Разыскивается рецепт-4

Я ищу.. даже рецептом-то это сложно назвать Научите правильно мариновать лук, пожалуйста. Все.

Помогите девушки!!!
Как можно использовать красную соленую рыбу, нарезанную маленикими тонкими кусочками. Может салатик кокой-нибудь можно придумать. Спасибо всем кто откликнется.

Triniti Первое что на ум пришло - бутербродики, канапешки...

Triniti
Картошку отварить в мундире, остудить, порезать достаточно крупной соломкой. Сюда же порезать репчатый лук (предпочтительно-ялтинский) - полукольцами. Выложить рыбные кусочки и полить хорошим растительным маслом. Солить - в зависимости от солености рыбки.

marika
Влад
спасибо
Бутербродики уже не лезут. А картошечка это интересно, буду делать салатик

Triniti

... и добавить в этот салатик порезанный укроп.

Triniti может ты уже всю рыбку перевела а если нет вот тебе еще салатик
дубрава
сыр,
балык или соленая красная рыба
оливки
маринованные грибы
майонез
рыбу нарезать соломкой,грибы на 4 части,сыр натереть на крупной терке,майонез,перемешать,украсить укропом.

Девочки, подскажите, что такое жилирующий сахар. В рецепте есть, а на рынке нет, у продавца спросила - говорит не знаю. И еще попутно про сахар - коричневый сахар - что это?

Isanta В последний раз я была в АШАНЕ ( Тёплый стан) Если там нет, посмотри около выхода небольшой магазинчик ( кажется называется "евро дом") с кухонной утварью. Там я видела три варианта этих машинок.

Ядан
Про коричневый сахар посмотри здесь
http://forum.good-cook.ru/index.php?sh...ndpost&p=232561

Triniti а как на счёт рыбных рулетиков?
Готовим начинку:
натёртое на тёрке яичко + тертый сыр + немного майонеза + зелень мелконарезанная. Всё хорошо перемешать. Каждый кусочек рыбы намазать начинкой и свернуть в рулетик. Кстати, на праздничный стол эти рулетики можно нарезать толстыми ломтиками и уложить на тарелку как колбасу.

crimchanca Спасибо большое! С коричневым сахаром разабралась.
Теперь бы с жилирующим разобраться. Может перевод не верный? В рецепте сказано, что добавляют в варенье и оно становиться очень густым.

Ядан может это пектин? Обычно пектин в варенье добавляют чтобы гуще было.

Ядан

это смесь сахар+ пектин + лимонная кислота.
пектин обычно натуральный -т.е добытый из яблок.

Ядан
В состав желирующего сахара входит 0, 8 % обычного яблочного пектина, 0, 6 % лимонной кислоты, 98, 2 % рафинированного сахара и 0, 4 % воды.
кажется желефикс называлось

marina5 в Германии продается эта смесь? И как она называется?

Ядан

В Германии продается вот такой желирующий сахар:




Есть еще желирующий порошок (Gelfix), который соединяют дома с обычным сахаром в нужной пропорции. А желирующий сахар - это уже готовый для варки варенья продукт.

Это сообщение отредактировал Galka - 31.07.2005 - 09:19

Влад
С картошкой попробовала , понравилось и через 5 минут ничего не осталось.

Вalерия
Завтра куплю оливки, грибы и ,,,

Lola
Не прохожу мимо рецепта, взяла на заметку, а сейчас кусочки рыбы маленькие, завернуть не получается

Всем спасибо

Помогите, очень много груш (пока твердые), хотелось бы что-то сделать назиму. Кто что предложит? Может варенье, павидло или какая-нибудь заготовка. Груш 4 ведра.

Шиншиллка
Вот сылка на рецепт книги,"Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов." авторов Р.П. Кенгис и П.С. Мархель - Пищепромиздат, 1959 г.
http://kagol.chat.ru/batch/oglavlen.htm
Там есть рецепты,Компот из груши ,Джем из груш и яблок ,Варенье из груши, Цукаты из груши.

ромашечка, попробовала сделать салат с пекинской капустой, решила, что все ж это больше на салат похоже, чем на капусту. Попробую теперь потушить.

Пасси , а тебе для чего маринованный лук? Для длительного хранения или по-быстрому, чтобы в салатик или селедочку добавить?
Если по-быстрому, то очень просто - заливаем резанный лук кипятком и капаем туда немного уксуса, что-бы было кисло, хорошо так кисло. Ну и пусть постоит, пока мельчим другие инградиенты, от 15 до 30 минут.
А впрок я не мариную, просто не знаю зачем.

Шиншиллка Я каждый год делаю компот из груш, вот именно таких твердых. Компот уходит зимой на ура.

Фрукты помыть и порезать на половинки, мелкие можно не резать, заложить в банки на 2\3, залить сиропом. Сироп: на 1 литр воды – 400 гр. сахара, вскипятить. Банки стерилизовать 15 минут. Закатать горячими, перевернуть вверх дном, держать сутки в «шубе».

Надежда
Тушить пекинскую капусту не советую, не вкусно Получаются нитки прорезиненные. Эту капусту лучше использовать в сыром виде.

Надежда
Можно приготовить рис + овощи (морковь на мелкой терке, паприка тонкими длинными полосками, лук репчатый полукольцами, немного укропа). В конце приготовления риса с овощами, добавить креветки маленькие. И перед подачей блюда можно нарезать соломкой капусту и перемешать все с рисом. Получается вроде китайской еды, не плохо, но в весь рис не добавлять, а то капуста проварится.

Так же могу салатик предложить, если ещё в этом есть необходимость.

куриная ножка копченая ( без кожи)
ананас (нарезанный кубиками консервированный)
шампиньоны (нарезанные консервированные)
капуста пекинская , нарезанная соломкой
Куриную ножку очистить от кожи, отделить мясо и нарезать кубиками. Все ингридиенты смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом по вкусу.

на сыворотке я замешиваю зерновой хлеб в Термомиксе, хлеб отменный, лучше самого дорогого в магазине

Triniti , спасибо, есть необходимость, из 5 кочанов только один съеден.
По-правде сказать, я ожидала большего, но везде пишут, что жутко полезная вещь, так что будем есть!

Надежда эта капуста хороша в салатах с майонезом или сметаной, и яичко отварное туда же. Мммм, вкусно.

Шиншиллка, я люблю компот из груш, примерно такой как опсала выше
Сашa. Компот получится вкуснее, на мой взгляд, если к грушам ешё добавить яблоки и сливы, можно и другие фрукты.

Это сообщение отредактировал Aliya - 2.08.2005 - 20:51

Девочки, не могу найти Яночкин "Пирог с капустой" и другие её изделия из дрожжевого теста, типо булочек, ватрушек.

Это сообщение отредактировал Aliya - 2.08.2005 - 20:58

Triniti

Сделай слоёные канапешки. Как вариант.