Готовим с Любовью и Душой! - 4

SANY

Точно, Тань, все зависит от воспитания. и маленькую собачку можно научить чтоб она кидалась "как собака"

SANY
Танюш, вкусняшки у тебя, как всегда, необыкновенные!
А щеночек просто прелестный!

milovidova
Ленусь, спасибо, милая!!! Бранди - очень ласковое и послушное создание.
Ему ничего не надо повторять 2 раза. Полная противоположность Сани.

silensya

Оленька,это точно!!! Без них тебе вроде бы чего-то не хватает для счастья!

Supermom
Виленчик. я просто счастлива с моими собанями!!! Сын на следующий год уже уедет из дома на учебу.Так что мы останемся только с нашими младшими детьми.

wa3333
Валюшик, спасибо!

КЕКС С ЦУККИНИ




3 ст. муки
1 ст. сахара
2 ч.л разрыхлителя
1 ч.л корицы
щепотка соли


2 ст. мелко натертых цуккини
0,5 ст крупно нарезанных орехов
1 ст изюма
2 яйца
2/3 ст растительного масла без вкуса


Смешать по отдельности 2 группы ингредиентов, а потом смешать их между собой. Масса получается очень густая и вязкая. Выложить ее в приготовленную формочку кирпичиком среднего размера и выпекать 1 час при 200С.

Приятного аппетита!!!

SANY
Таня, как интересно сладкий кекс с цуккини. Даже не знала, что такое бывает, а на что он похож, как цуккини чувствуются? Туда, наверное, совсем молоденькие цуккинчики надо класть, да?

elka34
Олечка, я всегда его готовлю с молоденькими кабачками, но кекс почти не сладкий.Только совсем чуть-чуть. И кабачки совсем не чувствуются.Если не знаешь , что этот кекс из кабачков, то совсем на них не подумаешь.

SANY
Танюша! Кекс с цуккини - отличная идейка! Обязательно сотворю!! Я как-раз вчера потушила последний кабачок-цуккини из запасов 2006 года. Вот такой огромный был урожай кабачков в прошлом году (не знала, что с ними делать, всех друзей накормили)...
По поводу собачек: у тебя такие они замечательные, нет слов! А агрессивность собак в первую очередь зависит от агрессивности хозяев. Если в семье, где живет собака мир, покой и взаимопонимание, то и питомцы под стать хозяевам. Так наши законопроектчики додумались до того, что ты, как хозяин, должен иметь справку о здоровье своем, лицензию, так еще и должен свою собаку стерилизовать. О. ужас!!

SANY
Кексик какой необычный, красотаа

Мне нравится, что кекс не очень калорийный и ПОЛЕЗНЫЙ! ЗДОРОВО!

SANY
Танечка,Кексик очень интересненький,вот уж никогда бы и не подумала , что можно кекс из цуккини сделать. Спасибо за рецептик.

Спасибо-спасибо-спасибо сново за рецепт пиццы. в ети выxодные онa у меня получилась просто супер.

SANY Танюш, сколько ты вкусностей наготовила!!!! Рецептики утащила, будет время приготовлю.

Zlatovlaska
wa3333
Наталина
Олюсик
Viko
maray
Девочки, большое всем спасибо за добрые слова и за то что заходите в темку и рецепты мои пробуете.

МАКАРОННЫЙ ПАЙ



250 г макарон
2 ст броколи разобранной на маленькие соцветия
4 яйца
0,5 ст сыра чеддар , натертого
1 небольшая луковица мелко нарезанная
1 небольшой красный болгарский перец
1 маленькая баночка кукурузных зернышек
2 сосиски или копченые колбаски типо чорисо
0,5 ст натертого голландского сыра.

Формочку для паев 26 см смазать жиром.
Нагреть духовку до 180С

- Сварить макароны. За 2 мин. до конца варки бросить в воду броколи . После варки слить воду и сохранить.
- Лук поджарить с мелко нарезанным красным перцем на небольшом огне. Когда станет прозрачным, добавить сосиски (колбаски) нарезанные на небольшие кусочки и потушить еще чуть-чуть. Снять с огня.
- Добавить кукурузные зернышки, натертый сыр, чуть взбитые яйца и все перемешать.
Выложить в формочку.Посыпать натертым голландским сыром и выпекать 1 час при 180С.

Приятного аппетита!!!

Танюшка умница, так вкусно все!

SANY Таня дразнишься , у нас Песах начался, мы мучное не едим. Красота и вкуснятина, точно сделаю после праздника.

SANY
Танюш, как всегда дразнишься своими шедеврами! Благо, с утреца забежала. Я уж научена - вечером к тебе ни ногой , а то потом всю ночь я вкушаю...

SANY
Танюша! Наш человек!! Макарончики!!!
Как в старой песне поётся: "Люблю я макароны! Пылаю к ним любовью неземною.."
Твои блюда - это кулинарные шедевры.

Новокузнечанка
light225
milovidova
Zlatovlaska
Девчата. спасибо вам большое!

Zlatovlaska
Ленусь, думала о тебе когда этот рецептик ставила!

Очень вкусный воздушный пирог. Рецепт с кукинга, жаль не помню кто его давал,но очень благодарна автору.

Привожу слова автора, а потом мои комметарии.

БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ



Тесто:
4 ст.муки(ст.200 мл)
25-30 г свежиx или 2 ч.ложечки инстант дрожжей
2 ст.ложки саxара
1/2 ч.ложки соли
1 яйцо
5 ст.ложек оливкового масла
1+1/2 ст.теплой воды
50 г сливочного масла

Начинка:
200 г мягкой брынзы или "Феты" порезанной на кубики со стороной-1 см
250 г "желтого" сыра,порезанного так же как и брынза

Заливка:
2 яйца
1/2 пач.(125 мл) сливок
150 г "желтого" сыра натертого на крупной терке.

Дуxовка-180 С
форма 27х30
время выпечки-35 мин

1.Все продукты кроме сливочного масла смешиваем(если тесто будет слегка липнуть,то муку добавлять не надо...сделаете ето когда будете уже собирать пирог),накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в тепелое место на 1,5 часа.Не забудте через мин. 50 обмять тесто.

2.В форму, где будет выпекаться тесто, налейте растопленное сливочное масло,положить тесто и скатайте его так чтобы масло покрыло все стороны теста.

Затем руками разложите тесто по всей форме.

3.Плотно выложите сыры,слегка вжимая иx в тесто.Накройте пирог полотенцем и дайте расстояться -30 мин.

4.Чуть взбейте сливки с яйцами,слегка посолите и поперчите иx и вылейте на пирог.Сверxу посыпьте сыром и отправляйте ето чудо в нагретую дуxовку.



Если используете свежие дрожжи,то сначала разведите из теплой водой 1/2-3/4 ст.(вода берется из обшего колличества )+1 ч.ложка

Приятного аппетита!!!



Мои комментарии:

На тесто ушло 5 ст. муки (мерные стаканчики ).Получилось очень мягкое замечательное тесто.
Делала с обыкновенными сухими дрожжами.
Сыра брала побольше: 300 г желтого и 300 г свежего малосольного сыра типа сулугуни.
Формочку надо обязательно брать с высокими бортиками, а то весь пирог убежит .
Выпекала пирог 1 час.

SANY

Таня, как же это я макаронный пай то вчера пропустила? От такого даже я - маленькая превереда - не откажусь.
Пирог с сыром очень завлекательный, рецепты утащила!

SANY
Танюшкин, к тебе как не зайду - красотень. Хоть и не уходи Только ведь лопну Я к тебе со спасибкой за идею замачивать изюм в апельсиновом соке. Сегодня пекла куличи и замочила для них изюмки. Класс! Только балда я, не догадалась сразу сок процедить, потом эти хлопья апельсиновые с изюма очищала. Ну и очень хорошо - впредь наука будет. Спасибо Танечка! Семейству и собакиным приветики!

SANY
Танечка какая у тебя красота! Выпечка всегда выше всех похвал!
Лазанью твою куриную запланировала. Очень вкусно рецепт звучит!

И спросить хотела по поводу супчиков колумбийских, там где кукуруза: как кукурузу из супов едят? Её в руки брать нужно? Или можно как-то "культурно" что ли это сделать? А то хочется гостям подать, а они не просто друзья, а всё-таки деловые партнёры. Может ты что-то посоветуешь?

SANY
Танюш, пирог с сыром - потрясающий. Он похож на хачапури или это только кажется?

Манефа
Ленусь, заходи почаще чтобы ничего не пропускать!

Львица
Настенька, рада что идея с соком пригодилась. Собанек чмокнула за тебя!
А Санечку 2 раза по поводу дня рождения.

Xenia79
Ксюшик, спасибки!!! А кукурузу надо кушать руками (вынимаешь ее из супа, кладешь на маленькую тарелочку или на тарелочку с рисом, который идет в сопровождении и кушаешь в прикуску с супом), тут уж ничего не поделаешь. А партнерам этим деловым будет и экзотика и развлечение.Так что не переживай!!! Руками так СМАЧНО получается, что просто прелесть!!!

elka34

Олечка, на хачапури не похож, разве что ингредиентами.Он высокий получается и совсем воздушный.

Замечательно вкусное, ароматное, пушистое тесто. Одно из лучших ,которые я пробовала в моей жизни.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ



Для теста:

11 г (1 пакетик) сухих дрожжей (лучше брать инстант)
500 г муки (у меня ушло 4 мерных стаканчика)
150 г сахара (1 ст + 1 ст.л)
200 г масла
0,5 ч.л. соли
2 яйца
3 желтка
180 мл молока
1 ст.л цедры лимона
¼ ч.л молотой корицы
Ваниль
Щепотка (на кончике ножа) молотого кардамона ( не обязательно)
Щепотка куркумы или шафрана
2 ст.л рома
50 г цукатов
150 г изюма
120 г орехов (не обязательно)

Для помадки:

6 ст.л (с горкой) просеяной сахарной пудры
2 ст.л теплого молока
0,5 ч.л лимонного сока (можно вместо сока добавить апельсиновую или миндальную эссенцию).

Все смешать и полить остывший кулич.

Тесто:

- Смешать дрожжи с 2 ст.л муки.
- Добавить теплое молоко.Замесит опару и дать ей подняться в теплом месте в течение 30 мин.

-Взбить яйца и желтки с сахаром. Добавить соль, корицу, ваниль, кардамон, ром, куркуму (шафран).Взбить.
- Добавить в опару и после этого добавить оставшуюся муку и растопленное и слегка остуженное масло. Замесить мягкое тесто и поставить в теплое место на 30 мин.

- Обмять тесто, добавить цукаты, изюм (замоченный предварительно в апельсиновом соке, обсушенный и обваленный в муке) и орехи ( кому нравится с орехами).
Дать подойти еще 30 мин.

- Смазать форму или формочки маслом и заполнить тестом на 1/3. Дать подняться еще раз в теплом месте.

- Смазать верх кулича чуть взбитым яйцом и поставить в духовку 180С на 30 мин. После 20 мин. прикрыть верх фольгой.
- После 30 мин. уменьшить температуру до 150-160С и выпекать еще 30 мин.

-Вынуть кулич из духовки, дать немного остыть и вынуть из формочки.
- На остывший кулич нанести помадку и посыпать цветным сахаром.



Примечание:
Для надежности я рекомендую во внутрь формочки поставить по бортиками вокруг пекарскую бумагу.Таким образом вы увеличите формочку в высоту и кулич поднявшись, не вывалиться у вас из формочки.
Я делала в формочке диаметром 20 см с высокими бортиками и дополнительно использовала бортики из пекарской бумаги. Кулич вырос в высоту до 16 см.

Приятного аппетита!!!

Тааааааааааааааня! Я ваша навеки! Балдю от твоих блюд!!!!! Красота неописуемая!Такое аппетитное! Слов нет! Эмоции,эмоции и... слюни!У меня скоро,как у сенбернара свисать будут.Гыыыыыыы
Танюш,у меня к тебе вопросик.Запала мне в душу твоя юка.Ток вот никак не сподоблюсь.А сегодня увидела фразу,что юка и тапиока - это одно и то же.Я ОООочень люблю пуддинг с тапиокой.И тут продают такие шарики из тапиоки.А я пробовала мааааааленький кусочек юки,так она мне картошку напомнила.Если знаешь,скажи,это всё-таки одно и то же или нет?! Пасибочки тебе!!!

SANY
Танюша! На всё это без восторга трудно смотреть, а уж попробовать... Это мечта! Как же это у тебя всё так красиво получается? Мне - слабо!! Приготовлю - всё вкусненько, а красоты твоей не получается. Воть! Ручки - крючки.
Пирог твой замечательный, очень я это дело люблю, исполню непременно!! А про кулич вообще можно и не говорить, стою с открытым ртом от восхищения.