Мультиварка - 13

В этой ветке выставляются только РЕЦЕПТЫ!!! Оформление рецептов см. ЗДЕСЬ

Все разговоры, вопросы, обсуждения в теме:
Задушевные разговоры мультяшей (Болтушки)


В случае нарушения вышеперечисленного - все посты будут удаляться без предупреждения и объяснения причин.




ПОЛНОЕ ОГЛАВЛЕНИЕ ТЕМЫ: РЕЦЕПТЫ - ЗДЕСЬ

Все наши рецепты и кулинарный блокнот собранные Борисычем,
за что ему огромный респект и благодарности

Juliya, вот это тортииикк...

Сицилийский яблочный пирог из книги "Итальянская кухня" (Лабиринт пресс, 2005)

3 яйца
100 гр. растопленого слив. масла (у меня был маргарин)
1 стакан сахара
1\3 стак. молока (у меня было пол-стакана)
2 ч.л. разрыхлителя
1+1\3 стакана муки (я брала 1,5 стакана)
5 стаканов кислых зеленых яблок (у меня было 4 небольших яблока)
1\2 ст. изюма
ванильный сахар, корица
2 ст.л. молотых обжаренных грецких орехов (орехов у меня не было)
1\3 стакана обжаренных кедровых орехов

Яйца взбить с сахаром, добавить масло, молоко, муку с разрыхлителем, перемешать. Яблоки очистить, тонко нарезать, смешать с изюмом и кедровыми орешками.
В мультиварку налить 1\3 теста, 1\3 яблок с изюмом и повторить слои еще 2 раза. Сверху посыпать сахаром с корицей (я ее в тесто вмешала)
Режим - выпечка 65 мин. Оставить на 10-15 мин, затем вынуть и посыпать сах. пудрой.
В оригинале рецепт для духовки – форму надо смазать маслом и посыпать грецкими орешками. Выпекать в духовке 55 мин
Наверное надо было не париться и просто смешать начинку с тестом)))

А у меня сегодня

Цветаевский с ягодами



Рецепт vma. Спасибо огромное!!!
Практически ничего не изменяла
Тесто:
100 г растопленного маргарина пышка, 90 г сметаны (1/3 стакана), 1 стакан муки, 1ч.ложка разрыхлителя.
Заливка:
2/3 стакана сметаны (180 г), 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо.
Ягодная начинка:
Замороженная ягодная смесь 4 сезона (300 г), слегка оттаявшая + горстки 3 красной смородины из заморозки, слегка присыпала крахмалом, ну может 1 ч. ложечкой всего.
Пекла 65+20 минут на подложке из бумаги для выпечки.
Остужала в кастрюльке.

Juliya Тортик изумительный!!
Но мне очень интересно, корж безе не растворяется в креме? Я делала похожий тортик, и у меня очень часто безе просто растворяется в креме. Правда получалось очень вкусно, тем более, что в безе я добавляла орехи. Крем у меня был сливочно-заварной, может быть от этого?

неа, безе не растворилось, оно у меня сплющилось от моих утромбовываний)))) а еще оно немного размякло от крема, но впрочем это не сильно было заметно)))

было -- свинина шея 2,2 кг
разрезали на 2 куска 0,8кг и 1,4 кг

4 крупных зубчика чеснока -- пропустила через пресс
приправы: для гриля, хмели-сунели, кавказская, горчица белая целая, горчичный порошек 1 ч.л., соль, подсолнечное масло 3 ст.л.
Мясо проколола в нескольких местах, намазала смесью приправ. Простояло мясо у меня в холодильнике почти сутки (мы в гости к бабушке ездили). Обжарила с 2ух сторон на выпечке по 20 минут, потом маленький кусок на 1,5 часа на тушение, а большой на 2 часа (в 2 этапа, каждый кусое отдельно). Мясо нежнейшее, очень вкусное.

Juliya Тортик изумительный!!
Но мне очень интересно, корж безе не растворяется в креме? Я делала похожий тортик, и у меня очень часто безе просто растворяется в креме. Правда получалось очень вкусно, тем более, что в безе я добавляла орехи. Крем у меня был сливочно-заварной, может быть от этого?

Видимо, не совсем удалось безе. Правильно выпеченое, сухое и снаружи, и внутри. Оно не только не растворяется в креме, оно не впитывает крем.

Juliya
Юляш, тортик какой состряпала вкуснючий!!!!! И еще мне спасибку с цветочком принесла...ух как приятно!

Очень простой, вкусный и легкий Куриный бульон с грибами, овощами и зеленью



В полмульти куриного бульона (сварила крылышки с сельдереем, корнем петрушки и луковицей, крылышки вынула (детям)) добавила морковку, порезанную "по-корейски", шампиньоны нашинкованные на берневской терке, и поставила на Тушение 1,5 ч. Минут через 40 добавила замороженную спаржу, цветную капусту, обычную белокочанную, сухой базилик, душистый перец, соль. Еще через 20-30 мин засыпала много зелени - укроп, петрушка, зеленый лук и немного черемши. Очень вкусно и ароматно.

Lyulyu
У тебя СТОЛЬКО вкусных по описанию рецептов, но так хотелось бы иногда фото. У тебя нет такой возможности? (Хоть на трудные рецепты. А то решиться на п ирог или торт без картинки страшно...)

..

Я люблю классический вкус (без приправ и пряностей)
О свинине. Путем многих проб и ошибок я поняла, что лучшей части для буженины нет, чем тазобедренная часть (не окорок!)
Далее...
600-700 г тазобедренной части свинины нашпиговываем чесноком
Посыпаем солью со всех сторон
Я перчу каенским перцем.
В кастрюльке мульти обжариваю со всех сторон на "выпечке", каждая сторона не больше 10мин.
Потом на режим тушение 1,5часа.
Я так делал до мультиварки, только обжаривала на сковородке и запекала в фольге в печке, тока часа 2-2,5. Воть.
Фото - малая оставшаяся часть... Колбаса из холодильника пойдет в морозилку, а потом в солянку



Еще иногда для разнообразия я шпигую морковкой. Беру узкий длинный нож, режу морковь повдоль на 6-7 палочек и протыкая затыкаю , сорьки, морковкой прорези.. ну а дальше все так же.

Еще я сделал вчера типа "самсы по-леняйски" беляш по-лентяйски.. Тока не получился внешне, потому как я не поочереди делала , а от лени заложила три сразу Но получилось очень вкусно - залог вкусного беляша - вкусный фарш!!!
300г фарша свин+гов, поллуковицы, полпомидора, приправа азербайджанская, соль, перец. + я еще зиру положила. Люблю аромат зиры.
ну на лепешках все разложила в мульте на тушение 1ч.
Ток не смейтесь, сама вчера смеялась..

Наш творожный завтрак - Тортик-запеканка От Lola

Очень вкусно пекла несколько раз. Спасибо автору

Каша из овсяных хлопьев для любителей штруделей и здоровой пищи

Овсяные хлопья 1 ст (граненый)
Вода 2ст
Яболчный сок 0,5ст.
Яблоко 1шт
Изюм 2 горсти
Корица, соль - по вкусу

Заливаем в мультю воду и сок, на режиме "варка на пару" доводим до почти кипения (чтоб не брызгало на крышку) Это минут 10-15, а если залить из чайника, то вообще 2 мин.
Закипело - засыпаем хлопья помешивая. Переводим на режим "молочной каши".
Быстренько режем яблоко на произвольные кубики, открываем - засыпаем, изюм промыли - засыпали, солим и сахарим(кто любит сладенькое). Помешали , закрыли, и минут через 25, можно заглянуть - если изюм распух - готово. Приятного аппетита Данное кол-во воды для каши средней консистенции, кто любит пожиже - воды побольше, покруче - соответственно - меньше.
Ту же кашу можно сварить и на молоке, только сок в молоко (горячее!!!) надо вливать помешивая, а то молоко свернется.

Умочка
Наташ, рискуешь остаться без мульти. Её нельзя открывать на режиме "Молочная каша". А если сразу яблоки забросить, вместе с хлопьями?

Девочки, я с кроликом!





Тушку кролика разделала сразу на порционные кусочки.
Морковку натерла на "Бернере" крупной соломкой (одну большую или две маленьких). Один лук порей порезать. Добавить воды, чуть меньше уровня загрузки.
Посолила, посыпала смесью прованских трав и приправой "Гарам" (спаибо МаДаМе), можно, в принципе любыми приправами, которые вам нравятся.
Ставим на "варка на пару" - 15 минут, потом "Тушение" 2 часа.
Когда остыло, всё превратилось в желе! Пальцем выковыривать мням!

Белый корень - это пастернак.

с щукой исчо




Вот такую красавицу, полную икры, я нафаршировала.
Почистила, аккуратно сняла чулок кожи. Срезала мясо с хребта. Размочила в молоке (1 стакан) 4 горбушки тостового хлеба (они часто валяются в хлебнице без потребности). Припустить на ОМ одну мелко порубленную большую луковицу и одну среднюю морковку. Всё в фарш + 1 яйцо.
Размять 50 г сливочного масла со шпинатом (брала замороженный "POLTINO") Шпинат добавлять по вкусу ( у меня 100г).
Все вышеперечисленные ингридиенты перемешать, посолить, поперчить и нафаршировать чулок из щучьей кожи. Уложила в мультю вместе с головой. Залить водой,вровень со щукой. подсолить чуть-чуть. Голова затем украсила блюдо))))
15 мин ставим "Варка на пару" и 1, 5 часа тушение. Я ставила на 2 часа, щука немного переварилась. Очень вкусная получилась вот всё, что успела сфоткать



Икру посолила. Думаю,завтра будет готова. Сделаю икорное масло!

Яшма
Света, отпадный кролик!!у меня! За щуку молчу, бо я с ней когда-то ТАК намучалась.... Так что ты молодец. А вот про икорное масло подробненько, пожалуйста! У меня судачьей икры гр400, или она не подойдет?

З.Ы. Галя-Макар, это наверно в Болтушках обсуждать?

Для худеющих сварила Мисо-суп
Бульон куриный, сельдерей черешковый 2 стебля, перец болгарский (половина огромного у меня был только такой), лук зеленый пучок, мисо-паста 2 ст. ложки, рисовая вермишель 3 пучка-моточка, шампиньоны 300 гр., морская капуста – салат сахалинский в пластике 1 банка, 3 яйца.
Не было у меня сухой морской капусты …пришлось выкручиваться…

В МВ налила бульон куриный (курица ушла в салат))), добавила грибы, мисо-пасту, зеленый лук, грибы, сельдерей и перец болгарский (нашинковала на мелком Бернере соломкой), кинзу с чесноком перемолотые в блендере, морскую капусту. На тушение 2 часа. Наверное можно и меньше времени выставлять, тк все компоненты нежные и я люблю, когда не переварено. Но я первый раз варила этот суп в МВ. Отдельно залила кипятком рисовую лапшу, и в готовый суп ее сложила. И отдельно пожарила блинчики из яиц – тоже в готовый суп бросила, покромсав лапшичкой. Еще жалко не было сыра тофу. Его я режу кубиками и в бросаю на этапе варки минут за 5-10 до готовности, а можно и в готовый бросить. И если курица не нужна для салатов - я ее освобождаю от костей и тоже в супчик готовый. Вкусно!! Полезно!

nukri
Что таоке мисо-паста и сыр тофу?

Кулюка
Юля, это такие восточные продукты из сои. Своими словами трудно выразиться. Посмотри тут и тут
Вид у них неаппетитный, зато блюда полезные получаются. Но, если не любитель японской кухни, то не понравятся))

lusek

я не успеваю фоткать.

сделала сегодня шоколадный кекс по этому рецепту
очень вкусно =) сахара положила в два раза меньше чем в рецепте, не люблю очень сладкое. За рецепт большое спасибо )

Здравствуйте.
Давно читаю Ваш форум и тут решила выйти из кустов

Очень мне понравилось блюдо из ТВ-программы по Домашнему, наз.

Рыба по-чешски


0,5 кило картошки натереть как на драники, отжать жидкость, добавить 1-2 яйца, 1-2 ст.л. муки и соль по вкусу. перемешать.

Половину смеси выложить в смазанную мультю, сверху филе рыбки (у меня пангасиус) нарезанный на кусочки с солью, лимоном и специями), а затем остатки картошки.
Режим выпечка по 30 мин с каждой стороны.
Мультиварка у меня маленькая, для большой можно увеличить порцию.

Добрый день!
Принимайте в свою компанию.


Рецепт адаптировал под свой вкус, поскольку выложенные на этом ресурсе рецепты меня не совсем устраивали.
Итак, 2 луковицы и 2 морковки режем соломкой. Нарезаем сардельки. Количество последних - исключительно в зависимости от вкуса готовящих и едоков.
Наливаю на дно растительное масло (немного не закрывая дно), закладываю сардельки, лук с морковью, добавляю томатную пасту (тоже по вкусу, у меня 3 столовых ложки) и ставлю на 40 дефолтных минут на Выпечку.
В это время шинкую капусту. Я пользуюсь овощерезкой с лотком. Каждую лоточную порцию я подсаливаю и жму, чтобы появился сок (но без фанатизма). В общей сложности у меня ушел 1 средний кочан капусты.
По прошествии первых 20-ти минут выкладываю капусту в кастрюлю (пока не перемешиваю), а когда заканчивается время Выпечки, все тщательно перемешиваю и ставлю на Тушение на 1 дефолтный час. По окончании перемешиваю, пробую, при необходимости досаливаю и всё!

NataKa
Очень удачненький выход из кустов! Нужный и полезный рецепт, спасибо!

Color
Красивенько! Съели, как я полагаю, очень быстро

Ну, всё, конечно, за раз не осилили, но поели с удовольствием!

Принимайте новенькую
"Волшебный горшочек" у меня меньше месяца, но на плите я уже не готовлю, полностью перешла на мультикулинарию

Вот такой у нас был диетический плов для доченьки.



Делала все как обычно, но с вареным куриным мясом и замороженой смесью "Мексиканская".

Ну и шалоточки:
вишневая:



и яблочная:



и запеканочка с курагой и хлопьями по этому рецептику

Sunstroke, привет! С удовольствием принимаем такое замечательное пополнение. Так всё вкусно и красиво!!! А знакомиться поближе приходи СЮДА

Обновление уже выложено, по состоянию на 01.04.2009 г. Скачивайте на здоровье.