Готовим с Любовью и Душой! - 4

SANY Вау, какой пирожок... прям так и говорит: "Съешь меня!"

SANY
Танюш, пирожок - супер! Такой рыхленький пушистик, а орешков сколько - ням! Рецепт тоже утащила - пригодится в хозяйстве.

SANY
Танюша, какой рассыпчатый пирожок! Аппетитный такой!

SANY
Танюш! Формочка у меня 22 см в диаметре, и не такая плоская вверху, а выпуклая, но для карамели мне надо было брать меньше сахарного песка, т.к. часть карамели у меня осталась в формочке после того, как я охлаждённый торт вынула из формы, да и сверху торт получился плоским, а не узорчатым. Я думаю, что 3-х ложечек хватило бы... Поскольку тесто пришлось не в центр бросать, а по центру кольца, то получились не совсем ровные слои, на качестве утопленника это не отразилось, только на внешнем виде. Но на второй день торт значительно вкуснее и нежнее, жаль, что заканчивается быстрее..

SANY Танюша, какой нежный, красивый пирог!

Танюш, так у вас с мужем разница в Д.Р. всего один день ! Ну, а я себе на Д.Р. подарок преподнесла . Подарок, кстати, тёзка вашего . За тортик- не переживай! Всё выйдет отлично! .

Львица

Насть, у меня та же история - после каждого обеда муж говорит что садится на диету , а сам все прибавляет и прибавляет в весе .

Emerald
crimchanca
wa3333
Мариша, Верочка, Валюша, спасибо вам ,милые, за добрые слова!


Zlatovlaska

То же самое говорит мой сын,только жаль что торт редко доживает до 2-го дня!

zema

У нас с мужем разница в 7 лет и 1 день .

Галюша, расскажи про подарок! Я страшно любопытная . А я думала,думала что же такое попросить в подарок - вроде все есть - вобщем остановилась на одной блузке, которая мне очень на днях понравилась в одном магазине.Конечно, кроме блузки будут другие подарки (в этом даже не сомневаюсь), но этот, так сказать, по заказу.

ПЕЧЕНЬЕ «ЕЛОЧКИ»



Тесто
250г творога
250г муки
250г холодного масла или маргарина
0,5 ст сахарной пудры
ваниль

Начинка
125г молотых орехов (любых)
2 ст.л густых сливок или сметаны
1 среднее яйцо
2 ст.л. меда


Тесто:
Замесить в комбайне пульсациями крутое тесто,
обернуть пленкой и поставить в холодильник на 30 мин.

Начинка:
Смешать все ингредиенты в комбайне до однородной массы.

На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в прямоугольник не очень толстый (где-то 3 мм)
Половину прямоугольника намазать начинкой и накрыть второй половиной. Теперь колесиком нарезаем полоски 2х12 см. Посередине каждой полоски делаем продольный разрез длиной 10 см. Продеваем один конец полоски в этот надрез сверху вниз, а потом другой конец - снизу вверх .
Выкладываем и выпекаем в духовке 200 С на противне, выстеленном пекарской бумагой до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

SANY Тань, а ты попроси у своего мужа такой подарок как у Гали, муж будет страшно рад, я думаю!

100%, особенно процессу дарения Извините за флуд.
SANY Ну как же у тебя все красиво получается, я просто балдею. Вот простое печенье, а такая красота. Я вот читаю - продеваем один конец полоски и т.д., и мне кажется, что так как у тебя все равно не выйдет!

SANY
Танюш, у тебя не ручки, а золото!! Печеньки хоть на выставку выставляй. И вкуснючие они - я уверенна. Как здесь худеть?! Все хочется попробовать.

SANY

Танюша, я тебе его лучше покажу

Девушки, пишу и давлюсь от смеха .

Это сообщение отредактировал zema - 12.05.2007 - 23:25

zema
Какой мальчик хорошенький

SANY
Танюш, а ты все печешь, труженица ты наша! Какие печеньки красивые!

crimchanca
elka34
zema
Девчата, хотя подарочек чудный-пречудный, я с такими подарочками уже завязала. Мой ,слава богу,уже вырос, а по второму кругу я ни-ни !!! И муж со мной полностью солидарен Нас теперь другие детки (Сани и Бранди) развлекают.

zema
Галюша, какой мальчонка у тебя чудный !!! Не убирай фотку, пусть девочки полюбуются на именинника. Сколько же ему исполняется?

elka34

Оль, уверена что у тебя получится точно также и еще красивее .Это так просто делается, что невозможно что-то испортить.Попробуй и увидишь!

milovidova
wa3333
Леночка, Валюша, спасибо, милые!!!

SANY Танюша, спасибо . Исполняется- 9 . Танюша, темку не хочу твою засорять , убираю . Печенько"Ёлочки"- просто прелесть! Эффектное, аппетитное ! Коржи спекла , тесто -ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ , Крем сварила- вкуснятина ! Завтра к вечеру соберу . Надеюсь, что тебя уже можно поздравить с обновочкой
wa3333 Спасибо . Видела фотографии- красивая пара!

SANY
Танюшка, я тебе принесла большущее спасибо от своего сына и его друзей - "Такого вкусного "Наполеона" мы уже 100 лет не ели!", это их слова. Ну, если им по 20-25, то можно представить как давно это было! Танюш, сын вчера вернулся счастливый, довольный, сказал, что "Наполеон" улетел весь до последней крошки, был необыкновенно нежным, крем полностью впитался и такое впечатление, что в торте было не меньше 100 слоёв, и вообще это супер торт!
Короче говоря, Танечка, я так предчувствую, что этот тортик буду я теперь ваять так же часто как и Польский медовый от Аyn. А я и не против - пусть едят на здоровье!

zema
Галя, спасибо!

SANY

SANY

Танюш, сколько всего вкусного!!! А девченки то сколько натворили вкусностей!!! Торты, печенья - сладкий праздник какой то!!

zema
Галюш, жаль что фотку убрала . Такой сынуля чудный у тебя!!! Поздравляю именинника и желаю ему много-много счастья, крепкого здоровья, успехов во всем и чтобы он вас только радовал!!!

crimchanca
Верусь, до чего рада что "Наполеон" понравился!!! Это наш любимый домашний торт.Ни одного значительного праздника без него не обходится. Мой сын из всех тортов предпочитает именно этот и только этот торт хочет научиться делать. Пока что только помогает в его приготовлении когда есть время,но думаю что скоро уже созреет для самостоятельной работы.
Большое тебе спасибо за спасибку и кушайте торт на здоровье!!!

wa3333
Манефа
Валюша, Леночка, спасибо вам, милые!

ОЛАДУШКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ



1 ст кефира + 1 ст.л сметаны
1 ¼ ст муки + 0,5 ч.л соды + 0,5 ч.л разрыхлителя
2 яйца
2-3 ст.л сахара
Чернослив (я беру где-то 15 шт. если большой)

- Яйца взбить с кефиром.

- Добавить просеяные сухие ингредиенты и продолжать взбивать до образования однородной массы.

- Чернослив запарить и порезать на небольшие кусочки.
Смешать с массой.

-Все выложить в небольшую посудину, затянуть верх пищевой пленкой и оставить на 1-2 часа.

- Затем, не размешивая, набирать металлической ,смоченной в растительном масле, ложкой и выкладывать на горячую сковородку с жиром.

Внимание! Температура масла должна быть не очень высокой, иначе оладушки подгорят, а внутри останутся сырыми. Поэтому лучше всего их жарить на маленьком огне до золотистого цвета.

- Подавать со сметаной или просто посыпав сахарной пудрой.



Приятного аппетита!

По рецепту Илары.

SANY Таня, какая выпечка у тебя замечательная!!!! Рецептики скопировала

SANY Таня, какие симпатичные оладушки .

SANY
Танюша! Оладушки обязательно исполню. От одной твоей фотографии можно очуметь, представляю, как это вкусно. И о-о-очень хочу попробовать приготовить твой Наполеон, у нас в семье - это самый любимый торт, поэтому я его пеку часто и в разных вариантах...
За добрые слова про моих собачек - отдельное спасибо.

SANY

Танюшка, какие аладушки замечательные, ой как сразу аладушков захотелось. Сын увидел, сказал, хочу блинов и аладьев. О как сразу, только от одного вида такой красоты! Мням-мням-мням!!!!!!!

SANY Танюша, солнышко!

Это сообщение отредактировал zema - 14.05.2007 - 19:22

SANY
Танюшка, вот это оладушки Прям сейчас хочется, но... Дождусь выходных Танюш, а если с вечера и в холодильник тесто поставить, а утром печь?
zema
Галя, тортецы отпадные

maray
light225
Zlatovlaska
Манефа Девчата, спасибо вам, милые!

Львица

Настенька, не пробовала,поэтому ничего не могу сказать, но думаю что с тестом ничего до утра не случится .

zema
Галюша, тортики замечательные!!! С удовольствием забираю спасибку!

Галюша, с Днем Рождения тебя, дорогая!!!
Счастья тебе большого, любви, здоровья, исполнения желаний и всего самого-самого наилучшего !!!

РАВИОЛИ С ЦЫПЛЕНКОМ



Для теста:

Чуть больше стакана очень холодной воды (нужно приготовить заранее со льдом) и держать в холодильнике

2 яйца
4 ст.л растопленного сливочного масла или маргарина
Приблизительно 3-3,5 ст муки (в зависимости от муки)

Я делаю это тесто в блендере .
Закладываю муку, яйца, масло и начинаю прокручивать пульсациями, а потом запускаю блендер на средней скорости и начинаю понемногу вливать холодную воду.
Тесто должно получиться вязким. Не доводите его до состояния плотной массы,которая формируется в шар.

Полученную массу выложите на деревяную доску и подсыпая понемногу муку,доведите тесто до нежного (не крутого) состояния. В конечном итоге тесто не должно липнуть к рукам,но не должно быть крутым.
Хорошенько вымесите его ,положите в посуду немного присыпанную мукой и оставьте отдыхать на 1-2 часа. Не забудьте его прикрыть, чтобы не пересохло.

Для начинки:

200 г куриного фарша
100 г крим-чиза или мягкого творога
3-4 куриные печеночки, отваренные и мелко нарезанные
2 ст.л пармезано
1 яйцо слегка взбитое
1 зубочек чеснока (выдавить)
1 ст.л мелконарезанной петрушки
Соль, перец
Щепотка специй для цыпленка

Все ингредиенты положить в чашу комбайна и измельчить.

Для томатного соуса:

1 луковица
2 зубочка чеснока
2 банки помидоров в собственном соку (400 г каждая)
3 ст.л мелко нарезанного базилика
Соль,перец

- Лук мелко нарезать и поджарить вместе с выдавленным чесноком.
- Помидоры измельчить в блендере и вылить вместе с соком в сковородку.Перемешать с луком.
- Добавить базилик. И на медленном огне потушить все до загустения.

Для сырного соуса:

100 г сливочного масла
1,5 ст натертого пармезана
1 ¼ ст густых сливок
3 ст.л мелко нарезанной петрушки
Соль, перец

Растопить на небольшом огне масло. Добавить все остальные ингредиенты и непрерывно помешивая довести соус до загустения.

Процесс приготовления:

- Тесто тонко раскатать и нарезать на ленты шириной 6см - Через каждые 5 см положить начинку.
- Слегка взбить 1 желток с ¼ ст воды и смазать края каждой ленты из теста и между фаршем.
- Накрыть сверху еще одной тонко раскатанной лентой из теста иприжать пальцами по краям каждого квадратика.Затем фигурным колесиком нарезать равиоли.
-Варить в кипящей подсоленной воде на среднем огне 5 мин. Вынуть из воды и сохранять горячими.

Готовые равиоли положить в горячий соус (по вашему вкусу) и перемешать.
Подавать сразу.

Приятного аппетита!

zema,
Галочка, с Днём рождения тебя! Желаю тебе счастья, здоровья и удачи во всём! Молодчинка - такие тортики классные испекла!
SANY
Танюш, замечательные у тебя печеньки и оладушки получились - очень симпатичные и такие аппетитные! А равиольки - вкуснятинка какая, да ещё и с такими соусами! Рецепты уношу с собой, спасибо большое!

SANY
Танюша, ты прямо кудесница. Такие вкусности всегда готовишь. Равиоли - обалдеть!!!