепт печени понравился! Это один из моих любимых. rolleyes.gif

Юлика
цитата:
А можно ванильную эссенцию заменить ванильным порошком или ванильным сахаром?

Юленька,конечно можно!!! У нас просто кроме ванильной эссенции ничего другого нет!

Автор: SANY 6.11.2007 - 05:26
m2602
Очень рада что пирожок понравился!!! smile.gif Кушайте на здоровье!!! И спасибо за спасибку!!! smile.gif wub.gif Я считаю что это один из лучших яблочных рецептов наравне с вертутой.

Kheli
Наташенька, до чего рада тебя снова увидеть!!! biggrin.gif Я уже гада что такое с тобой приключилось....
Спасибо за чудные фотки и спасибки. Очень рада что твоей семье эти рецепты понравились. wub.gif
Флан - полнейший отпад! rolleyes.gif
цитата:
кокос должен быть мелкий. так я поняла? он у меня немного к верху, (т.е. потом к низу) поднялся. я брала довольно крупную стружку. в етом, наверно, дело? и еще: в микро флан должен бурлить или нет? у меня к концу он как-бы кипеть начал, бурлить. так должно быть? 

Кокос лучше брать мелкий или хорошо измельчить перед приготовлением. Но все равно он перемещается,хотя на вкус это не влияет. biggrin.gif А вот насчет "бурления" ничего сказать не могу.Я этот флан ставлю в микро и забываю про него пока микроволновка не начинает пищать что уже готово. biggrin.gif

Автор: SANY 6.11.2007 - 05:36
Очень простой и вкусный рецепт домашних котлеток. У меня сын категорически не признает молотое мясо, а вот эти котлетки кушает с большим удовольствием. smile.gif

КОТЛЕТЫ С МАЙОНЕЗОМ

Очень простой и вкусный рецепт домашних котлеток

250 г говяжьего фарша
250 г свиного фарша
2 яйца
2 ст.л майонеза
1 луковица
2 зубочка чеснока
зелень киндзы
соль,перец, щепока кумина
1 кусочек белого хлeба замоченного в молоке

Перемолоть все ингредиенты в комбайне, сформировать котлетки и обжарить до золотистого цвета.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: Natusia 6.11.2007 - 10:59
Милая Танечка!
Я тоже одна из твоих (насколько я знаю, негласное правило форума - обращение на "ты", что отнюдь не умаляет уважения) молчаливых (вернее "непишущих" tongue.gif ) почитателей! Хочу искренне поздравить тебя с открытием следующей части! Спасибо за превосходные рецепты с очень красочными и "вкусными" фотографиями! wub.gif wub.gif wub.gif Самое интересное, что ты живёшь в Колумбии, где много таких продуктов (особенно фруктов), которых нет у нас, но тем не менее почти все твои рецепты можно применять, где угодно. Здоровья тебе и твоим близким, включая и двух очаровательных пёсиков, а также конечно неисчерпаемого кулинарного вдохновения!

Автор: Masia 7.11.2007 - 05:51
SANY
Меня зовут Аля. Приятно познакомиться, Таня.
Успехов тебе и много-много вкусных рецептов-нам!!! biggrin.gif

Автор: light225 7.11.2007 - 08:34
SANY Таня, какие пухляшки, и очень красивый торт smile.gif.

Автор: start 7.11.2007 - 18:25
Танюша, спасибо за вертуту с яблоками, только благодаря твоему простому описанию я наконец решила её сделать. И ещё за блинчики с бананами ,тоже очень вкусно. Вообщем продолжай нас баловать вкусными рецептами. tongue.gif

Автор: SANY 9.11.2007 - 06:43
А это любимый торт (после "Наполеона") моей семьи (рецепт мой biggrin.gif ),который делала на день рождения сына (17 лет smile.gif). На этот раз несколько изменила рецепт и так мне показалось лучше, поэтому в Содержании темки его поставлю под вторым номером. Торт совсем не сложный,это только так кажется biggrin.gif потому что все расписываю в подробностях.

ТОРТ «ТАТЬЯНА»

А это любимый торт (после "Наполеона") моей семьи (рецепт мой ),который делала на день рождения сын...

Для коржей из теста

8 яиц
2,5 - 3 стакана сахара
300 г не соленого маргарина
1 ч/л соды
2 ст/л сметаны
6 стаканов муки

Для коржa из меренге

2 белка
0,5 ст сахара
щепотка винного камня
1 ст.л крахмала

Для зефирного крема

2 ст/л апельсинового желатина
1/3 стакана концентрированного апельсинового сока
1ч/л апельсиновой эссенции
4 белков
4 ст/л сахара

Для шоколадного крема

200г мягкого сливочного масла (без соли)
1 банка сгущенного молока
2 ст/л какао в порошке ( без сахара)
1 ч/л апельсиновой эссенции
2 ст/л коньяка

Приготовление коржей

...Взбить на средней скорости желтки с сахаром.Затем добавить расплавленный маргарин.Продолжать взбивать.
...Добавить муку.
...Смешать соду и сметану и добавить в тесто.
Если надо, добавить немного муки.
...Разделить тесто на 6 частей и на доске припыленной мукой скатать 6 колобков. Положить все это в пластиковую посудину , накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.
... По истечении этого времени, раскатать коржи (не очень тонко) диаметром 26 см между двумя пластиками припыленными мукой и выпекать при температуре 220 С пока коржи не станут золотистого цвета.Противень не смазывать! Горячие коржи сразу обрезать,чтобы были ровненькие, т.к. когда остынут будут очень крошиться при резке. Все. Имеем 6 коржей.

Теперь выпекаем корж из меренге

Корж такого же размера что и песочные.
Взбить белки комнатной температуры сначала на маленькой скорости,потом на самой большой до состояния устойчивых пиков. Добавить по 1 ст.л сахара и взбить еще немного до блеска белков.В конце добавить винный камень. Просеять сверху крахмал и осторожно перемешать вручную. На пекарскую бумагу с нарисованным кругом нужного размера намазать меренговую массу и поставить в духовку 150С.Выпекать пока деревяная зубочистка не будет выходить сухой. Выключить духовку и оставить корж подсыхать при слегка открытой дверце.

Шоколадный крем

Взбить мягкое масло со сгущенным молоком и какао пока не увеличиться в размере.Добавить коньяк и апельсиновую эссенцию.

Зефирный апельсиновый крем

...Сначала растворяем апельсиновый желатин в горячем апельсиновом соке и добавляем эссенцию. Немного охлаждаем.
...Взбиваем белки как на меренге и добавляем сахарную пудру по 1 ст/л , до тех пор пока белки не станут блестящего цвета.
... Начинаем вливать понемногу желатиновый раствор, непрерывно взбивая.
Все. Крем готов. Теперь надо быстро приступать к сборке, потому что крем застывает очень быстро.

Сборка

Так как зефирный крем застывает очень быстро, начинаем собирать торт с шоколадным кремом.
Для этого намазываем один песочный корж шоколадным кремом и кладем сверху меренговый корж, который также намазываем шоколадным кремом.Сверху кладем еще один песочный корж. Таким образом центральная часть торта уже собрана (между 2-мя песочными коржами 1 меренговый корж, все промазано шоколадным кремом) У нас осталась половина шоколадного крема на заключительную обмазку торта.

Теперь готовим зефирный крем и быстро заканчиваем сборку.
На центр подноса,на котором будем подавать торт, намазываем немного зефирного крема (чтобы корж не двигался) и кладем первый корж. Намазываем довольно толстый слой крема и кладем еще один корж,который также намазываем кремом. Сверху кладем уже приготовленную центральную часть торта и продолжаем сборку: крем – корж – крем –корж. Последний верхний корж и бока обмазываем оставшимся шоколадным кремом и украшаем торт шоколадом или кто как хочет.

А это любимый торт (после "Наполеона") моей семьи (рецепт мой ),который делала на день рождения сын... - 2

Поставить торт настояться (вне холодильника) минимум 12 часов.
Ну кажется все!

А это любимый торт (после "Наполеона") моей семьи (рецепт мой ),который делала на день рождения сын... - 3

Приятного аппетита! smile.gif

Примечание:

Главное не перепутать и не намазать меренговый корж зефирным кремом.Он должен быть всегда между шоколадным кремом.

Надо наловчиться переворачивать тесто с пластика на форму.Я снимала один пластик,сверху накрывала тесто формой, подкладывала руку под второй пластик и быстро его переворачивала.Снимала второй пластик. Готово!

В этот раз добавила в шоколадный крем вместо коньяка (не было под рукой) ликер капучино. Получился замечательно нежный вкус крема.
Торт получается высоким (9 см) , красивым и необыкновенно вкусным, прямо во рту тает !!!

Не ставить торт в холодильник!!!




Автор: Мончита 9.11.2007 - 07:58
Танюша,какой торт обалденный!!!
А если нет паельсинового желатина?Можна заменить на обыкновенный?
И ещё вопрос:как у тебя получается такая крупная шоколадная стружка?

Автор: SANY 9.11.2007 - 08:12
Мончита
цитата:
А если нет паельсинового желатина?Можна заменить на обыкновенный?

Алесенька, "обыкновенный" это какой? без вкуса? Тогда разведи его в апельсиновом соке и получится апельсиновый biggrin.gif
цитата:
И ещё вопрос:как у тебя получается такая крупная шоколадная стружка?

Я несколько раз давала в темке подробное описание как делаю эту стружку. Сечас не могу найти точно страничку, чтобы дать ссылку. Скажу только ,что расплавленному шоколаду не даю застыть до совершенно твердого состояния и работая широкой стамеской laugh.gif делаю эти завитки.

Автор: Таля 9.11.2007 - 08:23
SANY
Танюша, торт так красиво оформлен!!! Просто слов нет, одно восхищение!!! Кусочек тортика такой вкусненький!!! Очень торт понравился и конечно же рецептик забираю!!!
Да, а сынулю конечно же поздравляю с Днём Рождения!!! Желаю ему счастья, любви, успехов во всём, удачи, хороших друзей!!! smile.gif

Автор: best 9.11.2007 - 10:04
SANY
Я просто в вечном восторге от твоей выпечки, и самое главное от украшения этой выпечки. Умница!!! wub.gif

Автор: Zlatovlaska 9.11.2007 - 11:59
SANY
Танюша! С Днем рождения твоего сынули поздравляю тебя! Торт потрясающий! А я опять твой сметанный кекс пеку, только внутрь положила слоем брусничку. Очень замечательно получилось! Спасибо тебе!

Автор: Иляна 9.11.2007 - 18:39
SANY

Танюш, красивые фотографии вкусно и с любовью приготовленных блюд! Всегда хочется загдянуть к тебе на огонёк! Удачи тебе во всём!

Автор: Мончита 10.11.2007 - 02:16
SANY Танюша,спасибо огромное!Ну конечно я помню про твои шоколадные завитки и спошоб их приготовления.Ты про стамеску сказала и я сразу вспомнила laugh.gif

Автор: federal 10.11.2007 - 05:11
SANY-вот это тортик ohmy.gif ohmy.gif ohmy.gif ,просто супер

Автор: SANY 10.11.2007 - 05:28
federal
Спасибки! smile.gif wub.gif

Автор: SANY 10.11.2007 - 05:42
А еще приготовила ребятам (друзьям сына) вот такую пиццу. Получилась вкуснющая!!! rolleyes.gif Очень сочная и ароматная!

А еще приготовила ребятам (друзьям сына) вот такую пиццу

Тесто как всегда ( рецепт ЗДЕСЬ ). А начинку сделала такую: сначала намазала кетчуп,потом уложила нарезанный на пластинки сыр, сверху кусочки копченого чорисо, полосочки ветчины,маслины, помидорки черри, все это присыпала сухими травками (орегано,базилик,тимьян) и разбросала сверху небольшие кусочки сыра. Все!!! Умели в один присест!!! laugh.gif

А еще приготовила ребятам (друзьям сына) вот такую пиццу - 2

Автор: buenavista 10.11.2007 - 22:42
SANY
Таня, торт не просто красивый, а прекрасный! Я вот всё думала, чем мне угостить коллег на небольшом междусобойчике- думаю, что именно этим тортиком. Ну такой красивый у меня, конечно, не получится, но думаю, что вкусным будет обязательно!
rolleyes.gif smile.gif biggrin.gif

Автор: manasik 11.11.2007 - 15:38
Татьяна , разрешите и я поздравлю вас с продолжением темы , давно наблюдаю за вашими кулинарными шедеврами ph34r.gif мне всё очень нравиться tongue.gif

Автор: SANY 11.11.2007 - 19:03
buenavista
Олечка, спасибо, милая!!! smile.gif Очень хочу чтобы тортик у тебя получился вкусный и красивый. Удачи!!! biggrin.gif

manasik
Большое спасибо!!! smile.gif Очень рада что мои рецепты тебе нравятся ! biggrin.gif Заходи почаще!!!

Автор: SANY 11.11.2007 - 19:09
МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЛАПШОЙ

МЯСНОЙ РУЛЕТ С ЛАПШОЙ 100 г домашней лапши или тальяринес 100 г тертого сыра моцарелла 2 ломтика бе...

100 г домашней лапши или тальяринес
100 г тертого сыра моцарелла

2 ломтика белого хлеба
3 ст. л. белого вина
400 г куриного фарша
400 г фарша из телятины
2 зубчика толченого чеснока
100 г шампиньонов, мелко нарезать
2 яйца, взбить
по щепотке тертого мускатного ореха и паприки
60 мл сметаны
4 стебля зеленого лука, мелко нарезать
2 ст. л. нарезанной петрушки
соль, молотый черный перец


1. Отварить лапшу в подсоленной воде.Слить воду и смешать с тертым сыром.

2. Разогреть духовку до 200 градусов, смазать маслом форму кирпичиком для кексов.

3. Хлеб замочить в вине на несколько минут, а затем смешать с фаршем, чесноком, грибами и яйцами. Добавить специи - мускатный орех и паприку, соль, молотый черный перец, а также сметану, зеленый лук и петрушку.

4. Половину приготовленной начинки выложить в форму, разровнять и сделать большое углубление вдоль. В это углубление уложить лапшу, прикрыть сверху оставшейся мясной начинкой и разровнять. Смазать рулет сверху соусом барбекю и выпекать 1 час, несколько раз собирая сок, который образуется во время запекания. Перед тем как нарезать рулет, дайте ему остыть.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: Mexka 12.11.2007 - 19:54
Танюшик!
Какой торт!
Это просто шоколадное довольствие!
А как откусишь - все вместе - и безе, и зефир, и шоколад!
Как говорила моя мама - "мечта моей бабушки!"
А пицца и рулетик так в рот и просятся!

Автор: manasik 12.11.2007 - 20:40
Татьяна , делала сегодня лазанью по вашему рецепту !!! спасибо очень вкусно получилось, фоткать не стала потому что зрелище это было не для слабонервных laugh.gif , но кушала с таким удовольствием rolleyes.gif

Автор: SANY 13.11.2007 - 05:30
КОФЕЙНЫЙ КЕКС

КОФЕЙНЫЙ КЕКС 2/3 ст молока 2 ст

2/3 ст молока
2 ст.л растворимого кофе
2 2/3 ст муки для тортов
4 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
1 стакан сахара
3 яйца
1/2 стакана очень мягкого маргарина
3 ст.л. растительного масла без вкуса
4-5 ст. ложек какао
ванилин, корица.

- Растворить кофе в горячем молоке и остудить.
- Соединить муку,соль и пекарский порошок.
- Взбить яйца с сахаром на большой скорости,добавить магарин и растительное масло без вкуса.
- Продолжая взбивать добавить молоко с кофе и маленькими порциями всыпать муку.После этого взбивать ещё 2 минуты.

Форму «корона» 23 см смазать маргарином и присыпать мукой.
- Тесто разделить на 2 части. Первую часть выложить на дно формочки и всю поверхность теста густо засыпать (через ситечко) какао,а затем густо корицей.
- Сверху выложить оставшееся тесто и разровнять ложкой.

КОФЕЙНЫЙ КЕКС 2/3 ст молока 2 ст - 2

Печь кекс 40 мин. про температуре 180С.
Вынуть из формы и остудить на решётке.
Готовый кекс украсить по вкусу.
Приятного аппетита! smile.gif


По мотивам рецепта Клары.

Автор: light225 13.11.2007 - 08:19
SANY Таня, какой ароматный кекс.

Автор: KOK 13.11.2007 - 17:06
Танюша, мне не терпится сказать тебе СПАСИБО за торт "Татьяна". Стыдно показывать фото, но впечатления от торта перевешивают. Пока пекла и собирала, удивлялась и волновалась не один раз. Во-первых, само песочное тесто получилось сначала очень липким, добавляла муку и волновалась, не было бы жестким. Вдруг оно само перестало липнуть. Раскатывала прямо на бумаге (на силиконовом коврике с разметкой), на бумаге же перетаскивала на лист и обратно, так что никаких проблем с коржами не было. Но они мне казались через 10 минут после выпечки и во время сборки очень жесткими. Не сдавалась, решила дойти до конца. Все время до разрезания думала, что надо было замешивать в комбайне, была просто уверена, что не получится "тающего во рту" торта. Думаю, как же это коржи станут таящими, если мы их прослаиваеим не кремом, а зефиром... А в результате получилось просто чудо - коржи стали по вкусу похожи на халву, действительно тают во рту. Промахнулась же я с зефиром, вернее, с количеством желатина. Он, как я убедилась, бывает разным. У меня получилось немного резиновым. Не беда, все равно вкусно очень, в следующий раз уменьшу количество желатина, специально использую этот же желатин, чтобы не промахнуться еще раз. Ну. с шоколадом тоже напортачила. Подозреваю, что нельзя было выносить для застывания шоколад на балкон (было 25 градусов мороза) - быстро застыл, быстро растаял". Стружки снимались прекрасно, но таяли сразу же, не успевала донести до торта. Переделывать было катастрофически некогда. Бока просто посыпала натертым на терке шоколадом.
Таня, ничего, что я так подробно пишу?
Общие впечатления от торта очень и очень подняли настроение, и не только мне. Торт пекла на вечеринку по поводу дня рождения нашего предприятия. Даже нелепый (на мой вкус) внешний вид был кстати. Я его внесла со словами "Или мы не в шоколаде?!". Кстати, большое количество шоколада в этом торте очень уместно - полная вкусовая гармония. Если получится, то разрез завтра с утра сфотографирую. Торт огромный, был еще один большой, не представляю, как мы смогли столько умять, что осталось всего ничего. На мой вкус, я бы сахар в тесте уменьшила, но остальные, вроде не жаловались Обязательно буду печь еще, очень оригинальный торт. Еще раз СПАСИБО и прошу прощения, что так оплошала с внешним видом. wub.gif Стыдно, но показываю, как есть
Танюша, мне не терпится сказать тебе СПАСИБО за торт "Татьяна"

Автор: Mexka 13.11.2007 - 21:45
SANY
Танюшик!
Кекс нет никаких слов!
Только эмоции!
Танюшик! У тебя такие красивущие фотки - тебе надо срочно обратиться в издательство какое-нибудь, чтобы тебя оформили как фотокора. Еду фоткать. Все книги будут расходиться огромными тиражами!
У тебя не просто талант, это что-то необыкновенное! И вкусно и потрясающе красиво!

KOK
Очень классный торт! Даже , наверное, в коробочку не влез, такой высокий!
А где, если не секрет, ты живешь ? И давно у вас такие морозы?

Автор: SANY 13.11.2007 - 22:05
light225
stacnatalya
Mexka
Девчата, спасибо, милые, за добрые слова!!! Очень приятно!!! smile.gif wub.gif

Mexka Верусь, ты слвсем меня засмущала!!! wub.gif wub.gif wub.gif
Спасибо тебе!!! smile.gif

KOK
Оленька, до чего рада что торт получился и понравился! Ты первая его пробуешь готовить!! smile.gif Спасибо тебе большое! wub.gif
И еще огромное спасибо что подробно все описала,чтобы девочки, которые будут его готовить не волновались из-за коржей. Это они ПОТОМ будут во рту таять rolleyes.gif,когда торт хорошенько настоится. А фотка получилась очень даже хорошая. Тортик высокий и очень красивый (у тебя некрасивых тортов просто не бывает! biggrin.gif

Автор: Новокузнечанка 14.11.2007 - 10:17
KOK
Молодец, красивый тортик!
Хорошо, что так подробно описала все! У меня как раз такие ситуации встречаются когда пробую другие рецепты, очень пригодятся такие заметки, спасибо! Я хотела его испечь в ближайшее время, думала его или другой...
Теперь точно возьмусь именно за этот торт!
Танюшка, извини за офф wub.gif А кексик этот вчера спекла, так сегодня утром по последнему кусочку забрали, кто в школу, кто на работу...Тань, как всегда-безупречно! А фото нет, так вечером темнеет ранооо, а утром уходят тоже по темноте, ну никак тут красоты не запечатлеть sleep.gif

Автор: KOK 14.11.2007 - 11:02
Обещанный разрез торта "Татьяна"
Обещанный разрез торта "Татьяна" Продолжаю делиться впечатлениями, вернее, просто передаю массу сег...

Продолжаю делиться впечатлениями, вернее, просто передаю массу сегодняшних высказываний. Торт в сто раз лучше, чем я говорила вчера. Просто стонут от удовольствия! И размер подходящий, короче, полная гармония! Еще что: соседи вчера стащили остаток и в холодильничек умыкнули. Так ничего с тортом не случилось, хотя Таня предупреждала, что не ставить. Таня, а что может случится?
Новокузнечанка, очень рекомендую этот торт. А сама планирую на день рождения старшего внука сделать вариации по принципу птифуров, просто буквально вынашиваю эту идею, сидя на рабочем месте: "... покрыть шоколадной глазурью... можно мраморный узорчик... " - такой насыщенный у меня рабочий день сегодня получается biggrin.gif

Автор: Yulika 14.11.2007 - 11:03
SANY
Танечка, кексик ОООчень аппетитно выглядит rolleyes.gif и розочка придала красочный вид.
Взяла рецепт на заметку smile.gif

Автор: KOK 14.11.2007 - 11:09
Mexka
Я живу в г. Иркутске. Для наших мест сейчас непривычно тепло. Ниже 20 градусов ночью, а днем до 10. И еще обещают потепление через неделю до нуля днем. У нас по ночам и летом не жарко.

Автор: Юлика 14.11.2007 - 23:57
SANY
Танюшенька, сегодня пожарила рыбку в предложенном тобой кляре "Орли", было очень вкусно, кляр просто сказка, сын моей подруги умял целую такую тарелку smile.gif и мы с ней кусочков по пять скушали, так что ОГРОМНОЕ СПАСИБО ТЕБЕ ЗА ВКУСНЮЧИЙ КЛЯР!!!! smile.gif Теперь буду для жарки рыбы, битков, овощей использовать только твой кляр "Орли!! и Всем рекомендую wink.gif Твои рецепты просто сказка!! Танюшенька, сегодня пожарила рыбку в предложенном тобой кляре "Орли", было очень вкусно, кляр прост...

Автор: Mexka 15.11.2007 - 01:46
Танюшка!
Это все похвалы ты заслужила нелегким трудом на кухонной ниве!


Юлика
А тарелочка -то уже в действии! Помидорки тока не видать! mellow.gif

Автор: Юлика 15.11.2007 - 02:46
Mexka
точно, леплю в эту тарелку все подряд, удобненько smile.gif

SANY
Танюшенька, так как у тебя не хватает времени на все форумы, то я конкретизирую по поводу тарелки, это из моих новых кулинарных приобретений, тарелка на трех смешных ножках tongue.gif ну, не равнодушна я к посуде biggrin.gif
Рыбки надеялась хватит мне на пару дней, но подруга попосила помочь ее сыну с английским и сочинением, так что рыбка вся ушла, без декора, без гарнира, и рецепт кляра я распечатала подруге, так что, Танюшенька тебе спасибки за супер-кляр "Орли" и от моей подруги, твоей тезки Тани tongue.gif

А еще, я вот сижу копирую дальше твои рецепты, уже 42 страницы (большинство без фото, а то получится все 200) smile.gif Нашла наконец что такое марсмелос smile.gif а то я делала брауни без них, добавляла только миндаль smile.gif думала, балда, что марсмелос это или фрукт или мармелад biggrin.gif
А еще у тебя очень красивый сыночек!!! огромная класнючая кухня... дальше в следующем сообщении, а я пойду делать яблочные бомбоны, вот.. smile.gif

Автор: SANY 15.11.2007 - 05:14
Новокузнечанка
Надюша, очень рада что кексик понравился! smile.gif Кушайте на здоровье!
цитата:
Тань, как всегда-безупречно! А фото нет, так вечером темнеет ранооо, а утром уходят тоже по темноте, ну никак тут красоты не запечатлеть

У меня та же проблема! Столько красоты остается несфотканой из-за вечернего освещения unsure.gif,потому что поедается мгновенно, а вечернее освещение все же искажает натуральные цвета. Вот сейчас испекла совершенно замечательный кексик и умоляю его утром не трогать чтобы сфоткать. Но почти уверена, что когда проснусь от кекса останется только половина. sad.gif smile.gif

KOK
Оленька, какой кусочек замечательный!!!
цитата:
Еще что: соседи вчера стащили остаток и в холодильничек умыкнули. Так ничего с тортом не случилось, хотя Таня предупреждала, что не ставить. Таня, а что может случится?

Думаю,что ничего не случится. Просто без холодильника у него вкус намного нежнее,хотя сама в холодильник его никогда не ставила.

Yulika
Люблю украшать торты живыми цветами - просто,легко и красиво.Это придает им какое-то особое очарование, к тому же не надо ничего мудрить самой biggrin.gif
У меня на это просто терпения не хватает!

Автор: SANY 15.11.2007 - 05:34
Юлика
Юленька, какая рыбка аппетитная получилась!!! rolleyes.gif Этот кляр просто находка, я тоже его очень люблю!!! Спасибо тебе за спасибку! smile.gif wub.gif
цитата:
Танюшенька, так как у тебя не хватает времени на все форумы, то я конкретизирую по поводу тарелки, это из моих новых кулинарных приобретений, тарелка на трех смешных ножках  ну, не равнодушна я к посуде 

У меня та же самая слабость - обожаю красивую посуду. biggrin.gif
У меня тоже есть чашечка (вернее две) на ножках - муж подарил на 8 марта.Я из нее по утрам чай пью,чтобы поднять настроение. Днем пью из другой чашки, а вечером еще раз меняю - изумительная чашка с рельефом из листьев и цветов. Вобщем развлекаюсь как могу! biggrin.gif
цитата:

А еще, я вот сижу копирую дальше твои рецепты, уже 42 страницы (большинство без фото, а то получится все 200)

Юль, да тебе медаль надо дать за терпение!!! Ты их распечатываешь?
Я рецепты копирую,потом распечатываю, а потом определяю в нужные папки : мясо - рыба - торты- кексы - сыр - паста - овощи и т.д. Таким образом когда захочешь приготовить что-то из мяса или пасты не надо переворачивать гору ненужных рецептов и зря тратить время.
цитата:
Нашла наконец что такое марсмелос  а то я делала брауни без них, добавляла только миндаль  думала, балда, что марсмелос это или фрукт или мармелад 

У меня тоже иногда бывают такие загвоздки особенно с местными рецептами.Одни и те же продукты в разных латиноамериканских странах называются по-разному. Вот и приходится иногда гадать blink.gif .
цитата:
А еще у тебя очень красивый сыночек!!! огромная класнючая кухня...

Спасибки,Юленька, очень приятно!!! wub.gif

Автор: SANY 15.11.2007 - 05:51
Вчера сделала замечательно вкусный тортик от Анечки - Ангел, а сегодня уже ни кусочка не осталось biggrin.gif.Очень рекомендую!!!

ТОРТ "СМЕТАННИК"

Вчера сделала замечательно вкусный тортик от Анечки - Ангел, а сегодня уже ни кусочка не осталось

Слова - автора, фотка и комментарии - мои smile.gif .

Нам понадобятся следующие продукты:

для начинки:

2 п. порошка для пуддинга, ванильного
500 мл молока
3 ст. сметаны (600 г)
1/2 СтЛ лимонного сока
200 г сах. пудры

для теста:

250 г муки
125 г сахара
125 г масла или маргарина
1 яйцо
1/2 п. пекарского порошка (1 ч.л)

для поверхности:

500 г замороженной малины
1 п. желе, красного

Приготовление:

1. Сначала нужно сделать начинку, т.к. ее нужно будет остудить, итак, из 2 п. порошка для пуддинга и 500 мл молока сварить пуддинг (довести до кипения, постоянно помешивая, затем сразу же снять с плиты). Остудить непрерывно помешивая (обязательно, иначе будут комочки). Добавить 3 ст. сметаны, хорошо перемешивая венчиком, в последнюю очередь добавить сахарную пудру.
2. Теперь займемся тестом - из вышеуказанных продуктов быстро вымесить тесто, раскатать или прижать руками в разьемную форму диаметром 26 см, при этом оставить высокий бортик.
3. Вылить начинку на тесто, сверху высыпать замороженные ягоды и выпекать 60 минут при 180С.
4. Сварить желе, полить им (пока еще горячее) пирог, сразу же убрать в холодное место.

Комментарии:

Попробовала сделать тортик в формочке 23 см, но пришла к выводу.что лучше все-таки 26 см.
Малины у нас нет,поэтому делала с аграсом. Вышло оооооочень вкусно! rolleyes.gif
Делать бортики из теста на 3/4 высоты формочки.
Заливать остывшим желатином торт, когда он уже полностью остыл,иначе весь желатин пойдет на дно.
Не пугайтесь ohmy.gif ,когда вытащите торт из духовки наполовину жидким, он потом застынет.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: Юлика 15.11.2007 - 06:17
SANY
Танюшенька, если честно с рыбкой я очень спешила и красота от мой рыбки сбежала smile.gif но вкус остался благодаря кляру smile.gif
Посуда это нечто, меня нельзя пускать в магазин посудный - без приобретения не выхожу tongue.gif а вот чашечки твои красивые надо бы показать wink.gif
До систематизации рецептов пока далеко, я пока просто копирую тематически и, кстати, спасибки большое за совет, я так и сделаю smile.gif
Да уж, с названием продуктов бывает путаница, но хуже, когда их нет smile.gif
В Колумбии нет мака и грецких орехов? Это я к твоей кутье, а я делаю как кашу и много-много протертого мака, сухофруктов и разных пожареных орешков.
А еще я прочитала о породе Сани, - сплошной позитив, пишут также, что акита-ину-символ благополучия, так что Сани твой талисман smile.gif Сани Брандюшу не обижает?

Автор: SANY 15.11.2007 - 06:45
цитата:
А еще я прочитала о породе Сани, - сплошной позитив, пишут также, что акита-ину-символ благополучия, так что Сани твой талисман  Сани Брандюшу не обижает?

Юленька, у Сани очень благородный характер,это Брандюша на не ней ездит как хочет! biggrin.gif Вообще она сначала его признавать не хотела и из спальни его выгоняла,когда он маленький был,но как только малыш подрос, сразу показал свой характер.Теперь она у него на поводу ходит. smile.gif

Автор: milovidova 15.11.2007 - 10:52
SANY
Ой, Танюш, как всегда, тепло, уютно, ароматно и безумно вкусно!

Автор: KOK 15.11.2007 - 17:39
SANY
Я с вопросом о Сметаннике. Правильно ли я поняла, что ягоды на начинку выкладываем, они потом опускаются, да?

Автор: Mexka 15.11.2007 - 18:06
Танюш!
И когда ты все успеваешь?
Опять так вкусно и необычно! Очень прикольный кексик!
Танюш! У меня вопросец.
У нас не продаются пудинги, чем его можно заменить - крахмал и сахар, наверное?
Аграса у нет в природе, по-моему , не существует. Я даже не знаю, какой он на вкус. Зато мексам оч. нравится наша клюква в сахаре.. biggrin.gif
biggrin.gif Кому ж она не нравится?

Автор: SANY 16.11.2007 - 03:28
milovidova
Манефа
Мои милые Леночки, спасибо вам!!! smile.gif wub.gif

KOK
Цитата
Я с вопросом о Сметаннике. Правильно ли я поняла, что ягоды на начинку выкладываем, они потом опускаются, да?

Оленька, поняла правильно - опускаются. biggrin.gif Сначала на поверхности, а когда масса становится жидкой начинают опускаться.

Mexka
Веруся, 1 пачка пудинга - это приблизительно 4 ст.л крахмала, 2 ст.л сахара и ваниль. А как же вы там без пудинга??? ohmy.gif biggrin.gif
Аграс- это ягодка очень похожая на нашу черную смородину. Других ягод,за исключением ежевики, у нас просто нет. sad.gif

Автор: SANY 16.11.2007 - 03:39
Девчата, буду с вами прощаться этим простым, но очень вкусным rolleyes.gif рецептом. Уезжаю в Аргентину,а когда вернусь - не знаю.
НО ОБЯЗАТЕЛЬНО ВЕРНУСЬ!!! smile.gif И с новыми рецептами!!! biggrin.gif


ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ МАФФИНЫ

Девчата, буду с вами прощаться этим простым, но очень вкусным рецептом

Для 12 маффинов:

1 ст. сахара
150 г горького шоколада
0,5 ст. нарезанного на кусочки шоколада
250 г сливок
1 ¾ ст. муки
1 ч.л разрыхлителя
щепотка соли

2 яйца
2 ст.л апельсинового сока
50 г растопленного слив.масла
2 ст.л апельсиновой цедры
апельсиновая эссенция

- Растопить шоколад.
- Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар, апельсиновую цедру и нарезанный на кусочки (не очень мелкие) шоколад.
- Отдельно смешать веничком или миксером на небольшой скорости сливки с растопленным и остуженным маслом, яйца, апельсиновый сок, эссенцию и растопленный шоколад.
- Теперь смешайте сухие и жидкие ингредиенты (не взбивая) до получения гладкой массы.
- Наполнить силиконовые формочки для маффинов почти до верха и выпекать 30 мин. при 180С. Если хотите, можно выпекать в бумажках для маффинов.
- Вынуть из формочек (легко вынимаются!), остудить на решетке и украсить по вкусу.

Девчата, буду с вами прощаться этим простым, но очень вкусным рецептом - 2

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: Mexka 16.11.2007 - 07:34
Цитата (SANY @ 16.11.2007 - 04:28)
А как же вы там без пудинга??? ohmy.gif  biggrin.gif

Да, Танюшик, вот так и живем! unsure.gif wacko.gif
Но тут много желешек всяких (мексы такие фанаты желе - НЕЧТО!!!), фланов, и пр. А вот пудингов нема.
Да, еще знаешь что редко продается и стоит дорого - гофрированные бумажки для маффинов. Каменный век какой-то!

За рецепт самодельного пудинга большое мерси, я примерно так и предполагала, но услышать мнение специалиста, а когда это мнение с твоим совпало - это такой кайф! rolleyes.gif

А новые маффины - такой класс!
Достойны очень хорошего кондитеского бутика! Вернее, бутик их достоин!
(Есть у нас тут один - с руками бы у тебя оторвали - им такое не по плечу!)

Автор: manasik 17.11.2007 - 10:36
Татьяна теперь уже с вещьдоком

Татьяна теперь уже с вещьдоком


Татьяна теперь уже с вещьдоком - 2

Автор: KOK 21.11.2007 - 03:14
Танечка, а вдруг ты заглянешь и примешь мое СПАСИБИЩЕ за торт "Наполеон"... До чего же мне нравятся твои рецепты - все, как по нотам!
Танечка, а вдруг ты заглянешь и примешь мое СПАСИБИЩЕ за торт "Наполеон"


Это не первый рецепт Наполеона, который я пробую, мне очень твой понравился: не приторный, легкий, нежный. Единственное, что меня немного смутило, это жидковатый получился крем. Может, потому, что крахмал был картофельный, а не кукурузный. Но это повлияло только на процесс промазывания, крем в некоторых местах стекал, я его отлавливала ложкой и водружала на место (с переменным успехом). Оставила торт в покое... а утром он весь был, как и положено, ровненький, мягкий и т. д. И обрезков можно было бы побольше оставить на посыпку, учту в следующий раз. Очень понравился, СПАСИБО!

Автор: Львица 24.11.2007 - 14:20
SANY
Танюшкин, я тоже со спасибой. Давно углядела у тебя тесто для пельменей на леляной воде и тут сделала. Таняяяяя, какое тесто rolleyes.gif Мне понра! Я раньше горячим способом делала, но оно сохнет быстро. Вообщем теперь буду из твоего делать пельмешки и варенички. СПАСИБКИ!

Автор: МаДаМа 25.11.2007 - 18:16
Девочки, здравствуйте!
Я в вашей темке впервые, но читаю её давно, очень много утащила для себя, в книгу рецептов, огромное вам спасибо за все вкусности, которыми вы поделились!!! wub.gif
Теперь вопрос (пожалуйста, ответьте!!!) по торту Кодрат-Кадыр, вроде не переврала название. В общем, по порядку:
1. Про сахар. Его растапливать ПРОСТО на сковороде, а потом перекладывать в форму? А он снимется со сковороды? Или сразу растапливать в форме?
2. Я, наверное, что-то пропустила, но что такое OZ??? Скока вешать в граммах??? tongue.gif

Я вчера сделала этот торт, давно на него прицеливалась, всё не было подходящей формы. Нашла выход - свинтила ручки с кастрюли и использовала её, как раз диаметр был 21 см. Но я сахар РАСТАПЛИВАЛА ПРЯМ В НЕЙ!!!! Делала по рецепту Риммчик, НИЧЕГО не изменяя. Получилось ОЧЕНЬ вкусно, свекровь была в восторге, сын пальцы облизывает, муж доволен, дочке понравилось, внучка поела, НО МНЕ ЧТО-ТО НЕ ТО!!!! У меня получилось МНОГО теста, а на фото - мало huh.gif
ПОМОГИТЕ!!!! ph34r.gif

Автор: Львица 25.11.2007 - 18:29
МаДаМа
Танюшка - SANY уехала и тут вряд ли кто сейчас ответит про тортик. Помню что сахар топить прямо в форме ( в которой печь будешь). Про OZ это СЮДА Там все можно пересчитать. А торт этот давала Риммчик в Арабской кухне - ЗДЕСЬ. Ты там почитай, на него потом эпидемия была - все делали laugh.gif А вопросы возникнут задавай ЗДЕСЬ. Там девчонки быстрее ответят, многие пекли.

Автор: МаДаМа 25.11.2007 - 23:01
Львица
Спасибо!!! Вопрос скопировала по ссылке в "Арабскую темку", буду ждать ответ)) Торт, правда, уже смели, даже тарелочку облизали)) Сказали, что не в претензии, если и дальше такого же вида и вкуса будет)) tongue.gif tongue.gif tongue.gif

Автор: manasik 26.11.2007 - 10:41
несу спасибу !!!
за торт лабиринт правда накуралесила я .страшно вспомнить :блинк:
но получилось очень вкусно :роллеыес:

Автор: manasik 27.11.2007 - 01:07
а вот и фото

а вот и фото - 2

а вот и фото

Автор: innok 5.12.2007 - 07:48
Танюш, спасибо за тесто для хачапури. Начинка, правда, моя было. Но тесто мне очень понравилось,

Танюш, спасибо за тесто для хачапури

Автор: МаДаМа 7.12.2007 - 00:22
Девочки, я с БАНАНОВЫМИ РОЗОЧКАМИ, очень вкусные булочки получились))

Девочки, я с БАНАНОВЫМИ РОЗОЧКАМИ, очень вкусные булочки получились)) Только крема кокосового буду...
Девочки, я с БАНАНОВЫМИ РОЗОЧКАМИ, очень вкусные булочки получились)) Только крема кокосового буду... - 2

Только крема кокосового буду делать больше, потому как вкусно очень!!! wub.gif

Автор: Анима 7.12.2007 - 00:33
МаДаМа
Пирог этот действительно очень хорош, тоже его пекла, одни восторги. А детёнок то что так надрывается? Розочку ему не дали? unsure.gif smile.gif

Автор: МаДаМа 8.12.2007 - 00:57
Анима
Девочка Жуженька надрывается потому, как ДАЛИ МАЛО!!!!! biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif ...самим еле хватило!!!!!!!!!!!!!!!!! tongue.gif tongue.gif tongue.gif

Девочка Жуженька надрывается потому, как ДАЛИ МАЛО

Автор: kiska79 10.12.2007 - 01:11
Таня огромное спасибо за твой рецепт теста для пиццы. wub.gif Мне так понравилось. Вообще я дрожжевого теста как то побаиваюсь, а сегодня решилась и не прогадала.
Вот какая у меня получилась пицца с твоей помощю. wink.gif
Таня огромное спасибо за твой рецепт теста для пиццы

Автор: нава 10.12.2007 - 17:41
Танюшик,спасибо за рецепт чизкейка с тыквой Это считай мой первый чизкейк,т.к. первая проба по выпечке чизкейка перед укладкой в холодильник счастливо была вывернута на пол laugh.gif sad.gif

Танюшик,спасибо за рецепт чизкейка с тыквой Это считай мой первый чизкейк,т

Цитата
Делала с арахисом
-а у меня его не оказалось,я добавила мака и изюм, с печеньем в блендере смолотила. И высота подвела,форма у меня 26,но вкусно smile.gif

Танюшик,ты уже вернулась,когда появишься,скучаем sad.gif

Автор: Zlatovlaska 11.12.2007 - 13:36
Танюша!
Приезжай быстрее.. Вот и хачапури:Танюша

Автор: SANY 21.12.2007 - 03:48

Автор: Юлика 21.12.2007 - 03:55
SANY
Танюша! УРА!! Ты вернулась!!!! Лови огроменную спасибку за Цветаевский пирог!!! Гениально просто и несложно tongue.gif Мой любимый 2 недели каждый день требовал этот пирог (пекла его каждых три дня) теперь мы на диете, но пирог этого стоит tongue.gif

Автор: SANY 21.12.2007 - 04:45
innok
Юлика

Devchata, milye moi, eshe ne priejala !!! Tolko zabezhala na minutochku biggrin.gif
Kogda priedu - srazu napishu wink.gif biggrin.gif .


Автор: maravilla 28.12.2007 - 20:05
Tanusha, Felices Fiestas!!!

Muchisimas gracias por Tarta de Piña y copos de Avena!!!

Que tengas un prospero año!!!

Автор: Aishwarya 2.01.2008 - 00:45
Давно читаю Вашу тему. Почерпнула для себя много вкусных и интересных рецептов. Неокторые уже готовила. За что огромное спасибо tongue.gif
Но как-то не фотографировала. А перед Новым годом сделала (уже в четвертый раз) НАПОЛЕОН по Вашему рецепту, и как обычно, на ура.

Сейчас фото прилагаю tongue.gif

SANY , Танюша , поздравляю Вас С новым, 2008 годом - 2

Кланяюсь в ножки! smile.gif tongue.gif

Автор: xamsa 4.01.2008 - 17:25
SANY
у меня спасибы залежались( прямо с доставкой в вашу тему wink.gif ) за:

Творожная запеканка "Любимая"
вкусная, нежная, тающая во рту. только яиц я взяла меньше)

поздравляю с Новым Годом и Рождеством
Тыквенный чизкейк
постоянно его готовлю)

поздравляю с Новым Годом и Рождеством - 2

Паста в тыквенном соусе
я давно смотрела на эту пасту, и она оказалась такоооой вкусной. правда у меня только тальятелле были))

поздравляю с Новым Годом и Рождеством - 3

Автор: SANY 10.02.2008 - 05:32
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ МОИ ДЕВОЧКИ, МИЛЫЕ ПОДРУГИ !!!

ВСЕМ-ВСЕМ БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ, ПОЖЕЛАНИЯ, СПАСИБКИ, ФОТКИ..... ЗА ВАШЕ ВНИМАНИЕ И ЗАБОТУ, ЗА ТО ЧТО НЕ ЗАБЫВАЕТЕ МОЮ ТЕМКУ.

ВСЕХ ВАС ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ И ЦЕНЮ, ПОЭТОМУ КАК ТОЛЬКО ПРИЕХАЛА, СПЕШУ ПРИНЕСТИ ВАМ НЕСКОЛЬКО РЕЦЕПТОВ, ПОТОМУ ЧТО ЧЕРЕЗ НЕДЕЛЮ СНОВА УЕЗЖАЮ.....


ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ МОИ ДЕВОЧКИ, МИЛЫЕ ПОДРУГИ


Автор: SANY 10.02.2008 - 05:40
КОРОЛЕВСКИЙ ЧИЗКЕЙК

КОРОЛЕВСКИЙ ЧИЗКЕЙК Для разъемной формочки 23 см

Для разъемной формочки 23 см.

Для основы:

1 ст. молотого печенья
1 ст. молотого мюсли
100 г растопленного масла

Для начинки:

1кг кремового творога или крим- чиза
1 ст. сахара
5 яиц
Апельсиновая цедра или эссенция
Ваниль
0,5 ст густых сливок или сметаны
1 ст.л с горкой крахмала

Для ганаша:

150 г полусладкого шоколада
100 мл сливок

Основа:

Разъемную тефлоновую формочку смазать жиром.
Смешать все ингредиенты и распределить по дну, хорошо прижимая ладошкой или дном стакана.
Поставить в горячую духовку 180С на 10 мин.
Дать остыть.

Начинка:

- В большой чаше комбайна или блендера взбить творог или крим-чиз комнатной температуры вместе с сахаром до состояния крема. Добавить сливки (сметану), ваниль, цедру и продолжать взбивать, но уже на небольшой скорости.
- Добавить по одному яйца и в конце крахмал.
- Выложить начинку на остывшую основу.

- Формочку обернуть двойным слоем фольги и поставить в другую большего размера формочку (26 см). Наполнить кипятком до половины и сразу же поставить в духовку 180С на 1 час и 20 мин.

Духовку при выпечке не открывать!!!

- Готовый чизкейк должен иметь матовую поверхность и при легком потрясывании центр должен слегка колыхаться.

- Вынуть формочку с чизкейком из воды и оставить до полного остывания в духовке.

- Остывший чизкейк вынуть и провести острым ножичком по бортам, отделяя их от формочки.
- Затянуть пищевой пленкой и отправить в холодильник на всю ночь.

- На следующий день вынуть чизкейк из формочки и залить ганашем.
Для этого надо нагреть сливки и залить ими шоколад. Размешать до получения блестящей однородной массы. Дать немного остыть и залить чизкейк. Поставить на полчаса в холодильник. Вынуть и украсить по вкусу.

КОРОЛЕВСКИЙ ЧИЗКЕЙК Для разъемной формочки 23 см - 2

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: KOK 10.02.2008 - 06:21
SANY
Танюша! Какая радость, что ты вернулась!
Я тебе держу много СПАСИБов за ТОРТ СМЕТАННИК. На прошлой неделе делала аж 3 раза для одного и того же состава едоков. Рецепт распечатала уже не знаю сколько раз. Но фотографии дома нет, поставлю обязательно, как только доберусь до работы. Я делаю с замороженной вишней, с другой ягодой не пробовали, но говорят, что "НИЧЕГО НЕ НАДО МЕНЯТЬ", пачки 350 г вполне хватает. Форма однозначно нужна 26 см. Каюсь, я изменила кое-что:
1. В тесто не кладу сахар совсем (в первый раз забыла, в следующий раз вспомнила и положила 3 ложки, но едоки вынесли приговор - не класть сахар. Я подчинилась.
2. Пудинга у нас в продаже нет, заменила его крахмалом - 3 ст. л. с горкой - и ванильная эссенция.
3. Лимонный сок не добавляю (пробовала добавлять, в начинке появляется свободная жидкость). Наверное, у нас сметана кисловата, поэтому хватает кислотности для створаживания начинки.
ПРОСТО ЧУДО РЕЦЕПТ!

Еще позволю себе совет, если кто-то будет делать, может, понадобится.
Сваренный пудинг чуть-чуть "присаливаю" сахарной пудрой (можно, наверное, и сахаром) по поверхности, тогда пленка не образуется при остывании. Это еще бабушкин опыт запомнился, она так с киселем делала.

Автор: SeraFima 10.02.2008 - 09:06
SANY Танюшка-а-а-а-а-а....! rolleyes.gif
прЫехала!
А чиз-кейк-то! чиз-кейк-то......отвал башки просто!
Красота и бурления в желудке biggrin.gif
фото разреза просто идеальный! tongue.gif
Цитата
НЕДЕЛЮ СНОВА УЕЗЖАЮ.....

blink.gif
Тань...(робко так...)
ТЫ чавой та? Из гуд-кукоФки переквалифицировалась в "ЛЯгушку-путешественницу"? laugh.gif

Автор: light225 10.02.2008 - 12:07
SANY
Какой шикарный чизкейк ohmy.gif, действительно королевский biggrin.gif.

Автор: stacnatalya 10.02.2008 - 15:26
SANY
Королевский чизкейк - суперрр smile.gif
Рецептик уже переписала smile.gif

Автор: ЛАНА 10.02.2008 - 19:31
SANY
Да, чизкейк шикарно выглядит rolleyes.gif представляю какой замечательный на вкус. Готовила твою "Татьяну" самой попробовать не удалось, но гостям очень понравился. Спасибо за твои шедевры smile.gif .

Автор: SANY 10.02.2008 - 21:28
KOK
Оленька, до чего рада что Сметанник понравился !!!! Меня тут завидки берут насчет вишни biggrin.gif .У нас ее в помине нет, делаю с аграсом (ягодка местная кисленькая что-то вроде черной смородины), тоже вкусно получается !!!
Цитата
Еще позволю себе совет, если кто-то будет делать, может, понадобится.
Сваренный пудинг чуть-чуть "присаливаю" сахарной пудрой (можно, наверное, и сахаром) по поверхности, тогда пленка не образуется при остывании. Это еще бабушкин опыт запомнился, она так с кисилем делала.

Я тоже раньше так делала, а теперь для быстроты остуживания ставлю на небольшую скорость миксер и пудинг там прокручивается и остывает пока я что-то другое делаю... wink.gif

SeraFima
Цитата
Тань...(робко так...)
ТЫ чавой та? Из гуд-кукоФки переквалифицировалась в "ЛЯгушку-путешественницу"? 

Ой,Викуля, и не говори.... как говорится "се ля ви" biggrin.gif laugh.gif сама не думала что придется столько путешествовать !!! Но,слава богу, что это мне по душе!!! biggrin.gif

Автор: SANY 10.02.2008 - 21:38
Львица
Настенька, я тоже за всеми скучала, но там у меня (то бишь в Аргентине biggrin.gif ) нет никаких условий продолжать темку, поэтому пребываю в вынужденном отпуске.
Собани мои чудные, упитанные laugh.gif сразу видно что муж о них заботится лучше чем о себе biggrin.gif от радости чуть не померли, когда меня почуяли...Наобнималась и нацеловалась с ними до потери чувств biggrin.gif laugh.gif

Новокузнечанка
Надюшик, так я теперь на два фронта живу: в Аргентине - с сыном, а в Колумбии - с мужем.Вобщем, не соскучишься!!! biggrin.gif Когда возвращаюсь, сразу в темку бегом...ведь скучаю за всеми вами !!!! smile.gif

ЛАНА
Цитата
Готовила твою "Татьяну" самой попробовать не удалось, но гостям очень понравился. Спасибо за твои шедевры  .

Очень рада что тортик понравился ! smile.gif wub.gif

Автор: SANY 10.02.2008 - 21:41
КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДУШКИ

КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДУШКИ Продукты на 12 шт : 1 ст

Продукты на 12 шт :

1 ст. муки +1 ч.л разрыхлителя
0,5 стакана молока
1 яйцо
1 баночка консервированной кукурузы (200 г), без жидкости
1 ст. л. нарезанного укропа (необязательно)
соль, черный перец

1. В комбайне или в блендере пюрировать полпорции кукурузы - 100 г.
2. В миске перемешать муку, яйцо, пюре из кукурузы и молоко в однородную массу.
Добавить оставшиеся зерна кукурузы и укроп. Посолить и поперчить.
3. Жарить с обеих сторон в разогретой сковороде на растительном масле.

КУКУРУЗНЫЕ ОЛАДУШКИ Продукты на 12 шт : 1 ст - 2

Можно подавать с картошечкой и мясом.Очень хорошо сочетается как дополнение.

Приятного аппетита! smile.gif


Рецепт от Лары

Автор: Львица 10.02.2008 - 23:24
SANY
Цитата
Побуду с вами одну недельку и снова в Аргентину к сыну (он там на учебе у меня

ВОТ ЭТО МАМА! Это я прям ОБАЛДЕЛА! Танюшкин, передай ребенке что таких мам найти редкость wink.gif
Я своего тож потихоньку готовлю. В августе уже отчалит в Канаду. Но мне проще, там опеку делают и живет он в семье. Мама моя тут все причитала, но пришлось "навести порядки", чтобы никаких "отклонений" от курса не было laugh.gif Растет ведь, надо самому учиться жить.

Автор: Mexka 11.02.2008 - 08:42
Танюшкин!
Ура!
Наконец-то!
Я прям вся испереживалась!
Фота на аве - ОТПАД!

Автор: buenavista 11.02.2008 - 10:13
SANY
Танюша, пользуясь случаем, хочу поблагодарить тебя за твои чудесные рецепты! Я приготовила уже много твоих блюд, но здесь только некоторые спасибки. А к твоей темке народная тропа не зарастет, потому что все , действительно, приготовлено с любовью и душой!

Автор: Lusia58 11.02.2008 - 12:20
Танюшка без твоих "уютных" и вкусных рецептов на нашей огромной кухне
тоскливо и скуШно.

Автор: Анима 11.02.2008 - 16:01
SANY
Танюша, с приездом тебя! А ты уже новый чизкейк принесла! Беру его на вооружение, потому, как твои рецепты получаются ВСЕГДА! Спасибо тебе огромное! Возвращайся к нам скорее снова, жду твоих новых рецептов!

Автор: SANY 12.02.2008 - 06:40
Львица
цитата:
ВОТ ЭТО МАМА! Это я прям ОБАЛДЕЛА! Танюшкин, передай ребенке что таких мам найти редкость 

Насть, надеюсь что мое дитя это рано или поздно оценит! biggrin.gif
А ты чего своего так далеко отправляешь ? Чтобы к нему почаще ездить??? laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Mexka
Верусик, пасибки, милая!!! smile.gif У меня все в порядке ! smile.gif

buenavista
Оленька, спасибо за такие замечательные спасибки !!!! Умница ты с золотыми ручками!!! smile.gif

Автор: SANY 12.02.2008 - 06:47
Lusia58
Анима
Спасибо, милые, за добрые и теплые слова !!! smile.gif wub.gif Стараюсь !!! biggrin.gif

Автор: SANY 12.02.2008 - 07:03
Шоколадной колбаской никого удивить нельзя.Просто вспомнился старый мамин рецепт и т.к. у меня в Аргентине особых условий для кулинарных опытов нет, взяла его и приготовила. Возни никакой, а вкусно !!!! smile.gif

ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСКА

Шоколадной колбаской никого удивить нельзя

250 г мелко порезанного печенья
1 ст. мелко нарезанных орехов
100 г растопленного сливочного масла
1 яйцо
1 ст.л какао в порошке
0,5 ст. сахара
0,5 ст. молока

Приготовление:

- Смешать молоко с сахаром и нагреть до полного растворения сахара.
- Добавить какао в порошке и растопленное сливочное масло. Все хорошо размешать и залить этой смесью печенье смешанное с орехами.
- Добавить слегка взбитое яйцо,перемешать и выложить на бумагу для выпечки. Сформировать колбаску и туго закатать в бумагу. Положить в холодильник на всю ночь.
- Нарезать не разворачивая.

Шоколадной колбаской никого удивить нельзя - 2

Приятного аппетита!!! smile.gif

Примечание:

Если не хотите класть яйцо в колбаску, добавьте 20 г больше сливочного масла.

Автор: Юлика 12.02.2008 - 15:55
SANY
Танюшкин, как здорово, что ты вернулась!!!! А рецептики какие rolleyes.gif wub.gif А чего ты сыночке так много внимания уделяешь? Он же взрослый и самостоятельный!!! А мужа с собаченьками нельзя так надолго оставлять, им же без тебя плохо sad.gif Новая аватарка супер!!! Хорошеешь с каждым днем wub.gif !!! Цемки собачкам!!!!! wub.gif wub.gif

Автор: Zlatovlaska 12.02.2008 - 15:56
SANY
С прибытием, безумно рада видеть тебя!
С прибытием, безумно рада видеть тебя
Спасибо за Цветаевский яблочный пирог

Автор: Mexka 12.02.2008 - 19:11
Танюшкин!
С тя тортик - Бранди сегодня 1 год, 1 месяц и 11 дней!

Автор: stacnatalya 12.02.2008 - 19:24
SANY
Какая колбаска ohmy.gif , а цветочки возле нее wub.gif

Автор: SANY 13.02.2008 - 06:35
Юлика
Цитата
А чего ты сыночке так много внимания уделяешь? Он же взрослый и самостоятельный!!!

Юленька, он у меня еще "малыш" несовершенолетний !!! Еще немножко и сам будет "летать" biggrin.gif
Цитата
Он же взрослый и самостоятельный!!! А мужа с собаченьками нельзя так надолго оставлять, им же без тебя плохо

Мне тоже плохо без них !!! Да что поделаешь !!!
Цитата
Новая аватарка супер!!! Хорошеешь с каждым днем  !!!

Спасибки, милая, стапаюсь!!! wub.gif biggrin.gif

Zlatovlaska
Ленусик, спасибки !!! smile.gif
Пирожок замечательный !!! Кушайте на здоровье!!! sad.gif
Так аппетитно смотрится,что мне тоже захотелось! tongue.gif biggrin.gif

Автор: SANY 13.02.2008 - 06:39
Mexka
Верусь, забегай на чаек с тортиком!!!! С Брандюшей нацемкаемся!!! laugh.gif biggrin.gif
Он у меня ласковый не в меру.... laugh.gif Ну и отметим,как говорится эту дату laugh.gif

stacnatalya
Наташенька, спасибо!!! smile.gif Это у меня цветочки из сада, без них фотка какая- mellow.gif то грустная получалась....

Автор: SANY 13.02.2008 - 06:53
Очень простой, легкий и вкусный тортик-десерт smile.gif .Придумала,что называется, на ходу с тем, что было под рукой biggrin.gif .

ФЛАНОВЫЙ ТОРТ С БИСКВИТОМ

Очень простой, легкий и вкусный тортик-десерт

Для карамели:
6 ст.л сахара

Для флана:

3 желтка +4 яйца
0,5 ст сахара
2 ст молока (0,5 л)
Ваниль
10 порций тонко нарезанного (1 см толщиной) бисквита. Можно использовать покупной апельсиновый,кокосовый, ванильный и т.д.)
- В формочке 20см сделать карамель.
- Смешать все ингредиенты кроме бисквита в блендере.
- Разложить бисквит поверх карамели двойным слоем и залить жидкой смесью.
- Накрыть формочку листом фольги и выпекать на водяной бане 1,5 часа при 180С.

Примечание:
Делала с покупным апельсиновым бисквитом («кирпичиком») уже нарезанным на порции.
Формочку использовала алюминивую (эта лучше всего для карамели подходит), с высокими неразъемными бортами.

Приятного аппетита! smile.gif







Автор: Zlatovlaska 15.02.2008 - 10:12
SANY
Цитата
10 порций тонко нарезанного (1 см толщиной) бисквита. Можно использовать покупной апельсиновый,кокосовый, ванильный и т.д.)
- В формочке 20см сделать карамель.
- Смешать все ингредиенты кроме бисквита в блендере.
- Разложить бисквит поверх карамели двойным слоем и залить жидкой смесью

Танюша! Я что-то не поняла: 10 порций - это 10 коржей? 2 слоя мы кладем на карамель и заливаем жидкой смесью, а остальные 8? Научите меня, бестолковую.
Может, для осознания мне не хватает фотки с разрезом?

Автор: Новокузнечанка 15.02.2008 - 11:01
SANY
Танечка, сладости фееричные! Не хватало нам этих эмоций без твоей темки wub.gif что тортик, что цветочки-одинаково красивы tongue.gif

Автор: SANY 15.02.2008 - 18:47
Zlatovlaska
Ленуся, у меня под рукой было 10 порций покупного бисквита: такой небольшой кирпичик уже нарезанный на ломтики. Так что это не коржи,а просто маленькие бисквитики. Если таких нет можешь использовать тонкие бисквитные коржи где-то 1 см толщиной или просто белый хлеб хорошего качества. wink.gif Все остальное по рецепту. А фотки в разрезе нет sad.gif потому что скушали в один присест, даже кусочка "на потом" не осталось. Надо будет повторить!!! biggrin.gif

Новокузнечанка
Надюшик, спасибки, милая!!! smile.gif wub.gif

Автор: Biata5 16.02.2008 - 12:28
УРАААААА!!!!!!!!!!!!! Танюша вернулась, наконец-то, только одно огорчает, что скоро опять от нас уедешь sad.gif , но мы тебя любим и ждем!!!!!! Чизкейк обалденный, да и все остально вкусное как всегда! Умничка! С прошедшим днем ангела тебя!(прости, что с опозданием)

Автор: мусенька 16.02.2008 - 13:04
Таня, я ооочень неопытный новичек, меня Марина зовут, у меня к тебе вопрос. Готовила по твоему рецепту торт Наполеон http://forum.good-cook.ru/topic3355.ht...ndpost&p=344111, хоть рецепт и подробный, что-то у меня не получился, весь размок и тесто было как будто непропеченное, строго придерживалась рецепта. Крем вышел очень жидкий, может масла надо было добавить, как ты думаешь? sad.gif

Автор: SANY 17.02.2008 - 17:17
Biata5
Яночка, спасибо, милая!!! smile.gif
Я даже когда отсутствую сердцем всегда с вами !!! smile.gif wub.gif

мусенька
Цитата
хоть рецепт и подробный, что-то у меня не получился, весь размок и тесто было как будто непропеченное, строго придерживалась рецепта. Крем вышел очень жидкий, может масла надо было добавить, как ты думаешь? 

Мариночка, коржи должны быть с золотистыми пупырышками. Может ты их слегка недопекла? В крем масло добавлять не надо,этот крем без масла. А вот крахмала явно не хватило! Наверное крахмал у нас разный wink.gif .Так что в следующий раз положи чуть больше крахмала.

Автор: SANY 17.02.2008 - 17:30
Очень вкусный ,сочный и легкий в приготовлении тортик.Хорош как в теплом так и в холодном виде. smile.gif

РЫБНЫЙ ТОРТ

Очень вкусный ,сочный и легкий в приготовлении тортик

450 г рыбного филе ( я делала из телапии)
1 цуккини (250 г)
3 яйца
100 мл молока
¾ ст муки
1 ст.л сухих дрожжей
1 ч.л соли
щепотка мускатного ореха
черный молотый перец
50 г натертого сыра моцарелла
1 маленькая луковица
зеленый лук (молоденький), не обязательно
3 зубочка чеснока
несколько веточек петрушки
тертый голландкий сыр (не обязательно)

- Порезать рыбное филе на маленькие кусочки или просто перемолоть.
- Мелко натереть цуккини.
- Луковицу мелко порезать и слегка поджарить с раздавленным в чесночнице чесноком.
- Зеленый лучок мелко нарезать.
- Все остальные ингредиенты смешать в комбайне и затем перемешать с рыбой, луком и цуккини.
- Выложить массу в формочку для кекса кирпичиком (среднего размера) или в силиконовую и присыпать сверху тертым голландским сыром. Не рекомендую делать в круглой форме, получается суховато.
- Выпекать 1 час при 180С.

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: buenavista 17.02.2008 - 19:19
SANY
Очень красивый рыбный тортик, рецепт забрала- обязательно приготовлю!
rolleyes.gif smile.gif

Автор: tanja07 17.02.2008 - 19:37
SANY
Вы не представляете, как я рада, что Вы вернулись! Я хоть и безмолвно, но всегда с восторгом наблюдала за Вашей темкой, многие рецепты мною уже испробованы и все идут на " ура". Спасибо Вам огромное !
Теперь же есть больше поводов заглядовать на этот сайт чаще...

Автор: Mexka 18.02.2008 - 07:07
Танюшкин!
А дать подняться рыбному тортику не надо?
Там ж дрожжи....
А я сегодня формочку трамантиновскую новую прикупила rolleyes.gif rolleyes.gif
И плиту мне администрадора обещалась починить.....
Так что Усе почти наготове.....

Автор: мусенька 18.02.2008 - 17:35
Да , пожалуй крахмала недоложила, буду еще пытаться wink.gif

Автор: Мончита 19.02.2008 - 07:21
Танюша,с приездом!Такая вкуснятина у тебя,пачики оближешь rolleyes.gif
Дала подруге своей рецепт твоих пельменей,большое тебе спасибо от неё и её семьи!!!Её домашние из неё теперь "пельменницу" сделать пытаются laugh.gif ,каждую неделю пельменей требуют laugh.gif

Автор: KAMA 19.02.2008 - 15:01
SANY Все так вкусно и красиво tongue.gif
Спасибочки smile.gif

Автор: SANY 20.02.2008 - 05:22
SeraFima
stacnatalya
buenavista
tanja07
Mexka
мусенька
best
Мончита
KAMA
Девулечки мои милые!!! Всем-всем большое спасибо за добрые слова и что темку не забываете!!! smile.gif wub.gif
Прощаюсь с вами двумя очень вкусными и легкими рецептами (один влажный , а другой сухой biggrin.gif ) и обещаю вернуться в мае. biggrin.gif
До скорой встречи!!! smile.gif

Автор: SANY 20.02.2008 - 05:34
Замечательно вкусный и легкий в приготовлении тортик.Текстура нежная и слегка влажная.Просто наслаждение с чаем или кофе !!! rolleyes.gif

ТОРТ "КУШИ"

Замечательно вкусный и легкий в приготовлении тортик

Для теста:

5 большиx яиц
3/4 ст.саxара
1/2 ст.растительного масла
1 ч.ложечка раств.кофе
1 ст. какао с сахаром, растворимое (я положила просто
1 ст.л какао в порошке,получилось чудесно)
1+1/2 ст.муки
1,5 ст.л (15 г) разрыxлителя
ваниль
0,5 ст йогурта (у меня был клубничный) + 0,5 ст молока или воды

Для помадки:

4 ст.ложки какао (без верxа)
10 ст.ложек саxарной пудры
6 ст.ложек воды + апельсиновая эсенция
50 г масла или маргарина

Форма «корона» 23 см
Дуxовка 180 С . Время выпечки-45 мин.

1.В миске смешать все продукты,чтобы получилось однородное тесто...Можно вручную,а можно и миксером на самой малой скорости.
2.Вылить тесто в форму и поставить выпекаться...Лучинка должна выйти из коржа почти суxой.
3.Пока корж печется...в кастрюлю кладем все продукты для помадки и на маленьком огне,помешивая,доводим до однородной массы.
4.Вынимаем корж из дуxовки и еше горячим заливаем теплой помадкой.

Замечательно вкусный и легкий в приготовлении тортик - 2

Приятного аппетита!!! smile.gif


По мотивам рецепта Бухгалтера.

Автор: Зоя 20.02.2008 - 06:19
SANY
Ничего себе! В мае! sad.gif
Тань, счастливо вам там!

Автор: SANY 20.02.2008 - 06:27
Зоя
Неллик, спасибо,родная!!! smile.gif

Автор: SANY 20.02.2008 - 06:52
Сухой, но очень вкусный кекс. Можно выпекать в любой формочке (квадратной, круглой. кирпичиком...) smile.gif Надеюсь,что вам понравится! wub.gif

ОРЕХОВЫЙ КЕКС С ИЗЮМОМ

Сухой, но очень вкусный кекс

Для формочки «корона» 23 см

1,5 ст.сахара
6 яиц
3 ст. муки
2 ч.л разрыхлителя
ваниль
1 ст. изюма
1 ст крупно порезанных орехов

- Взбить сахар с яйцами и ванилью до состояния крема.
- Добавить муку и еще раз взбить.
- Добавить вручную изюм (предварительно замоченный , обсушенный и обваленный в муке) и орехи.
- Все хорошо перемешать и выложить тесто в приготовленную формочку.
- Выпекать 1 час при 180С.
- Украсить по вкусу.

Сухой, но очень вкусный кекс - 2

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: best 20.02.2008 - 10:01
Ой не успела sad.gif Танюююююшка!!!!!!! Я тебе спасибу принесла, а ты того... уехала уже. Ну да ладно - приедешь, а здесь спасиба wink.gif
Очень мне понравился РЫБНЫЙ ТОРТ
Ой не успела Танюююююшка
(Только у меня кабачка не было, так я добавила мелко мелко порезанной капусты. Не знаю какой оригинал должен был получится, но это импровизация в моём исполнении ну очень вкусно rolleyes.gif )

Автор: xamsa 25.02.2008 - 21:18
я тоже вам одну спасибу с опозданием занесла (а то потом затеряется) за Творожник с яблоками и карамельным соусом

я тоже вам одну спасибу с опозданием занесла (а то потом затеряется) за Творожник с яблоками и кара...

очень вкусный! (правда чуть передержала его и без карамельного соуса) smile.gif


Автор: Томусик 6.03.2008 - 16:29
SANY, Ваши рецепты просто СУПЕР!!! Спасибо Вам большое!!!

Автор: KOK 22.03.2008 - 19:37
Танечка, в который раз пекла твой СМЕТАННИК, и каждый раз получаю удовольствие от похвал! В этот раз сфотографировала общий вид, а разрез не успела, хотя была уверена, что получится, взяла с собой фотоаппарат. Не тут-то было! Ничего, в следующий раз сделаю еще попытку. Тесто у меня всегда получается довольно бледным, потому что сахар не добавляю совсем.
Танечка, в который раз пекла твой , и каждый раз получаю удовольствие от похвал

Большое тебе коллективное СПАСИБО!

Автор: Ада 28.03.2008 - 22:57
Танечка, привет!

Зашла, чтобы оставить тебе огромное спасибо за ФРУКТОВЫЙ ПУДИНГ. Очень классная штука! У меня не получился бисквит для торта, поднялся и осел в духовке. Я расстроилась, а потом вспомнила про твой рецепт. Так что, из неудавшегося бисквита у меня получилось супервкусное угощение к чаю! Спасибо тебе!

Танечка, привет

Автор: masha77 31.03.2008 - 07:56
Принесла спосибо за вкусные хачапури!
Принесла спосибо за вкусные хачапури

Автор: Shunny 23.04.2008 - 11:38
Танюша, прими огромную благодарность от начинающей хозяйки! Готовить по твоим рецептам - сплошное удовольствие! Спасибо за подробные объяснения и за то что делишься с нами такой вкуснятиной! wub.gif
Чебуреки пошли на УРА! Отдельное спасибо от мужа! smile.gif
Танюша, прими огромную благодарность от начинающей хозяйки

Автор: Антоненчиха 4.05.2008 - 19:07
Залезла в темку- blink.gif день пропал,дети почти брошены
Зато испекла рыбный пирог и несу тебе, Танечка, спасибо wub.gif
Пока фотку вставляла,дети сьели пол-пирога smile.gifЗалезла в темку- день пропал,дети почти брошены Зато испекла рыбный пирог и несу тебе, Танечка, спа...
Отдельное спасибо Кате-bestпирог был не с цукини,а с капустой
wink.gif

Автор: Marusja 19.05.2008 - 22:39
Забыла поблагодарить за китайские люмпиас. Делала уже давно. 2 раза. Рецепт просто великолепный! Большое спасибо!

Автор: Elenka19 20.05.2008 - 08:24
Татьяна, большое Вам спасибо! я зарегилась , чтобы сказать вам искренне спасибо - у вас отличные рецепты! спасибо Вам большое за вашу доброту и прекрасные кулинарные способности! wub.gif

Автор: SANY 2.06.2008 - 06:40
Милые мои девочки!
Всем огромное спасибо за поздравления, пожелания, спасибки,фотки и за то, что темку мою не забываете.
Милые мои девочки

Автор: SANY 2.06.2008 - 06:50
Самый вкусный шоколадный торт, который пробовала в моей жизни. В меру сладкий, влажный и оооочень шоколадный. biggrin.gif

TОРТ «ШОКОЛАДНЫЙ РОМАНС»

Самый вкусный шоколадный торт, который пробовала в моей жизни

Для массы:

1 пачка порошка для шоколадного торта – 485г
4 яйца
¾ чашки растительного масла без вкуса
¼ чашки шоколадного ликёра(в оригинальном рецепте Калуа)
2 ст. сметаны
1 большая коробочка шоколадного пудинга или 2 маленькие (можно заменить на ванильный)
½ чашки шоколадных чипсов

Для крема:

100 г сметаны
250 г вареной сгущенки
1 ст.л горького какао в порошке


Приготовление массы:

- Смешать все ингридиенты, кроме чипсов, миксером. Добавить чипсы, перемешать ложкой и выложить в подготовленную разъемную форму 23 см.
- Выпекать 1 час 20 миню при 180С.
Проверить на готовность спичкой, дать остыть.
- Разрезать на 2 части и смазать кремом.
- Обмазать торт сверху оставшимся кремом и украсить по вкусу.

Приготовление крема:

Взбить все ингредиенты миксером до загустения. Хранить в холодильнике до момента употребления.

Самый вкусный шоколадный торт, который пробовала в моей жизни - 2

Приятного аппетита! smile.gif


За основу взяла рецепт торта от innok «торт с калуа,который никогда не подводит»,добавила свой крем и получила необыкновенно вкусный шоколадный торт, который к тому же очень легко готовится. smile.gif



Автор: masha77 4.06.2008 - 10:52
SANY , с возвращением!
Вот это тортик, моим понравиться! wub.gif

Автор: Lusia58 4.06.2008 - 11:31
Что сама Красавица ,что тортик супер !
Ждемссс твоих аааабалденных рецептитков !

Автор: SANY 4.06.2008 - 21:15
ОльгаAris
Зоя
Львица
zema
masha77
Lusia58
light225
Кудряшкина
Маня
Девулечки, спасибо ,милые, за добрые слова,комплименты и пожелания !!! smile.gif
Очень за вами всеми скучала!!!
Сына в Аргентине на учебе оставила,но скоро снова к нему поеду - плачет за мамой мой "маленький" (рост 1,80 м ),особенно говорит,что его желудок за мной скучает laugh.gif Ну в этом я не сомневаюсь,хотя там не было особых условий готовить: кухонька крохотная,плита на 2 комфорки и духовка не работает.Пришлось купить маленькую электрическую,но в ней,как говорится, не разгонишься, только самое необходимое. wacko.gif
Я буду понемножку рецептики ставить,но совсем ПОНЕМНОЖКУ wink.gif ,потому что мы с мужем вдвоем остались да к тому же он на строгой диете сейчас сидит,а для меня одной как-то странно готовить....
blink.gif

Автор: innok 4.06.2008 - 21:55
Очень рада, что тебе рецептик пригодился. Честно говоря, мне после него никакие другие шоколадно-бисквитные торты печь не хочется (на мой вкус, лучше не бывает).

Автор: SANY 4.06.2008 - 21:59
innok
Иннуля, полностью согласна!!! Это самый лучший шоколадно-бисквитный рецепт!!! rolleyes.gif А с этим кремом так вообще сказка! biggrin.gif Спасибо тебе большое!!! smile.gif

Автор: SANY 7.06.2008 - 08:05
Необыкновенно вкусной пирог по рецепту Мишель.Давно лежал в копилочке,но т.к. сливы у нас не водятся, я уже потеряла надежду его попробовать. А вот в Аргентине сливы не проблема,особенно когда урожай.Так что приготовила его 3 раза подряд и друзья сына еще просили... biggrin.gif Очень всем советую!!!
Слова автора,фотки мои smile.gif


СЛИВОВЫЙ ПИРОГ

Необыкновенно вкусной пирог по рецепту Мишель

150 г сл. масла (или маргарина), комнатной температуры
2/3 ст. сахара
4 яйца
1 ч.л. ванилина
1 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
12 половинок слив

Посыпка (Crumble):

1/4 ст. овсяных хлопьев
1/4 ст. коричневого сахара
1/4 ст. дроблённых орехов (не обязательно)
1 ч.л. корицы
1/4 ст. муки
50 г сл. масла (или маргарина)

Приготовление:

Разогреть духовку до 170С.
Разъемная форма 20 см.

Взбить миксером масло с сахаром в гладкую массу. Вбить по одному яйца. Добавить ванилин. Просеять муку с разрыхлителем и в 3 приёма осторожно вмешать в маслянно-яичную смесь. Выложить тесто в приготовленную форму. Сливы разложить на поверхности теста срезом вниз.

Посыпка
Смешать все сухие ингредиенты и пальцами вмешать кусочки масла до получения жирной крошки. Высыпать поверх слив и выпекать 45-55 мин, проверяя на готовность спичкой. Если использовать форму большего размера, то время выпечки соответственно уменьшится.
Подавать тёплым или охлаждённым.

Необыкновенно вкусной пирог по рецепту Мишель - 2

Необыкновенно вкусной пирог по рецепту Мишель - 3

Приятного аппетита! smile.gif



Автор: buenavista 7.06.2008 - 14:15
Sany
Танюша, пока ты и не убежала- прими большое СПАСИБО за твои душевные рецепты!

Автор: SANY 8.06.2008 - 04:52
Zlatovlaska
buenavista
Девочки,милые, спасибо за комплименты и добрые слова. smile.gif wub.gif wub.gif
Буду стараться приносить рецепты как можно чаще. tongue.gif

buenavista
Большое спасибо за СПАСИБКИ !!! smile.gif Очень рада что рецепты нравятся!!! biggrin.gif

Автор: SANY 8.06.2008 - 04:55
КУРОЧКА НА ГРИЛЕ (POLLO AL GRILLET)

КУРОЧКА НА ГРИЛЕ (POLLO AL GRILLET) 3-4 порции куриного филе (грудинка) Для маринада: 6 ст

3-4 порции куриного филе (грудинка)

Для маринада:

6 ст.л соевого соуса
4 ст.л кетчупа
2 ч.л горчицы
2 ч.л меда
3-4 зубочка толченого чеснока
1 ч.л жидкого дыма (не обязательно)
1 ч.л тертого имбиря (не обязательно, это кому нравится восточный вкус)

Все ингредиенты смешать. Замочить в маринаде куриное мясо на 5-6 часов.Запечь на гриле или в специальной сковороде типо гриль.
Подавать с жареной картошечкой.

Я ее делала так:

Помыть картофель среднего размера и не очищая нарезать на толстенькие медальоны.
Смешать в миске 1 грибной или куриный кубик с растительным маслом,паприкой,сухими травами (розмарин,орегано,базилик, тимьян,щепотка толченого сухого красного перца).Положить в миску нарезанный картофель и тщательно перемешать.
Выложить на противень,который предварительно застелить смазанной жиром фольгой и выпекать 1 час при 200С.

Приятного аппетита! rolleyes.gif

Автор: СМАЙЛИК 10.06.2008 - 16:59
SANY
Танюш, здравствуй. Очень приятно что хозяйка такой замечательной темы с такими вкусными рецептами вернулась. Меня Инна зовут и я здесь на форуме не очень давно, но рецепты твои уже знаю. Очень кстати оказался новый рецептик для курочки. Мне очень понравился маринад. Я сделала куринное филе, мариновала почти сутки. Только я его не жарила на гриле, но всё равно мясо получилось сочное и безумно ароматное. Спасибо большое. Фото только у меня нет. Я это мяско вместе с салатом в рэп завернула (бутерброд такой).
strela
Цитата
как можно столько вкусностей готовить и умудряться так выглядеть?!

Загадка природы, которая мне не даёт спокойно спать. Вот хоть бы кто секретом поделился. biggrin.gif

Автор: SANY 11.06.2008 - 04:21
Таля
tishka
nnsvz
strela
СМАЙЛИК
Девулечки, милые мои!!! Большое вам спасибо за добрые слова, комплименты и пожелания. smile.gif wub.gif wub.gif
А кушаю я абсолютно все что готовлю biggrin.gif. Было бы очень грустно готовить и не поглощать все эти вкуснятины. Правда кушаю в небольших количествах и стараюсь много двигаться. Вот и весь мой секрет!!! laugh.gif

СМАЙЛИК
Иннуля, очень рада что курочка понравилась smile.gif. Спасибо тебе за спасибку!!! wub.gif

Автор: SANY 11.06.2008 - 04:29
ТОРТ "ОСЕННЯЯ ПЕСНЯ"

ТОРТ "ОСЕННЯЯ ПЕСНЯ" 3 яйца 1 ј ст

3 яйца
1 ¼ ст. сахара
200 г очень мягкого сливочного масла или маргарина
цедра и сок 1 лимона
ваниль
200 г сметаны
3 ст. муки
2 ч.л разрыхлителя

5 средних яблок очистить и порезать на крупные дольки.
2 ст. л. сахара
1 ст.л. корицы
0,5 рюмочки бренди или рома.

Всё смешать и оставить настояться пока будем готовить тесто.

Для швейцарской меренги:

5 белков
2 ст. сахарной пудры
ваниль

- Взбить яйца с сахаром добела.
- Добавить размягченное масло и продолжать взбивать.
- Добавить сметану,ваниль,цедру и сок 1 лимона.Взбивать.
- Просеять муку с разрыхлителем и добавить в массу. Еще немного взбить, смешать с яблоками и выложить в смазанную маслом и присыпаееую мукой разъемную формочку 23 см.
- Выпекать в заранее прогретой духовке 180С 1 час 15 мин. (это время для моей духовки) .Главное чтобы деревяная зубочистка вышла почти сухой.

Вынуть, дать остыть и украсить меренгой.

Приготовление швейцарской меренги:

-Смешать белки с сахарной пудрой.
- Поставить на водяную баню на самый маленький огонь и слегка взбивать веничком пока сахар полностью не растворится.
- Начать взбивать более энергично и когда белки загустеют, снять с водяной бани и продолжать взбивать (можно уже миксером) на самой большой скорости в течении 10 мин. Добавить ваниль.
- Выложить меренгу в кондитерский рукав и выдавить на поверхность торта.
- Можно сверху присыпать какао в порошке или корицей. Я обжигала меренгу специальным аппаратом.

ТОРТ "ОСЕННЯЯ ПЕСНЯ" 3 яйца 1 ј ст - 2

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: light225 11.06.2008 - 10:24
SANY
Таня, твои торты как всегда неподражаемы biggrin.gif.

Автор: stacnatalya 11.06.2008 - 13:25
SANY
Какой тортик красивый rolleyes.gif
Срединка торта мне чем то шарлотку напоминает wub.gif
Вкусноооооооооооо !!!!!!!!!!!!!!!

Автор: Mexka 11.06.2008 - 18:55
Танюшик!
Это просто никаких словей нет, чтобы выразить свое восхищение!!!!!!
Ты просто чудо!!!!
Это не кухня, это настоящее искушение!!!!!
какие тут, на фиг, диеты!Такая красотища!!!!!!

Дениска - ой, какой он у тебя стал!!!!!!
Большой такой, серьезный!!!!!!
Ты похожа больше на его подружку, чем на маму!
Выглядишь -ОТПАД полный!!!!
В Байресе тебе, небось, местные мужики тебе только свидания и назначали.... biggrin.gif

Танюш, объясни ...." Я обжигала меренгу специальным аппаратом" - вот это я не догнала... Я только выжигальный знаю laugh.gif laugh.gif laugh.gif , но он вряд ли подойдет...

Автор: СМАЙЛИК 12.06.2008 - 16:35
SANY
Танюш, я к тебе плакаться пришла. Я вчера пробовала сделать твоё ПЕЧЕНЬЕ «ЕЛОЧКИ» вот это . Даже не фоткала, его только в кривые ручки отправить, аж стыдно. Нет, оно вкусное, но выглядит ужасно. В связи с этим у меня куча вопросов.
Тань, там в тесте действительно нет яиц? У меня тесто получилось очень липкое, надо было наверно больше муки добавить, но я же как та дурочка всё по рецепту отмерила и взвесила и не подумала, торопилась как обычно. Пеку то я поздно вечером после работы, вот и результат. Да, и творог у меня не сухой был, может и это повлияло. На сколько крутое тецто должно получиться?
И ещё. Сын спросил можно ли тоже самое только с шоколадной начинкой сделать? Как ты думаешь из чего можно в это печенье сделать шоколадную начинку?
Извини уж за такой прокол, но печенье всё равно вкусное не смотря на уродский вид. Буду пробовать ещё раз. Только наверно сахара побольше добавлю, мои любят немного послаще.

Автор: Фиалка2 12.06.2008 - 16:42
SANY
Танюша, увидела только три твоих великолепных торта, и сразу хочу выразить тебе своё восхищение - у тебя золотые ручки! wub.gif Потрясающие работы!! rolleyes.gif
И вообще ты красавица, тебе только в кино сниматься wub.gif

Автор: SANY 14.06.2008 - 02:43
light225
stacnatalya
Mexka
СМАЙЛИК
Фиалка2
Львица
Большое всем спасибо за добрые слова и похвалы wub.gif wub.gif wub.gif .
Стараюсь!!! laugh.gif


Автор: SANY 14.06.2008 - 02:44
Mexka
Верусь, ты меня просто в краску вгоняешь!!! wub.gif И правда, в Байресе меня многие за старшую сестру Дениса принимали laugh.gif ,особенно когда он меня, смеха ради, просто по имени называл. biggrin.gif
Цитата
Танюш, объясни ...." Я обжигала меренгу специальным аппаратом" - вот это я не догнала...

Этот аппарат сейчас почти во всех кондитерских используют. В Колумбии его купить не смогла, а вот в Аргентине в любом хозяйственном магазине его продают. По-испански называется соплете пастелеро (soplete pastelero), а по- английски, если не ошибаюсь, blue torch. Поспрашивай в магазинах где продают все для выпечки тортов.

СМАЙЛИК
Иннуль, не расстраивайся, это у всех бывает.
Я думаю что вся причина в мокром твороге. Он должен быть сухой и тесто должно получиться крутым,чтобы к рукам не липло. Ну а главное, что вы все съели. По крайней мере добро (то бишь продукты) не пропало. biggrin.gif

Фиалка2 wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: SANY 14.06.2008 - 03:20
Замечательно вкусный соус, который превращает любое рыбное блюдо в деликатес. rolleyes.gif

СОУС К РЫБЕ

Замечательно вкусный соус, который превращает любое рыбное блюдо в деликатес

2 ст.л свежей петрушки
2-3 зубочка чеснока
4-5 анчоас
2 ст.л каперсов (alcaparras)
1 ломтик белого хлеба замоченный в 0,5 ст.оливкового масла (можнополовину оливкового масла заменить
на обыкновенное)

1 грилованный красный болгарский перец (испечь и очистить откожицы и семян). Можно заменить на 2-3 сухих помидора в масле (консервы).

Все ингредиенты пропустить в блендере на большой скорости. Добавить черный молотый перец и мелко нарезанный грилованый перец.
Перемешать и подавать к рыбным блюдам.

Приятного аппетита! smile.gif


На фотке РЫБНЫЙ ТОРТ с соусом.

Автор: КошкаСильва 14.06.2008 - 12:24
SANY
Танюша, огромное тебе спасибо. Я много чего по твоим рецептам пекла. Ни разу прокола не было. Я люблю на кухне экспериментировать, подстраивать рецепт под себя. Но только не с твоими рецептами. У тебя все тютелька в тютельку. Ни добавить, ни отнять. Всем очень нравится. Я даже здесь, в Египте, раздаю твои рецепты. Твой "Творожно-кокосовый кекс" произвел настоящий фурор, как сказала знакомая "сделал землятрясение в Каире". Я ей рецепт дала, она в школе учительницей работает. Она в свою очередь занесла на работу подруг угостить. И пошла цепная реакция. smile.gif Так что прими не только мою спасибу, а и благодарность египетских хозяек. biggrin.gif

Автор: manasik 16.06.2008 - 17:30
ой как много вкусных рецептов добавлено , Танюша очень рада вашему возвращению , я давненько не заходила в вашу темку , мне так проще было пережить ваш отъезд wub.gif
вы очень красивая женщина !!! я не кокетничаю ,это действительно так wub.gif

насмотрелась на ваши фото , ну очень всё аппетитно , но пока я на кухню захожу редко (токсикозю маленько ), вот как только пройдёт сразу пойду готовить ваши вкусности biggrin.gif

Автор: manasik 16.06.2008 - 17:43
я правильно поняла , хачапури надо жарить на сухой сковороде ?

Автор: Svea 17.06.2008 - 10:09
здравствуи Таня! Xочу поблагодарит тебя за твою замечателную темку! За красоту ,теплоту ,доброту, которие исxодят от нее. давно наблудаю за твоеи темкои, так сказат невидимая поклонница,кое что готовила по твоим рецептам.Все очен нравится. Я тоже с черного моря,наверное поетому испитиваю симпатию к тебе. smile.gif

Автор: Сэнди 17.06.2008 - 15:34
Танюш, соус очень интересный!

Автор: Biata5 18.06.2008 - 12:44
Танюша, как же много у тебя вкусностей!!!!!!!!!! Молодчинка выглядишь потрясающе!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Автор: SANY 19.06.2008 - 17:59
КошкаСильва
Огромное тебе спасибо (жаль не знаю как тебя зовут) за такие добрые слова!!! wub.gif smile.gif Очень рада что рецепты нравятся и все получается. Заходи почаще.Буду очень рада!!! smile.gif

manasik
Спасибо за комплименты wub.gif и похвалы smile.gif.Постараюсь не оставлять вас надолго,хотя на следующей неделе снова буду в отъезде.
И давай на "ты" !!! biggrin.gif
Хачапури надо жарить на сухой сковороде,только слегка смазанной сливочным маслом.



Автор: SANY 19.06.2008 - 18:04
Svea
Большое спасибо за теплые слова. Забегай почаще, буду очень рада!!! smile.gif wub.gif А ты где живешь? И как тебя зовут?

Сэнди
Biata5
Спасибо, мои хорошие!!! smile.gif wub.gif

Автор: SANY 19.06.2008 - 18:22
ПЕРСИК В ГНЕЗДЫШКЕ


ПЕРСИК В ГНЕЗДЫШКЕ 1 крупный персик На 2 формочки для тарталеток 10 см в диаметре

1 крупный персик
На 2 формочки для тарталеток 10 см в диаметре.

Для сиропа:

4 ст. л. сахара
4 ст. л. воды
ваниль

Для теста:

50 г сахара
50 г масла
1 яйцо
50 г муки
2\3 ч.л. разрыхлителя

Смешать в небольшой кастрюльке сахар и воду, поставить на огонь, довести до кипения. Ваниль разрезать вдоль на 2 части, развернуть, выложить в сироп. Персики разрезать пополам, достать косточки, сделать несколько надрезов на каждой половинке персика, чтобы они хорошо пропитались сиропом. Выложить половинки персика в сироп, бланшировать на медленном огне в течение 5 минут.

Тесто:
смешать сахар и масло, слегка растереть, добавить яйцо, тщательно размешать. Добавить в смесь просеянную муку и разрыхлитель, смешать до однородности.
На дно формочки выложить немного теста (чтобы только покрыть дно), разровнять и сверху аккуратно положить половинку персика.
Разогреть духовку до 200 C, выпекать 12-15 минут (до образования золотистой корочки).

Приятного аппетита!!! smile.gif


Рецепт взяла на форуме у Ириши (не помню кто давал). Кое-что переделала под себя и осталась довольна результатом. smile.gif Это тот самый случай когда залежиться 1 персик и по странностям судьбы никто не хочет его есть wacko.gif

Автор: Mexka 19.06.2008 - 23:16
Танюшик!!!!!
Я Ваша навеки!!!!!!!!!!!!!!!
Это ж такая красотень!!!
пЭрсик, да еще и в гнездышке!!!!!!!
ВАУ!!!!!
Ща кусочек откушу, ладно????
Не-а, сначала персик выковыряю!!!!!! biggrin.gif

Танюшик, а магАзинов у нас таких нема sad.gif
Может, потому, что тортики недорогие и разные есть. Вот мало кто и печет-то...
2,5 кг торт - 15 долларов примерно.
И Хто тута будет печь? (А мекски они вообще безрукие какие-то.....)
В общем, вот....
Так и живем....

Автор: Svea 20.06.2008 - 10:00
Спасибо за приглашение! :Д Xотя я и так очен часто заглядываю, но толко] тиxонечко. Зовут меня Лена, и родом я из Евпатории Б) . Но сеичас мы перееxали в Германию. Очен приятно с тобой познакомится :роллеыес:

Автор: SANY 23.06.2008 - 03:44
Mexka
Верусик, ты как всегда меня в краску вгоняешь !!!! wub.gif wub.gif wub.gif
Ну это же просто ПЕРСИК .......который в ГНЕЗДЫШКЕ laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Больше ничего!!! Простенько, но со ВКУСОМ rolleyes.gif

Svea
Лен, вылезай из подполья!!! biggrin.gif Пообщаемся, покушаем вкусняшки....
Форум - это самое то,когда нужна хорошая компания и отдушина от повседневных проблем. smile.gif
Наверное в Германии скучаешь за морем точно как я здесь, в Колумбии. Мы живем высоко в горах, до Карибскогог побережья нам далеко, а оно такое необыкновенно синее и теплое..... просто мечта!!!

Автор: SANY 23.06.2008 - 04:01
Дечата, оставляю вас ненадолго smile.gif Завтра снова в путь-дорогу. На этот раз еду в Панаму. Оставляю вам на пробу вот этот кексик.
Все очень просто и вкусно!!! smile.gif rolleyes.gif


БЫСТРЫЙ КЕКС С ЯБЛОКАМИ

Дечата, оставляю вас ненадолго Завтра снова в путь-дорогу

Для теста:

1,5 стакана муки
1 ч.л соды (загасить уксусом)
1 ч.л разрыxлителя
1 ст. саxара
1/2 ст.майонеза
1/4 ст.молока
2 яйца
1 ч.ложка корицы
шепотка соли
цедра и сок одного лимона

Для верxа:

2 большиx яблока,очишенныx и нарезанныx на кубики
3/4 ст. изюма
3 ст.ложки коричневого саxара
1 ч.ложки корицы

1.Все продукты для теста xорошенько перемешать и выложить в разъемную форму 23 см.
2.Поверх теста распределить яблоки и изюм.Смешать саxар с корицей и посыпать сверxу.
3.Выпекать в заранее прогретой дуxовке 180С 45 мин.
После 30 мин накрыть кекс фольгой чтобы верx не пригорал.

Дечата, оставляю вас ненадолго Завтра снова в путь-дорогу - 2

Приятного аппетита! smile.gif

Рецепт от Шулы Модан

Автор: stacnatalya 23.06.2008 - 08:49
SANY
цитата:
ПЕРСИК В ГНЕЗДЫШКЕ

цитата:
БЫСТРЫЙ КЕКС С ЯБЛОКАМИ

Хочу, хочуууууууу !!!!!!!!!!!! Особенно хочу персик в гнездышкеееееееее.........
У тебя всегда выпечка - шедевры !!!!!!!!! Умничка !!!!!!!!!!!

Автор: alisia 23.06.2008 - 13:43
SANY
Танюша к моему стыду я к тебе редко заглядывала, а у тебя тут такой цветник рецептов вкусных и запахи и ароматы от всего потрясные. Все ! исправлюсь, мимо такого пройти нельзя!Утащила в копилку,спасибки. wink.gif wub.gif

Автор: strela 23.06.2008 - 13:46
SANY
Цитата
Это тот самый случай когда залежиться 1 персик и по странностям судьбы никто не хочет его есть

Ага-ага! Вот меня выводят из себя такие "залежи" wacko.gif Очень прекрасный персик в гнездышке... А можно туды заместо персика грушу впихнуть? У мене как раз по всей видимости две груши в холодильнике залежаться собираются....

Автор: Альира(бывш.Ирина1807) 26.06.2008 - 11:32
Таня, уже давно делаю вашу ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗА, всегда удачно выходит, большое спасибо, очень вкусно smile.gif , уже давно делаю вашу ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЕЗА, всегда удачно выходит, большое спасибо, очень вкусно

Автор: Svea 29.06.2008 - 18:44
Танюша! С преболшим удоволствием и пообшаюс, и покушаю вкусняшки :роллеыес: А за морем скучат не приxодится, т. к. мы возле самой Балтики,а вот за солнышком и его теплом да. тут на севере сырой и проxладный климат :роллеыес: Но мы успели привыкнут. На xолоде лучше соxранимся. Представляю какой у вас там райский климат :роллеыес: (izveni za tekst, nikak ne mogu najti vse bukvy v moej klaviature).

Автор: Mexka 1.07.2008 - 04:31
для Svea

Я тута вклинюсь и отвечу за Танюшку - она живет высоковато, около 3 тыщ над уровнем моря... По-моему, 2 800.. А чем выше - тем холоднее..
Так что прохладненько у нее. sad.gif а жарко только на побережье (или на "нуле"). Где-то на высоте 1500 м. - очень хороший климат (по крайней мере, у нас....) Там тепло и хорошо... smile.gif

Автор: Svea 1.07.2008 - 18:02
Привет Меxка! :роллеыес: Благодарю за информацию! Вообше для меня и Колумбия и Мексика что-то очен далекое и загадочное. Xотя о Мексике знаю немного болше, точнее о мексиканской куxне. Одним словом интернет просто гениалная штука - помогает обшатся и развиватся. biggrin.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 01:29
Девчата,всем привет и большое спасибо !!!
Приехала, распаковалась biggrin.gif и снова с вами, мои милые !!!
Девчата,всем привет и большое спасибо

Автор: SANY 3.07.2008 - 01:37
stacnatalya laugh.gif

alisia
Цитата
SANY
Танюша к моему стыду я к тебе редко заглядывала,

Алисик, не страдай!!! У меня та же проблема.... Ну просто по зарез нет времени пробежаться по всем темкам sad.gif , а так хочется!!! Могу себе представить сколько всего вкусного пропустила wacko.gif

strela
Цитата
А можно туды заместо персика грушу впихнуть? У мене как раз по всей видимости две груши в холодильнике залежаться собираются....

Конечно можно!!! biggrin.gif И грушу, и большую сливу....вобщем все что у тебя в холодильнике залежалось. laugh.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 01:46
Альира(бывш.Ирина1807)
Какая красотиша!!!! Вот умница!!! Какая красотиша
Большое спасибо за спасибку!!! smile.gif wub.gif

Svea
Ленусь,Верочка за меня уже ответила. Да, мы на такой высоте над уровнем моря живем,что у нас круглый год ХОЛОДНО mad.gif .Чтобы погреться нам надо спускаться с гор в долину или к морю (ну это уже из области снов!)

Mexka
Верусик, спасибки что за меня отвечаешь biggrin.gif.Я тебе отдаю все полномочия когда в отъезде!!! laugh.gif Соскучилась по тебе - ужасть!!! biggrin.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 01:51
САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ"

САЛАТ "ЛЕНТОЧКИ" Для сырных "ленточек": 1

Для сырных "ленточек":

1. - 3 ст.л муки
- 100 мл. молока (можно и побольше, чтобы блинчики были тоненькими)
- 3 ст.л тертого на мелкой терке пармезана
- 1 яйцо
- мелко нарезанная зелень (по вашему вкусу)

2. - 500гр. грибов (у меня были шампиньоны )
- растительное масло
- зеленый лук 5-6 перьев
- 100 гр. сливок или сметаны
- соль
- черный перец

3. -250гр. ветчины или куриной грудинки
- большой пучок салата
- 2-3 помидора

1. Для "ленточек" надо смешать муку и молоко, вбить яйцо, тертый сыр, измельченные травы, посолить, поперчить и тщательно взбить.
Готовое тесто наливать на разогретую и смазанную маслом сковороду небольшого диаметра и жарить блинчики. Блинчики должны быть бледными, поэтому надо их не жарить, а так, подсушивать, на маленьком огне.

2.Готовые блинчики охладить, свернуть рулетиками и нарезать "ленточками" шириной 5 мм., также нарезать ветчину/грудинку. Все "ленточки" перемешать.

3.На разогретой с растит. маслом сковороде обжарить нарезанные грибы, посолить, поперчить, влить сливки и прогреть 1-2 мин. Добавить нарезанный зелёный лук,снять с огня и оставить грибы остывать.

4. Из помидор вынуть мякоть с семенами, а "филе" нарезать вдоль (что-то типо ленточек).Салатные листья нарезать "ленточками" шириной 1 см.

5. Смешать все ингридиенты,по желанию добавить пару ст.л. майонеза, но можно и без него.

Приятного аппетита! smile.gif


Рецепт с "Гастронома"


Автор: alisia 3.07.2008 - 04:30
SANY
Танюша с приездом, спасибо за визит wink.gif , вот я зашла к тебе и твой салатик мне приглянулся tongue.gif , обязательно попробую приготовить. rolleyes.gif
Очень красивая у тебя тарелочка с салатиком. wub.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 04:45
alisia
Алисочка, спасибо,милая! smile.gif



Автор: SANY 3.07.2008 - 04:56
Вот приехала и разношу СПАСИБКИ smile.gif

Чего-то не могу найти темку со "спасибками " unsure.gif sad.gif поэтому
решила поставить здесь несколько фоток и сказать ОГРОМНОЕ СПАСИБО авторам этих вкусняшек.
Очень всем рекомендую!!! smile.gif

КЛУБНИЧНЫЕ КЕКСИКИ от alisia

Вот приехала и разношу СПАСИБКИ Чего-то не могу найти темку со "спасибками " поэтому решила постави...

Вот приехала и разношу СПАСИБКИ Чего-то не могу найти темку со "спасибками " поэтому решила постави... - 2

АРАБСКИЙ КЕКС от SeraFima

Вот приехала и разношу СПАСИБКИ Чего-то не могу найти темку со "спасибками " поэтому решила постави... - 3

Вот приехала и разношу СПАСИБКИ Чего-то не могу найти темку со "спасибками " поэтому решила постави... - 4

Автор: SANY 3.07.2008 - 04:58
Т.к. этот замечательный рецепт затерялся в дебрях форума, решила поставить его в моей темке. Готовится легко и просто,поедается еще быстрее biggrin.gif , а главное, сливы можно заменить на спелые груши или консервированные абрикосы,персики....Получится замечательно!!! wink.gif
Слова автора, фотка - моя. smile.gif


ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ СО СЛИВАМИ от jalo

Т.к. этот замечательный рецепт затерялся в дебрях форума, решила поставить его в моей темке. Готови...

Для теста:

200 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 белок
70 г сахара
100 г холодного маргарина

Для творожной массы:
500 г творога 40% жирности(у меня не было, брала обезжиренный)
250 мл молока
125 г сахара
2 желтка
1 щеп. соли
1 пакетик ванильного пудинга (порошок)
500 г свежих слив(Zwetschgen) это мелкие огородные сливы.

Белковая масса:

2 белка
1 ст.л. сахара
1 желток
1 ст.л. молока
1 пак. ван. сахара
1 ст.л. без горки муки

- Муку с разрыхлителем просеять, сделать углубление, всыпать сахар и белок, маргарин нарезать кусочками и выложить по краю. Всё перемешать, зафернуть в плёнку и положить на 30 мин. в холодильник.
- Сливы помыть, обсушить, вытащить косточку и нарезать небольшими кусочками(я разрезала на 4 части).
- Тесто раскатать по форме 26 см. Форму разъёмную смазать маслом и посыпать мукой. Покрыть дно тестом, Если края выступают, то просто прижать к стенкам.
- Духовку разогреть на 180 С.

Для творожной массы творог, молоко,сахар, желтки, соль и пудинг-порошок хорошо взбить миксером. Засыпать сливы и осторожно размешать лопаткой. Вылить на тесто в форму.

- Белки взбить до пышности, всыпать постепенно сахар, взбивая. Желток, молоко, ван.сахар, муку взбить до пены. Осторожно вмешать белки и выложить на творожную массу.

- Выпекать 60 мин. Через 20 мин. с острым ножом от края под наклоном к середине покругу сделать 2 ссантиметровый надрез в творожную массу. Печь дальше. Выключить и 30 мин. оставить в горячей печке стоять. Вытащить. Остудить, провести вдоль стенок ножом, снять ранд, пирог положить на тарелку. Посыпать сах. пудрой.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 05:25
СОЧНЫЙ ПИРОГ от Маня.
Уменя в первом варианте с тунцом, а во втором - с чорисо и горохом нут .


СОЧНЫЙ ПИРОГ от

СОЧНЫЙ ПИРОГ от - 2

СОЧНЫЙ ПИРОГ от - 3


Автор: Маня 3.07.2008 - 14:16
SANY
Танюш, ну ты ударница! столько всего красивого и вкусного!

Автор: alisia 3.07.2008 - 15:52
SANY
Танюша тема спасибок есть в графе рецепты,в шапке сверху она,где благодарим автора.

Спасибо тебе дорогая за такую красивую спасибкуwub.gif, на большое здоровье вам!!! wink.gif
Мне очень приятно. biggrin.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 20:09
Маня
alisia
Это вам спасибо, мои хорошие, за чудные рецепты! smile.gif

Автор: SANY 3.07.2008 - 20:12
МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ от elka34.
Только в моем исполнении это ПИРОЖНЫЕ С АРАХИСОМ И ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ biggrin.gif .


МИНДАЛЬНЫЕ ПИРОЖНЫЕ С ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ от

Автор: Mak 3.07.2008 - 22:34
SANY
Здравствуйте, Татьяна! Давайте знакомиться, меня зовут Лена. Можно сразу на ты? Я просто потрясена твоим мастерством. Утащила кучу рецептов и всю неделю пеку не останавливаясь. Многое получилось прекрасно. Но любимая творожная запеканка не получилась-осела. В рецепте не написано сколько брать муки. И еще форма обязательно должна быть "кольцо" или можно просто круглую или прямоугольную?

Автор: SANY 4.07.2008 - 00:22
Mak
Цитата
Давайте знакомиться, меня зовут Лена. Можно сразу на ты?

Не можно, а нужно!!! biggrin.gif Леночка, очень рада что моя темка пришлась тебе по душе. Забегай почаще, буду рада! smile.gif

Теперь насчет творожной запеканки "Любимая". Она и в самом деле моя самая-самая любимая, т.к очень нежная, легкая (в приготовлении и поглощении laugh.gif ) и всегда получается.
Цитата
Но любимая творожная запеканка не получилась-осела. В рецепте не написано сколько брать муки.

запеканка эта готовится без муки, только с крахмалом (столовая ложка с горкой). У нас крахмал только кукурузный,ноя думаю большой разницы нет.
Ну и как написала в рецепте "не пугайтесь если запеканка немного осядет когда остынет". Все твророжные запеканки оседают, это характерно для творожной выпечки.Не оседают только чизкейки приготовленные на водяной бане.
Цитата
И еще форма обязательно должна быть "кольцо" или можно просто круглую или прямоугольную?

Форма обязательно должна быть "корона", т.е. с дыркой посередине.
Вобщем,когда ты ее перевернешь,то,что она осела совсем не будет заметно wink.gif .Желаю удачи!!! smile.gif

Автор: Biata5 4.07.2008 - 12:30
Ух ты!!!!! Вот это да!!!! Только чемоданы распаковала и сразу на кухню? wink.gif Столько вкусностей, даже глаза разбежались, не знаешь за что хвататься. biggrin.gif

Автор: Mak 4.07.2008 - 13:26
SANY
Татьяна, спасибо за разъяснение. Скажи, а с кукурузной крупой ты что-нибудь готовишь? Можно рецептик какой-нибудь выпечки или запеканки?
Заранее спасибо smile.gif

Автор: кицума 4.07.2008 - 13:50
красиво-то как... =)

Автор: Mexka 4.07.2008 - 18:14
Танюшенька!!!!!
Радость ты моя!!!!
КАк ж я рада, как рада!
laugh.gif laugh.gif laugh.gif
Просто прыгаю до потолка!!!!!



А сколько наготовила!!!!!
Смотрю рецептик, обалдеваю от красоты....Думаю, сейчас напишу пост... Гляжу - а ниже еще красотища!!!!! А потом еще и еще!!!!
И еще!
И еще!!!!!!
НУ ты просто высокоскоростной мастер!
С чУмаданами наперевес!!!!

Мне тоЖ очень Серафимин кексик понра! Хоть у нас и холодно!
А вот все остальное - прошло мимо меня!!!! sad.gif
Надо наверстывать!!!!

Автор: alisia 5.07.2008 - 04:54
SANY
Танюша принесла тебе огромную спасибку за салатик ленточки wub.gif, всем он очень понравился wink.gif , дочка была в восторге она любитель блинов.
Он у меня немного с другими продуктами,но все равно необычайно вкусный.
Заходи ко мне в тему посмотреть. biggrin.gif

Танюша принесла тебе огромную спасибку за салатик ленточки , всем он очень понравился , дочка была...

Автор: SANY 6.07.2008 - 06:04
Biata5
Яночка, рада тебя видеть!!! biggrin.gif Забегай на вкусняшки!!! smile.gif

Mak
Ленусь, честно-откровенно с кукурузной мукой ничего не готовлю.Мне больше нравится консистенция воздушная,а с этой мукой все получается очень плотным.Но если хочешь, посмотрю в колумбийских книжках.потому что эту муку здесь очень используют для национальных лепешек - арепас.Я их кушаю редко и только когда они с сыром внутри. wink.gif


Автор: SANY 6.07.2008 - 06:05
кицума
Mexka
Svea
Девулечки, спасибо вам за добрые слова!!! smile.gif wub.gif wub.gif

Автор: SANY 6.07.2008 - 06:08
alisia
Алисик, красотища какая!!! ohmy.gif biggrin.gif
До чего рада что салатик вам понравился!!!
Спасибо тебе за такую чудную спасибку!!! smile.gif

Автор: Mak 6.07.2008 - 08:39
SANY
Цитата
Ленусь, честно-откровенно с кукурузной мукой ничего не готовлю.

Танечка, я первый раз купила вчера кукурузную крупу и не знала, что с ней приготовить. Потом просто ее сварила в подсоленной воде, добавила сливочное масло, и оказалась, что это очень вкусная кашка. А может можно еще что-нибудь сделать? И еще вопросик по "Альфахорес"- у нас на Урале кукурузного крахмала в принципе нет, а только картофельный, потому, что такой уж регион-картофельный. И я сомневаюсь, что в печенье можно положить 2,5 стакана картоф. крахмала. Или зря я такая мнительная? unsure.gif

Автор: SANY 6.07.2008 - 21:52
Mak
Ленусь, не бойсь, смело клади картофельный крахмал в этом количестве. wink.gif
Только советую сначала положить 2 ст. а потом подсыпать по чуть-чуть,чтобы не переборщить и не сделать тесто очень крутым. В этом случае оно станет очень сухим и будет крошиться.Надо только довести его до состояния "не липучести" biggrin.gif . И еще, не делай алфахорес очень тонкими,раскатывай толщину где-то 0,5 см. Удачи!!! smile.gif

Автор: SANY 6.07.2008 - 22:01
КУРИНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В СЫРЕ И СУХАРЯХ


КУРИНОЕ ФИЛЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В СЫРЕ И СУХАРЯХ 4-5 кусков курицы без шкурки (у меня было филе ножек) 50-7...

4-5 кусков курицы без шкурки (у меня было филе ножек)
50-70 г сл.масла
2 зубчика чеснока
100-120 г натертого "желтого" сыра
4-5-6 ст.ложек панировачныx суxарей
Соль,перец по вкусу
1. Растопить масло в сковороде.Добавить размятый чеснок.Перемешать.
2. Смешать сыр с суxарями.
3. Окунуть каждый кусочек(с двуx сторон) в чесночное масло,затем обвалять в сырно-суxарной смеси и выложить на противень(кстати, рекомендую застилать противень бумагой для выпечки)
4. Ставим противень в нагретую до 180С дуxовку.Время запекания 40-45 мин.После 20 мин. мясо перевернуть.Если будете делать из куриной грудинки-время запекания сократите до 30-35 мин.
Курочка в таком "стиле" получается не только очень вкусной,но и очень сочной.

Приятного аппетита! smile.gif


Этот замечательно вкусный и простой рецепт от Сонечки - Бухгалтер

Автор: SANY 6.07.2008 - 22:24
САНДВИЧИ ИЗ БАКЛАЖАН

САНДВИЧИ ИЗ БАКЛАЖАН 1 средний баклажан 2 средних помидора несколько тонких кусочков сыра типо моца...

1 средний баклажан
2 средних помидора
несколько тонких кусочков сыра типо моцарелла
смесь сухих трав (ваших любимых)
1 зубочек чеснока растертый с солью

- Баклажан порезать на не очень тонкие пластинки,посыпать солью и оставить на 20-30 мин.
Потом промыть холодной водой и обсушить.Обжарить до золотистого цвета.Выложить на салфетку чтобы снять лишний жир.
- Растереть 1 зубочек чеснока с солью (это смягчит его вкус и не оставит во рту после еды сильный запах).Смазать этой смесью каждую баклажановую пластиночку.
- Помидоры порезать на кружочки и положить их поверх баклажана.
- Сверху положить сыр и присыпать его немного смесью ваших любимых трав.
- Уложить сандвичи на небольшой противень и запечь под грилем пока сыр немного не расплавится,но не должен потечь. Подавать сразу.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: SANY 9.07.2008 - 05:37
Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт. smile.gif

КЛАФУТИ С КЛУБНИКОЙ

Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт

Продукты на 6-7 формочек для тарталеток 10 см в диаметре, высота бортиков 3,5 см. :

сливочное масло для смазывания формочек
500 г клубники
1 большой киви (не обязательно)
3 яйца
1/3 стакана сахара
1 ч. л. ванильной эссенции
1/3 стакана просеянной муки
2 ст. л. просеянной муки с разрыхлителем
3/4 стакана молока
Крахмал (рекомендуется добавлять только в кляфути с очень сочными ягодами: клубника,малина,вишня т.д.)

Для меренги:

3 белка
0,5 ст. сахара
ванильная эссенция

1. Нагреть духовку до 180 С. Смазать формочки растопленным маслом и поставить на противень Выложить на дно клубнику.Я добавила 1 большой киви,но это не обязательно. Перемешать клубнику с 1 ч.л крахмала( на каждую формочку) ,чтобы начинка не получилась слишком водянистой,когда клубника выпустит сок при выпечке.

Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт - 2

2. В миске взбить яйца с сахаром и ванильной эссенцией в пышную светлую пену. Добавить- вручную!!!- муку и молоко и при помощи ложки соединить с пеной, стараясь не допускать образования комочков.
3. Аккуратно вылить полученную массу поверх ягод и поставить в духовку.
Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт - 3

Выпекать примерно 35 минут или пока не уплотнится. Вынуть из духовки.
4. Взбить белки,добавить понемногу сахар чтобы получилась густая и блестящая меренга. На последнем этапе добавить несколько капель ванильной эссенции. Украсить меренгой верх каждой формочки и поставить снова в духовку пока меренга не позолотится.
5. Вынуть,дать остыть и подавать.
Очень вкусно в слегка теплом,а также в холодном виде.

Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт - 4

Совет: обязательно готовьте в индивидуальных формочках,потому что резать этот десерт совершенно невозможно.
И еще, когда нет «беспризорных» белков в холодильнике,можно просто посыпать сверху сахарной пудрой.

Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт - 5

Примечание:

Сегодня делала клафути с бананами и манго , а несколько дней назад с яблоками.

Нежнейший и очень легкий в приготовлении французский десерт - 6

Всегда получается замечательно! Все то же самое,только не добавляла крахмал, т.к. эти фрукты не выделяют много сока.

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: Svea 9.07.2008 - 07:59
Приветик,Танюша!Клафути смотрится ну очен красиво и аппетитно. Его вкус могу себе толко представит.С моими домашними ,которые очен разборчивые в еде ,часто приxодится отказыватся от новыx идей. Но просто смотрет твои произведения - одно удоволствие ! smile.gif

Автор: light225 10.07.2008 - 07:34
SANY
Таня, какая вкусная тарелочка tongue.gif, а клафути просто сплошной восторг biggrin.gif.

Автор: Кудряшкина 10.07.2008 - 08:36
SANY
Танечка!! Клафути потрясающий!!! wub.gif
Возьму на заметку. Думаю о десерте на своё день рождения. Хочу выбрать что-то из чиз кейков и твой клафути будет просто ВОСТОРГОМ!
У меня вопросик. Я вряд ли найду такие формочки как у тебя, есть только алюминевые sad.gif Они подойдут тоже?

Автор: rusja 10.07.2008 - 13:51
очень красивый десерт. Спасибо вам . Обязательно поробую. Только порционные формочки нужно купить huh.gif

Автор: alisia 10.07.2008 - 16:40
SANY
Танюш,сколько вкусностей ты нанесла, умничка wub.gif

Автор: SANY 10.07.2008 - 17:11
Svea
Цитата
С моими домашними ,которые очен разборчивые в еде

Ленусь, Клафути любят все:разборчивые и неразборчивые laugh.gif . Главное тут угодить со фруктами (чтобы были любимыми smile.gif ).

light225
rusja
eshba
alisia
Девчата,спасибо вам, мои хорошие ! smile.gif wub.gif

Кудряшкина
Мариш, алюминивые здесь не подойдут sad.gif. Да и кушать из них как-то не то happy.gif .Постарайся найти стеклянные, ну которые можно в духовку засунуть. Я их использую для крем-брюле и суфле. smile.gif Они такие маленькие, порционные. Или керамические. Главное чтобы были небольшие.

Автор: SANY 10.07.2008 - 17:35
Этот рецепт - настоящая каллорийная бомба laugh.gif,
но зато КАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!! rolleyes.gif rolleyes.gif rolleyes.gif
Когда кушашь этот пирог надо забыть о каллориях и просто НАСЛАЖДАТЬСЯ smile.gif


НЕЖНЕЙШИЙ ПИРОГ ИЗ СЫРА И ВЕТЧИНЫ

Этот рецепт - настоящая каллорийная бомба , но зато КАКАЯ ВКУСНЯТИНА

450 г брынзы ( малосольной) или сулугуни
220 г желтого сыра( брала только моцареллу)
1 ст.л кримчиза (необязательно)
4 яйца
400 г сметаны
3 ст. ложки муки
щепотка молотого перца
100 г ветчины порезанной на маленькие кубики

Дуxовка -180 С
форма 22х22

Сыры натереть,смешать со всеми остальными продуктами,выложить в форму и выпекать 50-60 мин.

Приятного аппетита!!! smile.gif


По мотивам рецепта Сонечки -Бухгалтера. Кое-что изменила под себя и под местные продукты.

Автор: Сэнди 10.07.2008 - 19:04
Танюшка, какие у тебя вкусности!

Автор: bonjour 10.07.2008 - 20:20
Татьяна! спешу с благодарностью за Рыбный торт. Отличный рецепт! И горячий и холодный вкусен, приготовление беспроблемное. Все понравилось!
Татьяна
SANY скажи пожалуйста, а какова роль дрожжей в этом рецепте? времени на брожение и подъем у дрожжей нет, они вообще работают?

Автор: Кудряшкина 11.07.2008 - 10:48
SANY
Танюш, обязательно поищу. Керасмические и стеклянные формочки видела только большие, но надо искать лучше.
А бомба КЛАСС, не знаю правда как решиться на эту вкусноту biggrin.gif , если я ещё смогу взять себя в руки и остановиться на небольшом кусочке, а вот муж wacko.gif а ему много нельзя, фигуру надо блюсти biggrin.gif

Автор: Zlatovlaska 11.07.2008 - 13:23
SANY
Танюша!
Забрала все последние рецепты и калорийные, и - не очень калорийные, но такие красивые и вкусные....!!! (кстати, как и всегда!!) Пишу список продуктов, которые надо сегодня купить. Очаровательные рецепты!!! wub.gif

Автор: SANY 16.07.2008 - 05:59
Сэнди
Людмилкин, спасибо! smile.gif

bonjour
Ириш, красота какая!!! ohmy.gif biggrin.gif Такой сочный тортик!!! rolleyes.gif
С удовольствием забираю твою спасибку!!! smile.gif wub.gif

Кудряшкина
Мариш,забудь на минутку про фигуру и наслаждайся вкуснятиной. laugh.gif

Zlatovlaska
Леночка, спасибо, милая! wub.gif

Автор: SANY 16.07.2008 - 06:03
Из раздела «Идеи для Завтраков»

ЗАПЕКАНКА ИЗ СОСИСОК И ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА

Из раздела «Идеи для Завтраков» ЗАПЕКАНКА ИЗ СОСИСОК И ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА cосиски 1 головка лука (поре...

cосиски
1 головка лука (порезанного на полукружия не очень тонко)
Несколько кусочков черствого хлеба

2 яйца
2 ст.л сметаны
Эстрагон (свежий) несколько листочков (можно заменить на другую травку по вашему выбору)

Сосиски крупно порезать и поджарить с луком.
Хлеб порезать на крупные кусочки и смешать с луком и сосисками. Поджарить еще немного, чтобы хлеб пропитался.
Слегка взбить яйца со сметаной. Посолить, поперчить.Добавить травку.Хорошо перемешать.
Смазать маслом формочку 20х20 и выложить в нее сосиски с хлебом.
Все залить приготовленной смесью и запечь при 180С 30 мин.
Подавать сразу.

Я подавала с сыром Проволоне,который привезла из Аргентины (у нас такого нет). Очень вкусный сыр с приправами,который после 5-10 мин. в духовке просто ням-ням rolleyes.gif .

Из раздела «Идеи для Завтраков» ЗАПЕКАНКА ИЗ СОСИСОК И ЧЕРСТВОГО ХЛЕБА cосиски 1 головка лука (поре... - 2

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: belochkavita 21.07.2008 - 17:18
Таня, привет! Это Вита, я раньше в США жила, а сейчас в Боготе. Забыла свой пароль, который у меня был на этом форуме, зарегестрирвалась заново. Какие у тебя хорошие рецепты! Хочу спросить, какой ты шоколад используешь для шоколадных торов.
А Проволоне я не далее как вчера видела в местной Carullа, с приправами кстати. И сливы в маленьком supermercado на углу,так что должны быть они всюду

Автор: SANY 21.07.2008 - 17:32
belochkavita
Викуля, как рада тебя видеть!!! smile.gif Ты надолго в Боготе?
У нас в Пасто Carulla нет,поэтому и проволоне тоже нет dry.gif ,а сливы - редкий гость и чаще всего в плохом состоянии. mad.gif

Шоколад для тортов покупаю в Distripan. Он у них развешан по 500 г в пакете,но можно купить и в супере (например,в EXITO,только стоит дороже).

Автор: SANY 21.07.2008 - 17:35
САЛАТ ИЗ ТУНЦА В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ

САЛАТ ИЗ ТУНЦА В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ На 2-3 порции: салат Айсберг 3 ст

На 2-3 порции:

салат Айсберг
3 ст.л красной фасоли (я использовала из консервов)
1 банка тунца в масле (размять вилкой)
0,5 маленькой красной луковицы
6-7 помидорок черри

Для заливки:

2 ст.л соевого соуса
3 ст.л растительного масла
1 ч.л сахара
щепотка белого молотого перца
1 ч.л мелко натертого имбиря (я использовала вот такой имбирь в пасте)

САЛАТ ИЗ ТУНЦА В ВОСТОЧНОМ СТИЛЕ На 2-3 порции: салат Айсберг 3 ст - 2

- Лук порезать на тонкие полукольца и замариновать в уксусе на 15-20 мин.
- Салат произвольно порвать руками на кусочки и выложить на блюдо.
- Сверху разложить фасоль, тунец,маринованный лук,
помидорки черри разрезанные пополам.
- Смешать все ингредиенты для заливки и полить салат сверху.Подавать сразу.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: belochkavita 21.07.2008 - 18:05
Ааа, ясно тогда, ты на границе с Эквадором живешь.
С шоколадом понятно, спасибо, видела такие блоки. smile.gif
А в Колумбию мы переехали навсегда.

Автор: SANY 22.07.2008 - 20:33
bonjour
Цитата
SANY скажи пожалуйста, а какова роль дрожжей в этом рецепте? времени на брожение и подъем у дрожжей нет, они вообще работают?

Здесь они выполняют роль разрыхлителя. smile.gif

Автор: Кудряшкина 8.08.2008 - 10:34
SANY
Танюша!! А я кажется нашла такие формочки!! Только они стекляные, обычные!!
Знаю,где они есть, куплю и буду пробовать клафути!
А ещё мне ооочень понравился твой салат! Обязательно попробую!!

Автор: natulya64 26.08.2008 - 20:55
Таня, здравствуйте. Принесла Вам спасибо за Лимоново-кокосовый тортик
Таня, здравствуйте
Эклеры, делала с заварным кремом
Таня, здравствуйте - 2
За завтрак в булочке. Булочки пекла сама, начиняла разными начинками. Очень удобно и вкусно.
Таня, здравствуйте - 3
Делала чебуреки. И много других рецептов. Все очень понравилось. Осталось еще много рецептов, которые хотелось бы попробовать.

Автор: SANY 28.08.2008 - 05:15
Кудряшкина
Мариш, обязательно попробуй!!! Это очень вкусно! rolleyes.gif

natulya64
Натуля, до чего же рада что рецепты мои пришлись по душе и получаются!!! smile.gif
Большое спасибо за фотки и спасибки!!! wub.gif Успехов!!!

Автор: SANY 28.08.2008 - 05:24
Рецепт этот очень простой и легкий. smile.gif Давно лежал в моей копилочке (давали его много раз на разных форумах). Кто еще не пробовал,очень советую. Смотрится эффектно и очень приятно к чаю, кофе.... Гости всегда в восторге, а что еще хозяйке надо biggrin.gif

МАФФИНЫ С ПЕРСИКАМИ

Рецепт этот очень простой и легкий

Для 12 шт.

12 четвертушек консервированных персиков
125 г размягченного сливочного масла
0,5 ст. сахара
3 яйца
1 ст. муки
0,5 ч.л разрыхлителя
щепотка соли
¼ ст шоколадных чипсов
ванильная или персиковая эссенция

2 ст.л персикового негустого повидла
2-3 ст.л горячего рома или коньяка

- Вынуть персики из консервов и разрезать на четвертушки.
- Взбить масло с сахаром и солью. Добавить ванильную или персиковую эссенцию.
- Добавить по одному яйца,а затем муку просеяную с разрыхлителем.
- Добавить вручную шоколадные чипсы и осторожно перемешать.
- Выложить массу на 2/3 размера формочек и сверху положить четвертушки персиков слегка прижимая их.
- Выпекать 35 мин. при температуре 180С.
- Развести повидло с горячим ромом и смазать поверхность уже остывших персиков.

Рецепт этот очень простой и легкий - 2

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: alisia 28.08.2008 - 05:51
SANY
Тань привет, какие замечательные маффины как сердечки, очень красиво и аппетитно tongue.gif wub.gif , умница все у тебя со вкусом выполнено. rolleyes.gif

Автор: SANY 28.08.2008 - 21:11
alisia
Алисочка, спасибо, милая!!!

Автор: SANY 28.08.2008 - 21:52
Необычайно нежные и тающие во рту колумбийские лепешки rolleyes.gif .

КОЛУМБИЙСКИЕ ТОРТИЛЬЯС

Необычайно нежные и тающие во рту колумбийские лепешки

2 ст. муки
1/8 ч.л соли
1 желток
60-70 гр. рикоты или мягкого творога
0,5 ст. молока

Растительное масло без запаха для фритюра.

- Положить все ингредиенты, исключая молоко, в чашу комбайна и замесить тесто,вливая струйкой молоко через отверстие в крышке. Не вымешивать!!!
Прокручивать только до образования цельного куска теста.

- Вынуть массу из комбайна (не вымешивать! можно только чуть-чуть припылить мукой чтобы тесто не прилипало к рукам), завернуть в пищевую пленку и дать отдохнуть минимум 1 час.

- Отщипнуть нужное количество теста (в зависимости от размера скородки) и тоненько раскатать круглую лепешку. Я отщипываю кусочек размером в небольшое куриное яйцо.

- Нагреть в сковороде растительное масло до средней температуры (на небольшом огне) и погрузить тортильяс в горячее ( не кипящее!) масло.
Обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Очень важно не жарить на сильном огне, потому что сверху подгорят,а внутри останутся сырыми.

Это тесто хорошо храниться в холодильнике 2-3 дня. Когда надо, можно «отщипнуть» необходимое количество и сразу же приготовить тортильяс.
Кушать их нужно сразу после жарки. Остывшие они утрачивают свое очарование.Ну а если подогреете их в микро,то можете сразу же выбросить – тесто становится очень неприятным.

Подавать их можно со сладким (варенье,джем,т.д.)или с соленым (паштет, разные дип) наполнением,т.е. просто намазать сверху и сразу же кушать.
Мне очень нравится с натуральным крим чизом и сверху него с капельками любимого варенья (это на завтрак или вечером к чаю),а на обед или ужин просто так (без ничего) к салату.

Необычайно нежные и тающие во рту колумбийские лепешки - 2

На этой фотке с апельсиновым вареньем.

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: SANY 28.08.2008 - 22:36
Это что-то !!! biggrin.gif

ДЕСЕРТ «ETON MESS»

Это что-то

400 мл сливок,
600 г клубники,
2 пакетика ванильного сахара,
8 шт. безе,
ликер по вкусу.
Этого количества достаточно на 4 порции.

Клубнику нарезать кусочками и замариновать с сахаром и вишневым ликером, сливки взбить не слишком сильно, безе нарезать на небольшие кусочки, все перемешать... и наслаждаться.
Все можно приготовить заранее, а перед подачей смешать все ингредиенты. Просто идеальный десерт для дачи или пикника!

Вместо клубники можно взять любые другие сочные ягоды или фрукты по сезону.
Я брала клубнику,малину и чернику.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: Breeze 28.08.2008 - 22:41
Цитата (SANY @ 28.08.2008 - 22:52)
КОЛУМБИЙСКИЕ ТОРТИЛЬЯС


С удовольствием взяла рецептик в свою копилку. Попробую сделать в один ближайших дней. smile.gif

Автор: light225 29.08.2008 - 08:18
SANY
Таня, такие симпатичные маффины, хрустящие тортильяс и изумительный десерт tongue.gif.

Автор: SANY 29.08.2008 - 20:02
Breeze
Обязательно попробуй, не пожалеешь!!! biggrin.gif

light225
Люсенька, спасибо,милая!
Я тут наскоками появляюсь между разъездами,но всегда стараюсь принести что-то вкусненькое rolleyes.gif smile.gif

Автор: SANY 29.08.2008 - 20:04
ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ

ПЕЧЕНЬ ПО-СТРОГАНОВСКИ 500г печени, 2-3 луковицы, 350-500г сметаны, сливочное или растительное масл...

500г печени,
2-3 луковицы,
350-500г сметаны,
сливочное или растительное масло,
1 ст ложка муки,
соль, перец

- Обмыть, очистить от пленок и желчных протоков, нарезать брусочками длиной 3-4 см. И залить молоком на 1 час. Если печень от старого животного,то оставить ее в молоке на 3-4 часа.
- Лук мелко порезать. В глубокой сковороде (сотейнике) разогреть масло, выложить лук, перемешать и тушить до прозрачности и мягкости на медленном огне (15~20 минут), периодически помешивая. Лук не должен начать поджариваться, иначе это придаст неправильный запах и горчинку готовому блюду.

- В другой сковороде раскалить масло и выложить туда печень.
При постоянном помешивании обжаривать печень на максимальном огне 2 минуты.

- Посыпать обжаренную печень мукой, перемешать и переложить в сотейник с луком.

- Огонь прибавить до среднего. Положить сметану, поперчить, премешать.

- Довести до начала закипания. Огонь убавить до минимума, сковороду закрыть крышкой и тушить
15-20 минут.

Готовность печени определять только на вкус - она должна быть чуть-чуть недоварена.

- Готовую печень посолить, сковороду снять с огня и снова закрыть крышкой. Оставить доходить примерно на 3 минуты.

Допустимо в печень по-строгановски положить 1 ст. ложку томатного соуса. Это дело вкуса.

Приятного аппетита !!! smile.gif

Автор: Львица 29.08.2008 - 20:13
SANY
Танюшик, с очередным приездом тебя rolleyes.gif Как твоя детка? Нравится учиться? Мой там самостоятельный...в приемной семье laugh.gif Правда завтрак готовит сам, а остальное уж его "мама" делает. Но семья очень хорошая, ребенок доволен.
Как твои собаньки? Покажешь? Обижаются наверное на тебя happy.gif
Танюш, у меня сразу вопрос:
Цитата
Положить все ингредиенты, исключая молоко, в чашу комбайна и замесить тесто,вливая струйкой молоко через отверстие в крышке. Не вымешивать!!!
Прокручивать только до образования цельного куска теста.

Ты делаешь в фуд-процессоре или у тебя крюк для теста? У меня вот фуд слабый, а крюком пойдет?

Автор: SANY 30.08.2008 - 05:12
Львица
Настенька, спасибо,моя хорошая! smile.gif
У сынули все в порядке.Учится с удовольствием.Первую сессию сдал все на "отлично".Месяц назад начал работать.Утром учится, а вечером работает.Очень трудно ему приходится,времени на отдых совсем нет, только-только успевает все задания делать.Но не сдается!!! Крепкий у меня орешек вышел! biggrin.gif Живет самостоятельно,все делает сам: и стирает, и варит, и убирает... Вобщем полностью самостоятельная жизнь.....и это в свои 17 лет. smile.gif

Собаньки мои каждый раз от радости умирают,когда я приезжаю.Новых фоток пока нет, но как только появятся,обязательно поставлю.

Теперь насчет теста. Думаю что если миксер с крючком у тебя мощный,то можно в нем попробовать сделать.Тесто мягкое,приятное,после холодильника не затвердевает.Так что пробуй и мне напишешь как у тебя получилось.
Эту порцию теста нам с мужем на 3 дня хватает. biggrin.gif

Автор: Biata5 30.08.2008 - 10:30
Танюша, очень понравились маффины, это у тебя такие формочки сердечками?

Автор: natulya64 30.08.2008 - 22:16
Таня, у Вас как всегда све очень вкусно. А можно маффины сделать со свежими персиками. Или их как-то нужно сначала обрботать. А то у нас 300 гр баночка консервированных персиков стоит в три раза дороже 1кг свежих.

Автор: SANY 30.08.2008 - 22:37
Biata5
natulya64
Спасибо,милые, я тоже за вами скучала!!! smile.gif

Яночка, формочки для маффинов самые обыкновенные.Получаются сердечками уже при выпечке благодаря персикам. wink.gif

Наташенька, я думаю что можно делать и со свежими персиками,вот только сначала надо их обработать как в рецепте "Персик в гнездышке", потом разрезать на четвертушки и дальше все по рецепту. smile.gif

Автор: SANY 30.08.2008 - 22:58
А сегодня у меня ароматный и очень-очень нежный пирог от jalo, за что ей огромное спасибо smile.gif .Вот только делала пол порции. т.к. нам с мужем на двоих полная порция явно многовато. biggrin.gif

КОКОСОВЫЙ ПИРОГ

А сегодня у меня ароматный и очень-очень нежный пирог от , за что ей огромное спасибо

2 яйца
1 чашки сахара
2 чашки муки
250 мл кефира
1 пак. ванильного сахара
1 ч/л пекарского порошка

Покрытие:
1 чашки кокосовых стружек
1/4 чашки сахара

Поливка:
150 мл сливок(30%)
75 г масла


Духовку включаем на 200 С.

- Яйца с сахаром и ванил. сах. взбить до пены.
- Муку с разрыхлителем просеять наверх и мешая с яйцами влить постепенно кефир.
- Вылить готовое тесто на смазанный жиром противень из духовки(высокий) примерно 23х23 см.
- Посыпать равномерно смешанными с сахаром кокосовыми стружками.
- Выпекаем 35 мин. , в зависимости от печки (проверить зубочисткой).
Если видете что кокос начал слишком подрумяниваться,прикройте пирог фольгой.
- Сливки прокипятить с маслом и полить по всей поверхности (лучше ложкой) ещё горячий пирог. Дать остыть и наслаждаться.

Пропорции дала на пол порции как делала я. smile.gif

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: alisia 31.08.2008 - 03:32
SANY
Таня очень интересные колумбийские лепешки, а сколько приблизительно выходит штук лепешек из этой порции, очень хочется попробовать.
У тебя все очень вкусно и маффин красавчик wub.gif , такая интересная форма сердечек, хочется и их попробовать. tongue.gif rolleyes.gif

Автор: stacnatalya 31.08.2008 - 08:10
SANY
Танюш, как же все красиво и вкусно !!! rolleyes.gif wub.gif
Очень люблю такую печень и так хочеться попробовать эти хрустящие лепешки и
восхитительный десерт wub.gif

Автор: Hamtaro 31.08.2008 - 19:59
SANY Танечка, спасибо за рецепт вкусного и ароматного МОРКОВНОГО КЕКСА С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ
Танечка, спасибо за рецепт вкусного и ароматного МОРКОВНОГО КЕКСА С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ

Автор: SANY 31.08.2008 - 21:54
alisia
Цитата
Таня очень интересные колумбийские лепешки, а сколько приблизительно выходит штук лепешек из этой порции, очень хочется попробовать.

Алисик, я думаю что должно выйти 8-10 лепешек,все зависит от размера. wink.gif
Раскатывать надо тоненько и фритюр средней температуры.

stacnatalya
Наташенька, спасибо!!! smile.gif wub.gif

Hamtaro
Наташенька, до чего аппетитный кекс у тебя получился!!! rolleyes.gif
С удовольствием забираю спасибку!!! Кушайте на здоровье!!! biggrin.gif

Автор: SANY 31.08.2008 - 22:03
Девочки, хочу сделать пропаганду замечательного рецепта от Неллика Зоя. Кто еще не пробовал, очень советую!!! Вкусно, просто и красиво..... biggrin.gif А для праздничного стола просто находка,т.к. можно приготовить заранее,держать в холодильнике и порезать в нужный момент.Подавать с холодными салами.

КУРИНЫЙ ПАШТЕТ С ФИСТАШКАМИ


Девочки, хочу сделать пропаганду замечательного рецепта от Неллика


900г куриного мяса с бедрышек
мясо куриной грудки (около 180г)
2/3 чашки свежих хлебных крошек
1/2 чашки сливок
1 яичный белок
4 зеленых лука, мелко порезать
1 зубчик чеснока, мелко-мелко порезать
120г готовой ветчины, порезать маленькими кубиками
1/2 чашки сырых, очищенных фисташек
3 ст.ложки измельченного эстрагона
немного молотого мускатного ореха
соль, перец по вкусу

1. Обрезать жилы, жир, пленки с куриных бедрышек, перемолоть.
2. Куриную грудку порезать на кусочки около 1.5 см.
3. В большой емкости замочить хлебные крошки в сливках.
4. Добавить куриный фарш, кусочки грудки, белок, лук, чеснок, ветчину, эстрагон, мускатный орех, соль, перец. Все хорошо, тщательно перемешать.
5. Разогреть плиту до 350F(165С).
6. Смазать прямоугольный лист очень плотной фольги размером 45см х 25см слегка маслом. Выложить на него фарш и сформировать брусок размером 25см х 9см. Соединить длинные строны и завернуть в рулон, короткие стороны закрутить и связать веревочкой.
7. Перенести на противень или жаропрочную форму и запекать 1,5 часа. Дать остыть, не вынимая, затем охладить в холодильнике.

Мои примечания:

Этот паштет (я бы его назвала холодной закуской или как-то иначе,потому что на хлеб его намазать невозможно) необычайно вкусный,особенно на 3-4 день.
В следующий раз добавлю в начинку немножко изюма, порезанных зеленых оливок и сушеных томатов в масле (из консервов) или печеного красного перца.С этими добавками вкус только обогатится,хотя и так нам очень понравилось.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: natulya64 31.08.2008 - 22:14
Таня,я сегодня делала Тортильяс. Очень понравились. И еще пекла маффины с персиками. Персики провалились и таких красавцев как у Вас у меня не вышло. Наверное муки надо было больше положить, яйца были очень крупные. Но всеравно получилось очень вкусно.

Автор: alisia 1.09.2008 - 04:21
SANY

Танюша пришла со спасибо за колумбийские лепешки, они великолепны, от всей семьи огромное спасибо, на завтрак это просто находка tongue.gif tongue.gif . И тесто супер. wub.gif wub.gif
Сейчас отнесу в авторы спасибо тебе, не забудь забрать. wink.gif biggrin.gif

Танюша пришла со спасибо за колумбийские лепешки, они великолепны, от всей семьи огромное спасибо,...
Танюша пришла со спасибо за колумбийские лепешки, они великолепны, от всей семьи огромное спасибо,... - 2

Вот пришла со спасибо , а уйду с новым твоим рецептом паштета, такой он красавчик. tongue.gif rolleyes.gif

Автор: SANY 1.09.2008 - 07:08
natulya64
Наташенька, очень рада что тортильяс понравились! smile.gif А вот что произошло с персиками - не знаю. wacko.gif Может ты их слишком вдавила в тесто? А может действительно муки не хватило, ведь она во всех странах разная.... Вобщем,думаю, хорошо бы еще раз попробовать.

alisia
Алисик, красота-то какая!!! ohmy.gif smile.gif очень рада что тортильяс понравились.Мне их тоже нравится на завтрак делать с чем-то сладеньким, а на ужин просто с легким салатом. tongue.gif Спасибо тебе за такую замечательную спасибку!!! smile.gif wub.gif

Автор: SANY 4.09.2008 - 06:36
ПИРОГ С ГРУШАМИ И СЫРОМ

ПИРОГ С ГРУШАМИ И СЫРОМ Для теста: 1,5 ст муки 125 г маргарина 3 oz кефира 0,5 ч/л соды 1 большая г...

Для теста:

1,5 ст муки
125 г маргарина
3 oz кефира
0,5 ч/л соды

Начинка:

1 большая груша
1 ст.л. сахара
200 мл полусладкого белого вина
100 г Моцарелла
100 г свежего сыра
200 г Камамбер или Рокфор
3 яйца
150 мл молоко

Тесто:

Делать это тесто в блендере очень просто и быстро.
Закладываем муку и маргарин. Ставим на максимальную скорость и пульсациями доводим до состояния крошки.

Размешиваем соду в кефире.

Начинаем прокручивать тесто на большой скорости и потихоньку (через отверстие в крышке) вливаем кефир. Через несколько секунд получаем готовое тесто, которое выходит в форме цельного шара.
Если нужно , можно добавить чуть-чуть муки.

Между двумя пластиками припорошенными мукой раскатываем тесто и укладываем его в приготовленную формочку. Пока будем готовить начинку, прикроем тесто пленкой и поставим в холодильник.

Начинка:

- Очистить грушу от кожи и семян, разрезать на 4 части. Засыпать сахаром и залить вином. Оставить настояться.
- Дать покипеть груше в вине на небольшом огне в течение 3 мин. Снять с огня и остудить.
- Порезать грушу на кубики.
- Потереть сыр на терке или можно порезать на небольшие кубики если сыр очень мягкий.
- Взбить яйца с молоком и добавить сыр, все перемешать.
- Смазать маслом и присыпать мукой форму для паев 23 см.
- Присыпать слегка дно основания крахмалом, выложить грушу и залить сверху сырной смесью.
- Выпекать в предварительно нагретой до 200 С духовке в течение 1 час.

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: Надена 18.09.2008 - 12:24
Танюш, пришла сказать спасибо за рецепт "Ленивых вареничков", мне очень понравились. Обязательно приготовлю ещё что-нибудь по твоим рецептам, много чего интересного нашла для своех семьи.

Танюш, пришла сказать спасибо за рецепт "Ленивых вареничков", мне очень понравились

Автор: natulya64 20.09.2008 - 21:24
Таня, я к тебе с огромной спасибой. Готовила печеньпомотивампечени в стиле Гурмет. Делала из куринной печени. Порезала на кусочкии так как сын не ест лука,я егопорезала помельче и смешалас печенью в конце. Это так вкусно,слов нет. wub.gif
Таня, я к тебе с огромной спасибой

Автор: SANY 25.09.2008 - 05:13
Надена
natulya64

Надюша, Натулечка, большое вам спасибо за такие аппетитные спасибки!!! rolleyes.gif wub.gif
Извините, что отвечаю с задержкой. Дело в том что я сейчас на форуме наскоками ( все время в разъездах wink.gif ).
Кушайте,милые на здоровье!!! smile.gif

Автор: SANY 25.09.2008 - 05:31
Девочки, это очень и очень вкусно. rolleyes.gif Даже мой муж разбалованный на вкусняшках ахал и охал и попросил готовить это блюдо почаще. biggrin.gif Готовится очень просто и легко,а поедается в один момент. smile.gif

ЗАПЕЧЕННОЕ КУРИНОЕ ФИЛЕ « ГУРМЕТ»

Девочки, это очень и очень вкусно

2 куриные грудинки (филе)
3-4 средней картошки
2 ст.л майонеза
2 ч.л горчицы
3 зубочка раздавленного чеснока
(через давилку)
150 г сливок
Соль,перец
100 г моцарелла, натереть
2 ст.л пармезана
100 г сухих грибов (у меня были устричные грибы)

- Смешать майонез,горчицу и чеснок.
- Слегка отбить грудинки между двумя пластиками,посолить ,поперчить и намазать приготовленной смесью. Оставить на 30 мин.
- Замочить сухие грибы в кипятке на 30 мин. Затем слить воду и нарезать их на брусочки.Обжарить чуть-чуть на сливочном масле.Хорошо при обжарке добавить вместо соли 1 грибной кубик.
- Смазать жиром формочку 23х23 и выложить курицу.
- Почистить картошку и нарезать на крупные дольки. Поджарить до золотистого цвета,снять с огня и слегка посолить.Смешать с грибами и положить поверх куриного мяса.
- Смешать 1 кубик мясного или куриного бульона (развести предварительно в 2 ст.л горячей воды) со сливками и залить приготовленное выше блюдо.
-Посыпать смесью 2 сыров и поставить в горячую духовку
200С на 50 мин.

Приятного аппетита!!! smile.gif

Автор: Мончита 26.09.2008 - 04:12
Танюша,очень аппетитно выглядит,прям счас бы сюда немножко.Всё,завьра сделаем wink.gif

Автор: SANY 26.09.2008 - 04:26
ПАСТА "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ"

ПАСТА "МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ" 300 г длинной лапши (у меня была короткая паста) 500 г коктейля из морепро...

300 г длинной лапши (у меня была короткая паста)
500 г коктейля из морепродуктов,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
100 мл вина,
2 ст.л. петрушки (я еще добавила немножко киндзы)
250 мл сливок,
2 помидора,
2 кубика «базилик с чесноком»
100 г пармезана


- Пасту отварить в подсоленной воде.

Пока она варится готовим соус.

- Луковицу и чеснок мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
- Выложить морепродукты и протушить 4-5 мин.
- Влить в сковороду вино и выпаривать 2-3 мин. Всыпать зелень, перемешать.
- Влить в соус сливки готовить, помешивая 4-5 мин.
- Помидоры нарезать дольками и добавить в соус, поварить 2 мин.Добавить 2 раскрошенных кубика «базилик с чесноком» (вместо соли).
- Пасту выложить в соус, перемешать и прогревать на слабом огне пару минут.
- Перед подачей посыпать пармезаном и нарезанной зеленью.

Примечание:
Советую готовить это блюдо с короткой пастой типо коротких макарон,рожков, ракушек....чтобы жидкость соуса наполнила их.

Прятного аппетита! smile.gif


По мотивам рецепта elka34. Слова автора (кое-что изменила),фотка моя.

Автор: SANY 26.09.2008 - 04:28
Мончита
Алесенька,спасибки!!! smile.gif Обязательно попробуй!!!

Автор: SANY 26.09.2008 - 04:57
Хотя лето уже прошло sad.gif , думаю что этот очень вкусный и несложный торт пригодится многим хозяйкам, которые не хотят возиться с выпечкой.

ЛЕТНИЙ ТОРТ ( без выпечки)

Хотя лето уже прошло , думаю что этот очень вкусный и несложный торт пригодится многим хозяйкам, ко...

450-500 г печенья (двойного с шоколадным кремом)
400 г рикоты или крим чиза
2 пачки ванильного пудинга
500 мл xолодного молока
холодный крепкий кофе (с добавлением сахара)
2 ст.л кофейного ликера или коньяка

Если у вас нет двойного печенья,то можно купить обыкновенное (квадратное) и склеить печенюшки вот такой начинкой.

Для начинки:

300 г молотого печенья
300 г молотых орехов
200 г сливочного масла
3 ст.л какао в порошке
1 банка сгущенного молока
1 ст.молока

Приготовление начинки:

- Растопить масло и смешать со сгущенным молоком,молотым печеньем и орехами.
- Добавить какао,перемемешать и нагреть в микроволновке. Еще раз перемешать до образования однородной массы. Дать остыть и намазать печенье (брать 2 квадратных печенья и соединять их между собой толстым слоем начинки).

Помадка:

200 г горького шоколада
100 г сливок
2 ст.л растопленного сл.масла
1 ст ложка коньяка

Форма 20х20
Приготовление торта:


1. Развести ликер в xолодном кофе.
2. Сварить пудинг с молоком и остудить.
3. Смешать готовый пудинг с сырковой массой и разделить на 3 равные части. Дать немного остыть.
4. Уложить первый ряд печенья в формочку и увлажнить его кофе (можно делать это при помощи широкой мягкой щеточки).
5. Намазать 1/3 крема
6. Повторить все это еще 2 раза.
7. Поставить форму в xолодильник на всю ночь.

Для помадки:

Растопить в горячиx сливкаx шоколад, добавить масло и коньяк. Дать помадке остыть и вылить ее поверx тортика.
Сразу же ножом разметить квадратики не разрезая до конца а только по шоколаду,потому что когда торт застынет очень трудно нарезать не ломая шоколадную поверхность.

Приятного аппетита! smile.gif







Автор: Biata5 26.09.2008 - 12:43
УХ ты !!!!!!! Вкусно то как!!!!!!!! Побежала на кухню biggrin.gif

Автор: Мончита 26.09.2008 - 18:14
Танюша у тебя всё всегда на высоте!Очень заманчиво выглядит! Я тут на днях делала в очередной раз лазанью Болоньез по твоему рецептику,вкуснотень,спасибо в сотый раз!Угощу кусочком happy.gif

у тебя всё всегда на высоте

Автор: SANY 27.09.2008 - 04:04
Biata5 biggrin.gif wub.gif

Мончита
Алесенька, кушайте на здоровье!!!
Очень рада что рецепт понравился! smile.gif

Автор: komarik 27.09.2008 - 10:33
Сани привет!!!!!!Постоянно слежу за всеми новинками,просто были проблемки с кодом-поэтому долго молчала!!!!!!Спасибо тебе за все рецепты и любовь,с которой ты делишься ими!!!! wub.gif

Автор: KsyushaK 30.09.2008 - 15:46
Добрый день SANY, приблизительно месяц назад, случайно нашла этот форум, затянуло))))) С тех пор постоянно пробую твои рецепты! Огромное тебе СПАСИБО! Всё очень вкусно и аппетитно! wub.gif

Автор: Таля 30.09.2008 - 15:55
SANY
Танюш, какой тортик замечательный!!! rolleyes.gif Рецептик забираю, закончится ремонт на кухне, обязательно приготовлю его!!! smile.gif

Автор: KsyushaK 30.09.2008 - 16:08
SANY, большое спасибо за рецепт курочки в медово-соевом соусе!

, большое спасибо за рецепт курочки в медово-соевом соусе

Автор: KsyushaK 30.09.2008 - 16:14
Выбрала время, буду сегодня размещать ооооооооооооооооооооооогромнейшие спасибки SANY, за ее замечательные рецепты!
Спасибо за идею "Горячих бутербродов" wub.gif
Выбрала время, буду сегодня размещать ооооооооооооооооооооооогромнейшие спасибки , за ее замечатель...

Спасибки за вкуснейший кекс с ореховой начинкой!

Спасибки за вкуснейший кекс с ореховой начинкой

SANY, спасибо за Цветаевский пирог! ОООООООООООООООчень вкусный!
Ням-ням, Пальчики оближешь! Делается крайне легко!

, спасибо за Цветаевский пирог

Автор: KsyushaK 30.09.2008 - 16:27
Спасибо за рецепт Яблочного десерта в микроволновке!

Спасибо за рецепт Яблочного десерта в микроволновке

Спасибо за Нежнейший сметанный кекс!

Спасибо за Нежнейший сметанный кекс

Автор: SANY 30.09.2008 - 17:09
komarik (жаль не знаю как тебя зовут)
До чего рада что мои рецепты тебе нравятся!!! smile.gif
Прямо бальзам на сердце biggrin.gif Забегай почаще!!!

Таля
Наташенька, спасибо,милая! smile.gif

Автор: SANY 30.09.2008 - 17:17
KsyushaK
Ксюшенька, вот это сюрприз так сюрприз!!! ohmy.gif smile.gif
Не знаешь как тебе благодарна за все твои замечательные спасибки-нямки!!!
До чего все аппетитно и красиво!!! smile.gif Такие спасибки согревают душу и радуют сердце и понимаешь что кому-то нужен твой скромный труд smile.gif .

Мне в последнее время очень трудно ставить часто новые рецепты из-за фоток. Ну никак не хотят загружаться!!! А без фотки не хочется ставить рецепт. После часовых попыток выключаю компьютер и ложусь спать в расстроенных чувствах. А когда улыбнется счастье загузить фотки, то ставлю сразу несколько рецептов. Но к сожалению это случается нечасто. sad.gif

Автор: KsyushaK 30.09.2008 - 18:17
Вот еще одно спасибо за Картофельную запеканку!

Вот еще одно спасибо за Картофельную запеканку

Автор: KsyushaK 30.09.2008 - 18:34
SANY Очень! Очень нужен!!!!!!!!!!!!! Все предлагаемые Вами рецепты готовятся очень легко, никогда не нужно беспокоиться за результат, всё получается с первого раза! И съедается на "УРА"!!!!!!!!!!
От мужа отдельное спасибо за курочку в медово-соевом соусе! Блюдо съелось за пару минут, если учесть, что курочка была не маленького размера! biggrin.gif
Очень жаль, что форум подводит и отказывается размещать фотографии новых блюд( Жду с нетерпением НОВЫХ ШЕДЕВРОВ! В ваших руках SANY , ВСЕ БЛЮДА ПРОСТО ШЕДЕВВРЫ(не побоюсь этого слова!), фотографии настолько аппетитные, что хочется всё попробовать и сразу!
ЕЩЕ РАЗ ОГРОМНОЕ СПАСИБО!

Автор: kiki3 30.09.2008 - 21:39
SANY Впервые попала к вам на форум! Оказывается уже ПЯТЫЙ!!! Поздравляю!!!! Так интересно...Колумбия, для меня это где-то так далеко, совсем другой мир, другие люди и как вы туда попали?!! Я только начала знакомиться с вашими рецептами, но уже узнала столько нового!!! Спасибо! Удачи вам во всём! Буду частым гостем вашей темки! smile.gif

Впервые попала к вам на форум

Автор: larissa1312 1.10.2008 - 04:33
SANY,сучайно зашла в вашу темку и пропала..... Всю ночь сидела, читала, восхищалась, облизывалась. Столько всего вкусного, даже не знаю с чего начинать пробовать готовить. Чувствую, буду частым гостем, если не возражаете wink.gif !
Это вам!,сучайно зашла в вашу темку и пропала

Автор: SANY 1.10.2008 - 05:43
KsyushaK
Ксюшенька, спасибо, моя хорошая!!! wub.gif wub.gif wub.gif
И давай на "ты" smile.gif .

Вот уже 3 дня бьюсь над загрузкой фотки к чудесному салату и никак!!! sad.gif
Ну никак у меня эта фотка не открывается!!! wacko.gif

Автор: SANY 1.10.2008 - 05:47
kiki3
larissa1312

Девулечки мои милые!!! До чего же рада что рецепты нравятся!!! smile.gif
Спасибо за теплые слова. Обязательно заходите почаще!!!
Буду очень и очень рада!!! biggrin.gif

А за цветочки огромное спасибо!!! Я цветы обожаю!!! smile.gif

Автор: SANY 1.10.2008 - 07:13
САЛАТ С ТУНЦОМ

САЛАТ С ТУНЦОМ На 4 персоны: 200 г зеленой фасоли или обыкновенной в консерве 2 баночки (180 г) тун...

На 4 персоны:

200 г зеленой фасоли или обыкновенной в консерве
2 баночки (180 г) тунца в масле (натурального)
4 вареных яйца
200 г зеленого салата
1/2 красного сладкого перца
1/2 зеленого сладкого перца
1/2 желтого сладкого перца
1/2 сладкой красной луковицы

ОМЛЕТ
1 яйцо
соль, черный перец
немножко зелени (по вкусу)

СОУС
100 мл растительного масла
1 маленький зубок чеснока (1/2 ч.л. сухого)
1 ст.л. рубленного укропа
50 мл лимонного сока
2 ст.л.сладкой горчицы (острая горчица+мед)
Смешать все ингридиенты для соуса и взбить венчиком
Забланшировать фасоль (4- 5 минут) в подсоленной кипящей воде, слить воду и сразу же облить холодной водой.Порезать фасоль на кусочки.

Слегка взбить яйцо и поджарить тонкий омлет.Дать остыть и порезать на ленточки.

Выложить листья салата на тарелки, добавить перец, порезанный омлет, лук полукольцами, фасоль.
Слить масло из тунца и добавить к салату
Добавить вареные яйца порезанные на крупные ломтики, посолить поперчить и полить соусом.


Приятного аппетита!!! smile.gif


Этот очень вкусный рецепт от Карина, кое-что изменила под мой вкус biggrin.gif


Автор: SANY 1.10.2008 - 07:20
МАРИНОВАННАЯ КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ


МАРИНОВАННАЯ КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С ЯБЛОКАМИ 5 нижниx четвертей курицы 1/2 ст

5 нижниx четвертей курицы
1/2 ст.соевого соуса
1/2 ст. меда
1/2 ст.красного суxого вина
6 раздавленныx зубчика чеснока
немного соли
4-5 яблок порезанных на четвертинки


1.Смешать все ингредиенты соуса.Курицу порезать и положить в соус.Поставить в xолодильник на ночь.

2.В огнеупорную посуду выложить куски курицы и яблоки,вылить сверxу маринад.

3.Накрыть фольгой и поставить в дуxовку 180C на 1.5 часа.За 20 мин. до назначенного времени, снять фольгу,полить курицу соусом и дать подрумянится.

Приятного аппетита!!! smile.gif


Рецепт от Сонечки- Бухгалтер.

Автор: SANY 1.10.2008 - 07:49
КЕКС С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

КЕКС С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ 150 ст муки + 0,5 ч


150 ст муки + 0,5 ч.л разрыхлителя
3 яйца средней величины
100 мл растопленного сливочного масла (растительное)
110 мл молока
1-2 ч.л. сахара (по вкусу)
соль, черный перец
120 г сыра (Емменталь,Гауда, Чеддар, по вкусу)
немного копченого сыра
1 груша порезанная на кубики
150 г вареной ветчины
2 ст.л. зеленого лука

Разогреть духовку до 210 С
Смазать прямоугольную форму (20 см длиной) сливочным маслом и посыпать сухарями.

- Порезать ветчину и сыр небольшими кубиками.
- Взбить яйца с молоком, добавить масло и еще раз взбить.
- Смешать муку с разрыхлителем,сахаром, солью и перцем, частями добавить в яичную смесь и тщательно перемешать.
- Добавить в тесто ветчину, сыр и зеленый лук, перемешать и выложить тесто в форму.
- Поставить тесто в духовку и выпекать в течение
45 минут, до готовности.

- Готовый кекс слегка остудить в форме и затем выложить на решетку.

Приятного аппетита!!! smile.gif


Точно не помню,но по-моему этот рецепт от Карина

Автор: Svea 1.10.2008 - 22:50
Привет Танюша! В который раз делаю пиццу по твоему рецепту и вспоминаю тебя с болшой благодарностю. Тесто просто идеалное. спасибо тебе болшое!!! :D

Автор: larissa1312 2.10.2008 - 01:01
Привет Танюша! Несу тебе бааааааааааааааальшое СПАСИБО за "БАНАНОВЫЙ ЧИЗКЕЙК С ШОКОЛАДОМ В МИКРОВОЛНОВКЕ".Привет Танюша
Просто нечеловеческая вкуснота! У нас сегодня с подружками посиделки были, так даже сами не заметили, как пирог исчез! laugh.gif Каждая из моих девчёнок ушла домой с рецептиком.

Это тебе в благодарность! Привет Танюша - 2

Автор: Сэнди 2.10.2008 - 16:57
Танюшка, сколько у тебя вкусного!

Автор: Мончита 2.10.2008 - 17:52
Танюша,наконецто ты победила и все фотки видны!УРА ТОВАРИЩИ!!!! biggrin.gif
Сколько вкусного,забираем wink.gif

Автор: Тунечка 2.10.2008 - 20:07
SANY
Таня,попала к тебе по ссылке(из "Блюдо дня"),очень мне нравятся твои несложные и интересные рецепты. smile.gif

Автор: SANY 4.10.2008 - 06:29
KsyushaK
Сэнди
Мончита
Девочки, спасибо вам большое за добрые слова!!! smile.gif

Svea
Леночка, до чего рада что рецепт пиццы пригодился!!! smile.gif

larissa1312

цитата:
Каждая из моих девчёнок ушла домой с рецептиком.

Как здорово,что рецепт понравился и пошел в народ biggrin.gif
Большое тебе спасибо за цветочки и спасибку. wub.gif
Кушайте на здоровье!!! smile.gif

Автор: SANY 4.10.2008 - 06:32
Тунечка
цитата:
очень мне нравятся твои несложные и интересные рецепты. 


Танюша, добро пожаловать!!! smile.gif Все что несложно и вкусно можешь найти у меня в темке. Это именно то, что мне нравится!!! biggrin.gif

Автор: SANY 4.10.2008 - 06:37
ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СЛАДКОЕЖКА»

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СЛАДКОЕЖКА» 2,5 ст муки 2 ч

2,5 ст муки
2 ч.л разрыхлителя
1 ст. сахара
ваниль
2/3 ст. растительного масла
4 яйца
250 г сметаны
1 стакан крупно нарезанных орехов

Для пропитки:

250-300 мл сиропа «Мейпл» (“Maple”)

Для шоколадной глазури :

1 ст.л глюкозы
2 ст.л воды
2 ст.л сливок
150г шоколада

Смешать и нагреть глюкозу,воду и сливки.Залить горячей смесью шоколад и размешать до полного его растворения до образования блестящей шоколадной массы. Дать немного остыть и залить торт.
Духовка 180 C
Разъемная формочка 23 см
Время выпечки 60 мин.
Выложить в миску все продукты,кроме орехов, и хорошо перемешать. Не взбивать!!!
Добавить орехи, еще раз перемешать и выложить в формочку.
Вынуть торт и сразу же проколоть всю поверхность деревяной зубочисткой. Облить весь торт сиропом и дать немного настояться.
Вынуть из формочки и дать хорошо остыть.
Залить весь торт шоколадной глазурью и украсить по вкусу.

ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «СЛАДКОЕЖКА» 2,5 ст муки 2 ч - 2

Приятного аппетита! smile.gif

Автор: кицума 4.10.2008 - 11:21
привет, Таня :-) в тему захожу регулярно, но молча :-) теперь вот решила спросить: есть такой рецепт у тебя - КЛУБНИЧНЫЙ " ROMANOFF". а что можно взять, если нет клубники?

Автор: SANY 4.10.2008 - 20:25
кицума
Ленусь,привет ! smile.gif
цитата:
есть такой рецепт у тебя - КЛУБНИЧНЫЙ " ROMANOFF". а что можно взять, если нет клубники?

Попробуй с малиной, хотя я всегда делаю только с клубникой. smile.gif Что-то ничто другое мне на ум не идет wacko.gif ,т.к. здесь кроме клубники , ежевики и аграса никаких ягод нет. Ягодка по текстуре должна быть похожа на клубнику.


Автор: кицума 5.10.2008 - 04:51
Таня, у нас уже и малины нет свежей tongue.gif можно ли с замороженной делать? или из персиков свежих? с клубникой туговато biggrin.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)