Готовим с Любовью и Душой! - 4

Танюшь, ну просто не могу молчать пирог с сыром это сказка. Для моего ребёнка сыр-это волшебное слова, как для мышонка... Она у меня говорит:" много сыра не бывает". А тут целый пирог, если бы не куличи, я уже бы тесто замешивала. Придётся на попозже отложить. На куличик насмотреться не могу. Жаль рецепт только сейчас увидела, обязательно попробую в следующем году, а сейчас я уже тесто поставила. Каждый год пеку и переживаю, что получится.

SANY
Танюша, спасибо за ответ. Да, знаешь, ты права. Экзотично будет.

Какой кулич! А яйца! Это наклейки на них такие?

Танечка, кулич потрясающий! Очень красивый и праздничный!

SANY

Танечка, как это все красиво!!! Кулич, яйца красивенные!!! Все-таки красивый праздник Пасха.
А я часто здесь у тебя, только вот глазЫ мои непонятно на что смотрели. Я тут кекс твой сметанный недавно пекла. Испекла и не поняла - пекла или нет, слопали моментом! Я, пока пост, позволить себе его поесть не могла, так мальчишки мои по-моему его пополам просто разделили и съели с чаем. Значит, делаю вывод, что кекс был вкусный, и говорю - большое спасибо!!!

SANY
Танюш, такА красота! Ну просто словей нет! ЭЭЭХХ, жаль я не увидела раньше твой рецепт кулича, обязательно бы сделала. А то я уже сегодня пекла, завтра мы хотим в гости уехать.
А яички каке красивые! Я тоже такие наклейки хочуууу, но у нас таких нет.

nnsvz
Наташик, спасибо, милая!
Честно откровенно не знаю или юка и тапиока одно и то же. Надо будет в словарях поискать. Завтра поищу и тебе напишу. Мне юка больше всего напоминает картошку, но конечно со своим особенным вкусом.

Zlatovlaska
Ленусик, спасибо за добрые слова!!! Стараюсь! Очень всегда хочется чтобы красиво получилось!!!

Спасибо,Танюш!

Gela
Гелочка,спасибо милая!

Во-во, с этим тестом сплошные переживания! Я помню ,когда бабушка и мама пекли куличи (у нас пасками их называют), то от переживаний чуть ли не больные в этот день ходили - подниметься тесто или не поднимется..... Зато потом какая радость и праздник в доме, когда тесто получалось замечательным и все объедались этими пасочками и крашеными яйцами. Я всегда наровилась утащить яйцо яркого берюзового цвета, а потом еще одно - малиновое

Xenia79

Ксюшенька, это такие в последнее время "рубашечки" на яйца придумали.Очень красиво получается. Мне мама по почте их прислала. Варишь яйцо как обычно, а потом одеваешь "рубашечку" и отправляешь на 5 секунд в кипящую воду.Получается ну просто как сувенир.Никто не хочет верить что это яйцо можно кушать . Раздарила всем друзьям и знакомым, а потом пришлось уговаривать их съесть эти яйца, чтобы не испортились. Никто не хотел такую красоту портить!!!

Ада
Леночка, спасибо!

Манефа

Ленусь, кушайте на здоровье!!! Очень рада что кексик понравился!!!

Supermom
Виленчик, спасибо!!! Очень рекомендую этот рецептик кулича попробовать.
Уж очень он меня порадовал!!!
А "рубашечки" такие на яйца попроси чтобы тебе кто-нибудь из наших выслал. Я так понимаю, что на Украине и в России они точно есть в продаже. Мне мама разных пакетиков навысылала.Такие красивые есть что просто глаз оторвать трудно!!! Жаль что не смогла все сфоткать.

SANY
Танечка!
Куличи и писанки- глаз не оторвать!
Сегодня попробую сделать глазурь по твоему рецепту.
Я тоже похожие наклеечки купила в России, быстро и удобно делать, на столе получается полное разнообразие.

С наступающим праздником светлой Пасхи!

VEERA
Верунчик, спасибо!!!
И тебя с праздником!!!

SANY
Танюш, поздравляю тебя с Пасхой!

Танечка,поздравляю тебя и твою семью!!!!

Танечка, с праздником!

Мои милые девочки, спасибо огромное за поздравления!!!
Желаю всем большого счастья,любви и благополучия !!!

РОГАЛИКИ



1-й вариант теста:

200г творога
100г сливочного масла
¼ ч.л. соли
150 г муки

жароустойчивый мармелад для выпечки
Я делала с dulce de guayaba (местный фрукт) для выпечки.

Замесить тесто, разделить на две части.
Раскатать тесто в круг, подровнять края. Поделить на 8 частей . Выложить по чайной ложке мармелада и аккуратно свернуть.
Выложить на пекарскую бумагу.
Печь при 200С до зарумянивания.
После остывания обильно присыпать пудрой.



2-й вариант теста:

300 г маргарина (растопить и немного остудить)
300 г сметаны комнатной температуры
2 желтка
0,5 ст сахара
1 ст.л сухих дрожжей
4 ст. муки

- Растопить маргарин, немного остудить и смешать со сметаной,сахаром, дрожжами и желтками.
- Добавить муку и замесить тесто.
- Раскатать круг из теста. Края подрезать большой мелкой тарелкой и разделить на 8 треугольников.
- Положить начинку и свернуть рогалики.
- Положить на противень выстланный пекарской бумагой.
- Смазать рогалики чуть взбитым яйцом и посыпать сахаром.
- Выпекать 45 мин. или до золотистого цвета при 180С.
- Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

SANY
Танюш, не успели мы от вчерашних обжорств отойти, а ты уже нас вкусняшками закармливаешь. Ну как тут талию беречь? НЕ ВОЗМОЖНО!!!
Танечка, поздравляю тебя и всю твою замечательную семью с таким замечательным праздником! Пусть в вашем доме и вашей семье всегда будет мир, уют и тепло! СЧАСТЬЯ!!!!

SANY

Танюшенька с праздником!!!


Вот еще рогаликов с чаем, и мне будет совсем хорошо!!!

milovidova
Манефа
Девочки, милые, спасибо вам большое!!!

ДОМАШНИЕ ВАРЕНИЧКИ С КАРТОШКОЙ И СО ШКВАРКАМИ



Для теста нам понадобится:

Чуть больше стакана очень холодной воды (нужно приготовить заранее со льдом) и держать в холодильнике

2 яйца
4 ст.л растопленного сливочного масла или маргарина
Приблизительно 3-3,5 ст муки (в зависимости от муки)

Я делаю это тесто в блендере .

Закладываю муку, яйца, масло и начинаю прокручивать пульсациями, а потом запускаю блендер на средней скорости и начинаю понемногу вливать холодную воду.
Тесто должно получиться вязким. Не доводите его до состояния плотной массы,которая формируется в шар.

Полученную массу выложите на деревяную доску и подсыпая понемногу муку,доведите тесто до нежного (не крутого) состояния. В конечном итоге тесто не должно липнуть к рукам,но не должно быть крутым.
Хорошенько вымесите его ,положите в посуду немного присыпанную мукой и оставьте отдыхать на 1-2 часа. Не забудьте его прикрыть, чтобы не пересохло.

Для начинки:

Сделать пюре из 6-7 средних картофелин.
1 луковица мелко порезанная
Соль, перец, мускатный орех.

Луковицу мелко порезать о поджарить до прозрачности. Смешать с пюре. Посолить, поперчить, добавить щепотку мускатного ореха.

Слепить варенички с картофельной начинкой. Варить 5 мин в подсоленной кипящей воде на среднем огне.

Пока вареники варятся приготовим шкварочки.
Для этого надо порезать копченый бекон или копченое сало на небольшие кусочки и поджарить их на сухой сковородке в собственном жиру. Если вареников получилось много. А жира на сковородке мало. То можно добавить к шкварочкам чуть-чуть растительного масла.

Вынуть вареники из воды и перемешать со шкварками.
Подавать сразу.

Если остались вареники, то на следующий день можно поджарить их на сковородке. Получается замечательно вкусно!!!



Приятного аппетита!!!

Тань, ну не могу, убедила!
Приеду, сделаю варенички.

SANY
Танюша! Спасибо, что напомнила про варенички. Но твои, как всегда выше всяких похвал!! А у меня вопрос - ты жарила их сырыми или отваренными?

SANY
Танюша, какие варенички. Мы тоже с картошкой всегда со шкварками делаем, вкуснятина и жарим остывшие на следующий день. Родная душа!

SANY Танюшка,вот телепатия! Что значит на одном форуме обитаем!
Мы тоже на днях готовили варенички с картошкой! А муж пожарил шкварочки и в своей тарелке с варениками перемешал,только для себя.Я ведь такое не ем,это раньше я ела такое,а сейчас только ароматы вдыхаю,и какая же сила воли нужна! Ох уж эта диета!!!

SANY

Тань, вкусно, особенно вот та тарелочка, в которой жареные варенички... И шкварочки.... Запретный плод.

SANY

Танюш! С прошедшими праздниками тебя !

Ты опять дразнисся! Столько вкусного! Придется лепить, раздразнила.alenkii
Ален, какая ты хорошенькая на аватарке!

Зоя
Неллик, приятного аппетита!!!

Zlatovlaska
Ленусик, спасибки! Жарю то что остается, т.е. уже вареные .

elka34
Как-нибудь соберемся вместе и налепим вареничков!

alenkii
Манефа
Девчата, перестаньте над собой издеваться и наслаждайтесь жизнью!!!
Ну разве можно отказывать себе в вареничках, в тортике, в десертах... Это же не жисть!!!
Посмотрите у меня в темке ДИЕТУ по которой можно есть абсолютно все и начинайте наслаждаться.

Аленка, аваторка у тебя замечательная!!! Я тебя представляла немного иной. Хорошо что фотку поставила.

Supermom
Виленчик, а ты засади всю семью лепить вареники. И быстрей и веселей будет!!!

КЕКС С ОРЕХОВОЙ НАЧИНКОЙ



200 грамм масла комнатной температуры
1 стакана сахара
Ваниль
3 яйца
3 стакана муки
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
500 мл сметаны ( 15% жирности )

Начинка

3/4 стакана темного коричневого сахара
1 ч.л. корицы
1 ст.л. какао
1 стакан нарезанных орехов

- В миксере взбить мягкое масло с сахаром до состояния крема
- По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
- Смешать вместе муку, соль, разрыхлитель и соду. Уменьшить скорость миксера до минимума и в 3 приема поочередно добавить муку и сметану, начиная и заканчивая мукой.
- Смешать вместе все продукты для начинки.
- Хорошо смазать маслом форму для кекса и посыпать её четвертой частью начинки, залить начинку четвертью теста, снова посыпать четвертью начинки и залить тестом и т.д. - в итоге должно быть 4 слоя теста с начинкой между ними, верхний слой тесто.
- Печь в заранее нагретой духовке при 180 С 1 час.
- Дать кексу немного остыть, еще горячий накрыть тарелкой и перевернуть. Важно вынуть кекс из форму до того, как застыла карамель.



Приятного аппетита!

Рецепт от Yelena с кукинга.

SANY Ну до чего же красиво и вкусно! Очередной шедевр!
Танюшкин,а какой ты меня представляла,очень интересно узнать!

Supermom Виленчик,спасибо!

alenkii
Не знаю почему представляла тебя черноволосой. Забыла, что у нас все Аленки светленькие!!!