La Dolce Vita-15, в которой гурманами не рождаются

Нелль! Фотка не увеличивается, че-то не могу вставить нормальную!

Это сообщение отредактировал Юленька76 - 8.12.2008 - 08:55

Нелли, спасибо. будем изучать

Зоя
с переездом в новый домик

Зоя
Неллечка, с новосельем тебя!
Много друзей, гостей и вкусностей!

Неллик, с переездом Ну ты как всего принесешь
Я хлеб поставила с каштановой мукой Тесто такое хорошее получилось, поглядим... А ты в обычные хлебА тоже ведь добавляешь каштановую муку?
У меня маман приехала, на этой неделе будет пельмени лепить. Вчера она у Сашки спрашивала что детке приготовить... А детка уже и не помнит что тут у нас едят

Нелличка! С открытием новой темки тебя! Огромной фантазии и творческих успехов!!!!!

Нелля!!!!
С продолжением такой нужной, вкусной темки!!!!!!!!!!

Нелличка,с продолжением сладкой жизни!
Только вчера заглянула ,ещё старый домик,а сегодня уже куча вкусностей в новом ,как же нам угнаться за тобой,ведь всё хочется попробывать.У нас вот очень давно прижился твой соус "болоньез",всё забываю спасибо сказать,спасибо Нелли!Скоро на очереди выпечка к Рождеству,миндальные рогалики лидируют,улетают первыми ,буду делать двойную порцию в этот раз,и постараюсь запечатлеть сей факт,обычно не успеваю,вечером света мало,а днём уже нечего фотографировать

НЕЛЛИ, ДОРОГАЯ, С НОВЫМ ДОМИКОМ ТЕБЯ!!!

Зоя

С новосельем тебя!
А я иду с благодарностью за
Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом





Я в белый слой добавила шафран и пудру из фисташек. И все покрыла взбитыми сливками (добавила в сливки лимонный сок и ароматное лимонное масло.) Очень вкусный чизкейк, теперь мой самый любимый. Пойду в Благодарностях оставлю тебе спасибку, ну очень уж было нам вкусно.

Нелличка, с переездом!
Талисман на твоей кухне вне конкуренции

А по поводу диеты, могу тебе сказать только одно. Человек ,имевший ранее проблемы с лишним весом, обречен все время следить за питанием, иначе набор веса неминуем. И никуда от этого не деться. Не получится похудеть раз и навсегда. Но думаю( и даже знаю ), что контроль и еще раз контроль это конечно тяжело, но зато каков результат

Зоя
Нелличка поздравляю тебя и нас с продолжением!Очень рада что твоя темка ГУРМАНСТВО,которая ОЧЕНЬ соответсвует своему названию,живет и процветает.Очень приятно заходить к тебе.Дальнейших тебе кулинарных изысков и творческого полёта!Во!

Зоя
какое измывательство?я ж сбе я вечно жалею. сладкое каждый день ем, но в разумных количествах.
за метаболизм радуюсь, сама себе завидую. я уже смекнула, что годам к 25 надо будет хорошенько урезать аппетит и рацион, а то я привыкла, что многое мне даром проходит
а почему выбор фотоаппарата пал между этими тремя фирмами? какже кэнон? я умоляла папу в этот раз заехать на горбушку и купить фотик, не могу уже ждать. мы уж сильно не замораичивались, я ведь чайник в этом деле, потому выбор пал между никоном д90 (единственная модель, где есть видеосъёмка. в другом случае я бы на никон не согласилась) и кэнон д40/ д50. хотя сегодня мне посоветовали д80.
но у тебя уже и концепция и запросы посерьёзнее.

Нелль, а на русском? что-то я перевода не нашла

самоудовлетворение, хвала и восхищение окружающих, гардероб и т.д. хотя у меня уже все эти стимулы замызганы и не срабатывают.

китайской кухней увлекаетесь? я вот думаю, надо что-нить тайского приготовить, давненько не ели (чувствую том-ям-кунг соображу) и в лес по суши сходить.

Львица

а чем детка в Канаде питатеся?

Sofya
это не чизкейк, а произведение искусства! очень красиво (о вкусе догадываюсь), ни единой помарочки не видно в украшении.

такая есть в продаже?

xamsa
Аня, спасибо! Нелли так просто объяснила что к чему в ее чизкейковой теме, что делать все было просто и интересно. А результат очень и очень вкусный!

Я сама сделала пудру из фисташек, сняла тонкую темную кожицу с каждого ядра, оставила подсохнуть слегка, а потом в блендере растерла. Пожалуй, это было самое муторное занятие во время процесса приготовления. Но что сказать, гурманство требует жертв!

xamsa
Анют, утром он сам чегось себе сочиняет на завтрак. Ну типа яйцо с беконом Ланч в виде бутера и вечером что-то горячее: курица, пюре, рис и пр. Там хозяйка держит двух студентов, поэтому не до изысков. Хотя "папа" готовил ростбиф... Сашка сказал не понра. Иногда грилят что-то

Зоя
Неллик, ПРЯЗДРАВЛЯЮ (почти как Сова) С НАЧАЛОМ новой темы.
Нус, предвкушаю и сколько же у нас будет замечательного и вкусного. Уже, уже вижу! На киши у меня слабость, главное, сейчас ребенку не проговориться , а то тут же закажет.
Увы, произношение у меня тоже, но зато уже резво так бегаю. Надо уже и про подарки подумать (детям, мужу,учителям, бубушкам и дедушкам, подругам, коестной.. )
Вот собираюсь, в частности, сделать бискоти с клюквой и фисташками ( если после чистки дочкой останутся )испечь. Нель, у меня вопрос - а можно я клюкву сырой положу или чуть подсушить в духовке перед замесом в тесто?
И еще, собираюсь кое-что из сладкого печь с добавлением крахмала. Везде в рецептах указывается кукурузный, а у нас я вижу только картофельный. Вроде бы картофельного надо класть меньше, чем кукурузного, да? И еще кукурузный крахмал это не тоже самое что и мука кукуруз-я?

Зоя
Ой, а еще салаты хочу сделать особливо с капустой. Также спасибо за тефтельки по- итальянски. Любим мы их кушать...
А по поводу кулинаров - это дело вкусов и пристрастий. У нас книги и Гордона Рамси и Джейми Оливера есть ( правдв, дорогие ). Передач я не видела ни того ни другого. Но у меня они ассоциируются как бы Гордон Рамси со старстным Бетховеном, а Джейми ОЛивер с жизнерадоснтным Моцартом Ну я вот Моцарта люблю
Неллик,а вообще, у меня какой-то задвиг на кулинарии. В книжных магазинах подхожу только к полкам кулинарии, путешествия и как похудеть
Даже последнюю художественную книгу и ту купила символично Аньес Дезарт "Съешь меня" (AGNES Desarthe "Manges-moi"). И , по-моему, меня нестолько беспокоили перепитиии сюжета сколько, что готовит гланая героиня в своем крохотном ресторанчике (естественно, французском). Вот теперь думаю как это приготовить, в частности, кекс с грецкими орехами под лимонным желе. Вроде бы осуществимо. Вообщем, точно крыша поехала

ALYUNCHA
Ой, мамочки, здесь книга с названием "Eat me" лежала бы сооовсем в другом месте

Нелли! С новым томом тебя! Пусть всем в твоем доме будет уютно и вкусно!

Принесла тебе спасибку.
Маффинсы-перевертыши с клюквенным соусом.

Нелль, соус варила из замороженной клюквы, вместо апельсина - лимон. Так как делала впопыхах - соус был жидким, потому тесто в нем "варилось". Вышли не такие кррасивые как у тебя, но вкусныееее
СПАСИБО!

А в новом домике столько вкусного уже! Я тоже обожаю чизкейк с апельсинами или кумкватами (компот-не компот, а вывариваю в сиропе) , оценила .

Зоя
Нелли, поздравляю с продолжением !!!

Неллик! С новосельем тебя, родная!

Зоя
С новым домиком!
я решила пролистать все темы, начиная с первой, кое-что успела приготовить, но со спасибами попозже зайду, а пока вопрос назрел. Сегодня буду готовить бискотти с сушеной клюквой и фисташками. Вчера 2 магазина оббежала в поискаx несоленыx фисташек и не нашла, купила соленые.. Мне иx можно будет к рецепту пристроить или может помыть/обсушить фисташки?

Зоя
Нель, ты Опять переехала, думаю, что это говорит само за себя . Поздравляю!
Я пропала всвязи с праздничным цейтнотом, сначала Д.Р., так как день рождения был у мужа , поэтому меню было предсказуемым, без опытов . как обычно два супа( картофельно-сельдереевый с копченой курицей,-мальчикам и суп из цикория с голубым сыром для девочек) Жульен из сухих белых грибов и рататуй, Основное блюдо бифстекс из вырезки бычка и жаренная картошка с тушенными грушами, Десерт- крембрюле и айришкофе. Рубашка..........., Это вообще-то было дополнением к основному подарку , который муж купил себе сам, В качестве сУрьприза. Муж мой патологически к одежде ранодушен, она должна быть просто удобной, поэтому попросил меня больше рубашек без Кармана не покупать, цвет,по-моему,не заметил . Хотя, ему ну очень идет, с коричневым клубным пиджаком ваще отпад просто,, так что подарок был скорее для меня самой . После ДР был самый замечательный голландский праздник Синтерклаас, здесь он важнее/душевнее Рождества. Мы по традиции уезжали к свекрови на три дня. Там собирается вся семья.Все было традиционно и очень душевно Первый день был гурмет и долгий вечер с разворачиванием подарков,, второй -ходили в ресторан, третий так же по обычаю- take away, или пица или китайская еда, в этот раз большинство выбрало итальянцев. Я привозила с собой пирог крембрюле(очень достойный получился) и бадью горохового супа-снерт
Кстати о Шарпее, на свой ДР я получила от мужа одним из подарков его книгу In the heat of the kitchen.

Это сообщение отредактировал kashik - 8.12.2008 - 23:11

скобки на зубы

Неллик,с новосельем! Желаю : вам- наслаждения на кухне,а нам побольше новых рецептов от вас

ОльгаAris
Юленька76
Tigrat
Иpena
muffi
Львица
dianal
Svieta
iLVe
stacnatalya
Sofya
Сэнди
irusja
xamsa
ALYUNCHA
innok
anna100
light225
Xenia79
Lue
kashik
nnsvz
Спасибо большое за поздравление и пожелания!
Гости дорогие, ох вы тут написали столько!
Сейчас попробую всем ответить!

ОльгаAris
Ольчик, привет! Ну чтож ты не спросила перед поездкой про Париж, я бы тебе так рассказала куда пойти покушать. У меня ещё есть парочка сайтов, достойных изучения. В следующий раз соберёшься, скажи.

У меня семья тоже всё подряд ест, так что разные блюда есть. Только, видишь, работы много, пока не до кулинарии особо.

Юленька76
Юля, ну и правильно, что вдвоём время провели. Очень символично!
Фотография очень маленькая, ничего не видно, но верю что было вкусно.
Ещё раз поздравляю с прошедшей годовщиной.

Tigrat
А я имя или забыла или не знаю. Ты в Париж собираешься? Есть ещё пару блогов полезных. Но они на английском языке.

muffi
Лена, до чего мне твой аватар кого-то напоминает. Только морда у нас поблее уже и лапы тоже.

Львица

чего я там принесла? Ещё не всё.
Настя, в обычный хлеб не кладу кашатновую муку. Пеку вот те два рецепта, что в путеводителе стоят. Ну и ещё блинчики. Только тебе зачем?
Давайте готовьтесь к приезду детки, пусть вспоминает родительский дом и пищу. Насть, когда Саша приезжает?

iLVe
Валя, на здоровье за Болоньез. Он у меня тоже часто на столе, мои его любят. А главное, с ним не только пасту можно делать, он с пюре вкусный картофельным, а ещё с цветной капустой.

Я в этом году печенье печь не буду. В отличии от чизкейков, я его люблю. Но это испеку. У меня сотрудница одна есть, она яйца не ест, это как раз для неё печенюха.

stacnatalya
Наташ, пчелки это для меня и про меня. Жужжу как пчёлка.

Зоя

Нелли, с новоселем!

Спасибо!За вкусные рецепты, интересные разговоры!Спасибо!

Sofya
Вика, просто потрясюще! Умница! Ты меня должна научить делать такое. Серьезно, сколько шафрана? Сколько сливок пошло? Я на Новый год подруге сделаю, она у меня любит ужасно чизкейки.
Она мне задание дала, пойти у нас в одном магазине попробовать их и вычислить формулу. Это у нас любимая развлекаловка такая. Если кто рецепт не знает, я должна его figure out. А мне как-то не до этого, вот я ей такую прелесть подарю.



Сэнди
Людочка, у талисмана даже фотографий нет новых. Одна есть, но неудобно её было символом ставить. Такой домашний вариант, на заднем фоне Сенькина еда разбросанная видна. Какой-то поросёнок, а не кот. Зато в любимой позе: на животе лежит.


Согласна с тобой что следить за сброшенным весом надо всю жизнь. Но пока надо бы сбросить ещё.
Вообще, всё больше и больше убеждаюсь: без физической нагрузки и ни туды и ни сюды.

irusja
Ириша, спасибо! Буду парить в полёте... Как хлебА поживают?


xamsa

Анечка, мне муж часа три на этот вопрос отвечал.
коротко: для того, что мне надо, все остальные фирмы не делают хороших линз. Но это только мои требования, они специфические. И не в том дело, что тарелки фотографировать, нет. Как раз для природы, видо, фото животных и людей. Но мы до этого с мужем говорили о диапазоне цен до 2.5 тысяч долларов. Тепрь же всё изменилось. Выше уже и Кэнон есть.
У меня теперь выбор: любо копить на Nikon 3D, либо опять покупать какую-нибудь мыльницу типа моей долларов за 500, тольок новее и лучше? Потому как я задумалась: а буду ли я со штативом гулять? И каждую фотографию делать по 5 минут? Это ж где стлько времени взять? А в отпуске, это что: один день по городу гуляешь, другой его фотографируешь?

совершенно бесполезная функция. ИМХО. Я его тоже держала в руках. Очень симатичный, щёлкает вкусно. Я вообще за скорость фокусировки могу Никону даже цвета простить. А ты представляешь, сколько к нему объективы стоят? Поинтересуйся. И учти, одним или двумя не отделаешься.
Кстати, про braces, я их неправильно написала название. Не знаю как по-русски будет, но Наташа тебе уже объяснила, что это то, чем выпрямляют зубы. Ну не знаю я русского названия.

точно. Зато как на работе накатят на меня, когда устанешь как собака, придёшь домй и от души пасты поешь. Сахар в кровь, организму легче. Ужас! Борюсь с собой и соблазнами.



ALYUNCHA
Алла, ну шо ты там разболелась, праздники скоро, лечись. Яйцо свари вкрутуб и носик грей. Знаешь как помогает? Очень эффективно.
Что ты хочешь, рвемя года такое, у меня у самой в доме все сопливые. А с вашим клматом немудренно вообще...

Алла, а ты когда полено будешь резать, из неё сок-то из свежей и потечёт...А потом второй раз при запекании будет подгорать в духовке. Оно тебе надо?

Про крахмал я тебе ничего дельного не скажу. Поспрашивай в Вопросах и ответах, может кто-то знает технологию.

Мда, не видела ты его на кухне. Он бы у тебя с Паганнини ассоциаровался.

знакомо. Я первую и последнии уже переболела. Теперь исключительно интересуюсь фотографией и путешествиями.

innok

и в другом магазине...

Зоя
о...у нас тоже кот ест, как последний свин

anna100
Аня, спасибо за спасибу.

ни их буржуйском языке это и есть сироп. Компотом только запутали нас.
Мне с таким дополнением ещё панна-котта нравится.

light225
Люся, благодарю!

Xenia79
И шо, это всё?
Ксю, а что такое на фотографии изображЕно? Что-то очень забавное!

Lue

я не пробовала так делать. Может просто соль не добавлять в тесто? Сделай маленькую порцию, пробную. Половину от рецепта и попробуй.


kashik

у нас не братья ли мужья? Просто читаю и вижо знакомый персонаж.
О, да, карманы это важно, точно!
Меню интересное, такое зимнее! как я соскучиалсь по обедам!
Какие традиции у вас, если честно, тоже захотелось. А холодно? Снег есть?
У нас вдруг похоладало, сухо и очень солнечно. Просто классическая погода перед Рождеством. Накануне польёт дождь.

Как книжка? Ты что-нибудь уже готовила из неё?
Наташа, а у тебя тоже недавно ДР был? С прошедшим, что ли тебя надо поздравлять?

первый рецепт интересует чисто гипотетически, второй в студию. Плиз!


nnsvz
Наташа, буду стараться. И наслаждаться.


silensya
Ольчик, тебе спасибо. Надеюсь, у вас всё хорошо!

Иpena
Ой, Ира, не говори. Вот у нас Тоша был, тот лапкой еду брал, интеллигентно так, и кушал. Все приходящие друзья советоваи ему нож и вилку дать.
Этот же.... Вырос конь, а повадки поросячьи.
Только что кувыркался с лестницы... Смешно было смотерть ужасно, как он по ступеньками вниз катился.