Гну, Свет, Кася же писала в рецепте:

- судя по тексту клубника свежая ]]> Mon, 15 Jun 2009 02:39:40 GMT Juliya 777752,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=777636 Кася2
Хочу уточнить про клубнику.
Ты её протерла с сахаром? Уже свежую этого года?
Мне твоя идея понравилась. Так можно сделать с любыми ягодами. ]]> Sun, 14 Jun 2009 19:57:48 GMT Гну 777636,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=777614

Банановый кекс

В маленькой мультиварке


50 гр. сл. масла
молоко(4-5 ст. ложек)
1/3 стакана сахара
1 яйцо
2 банана
1 стакан(250 гр.) муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
соль

Бананы размять вилкой.
Масло размягчить 30 секунд в микроволновке, муку просеять, вбить яйцо, добавить сахар, соль, разрыхлитель. Всё перемешать добавляя молоко до консистенции густой сметаны. Положить бананы. Перемешать.
Выпекать в смазанной кастрюльке 45 минут.
]]> Sun, 14 Jun 2009 19:36:31 GMT ilga 777614,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=775983

ЧАНАХИ

Рецепт взяла вот здесь: (кстати, супер сайт, всем рекомендую, девушка Настя сама все это готовит дома, поэтому рецепты все проверенные, легкие в исполнении и вкусные), адаптировала под мультю.

автор - Анастасия Скрипкина, сайт называется Сайт Анастасии Скрипкиной - Форум СЭЙ - 7. (блин, да что ж такое, все время на good-cook.info меняется. Поэтому пишу русскими буквами, а вы уже сами транслитерируйте: сэй = say без пробела 7 точка инфо = info. Может так сработает :-)

Копирую рецепт:

Чанахи
Ингредиенты
500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

Рецепт приготовления
Данное количество ингредиентов указано на 4 средних горшочка.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
Баклажаны нарезать кубиками, посолить, и оставить на 30 минут, чтобы ушла горечь.
Затем промыть в холодной воде и немного отжать.
Помидоры нарезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Картофель нарезать кубиками.
Лук мелко нарезать.
На дно горшочков выложить мясо, немного посолить, поперчить.
На мясо выложить картофель.
На картофель выложить баклажаны.
На баклажаны выложить лук.
На лук выложить морковь.
На морковь выложить половину помидоров, немного посолить, поперчить. Если Вы хотите сделать блюдо пожиже, добавьте немного воды или бульона.
Поставить горшочки в духовку. Тушить при температуре 180 градусов в течение 1.5-2 часов.
За 15 минут до готовности добавить оставшиеся помидоры, выдавить в каждый горшочек по зубчику чеснока, положить лавровый лист.
Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!

Фотки чанахи и пошаговые картинки Вы найдете на сайте Анастасии, а мои см. ниже: (извините, фотки неудачые, на мобильный фотографировала и там, где в мульте из-за пара плохо видно).


1) в качестве мяса использовала 2 пачки говядины для гуляша от Микоян, было многовато, 1,5 было бы в самый раз.
2) мясо сначала поставила тушиться на час, потом минут 20 на выпечку с открытой крышкой (муж просил, чтоб "не плавало"). Можно и не ставить.
3) тем временем нарезала овощи, сложила слоями как по рецепту - и на выпечку на час.
4) Потом добавила лавровый лист, вторую часть помидоров, чеснок - еще минут на 15 на выпечку. При подаче посыпала рубленой зеленью. Мясо тает во рту, аромат потрясающий и главное- ОЧЕНЬ ВКУСНО!



]]> Thu, 11 Jun 2009 17:38:54 GMT aaaliiinaaa 775983,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=775177

Кольца кальмаров в сметане

Не первый раз делаю кальмаров по своему рецепту, очень нравится.
Предлагаю и вам попробовать
Нужно:
1. Очищенные кальмары
2. Лук
3. Сметана
4. Соль
5. Специи для рыбы

Режем кальмары колечками, обжариваем на режиме "Выпечка" минут 20, добавляем кольцами порезанный лук, еще жарим минут 10. Добавляем специи и соль по вкусу.



Затем добавляем сметану и ставим на режим "Тушение" на 1,5 часа.



Кальмарчики очень нежные получаются после такого длительного тушения.
Очень вкусен в качестве гарнира рис.
Приятного аппетита! ]]> Wed, 10 Jun 2009 11:01:37 GMT vma 775177,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=774785

Клубничный тортик.

Испекла обыкновенный бисквит:
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Всё перемешала и Мультиварку на Выпечку на 65 мин.



Пока бисквит пёкся, распустила желатин и подавила немного клубники (гр 200) давилкой для пюре и засыпала сахаром (неполный стакан). Взбила пакетик сливок. Потом подогрела желатин до нужной кондиции, остудила его и добавила: половину в клубнику, половину в сливки. Поставила в холодильник.
Бисквит испёкся, разрезала его струной на три части.



Когда остыли коржи, промазала их сничала клубникой, потом сливками.



Верхний слой засыпала орехами.



]]> Tue, 09 Jun 2009 19:32:56 GMT Кася2 774785,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=774760

Фаршированные овощи.

В наличии дома были кабачки и помидоры. Фарш: говядина, пассерованный лук, посыпала черным перцем и сушенным базиликом. Нафаршировала овощи, уложила в кастрюльку мульиварки, залила сметанкой, слегка разведенной водой, положила серединки из помидор, посыпала укропом. тушила 2 часа.
Легкий вкусный ужин. ]]> Tue, 09 Jun 2009 19:14:29 GMT Barbariscka 774760,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=774126

ПИРОГ МАСЛЯНЫЙ

от jalo здесь

ЦИТИРУЮ (мои изменения выделила зеленым):
Для теста:
1 баночка сливок(200 мл) (за основу взяла стакан 250 мл)
4 яйца
2 баночки от сливок муки
1 баночку от сливок сахара (0,5 стакана)
0,5 пак. пекарского порошка (1,5 ч.л. разрыхлителя)
1 пак. ванильного сахара
Для пропитки:
125 г растопленого масла
150 г сахара (0,5 стакана)
4 ст.л. молока
2 ст.л. лиминного сока
100 г миндаля полосочками (грецкие орехи - в блендере до крошки)

Духовку разогреть на 200 град.
Лист из духовки с высокими бортами выложить пекарской бумагой.
Сливки и яйца взбить немного, всыпать баночку муки, перемешаную с пекарским порошком, перемешать. Всыпать оставшуюся муку, сахар, ван. сахар и перемешать миксером. Тесто вылить на подготовленный лист и поставить в духовку. Выпекать примерно 10 мин..
За это время масло растопить, снять с огня, перемешать с сахаром, молоком, соком лимона. В эту смесь я всыпала орехи.
Вытащить лист из духовки, полить помадкой, посыпать миндалем, поставить назад в духовку и допечь ещё минут 10-12. Вытащить, дать остыть, нарезать и объедаться.
Заложила тесто в мультиварку, выпечка 20 мин, открыла - тесто было жидковатым сверху, еще добавила 10 мин - проверила, показалось, что схватилось, вылила помадку, а она вспучила верх коржа, так что надо в след. раз поставить на 40 минут, помадку надо выливать медленно и аккуратно по всей окружности (из соусника), а я лила из тарелки и получилось неравномерно. На разрезе видно, что помадка в центр протекла. После помадки выпечка 20 мин. С учетом того, что мульти у всех по-разному пекут, проверяйте консистенцию в течение выпечки! Открыла - спичка была сухой, но выглядел верх влажноватым и волнистым. Оставила на подогреве на 30 мин, пирог подсох, немного опал и верх подровнялся. Очень вкусный!

]]> Tue, 09 Jun 2009 05:25:10 GMT nukri 774126,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=774063 Сегодня готовила отбивные и кабачки в мульте
Во время жарки я думала что кабачки получились слишком жирными, но они вышли просто сказочными и отбивные тоже
И так. Вначале расскажу рецепт заготовок отбивных. Это для тех у кого мало времени, а свежезажаренное мясо все же вкуснее разогретого :yep:
Я беру кусок свинины на отбивные. Режу, отбиваю. Теперь делаем смесь (зависит от размера мяса). 2 яйца, взбиваю с чайной ложкой соли и чайной ложкой сахара, туда же можно перец и любые приправы (я добавляю стандартную приправу для свинины), постепенно добавляю подсолнечное масло (полстакана) взбивая. Опять таки зависит от количества мяса. Я взбиваю обычной вилкой. Теперь берем кусочки мяса, макаем их в смесь и складываем в судочек. После того как все кусочки уже будут в емкости, остатки смеси выливаем туда же. Такая заготовка может стоять 3-4дня в холодильнике. Жарить на сковородке ну или в мульте, обмакнув просто в муку. В мульте я жарила без муки.
Теперь, собственно, как это делалось в мульте. В мультю налила чуть масла (счас понимаю что можно и без масла), положила туда мясо. У меня получилось три кусочка. Режим выпечка. Через 10 минут перевернула и на мясо положила кружочки кабачка уже посоленные и обсыпанные сухим чесноком. Еще 10 минут. После этого кабачки с мясом поменяла местами. Теперь у меня нижним слоем были кабачки, а на них лежало мясо. Еще 5 минут. Кабачки перевернула и еще 5 минут. Все. 8-)







]]> Mon, 08 Jun 2009 21:55:27 GMT Sunstroke 774063,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773732

Камбала тушёная с картофелем

Лук - 2 головки
Морковь - 2 шт крупных
Камбала мелкая - 1,5 кг
Картофель - 800 гр
Помидоры маринованные без кожицы - 8 шт

На дно Мультиварки налить растительное масло. Лук нарезать полукольцами, морковь на крупной тёрке, всё обжарить в режиме "Выпечка" 15 мин. Камбалу посолить, поперчить и уложить в Мультю



Смазать сверху майонезом (на любителя). Затем уложить слой картофеля (предварительно посоленного и перчённого). Сверху выложить маринованные помидоры мелко нарезанные



Режим "Тушение" 1,5 часа



Вот что получилось (правда трудновато доставать, чтоб слои не распались, но может с камбалой покрупнее будет легче, надо попробовать) ]]> Mon, 08 Jun 2009 11:14:42 GMT Мурлыська 773732,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773723 Не знаю от куда рецепт, мне его мама прислала по электронке. Пеку его почти через день, моим очень нравится. На мой вкус очень сладкий(я вообще выпечку практически не ем),но моему семейству наверное поэтому больше всего он и пришёлся по вкусу, они у меня сладкоёжки

Бисквит "Королевский"

1 стакан сахара (250 мл)
2 яйца
0,5 стакана сметаны
1 ч.ложка соды(я гашу уксусом)
0,5 ст. ложки крахмала
1 стакан муки
Можно в тесто добавить изюм,грецкие орехи,мак,какао-кому что нравиться
Сахар взбиваем с яйцом,добавляем сметану,гашённую соду,крахмал,муку,всё это перемешиваем.Дно Мульти смазываю сливосным маслом,выливаю тесто и ставлю на "выпечку" 65 мин.После того как бисквит остынет,разрезаю его и пропитываю тем что есть(сметана+сахар,сгущённое молоко,варенье,крем и т.д.)

Приятного аппетита!!!

]]> Mon, 08 Jun 2009 10:33:48 GMT Мурлыська 773723,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773721 Принесла сегодня, сама не знаю что
Назову

МНОГОСЛОЙНАЯ ПИЦЦА

Рецепт простой: Я всё экспериментирую с ленивыми вариантами)))
Взяла основу для пиццы



вот такую (там по 2 коржа). Она по диаметру прям для мульти сделана, даже обрезать не пришлось.
Приготовила фарш: свинина+говядина, можно куриный - 600г. нарезала Найсером соленых грибов -100 г, две луковицы мелко порубила, добавила специй (смесь прованских трав + гарам) Всё перемешала.
Далее сборка: корж, на него фарш, полила майонезом, посыпала зеленью, следующий корж , опять фарш + майонез+зелень+тертый сыр, потом то же самое, но без сыра, и последний слой, накрыв коржом, полить обильно майонезом, кетчупом, посыпать зеленью. Добавить 1 мультистакан воды. Режим "Выпечка" - 40 минут, затем перевела на "Тушение" - 1,5 часа. За 15 минут до окончания готовки обильно посыпала верх тертым сыром.
В отличии от предыдущих моих ленивых рецептов (хинкали, хачапури), с использованием основы для пиццы было ощущение - много теста. Всё-таки с лавашами мне больше понравилось. ]]> Mon, 08 Jun 2009 10:24:35 GMT Яшма 773721,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773414 Rusalocka
Нарочка,молодец!наверное так вкусно,что сфоткать забыла! ура,наконец-то кто-то тоже из Баку
а вот я сегодня с Бесподобным грибным пирогом,угощайтесь!





Тесто делала в ХП-см.тут
но можно сделать и по старинке:опара-1,5 ч.л.сухих дрожжей,1 ч.л.песка,немного муки и тёплая вода.оставить на 15 минут.
в молоке растворить песок,яйца,слив.масло(граммы см.в ссылке к тесту),подсолн.масло,остудить.добавить опару и муку.консистенция слегка липковатая.тесто оставить на 2 часа в тёплое место.
Обжарить лук,грибы и морковку,остудить. разделить тесто на 2 половины.на первую положить начинку и накрыть второй. ]]> Sun, 07 Jun 2009 17:39:58 GMT Нигуля 773414,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773301

Рис с курицей

Рис басмати
Курица, нарезанная на кусочки (в моем случае 4 большие ляжки)
1 Морковь
2-3 головки чеснока
1 лук
Кишмиш
Соль, желтый имбирь по вкусу

Рис промыть и оставить на 30-60 минут в подсоленной воде. Лук нарезать кольцами, морковку натереть на терке, чеснок измельчить. Кишмиш залить водой, чтобы немножко размягчился.

Налить в мультиварку растительное масло (я пользуюсь оливковым), добавить лук и чеснок и в режиме cake, несколько минут прожарить, добавить морковь и опять несколько минут прожарить это все, добавить курицу и тоже прожарить вместе остальными ингридиентами минут 5. После чего всыпать рис, залить водой по количеству стаканов риса, ( из расчета на 2 стакана 400 грамм воды) сверху насыпать кишмиш, 50 грамм нарезанного на кусочки, сливочного масла, щепотку желтого имбиря. И перевести мультиварку в режим плов.

В процессе перемешать. ]]> Sun, 07 Jun 2009 13:29:40 GMT Rusalocka 773301,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773296

Рис в мультиварке

Если хочется просто рис, без гарнира, то его очень легко приготовить.

2 стакана риса басмати, соль, сливочное масло, желтьй имбирь

Рис хорошенько промыть и оставить на 30-60 минут в подсоленной воде. Засыпать рис в мультиварку, добавить 400 грамм воды, 1 чайную ложку соли, 50 грамм нарезанного сливочного масла, щепотку имбиря и поставить в режим плов.

В процессе можно перемешать. ]]> Sun, 07 Jun 2009 13:21:51 GMT Rusalocka 773296,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=773292

Лазанья

Готовые листы лазаньи
2 столовые ложки оливкого масла
1 лук, мелко нарезанный
1 морковь, мелко нарезанная
1 головка чеснока, измельченная
500 грамм говяжьего фарша
5 столовых ложек томатной пасты
2 банка (по 400 грамм) консервированных томатов
2 стаканчика куриного бульона
Соль и перец по вкусу
Щепотка мускатного ореха
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки муки
2 стаканчика молока
125 грамм сыра-пармезана (если его нет, можно любой сорт твердого сыра)

Приготовления мясного соуса

В сковороду с высокими бортиками налейте оливковое масло, после того как масло станет горячим, добавьте лук, морковь и чеснок и готовьте до тех пор, пока все это не станет мягким. Добавьте мясо и мешайте пока не станет коричневого цвета. Влейте измельченные помидоры, томатную пасту и куриный бульон. Добавьте соль и перец по вкусу, а также щепотку мускатного ореха, перемешайте, накройте крышкой и поставьте на средний огонь на 20 минут.

Сырный соус

Растопите масло, добавьте муку и мешайте в течении 2 минут на медленном огне. Уберите с огня, налейте молоко. Снова поставьте на огонь и мешайте до тех пор пока смесь не станет плотной и мягкой. Добавьте соль и перец по вкусу и сыр, и мешайте до тех пор пока сыр не растает.

Разогрейте духовку (в моем случае микроволновка, но по принципу можно использовать мультиварку) до 180 градусов. Налейте мясного соуса, в смазанную маслом специальную посуду для лазаньи, (если ее нет подойдет любая стеклянная посуда для микроволновки или духовки), положите лист лазаньи, затем мясной соус, затем сырный соус, и так до тех пор, пока не заполнится посуда или не кончатся листы лазаньи (у меня посуда заполнилась быстрее), последний слой должен быть из сыра. Посыпьте все это натертым сыром и поставьте в духовку на 35-40 минут или до тех пор пока не сварится.

Если вилка входит в лазанью, значит уже готово.

Слои обильно поливайте мясным соусом, иначе может быть сухо.

Все края должны быть в соусе.

Приятного аппетита! ]]> Sun, 07 Jun 2009 13:15:57 GMT Rusalocka 773292,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=772209

Лобио, суп из красной фасоли.




3 мультяшных стаканчика фасоли замочила на 1 час в холодной воде. Положила в кастрюльку мультиварки и на режмме "варка на пару" дала прокипеть 5 минут. Первую воду вылила, так блюда из фасоли лучше усваиваются. За это время спассеровала на растительном масле 2 луковицы ср. величины.Заложила фасоль, пассерованный лук в кастрюльку, залила водой до метки 6 и включила программу "гречка". В ступке потолкла 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, нескоолько веточек сельдерея, сухой чабер вместе с олью и красным острым перчиком. Когда открыла крышку мультиварки, фасоль была уже готова. Она должна не просто свариться, как для салата , а развариться . Деревянной ложкой размяла фасоль. Можно это сделать блендером или протереть через сито, как пюре,но я люблю, чтобы встречались отдельные зерна фасоли. Иногда добавляю толченные грецкме орехи. Но и без них вкусно. Ставить на тушение необходимости не было. Проварила еще 10 минут не программе "варка на пару" и выключила.
При подаче на стол, в суп можно добавить винный уксус или разваренную кислую сливу - ткемали, посыпать мелко нарезанной зеленью сельдерея, кинзы.
Густоту этого супа-пюре можно регулировать по вкусу. Имейте в виду, что когда остынет, загустеет еще сильнее. Из приправ можно обойтись кинзой и чесноком. Перец кладете по вкусу.
К супу хорошо подходит рассольный сыр типа чанах или сулгуни, овечий сыр, соленья и зелень, лаваш. ]]> Fri, 05 Jun 2009 09:17:35 GMT Barbariscka 772209,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=771109 МамАНька
Добро пожаловать!
Приходите общаться сюда. Тут девочки, кстати, и обсуждали как на пару готовить. Поискать можно в Оглавлении. Еще загляните пожалуйста в Памятку.

Напишите пожалуйста в подписи (Мой профиль-Редактировать подпись) как вас зовут.
]]> Wed, 03 Jun 2009 07:40:26 GMT Gven 771109,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=771100 Всем привет. Принимайте в свои ряды очередного новичка. На днях приобрела мультиварку, очень довольна. Своими рецептами пока похвастаться не могу, т.к. она у меня всего 5-й день, а вот вопрос есть. Можно ли на пару приготовить крупу, если да, то как? ]]> Wed, 03 Jun 2009 07:19:11 GMT МамАНька 771100,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=770921

Сырная лепёшка с тмином

(Идея взята с Мультиварка.ру автор Яна)
1 ст. муки
100 гр. тёртого сыра
80 гр. сливочного масла
3 яйца
2 ст.л. майонеза
1,5 ч. л. разрыхлителя
1/2 ч. л. соли(без верха)
1 ч. л. семена тмина
2-3 ст. л. натёртого сыра "Пармезан"

Всё смешать, выложить в кастрюльку. Выпечка 40 мин. ]]> Tue, 02 Jun 2009 19:50:34 GMT ilga 770921,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=770786 всем здравствуйте.
мультиварка у меня тоже (как и хлебопечка) совсем недавно (меньше 2 недель-чудом получилось купить) поэтому я начинающий мультиварочник )))

решила я сегодня сварить борщика.
прочитала все рецепты на форуме и составила план варки.
вот что из этого вышло.

Борщ из 2-х видов свеклы

сначала все как обычно.
на "выпечке" обжарила мясо, лук, морковку, половину свеклы, туда же кинула молодую капустку.
через 20 минут залила бульеном (остатки от холодца в мультиварке), добавила воды и поставила на "тушение" на 1,5 часа.
в это время вторую половину свеклы "запекла" в микроволновке - в плотном пакете, плотнозавязанном 5 минут на полной мощности (1000).
свекла получается печеная (очень вкусно такая свекла идет на салаты)
и, за 20 минут до окнчания "тушения" добавила туда нарезанную печеную свеклу (лучше бы потерла ) - она придала борщу просто замечательный цвет.
в самом конце накидала зелени.
вкусно!!!
всем приятного аппетита! ]]> Tue, 02 Jun 2009 17:55:15 GMT Лелишна 770786,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=770200

Кучмачи, тушеные куриные потрошки.

300 г куриных сердечек, 300 г желудочков, 300 г куриной печени. Все почистить, помыть и мелко нарезать. 2 большие луковицы также нарезать мелко. Положить в кастрюльку мультиварки, поперчить, посолить, добавить измельченный зубчик чеснока, посыпать молотой зирой, выжать ломтик лимона. Все перемешать и поставить на тушение на 1 час. По истечении этого времени добавить зелень кинзы, сухие сунели по вкусу. Тушить еще 0,5 часа.
Подавать с отварным рисом или молодым картофелем. Хорошо к этому блюду подходит салат из помидоров с рассольным сыром и базиликом.
Неплохо было бы посыпать основное блюдо зернами граната или барбариса (не оказалось дома). ]]> Mon, 01 Jun 2009 18:48:05 GMT Barbariscka 770200,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=769788

Картошка жареная.

Не знаю или на нашем сайте есть такой рецепт, прочитала, не помню где)))
Картофель порезать , но не до конца, как бы надрезать и уложить в кастрюлю



на каждую положить кусочек масла



Выпечка 65 минут. Через 35 минут перевернуть



По желанию сыр и майонез (я не кладу). Приятного аппетита!!

Я старый использовала. ]]> Mon, 01 Jun 2009 07:16:03 GMT NataVlas 769788,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=768446

Цзяоцзы

Оригинальный рецепт



Рецепт:

Тесто:
пшеничная мука 200 гр
дрожжи свежие 5 гр (или сухие 1 чл)
разрыхлитель 1 чл
сахар 1,5 сл. л
соль 1/2 ч л
теплая вода 110 мл
масло раст 1 ст. л

Начинка:
свиной фарш 150 гр
пекинская капуста 1 маленький качанчик
соль 1 ч л
сахар 1/4 ч л
перец
соевый соус 2 чл
крахмал 2 ч л
имбирь молотый 1 ч л
кунжутное масло

тесто замесила в ХП на режиме пельмени, и оставила на 40 минут пока не увеличилось вдвое.

пока тесто поднималось, пекинскую капусту порезала мелко и залила кипятком минут на 10, потом отжала, смешала с фаршем и остальными ингредиентами.

тесто и начинку разделила на одинаковое количество частей (в моем случае 6), раскатала тесто на квадратики, положила начинку и защипнула.

на дно мультиварки налила 1 сл.л растительного масла, положила цзяоцзы, налила воды так, чтобы доходило до 2/3 объема пирожков (примерно 1 мультистакан). Включила режим "Плов". Готовилось минут 20-25.

замечания.
1. бока нужно помазать маслом, а то в процессе приготовления цзяоцзы слипнутся.
2. для меня тесто сладковато.

Вкусно! ]]> Thu, 28 May 2009 18:52:18 GMT Gven 768446,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=768328 Пегезы сделала и в мульте на пару 10 мин и стандартно в мантоварке минут 15. В рецепте обе инструкции по варке.

ПЕГЁЗЫ

Пирожки на пару из дрожжевого теста. Рецепт мамин. Очень вкусно сочетание пресного на вкус теста и пряной начинки, быстро, в отличие от жареных – не так вредны.
Тесто:
2 ст.л дрожжей (Саф-момент)
1 яйцо
2 ст. кефира
1 кг мука
2 ст.л. раст. масла
1 ч.л. соды
соль.

Начинка: в идеале – мелко порубленное ножом мясо (свинина), у меня – фарш свинина+говядина - 1 кг, 1 средний кочан капусты, 2 луковицы, соль, перец. Мама добавляла курдючное сало, делала со свининой и бараниной.
Готовим начинку – фарш обжарить с луком, посолить и поперчить, капусту нашинковала соломкой на Бернере – обжарила, соединила с фаршем. Если начинка слишком сочная – лучше откинуть на дуршлаг.

Тесто можно делать любым способом (опарный\безопарный). Развести дрожжи в 1\2 ст. теплой воды, всыпать 1 ч.л. сахара, накрыть, оставить в теплом месте. Когда понимется шапочка – вылить в миску, влить кефир, насыпать примерно 1\3 всего объема муки, 1 яйцо и поставить в теплое место на 30 мин. Затем всыпать постепенно оставшуюся муку, соль, соду, раст. масло и замесить мягкое тесто. Оставить в теплом месте, подойдет – обмять. Когда подойдет второй раз – начинать лепку.

Далее – все как с обычными пирожками - Отрывать от теста колбаски, отрезать лепешечки , раскатывать, лепить пирожки, складывать на доску, чтобы они подошли. Включить мультиварку режи на пару на 10 мин. (Поставить мантышницу-кастрюлю с водой на огонь). Пегезы уложить на расстоянии (увеличатся при варке) в корзинку мульти\ на решетки мантоварки, смазанные раст. маслом.
Варить в мантоварке минут 15 (начинка-то готовая, если сомневаетесь – достаньте одну и разломите). Выложить на блюдо, можно помазать маслом сливочным или растительным верх пегез. Получилось 50 штук.
К пегезам подаю соус как к мантам (соевый соус 1\2 стак., 2 ст.л столового уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, перец, чеснок выдавленный, кинза порубленная).
P.S. А муж их зовет белые пирожки…



Леська

Можно уменьшить кефир, а можно и так оставить. Просто больше муки тесто возьмет.
Я забыла приписать - можно сделать любое дрожжевое тесто для них, т.е. к которому привык и рука набита. ]]> Thu, 28 May 2009 15:31:28 GMT nukri 768328,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=767716 Всем привет!
Уже полгода, как пользуюсь мультей! Очень рада этому изобретению! В семье довольны все!

Спасибо всем за чудные и вкусные рецепты - я уже много по ним готовила!
Вот, наконец, решилась выложить вчерашнее творение:

А*ля чизкейк от Lola, он же Пенсильванский

Всё делала по основному рецепту, но за неимением достаточного количества продуктов уменьшила количество сметаны и крахмала:

Тесто:

1. 5 яиц
2. 3 пачки "Дмитровского" творога 9%
3. 100 г сметаны
4. 2 столовые ложки молока
5. 1 стакан сахара
6. 2 столовых ложки крахмала
7. Ванилин 1/2 чайной ложки

Основа:
3 (можно и больше!) печенюшки "Юбилейные" (прямоугольненькие)

Украшение:
1. Пакетик с сухой смесью "Крем для торта ванильный" фирмы Dr. Oetker
2. Цветной декоративный сахар (продается в пакетиках)
3. Сахарная пудра - пара чайных ложек


Желтки смешала с творогом, хорошо взбила миксером, добавила сметану и молоко, снова взбила. Добавила крахмал и ванилин, снова взбила.

Отдельно взбила белки с сахарным песком до состояния очень плотной (густой) пены.

Потом аккуратно белковую пену в основную массу и маленькими оборотами с паузами, аккуратно, перемешала.

Смазала кастрюльку сливочным маслом, залила тесто, поставила печься на 65 минут. Выключила, дала остыть с закрытой крышкой на часик.

Деревянной толкушкой сделала из печенья крошку. Засыпала ею дно тарелки. Достала торт из кастрюльки и уложила на крошку из печенья.

В высокую посуду влила стакан холодного молока (не 250 мл, как указано на пакете со смесью для крема, а 200 мл), высыпала содержимое пакета и перемешала миксером, потом взбила до очень густой пены. Кондитерским пакетом украсила торт, посыпала цветным сахаром и посыпала пудрой.

Все, торт тут же съели ]]> Wed, 27 May 2009 16:41:22 GMT yuliairu 767716,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=767574

Творожник с цитрусами

600 гр. творога
100 гр. сливочного масла
150 гр. сахара
2 яйца
1 ст. л. крахмала
6 ст. л. манки
соль


2 апельсина(большие)
75 гр. сахара
3 ст. л. крахмала

Апельсины положить в кипящую воду и прокипятить минут 10, чтобы из кожуры ушла горечь. Охладить.

Творог протереть через сито или продавить через пресс. Масло размягчить, добавить в творог+сахар+соль+яйца+крахмал+манка. В мультиварку положить 2 полоски бумаги крест накрест, выложить творожную смесь. Разровнять.

Остывшие апельсины разрезать пополам, выдавить сок, удалить косточки. Кожуру с мякотью пропустить через мясорубку, смешать с соком, добавить сахар и крахмал. Апельсины можно заменить на лимоны, мандарины или их смесь.

Апельсины вылить на творог, разровнять, можно полить сверху лимонным соком.

Выпечка 65+20 мин.
]]> Wed, 27 May 2009 12:13:38 GMT ilga 767574,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=767565

Тортик Смайлик.

или "Дурачим мужиков!!!" (Они Прагу хотели...)



Бисквит Куши ОТСЮДА

Для теста:

5 большиx яиц
3/4 ст.саxара
1/2 стакана растопленного сливочного масла
2 ч. ложечки раств.кофе
2 ст. ложки с горкой порошка "Шоколит"(растворимый какао с саxаром,который разводится как xолодным так и горячим молоком\водой)
2 ст. ложки с горкой какао
1+1/2 ст.муки
1+1/2 (15 г)пач.разрыxлителя
2 пач.ванильного саxара
1 стакан молока

Выпечка в мульте с ковриком от Жарптицы 65 минут. Дать остыть разрезать на три коржа. Смочить все коржи ликёром.

Крем:

300 мл сливок (жирность не меньше 30%)
2/3 банки сгущенки
4 ст.л. с горкой какао

Всё взбить. Промазать коржи. Вдавить кусочки консервированного ананаса и порезанные грецкие орехи.

Глазурь:

шоколад (70 % какао) 100г
жидкая сметана 80мл
мягкое слив. масло 20г

Почти до кипения нагреть сливки(сметану), залить мелко разрубленный шоколад, аккуратно смешать, когда смесь станет 60° (я все делала на глаз), добавить масло, мелко порезанное, перемешать. Покрывать торт глазурью, охлажденной до 35 ° - 40 °.



]]> Wed, 27 May 2009 11:54:22 GMT Макар 767565,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=767302

Свинина запеченая в сметанно-томатной пасте.

Берем 1 кг шейки
Чеснока 5 крупных зубчиков
Соль\перец - по вкусу
Сметана грамм 70
Томатная паста (Бандюэль или Помидорка) одноразовые (по 50-70г)

Шейку помыли, посушили, нашпиговали чесноком (серьезно так нашпиговали), посолили, поперчили и положили в мультю на "выпечку" обжариваться со всех сторон минут по 10.
Тем временем смешали сметану и томатпасту.
Вытащили, прижарившуюся шейку из кастрюльки и обмазали ее коктейлем из сметаны и томатпасты. На кг шейки тушить 2ч, соответственно меньшее кол-во мяса - пропорционально.

Очень вкусно и сочно. Угощайтесь!



]]> Tue, 26 May 2009 20:07:24 GMT Умочка 767302,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=767053

Торт Раффаэлло

ОТСЮДА



Зелёным - слова автора.

Состав
для теста
2 яйца
1 стакан сахара
2 пакетика ванильного сахара
200 грамм сливок 30%-ной жирности,
2 стакана муки,
1 пакетик разрыхлителя

для крема
200 грамм сметаны (минимум 20%-ной жирности)
200 грамм сливок (минимум 30%-ной жирности)
3/4 стакана сахара
3 пакетика ванилина

для начинки
200 грамм замороженных/свежих ягод (малина, клубника...)
5-6 конфет "Raffaello"

для украшения
~20 половинок конфет „Raffaello“
1 пачка кокосовой стружки
Приготовление
2 яйца, 1 стакан сахара, 2 пакетика ванилина - взбить до появления пены.
Добавить 200 грамм сливок 30%-ной жирности - и продолжать взбивать.
Добавить 2 стакана муки, 1 пакетик разрыхлителя и перемешать до получения однородной массы.

Тесто выложить в форму для выпекания (форму смазать маслом или выложить бумагой для выпекания) и выпекать в разогретой духовке при 160-170 градусах до золотистого цвета ~25 минут.

Остывший корж разрезать на два одинаковых коржа.

Приготовить крем:
Сметану, сливки, сахар и ванилин - взбить в пышную массу.


Теперь начинаем "собирать" торт:
На первый корж нанести крем, толщиной ~1 см.
Выложить ягоды (если замороженные, то не размораживать), немного вдавливая в крем.

Нанести поверх ягод тонким слоем крем.
5-6 конфет измельчить в блендере (охлаждённые конфеты измельчать намного удобнее) и посыпать поверх крема.

Накрыть вторым коржом.

Оставшимся кремом смазать верх и бока торта.

Половинки конфет „Raffaello“ выкладывать по краю торта
В заключении, обсыпать торт со всех сторон кокосовой стружкой

Такс... Тесто всё по рецепту, только муки поменьше... 1+3/4 стакана. Пекла в мульте на коврике от Жар-птицы 60 минут.
В крем сыпанула 1 пакетик ванильного сахара. Конфеты для прослойки не измельчала... Жааалкооо.... Но густо посыпала ягоды кокосовой стружкой. Крема делала полторы нормы. И хватило ровно столько, сколько было надо... Если кто будет украшать, - удваивайте.
Бисквит из мульти вылез огромный поэтому пришлось его на три чсасти резать... можно было бы и на четыре. но крема бы не хватило. Крупные ягоды разрезала вдоль надвое, мелкие - вдавливала в крем прямо так. Пропитывала ананасовым компотом из банки. Разреза не будет. Тортик едет в гости...

У меня к холодильнику шли два скребка... один гладкий, другой с зубчиками... Для тортиков - самое то... попробуйте!!!

Вот такие:



Первым хорошо выравнивать кремную поверхность, вторым - наносить узоры. ]]> Tue, 26 May 2009 14:14:39 GMT Макар 767053,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766935 Девочки, предлагаю вам ещё одно ленивое блюдо.

Лаваш по мотивам лазаньи

купила лаваш (не тонкими блинами), а как большая пита. В упаковке 5 шт. Они чуть больше мульти по диаметру, я их обрезала по кастрюльке мульти. На дно немного масла растительного, затем лаваш, потом слой фарша, полить майонезом. И так чередуем до окончания лавашей. Сверху снова поливаем майонезом. Чашечку (мв) воды. Сначала ставим на 40 минут "Выпечка", затем переводим на 1,5 часа на "Тушение".
За 15 минут до окончания тушения, посыпала сверху зеленью и луком пореем.
ФАРШ: стандартный, но без добавления яйца и батона, можно куриный + грибной (у меня из опят), но пробуйте любой (шампиньоны, вешенки), можно и без грибов - фантазируйте!
Это очень вкусно
, очень сытно - много не съешь. Я накормила и (напоила хихи) 6 (со мной) гостей и ещё осталось на собойку ]]> Tue, 26 May 2009 09:53:50 GMT Яшма 766935,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766886

ЛАЗАНЬЯ

Рецепт брала на сайте Анастасии Скрипкиной (сэй7 точка инфо точка ру)

Ингредиенты
250 г листов лазаньи
1 кг фарша
500 г помидоров
200 г лука
150 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 литр молока (я еще сливки добавляла)
100 г сливочного масла
100 г муки
300 г твердого сыра
50 г пармезана (не брала)
соль
перец
растительное масло


Лук и чеснок мелко покрошить. Морковь натереть на средней терке. С помидоров снять кожицу, мякоть размять или натереть на терке(Я прокручивала в мясорубку, после мяса).

Лук и чеснок обжарить на растительном масле. Добавить морковь, обжарить. После этого добавить фарш, посолить, поперчить и тушить до готовности (примерно 20-25 минут). Добавить помидоры, потушить еще 5 минут.

Готовим соус "Бешамель".
Масло растопить.Когда масло полностью растопится, добавить муку, хорошо перемешать. Слегка обжарить. Затем тонкой струйкой влить молоко, хорошо перемешать и довести до кипения. Нагревать до тех пор, пока соус не станет по консистенции напоминать жидкую сметану. Главное, следите, чтобы не образовались комочки. Соус немного посолить, по вкусу можно добавить мускатный орех или чеснок.

Сыр натереть на средней терке.В форму для запекания (у меня форма 20х30 см и высотой 5 см) выложить листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы). На листы лазаньи выложить половину мясного соуса.Затем выложить 1/3 соуса "Бешамель".Посыпать половиной натертого сыра. Накрыть листами лазаньи. Выложить оставшийся мясной соус. Смазать соусом "Бешамель". Посыпать оставшимся сыром. Снова выложить листы.Смазать оставшимся соусом "Бешамель".

Я Слоями выложила в кастрюлю мульти (без фольги и какой-либо бумаги). Режим тушение 1 час. Выключила мультю. Лазанья постояла около 15 минут. Потом перевернула на большое блюдо.


]]> Tue, 26 May 2009 08:20:22 GMT Дилана 766886,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766556

Салат из баклажанов с зеленым луком по-китайски

Для рецепта Вам потребуются:
- баклажаны - 3 шт. среднего размера
- растительное масло
- зеленый лук - 5-6 шт.
- чеснок - 6 зубчиков
- имбирь свежий - 1 ст.л.
- перец чили - 1 шт.

для соуса:
- соевый соус - 4 ст.л.
- коричневый сахар - 2.5 ст.л.
- уксус (5%-ный) - 2 ст.л.
- вода - 3 ст.л.
- соль, перец - по вкусу.

Баклажан разрезать вдоль пополам, затем каждую часть - на 8 "пальчиков", после чего обжарить в горячем масле,в мульте,на режиме выпечка.
Для соуса смешать все ингредиенты.
Лук мелко порезать, чеснок порезать тоненькими дольками, свежий имбирь натереть, перец чили нарезать тонкими колечками. В отдельной посуде обжарить в течение 1-2 минут лук, чеснок, имбирь и перец чили. Добавить в баклажаны+соус добавить, поварить 3 минуты в мультеварке,так же на режиме выпечка.

если честно,то до китайских далеко,но очень,очень вкусно

ааа ,и ещё момент,в след.раз буду добавлять в соус 1 ст.л.уксуса(я кстати рисовый добавляла)и сахара чуть меньше.
было бы кунжутное масло,я думаю вообще супер получилось бы.
но это нюансы!!!))))))) ]]> Mon, 25 May 2009 15:47:51 GMT иринэ 766556,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766551 цыганка
С разрешения модератора пишу здесь. Я не спец по мясу, хотя и изучала ветеринарно-санитарную экспертизу, но в болезнях животных - это профессия. Не, ну конечно же можно и сырое мясо трескать если на 100% уверен, что оно стерильно, но я бы не советовала, птичий грипп однако А яйца...так все боятся сальмонеллы, она поселяется обычно на скорлупе и если яйцо имеет микротрещины, может проникнуть и в белок. Желток практически не уязвим. При кипячении белок проходит хорошую тепловую обработку, так что яйца всмятку кушать можно. Ну и мыть их перед варкой обязательно нужно, лучше с мылом. Вот так-то. ]]> Mon, 25 May 2009 15:41:56 GMT Андреевна 766551,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766520 Андреевна, по мясу не спец. Рецепт не мой, а взят у японцев. Они считают что все патогенное при такой температуре уничтожается.
Это если все по нормам, то яйца в смятку тоже есть нельзя
---
японцы ващето сыроеды, у них видимо другие нормы. ]]> Mon, 25 May 2009 15:07:05 GMT цыганка 766520,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766512

Цыганка (простите, не знаю вашего имени)., ну очень заинтерисовал меня этот рецепт, но есть одно но... Меня смущает температура готового продукта, в данном случае мясо птицы. Смотрю на градуировку термометра по мясу, готовность птицы - 90 градусов., т.е. при температуре воды 70 градусов внутри курицы никак не может быть температура 90*С. Не знаю как в других странах, но в России существуют вот такие нормы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса: "Время варки и жарения мяса колеблется в зависимости от вида мяса и величины кусков. При полной готовности мяса температура в толще куска должна быть не ниже 80*С..." п.13.19. "Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных" Или я чет не поняла?
П.С. Девочки модераторы, тапком не кидайте, пишу здесь, чтобы не затерялось. Не обижусь, если удалите
]]> Mon, 25 May 2009 14:55:07 GMT Андреевна 766512,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766289 По поводу температуры воды, можно сразу залить воду подогретую, в чайнике например, до 7О градусов. Можно нагреть в любой программе в мультиварке и потом переключить на подогрев. В моей мульте подогрев с температурой шестьдесят семь что ли градусов, вобщем подходит. Может в ваших тоже есть подходящая прога, со специальным градусником конечно удобнее, промерил все проги и все ясно.

Вот здесь народ про температуры в мульте для мяса пишет. ]]> Mon, 25 May 2009 08:11:45 GMT цыганка 766289,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766279 Плюшка
Присоединяюсь, тоже ничего не поняла, ржала, как полковая лошадь ]]> Mon, 25 May 2009 07:47:32 GMT МаДаМа 766279,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766246

Очень заинтересовал рецепт. Хочется уточнить. МВ включается только на подогрев или все-таки используются какие-то другие режимы? Я не уверена, но мне кажется, что на подогреве температура воды не достигнет 70 градусов. Силилась прочесть оригинальный рецепт, но смех мешает. Особенно порадовало "в том месте, где мне было хорошо..." ]]> Mon, 25 May 2009 06:36:17 GMT Плюшка 766246,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766139 Девчонки! Какие вкуснятины у вас!!! У меня скромненько, но может и такая скромнятина пригодится.... вам....

Кабачки с баклажанами в мульте

Кабачки - грамм 400
Баклажан - 300
Лук репка - 1 большая (с кулак)
Чеснок - 2-а зубчика средних или 1 большой
Сливки - от 70 до 100гр.
Соль\перец по вкусу.
Майонез - чуток.

Режем кружками кабачки(потоньше) и баклажаны(потолще). Режем лук пополам и еще раз пополам, нарезаем нетонкими полосочками (1,5-2мм). Режем чеснок.

В кастрюльку мульти наливаем масло, укладываем слоями: одна часть кабачка, лук, баклажан, чеснок, вторую часть кабачка, солим\перчим, заливаем покругу сливки, сверху - украшаем майонезом. Закрываем мультю. Режим жарка, тьфу, выпечка, конечно, 40 мин. Все.
ЗыСы. Сфотать не успела, пока положила в тарелки, сходила за фотиком - картина блюда стала практически съедена . Но честно-честно - оччень вкусно и сочно, кабачки дают сладость, а баклажаны - остринку. Приятного аппетита.
Зыы.Сыы. Выкладывается лопаточкой слоями (как пирог) и посыпать в тарелке свежепорубленной зеленью. ]]> Sun, 24 May 2009 19:26:24 GMT Умочка 766139,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766025

ШОКОЛАД НА КИПЯТКЕ

(уж и не знаю, какой по счёту на этой ветке)
ТЕСТО:
- 2 стакана муки
- 2 ст. сахара
- 2 яйца
- 1.5 ч.л. соды
- 1.5 ч.л. разрыхлителя
- 6 ст.л. с горкой какао
- 1 стакан молока
- 1 ч.л. ванильного сахара
- 1/3 ст.масла
- 1 ст. кипятка
Всё смешать. В самом конце добавить 1 стакан кипятка /прямо с плиты/. Размешать (тесто станет ОЧЕНЬ жидким) и тут же вылить в форму МВ (на коврик или перг.бумагу). ВЫПЕЧКА – 65 минут (возможно, добавить ещё 20, т.е. проверить палочкой). Коржи пропитать и смазать кремом.
КРЕМ *БЛЯМС-С-С-С-Ссссссссссссс*:
Сварить манную кашу (2 ст.молока + 5 ст.л.манки). Остудить добавить 1,5-2 натёртого лимона + 100 г масла растертого с 1 ст.сах.пудры. На 20 минут в холодильник, чтобы крем *схватился*.
ГЛАЗУРЬ:
2 ст.л. сметаны+2 ч.л.какао+3ст.ложки сахара – кипятить до загустения. Добавить кусочек масла. Залить сверху.

Написала полностью, т.к. вопросы по нему часто возникают.

Сразу после МВ: художественные прокусывания по диаметру - следы зубов *мелкого вредителя*



После всего:

]]> Sun, 24 May 2009 15:32:50 GMT МаДаМа 766025,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=766007 Рецепт нагло украден ТУТ. и адаптирован для МВ.

ПИРОГ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СТЫРЕННЫЙ

Тесто: 1,5 ст.муки, 5 небольших картофелин в «мундире», 100 г сливочного маргарина, соль, перец, 1 луковица (порезать и обжарить).
Начинка: 100-150 г сыра (любого), 2 вареных яйца, 1 несчастное филе телапии (отварное).
Картошку очистить и натереть на мелкой терке, добавить муку, соль, перец, маргарин размягченный, жареный лук. Вымесить тесто.
Выложить на дно МВ (предварительно подстелив коврик и положив полоски крест-накрест, чтобы лучше вытаскивалось), делая руками бортики.
Филе телапии (отварное) порезать на мелкие кусочки, добавить натёртый сыр, натёртые яйца, соль-перец. Это - наша начинка.
Выложить начинку на картофельное тесто.
Сверху залить заливкой: примерно 150 г сметаны+1 яйцо (хорошо перемешать).
Выпечка: 65+40 минут. Вытащить кастрюльку, дать пирогу хорошо остыть, вытащить за *хвостики*. ]]> Sun, 24 May 2009 14:47:53 GMT МаДаМа 766007,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=765777

Творожное чудо

По мотивам Торт с творогом и белым шоколадом




Разрез.


Бисквит -Любимый от Морганы
4 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
1 п. разрыхлителя
3 ст.л.раст.масла
3 ст.л. кипятка

Суфле

600гр творога,
300г белого шоколада,
500мл сливок 25%,
10г желатина Ашановского.

Сборка
Яйца взбить сахаром до бела, смешать муку с разрыхлителем. Вмешать ложкой муку в яйца.Добавить 3ст.ложки оливкового масла, 3 ст.ложки кипятка(масло вливается в кипяток) и 30г тертого шоколада.
Перемешать. Выпечка 50 минут.
Остудить, разрезать на 2 коржа, пропитать теплым чаем с коньяком.

Третью часть сливок налить в маленькую кастрюльку, положить туда поломанный шоколад. Поставить на огонь и довести до полного растворения шоколада.
Желатин замочить в 6-ти столовыйх ложках воды. Когда он станет прозрачным (примерно через 10 минут), ёмкость с желатином поставить в миску с кипятком.
Помешивать до полного растворения желатина.

Творог взбить с растопленным шоколадом (шоколад можно не остужать).
Прямо под лопасти миксера влить желатин.
В отдельной посуде взбить оставшиеся сливки в пену.
Аккуратно ложкой подмешиваем сливки в творожную массу.
На нажний корж вылить 3/4 творожной массы,накрыть вторым коржом и залить оставшимся суфле.
Поставить в холодильник до полного застывания.

Растопленным шоколадом сделать надпись и рисунки.
Приятного аппетита! ]]> Sat, 23 May 2009 20:04:40 GMT Hellena 765777,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=765716

Торт "Шоколадная смородинка"

Это до украшения:



Это после, но не окончательно, надо больше ягод, не хватило первой партии, жду когда разморозятся



Основа ЧУДО

1-й крем - сливки 22% (300 гр) +черносмородиновове пюре (100 гр), сахар по вкусу, агар 1 ч.л. + 100 гр. молока.
В блендере взбила ягоды смороды со сливками и дополнительно протерла через сито, избавилась от косточек.
2-й крем - сливки22% (200 гр) +черный шоколад (150 гр), агар 1 ч.л. + 100 гр. молока.
Для кремов агар замачивала в молоке, доводила до кипения и вмешивала в сливки с наполнителем.
Верх взбитые сливки, ягоды черной смородины.

Корж получился сегодня очень воздушным. Край при обрезании весь в крошках, но поскольку это под сливками, нормуль ]]> Sat, 23 May 2009 17:02:32 GMT Моргана 765716,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=765658

ТОРТ КЛУБНИЧНЫЙ

Бисквит
4 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
1 п. разрыхлителя
3 ст.л.раст.масла
3 ст.л. кипятка

Яйца взбить сахаром до бела, смешать муку с разрыхлителем. Вмешать ложкой муку в яйца.Добавить 3ст.ложки растительного масла, 3 ст.ложки кипятка. Перемешать. Выпечка 45 мин. 15 минут не открывать.Остудить, разрезать на 2 коржа, пропитать теплым чаем, смазать коржи клубничным джемом.

Суфле

800гр сметаны,
сахарная пудра,
пакет ванильного сахара,
2 пакетика желатина доктор Откер,
немного свежей клубники.

Взбить сметану с сахарной пудрой и ванильным сахаром, развести желатин, добавить с сметану.

Сверху крем:
500мл сливок 33%,
немного Буко,
сахарная пудра,
ванильный сахар.
Клубника.



]]> Sat, 23 May 2009 13:23:43 GMT Plusha 765658,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=765231 вчера делала Рыбку с овощами, сказать что было вкусно ничего не сказать - пришли домой запах .......



Рецепт просто - на дно мульти лук полукольцами, я люблю много, так что положила 3 штуки, затем рыбка ( у меня был пангилиус филе 2 штучки) следующий слой был из тертой моркови, потом помидоров - кольцами - 2 штуки, затем картофель молодой порезанный крупными кусочками. Все слои солим, специи ( у меня бли французские травы) Далее режим тушение 1 час, так как рыба у меня была замороженная, после на 40 минут выпечка.

]]> Fri, 22 May 2009 09:47:03 GMT OlgaVS 765231,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=764845 Девочки, привет!
Я с кексом (для которого и делался ликер). Здесь полпорции. Кексик приятный, пышный, ароматный. Печь однозначно стоит. Я-то конечно, пока ликер настаивался, придумала, что он вообще волшебный должен быть , а он не волшебный получился, но вполне удачный.
Из формы бы он наверное получше выглядел, но зато из мульти - гарантированный хороший результат (там 180 градусов, а я где-то вычитала, что для кекса - это самое оно).
Когда ели, поливали йогуртом тоже из мульти, с клубничным сиропом.

Кекс с яичным ликером

Рецепт дублирую:
250 гр. масла мягкого
250 гр. сахара
4 яйца
375 гр. муки
1 пакетик разрыхлителя
0,2 л. яичного ликёра

Растираем хорошенько масло с сахаром. Затем добавляем по одному яйцу - после каждого взбивать. Далее порциями всыпаем муку (просеянную), и вливаем частями ликёр: мука - ликёр - мука и т.д. С последней порцией муки добавляем разрыхлитель. Выпечка 65 минут.





Если яичного ликера нет, можно самопальный Яичный ликер ]]> Thu, 21 May 2009 12:22:37 GMT Kudrika 764845,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=764785

КУРИНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ

Ага, всё по рецепту, кроме одного: просто лук заменён на лук-порей.
Ох, какая вкуснятина!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! НЕ ОТОРВАТЬСЯ!!!!!

Девочки, КУРИНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ, если их жарить в МВ (режим ВЫПЕЧКА), НАМНОГО ВКУСНЕЕ и практически без жира. ]]> Thu, 21 May 2009 09:56:51 GMT МаДаМа 764785,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=764775

Ветчина из куриных грудок

Оригинальный рецепт здесь

Мультя на пять стаканов, у японцев видимо мелкие куры, они использовали 3 грудки, у меня одна *колбаса* из одной грудки.
Грудки промыла, вымочила от всякой гадости типа антибиотики. Натерла специями - соль, черный перец, мускатный орех, мед, ложка спирта. Упаковала в полиэт.пакетики и положила в холодильник. В оригинале лежат 4 дня, у меня пролежала два, но вторая грудка три дня. Есть у японцев рецепт где два дня мясо квасится.
Затем достала грудки, опять замочила\типа соль лишнюю удалить, но можно было этого и не делать, получилась недосоленая немного\. Обсушила бумажными полотенцами, намазала грудки чесноком, свернула плотно и завернула в марлю, плотно обвязала бечевкой и подвесила на час-полтора. Потом упаковала колбаску в жаропрочный пакет, завязала его и поместила в мультю, залила водичкой и включила подогрев на 3О-4О минут. Вынула и сразу в холодную воду со льдом, полтора часа охлаждалось, потом распаковала мясо, положила его в пакетик и в холодильник на хранение. ВСЕ.



P.S. вес грудок был - две грудки весили 1 кг 4ОО гр. Выход - думаю, почти тот же вес. Варится же в пакете, да еще на низкой температуре, в воду ничего не попадает. Все соки полезности остаются в мясе. Главное придерживаться температуры около 7О градусов. Блюдо диетическое, не жирное, короче здоровое и вкусное питание. На мой вкус специй я пожалела, люблю поострее. ]]> Thu, 21 May 2009 09:37:15 GMT цыганка 764775,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=764024

Куриная грудка, жареная с картошкой и луком

Все делается на режиме "выпечка"
Филе грудки - примерно 600г (без кожи) режем сначала повдоль, затем на квадратики. В кастрюльку мульти наливаем чуток подс.масла, закидываем туда нарезнную грудку.
Далее луковицу 1шт режем мелко, кидаем туда же, мешаем.
Далее режем крупными кубиками картошку 5 картовелин, перемешиваем.
Мультя на 40 минут выпечки. Периодически мешаем.
Затем солим, перчим, приправляем (кто любит) приправами. Добавляем майонез по вкусу. Перемешиваем и еще ставим на 30мин. Периодически помешиваем (если суховато, добавить кипяченой воды).
Подавать с порезаным зеленым луком!



Оччень вкусно!! Мой товариСЧ любит все тока жааареное-прежаааареное, а тут сказал, что вкусно и добавки попросил ]]> Tue, 19 May 2009 20:22:16 GMT Умочка 764024,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=763446

ТАЖИН С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Рецепт здесь, слова автора, мои примечания синим.



для его приготовления нам потребуется:

-куриные ножки 800 г /можно любое мясо/ (брала говядину для тушения pot roast)
-зелёный горошек 800 г /можно замороженый/
-1 луковица
-2 помидора (горсть маленьких помидорок)
-2 моркови
- зелень
-чеснок-2 зубчика
-масло растительное -3 стол.ложки
-сок половины лимона
- приправы:соль,перец чёрный молотый-по вкусу, куркума,имбирь, корица-на кончике ножа,
перец красный сладкий,тмин-по1 ч.л
традиционно это блюдо готовят в специальной глиняной посуде-ТАЖИНЕ,но подойдёт любая кастрюля с толстым дном

на дно кастрюли налить масло,положить приправы и соль. мясо разрезать на порционные куски и положить в кастрюлю.
поставить на огонь.слегка обжарить мясо,переворачивая его,чтобы приправы равномерно распредилились. добавить нарезаныe лук,морковь,зелень,помидоры,лимонный сок.
потушить 5 минут.
(Налила в мультю масло, добавила специи и мясо, включила Выпечку и обжарила все это минут 10, потом стала резать и добавлять остальные ингредиенты, перемешивая после каждого добавления.)

добавить 1стакан воды и тушить ещё 15-20 мин.затем добавить горошек и чеснок. тушить до готовности.
(Воду не добавляла. Где-то через 30 минут после начала отключила Выпечку, и поставила Тушение на 1.5 часа.)

Получилось очень вкусное и ароматное блюдо. Подавала с рисом. ]]> Mon, 18 May 2009 21:40:07 GMT Filomena123 763446,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=762912 Пирог творожный с апельсином

рецепт здесь

Цитирую автора:
1 пачка творога, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1 апельсин, 1 пачка маргарина, 2 -3 стакана муки
В муку натереть на терку маргарин и всыпать 0,5 стакана сахара. Все перетереть, сделав крошку. В смазанную маслом форму высыпать половину крошки, вылить начинку и высыпать вторую часть крошки. Для начинки: Творог смешать с яйцами, 0,5 стакана сахара и измельченным вместе с кожурой апельсином. Поставить пирог в разогретую духовку и выпечь до готовности.
Я разделила тесто с начинкой на 2 порции:пекла и в духовке, и в мульте. Выпечка 65. Результаты почти одинаковые, разве что в мульте чуть влажнее. Оба бледные сверху, вкус мне понравился. Многие советуют апельсин очищать от белых перегородок, чтобы не горчил, но мне было лень, я в блендере перемолола. Треугольный – мультя, квадратик – духовка.

]]> Mon, 18 May 2009 06:42:03 GMT nukri 762912,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=762882

СНИКЕРС

Все делала по рецепту, верх взбитые сливки, грильяж и проба пера шоколадом
Фольга закончилась, пришлось пользоваться самой маленькой насадкой с мешком. Ну для шоколада эта насадка оказалась огромной . Шоколад растопила на водяной бане, обтянула доску пищевой пленкой и попыталась нарисовать буковки. Ну вот, что получилось, тем и украсила Вживую малость поприличней смотрелся ]]> Mon, 18 May 2009 05:25:17 GMT Моргана 762882,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=762636

АНАНАСОВЫЙ ТОРТ

ТЕСТО:
3 яйца,
1/2~2/3 стакана сахара,
1 стакан муки,
1 ст ложка меда,
1 ч ложка разрыхлителя,
1/4 ч ложки соды, ванилин,
1 ст ложка растительного масла
Все составляющие для теста взбить миксером, выпечь 2 коржа, подстелив коврик (каждый по 50 минут). Вылить на них сок из ананасового компота.
НАЧИНКА:
4 ч.л желатина, 600 г творога ВУКО (4 пачки), 1 лимон, 0,5 стакана сахара, 300 г 20% сметаны, 1 б.конс.ананасов
Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды.
Когда крупинки разбухнут, поставить на водяную баню до растворения.
В творог добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и сок лимона.
Вмешать желатин, взбитую сметану и ананасы (кубиками). Творог выложить на корж.
ГЛАЗУРЬ:
2 ст.л. сметаны+2 ч.л.какао+3ст.ложки сахара – кипятить до загустения. Добавить кусочек масла. Залить сверху.
Поставить в холодильник до застывания.
Разрез будет позже, пока застывает.

Разрез.
Красиво сделать не успела, т.к. начали есть.

]]> Sun, 17 May 2009 16:50:24 GMT МаДаМа 762636,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=762176 Приготовила сегодня кекс с вишней.



У меня этот рецепт универсальный. В нашей семье всегда кексы и мафины пекли по этому рецепту:
1. 150 г сливочного масла сбить миксером с 1 стаканом (граненным) сахара до кремообразного состояния. Добавить по одному три яйца, продолжая сбивать.
2. 1 ч.л соды (полную) погасить в 1 стакане мацони
Ложкой быстро смешать 1 и 2 .
3. Добавить муку , предварительно просеянную и смешанную с 1 ч. л. разрыхлителя, ванилью и тертым имбирем, приблизительно 2 ,5 стакана.
Долго не мешать, смесь должна напоминать густую манную кашую
Кастрюльку мультиварки смазать маслом и посыпать манкой. Выпекала 65 +40 минут.
По этому рецепту я пеку самые разные кексы, с разными наполнителями, разными пряностями. От этого меняется вкус, а основа всегда одна. ]]> Sat, 16 May 2009 17:34:25 GMT Barbariscka 762176,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=762105 Вчера сделала пирог с яйцом и рисом по рецепту от numsik
Мне очень понравилась его простота
Вот что у меня получилось



Вкусно!!!
Единственное, что мне показалось сложноватым - это переворачивание пирога... но я справилась
Технологию описывать не стану, т.к. делала так же как автор... напишу лишь свои пропорции:
Слоеное дрожжевое тесто – 1 упаковка (2 пласта)
Рис длиннозерный – 2/3 мульти-стакана. Отварила в МВ в режиме "Плов"
Лук зеленый – 1 пучок (50-60 гр.)
Яйца – 5-6 шт
Соль – по вкусу
Масло растительное для смазывания МВ

В следующий раз сделаю такой пирог с картошкой и грибами ]]> Sat, 16 May 2009 13:30:14 GMT april19 762105,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761791 еще пекла Быстрый банановый кекс от Новокузнечанка

Кекс быстрый, так как поедается очень быстро . У меня на фото он выглядит иначе, чем у Надежды, более плотный и как будто непропеченный, хотя пропечен полностью. Наверно из-за того, что я положила 2 очень больших банана и 2 яблока. ]]> Fri, 15 May 2009 18:36:48 GMT Омуль 761791,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761783

Омлетный пирог с куриным филе.

Омлет по этому рецепту на 8 яиц, "выпечка" 25 минут.
800 гр филе куриной грудки порезать "на укус", включить "выпечка", положить мясо, соль, перец, можно специи добавить, но я так не делаю, так как люблю просто "картонный" вкус филе, прикрыть крышку, периодически помешивать. Готовить до сигнала или выключить мультиварку раньше, если филе уже будет мягкое.
Дальше готовить по рецепту омлета.



Люблю в холодном виде. Мясо получается суховато, но мне так нравится. Как вариант, можно брать фарш или свинину, будет сочнее ]]> Fri, 15 May 2009 18:27:40 GMT Омуль 761783,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761773 ну любим мы омлеты, любим

Омлетный пирог с пангасиусом.

Омлет по этому рецепту на 8 яиц, "выпечка" 25 минут.
2 больших филе пангасиуса в полуразмороженном виде нарезать на большие куски, положить в чашу, соль, перец, включить "выпечка", прикрыть крышку, периодически мешать и ломать рыбу на кусочки мультиварочной ложкой.
После сигнала, или раньше, если рыба уже готова будет (тогда выпечку выключить и потом включить снова уже для омлета), вылить омлетную смесь, перемешать.



Я очень люблю в холодном виде. Да, пангасиус жирноват, но по мне - самое то. ]]> Fri, 15 May 2009 18:17:45 GMT Омуль 761773,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761761

Кекс секретарский.

рецепт от JanochkaH с кукинга, я так понимаю, она же Janochka с этого форума
рецепт тут, у нас на форуме не нашла, если ткнете носом, то поставлю ссылку на гуд-кук

у меня намечались гости, да и сами мы любим выпечку, так что рецепт я удвоила

отступления такие:
использовала сливочное масло
вместо 1,5 ст сахара (по удвоенному рецепту), положила чуть меньше стакана; зря, надо было как есть оставить
сухофрукты такие: по 2 большие горсти вяленой вишни, киви, гуавы (теста много, пекла долго, гуава в итоге вообще не видна, эх ); в нарезанном виде их было 2 стакана; так как гуава суховата была, я ее залила стаканом чая и прогрела в микро, потом туда же киви и вишню и прогрела еще немного, чай весь впитался (впитался то впитался, но киви по цвету стали почти как гуава ).
"Выпечка" 60+60.



очень вкусный кекс, сахар надо по норме класть ]]> Fri, 15 May 2009 18:04:21 GMT Омуль 761761,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761710 а это снова Манник с корицей и яблоками, только яблок там килограмм и корицы полторы столовые ложки
"выпечка" 60+60+20



]]> Fri, 15 May 2009 16:45:12 GMT Омуль 761710,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761705 это Открытый пирог из песочного теста с клубникой от Olila и он же с прослойкой из пастообразного творога с сахаром





это очень-очень вкусно; тесто просто роскошное, я как-то ела торт покупной из кондитерской, мне продавец сказала, что в качестве теста там песочный бисвит
так вот это очень похоже; спасибо, рецепт просто чудесный ]]> Fri, 15 May 2009 16:36:23 GMT Омуль 761705,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761694 делаю часто, но все никак не могу сделать вменяемое фото, но это очень вкусно, так что уж как есть.

Нежное суфле из цветной капусты.

по сути все по рецепту омлета, только капусты 0,8-1 кг, замороженной или свежей и 8 яиц, "выпечка" 25 минут.
Капусту на "плове" готовить до мягкости, жидкость можно полностью не выпаривать, тогда в яйца воды не доливать. Уровень яиц будет ниже капусты, все перемешать мультиварочной ложкой, если яйца от остатков кипятка в капусте будут сворачиваться, ничего страшного.





вкуснее всего в чуть теплом или холодном виде
я люблю кусочничать, так как приятно ходить по квартире с холодных куском суфле из холодильника ]]> Fri, 15 May 2009 16:25:25 GMT Омуль 761694,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761667 ну и Чародейка от Андреевны



очень вкусно, только суховато, на мой вкус, крема надо побольше варить и резать коржа на три-четыре, а так, очень и очень, спасибо
глазурь варить было лень, растопила горькую шоколадку с 3 ложками кипятка и залила торт ]]> Fri, 15 May 2009 16:01:05 GMT Омуль 761667,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761659 а это фотографии к Супу из цветной капусты, который стоит здесь и тут

суп и суп с добавлением томатной пасты и морковки



]]> Fri, 15 May 2009 15:50:47 GMT Омуль 761659,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761646 любим мы омлеты, омлет по этому рецепту

Омлет со свиной лопаткой и стручковой фасолью.

Все по рецепту, 200 гр лопатки, 500 гр замороженной фасоли (потушить на "плове"), 8 яиц, "выпечка" 25 минут.

]]> Fri, 15 May 2009 15:36:33 GMT Омуль 761646,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761633

Перловая каша со свиной лопаткой.

1 ст (250 мл) перловки
5 ст воды
700 гр свиной лопатки (ну вроде как колбасное изделие, в общем колбаса, только натуральная, мясо кусочком целым)
3 большие луковицы
сливочное масло, соль

Мелко нарезать лук, включить "выпечка" 20 минут, в чашу добавить кусочек сливочного масла и лук, прикрыть крышку. Нарезать лопатку, добавить в чашу, перемешать с луком, прикрыть крышку. После сигнала добавить хорошо промытую перловку и кипяток, посолить. Режим "гречка".
Про соотношение крупа-вода: я люблю кашу хорошо разваренную и пропаренную, поэтому воды добавляю много; если любите менее разваренную кашу, то воды можно добавлять 3-4 стакана.



Порция получается немаленькая, но очень вкусно, съели быстро. ]]> Fri, 15 May 2009 15:30:10 GMT Омуль 761633,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761623

ПИРОГ "ЭКОНОМНЫЙ"

Тесто для пирожков и пирогов ЗДЕСЬ





Пекла в маленькой мульте, поэтому сделала тесто на 300 г муки (все умножила на 0, 6)
Начинка:
На дно мульти масло (у меня подсолнечное рафинированное), мясо курицы жареной в мульте(остатки), перемолотила блендером, остатки риса от вчерашнего ужина, два яйца свареных вкрутую порезать и зеленый лук. Перчик свежесмолотый, соль. Немного обжарить на выпечке, минут так 10, помешивая. Выложить начинку в тарелку. Дно мульти смазать маслицем или положить антипригарный коврик. Готовое тесто разделить на две части. Одна немного больше другой. Большую раскатать и уложить на дно , должны быть бортики. На тесто начинку, на начинку кусочки масла сливочного (ну чтобы сухо не было, курица - не свинина ) Потом опять раскатать второй кусок теста и уложить его сверху на начинку. Защипать по окружности нижнее тесто с верхним, заправить вниз. Включить подогрев минут на 10. Отключить. Дать пирогу подняться и включить выпечку. 45 минут с одной стороны, перевернуть и еще 20 минут с другой стороны. Все. Пирог готов. ]]> Fri, 15 May 2009 15:18:01 GMT Андреевна 761623,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761618

Нежная творожная запеканка.

1 кг протертого творога 4 % жирности (использовала такой)
5 небольших яиц
6 ст ложек крахмала
2/3 ст сахара (стакан 200 мл)

Все смешать миксером. Добавить

2 большие горсти сушеной вишни.

Чашу МВ смазать сливочным маслом, вылить творог. Сверху положить

шоколад (100 гр), поломанный на дольки.

"Выпечка" 60 минут, открывать можно сразу.
В теплом виде вынимаю на руку в силиконовой варежке и в холодильник, хоты бы на пару часиков.
Про шоколад. Нашла дома только "Альпен гольд" с изюмом и орехами. Так вот, изюм и орехи лишние. После выстаивания в холодильнике шоколад застыл конечно, но вполне резался ножом, не нарушая при это нежную поверхность запеканки.
Нам понравилось





На фото шоколад в полоску, так как после выпечки он мягкий, это отпечаталась поверхность силиконовой варежки. ]]> Fri, 15 May 2009 15:07:01 GMT Омуль 761618,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761604 как вариант Кулюкиного антикриза

Ленивый антикриз.

мои комментарии в скобках курсивом

Подложку не делала, "выпечка" 50 минут, открывала сразу, в теплом виде вынула на силиконовую варежку и на тарелку, остудить в холодильнике хотя бы часа 2 (в теплом виде есть просто невозможно )

Очень вкусно.


]]> Fri, 15 May 2009 14:44:16 GMT Омуль 761604,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761596 снова каша с сухофруктами

Манная каша с канталупой.

молоко, вода, соль, сахар, манка 0,5 ст (250 мл), 4 дольки канталупы (тайской дыни).

Обычно беру стакан молока (жирность 6%) и доливаю водой до литра, добавить соль, столько, чтобы было вкусно. Ну чтобы было приятное на вкус солоноватое молоко. Добавить примерно 2 ст ложки сахара, так как хотя канталупа очень сладкая, но манная каша варится быстее, поэтому сахар не успевает в достаточном количестве перейти в молоко. Включить "варка на пару", прикрыть крышку. Канталупу вымыть и нарезать, добавить к молоку, прикрыть крышку, довести до кипения. Помешивая, всыпать манку, поварить минут 5, выключить, закрыть крышку, включить "подогрев" минут на 20. Выключить "подогрев", перемешать, можно кушать.

]]> Fri, 15 May 2009 14:26:35 GMT Омуль 761596,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761589 полюбили мы каши с сухофруктами

Геркулесовая каша с сушеной клубникой.

молоко, вода, соль, сахар, геркулес 1 ст (250 мл), 2 горсти клубники.

Обычно беру стакан молока (жирность 6%) и доливаю водой до литра, добавить соль, столько, чтобы было вкусно. Ну чтобы было приятное на вкус солоноватое молоко. Сахар. Обычно я эту кашу варю в микроволновке, добавляю 2 ст ложки сахара. Но в мультиварке получается и так вкусно, так что на мой вкус сахар лишний. Добавить геркулес (который варится долго, хотя как-то варила и с тем, что нужно готовить 5 мин, тоже хорошо получилось) и 2 большие горсти промытой клубники. Клубнику покупаю в отделе сухофруктов. Она по сути проварена в сиропе и высушена. То есть вроде и сухофрукт, он не совсем, так как если сушить без проваривания, то ее откусывать будет сложно.
Режим "молочная каша", подогрев минимум на час.

Каша получается очень вкусная и красивого кремово-розового цвета.
Обычно это объем мы с мужем за раз съедаем, так как очень вкусно.



Эту кашу варила и с сушеной вишней, тоже очень вкусно. Но вишня менее сладкая, сахару надо чуток добавить ]]> Fri, 15 May 2009 14:15:56 GMT Омуль 761589,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=761549 повторяла Курицу с чечевицей, только сегодня у меня вместо курицы филе с бедрышек индейки.
до этого рецепт без фото был

]]> Fri, 15 May 2009 13:14:48 GMT Омуль 761549,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=760075

Торт " Янтарная роза"

Бисквит
4 яйца
1 ст сахара
1 ст муки
1 п. разрыхлителя
3 ст.л. ОМ
3 ст.л. кипятка

Яйца взбила с сахаром до увеличения массы, аккуратно подмешала муку с разрыхлителем. В отдельном стакане смешала ОМ и кипяток и вылила это в тесто. Выпечка 45 мин. Остудила, разрезала на 3 коржа, пропитала теплям сахарным сиропом.

Крем-суфле

250 гр творога диетического, в тубе
1 ч.л. агар-агара
100 гр молока
сахарная пудра
манговое пюре по вкусу

Агар замочила в молоке на 30 мин. Потом довела до кипения и 1-2 мин поварила. Взбила творог, манго, сахарную пудру. Потом аккуратно ввела подготовленный агар и прослоила коржи.

Верх - взбитые сливки, , розочки из яблок, толченый грильяж. ]]> Wed, 13 May 2009 04:02:55 GMT Моргана 760075,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=759635

КАША ОВСЯНАЯ СБОРНАЯ

Зёрна овса - две трети мультстакана.
Хлопья Геркулес - пол мультстакана.
Вода - 3 мульт стакана.
Молоко - 1,5 мультстакана.
Соль - 1/2 ч. ложки.
Сахар - 2 ч.ложки.

Овёс промываю пару минут в ситечке под горячей водой из крана. Высыпаю в кастрюльку, сверху высыпаю хлопья Геркулес(сухие), заливаю жидкостью, соль, сахар, перемешиваю. Ставлю таймер так, чтобы подогрев был не менее 2 часов. (Я ставлю на 6.30 утра. Муж завтракает в 8.30. Я свою дозу съедаю в 11.00 - 12.00....). Режим "Молочная каша".
Перемешать перед раскладыванием. Получается две хороших порции!
ПС: смазать масляной салфеточкой линию кастрюльки на 2 см ниже края. (Я рисую широкую полосу.)

P.S.: кастрюльку масляной салфеточкой смазать, чтобы каша не убегала! И чтобы меньше брызгалась, т.к. овсянка любит подниматься до верхнего края, а тут мы ей - РАЗ - И ОБЛОМ - ползти скользко!
Не помню кто из девочек посоветовал, но в действительности каша гораздо меньше пачкает крышку и клапан: они почти чистые! (А как-то до "смазки" у меня вся каша через клапан вышла..) ]]> Tue, 12 May 2009 13:14:36 GMT lusek 759635,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=759004 Сегодня попробовала испечь "Пирог со свежей капустой"
рецепт тут вот что получилось, только и успела сфотографировать



5 яиц, 4 ст. ложки майонеза(больше не было), вместо сметаны взяла кислое молоко 6 ст. ложек, 2 ч. ложки соли, 3,5 ч. ложки разрыхлителя, 12 ст. ложек муки (надо было брать больше, получился немного "мокроватый"). Смазала чашу МВ маргарином, капусту порезала и положила в МВ, залила сверху всё тестом и поставила в режиме "выпечка" на 65 мин + 20 мин ]]> Mon, 11 May 2009 08:55:04 GMT Мурлыська 759004,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=758805 мамаАлисы , Мурлыська
добро пожаловать, обратите внимание на то, что в данной ветки мы выставляем только рецепты, а разговариваем вот здесь ]]> Sun, 10 May 2009 16:28:27 GMT Juliya 758805,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=758616 Привет! Я - новенькая. Принимайте в свои ряды . Давно являюсь читателем вашего форума, он и сподвиг меня приобрести "чудо горшочек". Вот решила поделиться с вами своим кулинарным шедевром

Папоротник тушеный со свининой

:



800 гр свинины
2 луковицы среднего размера
2 больших моркови
примерно 2 кг папоротника

Свинину режим на небольшие кусочки, наливаем на дно мультиварки немного растительного масла, обжариваем на "выпечке" примерно 30 минут. Затем добавляем нарезанный лук и морковь еще примерно 15 минут обжариваем и переключаем на режим "тушение" на 1,5 часа. По истечении времени добавляем папоротник(я его порезала, но можно и целый) и ещё в режиме "тушение" 1 час. У меня папоротник был солённый, поэтому соль вообще не добавляла. Получилось очень вкусно!





я забыла написать, что резала 1 помидор (больше просто не было)



папортник, ещё не порезанный, режем примерно на 4 части, где-то по 15 см



У нас на Дальнем Востоке папортник в лесу растёт. Как раз сейчас сезон пошёл, собираем и солим на зиму. Муж у меня родом с Запада, подсказывает, что он у вас "орляк" наэывается. По вкусу приготовленный напоминает грибы .

Приятного аппетита!!! ]]> Sun, 10 May 2009 09:13:14 GMT Мурлыська 758616,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=758392 Здравствуйте всем!
Я - новенькая. Владелицей мультиварки стала недавно. Сначала хочу поблагодарить создателей и участников этого форума. Спасибо вам огромное. Вы очень помогли мне быстро освоить это чудо техники и разнообразить стол.
Вот и мой первый вклад в вашу копилочку. На мой взгляд это замечательное блюдо к праздничному столу, и, в тоже время, не требующее больших трудозатрат. За основу я взяла рецепт из книги "Вкусная жизнь в вашем доме" Л.Узун, лишь немного его изменив.

КРОЛИК ТУШЕНЫЙ

1 тушка домашнего кролика (покупаю на рынке);
1,5-2 мультяшного стакана сухого белого вина (кислых сортов);
2 ст.л. оливкового масла;
соль, перец, лавровый лист - по вкусу.

Кролика порубить на порционные куски (нам рубят обычно сразу на рынке), промыть. Куски посолить, поперчить, натереть чесноком, пропущенным через чесночницу и выложить в кастрюлю, переложив лавровым листом. Залить холодной кипяченой водой, накрыть крышкой и поставить на ночь в холод.
Мясо вынуть из воды, выложить в мультю, смазанную оливковым маслом и залить стаканом воды, в которой мариновалось мясо. Режим "Тушение" на 3 часа. После того, как мяско закипит, влить сухое вино.
Думаю, что можно тушить и меньше, но после 3 часов мясо получается нежнейшим и очень вкусным. Подавать с гарниром из рассыпчатого риса или картофелем. ]]> Sat, 09 May 2009 19:39:25 GMT мамаАлисы 758392,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=757907 Господа, огромное всем спасибо за рецепты!!! Не перестаю удивлять и радовать мужа разными вкусностями (особо при этом не напрягаясь, что не может не радовать )
Хочу поделиться рецептом семги в сливочном соусе. Извините, что без фото - вечером сфоткать не могу, т.к. фотоаппарат лежит в комнате, где спит ребенок, а наутро уже ничего не остается, муж съедает сразу же
Такую семгу я уже несколько лет делаю по праздникам и к приходу гостей, всем очень нравится, наконец попробовала сделать в мульте.

Итак,

СЕМГА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Берем стейки семги (у меня вместилось 3 шт., на противень умещалось, конечно, больше, но для скромного семейного ужина и 3 достаточно). На дно мульти наливаем оливковое масло, стейки солим, посыпаем белым перцем и кладем в мультю. Обжариваем в режиме выпечки по 15 мин. с каждой стороны (чтобы красиво подрумянились). Осторожно вынимаем.
Берем жирные сливки (я брала 33% точное количество сказать не могу, беру всегда на глаз), добаляем в них 1 ст.л.муки (точнее лучше сливки в муку, чтоб без комочков), осторожно вводим в то масло, в котором жарилась семга, тоже добавляем немного соли и перца, в режиме выпечка, постоянно помешивая, даем немного загустеть (должно быть кремообразной консистенции), выливаем в чашку. Возвращаем семгу в мультю, сверху поливаем получившимся соусом, в режим тушения на час.
При подаче украсить креветками и красной икрой. Подавать лучше с картофельными крокетами.
НО: т.к. у меня было мало сливок (я не планировала их готовить, поэтому делала из того, что осталось), я добавила еще сливочный сыр Президент - получилось очень вкусно, хотя если для гостей, то лучше без него, соус красивее получается. ]]> Fri, 08 May 2009 18:27:57 GMT aaaliiinaaa 757907,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=757451

торт "Прага"

ТЕСТО: 2 яйца растереть с 1 стаканом сахара, 2-3 ст. ложки какао, 1 стакан (250 г) сметаны, 1/2 банки сгущённого молока , 1/2 ч.л. соды, 300 гр. муки. Все перемешать. Выпекать в мульте 65+20 . Разрезать теплым, но не горячим!!! Пропитать коньяком.

КРЕМ: 200 г сл масла. 2 ст. ложки какао; 1/2 банки сгущ. молока. Все хорошо взбить.

ГЛАЗУРЬ: 1/2 стакана сах. песка, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 50 г. слив. масла. Все варить, постоянно помешивая, 10 мин.
(отдельное спасибо автору за глазурь!!!) ]]> Fri, 08 May 2009 05:54:24 GMT NataVlas 757451,6663 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6663.html?view=findpost&p=755806

Кекс с цукатами

Для цукатов
- кожура от 3 апельсинов
- около 1 стакана сахара
- 1-2 ст. ложки воды
Кожуру режим на мелкие кубики, затем все это дело в мульте тушим до готовности. Затем режимом "выпечка" доведем до желаемой консистенции
-1,5 стакана муки
- 4 яйца
- 1 неполный стакан сахара
- 10г разрыхлителя
- ванильный сахар
- 100гр маргарина
Яйца взбиваем отдельно, добавляем в получившееся тесто, выкладываем цукаты... и на 65 мин в режим "выпечка", переворачиваем и еще минут на 30-40.
ВКУСНЯТИНА ГОТОВА! ]]> Tue, 05 May 2009 08:22:37 GMT Януся 755806,6663 at www.good-cook.ru