Торты-12

МЕДОВИК

Вот первый торт моей дочери (ей 9 лет) - сама пекла!


Торт "Воздушний поцелуй" (рецепт из книги "миллион меню" Праздничный стол)
Яйца - 3
Сахар - 1 стак
Слив. масло - 2 столовые ложки
Сметана - 1 стакан
Сода 1/2 чайной ложки (мы добавили ещё 1/3 чайной ложки разрыхлителя)
Какао-порошок - 3 столовые ложки
Мука - 2 стакана

Крем - заварной из пакетика
Сверху - взбитые сливки

Все смешать, растереть, испечь корж, разрезать, прослоить кремом, охладить, сверху - взбитые сливки.

nikolavna
Вот умничка какая, таки спекла! А ты ворчала, что шить не дает, такой доченькой гордиться надо!!!

nikolavna Замечательный тортик, идаже украсила, не поленилась - вот молодец!

чивой-то дети вчера в тортики ударились
наша тоже под моим чутким руководством вчера творила Шоколадное чудо из темы про Мультиварку

Абрикосовый торт с йогуртово-кофейным кремом

торт сладость

Макар

такой объём сливок в пол литра можно было бы взбить в один раз

сливки взбивать только холодные, я иногда в морозилку ставлю на пару минут перед взбиванием

вот тут почему то не знаю, по идее оно должно растворится, но мне почему то думается что это из-за того что просто мало жидкости надо было добавить пару ложек тёплой воды
Если уж когда то приспичит делать такой торт то советую желатин использовать сразу по значению, так как он капризный и не любит чтоб его ждали, просто всё это можно было сделать за один раз, ведь первая порция у вас получилось удачная

ну я бы это не выкидывала, не люблю выкидывать продукты это не моё, я бы просто попробовала взбить, потом подогреть с добавлением воды и попробовала ещё раз сделать крем, если конечно нет комков в пюре с желе

йогуртово-кофейный торт

Это сообщение отредактировал zema - 25.05.2008 - 10:53

Торт "Захер"(Sacher-torte)/


Посмотреть на Яндекс.Фотках


Посмотреть на Яндекс.Фотках

Интерпритаций веkикое множество- ко- то кладёт в тесто сливкИ,кто- то кладёт в прослойку сливки, кто- то кладёт вместо абрикосов-ягодный конфитюр-можно и орешки положить-выбирайте сами.В классическом торте нет украшений, а сверху принято писать "Sacher"Рецепт расчитан на форму диаметром 20 см

80 грамм сливочного масла
180 г полусладкого шоколада
80 грамм сахара
6 желтков
110 грамм муки
6 белков
150 грамм абрикосового джема

Взбить белки в крепкую пену.Отложить.
Взбить сливочное масло до пышноты,добавить растопленный(или потёhтый на тёрке или разблендеренный шоколад, сахар,муку,затем осторожно вмешать белки(миксером не взбивать,иначе белки сядут сильно).
Выложитьв смазаную маслом и присыпанную мукой форму,выпекать при температуре 140 градусов 40 минут.
Остудить,разрезать на 2- 3 части(секрет:верхушку срезать,затем перевернуть торт низом квирху,так и оставитьна тарелке,чтобы была аккуратная форма и удобно было покрывать глазурью).
Остывшие коржи пропитать сахарным сиропом(стака воды,полстакана сахара,довести до кипения,проварить) или же иропом от компота(персикового например) и коньяком(или ромом).
Сложить коржи в торт,переслаивая их абрикосовым джемом.
Полить глазурью(растопленная шоколадка или 110 гр сахара+80 гр воды-варить сироп минут 40,затем постепенно добавлять растопленный на водяной бане шоколад(200гр),мешать.))
Шоколадный украшения делаются так:растопленный шоклад из бумажного мешочка выдавить на гладкую поверхность(силиконовый коврик,пищевая плёнка,доска и т д),немного охладитьв холодильнике или в морозилке,аккуратно отделить.
В идеале торт должен пропитаться ночь,но мы не выдержали и попробовали, а точнее наелись.

Клубничный торт с ванильным кремом

Продукты на 12 порций: 4 яйца, 220 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 80 г муки, 50 г крахмала, 400 мл молока, 3 желтка, 1 пакетик ванильного пудинга, 500 г клубники, 80 г миндаля, 200 г клубничного конфитюра.

Отделить желтки от белков. Взбить белки с 60 г сахара. Желтки растереть с 60 г обычного и половиной ванильного сахара. Просеять муку, крахмал и замесить тесто. Заполнить тестом смазанную маслом разъемную форму(диаметр 26 см), выпекать 30 мин. при 175 град. и остудить. Разрезать горизонтально пополам.
Вскипятить молоко с ванильным сахаром. В другой кастрюльке смешать желтки, щепотку соли, оставшийся сахар и ванильный пудинг. Влить, непрерывно помешивая, молоко и довести смесь до кипения. Процедить и остудить.
Клубнику вымыть, обсушить и нарезать. Миндаль порубить и обжарить. Смазать коржи конфитюром и сложить один на другой. Выложить крем и ягоды. Украсить торт миндалем.

Доброго времени суток))
Девочки, я в немом восхищении от ваших творений. Давно за ними наблюдаю, но только сегодня решилась зарегистрироваться. Хочу поблагодарить вас за интересные идейки и показать свои "творения". Прошу учесть, пеку недавно, потому рассчитываю на снисхождение))) Хм.....что-то не могу разобраться, как картинки вставляются.

Это сообщение отредактировал Бастинда - 26.05.2008 - 08:06

Это сообщение отредактировал Бастинда - 26.05.2008 - 08:07

Бастинда

молодец, землячка! красивые тортики!!

ТОРТ ИЗЫСКАННЫЙ



Тесто:
1 яйцо
1 ст. сахара
1 ст. кефира
1ст. варенья
2ст. муки
1ст.л соды

Крем
500 мл сливок жирных
1\2 ст. сахара

Глазурь
150г горького шоколада
125 мл сливок 30г сл.масла

Помадка:
Сливки довести до кипения, положить масло и кусочки шоколада и убрать, помешивая, пока масса не станет однородной.

Форма 26 см, Духовка 180С, 35-40 мин.

В кефир всыпать соду и дать чуть постоять.
Яйцо взбить с сахаром, добавить варенье, кефир с содой, муку.
Земесить тесто и выпекать .
Остудить и разрезать на две части.

Крем
Сливки взбить с сахаром до пиков! Если не получается, добавить лимонной кислоты 1ч.л.

Сборка:
Коржы промазать помадкой горячей с внутренней стороны. и дать впитаться.
Затес разложить клубничку порезанную на пластинки.
Сверху сливки. , затем корж второй шоколадом вниз.
И сверху залить помадкой!
Ставим в холодильник на 2ч.
Украсить пожеланию!


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ТОРТ "ОРЕХОВО-ВИШНЁВЫЙ"

А это мой " ШОКОЛАДНОЕ МГНОВЕНЬЕ"
бисквит:
5 яиц, 1 ст сахара , 150 гр муки 50 гр какао, 1 чл разрыхлителя,
яйца с сахаром хорошо взбить миксером до бела, добавить муку и разрыхлитель и лёгкими движениями хорошо размешать ложкой,
разделить на два бисквита и выпечь.
Потом сделать ещё такуюже порцыю, чтобы вышло 4 коржа.
Крем:
Heavy Whipping Cream Ultra - Pasteurized, ( это сливки),
6 ст л какао, 1,5 ст сахара.
Сахар и какао хорошо размешать и добавить сливки, размешать чтобы не осталось комков и взбить миксером, только осторожно чтобы не получилось масло.
Для пропитки кожей я варила клубничный компот, но можно льбой сироп или компот.




Это сообщение отредактировал Люба35 - 11.06.2008 - 23:31

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛьНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ

ТОРТ "КОФЕЙНО-ОРЕХОВЫЙ"

Торт ко дню отца.
" Шоколадно-малиновый аромат".
Рецепт бисквита стоит выше в шоколадном торте, а крем из крим-чиза, сметана, сахар,выпин крим. В середине свежая малина. Малину я не смешивала с кремом а ложила на крем. На пропитку бисквита варила малиновый компот. Торт вышел очень вкусный и сочный.





Это сообщение отредактировал Люба35 - 16.06.2008 - 03:10

Покажу ка и я свой тортик,только прошу ногами сильно не стучать.
Пекла тортик года 2 назад на день рождения дочери,я тогда
была ещё только-только начинающий кулинар.

В общем хотела испечь такой:


А получилось вот что:


Это сообщение отредактировал Чикимосочка - 16.06.2008 - 00:57

Торт Розовый

СОСТАВ:
Тесто:
- 150 г Маргарина
- 100 г.Сахарного песка
- 1 п.Ванильного сахара
- 2 ч.л Пекарского порошка
- 6 ст.ложек Сметаны
- 250 г. Муки
Крем:
- 250 г Сливочного Сыра Маскарпоне
- 200 г Сливок
- 1 п.Закрепителя Сливок
- 4 ст.л Сахарной Пудры
- Пару капель пищев.красителя(Красного цвета)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Замесить из всех ингридиентов тесто.Поместить в разъёмную форму.выпечь
при t 180-200* примерно 15-20 мин.Дать бисквиту остыть.
- Для крема.Сливки взбить с закрепителем и сах.пудрой.Добавить маскарпоне,
взбить,краситель,взбить.Крем поставить в холод.
- Вынуть из формы.Разрезать на две части.Уложить одну часть бисквита
обратно в форму.Выложить половину крема.Накрыть второй частью бисквита.
- Наверх остаток крема.И в Холод минимум на пол часа.Форму снять.Украсить.

Приятного Аппетита....

Никогда не пекла чизкейк (зато как люблю есть=)), тут решила попробовать по рецепту Jazzinitup (Чизкейк кремовый). Скажите, нельзя ли Филадельфию чем-то заменить? Например творогом простым? И если можно, то какой лучше творог использовать?

Для любителей ореховых тортов.

Торт "Альказар" - Alkazartorte

Торт ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ




Девочки,я новичок,так что не обессудьбе надеюсь,примите в свои ряды

Это сообщение отредактировал Нигуля - 19.07.2008 - 16:40

Торт МУРАВЕЙНИК

ТОРТ-РУЛЕТ "СМЕТАННО-ЯГОДНЫЙ"