Щука фаршированная, со шпинатом
Вот такую красавицу, полную икры, я нафаршировала.
Почистила, аккуратно сняла чулок кожи. Срезала мясо с хребта. Размочила в молоке (1 стакан) 4 горбушки тостового хлеба (они часто валяются в хлебнице без потребности). Припустить на ОМ одну мелко порубленную большую луковицу и одну среднюю морковку. Всё в фарш + 1 яйцо.
Размять 50 г сливочного масла со шпинатом (брала замороженный "POLTINO") Шпинат добавлять по вкусу ( у меня 100г).
Все вышеперечисленные ингридиенты перемешать, посолить, поперчить и нафаршировать чулок из щучьей кожи. Уложила в мультю вместе с головой. Залить водой,вровень со щукой. подсолить чуть-чуть. Голова затем украсила блюдо))))
15 мин ставим "Варка на пару" и 1, 5 часа тушение. Я ставила на 2 часа, щука немного переварилась. Очень вкусная получилась вот всё, что успела сфоткать
Икру посолила. Думаю,завтра будет готова. Сделаю икорное масло!