Буженина
было -- свинина шея 2,2 кг
разрезали на 2 куска 0,8кг и 1,4 кг
4 крупных зубчика чеснока -- пропустила через пресс
приправы: для гриля, хмели-сунели, кавказская, горчица белая целая, горчичный порошек 1 ч.л., соль, подсолнечное масло 3 ст.л.
Мясо проколола в нескольких местах, намазала смесью приправ. Простояло мясо у меня в холодильнике почти сутки (мы в гости к бабушке ездили). Обжарила с 2ух сторон на выпечке по 20 минут, потом маленький кусок на 1,5 часа на тушение, а большой на 2 часа (в 2 этапа, каждый кусое отдельно). Мясо нежнейшее, очень вкусное.