La Dolce Vita-13

[b][i]Зоя[b][i]

Нелли , читать успеваю, писать-никак!


Потрясающе красиво и вкусно, я бы тоже напросилась в гости!
Какой Сеня красавчик!Я бегаю взад- вперёд, кот лежит,Полинку дразнит,а она дерёт ему хвост.Ладно бы просто, так надо же добычу съесть,а с ней печатать- .Вот .
Неллик, а что за вино(?), чёрное на столе?Нашла у нас Вальполичелло, с именем MASI, ты такое знаешь?А цуккини я приготовлю, как раз наш размерчик!

[b][i]Львица[b][i]
Настя-

Это сообщение отредактировал silensya - 20.08.2008 - 12:41

ALYUNCHA

Нелли права, со " всем" практически делают, но вот с мясом не принято. Хотя для домашнего потребления делают ризотто с мясным рагу( типо болоньезе). Его дети любят, но готовят не как ризотто а отдельно рис, а потом с соусом смешивают. По этому наверное и ризотто не назовешь. А вот на мясном бульоне да. Рис по-милански готовят на бульоне из оссо буко. А потом мясо отварное на второе идет.

Зоя
Нелли как обещала принесла показать хлеб, дырка в центре немного сузилась, но не треснула, хлеб получился отличный,спасибо еще раз.


Да я знаю о лезвии, но не нашла его , поэтому не стала ножом портить.

Lerochka
Ой, спасибо,эксперту из Италии , а то я рецепт ризотто у Нелли брала, а потом по книгам еще шустрила. Ну и никак не могла вспомнить, чтобы где-то мясо было в чистом виде. Вот в пасте просто завались. И когда были в Италии, сколько не заказывала ризотто, мяса в нем не было. Прямо сейчас глаза закрываю и пар над тарелкой
Эх, и почему отпуск всегда такой маленький.. Мне Маня - Таня дала ссылку на очень интересные варианты ризотто в том числе с тефтельками из колбасок, только я таких сырых колбасок у нас не помню, надо смотреть.

Зоя
Нелли, у меня даже голова закружилась при прочтении всех дел перечисленных. Ничего себе. Ты просто замечательная хозяйка Это столько дел переделать и главное еще их и хорошо спланировать. Это жариваться , вариться , а это готовиться. Вообщем, теперь я знаю к чему стремиться Да, и цветовая композиция. Я и раньше про себя отмечала, как букеты на столе согласуются со всем остальным и сами по себе очень красивые. Нелли, а что это за цветочки желтые на подсолнухи маленькие похожи? И еще можно хлеб заранее испечь и целую буханку заморозить дня за три, как оно на вкус не отразиться. И, по-моему, вскякие десерты шоколадные допустимо заморозить заранее, да? У тебя вроде бы торт Опера в свое время заранее готовился если я не ошибаюсь, не так ли?

кухонька
Юленька, это такой замечательный вирус -запеченно -томатный. Спасибо, Настя стала их готовить и Нелли ссылку дала. Главное, дома все подсели на эти томаты И оченно это диетично, супер сгораемый продукт ...

Зоя

Ну всёёёё.... пора начать планировать турне по штатам и канаде.

Зоя
Нелли, привет, все прочитала, замечательно вы отдохнули, будет впечатлений на год, ну и нам заодним, спасибо, что делишься .Так что вопрос понравилось или нет отпал сам собой. Хотела про шопинг спросить, да потом тоже прочитала, что по сравнению с Америкой оч, дорого, млин. А как тебе европейская мода/стиль , дамы на улицах. Отличаются от Америки? И еще в Италии был забег по обувке или времени не хватило?
ALYUNCHA
Алла, может вам пригодится. Воду со льдом я прошу принести во всех странах, где можно доверять качеству питьевой воды. Только надо просить ПРОСТО воду в графине/кувшине. Это ,действительно не во всех странах заведено, но в ресторанах к ЕДЕ по просьбе приносят всегда, Если бы мне как клиенту отказали, то встала бы и ушла. Услужливость/вежливость офицанта-один из показателей хорошего ресторана. Если качеству воды не доверяю прошу ЛИТР минеральной воды без газа и графин со льдом . Просто, от цен на прохладительные напитки в ресторанах я, например, сатанею
.Lerochka
Лера, спаибо за приглашение, в этот раз не получилось, Хотя, в Милан хочу, на обувную ярмарку особенно, это ведь у вас, или я что- то путаю.

Это сообщение отредактировал kashik - 20.08.2008 - 23:08

Неллик, как у тебя вкусненько! Нель, а шалфей ты сама сажала, рассадой или покупной? Пробовала как-то посадить, не получилось, зато базилик как на дрожжах растет, не успеваю листики срезать, то в салат, то посушу на зиму, надо бы песто сделать, да кедровые орешки немного дороговаты.

ALYUNCHA
Алла, я посмотрела в моей книжке про рисотто - с этими колбасками на самом деле единственный мясной С морепродуктами - пожалуйста(мидии, креветки, осьминожки), овощи (у меня в темке еще есть, о, вспомнила, есть у меня с горошком, шпинатом и ветчиной вареной! тоже вкусно... с тыквой и горгонцолой тоже очень даже... горошком и мятой - тоже классика... Я еще с шпинатом и мятой и еще какими-то травами делала - тоже вкусно... ой, да рисотто - поле непаханное )

Зоя
Ну раз пошла такая пьянка - то и я можно сказать со спасибой тебе За рецепт томатов, глаз на них давно положила, а руки мои все не дошли, зато Юлины, Эрика которая, у которой я на выходных была Вот она ими накормила - -ааааа, какая вкуснотень! У нее еще из домашних помидорков, специательного очень ароматного сорта - все готовые томаты в банках рядом не лежали! Я еле сдержалась чтобы другим дать попробовать, чуть сама все не умяла (Хотела с фотой, но у меня даже руки не дошли их с камеры перекачать на комп, все некогда...)

kashik
Наташ, про воду - ценная информация!!!!

Маня
Таня, в Германии точно приносят, но конечно в ресторанах, а не в кафе или там, где самообслуживание , вообщем-то понятно- они там на напитках зарабатывают. Я когда делаю заказ еды, сразу прошу принести кувшин с водой,

Oxana-MONAMI
Меня соседка научила, что бы базилик не так быстро рос, надо не давать цвести, т.е. все цветки безжалостно обрывать, вроде помогает.

Это сообщение отредактировал kashik - 20.08.2008 - 22:58

Да, Нель, спасибо огромное за наводку! Правда первый раз, когда я их делала, было по количеству "...икры заморской-баклажанной". Сделала в первый раз только один противень. Зато в понедельник сделала сразу несколько. В духовке пеклись томаты, на плите жарила овощную икру.... Чуть с ума не сошла от запахов. Муж кругами ходил, облизывался.

Извините, я тут в вашу кухонную дверь голову просуну с вопросом - не желаете ли бельгийскую кухню обсудить подробно? И перестаньте на дверь ногой давить - больно!

Erika

ага, и ту почти всю я слопала а че там было, не много

Зоя
Неллик - ужин во французском стиле - отпадный
читаем с мужем ваши репортажи о путешествие - молодцы классно пишите!!!

Зоя
Нелль, обед шикраный, слов нет.
Я только сегодня делала нут с сладким перцем. А ты еще подкинула идею.
У меня тоже шолфей разрося а еще балилик но его я употребляю быстро, еще много мяты, в голу приходит только баранина но уж очень жарко. Подскажи что куда мяту можно употребить?

Alisauzz
Можно я отвечу?
У Нелли ооочень вкусный салат с авокадо и грейпфрутком с мятным соусом!

Мята хорошо в кабачковые оладьи У Люси в темке где-то есть, я делала - весчь! Мята с зеленым горошком - класссика!(Например рисотто с горошком и мятой, и к пасте можно, туда еще сыр козий можно, у меня где-то рецепт дома есть...) Полюбила в последнее время кус-кус с мятой, тут пару вариантов, в частности Люсины оладушки
Потом йогурт с мятой как соус к пряной кухне - те же жаршированные виноградные листья, баранина, я к и индийским блюдам острым его делаю... тут я его делала, как и Зеленую Аджику от Верочки-крымчанки, там тоже мята, эту аджику постоянно делаю и почти всегда в холодильнике имею Вкусная!

Да, в колтелки из баранины мяту!!! Ой, еще вкусно, сто лет не делала, нафаршиновать перцы такой начинкой: рис, помидоры, изюм, кедровый орех, мята(Тоже классика средиземноморской кухни). Этим и виноградные листья фаршировать можно, и в мясную начинку для них мяту(особенно если фарш бараний или хотябы наполовину, я у наших турков обычно фарш пополам говядину с бараниной беру...)
Ну и коктейли Мохито, в него сктати еще кусочек имбиря добавить - придает нотку и полезно для здоровья. Еще Вика лимонад из мяты у себя в теме давала. Я люблю просто чай из зеленой свежей мяты(правда сорта мяты разные бывают, разное по вкусу получится)
Еще для десертов: мелко порубить и в сливки взбитые добавить (точнее я сперва добавляю, а потом вместе взбиваю), тут я ее к десерту делала, но можно и к другим блюдам...
да уж, какой я фанат мяты оказывается

kashik
Наташа, спасибо большое. Я про кувшины с водой давно заметила, а муж почему-то долго догонял. Единственное, как это спросить хотя бы по-английски, я уж не говорю про испанский, французский и итальянский, невсегда в ресторанах на английском говорят, тычем пальчиком в меню

Зоя
Нелли, всеобщее томатное безумие , я снова иду запеченные томаты делать. А еще хочу подвергнуться баклажанному, что присоветуешь?
И еще мне надо побаловать свою Тотошу, простыла, температура 38 ( блин, покатались в дождь, на лодках в Гатчине вот и результат) Может все- таки это будет клафути, но без миндаля (смотреть на него не могу, объелась ). По-моему это быстро.

Маня
Так, все хочу ризотто, так аж желудок попискивает . Все строю стойную концепцию питания на ближайшие дни и бежать в магазин. Мята и прочие прелести от меня далеко.

kashik

Если чессно я никогда не слышала... Outlet обувные есть, а вот ярмарки

ALYUNCHA

Алла,можно и я посоветую ризотто посмотри здесь, с куриной печенью, я готовила-вкусно!

silensya
Спасибо, Оля. Ну у меня теперь идей для реализации , ну просто завались . Единственое "но" , все приличные магазины далеко. На метро по нескольку остановок

Маня

Ну и на здоровье! Приезжайте еще, у меня теперь помидоров большая банка в холодильнике стоит.

silensya
Ольчик, на столе вино, которое мне во Франции один винодел подарил, у нас целый день был посвящен виноградникам в Мадиране. Так вот мне оно так понравилось, я стала прикидывать с чем он будет хорошо, мы его купить хотели. Но с нас денег не взяли. Он нам 3 бутылки подарил, но мы в этот раз ничего не везли с собой, бессмысленно, только одну эту бутылку я и привезла специально для такого обеда.

Lerochka

Точно, теме более ризотто как суп расценивается, не приято с мясом.
Про то, что его с болоньез делают не знала, я обычно Саше с пастой делаю. Прикидываю какое это для нее будет счастье: два любимых блюда в одном.
Лера, спасиба! За идею!
А разве оссо-буко варят? Я всегда думала, его тушат. Кстати, тут я тоже уже забыла , что оссо-буко с ризотто по-милански принято подавать.
Сама ж е всегда так делаю.


ALYUNCHA
Алла, посмотри у меня в блюдах из мяса Рагу Болоньез-2 и кнему обычное ризотто. Я думаю, что твоей дитятке понравится.

alisia
Алиса, на здоровье! Хлеб получился, действительно, зашибись! А у тебя мука хлебная?


ALYUNCHA

ВОт эти? Это герберы. Мне в этот раз желтенького захотелось в композиции


и на столе

Эх, жаль тарелки не совсем подходящие. Но новые дала слово себе не покупать пока не куплю новую мебель: некуда посуду ставить. Надо буфет срочно.

Можно и заранее испечь и заморозить, но сомтря какой хлеб. Если ржаной, так он за 2 дня не испортится. А если чабатту, то ее можно накануне, тем более такой вид хлеба не очень трудоемкий. Ну это ИМХО, может кому-то и долго.
Я если обеды устраиваю и для них хлеб пеку сама, то просто накануне это делаю.

Нет, у меня корж для торта Irish Cream был заморожен. Коржи я замороживала прекрасно, с ними ничего не случается. Я его использовала еще в Разобранном Черном лесе, тогда много испекла, корж заморозила и для другого торта использовала. ПРосто вынула и дала постоять несколько часов при комнатной температуре. Он был такой же, как и свежий.
А замороженную Оперу я в магазине у нас покупаю готовую.

СМАЙЛИК
Инна, пора начинать планировать!

kashik
Наташ, ты уже вернулась? Вот время летит... Как отдыхалось? Все ли получилось как ты хотела?
Нигде я вообще никаких покупок не делала, только продукты. Я даже подарки Саше привезла съедобные. Маме только одной нет.

Некоторые дамы мне очень понравились, те, что на улицах с Монако гуляли. Такой casual shick, я сама такой стиль люблю.
Но я не имею новорусских в виду.
А вообще, немного отличается стиль одежды, да.
С другой строны, я ж в туристических местах была, все были в брюках и футболках.
Вечером в ресторанах ( в тех, что мы ходим) и у нас прилично одеты.
Видела много нашей американской одежды и обуви, понравилось сколько любимые Сашкины кеды стоят. 80 евро. У нас они 25 долларов.
Обувь поцему-то с острыми носами вся была. Я очень удивилась, мне казалось, что это в прошлом году отошло уже. Но опять же, я же отдыхала, мне не до этого было.

Oxana-MONAMI
Оксана, я высаживала рассаду. Куст у меня уже года 2. В этом году я его пересадила в новую землю и в большой горшок и убрала с солнца. Вот он и попёр! А базилик надо обрывать верхние листочки на стеблях, тогда он будет вширь расти. Песто, кстати, можно сделать с грецкими орехами. ПО-моему, Сонечка-Сонюля у себя в ЖЖ давала. Тебе ссылка нужна?

Маня
Erika
Девочки, мине спасиба тока за рекламу!
Но вам все равно на здоровье! Как Алла говорит, продукт диетичный. Главное, оливковым маслом не увлекаться, поливая их.
Так, а отчет про зустрiч есть где-нибудь?

Элечка
Здравствуй! А познакомиться сначала? Поздороваться?

можно было бы, конечно, только я кроме кролика в вишневом пиве, вафель и жареной картошки с майонезом ничего не знаю о бельгийской кухне.
Я про французскую, итальянскую, американскую, мексиканскую, тайскую могу. Про то, что не знаю, как- то не люблю говорить.
Но ты можешь нам рассказать, у нас на форуме есть много тем, где это можно обсудить. В разделе Рецепты можно отдельно открыть тему.


LEDI
Люда, спасибо! Нам с мужем приятно, что вы читаете и вам интересно.


Так, больше не успеваю написать. Остальным вечером отвечу.
У меня сегодня выходной: на работе Family Fun Dаy. Надо ехать в парк, есть барбекю, играть в какие-то безумные игры и кататься по озеру. Не очень хочется, конечно, но это лучше , чем работать.

Зоя

Вот добралась фоты перекачать Пошла сортировать и выставлять, скоро будут
можно уже тут смотреть

На английском я спрашиваю
-Would you like to bring a carafe (графин/кувшин)water with our meal.
По-гооландски
-heeft u een karaf water voor bij het eten aub?
На других языках не знаю, но кажется слово это по этимологии французское-carafey (не уверена в написании в словарь лезть лень ) Может девочки еще подскажут;

Это сообщение отредактировал kashik - 21.08.2008 - 22:42

Зоя
Ага, вернулись-хорошее быстро заканчивается. Все получилось по расписанию , сначала Австрия 5 дней, потом Хорватия почти 3 недели. В Австрии мужички даже на лыжах покатались, я один раз поднялась по канатной дороге, мне хватило, дальше отрабатывала торт к кофе пешими прогулками и басейном с сауной в гостинице . В Хорватии-море , ну поездели конечно и по материку и островам.

Lerochka
Я сама не уверена, может ошибаюсь,но я то ли читала, то ли по ТВ видела, вообщем откуда-то слышала , что в Милане известные бренды проводят ежегодную ярмарку обуви, и кажется во Флоренции одежды,

Зоя

Неллик - лучше отдыхаай
чем работать

kashik
Наташа, спасибо. Ну, теперь, я вооружена знаниями нужной фразы.