Правила форума Правила форума
Страницы: (3) [1] 2 3  ( Перейти к первому непрочитанному сообщению ) Ответ в темуСоздание новой темы

>

Ручная работа-2

(продолжение...:))

Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





Ручная работа-1

ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ! smile.gif




закуска[/SIZE]
Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ

Корзиночки из лаваша
закуска башенка (из морепродуктов)
роллы из тортильи
сырные палочки
мини-пицца из баклажан
тортилья с начинкой
бутерброды с красной икрой
закуска полосатая (ветчина и сыр)
филе курицы,жаренное с орехами и овощами
Праздничный икорный торт
тарталетки с курицей горячая закуска
жареный сыр адегейский
хлебные корзинки с сыром,колбасой и помидорами
Блинчатый рулет с селедочным маслом
рулетики из рыбы
креветки в беконе
Трехслойная мексиканская закуска
Закуска из баклажанов, помидоров и сыра
рулет из тортильи с муссом из копченого лосося и сливочного сыра
острое масло
закуска из сыра и помидоров
соус для креветок
сэндвич "крок-мадам"

закуска из субпродуктов

печеночный тортик
сливочный паштет
паштет из куриной печенки с шампанским
закуска из печени
канапе с паштетом и брусничным вареньем
горячая закуска из телячьей печени
паштет для настоящих мужчин
салат печеночный с солеными огурцами




закуска из овощей

Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - 2

рулетики из баклажан с салями
домашние маринованные грибы
Террин из баклажанов и перцев
салат закуска из баклажан
оранжевое настроение
запеченная баклажановая закуска с сыром
жульен в перцах
жульен в перцах с фасолью
капоната
KIM CHI
торт овощной
закуска золотая осень
закуска баклажанная осенняя
грибная икра
рататуй
грибы и баклажаны
Жареные помидоры
молодой картофель с лимоном и оливками
сальса из соленых огурцов и оливок
баклажаны в маринаде
маринованные баклажаны
грибная закуска острая
Свекла по-корейски
кабачки с грецкими орехами
кабачковая икра без секретов
икра из тыквы

салаты
Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - 3
салат из макарон и маринованных грибов
салат поппрури из баклажан
фасолевый в мексиканском стиле
Салат с печенью и грибами
фасолевый салат
салат из помидор с моцареллой
салат с шампиньонами
салат по-мински с лисичками
салат с грушей,сыром и грецкими орехами
пряный салат с капустой
Овощной салат с медом
салат-коктейль с яблоками
салат грибной пикантный
салат с помидорами и сыром
Салат с кукурузой
салат лето
салат огуречный с авокадо
салат чесночный с огурцом
салат от Малахова
салат из огурцов в маринаде из кинзы
салат огненный
Салат из помидор
Грибной салат
Салат из огурцов с чесноком
салат из кабачков с сыром фета
салат зеленый
Капустный салат
салат с белой фасолью,свеклой и черносливом

салаты с курицей

Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - 4

салат зеленый
салат зеленый с яблоком
салат с курицей , паприкой и солеными огурчиками
Салат куриный с орехами
салат любимый
гнездо глухаря
слоеный салат с курицей
Салат с курицей и белой фасолью
салат петушки
петегроф
салат из маринованной курицы
салат с гранатом
венецианский салат
салат с курицей и клубникой
салат с курицей,сухариками и огурцами
оливье с курицей по- новому
Салат из свежих огурцов с куриным мясом
Баклажаны с курицей по-корейски
Куриный салат с грейпфрутом
очень вкусный салат с курицей
куриный салат к макаронам
салат с фасолью,курицей и сухариками

салаты мясные-мясо разное

Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - 5

салат мясной (с говядиной )
салат питательный
салат из моркови со свининой
салат сытный
салат мясной новый
мясной салат с редькой

салаты рыбные,с морепродуктами

Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - 6

шамара
дубрава
рыбный салат
гребешки в сливочном соусе
салат из сельди с фасолью
салат с сайрой
селедка под шубой
салат выходного дня
салат морской коктейль с авокадо и зеленым салатом
салат из кальмаров,картофеля и соленых огурцов
салат из кальмара с кунжутом
салат бусинки
салат из авакадо с сельдью
салат лосось+грейпфрут
салат креветки с горохом и огурцами
салат с сельдью
Салат с креветками и клубникой
Салат с семгой и овощами
салат с кальмарами и свеклой
салат с рыбой и сливами
салат-закуска из крабовых палочек
Лосось и крабы "под шубой"
Морской коктейль с оливками и авокадо
закуска из сельди
салат с креветками
салат рыбный с горошком
салат из рыбы с рисом
салат домашний
филе сельди с гранатом и лаймом
закуска из сельди с морковью и луком
салат с семгой


салаты с колбасой или ветчиной или беконом

Ручная работа-1 ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ - 7

салат буковина
Картофельный салат с копчёностями
такой салат
салатик-кочан
салат веселый
салат с беконом и макаронами
салат с копченой колбасой или бастурмой
салат с ветчиной и помидорами
салат с авокадо,белым хлебом и беконом
Салат из кольраби с беконом
немецкий картофельный салат
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





супы

суп по домашнему острый сегедский гуляш суп с вешенками и капустой морковный суп с рисовыми шарикам...

суп по домашнему
острый сегедский гуляш
суп с вешенками и капустой
морковный суп с рисовыми шариками
куриный суп с овощами
Тайский куриный суп
суп с зеленым горошком и лапшой в тайском стиле

блюда из курицы

суп по домашнему острый сегедский гуляш суп с вешенками и капустой морковный суп с рисовыми шарикам... - 2

куриные ножки в тесте
курочка в чесночно-сливочном соусе с грибами
куриные корзинки
тефтели из куриного фарша с овсяными хлопьями
тушеная курица с морковью
овощное рагу с курицей
куриные окорочка в хрустящей корочке
курица запеченная с сыром
маринад для куриных крыльев
курица,тушеная по домашнему

рыбная тема
суп по домашнему острый сегедский гуляш суп с вешенками и капустой морковный суп с рисовыми шарикам... - 3

сазан по-королевски
форель запеченная с сыром
котлеты рыбные рубленые
рыбные шашлычки
форель в сливочном соусе
кальмары тушеные
соленый лосось в рассоле с медом
Карп, запеченный под сырным соусом
карп в беконе с чесноком
карп запеченный с грибами

паста макароны лапша лазанья
пенне со свекольным соусом
форель в сливочном соусе
Лапша с устричным соусом
макароны с рыбой в томатном соусе
макароны с печеной тыквой
ригатони с копченым лососем
макароны с горошком,фаршем в сливочно томатном соусе
лазанья первый раз
Запеканка из консервированной рыбы
запеканка с лапшой и ветчиной
лазанья с овощами
Паста с цуккини
лапша с тыквенным рагу
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





хлебушек

про хлеб,муку,закваску
Картофельный хлеб с сыром
Ржаной хлеб с семечками и кедровыми орехами
Армянский лаваш с травами от Nonsense
фокачча на минеральной воде
лепешки по-турецки
хлеб с финиками
Крестьянский длинный хлеб
хлеб с оливками по-тоскански
молочный хлеб
домашние роллы


несладкая выпечка

сырный пирог с овсяными хлопьями
овощной пирог с колбасой
луковый пирог с беконом
открытый рыбный пирог со сметаной
луковая корзинка
закусочные булочки
пицца Маркони
чебуреки
пшенный пирог
рыбный пирог по деревенски
Рогалики с ветчиной и орехами кедровыми
рогалики с сыром
крекеры с кунжутом и перцем
сырные рулетики с ветчиной и горчицей
"розочки" из хлеба с ветчиной
бутерброды с ветчиной и сезонными фруктами
тосканский мясной пирог
пирог грибной
Хлеб, испеченный с ветчиной и сыром
Кулебяка с лососем и грибами
фокачча с жареным луком
Овощные оладьи
овсяные оладушки


выпечка из слоеного теста

Грибной тарт со сливочно-томатной начинкой
куриные рулеты
пирог с овощами,курицей и грибами
рыба в тесте
Мешочки из креветок с лисичками
Пирог "Pithiviers"



выпечка из "хрущевского теста"

сырный пирог
рулеты с беконом и копчеными колбасками
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





плюшки,булочки

завитушки с пудингом
ватрушки с творогом
пышки со сливками
плюшки с йогуртом
булочки с ванильным пудингом
Булочки с мюсли
Бублики с кунжутом
Богемские булочки
крендели с тремя видами семечек
Булочки с фруктами и орехами
Сдобные булочки


выпечка с фруктами

яблочный пирог с морковью и миндалем "обыкновенное чудо"
сливовый пирог с миндалем
сливочно-ягодный пай
Яблочный пай
открытый пирог со сливами
яблочные пирожные
яблочный пирог с шоколадом
кольцевой кекс с апельсинами или мандаринами
фруктовые корзинки
быстрый пирог с замороженными ягодами
кекс слоеный с ягодой
виноградный пирог
пирог рассыпчатый с джемом
пирог с вишней и овсяными хлопьями
груши,запеченные в тесте
вишневый кекс с маком
пирог с крыжовником
сливовый пирог с творогом
персиковая шарлотка
открытый пирог с лимонами
открытый творожный пирог с посыпкой
пирог с вишней и шоколадом
Ананасовый пирог
Торт из заварного теста с голубикой
апельсиновый пирог
линценский пирог
Пирог с черешней
пирог с фруктами


выпечка из книги шоколадное искушение

пирог с белым шоколадом и малиной
кекс мраморный
шоколадно-творожное печенье
Слоеный торт вишневый сад
тарталетки с персиками


десерты разные-торты

Овощные оладьи
овсяные оладушки
крем ванильный из сметаны
апельсины замороженная принцесса
Блинчатый пирог с апельсинами
сырники мамины
Water-melon shake
торт медовый
замороженный виноград
Груши с сырным кремом
торт с ягодным ассорти
торт из белого шоколада с персиками
торт Павлова
торт рождественский
ягодный семифредо
торт" Птичье молоко"
пирог маковое колечко
тыквенный торт
Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом
рулет
Мангово-йогуртовое мороженое
напиток каркаде с медом
торт лебединое озеро

варенье
варенье из тыквы
клубничный джем с грушами
клубничное варенье
варенье из крыжовника

печенья ,маффины,кексы


звездочки
морковное печенье
печенье апельсиновое
печенье с фруктовой начинкой
Груши с сырным кремом
творожные кексы с вишней сушеной
кофейные розочки
Банановые кексы с карамелью
Шоколадные кексы с творожной начинкой
рассыпчатый кекс венок
КЕКС ИЗ ТВОРОГА И КУКУРУЗНЫХ ХЛОПЬЕВ С КУРАГОЙ
печенье с карамелью
печенье «объеденье»
пончики
Пончики с ванилью
кекс мраморный с карамелизованной корочкой
творожно-лимонный кекс
печенье с абрикосами
творожный пирог
печенье чемберлен
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





кондитерские изделия без выпечки


вафельные клубнички
пряничный торт
тортик Ромашка
тортик из желе
Творожная шарлотка с шоколадом
йогуртово-фруктовый тортик
Хрустящий вишневый торт
тортик сборный
сливочный зефир
лимонный торт с кукурузными хлопьями
хрустящий шоколадно-ореховый торт
торт -мороженое
Конфеты "Медовый грильяж"
тарталеточки со сливками и ягодами
торт банановый рай
Шоколадный Fudge с Орехами (Chocolate Fudge with Pecans)

пасхальные рецепты
творожная пасха
заварная пасха



разное-интересное

меню
решила я собрать меню на разные даты,меню такаю штука иногда выбрать невозможно,а иногда само складывается,может мои ссылки помогут вам... rolleyes.gif
http://forum.good-cook.ru/topic993s210.html#entry95993
меню на 2004 новый год
http://forum.good-cook.ru/topic2059s120.html#entry199394
меню на мой день рождения 2005 год
http://forum.good-cook.ru/topic933s0.html#entry217678
дочкины угощения в дет садик 2005 год-3 года
http://forum.good-cook.ru/topic3383s510.html#entry333786
пасхальный обед 2006
http://forum.good-cook.ru/topic4347s60.html#entry400081
новогодний стол 2006
http://forum.good-cook.ru/topic4347s270.html#entry425213
пасхальный обед 2007
новый год 2008-12-03
http://forum.good-cook.ru/topic4347s570.html#entry509968
меню на природе
http://forum.good-cook.ru/topic4347s990.html#entry603612
гостинцы дальний восток
http://forum.good-cook.ru/topic4347s1170.html
23 февраля 2008-12-03
http://forum.good-cook.ru/topic4347s720.html


кулинарные курсы

мои кулинарные курсы
куриная грудка по-маракански,ножка кролика с ванильным ризотто и морковью в медовой карамели,цыпленок тандури с соусом массала,говядина с картофельным пюре с васаби и соусом яхо томаки,

"Загадки итальянской кухни"


решила я собрать меню на разные даты,меню такаю штука иногда выбрать невозможно,а иногда само складывается,может мои ссылки помогут вам... rolleyes.gif
меню на новый 2008 год
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





уф наконец то я собралась wink.gif в новый дом обычно пускают кошку..но у меня с ними плохие отношения-я решила встретить вас хлебом biggrin.gif
наконец то я купила на ВДНХ все прибамбасы для выпечки хлеба-и вот первые два ,черный понравился очень-с патокой солодом и улучшителем муки-во что у меня теперь есть cool.gif
уф наконец то я собралась в новый дом обычно пускают кошку

уф наконец то я собралась в новый дом обычно пускают кошку - 2

уф наконец то я собралась в новый дом обычно пускают кошку - 3
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Танюша, огромное тебе спасибо за салат
ораньжевое настроение! Очень просто делается, красиво смотрится и очень вкусный! Гости смели - оглянуться не успела! От них так же спасибо smile.gif
Танюша, огромное тебе спасибо за салат ораньжевое настроение
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





я в Египте пила напиток-очень мне понравился,многим он известен по-моему sleep.gif

напиток каркаде с медом

чай каркаде залить кипятком и добавить мед по вкусу,пить охлажденным

я в Египте пила напиток-очень мне понравился,многим он известен по-моему напиток каркаде с медом ча..."
примечания-не заругаете за такой рецепт? happy.gif в холодном виде очень освежает,пить его конечно не такими рюмками,но у меня обычный стакан никак не хотел фотографироваться,пришлось выдумывать wink.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Oleanna
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Кулинар
***

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 382
Спасибок: 0
Пользователь №: 18 346
Регистрация: 17.03.2008
Откуда: Израиль Ашдод





Танюша! Спасибо за " Слоенный торт вишневый сад" Обалденно вкусно. Теперь этот торт будет всегда на нашем столе
Танюша
PMПисьмо на e-mail пользователюICQ
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





ДЕВОЧКИ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ПОЗДРАВЛЕНИЯ!!!!
я
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





если после праздников у вас осталось мясо-любое говядина или свинина будет вкусно можно сделать такой салат dry.gif

мясной салат с редькой
вареное мясо,редьку и красную луковицу нарезать тонкой соломкой
посолить,поперчить,заправить майонезом и зеленью

"если после праздников у вас осталось мясо-любое говядина или свинина будет вкусно можно сделать так..."]http://www.good-cook.ru/i/thbn/1/8/180c427d283075727a29882cd15539c3.jpg[/IMG][/URL]
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





оказались у меня под рукой 2 манго wink.gif делала такое мороженое-мне понравилось wub.gif
Мангово-йогуртовое мороженое

600 г йогурта
150 г сахарной пудры
150 г мякоти манго
жирные сливки 150 мл

1.сливки взбить
2.перемешать все ингредиенты, пока масса не станет однородной. поставить в морозилку,периодически раз в час взбивать ложкой-и так несколько раз пока масса не станет тягучей
3.подавать в высоком винном бокале, украсив мороженое дольками спелых свежих фруктов или ягодами.

оказались у меня под рукой 2 манго делала такое мороженое-мне понравилось Мангово-йогуртовое мороже...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





одна добрая женщина посоветовала мне осенью потереть тыкву на крупной терке и заморозить-а потом всю зиму варить с ней каши ну или там всякое другое wink.gif вот я и делала лапшу с тыквой-муж сказал обалденно вкусно-хотя к любителям тыквы его не отнесешь dry.gif


лапша с тыквенным рагу
на 3 порции
500 г мякоти тыквы
1 луковица
100 г бекона
стакан сливок
150 мл бульона
300 г широкой лапши
сливочное масло,черный молотый перец,тертый сыр,зелень петрушки,соль
1.мякоть тыквы нарезать кубиками,луковицу тонкими ломтиками,бекон полосками
обжарить бекон,добавить сливочное масло -обжарить лук и тыкву до готовности
затем влить сливки и бульон(брала воду)-довести докипения,посолить поперчить
далеле по вкусу можно уварить до нужной густоты или добавить ложку обжаренной муки
2.лапшу отварить ,выложить ее на тарелки вместе с рагу,посыпать тертым сыром и петрушкой

одна добрая женщина посоветовала мне осенью потереть тыкву на крупной терке и заморозить-а потом вс...
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





а этот салат из забытого старого-на форуме точно есть рецепт

салат печеночный с солеными огурцами
говяжью печень отварить,остудить и натереть на крупной терке,соленые огурцы при необходимости отжать от лишней жидкости и покрошить соломкой,половину красной луковицы измельчить,посолить,поперчить и заправить майонезом

а этот салат из забытого старого-на форуме точно есть рецепт салат печеночный с солеными огурцами г...

и розы всем Татьянам и студентам!!!!! biggrin.gif
а этот салат из забытого старого-на форуме точно есть рецепт салат печеночный с солеными огурцами г... - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





я варенью даю вторую жизнь biggrin.gif ,сегодня пекла печеньки нашла у Иши кукинг,но название мне смешным кажется,может у нас подобное уже есть...вкусное и простое



печенье чемберлен

я варенью даю вторую жизнь ,сегодня пекла печеньки нашла у Иши кукинг,но название мне смешным кажет...

250 г сливочного масла
2 яйца
4 ст.л. сахара
3 стакана муки
стакан варенья
1.масло размягчить
2.яйца взбить с сахаром
3.соединить яйца и масло ,щепотку соли и постепенно ввести муку(тесто будет не густое-но к рукам не липнет,по консистенции похоже на заварное)
4.тесто разделить на две части и на 2 часа в морозильник
5.форму(автор предлагает на целый противень-но мне показалось очень тонким будет у меня форма половина стандартного противня) выложить пекарскую бумагу,далее на крупной терке натереть часть теста и равномерно распределить,затем выложить варенье тонким слоем и повторить со второй частью теста
6.выпекать при 190-200 градусах 25-30 минут,остудить нарезать порционно

я варенью даю вторую жизнь ,сегодня пекла печеньки нашла у Иши кукинг,но название мне смешным кажет... - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





пирог с фруктами
для теста
250 г масла
250 г сахара
4 яйца
пакетик ванильного сахара
2ч.л. разрыхлителя
400 г муки
соль
4ст.л. молока
по желанию 50 г рубленного миндаля 1ч.л. корицы
для посыпки
150 г холодного масла
100 г муки
для начинки
500 г абрикосов или персиков или банка консервированных(850г)
для глазури
сахарная пудра
лимонный сок
1.масло взбить с частью сахара ,отдельно взбить яйца с оставшимся сахаром-ингридиенты для теста перемешать и выложить на смазанный противень
2.фрукты порезать дольками и выложить на тесто(присыпать орехами и корицей)
3.для посыпки холодное масло смешать с мукой до крошки и выложить поверх фруктов
4.выпекать 40-45 минут при 180 градусах
5.сахарную пурду развести лимонным соком(примерно 200 г пудры на 2 ст.л. лимонного сока) и украсить пирог,остудить разрезать на части

пирог с фруктами для теста 250 г масла 250 г сахара 4 яйца пакетик ванильного сахара 2ч
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





закачала я себе журнал "100 лучших закусок"журнала Гастроном-буду ваять теперь wink.gif

сэндвич "крок-мадам"-о как!

закачала я себе журнал "100 лучших закусок"журнала Гастроном-буду ваять теперь сэндвич "крок-мадам"...

рецепт-все на картинке видно sleep.gif 2 куска сдобного хлеба(у меня один)кусочки ветчины сыра и сверху яйцо(я хлеб с одной стороны обжарила на сливочном масле-а в рецепте сложить хлеб+ветчина+сыр+хлеб и запечь в духовке 5-7 минут)
муж кстати не оценил-че ты говорит яичницу на хлеб положила-и название придумала-нифига он не гурман! sleep.gif
такие сэндвичи оказались благодарные в плане фотографирования biggrin.gif

закачала я себе журнал "100 лучших закусок"журнала Гастроном-буду ваять теперь сэндвич "крок-мадам"... - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





старое доброе тесто-я такие кексы пекла еще в детстве...сегодня рулет из него делала,узнаете?

рулет

старое доброе тесто-я такие кексы пекла еще в детстве
для теста
2 яйца
1 банка сгущенки
1 стакан муки
пол- чайной ложки соды,загасить столовой ложкой лимонного сока
соль щепотка
для начинки
густое варенье
взбитые сливки
заварной крем(у меня именно он покупной)
1.яйца взбить,добавить все остальное,противень застелить пекарской бумагой-выложить тесто разровнять,выпекать 12-15 минут при 170-180 градусах(главное не пересушить)
вынуть из духовки горячим свернуть в рулет,остудить,затем развернуть и выложить начинку,свернуть обратно,украсить по желанию
примечание-я только зря еще черничное варенье добавила-оно чернеет так не красиво happy.gif
старое доброе тесто-я такие кексы пекла еще в детстве - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Маня
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 10 008
Спасибок: 27
Пользователь №: 5 247
Регистрация: 25.12.2005
Откуда: Deutschland





Вalерия
xamsa
Ну раз меня тут ждуть - не могу пройти мимо biggrin.gif Итак, шербет так же могет быть однородным, все дело на самом деле в хорошем взбивании, шербет хорошо блендером прокручивать - в смысле и блендер хорош для этого дела, и хорошенько им шербетик обработать, лучше пару раз, в частности перед самой подачей на стол...
Хстати про быстрое мороженое: я насмотрела что не только с йогуртом можно мороженные ягоды взбивать (как в моем рецепте пятиминутного мороженого), но и со сливками. Впринципе идея логична - надо будет попробовать.. А вообще все больше склоняюсь к покупке мороженницы, просто в передаче, которую я люблю смотреть, оооочень часто в прямом эфире на десерт мороженое делают, ну и к нему там фрукты, соусы, выпечка - то биш комплексный десерт, красотища! Ц меня их уже накопилось, которые с мороженным... А ручками особо не навзбиваешся sad.gif
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Hamtaro
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 1 402
Спасибок: 16
Пользователь №: 8 109
Регистрация: 25.08.2006
Откуда: Украина г. Одесса





Вalерия Танюшка, а я к тебе с Чемберленом smile.gif . Спасибо, что напомнила об этом рецепте. Я в детстве что-то подобное пробовала делать, но тогда не получилось, его откусить было не возможно laugh.gif Вот только у меня больше на пирог похоже по высоте, видимо потому-что формочка 24х24.
Танюшка, а я к тебе с Чемберленом
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





этот пирог с от Делии Смит,но крем очень похож на лимонный курд от Мишель-я по ее рецепту делала,курд-это такая вкуснота-даже не представляла как это вкусно dry.gif

Глазированный лимонный пирог с лимонным кремом

этот пирог с от Делии Смит,но крем очень похож на лимонный курд от Мишель-я по ее рецепту делала,ку...
Для коржей:
175 г муки
180 г сливочного масла
180 г сахара
2 яйца
1 ч. л. пекарского порошка
цедра 1 лимона
1 ст. л. лимонного сока
Для лимонного крема:
1/2 стакана лимонного сока (у меня ушло 2 лимона)
2/3 стакана сахара
3 яйца
50 г слив. масла
для глазури
50 г сахарной пудры
2–3 ч. л. лимонного сока
1.яйца взбить с сахаром ,все ингредиенты для коржей перемешать миксером до консистенции густой сметаны. разделить тесто на две части и выпекать в форме диаметром 20-21 см при 170°С 20-25мин.
2.Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло. Взбить слегка яйца и, при постоянном помешивании, тонкой струйкой влить горячий лимонный сок. Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения.(я варила минут 10-15)
3.Вынуть корж из духовки, Дать полностью остыть. Тонким длинным ножом разрезать каждый корж пополам по горизонтали, промазать каждую половину лимонным кремом. Сложить пирог.
4.Для глазури смешать пудру с лимонным соком, дать постоять 5 мин. Консистенция должна быть довольно текучей. Смазать торт глазурью, посыпать измельченной лимонной цедрой; дать глазури затвердеть.

этот пирог с от Делии Смит,но крем очень похож на лимонный курд от Мишель-я по ее рецепту делала,ку... - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
alisia
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 18 923
Спасибок: 266
Пользователь №: 16 467
Регистрация: 31.12.2007
Откуда: C-a





Вalерия
Тань какой замечательный пирог, видно что очень нежный. rolleyes.gif Коржи песочные получаются или ближе к бисквитным?! smile.gif
PM
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





alisia
цитата::
Коржи песочные получаются или ближе к бисквитным?!

ой вопрос поставил меня в тупик wacko.gif все таки к песочному ближе,но мягкие похожи на бисквит.



простой салат с фасолью,я его под разными названиями видела-даже "клеопатра"-но на такое кощунство я пойти не могу biggrin.gif

салат с фасолью,курицей и сухариками
фасоль белую отварить,пожарить сухарики из черного хлеба,порезать соленые огурцы,куриное филе отварить и нарезать полосками,посолить,поперчить,заправить майонезом.
пропорции не думаю что нужно указывать,да? cool.gif
Коржи песочные получаются или ближе к бисквитным

девочки давайте поздравлять друг дружку smile.gif!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





салат с семгой
видела в кулинарной передаче sleep.gif
1.филе семги отварить-остудить и разобрать на небольшие кусочки
2.рис отварить,большую луковицу обжарить до сильного зарумянивания
3.в салатнице соединить рыбу,рис,измельченный зубчик чеснока,порезанное зеленое яблоко и обжаренный лук,посолить,поперчить и заправить майонезом.
вкусно!
салат с семгой видела в кулинарной передаче 1
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





салат всем известный biggrin.gif автор Ayn
Капустный салат
Coleslaw (от Датского koolsla - "холодная капуста")- классический американский салат, хотя капустный салат встречается и в кухне других стран. Вариантов этого салата столько же сколько и поваров, готовящих его.
слова автора,фото мое
на 2-4 порции

400 гр (4 чашки) белокочанной или савойской капусты, тонко нашинковать
150 гр (1-2 чашки) моркови, натереть на крупной тёрке
1/4 чашки зелени, по желанию (укроп, петрушка, зелёный лук)
Заправка
1/2 чашки сметаны
2 ст л майонеза (light)
2 ст л сахара или мёда
1/4 чашки яблочного уксуса или свежевыжатого лимонного сока
соль, перец (вместо соли можно использовать соевый соус, 1-2 ст л)
В большой миске смешать венчиком все ингредиенты для заправки.
Добавить капусту, морковь и зелень (по желанию). Хорошо перемешать.
Подавать сразу или дать немного настояться.

В салат можно добавить 2 сваренные вкрутую яичка и свежий зелёный горошек, размороженный; в заправку можно добавить 1 ч л мака.

PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Иpena
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Гурман
*****

Профиль
Группа: Пользователи
Сообщений: 10 898
Спасибок: 2
Пользователь №: 13 282
Регистрация: 4.07.2007
Откуда: Неизвестно





Вalерия
Тань, я тебе спасибу за Павлову несу, вот

Тань, я тебе спасибу за Павлову несу, вот он у меня с малиной и миндалем

он у меня с малиной и миндалем
PM
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





куриный салат к макаронам

куриный салат к макаронам 200 г брынзы 200 г свежего зеленого горошка 1 куриная грудка зелень,майон...

200 г брынзы
200 г свежего зеленого горошка
1 куриная грудка
зелень,майонез,перец
макароны спиральки
1.куриную грудку порезать тонкими полосками и обжарить в небольшом количестве масла или можно отварить.
2.горошек отварить до готовности
3.брынзу порезать кубиками-соединить с курицей и горошком,поперчить,заправить майонезом(сыр соленый так что внимательно)
4.подавать с отварными макаронами,можно перемешать и можно отдельно

куриный салат к макаронам 200 г брынзы 200 г свежего зеленого горошка 1 куриная грудка зелень,майон... - 2

примечания-очень душевно получилось,понравилось всем!
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
Вalерия
Цитировать сообщение
Сейчас Offline



Шеф-повар
****

Профиль
Группа: Авторы
Сообщений: 1 965
Спасибок: 4
Пользователь №: 1 292
Регистрация: 21.11.2004
Откуда: москва





печенье из мясорубки
вспомним детство? rolleyes.gifрецепт Д-р Эткера
печенье из мясорубки вспомним детство
250 г масла
2 пакетика ванильного сахара(по 8 г)
3 желтка,
натертая цедра с одного лимона
500 г муки
2 чайных ложки пищевого разрыхрытеля
1 ст. л. молока

1. Масло месить до мягкости, постепенно подмешать сахар, желтки ,молоко и всыпать просеянную муку с разрыхлителем,добавить лимонную цедру(после добавления разрыхлителя месить долго не нужно)
2. Тесто пропустить через мясорубку со специальной насадкой, нарезать на кусочки, слепить брусочки и венки, положить на противень, поставить в предварительно нагретую до 175-200 гр С духовку на 15 минут.
печенье из мясорубки вспомним детство - 2
PMПисьмо на e-mail пользователю
Top
0 Пользователей читают эту тему (0 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
0 Пользователей:

Опции темыСтраницы: (3) [1] 2 3  Ответ в темуСоздание новой темы

 


[ page time generated: 0.0947 ]   [ db queries: 17 ]   [ GZIP включён ]


Рассылка 'Хорошая кухня'
Читать в FEEDBURNER Читать в Яндекс.Ленте RSS добавить в LiveJournal
<% COPYRIGHT %>