wa3333	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 12:26 Распечатать
Сейчас Offline форумчанка Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 749 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 142 Регистрация: 12.06.2006 Откуда: Россия	SANY Кексик какой необычный, красотаа

Наталина	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 13:10 Распечатать
Сейчас Offline Поварёнок Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 83 Спасибок: 0 Пользователь №: 11 749 Регистрация: 20.03.2007 Откуда: Неизвестно	Мне нравится, что кекс не очень калорийный и ПОЛЕЗНЫЙ! ЗДОРОВО!

Олюсик	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 15:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 130 Спасибок: 1 Пользователь №: 7 350 Регистрация: 2.07.2006 Откуда: Литва. Вильнюс	SANY Танечка,Кексик очень интересненький,вот уж никогда бы и не подумала , что можно кекс из цуккини сделать. Спасибо за рецептик.

Viko	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 15:28 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 21 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 542 Регистрация: 19.11.2006 Откуда: Швейцария	Спасибо-спасибо-спасибо сново за рецепт пиццы. в ети выxодные онa у меня получилась просто супер.

maray	Показать ссылку этой темы 2.04.2007 - 23:00 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 759 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 338 Регистрация: 7.09.2006 Откуда: Санкт-Петербург	SANY Танюш, сколько ты вкусностей наготовила!!!! Рецептики утащила, будет время приготовлю. Скрытый текст У меня сейчас муж до ночи работает почти без выходных и оба дитенка дома, старший вот болел, еще недельку дома посидим и я сил на готовку нет.

SANY	Показать ссылку этой темы 3.04.2007 - 21:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Zlatovlaska wa3333 Наталина Олюсик Viko maray Девочки, большое всем спасибо за добрые слова и за то что заходите в темку и рецепты мои пробуете.

SANY	Показать ссылку этой темы 3.04.2007 - 21:57 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	МАКАРОННЫЙ ПАЙ 250 г макарон 2 ст броколи разобранной на маленькие соцветия 4 яйца 0,5 ст сыра чеддар , натертого 1 небольшая луковица мелко нарезанная 1 небольшой красный болгарский перец 1 маленькая баночка кукурузных зернышек 2 сосиски или копченые колбаски типо чорисо 0,5 ст натертого голландского сыра. Формочку для паев 26 см смазать жиром. Нагреть духовку до 180С - Сварить макароны. За 2 мин. до конца варки бросить в воду броколи . После варки слить воду и сохранить. - Лук поджарить с мелко нарезанным красным перцем на небольшом огне. Когда станет прозрачным, добавить сосиски (колбаски) нарезанные на небольшие кусочки и потушить еще чуть-чуть. Снять с огня. - Добавить кукурузные зернышки, натертый сыр, чуть взбитые яйца и все перемешать. Выложить в формочку.Посыпать натертым голландским сыром и выпекать 1 час при 180С. Приятного аппетита!!!

Новокузнечанка	Показать ссылку этой темы 3.04.2007 - 22:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 266 Спасибок: 1 Пользователь №: 8 952 Регистрация: 10.10.2006 Откуда: Москва	Танюшка умница, так вкусно все!

light225	Показать ссылку этой темы 3.04.2007 - 23:52 Распечатать
Сейчас Offline гуд-куковка Профиль Группа: Модераторы Сообщений: 22 470 Спасибок: 470 Пользователь №: 2 847 Регистрация: 12.04.2005 Откуда: Израиль	SANY Таня дразнишься , у нас Песах начался, мы мучное не едим. Красота и вкуснятина, точно сделаю после праздника.

milovidova	Показать ссылку этой темы 4.04.2007 - 01:51 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 926 Спасибок: 6 Пользователь №: 8 533 Регистрация: 18.09.2006 Откуда: Сочи	SANY Танюш, как всегда дразнишься своими шедеврами! Благо, с утреца забежала. Я уж научена - вечером к тебе ни ногой , а то потом всю ночь я вкушаю...

Zlatovlaska	Показать ссылку этой темы 4.04.2007 - 08:52 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 722 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 468 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: Россия, г.Нижний Новгород	SANY Танюша! Наш человек!! Макарончики!!! Как в старой песне поётся: "Люблю я макароны! Пылаю к ним любовью неземною.." Твои блюда - это кулинарные шедевры.

SANY	Показать ссылку этой темы 4.04.2007 - 21:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Новокузнечанка light225 milovidova Zlatovlaska Девчата. спасибо вам большое! Zlatovlaska Ленусь, думала о тебе когда этот рецептик ставила!

SANY	Показать ссылку этой темы 4.04.2007 - 21:55 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Очень вкусный воздушный пирог. Рецепт с кукинга, жаль не помню кто его давал,но очень благодарна автору. Привожу слова автора, а потом мои комметарии. БАЛКАНСКИЙ ПИРОГ С СЫРОМ Тесто: 4 ст.муки(ст.200 мл) 25-30 г свежиx или 2 ч.ложечки инстант дрожжей 2 ст.ложки саxара 1/2 ч.ложки соли 1 яйцо 5 ст.ложек оливкового масла 1+1/2 ст.теплой воды 50 г сливочного масла Начинка: 200 г мягкой брынзы или "Феты" порезанной на кубики со стороной-1 см 250 г "желтого" сыра,порезанного так же как и брынза Заливка: 2 яйца 1/2 пач.(125 мл) сливок 150 г "желтого" сыра натертого на крупной терке. Дуxовка-180 С форма 27х30 время выпечки-35 мин 1.Все продукты кроме сливочного масла смешиваем(если тесто будет слегка липнуть,то муку добавлять не надо...сделаете ето когда будете уже собирать пирог),накрыть миску с тестом чистым полотенцем и поставить в тепелое место на 1,5 часа.Не забудте через мин. 50 обмять тесто. 2.В форму, где будет выпекаться тесто, налейте растопленное сливочное масло,положить тесто и скатайте его так чтобы масло покрыло все стороны теста. Затем руками разложите тесто по всей форме. 3.Плотно выложите сыры,слегка вжимая иx в тесто.Накройте пирог полотенцем и дайте расстояться -30 мин. 4.Чуть взбейте сливки с яйцами,слегка посолите и поперчите иx и вылейте на пирог.Сверxу посыпьте сыром и отправляйте ето чудо в нагретую дуxовку. Если используете свежие дрожжи,то сначала разведите из теплой водой 1/2-3/4 ст.(вода берется из обшего колличества )+1 ч.ложка Приятного аппетита!!! Мои комментарии: На тесто ушло 5 ст. муки (мерные стаканчики ).Получилось очень мягкое замечательное тесто. Делала с обыкновенными сухими дрожжами. Сыра брала побольше: 300 г желтого и 300 г свежего малосольного сыра типа сулугуни. Формочку надо обязательно брать с высокими бортиками, а то весь пирог убежит . Выпекала пирог 1 час.

Манефа	Показать ссылку этой темы 5.04.2007 - 14:16 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 755 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 290 Регистрация: 5.09.2006 Откуда: Нижний Новгород	SANY Таня, как же это я макаронный пай то вчера пропустила? От такого даже я - маленькая превереда - не откажусь. Пирог с сыром очень завлекательный, рецепты утащила!

Львица	Показать ссылку этой темы 5.04.2007 - 21:43 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 10 241 Спасибок: 139 Пользователь №: 5 968 Регистрация: 1.03.2006 Откуда: Москва	SANY Танюшкин, к тебе как не зайду - красотень. Хоть и не уходи Только ведь лопну Я к тебе со спасибкой за идею замачивать изюм в апельсиновом соке. Сегодня пекла куличи и замочила для них изюмки. Класс! Только балда я, не догадалась сразу сок процедить, потом эти хлопья апельсиновые с изюма очищала. Ну и очень хорошо - впредь наука будет. Спасибо Танечка! Семейству и собакиным приветики!

Xenia79	Показать ссылку этой темы 5.04.2007 - 21:54 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	SANY Танечка какая у тебя красота! Выпечка всегда выше всех похвал! Лазанью твою куриную запланировала. Очень вкусно рецепт звучит! И спросить хотела по поводу супчиков колумбийских, там где кукуруза: как кукурузу из супов едят? Её в руки брать нужно? Или можно как-то "культурно" что ли это сделать? А то хочется гостям подать, а они не просто друзья, а всё-таки деловые партнёры. Может ты что-то посоветуешь?

elka34	Показать ссылку этой темы 5.04.2007 - 22:18 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 1 413 Спасибок: 10 Пользователь №: 11 154 Регистрация: 12.02.2007 Откуда: Украина, ОДЕССА	SANY Танюш, пирог с сыром - потрясающий. Он похож на хачапури или это только кажется?

SANY	Показать ссылку этой темы 5.04.2007 - 23:19 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Манефа Ленусь, заходи почаще чтобы ничего не пропускать! Львица Настенька, рада что идея с соком пригодилась. Собанек чмокнула за тебя! А Санечку 2 раза по поводу дня рождения. Xenia79 Ксюшик, спасибки!!! А кукурузу надо кушать руками (вынимаешь ее из супа, кладешь на маленькую тарелочку или на тарелочку с рисом, который идет в сопровождении и кушаешь в прикуску с супом), тут уж ничего не поделаешь. А партнерам этим деловым будет и экзотика и развлечение.Так что не переживай!!! Руками так СМАЧНО получается, что просто прелесть!!! elka34 Цитата Танюш, пирог с сыром - потрясающий. Он похож на хачапури или это только кажется? Олечка, на хачапури не похож, разве что ингредиентами.Он высокий получается и совсем воздушный.

SANY	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 05:01 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Замечательно вкусное, ароматное, пушистое тесто. Одно из лучших ,которые я пробовала в моей жизни. ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Для теста: 11 г (1 пакетик) сухих дрожжей (лучше брать инстант) 500 г муки (у меня ушло 4 мерных стаканчика) 150 г сахара (1 ст + 1 ст.л) 200 г масла 0,5 ч.л. соли 2 яйца 3 желтка 180 мл молока 1 ст.л цедры лимона ¼ ч.л молотой корицы Ваниль Щепотка (на кончике ножа) молотого кардамона ( не обязательно) Щепотка куркумы или шафрана 2 ст.л рома 50 г цукатов 150 г изюма 120 г орехов (не обязательно) Для помадки: 6 ст.л (с горкой) просеяной сахарной пудры 2 ст.л теплого молока 0,5 ч.л лимонного сока (можно вместо сока добавить апельсиновую или миндальную эссенцию). Все смешать и полить остывший кулич. Тесто: - Смешать дрожжи с 2 ст.л муки. - Добавить теплое молоко.Замесит опару и дать ей подняться в теплом месте в течение 30 мин. -Взбить яйца и желтки с сахаром. Добавить соль, корицу, ваниль, кардамон, ром, куркуму (шафран).Взбить. - Добавить в опару и после этого добавить оставшуюся муку и растопленное и слегка остуженное масло. Замесить мягкое тесто и поставить в теплое место на 30 мин. - Обмять тесто, добавить цукаты, изюм (замоченный предварительно в апельсиновом соке, обсушенный и обваленный в муке) и орехи ( кому нравится с орехами). Дать подойти еще 30 мин. - Смазать форму или формочки маслом и заполнить тестом на 1/3. Дать подняться еще раз в теплом месте. - Смазать верх кулича чуть взбитым яйцом и поставить в духовку 180С на 30 мин. После 20 мин. прикрыть верх фольгой. - После 30 мин. уменьшить температуру до 150-160С и выпекать еще 30 мин. -Вынуть кулич из духовки, дать немного остыть и вынуть из формочки. - На остывший кулич нанести помадку и посыпать цветным сахаром. Примечание: Для надежности я рекомендую во внутрь формочки поставить по бортиками вокруг пекарскую бумагу.Таким образом вы увеличите формочку в высоту и кулич поднявшись, не вывалиться у вас из формочки. Я делала в формочке диаметром 20 см с высокими бортиками и дополнительно использовала бортики из пекарской бумаги. Кулич вырос в высоту до 16 см. Приятного аппетита!!!

SANY	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 05:02 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия

nnsvz	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 05:07 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Тааааааааааааааня! Я ваша навеки! Балдю от твоих блюд!!!!! Красота неописуемая!Такое аппетитное! Слов нет! Танюш,у меня к тебе вопросик.Запала мне в душу твоя юка.Ток вот никак не сподоблюсь.А сегодня увидела фразу,что юка и тапиока - это одно и то же.Я ОООочень люблю пуддинг с тапиокой.И тут продают такие шарики из тапиоки.А я пробовала мааааааленький кусочек юки,так она мне картошку напомнила.Если знаешь,скажи,это всё-таки одно и то же или нет?! Пасибочки тебе!!! Это сообщение отредактировал light225 - 29.10.2012 - 10:09

Zlatovlaska	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 10:21 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 722 Спасибок: 0 Пользователь №: 9 468 Регистрация: 15.11.2006 Откуда: Россия, г.Нижний Новгород	SANY Танюша! На всё это без восторга трудно смотреть, а уж попробовать... Это мечта! Как же это у тебя всё так красиво получается? Мне - слабо!! Приготовлю - всё вкусненько, а красоты твоей не получается. Воть! Ручки - крючки. Пирог твой замечательный, очень я это дело люблю, исполню непременно!! А про кулич вообще можно и не говорить, стою с открытым ртом от восхищения.

Gela	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 10:58 Распечатать
Сейчас Offline Дегустатор Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 28 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 463 Регистрация: 12.04.2006 Откуда: москва	Танюшь, ну просто не могу молчать пирог с сыром это сказка. Для моего ребёнка сыр-это волшебное слова, как для мышонка... Она у меня говорит:" много сыра не бывает". А тут целый пирог, если бы не куличи, я уже бы тесто замешивала. Придётся на попозже отложить. На куличик насмотреться не могу. Жаль рецепт только сейчас увидела, обязательно попробую в следующем году, а сейчас я уже тесто поставила. Каждый год пеку и переживаю, что получится.

Xenia79	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 11:27 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 4 080 Спасибок: 8 Пользователь №: 71 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Germany	SANY Танюша, спасибо за ответ. Да, знаешь, ты права. Экзотично будет. Какой кулич! А яйца! Это наклейки на них такие?

Ада	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 11:47 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 2 867 Спасибок: 1 Пользователь №: 105 Регистрация: 15.06.2004 Откуда: Москва-Севилья	Танечка, кулич потрясающий! Очень красивый и праздничный!

Манефа	Показать ссылку этой темы 6.04.2007 - 14:38 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 755 Спасибок: 0 Пользователь №: 8 290 Регистрация: 5.09.2006 Откуда: Нижний Новгород	SANY Танечка, как это все красиво!!! Кулич, яйца красивенные!!! Все-таки красивый праздник Пасха. А я часто здесь у тебя, только вот глазЫ мои непонятно на что смотрели. Я тут кекс твой сметанный недавно пекла. Испекла и не поняла - пекла или нет, слопали моментом! Я, пока пост, позволить себе его поесть не могла, так мальчишки мои по-моему его пополам просто разделили и съели с чаем. Значит, делаю вывод, что кекс был вкусный, и говорю - большое спасибо!!!

Supermom	Показать ссылку этой темы 7.04.2007 - 02:27 Распечатать
Сейчас Offline Кулинар Профиль Группа: Пользователи Сообщений: 318 Спасибок: 0 Пользователь №: 6 575 Регистрация: 20.04.2006 Откуда: Германия,Бавария	SANY Танюш, такА красота! Ну просто словей нет! ЭЭЭХХ, жаль я не увидела раньше твой рецепт кулича, обязательно бы сделала. А то я уже сегодня пекла, завтра мы хотим в гости уехать. А яички каке красивые! Я тоже такие наклейки хочуууу, но у нас таких нет.

SANY	Показать ссылку этой темы 7.04.2007 - 06:13 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	nnsvz Наташик, спасибо, милая! Честно откровенно не знаю или юка и тапиока одно и то же. Надо будет в словарях поискать. Завтра поищу и тебе напишу. Мне юка больше всего напоминает картошку, но конечно со своим особенным вкусом. Zlatovlaska Ленусик, спасибо за добрые слова!!! Стараюсь! Очень всегда хочется чтобы красиво получилось!!!

nnsvz	Показать ссылку этой темы 7.04.2007 - 06:24 Распечатать
Сейчас Offline Гурман Профиль Группа: Авторы Сообщений: 7 719 Спасибок: 92 Пользователь №: 10 324 Регистрация: 23.12.2006 Откуда: Америкосия	Спасибо,Танюш!

SANY	Показать ссылку этой темы 7.04.2007 - 06:25 Распечатать
Сейчас Offline Шеф-повар Профиль Группа: Авторы Сообщений: 2 495 Спасибок: 19 Пользователь №: 5 294 Регистрация: 29.12.2005 Откуда: Колумбия	Gela Гелочка,спасибо милая! Цитата Каждый год пеку и переживаю, что получится.  Во-во, с этим тестом сплошные переживания! Я помню ,когда бабушка и мама пекли куличи (у нас пасками их называют), то от переживаний чуть ли не больные в этот день ходили - подниметься тесто или не поднимется..... Зато потом какая радость и праздник в доме, когда тесто получалось замечательным и все объедались этими пасочками и крашеными яйцами. Я всегда наровилась утащить яйцо яркого берюзового цвета, а потом еще одно - малиновое Xenia79 Цитата Какой кулич! А яйца!  Это наклейки на них такие? Ксюшенька, это такие в последнее время "рубашечки" на яйца придумали.Очень красиво получается. Мне мама по почте их прислала. Варишь яйцо как обычно, а потом одеваешь "рубашечку" и отправляешь на 5 секунд в кипящую воду.Получается ну просто как сувенир.Никто не хочет верить что это яйцо можно кушать . Раздарила всем друзьям и знакомым, а потом пришлось уговаривать их съесть эти яйца, чтобы не испортились. Никто не хотел такую красоту портить!!!