Да.

Нет. Но это при условии, что у тебя закваска уже сильная. Ты ее когда освежаешь, за сколько она у тебя подходит? У меня часов за 6 уже готова.
И в последний раз этот хлеб у меня подходил гораздо быстрее.

Да

От аппетита зависит. Я бы сказала смело, что на 6-7 при условии, что будет другая еда (салаты, закуски).

Смотря какой хлеб. Хлеб на закваске на след. день еще очень свежий. А белый дрожжевой я всегда пеку в тот же день.
Но можно ж сбрызнуть водой, в фольгу завернуть и минут на 10 поставить в духовку. Помогает хлебу стать более свежим.

Я очень своим довольна, но я езжеу только по трейлам, у меня колесики узкие. А тебе какой нужен? У меня тот, который только по асфальтовым дорогам ездит. Может тебе нужен вседорожный (горный), тот что с толстыми шинами?

Я могу у Киры спросить, что тебе надо. Но там же не просто, надо мерять рост, какие-то параметры ног измерять, еще чего-то, потом по росту модель подбирать. Но, и это плюс, велики не по весу выбираются и это хорошо.
Флуктуации в весе не влияют на перформанс.



ALYUNCHA
Алла, обычно Саша с мужем готовит завтрак. Но завтра муж будет учиться, не знаю, может Сашка и приготoвит сама что-то. Жаль, она у нас тоже заболела. Вот у нее как раз обычная простуда, начавшаяся с боли в горле и перешедшая в кашель. В выходной дома сидит, пьет молоко и лекарство.

Инна, я обычно делаю или с черникой или с клюквой и апельсиновой цедрой. У меня Саша не очень любит разные эксперименты с ее любимыми блюдами. Шоколад еще разный используем, в зависимости от того, какой есть в доме.
Вам на здоровье! Я очень рада, что понравились маффинки.



Маня

ага, ты совершенно права, они и были придуманы в пику багетам, в которых одна корочка. Тут еще и серединка вкусная.

Тань, у ниъ же раные есть. Вот Карина как-то нашал багет, котрый похож на французский, у меня близкий аналог к этому багеты на белках. Но я во Франции таких не видела нигде. Я обычно ела такие, как в этом рецепте



Ты про какой говоришь?



Львица

Ага, у меня видно, что влажность меньше. Наверное из-за муки, мука все же разная.
Дырки вполне симпатичные.

Я его обычно нарезаю на порцинные кусочки, а потом в тостере на режиме разморозки жарю. Или в микро за 25 секунд просто размораживаю. Но мы любим больше жареный хлеб у нас тостер рбычно пашет вовсю.

Мне Саша яичницу с ветчиной сделала и чай заварила. А я им чизкейк с маскарпоне испекла. Догадайся, у кого вкуснее был завтрак...
Да, я действительно классику люблю. Причем покупаю вещи часто на пике, а потом еще и пару лет спокойно ношу. А вот с обувью у меня напряг в последнее время, не могу ничего носить. У меня косточка на мизинце воспаляется, вся обувь жмет.
Ладно, не будем о грустном. Все же тема кулинарная.

Да? А я не знала. Здоровско! Всем привет!

Даниела, книжку пока рано выпускать, надо еще материал пособирать. И фотографировать научиться. А тоя все методом тыка, надо бы серьезнее. Хотела даже новый фотоаппарат, но купила Сеню.


Ляська
Лара, я тебе про велик приват пришлю, ладно? Я покупал в специализированном магазине в 2007 году, модель 2006 года (другого цвета), на 700 долларов дешевле получилось. Теье тоже наверное, важно содержание, а цвет уже второстепенно. У меня и у Киры Giant. Довольно хороший вел. Не самый плохой точно.
Ты не бойся торт печь, только учти заметки девочек, я там дописывла в рецепте. А шо, повод есть?


Gane

Нель, мои тож ели синие... И никакой критики Избаловала ты их... Чизкейки с утра

Одновременно, мама нафаршировала перчики. В общем, из 6 штук четыре за 2 дня съела Шурыч. Она за них родину продаст. На суп ее уже не хватило.


Lerochka
Иpena
Девы, весь смысл супа не только в свекле, а еще и в ее листьях.
Так что, Ириша, заказывай своей пейзанке свеклу заранее с ботвой, а потом уж и Лера подъедет.
Тут же мое воображение нарисовало картину: Лерочка возвращается из Франции, а из приоткрытого багажника торчит свекольная ботва.


light225
rachely
ALYUNCHA
Девы, спасибо за поздравление! Заходите, не стесняйтесь. Всегда рада вам!

Маня
Танька, тебя бы к нам в вечернем платье сегодня. На улице +42Ц, а в помещении +18. Я сидела в кофте х/б, кофте мохеровой, но змерзла все равно. Завтра еще носочки из ангорки возьму, бо лапы отмерзли.



iLVe
Валя, у вас в продаже ботва позже будет. Но есть точно, мама всегда себе такой суп варит.

stacnatalya

Знаешь, Наташа, может поэтому, а может потому, что ягоды мороженные тяжелые опустились. В любом случае, пирог выглядит замечательно, так что на здоровье вам!


kashik

Тренируйтесь на кроликах на панна-коттах .

ничего подобного, очень даже симпатично. Можно совет дружеский?
Старайся, чтобы в кадр не попадали края стола, тогда кадр будет более цельный. А так все нормально, белый цвет белвй, голубой-голубой. Все четко.

кухонька

Ага, а излишки я на рынке загоню - дефицит же !

Нель,а что случаи уже были,или только присматривается?

Два клиента у меня точно есть. Инна сейчас тоже самое в ЛС спросила Видимо придется таки менять профиль с Турецкого на хлебный ГЫ-ГЫ... Нель, если кто поедет я тебе этого добра еще передам. Выслать наверное ниЗЗя Хотя надо узнать.

Нель, а чем-то заменить мона? Рисовый я пока еще не нашла.. Наверное где все для суши должен быть? Как еще может называться?

iLVe

В магазине на ВДНХ продают всякие дела для хлебопечения: солод, добавки разные и готовую смесь в пакетиках. Она вообще для ХП сделана, но я тоже дома иногда в духовке пеку. Там результат очень быстрый И вкусно!

ALYUNCHA

Наташа, холдильник самое приятное место в доме.
У нас сейчас на улице +38 Ц, в холодильнике бы жил.
Какие у тебя булки вышли! Просто идеально красивые! И бургеры такие же! Просто огромный тебе респектище!

innok
Инна, подожди пока с рецептом овощей что-то я задумалась об ингредиентах.
Дам отмашку, когда буду уверена.
А хлеб вкусный, правда. У меня начальник вспомнает каждый день его. Я думаю, что надо самому его формулу вывести. Не rocket science.

Вalерия

2 и 1/4

Юля, так ты обычные дрожжжи использовала? Тогда тебе надо было сделать так как в рецепте в п.1 написано:

А если бы ты использовала быстродействующие, ты бы делала так, как в п.2. Быстродействующие дрожжи не надо активизировать жидкостью.
Это только обычные надо.

Я сходила по твоей ссылке. Очень симпатичный блог.
Интересная у вас история знакомства с мужем. Очень романтично.

Знаешь, только по поводу хлеба у меня есть замечание. Ты там написала, что его надо сразу же прикрывать полотенцем. Это не совсем правильно: так хлеб может "запариться" и корочка отсыреет. Сначала хлеб надо остудить почти полностью и только затем, если ты не хочешь твердую корочку, прикрыть его полтенцем. Если же любишь твердую корочку, то прикрывать полотенцем вообще не обязательно или делать это надо когда хлеб полностью остынет.
И резать хлеб надо уже полностью остывший, это точно. Особенно это относится к ржаному.


Lerochka

Нелли, всё равно хорошо, сама же знаешь

Уже даже не знаю... Я так понимаю, обычные - это в брикетах, как пластилин. А те, которые сухие и в пакетиках в виде малньких шариков - это быстродействующие....
Вот сейчас взяла свою пачку - "Саф-Левюр" - дрожжи сухие, активные... И в применении написано растворить в воде и дать постоять 10 минут... А я этого и не прочитала раньше...

Нелль, спасибо! Хочу еще в эту историю фоток исторЫческих поставить

Спасибо за совет - я и не знала... По привычке, как пироги прикрывала... Не возражаешь, если я твое замечание продублировала в комментариях к своему посту?

Валя, так ведь даже фотографии вешала, как Сеня салат с клубникой ел.

Львица
Настена, на здоровье! И за котлетки и за пирог спасибо за спасибищи!
Кстати, у меня тоже пирог шапочкой никогда не получался.
ALYUNCHA
Алла, ничего у тебя там не опало, все нормально. Из мороженных ягод я его тоже готовлю.

SeraFima

ну слава богу и тебя на диету потянуло.
На здоровье, Викусь! Очень яркий и аппетитиный вышел пирожок!
Шо таоке "шатту"?



Lerochka

Не-а, Галя, не очень. Буду после отпуска новую работу искать. Сегодня поинтересовалась сколько с моей работой и квалификацией примерно платят.
Оказалось, что тысяч 10 в год мне не доплачивают. "Тиграм не докладывают мяса!!!!!!!!" Безобразие!
Нельзя же так себя не любить, правда?

Lerochka

Лерочка, ты его, надеюсь в двойном количестве купила? а то тоже очень быстро заканчивется блюдо.

ALYUNCHA
Аллочка, не паникуй! Все нормально выглядит. Как уже сказала, никакой шапочки и не должно быть. Для воздушности кексы не рекомендуют очень сильно перемешивать. Марат Стюарт наша учит это делать в 10 движений. Тогда получаются пышные маффинки.

kashik

1. Вегетарианское чили
2. Лоббио от Милены
3. Запеченные баклажаны, томаты и моццарелла.
4. Киш не пойдет? Это у вас для ланча блюдо, да? А то можно киш с цуккини и фетой и грибами какими-нибудь сообразить.
5. Ну и запеченные цуккини с рикоттой. Можешь в виде суфле сделать.
Или гостья веганка? Она яйца ест? Тогда первых три блюда только.
6. Если хочешь что-то необычное, сделай Фрикасе из овощей в тайских мотивах.
Все ссылки позже поставлю или сама поищи, чес слово, нет времени. Мне еще письма писать надо.

То есть ты хочешь их обжарить по частям? Надо прикинуть.
не остынут ли первые очень сильно? Надо их будет выложить на противень и фольгой прикрыть, но не плотно, просто прикрыть. Потом все вместе в горячую (220Ц) духовку на 3-4 минуты. Может чуть дольше, до 5. Но смотри не пережарь.



кухонька

Юль, сухие бывают 2-х видов: те, что надо растворять в воде, активные дрожжи. И те, что не надо растворять в воде, это быстродействующие.

А я о чем? Уверяю, что как только ты что-то найдешь (а найдешь, я думаю, быстро), твое начальство оперативно проснется и даст тебе контра-оффер. Одно дело когда "от добра добра не ищут", а другое - когда "тиграм в клетке мяса не дают". Это я в очередной раз успокоилась, и решила еще не много посидеть, посмотреть к чему все движется. А заодно и новому подучиться, а-то все на свете забыла. В субботу едем велы если не покупать, то присматриваться. Муж решил все-таки сам изучить предмет, т.к. спасать меня когда я на гору въехать не смогу все-таки придется ему.
ALYUNCHA

Ларис, не знаю, в том ли у тебя проблема была, я с желатином прокалывалась на следующем, пока не просекла:
масса, куда ты его добавляеш, не должна быть очень холодной, иначе он твердеет тока попав в нее и не успевает перемешаться, трюк: сперва добавь ложку-другую массы в теплый желатин и хорошо размешай, потом это в остальную массу добавляй, в идеале она должна быть хотя бы комнатной температуры... может тебе это поможет..

да я еще ничего. Особенно если, как Райкин говорил, меня в темном месте да к теплой стенке приставить...
Аватар сейчас поменяю.

не, к встрече с тобой. И к Монаковке.


ALYUNCHA

Настена, прЫятно.

Сэнди

Люда, да я еще только в середине пути. А ты для меня всегда будешь примером. На голове я так и не научилась стоять. И вряд ли научусь.


Иpena

Ира, я решила, что летом можно стать и посветлей.


kashik
Наташа, джинсы не купила, но уже нашла где их продают. У нас они в 2 раза дешевле чем у вас. Регулярная цена 98 долларов, а на сейлах по 48. Буду искать. Еще есть мой размер (для петитов), что тоже приятно.
Спасбо тебе за инфу.

May

Прямо на решетку. Все правильно сделала. Роза, мы ж вроде бы на ты договаривались? Если нет, то давай перейдем на неформальное обращение.


СМАЙЛИК
Инна, шикарный пирог вышел. Спасибо за фотку. Все, в выходной сделаю с замороженной черникой.


silensya

Оленька, никаких секретов. Все ж как на ладони: диета, немного физкультуры и много работать. Последнее, правда, не благоприятствует улучшению внешнего вида, но помогает похудеть.

Саяногорочка
Лида, спасибо.

zema
Галя, фотку цккиней видела, но я бы и так поверила! Тебе и без вещдоков верю.
Галь, совет учла, буду искать джинсы. Только знать бы еще какие жорошие. Вон Лерочка названиями бросается, я таких и не знаю.

Маня
Тань, Хорошо, тчо сон не оказался кошмаром. Визы нам пришли в пятницу. Начинаю собирать вещи.

Новокузнечанка
Надюш, спасибо. Рада тебя видеть! Как настроение?

да это вы просто давно меня не видели.
Спасибо за комплименты.

Люда,

Не, лучше ты к нам.

Ксюш, зайди в тему на КТ про встречу. Я просила мне прислать ваши адреса и телефоны.
С тобой мы при встрече обсудим меня.

Gane

ага, я ему лапы мыла, он вырывался. Не любит воду. Женька, глазастая, заметила. Я все думала: увидит ли кто?

kashik

пришли ссылку. Или ты у вас примотрела? У нас ими во многих магазинах торгуют. В интеренете пока не нашла. Но я не искала, нет времени.
Наташ, живи! Должно же и у нас что-то быть дешевле.

Оля,

на здоровье всей вашей семье и поцелуи ее самому младшему члену и его маме (остальных стесняюсь ). Я тоже только эти блины пеку, как нашла когда-то рецепт, так и влюбилась. Его здесь тоже многие уже оценили. Очень удачный.



Nika14
Вероника, спасибо! А ты видела, я спаржу поставила? На стр. 2 сходи.

ALYUNCHA

Алла, ну шо ты делаешь? Теперь на мне такая ответственность будет. А вдруг не справлюсь?
ВОт и хорошо, что дети все съели. Им можно, у них обмен веществ хороший. Нам же только кабачки можно. Шучу. Но детям и правда, можно больше, они двигаются больше и сгорается у них калорий больше, чем у нас.
Сашу попрошу сфотографировать, но я не люблю ужасно позировать, не знаю, что получится.
Я сейчас отвечу на все вопросы не по делу, на кулинарные чуть позже, а то надо убегать, дочь с тенниса заюирать и потом едем в магазин за покупками, нам еще обувь надо покупать всем (маме, мне, Саше). Хорошо, что хоть Сене не надо...


Lerochka
Мы тебе приват пришлем. Но тебе надо что-нибудь покруче, наверняка.

InnaA
Иннннннннннннааааааааааааааа! Ну ты даешь! А че шифруешься? Тут тебя все "знают", вернее, твои рецепты. Мы и супчики твои готовим, и мясо и торты печем.
Девочки, это та самя INNA с форума Карины. Тысячу раз добро пожаловать в нашу компанию! Я еще ваш с Мариной и Аленой блог почитаю, мне начало понравилось.

Знаешь, Лера, я вот тоже много всяких кексиков пекла, даже недавно на пробу один новый сделала. И сказала себе, что пора остановиться и от добра добра не ищут. Это действительно очень хороший рецепт, потрясающе воздушное тесто. Ничего удивительного нет в том, чо ты его горячим ела, это нормально. У нас их вообше теплыми подают к завтраку.
Еще такое же вусное тесто в пироге в клюковй. Там тоже можно начинки разные делать. Рекомендую испробовать.

попробуй, почему нет?

Да нет, можно и 15 раз смешать.
Главное: не долго, не 10 минут, а просто до равномерности теста. Тогда маффины получаются воздушные.
Всем на здоровье!

Львица

УРЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ! Настя, здОровско! И глютенчик пригодился!
Я еще напекла хлебов новых разных, может ночью сегодня напишу рецепт. А то ведь потом забуду, что туда мешала. надо сразу же конспектировать.




ALYUNCHA

Алла, правда, финских хлопьев нет. Но американские овсяные хлопья продаются многих видов: и мелкие и крупные, и бсрого приготовления и обычная овсянка. Я же с ней злеб пеку, значит есть в продаже.
Записывай свои рецепты, ставь в хлебную тему, мы все будем пробовать.

Совершенно точно, я тоже пересчитала.

iLVe

дурдом! что у вас там с ценами на продукты? У нас она тоже недаром, но все же 6 долларов за килограмм это не 24.
Да ну , Валь, не стоит оно того, лучше детям фрукты купить.

Иpena

Бэлла, и не говори, а какой эффект. То кропаешь рецепты, кропаешь, никого нет, а тут одноглазую блондику поставила и такой ажиотаж.
Спасибо!

zema