Я тоже обожаю этот торт. Украшение для любого стола) ]]> Tue, 26 Sep 2017 18:38:25 GMT Liuda777 1164529,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1164386

красота то какая ]]> Thu, 07 Sep 2017 20:01:50 GMT primLEO 1164386,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1164381 Спасибо за рецепты. Нужно будет обязательно попробовать один из них. ]]> Thu, 07 Sep 2017 04:21:56 GMT Apex1977 1164381,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1164301 торт Сказка .

фото куриных яиц
Куриное яйцо
(3 шт.)характеристика воды
Вода
(4 ст. л.)сахар в кубиках
Сахар
(150 г)описание продукта
Ванилин
(1 упаковка)описание продукта
Мука пшеничная
(100 г)описание продукта
Крахмал картофельный
(100 г)фото кокосовой стружки
Кокосовая стружка
(1-2 упаковки)маскарпоне фото
Сыр маскарпоне
(500 г)сгущенка фото
Сгущенка (сгущенное молоко)
(1 банка)мастика белого цвета
Сахарная мастика
(для украшения)малина ягода
Малина
(по вкусу)описание клубники
Клубника. Для начала подготавливаем себе рабочее место, выкладываем перед собой все необходимые ингредиенты. Внимательно выбираем посуду, в которой будет удобно взбивать массу для коржей. В эту посуду разбиваем яйца и добавляем воду, тщательно перемешивая и взбивая. Параллельно все сухие продукты смешиваем между собой и добавляем в полученную массу, снова перемешивая. Для этой цели отлично подойдет обычный кондитерский венчик. Если у вас есть миксер — еще лучше! Далее выбираем форму и смазываем её маслом, чтобы тесто не приставало к краям. Если вас беспокоит, что тесто вышло жидковатым — ничего страшного, так должно быть. Выливаем полученную массу в форму и отправляем в духовку на 20-25 минут. Температура в духовке должна быть 200 градусов.
Пока запекается наше тесто, приступим к созданию крема. Взбиваем маскарпоне и постепенно добавляем туда сгущёнку по вкусу, продолжая взбивать. Если ваш крем вышел жидким, то можете добавить один пакетик загустителя сливок. Продолжаем взбивать крем до тех пор, пока не начнут оставаться узоры от миксера. Крем должен быть густым. Пока мы занимались кремом — наш корж испекся. Вынимаем его из духовки и даем остыть. После этого разрезаем корж на две части. Обильно смазываем поверхность нижнего коржа нашим кремом, не жалеем! Затем сверху выкладываем орехи, малину или клубнику и накрываем всё это верхним коржом. Верхний корж тоже смазываем кремом. Когда с коржами закончили, смажьте весь торт оставшимся кремом со всех сторон, чтобы не оставалось пустого места. А теперь самое интересное: приступаем к декорированию нашего торта. Для этого нам понадобится сахарная мастика и небольшие удобные ножницы.Из мастики делаем конусовидную фигуру и надрезаем со всех сторон, чтобы фигура напоминала ёлку. Из этой же мастики можно сделать и другие украшения. Посыпаем наш торт кокосовой стружкой со всех сторон, придавая ему воздушный вид, и устанавливаем уже готовые фигурки из мастики. Украшения съедобные и очень нравятся детям! Вот и всё! Торт «Сказка» готов и ему уже не терпится украсить ваш новогодний стол! ]]> Thu, 24 Aug 2017 09:33:01 GMT Maria555 1164301,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1164209 ТОРТ "РЕНО"

]]> Mon, 14 Aug 2017 14:35:49 GMT larissa1312 1164209,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162903 Лелик
Спасибо Ларочка! ]]> Tue, 31 Jan 2017 13:12:40 GMT larissa1312 1162903,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162901 larissa1312
Лариса, тортик красивенный. Забрала себе в копилочку . Ты мастер по тортам ]]> Tue, 31 Jan 2017 12:27:54 GMT Лелик 1162901,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162889 ]]> Mon, 30 Jan 2017 11:35:11 GMT larissa1312 1162889,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162887 ТОРТ "ПИНА КОЛАДА"

]]> Mon, 30 Jan 2017 11:22:38 GMT larissa1312 1162887,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162622 ФИСТАШКОВЫЙ ТОРТ С ГРУШЕВЫМ КОМПОТЕ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА



]]> Thu, 22 Dec 2016 23:46:21 GMT larissa1312 1162622,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162393

Вот этот тортик может подойти
Брауни из кешью

]]> Sun, 20 Nov 2016 16:44:25 GMT КутоваяИрина 1162393,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162389 А спортсменки есть тут?) У меня будет юбилей как раз на этапе так называемой сушки. Кто-то знает рецепты диетических тортиков?)) ]]> Sat, 19 Nov 2016 12:51:23 GMT Дубинушка 1162389,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162267

Спасибо за рецепт, вкус просто супер ]]> Tue, 01 Nov 2016 08:02:18 GMT intell23 1162267,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162252 ТОРТ "ВОЛЬДЕМАР"



]]> Sun, 30 Oct 2016 20:37:25 GMT larissa1312 1162252,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162250 Gveret
Она вся в ремонте.
]]> Sun, 30 Oct 2016 19:31:00 GMT larissa1312 1162250,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162249 Да,шикарный торт !
Девочки,что-то давно Люся не показывалась.
Кто-то знает,как она ? ]]> Sun, 30 Oct 2016 19:25:36 GMT Gveret 1162249,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162110 olga82
Нет, этот торт довольно прост в приготовлении: 2 минуты замесить тесто, 7 минут (в моей духовке) выпекается корж. 5 минут на остывание/обрезку/пропитку. Затем 10 минут на приготовление сливочного слоя. 1 час на застывание. Потом ещё 10 минут на украшение. Готово. ]]> Sat, 08 Oct 2016 18:48:29 GMT larissa1312 1162110,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162105 larissa1312 , персиковый торт
]]> Sat, 08 Oct 2016 05:03:43 GMT olga82 1162105,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162104 olga82

Какую именно? ]]> Fri, 07 Oct 2016 18:17:48 GMT larissa1312 1162104,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1162102 larissa1312 , Ларисочка а долго ты готовила такую вкусность?
]]> Fri, 07 Oct 2016 16:22:35 GMT olga82 1162102,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1161053 ПЕРСИКОВО - КОКОСОВЫЙ ТОРТ

]]> Thu, 14 Jul 2016 22:18:19 GMT larissa1312 1161053,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1160432 Gveret
С детства люблю томаты! Даже мороженое в детстве предпочитала томатное .
Но конкретно в тортах томатного вкуса нет совсем. Кстати, это уже третий вариант торта из томатной пасты, который опробован и очень полюбился моей семье ]]> Thu, 28 Apr 2016 23:27:47 GMT larissa1312 1160432,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159824 Надо же,томатный торт. Даже не представляю.
Лариса - Ты затейница ! ]]> Wed, 02 Mar 2016 12:13:07 GMT Gveret 1159824,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159715 ТОМАТНО - КАРАМЕЛЬНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ



]]> Thu, 25 Feb 2016 22:16:06 GMT larissa1312 1159715,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159377 Шоколадный торт.



Тесто на бисквит : 5 яиц взбить со стаканом сахара , добавить 3-4 ст. ложки растительного масла (без запаха ) (можно и без него), взбить . Смешать стакан муки , 1чайную ложку разрыхлителя и 2-3 столовые ложки какао . Все это просеять в яичную массу и все хорошо перемешать. Печь при температуре 160-170 градусов 20-25 минут .проверять на готовность деревянной шпажкой. Остудить и разрезать на 3 коржа.
Пропитать коржи пропиткой. 100 гр. сахара + 100 мл. воды . Довести до кипения и варить пару минут.остудить.
Крем. Сливки жирные (для взбивания) 500 мл. , 200 гр. сгущенки, и 2 столовые ложки какао . Все взбить в крем и промазать им остывшие пропитанные коржи. Украсить шоколадной стружкой.



Приятного аппетита!😊 ]]> Sat, 30 Jan 2016 08:57:19 GMT МариЭль 1159377,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159233 Ещё один семейный рецепт.Теперь дочь с внучкой пекут его.
Торт мамин.
Медовый торт "Мишка"

Фотография с плёночного аппарата ,поэтому не очень хорошая.

Тесто :
- 150 гр меда (половина старой 300 гр баночки),
- 150 гр мягкого сливочного масла или маргарина,
- 2 яйца,
- 1 стакан сахара,
- 0,5 чайной ложки соды с уксусом,
- муки столько,сколько возьмет.
Крем :
- 400-500 гр сметаны,
- 3/4 стакана сахара,
- 1 столовая ложка портвейна или бренди.
- 1 пачка ванильного сахара.
Приготовление .
1. Замесить тесто. Оно крохкое.Брать кусок теста
и рукой разминать на противне,потом вырезать круг,
используя тарелку или дно разьемной формы.
Снять остатки теста .
2. Печь в нагретой до 180 гр духовке до золотистого
цвета.
3. У меня получается 6-ть коржей. Пекутся коржи,
как всякая медовая выпечка ,очень быстро.
4. Я крем взбиваю венчиком до выпечки коржей
и ставлю для загустения в холодильник.
5. Горячие коржи промазываю кремом.
Смазываю последний корж сметаной и ставлю
на ночь в холодильник.
6 .Утром покрываю шоколадной глазурью.
Этот торт тоже пользуется большим успехом
в семье. Он вкусный и легкий в приготовлении. ]]> Sun, 17 Jan 2016 21:54:35 GMT Gveret 1159233,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159232 Этот торт из маминой молодости. Его она научилась печь,
живя в военном городке с папой и нами.
Когда она делала крем к нему, мы с сестрой стояли у стола и ждали,
когда нам перепадёт остаток.
Торт "Наполеон"
Этот торт я помню всю жизнь.


- 1 яйцо,
- 0,5 стакана сахара,
- 100 гр сметаны,
- 100 гр мягкого сливочного масла,
- 0,5 чайной ложки соды с уксусом,
- муки,сколько возьмет.
Крем (заварной) :
- 2-3 яйца,
- 0,5 литра молока,
- 1 стакан сахара,
- 1 столовая ложка муки,
- 50-100 гр сливочного масла.
Приготовление :
1. Яйцо взбить до бела с сахаром,
добавить сметану,соду,погашенную уксусом .
Взбить.
2. Добавить масло,хорошо взбить ,чтоб состав был однородным.
3. Муку добавлять порциями. Тесто должно быть мягким,
не липким,как говорят,дышать в руках.
4. Мама делала 4 коржа. Я сделала 10 тонких и не таких больших,
как у мамы.
Тесто раскатать на посыпанном муке столе ,коржи вырезать
по размеру тарелки или блюда. Накрутить на скалку и потом
осторожно перенести на противень,застеленный бумагой .
Пекутся очень быстро.
5. Печь в нагретой до 180 гр духовке .
Последний корж - 11-й для крошек.
6. Теперь делать крем.
- Яйца взбить с сахаром до бела,добавляя муку и взбивая .
- Влить тонкой струйкой полстакана молока ,хорошо размешивая.
- Остальное молоко нагреть до кипения ,как только оно
начнет подниматься,тонкой струйкой вливать яичную смесь,
все время мешая до загустения крема и чтоб он не пригорал
ко дну кастрюли.
- Выключить газ ,втереть сливочное масло и и прослоила
горячим кремом все 10-ть коржей.
- 11-й размять скалкой в крошки и посыпала торт сверху.
- Несколько часов подержать на кухне. На ночь поставить в
холодильник.

Мама коржи пекла за несколько дней до сборки.Потом варила крем
и пропитывала.
]]> Sun, 17 Jan 2016 21:35:41 GMT Gveret 1159232,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159231 У нас в семье есть несколько рецептов тортов,которые
считаются семейными,так как одни мне достались от мамы,
другие лет 30 назад от подруг.

Торт "Трухлявый пень"(семейный)


Тесто :
- 1 стакан сахара,
- 1 яйцо,
- 3 столовые ложки растопленного сливочного
масла или маргарина,
- 1 чайная ложка соду,погашенная уксусом,
- 3 стакана муки,
- 3 столовые ложки сметаны.
Начинка :
- 150 гр кураги,
- 150 гр изюма без косточек,
- 150 гр чернослива без косточек.
Крем :
- 500 гр сметаны,
- 1 стакан сахара.
Приготовление :
1.Замесить тесто,причем муку я никогда не кладу
всю сразу.В один раз может чуть не хватать,
в другой раз достаточно и меньшая доза,остальное
идет на замес.
2.Каждый сорт сухофруктов перебрать,вымыть
от песка и запарить кипятком на полчаса
(каждый отдельно).
3.Слить жидкость и каждый сорт сухофруктов
перекрутить в блендере или в мясорубке
в отдельные тарелочки.
4.В каждую тарелку добавить по две столовые
ложки сметаны и перемешать.
5.Тесто разрезать на 6-ть частей.
Каждую часть раскатывать тонко на столе ,
посыпанном мукой .
6.Теперь смазать каждый коржик начинкой
так,что получается каждые два коржа - другая
начинка. Сворачиваем рулетом .
Получаются по два рулета с одной начинкой .
7.Положить рулеты на смазанный маслом
противень.
8.Печь при температуре 180 гр до золотистого
цвета.
9.В это время взбить сметану с сахаром
и поставить в холодильник.
10.Рулеты горячими нарезать поперек на колечки
в два пальца толщиной ,макать в крем и укладывать
на блюде в любом порядке в несколько слоев.
Если крем остается,вылить на торт.
11. Поставить на ночь пропитываться. Утром покрыть любой
шоколадной глазурью. Можно украсить.Пусть вас не смущает,
форма торта немного бесформенная.
У нас любят без излишеств. ]]> Sun, 17 Jan 2016 21:18:17 GMT Gveret 1159231,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1159081 помогите пожалуиста!!!
у мужа скоро день рождения... хотела сделать торт в виде линейки жизни... может есть у кого идеи как это оформить ?
Заранее болшое спасибо ]]> Sat, 09 Jan 2016 22:00:38 GMT nils 1159081,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1158998 ТОРТ " МАЛИНОВАЯ СКАЗКА"



]]> Mon, 28 Dec 2015 01:07:02 GMT larissa1312 1158998,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1158997 ШОКОЛАДНО-МЕДОВЫЙ ТОРТ С ФУНДУКОМ И СЛИВОЧНЫМ КРЕМОМ

]]> Mon, 28 Dec 2015 01:06:07 GMT larissa1312 1158997,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1158522 ШОКОЛАДНО-ОВСЯНЫЙ ТОРТ С ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ, ВИШНЕЙ И ШОКОЛАДНЫМ СОУСОМ


]]> Wed, 02 Dec 2015 23:11:06 GMT larissa1312 1158522,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1155373

Вкуснейший тортик. ]]> Fri, 09 Jan 2015 12:59:05 GMT Oleg6589 1155373,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1155357 Чизкейк-брауниз от Рейчел Аллен из Ирландии
("Сладкий дневник")


Рецепт :
- 100 гр масла,
- 100 гр темного шоколада,
- 125 гр сахарной пудры (я брала песок),
- 3 яйца,
- 75 гр самовосходящей муки ,
- 1 столовая ложка какао,
- 100 гр кусочков шоколада,
- щепотка соли ,
- 200 гр крем-чиз ,
- 2 желтка,
- 75 гр сахарной пудры.
Приготовление.
1. На водяной бане растопить шоколад и масло,
как вода начнёт кипеть ,снять миску с шоколадом
и маслом,перемешивать лопаткой до гладкой структуры.
2. В отдельной миске ручным миксером или венчиком
взбить сыр,желтки и сахарную пудру до однородности.
3. В миску с шоколадом и маслом вбить 2 яйца и хорошо
перемешать лопаткой.
4. Добавить сахар,перемешать,просеять муку,какао,
хорошо перемешать лопаткой.
5. Добавить кусочки шоколада и перемешать.
6. Духовку нагреть до 180 гр.
8. В форме ,в 24 см диаметра,смазать бока маслом,
а на дно положить бумагу.
9. Вылить шоколадную смесь. Потом чайной ложкой
разложить сырные белые бугорки. Шампуром сделать
разводы .
10. Печь 30-35 минут. У готового чизкейка-брауни должны
осесть края,а центр колыхаться.
Охладить 1 час.Посыпать сахарной пудрой.
Теперь то,что я изменила во время готовки :
- у меня не было крем-чиз,так как этот сыр очень
жирный и мы его не едим.Я использовала творог с
1 столовой ложкой сметаны ;
- 125 гр сахарной пудры заменила сахарным песком,
разницы не заметила,он растопился в горячем шоколаде;
- куда-то засунула пакет с самовосходящей мукой,
я взяла простую с 1 чайной ложкой пекарского
порошка;
- мне стало жаль оставшийся белок от двух
желтков,я его взбила с щепоткой соли и вмешала
в тесто ;
- выставила шоколадные капельки,но забыла добавить
в тесто ;
- у меня нет формы в 20 см,а есть в 24см.У Рейчел
брауниз не высокий ,у меня тоже не очень высокий.
И белые бугорки опустились на дно.Вкус всё равно
хороший.Это мой первый опыт. ]]> Thu, 08 Jan 2015 19:39:43 GMT Gveret 1155357,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1155297 С Новым Годом!!!
Тортик на палочках савоярди с творожным суфле

]]> Sat, 03 Jan 2015 18:11:59 GMT ninu 1155297,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1155045 ТОРТ "СЛИВОЧНАЯ КОРЗИНКА С ЯГОДАМИ"



]]> Fri, 19 Dec 2014 22:48:49 GMT larissa1312 1155045,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1154577 Я только испекла Новый торт от Рейчел Аллен из Ирландии (телекафе)


Торт кленово-ореховый

Рецепт :
- 200 гр сливочного масла(я взяла 100),
- 200 гр самовосходящей муки(у меня простая с
с 1 пачкой пекарского порошка),
- 0,5 чайной ложки соли,
- 200 гр коричневого сахара "дамар",
- 150 мл пахты,
- 50 мл кленового сиропа(можно
2 столовые ложки мёда),
- 2 яйца,
- 75 гр орехов пекан(у меня грецкие).
Пралине :
- 50 гр сахарной пудры,
- 50 гр орехов пекан.
Крем :
- 300 гр сливочного сыра,
- 25 мл кленового сиропа,
- 200 гр сахарной пудры.
Выполнение.
Я исходила из тех продуктов ,которые у меня были
и уменьшала калории.
1. Просеять простую муку с пекарским порошком,
солью в большую миску.
2. Орехи перемолоть в блендере и добавить
к муке с коричневым сахаром.Перемешать
лопаткой.
3. В другой миске растопить сливочное масло
(100 гр) с кленовым сиропом(я заменила
на 3 столовые силана ,финиковый мёд),
4. Добавить пахту.Перемешать.
5. Вбить по очереди 2 яйца и перемешать.
6. В сухих продуктах сделать ямку и влить жидкие.
Аккуратно лопаткой перемешать.
7. Взять две формы в 20 см диаметром(у меня
одна в 26 см). Застелить дно бумагой ,смазать дно
и бока маслом.Вылить тесто.
8. Нагреть духовку до 180 гр.Печь 25-30 минут
(я пекла 45).
Торт готов ,когда спичка сухая и отходит
от стенок.
Готовка орехового пралине.
1. 50 гр сахарной пудры насыпать в сковородку,
добавить орехи и тушить до загустения.
2. 25 мл кленового сиропа и 300 гр сливочного
сыра взбить ручным миксером,подсыпая порциями
сахарную пудру.
3. Орехи выложить на доску,разделить друг от друга,
охладить.
Сборка .
1. Порезать торт на коржи.
Первый положить на блюдо разрезом вверх.
2. Смазать кремом.Положить сверху второй срезом
вниз и смазать кремом верх и бока.
3. Сверху украсить орехами-пралине.
-----------------------

Я не делала пралине и крем.Взбила 400 гр
сметаны в 15% с половиной стакана сахара.
Торт надо осторожно разрезать.Он мягкий,
пористый и может корж сломаться.
Я промазала сметанным кремом и посыпала
сверху порошком-какао. ]]> Mon, 01 Dec 2014 12:31:12 GMT Gveret 1154577,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1152684 СЛОЁНЫЙ ТОРТ "КОФЕЙНАЯ ФАНТАЗИЯ"



]]> Thu, 18 Sep 2014 19:30:55 GMT larissa1312 1152684,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1150470 ТОРТ "НАПОЛЕОН"


]]> Fri, 04 Jul 2014 12:43:36 GMT larissa1312 1150470,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1150466 Торт "Вишневый Панчо"

]]> Fri, 04 Jul 2014 11:56:01 GMT ais20 1150466,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1150465 ninu
до чего же сочно выглядит торт! ]]> Fri, 04 Jul 2014 11:55:54 GMT ais20 1150465,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1148588 Забыла главное -
жаренные бананы ]]> Wed, 23 Apr 2014 20:35:36 GMT ninu 1148588,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1148585 ais20, малинку забрала...

Мой вариант А.Селезневского торта
2 маленьких шоколадных бисквита;
Крем - сметана + неного сахарной пудры;
Глазурь - шоколадка + горячие жирные 33% сливки



Бисквит шоколадный
90г. сливочное масло,
165г. сахарная пудра,
ванильный сахар,
2 яйца,
130гр. муки,
1/2 ч.л. соды,
40гр. какао порошка,
140 мл. кефира или мацони

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Разогреть духовой шкаф до 170-180 гр. положить на дно форм пергамент, смазать маслом и подпылить мукой.
2. Взбить масло, пудру и ванильный сахар до пышного состояния. Продолжая взбивать добавить по одному яйцу.
3. Добавить муку, какао и соду - перемешать. Добавить частями кефир, каждый раз вымешивая массу.
4. Переложить в форму. Выпекать около 40 минут. Оставить в форме на 5 минут, затем выложить на решетку до остывания. ]]> Wed, 23 Apr 2014 19:43:34 GMT ninu 1148585,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1145556 Торт "Птичье молоко"



]]> Mon, 10 Mar 2014 10:43:29 GMT ais20 1145556,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1145214 Малиновый торт



]]> Wed, 05 Mar 2014 12:39:29 GMT ais20 1145214,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1145166 Бостонский кремовый торт

Источник - ВКонтакте (но вот ссылку, к сожалению, не сохранила )



Очень люблю этот торт! Лёгкий, нежный бисквитный корж - и вкуснейший молочно-яичный заварной крем (его я тоже не раз использовала с другой выпечкой - пирожными, эклерами - очень довольна!)

На моём фото он не совсем в "классическом" варианте: в этот раз пекла на день рождения брата и украсила поверх шоколадной глазури масляным кремом (очень хотелось попробовать себя в этом увлекательном деле, так что оформление прошу не судить очень строго ). Впридачу, для глазури взяла белый шоколад, хотя в оригинальном варианте был чёрный. Но на вкус торта это не повлияло

Текст рецепта из оригинала, он очень подробный, я делаю всё в точности так.

Ингредиенты:

Мука - 125 г
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.
Глазурь:
Сливки - 50 мл
Шоколад - 200 г (но я, как правило, беру 100 г - хватает "с головой", если шоколад чёрный. Белого же 100 г оказалось мало - моя глазурь "просвечивала" на корже, и на бока её уже не осталось, пришлось просто кремом промазывать)

Кондитерский крем:
Молоко - 500 мл
Яйцо - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал - 30 г
Ваниль
Сливочное масло - 50 г

Приготовление:

1. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара

2. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло

3. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков

4. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь

5. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая

6. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.

7. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом

8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

9. Готовим крем. Молоко вскипятить со стручком ванили (мне было достаточно полпакетика ванильного сахара). Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая
Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут - постоянно мешать крем

10. Снять с огня и вмешать сливочное масло. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой (кстати, масло я пару раз положить забывала - и всё равно было вкусно. И плёнкой накрывать ленилась - ничего страшного)

Приятного Аппетита! ]]> Tue, 04 Mar 2014 20:51:31 GMT Martina 1145166,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1143767 Тирольский пирог

Источник - сборник рецептов "Люблю готовить. Печём пироги" №4/2012



Хочу поделиться рецептом очень вкусного пирога. Мягкий корж, напоминающий плотный бисквит, покрыт высоким слоем нежного заварного крема, на который щедрой россыпью выложены ягоды. Поджаренная мука придаёт крему своеобразный привкус (мужу такой вариант понравился больше, чем похожий крем без муки на одном крахмале). Единственное - не получилось желе, которым требовалось залить пирог поверх крема и ягод (но и без него вышло, на мой взгляд, совсем неплохо)

Тесто:

• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 1 чайн. ложка ванильного сахара
• 1 чайн. ложка разрыхлителя
• 60 гр сливочного масла
• 1 стакан сахара
• щепотка соли

Крем:

• 1 ст. ложка муки
• 0,5 литра молока
• 5 желтков
• 0,7 стакана сахарной пудры
• 1 ст. ложка крахмала

Для украшения:

• ягоды (у меня была замороженная смородина - чёрная и красная)
• 1 пакетик прозрачного желе

Приготовление
Замесить тесто. Яйца и сахар взбивать (миксером) на высокой скорости до полного растворения сахара. Затем, перемешивая ложкой сверху вниз, добавить муку, разрыхлитель, соль. Растопленное масло смешать с небольшим количеством теста, соединить с остальным тестом, перемешать, выложить в форму. Выпекать около 20 минут в духовке при 200 градусах.

Корж остудить. Тем временем желтки взбить с сахарной пудрой. Муку слегка обжарить (на сухой сковороде), добавить вместе с крахмалом в желтковую массу, взбить. Перемешивая, влить горячее молоко, варить до загустения (я держала на среднем огне пару минут). Остудить.

Корж перевернуть, уложить в форму с высокими бортами (предварительно выложив её пищевой плёнкой). Сверху на корж выложить крем. Поверх крема разложить ягоды или фрукты.

Приготовить желе. Залить пирог и убрать в холодильник на 2-3 часа (но на мой взгляд, самым вкусным он стал, простояв ночь в холодильнике).

Выложить готовый пирог на блюдо и подать к столу.
Приятного аппетита! ]]> Sat, 15 Feb 2014 20:09:10 GMT Martina 1143767,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1142997 девочки, доброго дня! я новенькая в кулинарии, но очень хочется освоить - подскажите, насколько сложно (если вообще не пекла и не украшала) суметь сделать торт из мастики? гляжу разные тортики бывают, и у вас тут разная красота водится, да только когда читаю описания/смотрю ролики - кажется, что все делают мастера-мастерицы, кудесницы. которым раз плюнуть - новое волшебство сделать. подскажите!!! успокойте что ли ) спасибо. ]]> Thu, 06 Feb 2014 19:49:45 GMT zotikova 1142997,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1141021 Банановый торт

]]> Wed, 08 Jan 2014 19:12:41 GMT ais20 1141021,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1135829 ЛЮБИТЕЛЯМ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА И БЕЗЕ

В одном из грузинских форумов увидела что кто-то интересуется рецептом торта/пирожного ОПИУМ и мне тоже стало интересно, что это и с чем его едят.

В инете нашла рецепт тортика из слоев песочного шоколадного теста, безе, орехов и прослойки масляного крема с маком. Мак я так и не купила, а крем из взбитого масла с маком заменила масляным заварным кремом. Прошу прощение, фото немного засветила...



Этот вариант нам понравился. НО как я поняла, на том же форуме... пирожное ОПИУМ должно быть небольшим и состоять из прослойки теста и безе, между которыми будет кизиловое, вишневое или лимонное варенье (джем).
Обещали найти рецепт и разместить... ЖДУ "продолжения банкета" :о) ]]> Wed, 25 Sep 2013 21:58:33 GMT ninu 1135829,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1134707 ТОРТ "НЕЖНЫЙ ПЕРСИК"
Тортик получается не сильно калорийный, что актуально для тех кто следит за фигурой.
Для бисквита: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки. Испечь и разрезать на коржи.
Для крема: 0,5 сливок, 4-5 ст. ложек сахарной пудры.
Для прослойки: консервированные персики 1 банку ( 700-800 гр.)
Персики нарезать соломкой. Сливки взбить с сахарной пудрой. Каждый корж смочить сиропом из персиков, смазать кремом и сверху выложить персики. Верхний корж смазать кремом и выложить красиво - персики по кругу. Тортик получается очень нежный. ]]> Thu, 29 Aug 2013 16:51:26 GMT marbel 1134707,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1134451 ТОРТ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ:
1) мука пшеничная 250-350 гр.;
2) 1 большой стакан сметаны;
3) сахар 250 гр.;
4) сливочное масло 150 гр.;
5) пищевую соду 1 ч. ложку;
6) пакетик ванилина;

Для крема:
1) густая сметана 500 гр.;
2) сахар 150 гр.;
3) ягодный сироп;

Сливочное масло растереть с сахаром, добавить сметану, муку, соду и хорошо вымесить тесто. Разделить тесто на 6-7 частей и раскатать круглые формы. Выпекать формы в духовом шкафу при температуре 250 градусов до золотистого цвета. Для крема взбить сметану с сахаром до пышной пены и добавить ягодный сироп. Остывшие коржи укладывать друг на друга смазывая кремом. Поверх торта насыпать шоколадную крошку. Торт поставит в холодильник на 3 часа.
]]> Fri, 23 Aug 2013 17:01:15 GMT marbel 1134451,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1134380 Торт "улыбка Негра" (лучший, На Мой Вкус, Вариант) (очень выгодный и вкусный торт)

Я, по причине мужской ленивой натуры, особо красивых рецептов не люблю, зато мне нравятся простые, дешёвые и вкусные. Этот - как раз из таких.



Его я в своё время нашёл под названием "Улыбка негра", но подобных названий существует много, а этот торт, на мой взгляд, - самый удачный. Очень дёшево, вкусно и быстро готовится. На его основе вы можете с разными украшениями сделать ещё лучше.

Итак:
2 яйца
2 ст. сахара
1,5 ст. муки
1 ч.л. соды + уксус
3 ч.л. какао
0,5 л сметаны
0,5 банки сгущёного молока

Яйца взбиваем с 1 ст. сахара,
потом туда добавляем 200 гр. сметаны, пол банки сгущёнки, муку, соду + уксус.
Из полученного: 1/3 выпекаем белый корж, к оставшемуся добавляем 3 ч.л. какао,
выпекаем тёмный корж, его разламываем и смешиваем с кремом.
Крем: 300 гр. сметаны + 1 ст. сахара, лучше перетёртого на пудру.
Выкладываем смесь на белый корж.

Всё, быстро, просто, но очень вкусно. А уж украсить можете сами.
Два дня назад снял это всё на видео. Можете посмотреть,
кому интересно именно увидеть: Смотреть

Приятного аппетита! ]]> Thu, 22 Aug 2013 08:46:54 GMT LeonidKotv 1134380,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1132859 Медовик моего детства
Пеку медовик по этому рецепту уже более двадцати лет...



Тесто:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 1 стакан.
Мёд – 2-3 ст. л.
Ванильный сахар – 1 уп.
Масло сливочное – 50 гр.
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Мука – 500-600 гр.

Крем:
Сметана – 500 гр.
Сливки ( 35-38%) – 250-300 мл.
Сахарная пудра – 100 гр.
Ванильный сахар – 1 уп.
Тесто готовится на паровой бане. Смешиваем в огнеупорной посуде яйца с сахаром и ванильным сахаром , добавляем мед и ставим на паровую баню постоянно помешивая . Добавляем масло и постоянно перемешиваем пока не растворится весь сахар и масло . Затем всыпаем разрыхлитель и продолжаем интенсивно помешивать….масса посветлеет и начнет увеличиваться в размерах . Снять посуду с огня не прекращая мешать . Затем добавляя постепенно муку замесить мягкое тесто ,в начале мешать ложкой , а когда тесто немного остынет можно замешивать руками. Разделить тесто на 10-11 равных частей и раскатать каждую в тонкий лист. Вырезать ровный круг по окружности тарелки или крышки от кастрюли , и выпекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета. У меня получилось 11 коржей диаметром 28 см. , и обрезки для крошки ( для обсыпки торта). Готовым коржам дать остыть. А за это время приготовить крем….
Хорошо перемешать сметану ( у меня сметана 27 % ) с ванильным сахаром и сахарной пудрой. Отдельно взбить сливки в крем , а затем перемешать их со сметаной . Крем готов. Раньше готовила сметанный крем,без сливок, но т.к. в Израиле сметана кислая , то решила разбавлять ее сливками , иногда добавляю сладкое сгущеное молоко.
Теперь можно промазывать коржи кремом и обсыпать крошкой. Дать настояться 10-12 часов. Торт готов.





Приятного аппетита!! ]]> Wed, 10 Jul 2013 19:26:32 GMT МариЭль 1132859,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1132309 Торт «Наполеон».



Тесто:
Мука - 1 кг.
Масло сл. или маргарин – 800 гр. ( я брала 600 гр.)
Яйца – 2 шт.
Холодная вода – 400 мл.
Уксус – 2 ст. л. (я не всегда добавляю)
Соль – 1 ч. л.

Крем:
Молоко – 5 стаканов.
Сахар – 1,5 стакана.
Ванильный сахар – 2 уп .
Яйца – 5 шт.
Мука – 5 ст. л.
Масло сливочное – 200 гр.

Холодное сливочное масло или маргарин смешать с мукой. Можно сделать это в кухонном процессоре , можно просто порубить большим ножом в мелкую крошку , а можно натереть масло на терке периодически пересыпая его мукой . Смешать вместе холодную! воду , яйца , соль , уксус и вливая эту смесь в муку с маслом быстро замесить тесто. Долго месить не следует , просто собрать все в большой однородный ком и убрать в холодильник на час . В это время приготовить крем .
Поставить молоко на огонь ( я брала 3 ст. молока и 2 ст. сливок) , пока молоко греется смешать миксером яйца с сахаром и ванильным сахаром , и добавить в эту смесь муку , еще раз хорошо все взбить , чтобы не было комочков . Довести молоко до кипения и убрать с огня . В яичную смесь влить постепенно 1,5-2 стакана горячего молока постоянно помешивая…Полученную смесь вылить в кастрюлю с горячим молоком и вернуть на небольшой огонь .Варить постоянно помешивая до загустения , НЕ! доводить до кипения . Я ни на секунду не отхожу от крема , и он у меня всегда получается гладким и однородным. Снять с огня и оставить в стороне , чтобы остыл….по мере остывания крем покрывается пленкой , чтобы этого не происходило положите несколько кусочков масла на поверхность крема , оно растает и не даст образоваться корочке.
Теперь делим тесто на небольшие кусочки …Здесь хочу уточнить , что на данное количество крема у меня ушло около 2/3 полученного теста , остальное я заморозила . У меня вышло в итоге 16 коржей ( два торта по 8 коржей ) диаметром около 28 см. Раскатываем каждый кусочек тоненько , вырезаем ровный круг по окружности тарелки или крышки от кастрюли , часто надкалываем вилкой и выпекаем при 200 градусах до золотистого цвета , примерно 5-7 минут каждый . У меня конвейер…пока выпекается один , я раскатываю следующие два….и т. д. Остывший крем ( он может остаться немного теплым , это не страшно ) взбиваем с размягченным маслом.
Когда все коржи готовы собираем торты промазывая коржи кремом…чем больше крема , тем мягче и нежнее будет торт. У меня на каждый корж уходило по 2 – 3 ст. л. крема. Обмазываем кремом и края тортов. Затем обсыпаем крошкой , приготовленной из запеченных обрезков теста. Так как обрезки теста не сладкие , то посыпаем торты сверху сахарной пудрой. Даем настояться при комнатной температуре пару часиков , и ночь холодильнике…Наш «Наполеон» готов…даже 2 «Наполеона»…
Торт получается очень нежным, мягким и вкусным…





Приятного аппетита!!

]]> Wed, 26 Jun 2013 19:55:06 GMT МариЭль 1132309,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1130498 Торт В Бананово-Лимонном Сингапуре

Время приготовления: 2 часа + Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе.

Ингредиенты:

бананы – 2 шт.
молоко – 4 ст. л.
соль – 0,5 ч. л.
грецкие орехи – 0,75 стакана
разрыхлитель – 1,5 ч. л.
яйца – 2 шт.
мука – 2,25 стакана
сахар – 1,5 стакана
тертая лимонная цедра – 1 ч. л.
размягченное сливочное масло – 125 г
ванильный сахар – 1 ч. л.
Для крема:
сахарная пудра – 250 г
яйца – 4 шт.
лимоны – 2 шт.
сливочное масло – 100 г
Для украшения:
мармелад "лимонные дольки"

Приготовление:
Шаг 1
Размягченное сливочное масло взбить в миске с сахаром в пышную пену. Продолжая взбивать, добавить яйца и тертую лимонную цедру.
Шаг 2
Просеять в яично-сливочную смесь муку с разрыхлителем и солью. В отдельной миске измельчить бананы, смешать с ванильным сахаром и молоком. Соединить с тестом и орехами. Тщательно размешать.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом и застелить пергаментом 2 формы диаметром 23 см. Равномерно разложить тесто по формам, разровнять и выпекать 30–35 мин. Вынуть и дать полностью остыть.
Шаг 4
Приготовить крем. Лимоны тщательно вымыть и обсушить. С помощью терки снять с одного лимона цедру, выжать из двух лимонов сок. Яйца хорошо взбить. В маленькую кастрюлю выложить цедру, масло, сахарную пудру и яйца, влить лимонный сок. Варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения крема. Снять с огня, протереть через сито и дать остыть. Поставить в холодильник на 2 ч.
Шаг 5
Готовые коржи разрезать пополам по горизонтали. Выложить на сервировочное блюдо, промазывая каждый слой кремом.
Шаг 6
Покрыть торт сверху оставшимся кремом, посыпать сахарной пудрой и украсить «лимонными дольками».

Источник: Торт В Бананово-Лимонном Сингапуре ]]> Wed, 22 May 2013 05:24:52 GMT Поварито 1130498,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1130496 Торт из черного шоколада

Время приготовления: 2 часа + Праздничный торт — главное действующее лицо праздничного чаепития, это один из наилучших и приятнейших знаков внимания к близким, друзьям, коллегам по работе.

Ингредиенты:

Для начинки:
черный шоколад (70%) – 150 г
сливки жирностью 35% – 400 мл
апельсиновый ликер – 2 ст. л.
ириски – 100 г
сахар – 6 ст. л.
Для теста:
яйца – 2 шт.
разрыхлитель – 3 ч. л.
ванильный сахар – 2 ч. л.
сливки жирностью 22% – 100 мл
сливочное масло – 100 г
мука – 100 г
сахар – 125 г
кукурузный крахмал – 1 ст. л.
черный шоколад (70%) – 100 г
Для украшения:
сливки жирностью 35% – 300 мл
какао-порошок
шоколадные конфеты ассорти
сахар – 1,5 ст. л.

Приготовление:
Шаг 1
Накануне приготовить начинку для торта. Сливки нагреть, добавить ириски, сахар и поломанный на кусочки шоколад. Готовить, помешивая, до получения однородной массы. Снять с огня, смешать с ликером, остудить. Поставить на ночь в холодильник.
Шаг 2
На следующий день приготовить тесто. Шоколад разломать на кусочки и вместе со сливками нагреть на маленьком огне до однородности. Снять с огня, дать немного остыть.
Просеять в миску муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавить обычный и ванильный сахар, яйца, размягченное сливочное масло. Тесто хорошо вымесить, соединить с подготовленной шоколадной смесью.
Шаг 3
Разогреть духовку до 180 °С. Выложить тесто в смазанную маслом и застеленную пергаментом разъемную форму. Выпекать 25 мин.
Шаг 4
Начинку вынуть из холодильника и взбить миксером.
Шаг 5
Корж полностью остудить и разрезать пополам по горизонтали. Выложить нижний корж на блюдо для торта, промазать начинкой и прикрыть второй половиной коржа.
Шаг 6
Для верхнего слоя взбить сливки с сахаром в густую пену, обмазать поверхность торта. Посыпать какао-порошком и украсить конфетами. Перед подачей к столу выдержать торт в холодильнике 2 ч.

Источник: Торт из черного шоколада ]]> Wed, 22 May 2013 05:21:35 GMT Поварито 1130496,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125848 Выбрала на 8-е буду печь торт Творожно-кофейный торт-суфле "Кардэ". Спасибо за рецепт. ]]> Tue, 26 Feb 2013 07:23:14 GMT slava1 1125848,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125807 Леди
Спасибо за ответ! Да, когда уже с опытом - оно все проще чем в первый раз... ]]> Mon, 25 Feb 2013 08:21:04 GMT Маня 1125807,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125701 Маня
варишь сироп , рядом ставишь плошку с холодной водой и время от времени горячую массу ложечкой опускаешь в воду чтобы остывшую массу можно было пальцами в шарик мягкий скатать там же в воде , как только образовался шарик выливаешь эту смесь потихоньку в взбитые в стойкую пену белки и взбиваешь до полного охлаждения крема если позволяет миксер то посуду в которой взбивается крем можно поставить на холод (в чашку с льдом или снегом) ну у меня опыт большой все делаю на глаз тесто на корзиночки можно взять любое песочное какое у вас лучше получается ]]> Sat, 23 Feb 2013 16:10:51 GMT Леди 1125701,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125693 Леди
Корзиночки как из детства! Только еще красивее намного Я буквально на днях их вспоминала, а тут и рецепт под руку!

А это как? Я сколько раз ни читала про этот крем, но все не решалась его сделать, боюсь что сироп неправильно сделаю...
]]> Sat, 23 Feb 2013 12:20:58 GMT Маня 1125693,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125654 ]]> Fri, 22 Feb 2013 12:57:38 GMT Леди 1125654,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125653
вот еще фото это я сложила пироженки в коробки для отправки(пекла на свадьбу племяннику) ]]> Fri, 22 Feb 2013 12:51:40 GMT Леди 1125653,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1125652
Тесто: 1/2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1 яйцо
100гр. масла
100гр маргарина
1\2 столовой ложки майонеза
1\2 чайной ложки соды гашеной уксусом
2 стакана муки (1 стакан-225мл.)

Сироп: 1 1\2 стакана сахара (1 стакан-225мл.)
1\3 стакана воды (1 стакан-225мл.)
1 столовая ложка уксуса

Крем: 4 яичных белка
1\4 чайной ложки лимонной кислоты

Замешиваем тесто для корзиночек. Масло и маргарин в тесто кладем мягким, не растапливаем.
Начинаем делать крем:
4 яичных белка взбить в густую пенуИ в это же время ставим варить сироп.
Сироп нужно когда закипит, варить на маленьком огне 7-9 минут до тонкой нити.Потом кипящий сироп тонкой струйкой влить взбивающиеся белки.Добавить полчайной ложки лимонной кислоты. Ещё пару минут взбить. Крем готовый.
В карзиночку положим густое варенье а сверху крем можно отсадить ножки для грибов а сверху положить копеечки я пеку из их бесквита, а можно и выдавить шапочкой кому как нравится ]]> Fri, 22 Feb 2013 12:44:57 GMT Леди 1125652,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1124492 Насмотрелась я тут на ваши торты девочки, и не могу больше... Придётся приготовить тортик на днях, очень захотелось ]]> Wed, 30 Jan 2013 18:30:13 GMT CookingEngel 1124492,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1124266 ТОРТ "КРЕЩАТЫЙ ЯР"

]]> Sun, 27 Jan 2013 13:51:24 GMT NAD 1124266,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1124264 Морковный торт.

вот по этому рецепту:http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_005.shtml





]]> Sun, 27 Jan 2013 13:41:09 GMT МариЭль 1124264,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1123711 А я делала такой весенний торт "С бабочками" на новый год!)

Чтобы приготовить такой торт потребуется:
Мука – 150гр
Сахар – 180гр
Яйца – 4шт
Ванилин – щепотка
Масло сливочное – 1 пачка
Сгущенка -1/2 банки
Грецкий орех
Шоколад
Способ приготовления:
Приготовим коржи. Яйца с сахаром взбить в крепкую пену. Масса считается хорошо взбитой, если после проведения по ней пальцем остается след, т.е. он не исчезает.
Далее постепенно и аккуратно вмешайте муку.
Залить тесто в форму и выпекать 20-25 минут при температуре 180-190 градусов. Дверцу духовки не открывать, а то тесто опадет.
Выложить корж, дать немного остыть и разрезать на 2 коржа.
Готовим крем: Взбить миксером масло и сгущёнку.
Растопить шоколад, перелить в кондитерский мешок, затем на целлофан нанести любой рисунок (у меня в основном были бабочки), убрать в холодильник до застывания.
Грецкий орех измельчить ножом.
Положить первый корж, промазать его кремом и щедро посыпать орехами. Положить сверху второй корж и хорошо промазать весь торт кремом. Украсить шоколадными фигурками, дать торту пропитаться некоторое время. Приятного аппетита!

Этот и другие рецепты можно найти на сайте http://yummyammy.ru/ ]]> Wed, 16 Jan 2013 12:39:38 GMT Margoshka024 1123711,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1123396 Вот, мой тортик новогодний, первый опыт "тортный", почти удачный)))
коржи шоколадные, прослойка творожная, и вишня еще

коржи:
6 яиц
150гр. муки
150 гр. сахара
две столовые ложки с горкой какао
(на этот торт я взяла всего в двойном объеме, 12 яиц, 300 гр. муки и тыды)
яйца с сахаром взбить в хорошую такую пену, просеять в смесь муку с какао, перемешать, выпекать при 180 минут 30 (у меня форма 22см)
прослойка:
делала всего на глаз, сочиняла её на ходу, вернее сказать, вспоминала, где что видела и ваяла))
500гр. творога
сливки 33% 500-600мл.
сахарная пудра по вкусу, я делала ни особо сладко
желатин столовая ложка гдето
желатин замочила, а потом смешала с небольшим количеством сливок и чуть прогрела
взбила сливки с сахарной пудрой хорошенько, творог протёрла и смешала со сливками и желатином.

коржей получилось 2, я их разрезала и получилось 4, каждый смазывала вишнёвым, густым сиропом, потом творожная начинка, потом ягоды вишни (я их в сиропе поварила, чтоб ни кислили) и снова крож, сироп, начинка, ягоды и так до конца, последний смазала творожной начинкой и в холодильник. Ой! Да! Я "собирала" торт в разъемной форме, той же в которой выпекала, но её высоты мне ни хватило и я ей фольгой "наростила" (я говрю, ни когда ни делала такого, шарлотки пекла, а вот торт впервые, так что, ваяла, как Бог на душу положит ). Вот, когда торт чутка застыл, я залила верхушку вишнёвым желе, и снова поставила застывать, когда сняла "опалубку" получилось вот что

а потом украсила взбитыми сливками (добавила в них доктор Оёткер для взбивания) с сахарной пудрой и шоклоадными украшениями, они сильно отличаются от того что я пыталась изобразить))) я хотела "ёлочки" а вышли "кляксочки")))
в серединке, это снежинка такая

]]> Thu, 10 Jan 2013 15:50:25 GMT Agape 1123396,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1123156 СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С ПЕРСИКАМИ И ШАФРАНОМ

]]> Sat, 05 Jan 2013 09:23:05 GMT larissa1312 1123156,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1122720 Вафельный торт



Ингридиенты:
1)Вафельные коржи(я брала готовые)
2)Вареная сгущенка
3)Варенье
4)Взбитые сливки
5)Киви и ананас для украшения
Приготовление:
на вафельный корж нанести слой вареный сгушенки,плотно прикрыть вторым коржом на него нанести слой варенье прикрыть третим коржом и снова сгущенку и так далее... сверху и по бокам нанести взбитые сливки и украсить кружочками киви и дольками ананаса=) ]]> Thu, 27 Dec 2012 17:25:11 GMT Мечтающая 1122720,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1122476 Какая вкуснятина!!! Ну разве тут похудеешь? ]]> Mon, 24 Dec 2012 03:35:30 GMT Kankord 1122476,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1121986 ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ЧЕРНИКОЙ "СИРЕНЕВЫЙ ТУМАН"



]]> Sat, 15 Dec 2012 21:59:44 GMT larissa1312 1121986,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1120390 СЫРНЫЙ ТОРТ "ИСКУШЕНИЕ"

]]> Wed, 21 Nov 2012 19:30:07 GMT larissa1312 1120390,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1120388 Торт "САХАРА"

]]> Wed, 21 Nov 2012 19:24:55 GMT larissa1312 1120388,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1116578 Девочки. Кто пёк торт "Киевский"?
Если можете, пожалуйста, поотвечайте на вопросы к этому торту http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_020.shtml ]]> Mon, 01 Oct 2012 18:15:48 GMT КутоваяИрина 1116578,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1114674 Sitatin, спасибо за рецепт, выглядит очень аппетитно, на днях попробую испечь. Потом отпишу что получилось :-) ]]> Sat, 01 Sep 2012 11:24:32 GMT vxru32 1114674,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1114573 Sitatin Надо! В эту тему выставляются рецепты. Если выставляется торт без рецепта, только показать как он украшен, то у нас есть для этого другая тема ТУТ ]]> Fri, 31 Aug 2012 09:11:46 GMT Ксарочка 1114573,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1114572

Спасибо, девочки, за похвалу я вообще очень много тортов пекла, которые Ирина выставляла, но на форуме стала писать совсем недавно. Вот думаю, куда свою галерею тортов поместить, в какой раздел и надо ли вообще ]]> Fri, 31 Aug 2012 09:02:50 GMT Sitatin 1114572,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1114569 Sitatin, я согласна с Олей, торт - красотищща! ]]> Fri, 31 Aug 2012 07:40:27 GMT Alenionok 1114569,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1114528 Sitatin
Торт очень аккуратно исполнен. ]]> Thu, 30 Aug 2012 14:39:21 GMT jalo 1114528,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1114476 А я вчера пекла Творожно-кофейный торт-суфле "Кардэ"



Из моих изменений:
- использовала вместо сливок 30% сметану
- не делала корж-узор (а просто корж) и сверху ещё сделала небольшой слой суфле

Извиняюсь, что торт на магазинной некрасивой подложке, уже подготовила торт к транспортировке в гости ]]> Thu, 30 Aug 2012 07:17:41 GMT Sitatin 1114476,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1111366 light225
Спасибо, торт правда вкусный, это самый первый рецепт Графских развалин, который я узнала еще когда в школе училась. Может по этому, мне так вкуснее. ]]> Wed, 11 Jul 2012 20:08:04 GMT AllaG 1111366,3623 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic3623.html?view=findpost&p=1111296 AllaG
красивый торт и очень вкусный . Вариантов много, но с кофейным кремом я еще не пробовала . ]]> Wed, 11 Jul 2012 04:46:13 GMT light225 1111296,3623 at www.good-cook.ru