Мультиварка - 12

Сэнди , доносчикам - первый кнут... А СЛАВА тебе - за тортик!!! И даже не столько именно за тортик, сколько потому, что он - для мамы... И взгрустнулось, и всплакнулось, и тронуло... СПАСИБО!!!

Лялькина радость, папино щастье!



Ингредиенты:

Перец болгарский замороженный-300-400г.
Помидоры-2шт.
Лук репка-1шт.
Куриная грудка-500г.
Соль по вкусу
Перец- смесь перцев фирмы Santa Maria

Приготовление:

На дно МВ укладываем слой перца болгарского, затем режем мелко один помидор и мелко лук.
На это выкладываем порезанное куриное филе, предварительно посоленное и приправленное перцем. Сверху кладем снова болгарский перец и помидоры.
Закрываем крышку. Программа ВЫПЕЧКА 40-50 минут!

ПЫ.СЫ. Воды не лила вообще и масла то же!
На запах первой прибежала Главный дегустатор наша Ляля, а уж если она ест, нам тем более можно!
Приятного аппетита!

Гуляш из говяжьего сердца



Состав:

Говяжье сердце,
Лук, морковь,
Приправы, соль,
Томатная паста,
Вода.

Приготовление:
1. Сердце очистить от "ненужностей", порезать кусочками, обжаривать на "выпечке"20 мин, в процессе добавить нашинкованные лук и морковь.
2. Добавить приправы, соль, том пасту, воду (я доливала так, что верхние кусочки выглядывали), перемешать, включить "тушение" на 2 часа.


Вариация на тему пельменей

Способов приготовления этого блюда в инете много, как и названий (грузинчики, армянчики, у нас в теме есть "Штрумбы"), напишу свой вариант.



Надо:
Пельменное тесто по вашему любимому рецепту,
Фарш,
Лук
Грибы (у меня были шампиньоны),
Соль, специи, чеснок,
Помидор, сметана или майонез,
Немного воды (горячей).

Приготовление:

1. Тесто раскатать тонко в пласт, распределить равномерно фарш (смешанный с измельчённым луком, чесноком, солью, специями), скатать в рулет, разрезать на кусочки 4-5 см.
2. Включить "выпечка" 30 мин. Обжарить лук, грибы, помидор. Туда же рулетики и обжарить с двух сторон, добавить горячей воды, соли, специй, майонеза или сметаны. Готовить до окончания режима. Подать со сметаной и тёртым сыром.

Доброго времени суток, уважаемые форумчане! Принемайте новенькую. Являюсь счастливым обладателем мультиварки уже с февраля - плитой вообще пользоваться перестала!
Вот это кое-что из последнего, что готовилось.

Канелони от МаДаМа.



А это запеканка с клюквой

- муж с дочкой не очень любят изюм.

Жулсик
Добро пожаловать! Все очень вкусно выглядит! Молодец!

Напиши в подписи как тебя зовут и приходи к нам почаще!

А вот ещё - утренний быстрый омлетик из того, что есть в холодильнике.

Ели его сегодня утром.



За основу я когда-то взяла рецепт от Омуль.
Яйца - 4-6 шт.
тёртый сыр - 150 гр.
Майонез - пара столовых ложек
Молоко - немного.
Наполнители - любые (у меня в этот раз были молочные колбаски и помидоры черри)
Соль и специи - по вкусу.
Масло - для смазывания.
На "выпечке" обжарила немного колбаски с небольшим кол-вом масла.
Яйца в блендере взбила. Добавила майонез, молоко, сыр, специи и опять взбила. В кастрюльку к обжарнным колбаскам добавила разрезанные пополам помидорки и залила полученной смесью. Режим "выпечка" минут на 20.
Этот рецепт всегда спасает меня утром, когда каша оказывается вся съедена.

Приветики всем! Принимайте пожалуйста нового мультиваровца В августе месяце муж выбирал родителям хлебопечку, а купил мне мультиварку , про которую я знать ничего не знала. Его заинтересовала программа молочная каша, т.к. у нас маленький сыночек, ему 10 месяцев, и я варю ему кашки, которые постоянно стою и мешаю, дабы не пригорела, а мужу стало меня жалко и вот такой получился сюрприз Теперь я со своей «подружкой мультяшкой» не расстаюсь, все испытываю. Вот одно из моих вознаграждений мужу

Торт «Сметанник»


Простите, украшать у меня пока не получается

тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды
Взбила яйца с сахаром, потом добавила сметану, все перемешала до однородной массы, просеяла муку с содой и все соединила. Выпекала в МВ 65 мин.


Разделила на три коржа, перемазала кремом и посыпала каждый корж грецкими орехами.
Крем:
0,5л. Сметаны 20%, сгущенное молоко (можно и вареное)

МарусяСергеевна
Какой красивый тортик - сделаем на выходых обязательно! А ты (можно на "ты"?) соду не гасишь? А какой станан - обычный или мульиварочный?

Куриное филе с красной фасолью томатами и луком.



Состав
Куриное филе (грудки 6 кусочков)
лук реачатый 3 головки
красная фасоль, кончервированная в собственном соку 1 банка
томаты-черри 10-12 штук
соль, специи, растительное масло для жарки.

Приготовление
Куриное филе нарезать брусочками, лук полукольцами, томаты разрезать пополам или на 4 части.
Обжарить курицу с луком на режиме "выпечка" до готовности, посолить, приправить.
Из банки с фасолью слить жидкость, прибавить фасоль к мясу с луком, перемешать. Сверху выложить томаты.
Режим "выпечка" 20-25 минут с закрытой крышкой.

Приятного апетита!

anna100
Какая курочка вкусная должна быть! Отличная идея с фасолью.
Я делаю почти так же, только лук мелко режу. И вместо фасоли кладу грибы и сладкий перец. С соевым соусом вместо соли.
Обязательно попробую с фасолью!

Жулсик
Юля, можно на ты Соду я не гашу т.к. сметана это делает, а стакан беру обычный. Тортик получился мягкий и вкусный, самое главное, приготовление занимает мало времени. Удачи

Девчата!Тоже хочу поделится рецептом бисквита с кипятком-он между прочим с нашего же форума,от Jazzinitup-за что ей огромное человеческое СПАСИБО!
Вот тут он лежит-называется "Цветной галаретковец"- http://forum.good-cook.ru/topic3434s480.html#entry354950
Очень хорошо получается в мульте! Уже много раз его делала-все время автора добрым словом вспоминаю!
Выпечка минут 50,потом 10 минут не открывать.

А еще хочу предложить очень вкусный крем-сливочно-заварной-хорошо подходит для эклеров и тортиков.Форму держит.Это я здесь экспериментировала с разными рецептами и этот наиболее удачно так получился-самой не верится


Стакан 250 мл

1 стакан сливок для соуса (22 %)
1 стакан сахара
1 стакан молока
1,5 ст.ложки крахмала картофельного
1,5 ст.ложки крахмала кукурузного
200 гр слив.масла
1 пачка ванильного сахара

Приготовление
Смешать сливки с сахаром и 0,5 ст.молока.Довести до кипения и растворения сахара на паровой бане.В оставшихся 0,5 стакане молока развести смесь крахмалов так,чтобы не было комочков.Тонкой струйкой влить крахмалистую смесь в закипевшие сливки и варить до загустения.Полностью остудить смесь.Взбить миксером масло комнатной температуры.Постепенно,по столовой ложке вносить в него заваренную сливочную смесь и после каждой порции хорошенько взбивать.В готовый крем вмешать ванилин.

Настюнька
Цветной галаретковец в мультиварке от Олила

Но все равно спасибо . А скажи пожалуйста, ты пишешь, что в крем берешь и кукурузный и картофельный крахмал поровну, почему? На что это влияет?

Да,поровну,поскольку,КМК,если брать только картофельный крахмал-крем потом получится менее нежным.А так-получается и загущается на плите хорошо,и потом-при остывании-остается нежной консистенции.Сейчас вот пеку Невский пирог-этим кремом буду промазывать.

Ну а про цветной галаретковец-извиняюсь за повтор-раз уже был рецептик.Ну значит можно мой пост принимать как лишнее подтверждение,что бисквитик получается в мульте очень хорошо.

Настюнька

Вот это правильно,!!! А извинятся не за что, мы же не можем помнить все рецепты, которые тут выставлялись, ведь их не 10 и даже не 20... .

За крахмал мерси

Мой первый самостоятельный эксперимент.

КАРТОШКА ПОД СОУСОМ.

Соус: 250 г сметаны (любой жирности); несколько зубчиков чеснока (по вкусу) выдавить в сметану через чеснокодавилку; 1 ч.л. муки; рубленая зелень по вкусу.
Картошку среднего размера (штук 6) нарезать кружками толщиной примерно 2-3 мм. Дно МВ немного смазать маслом. М.б., можно и не мазать, но я делала впервые и решила перестраховаться. Картошку выкладывать в кастрюлю слоями, на каждый слой - часть соуса так, чтобы верхний слой картошки тоже оказался под соусом.
Режим - ТУШЕНИЕ на 1 час. За 15-20 мин до окончания посыпать сверху тертым сыром.

БУЖЕНИНА.

Мне очень хотелось сделать именно такую буженину, которая продается в магазине. Из шейки у меня такая не получилась. Было вкусно, но не то, что хотелось. Поэтому я взяла свиной окорок (примерно 1,5 кг), нашпиговала чесноком, обмазала майонезом и посыпала специями. Положила в стеклянную кастрюлю с крышкой и на ночь поставила в холодильник. Утром обжарила мясо с двух сторон в режиме ВЫПЕЧКА по 20 мин с каждой стороны, потом на 2 часа в режиме ТУШЕНИЕ. Когда мясо остыло, я поняла - это именно ТА буженина, которую я мечтала приготовить

К сожалению, фото пока сделать не могу. Как назло сломался фотоаппарат.

Я частично утилизировала кукурузные хлопья. Осталось еще на тортик без выпечки, потом попробую.
Пекла Кекс из творога и кукурузных хлопьев с курагой.
Рецепт взят отсюда. Спасибо Валерии.
Получилось оригинально, но по мне - мало сахара, хоть хлопья были в глазури.
Делала на выпечке 60 минут и еще минут 15 остужала под крышкой.
Больше походит не на кекс, а на творожную запеканку.
Так что так надо и назвать.
Творожная запеканка с кукурузными хлопьями и курагой


творог - 500 г
курага - 100 г
хлопья кукурузные - 2 стакана
лимон - 1 шт.
яйца -3 шт.
сахар - 3 ст. ложки (надо реально больше)
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1 ст. ложка
1. Творог вместе с курагой и очищенным от зерен лимоном пропустите через мясорубку.
2. Яичные желтки разотрите с сахаром, соедините с полученной массой, добавьте толченые кукурузные хлопья, перемешайте. Дайте постоять 10–15 минут, затем добавьте взбитые яичные белки.
3. Массу выложите ровным слоем в смазанную маслом и посыпанную толчеными кукурузными хлопьями форму, и выпекайте до образования румяной корочки при 180 градусах 35-40 минут (режим выпечка 60 минут, даже наверное можно минут 50, низ поджарился слегка)
4. Кекс охладите, выньте из формы, разрежьте на порции и посыпьте сахарной пудрой. (охлаждала под крышкой мульти минут 15)
Приятного аппетита!

Девочки, сразу прошу прощения за офф-топ, но у меня огромная просьба-предложение Давайте под картинкой или рецептом не писать типа РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ, а писать СРАЗУ ВЕСЬ РЕЦЕПТ.
Я не знаю, у кого как, но поверьте старой Жужиной бабушке , так будет проще))) И копируется так быстрее, не нужно открывать дополнительно страницы и искать (да ещё и при глюченом Инете, как у меня это частенько бывает)

Доброго всем дня!!! Вчера как всегда задала себе вопрос - А ЧТО ПРИГОТОВИТЬ? Т.к. мой муж окромя картошки и иногда риса ничего не признает, то выбор был невелик. Захотелось мне суши (я их никогда не ела ), а нори с моим маленьким карапузиком мне никак не найти, начала думать чем заменить, и придумала, получились
«Суши по Полтавски», может так кто-то уже делал, но я сочиняла на ходу.



Делала все «на глаз» испекла пять не сладких блинов. Тесто: мука, 1 яйцо, 50х50 кефира и воды, соль, ½ ч.л. сахара.
Сварила в мульте 1 мультичашку риса в режиме гречка, но его немного осталось. В сваренный рис положила, предварительно смешанные 0,5 ч.л. соли, 0,5ч.л. сахара и 1 ч.л. уксуса. Эту массу смешала с плавленым сырком в стаканчике «Янтарь». И как в настоящих суши намазала блины сырно-рисовой массой, положила в одни с/с форель, а в другие с/с селедку, свежий огурец и листья петрушки, скрутила в тугие ролы, поставила в холодильник приблизительно на час, а потом разрезала на кусочки. Как не странно, но получилось очень вкусно, муж был приятно удивлен, выразил огромную благодарность, вылизал всю тарелку и сказал что готов кушать такое блюдо чаще

Десерт
Шоколадный обманщик



Слова автора(i_lara)
http://i-lara.livejournal.com/58513.html?page=2#comments

"Вот что о нем пишут (цитирую): "Он выглядит, как шоколадный пай, пахнет, как шоколадный пай, но по сути это очень простой и быстрый тортик, который
выпекается в форме, обильно смазанной маслом. Просто и гениально".
Цитата и рецепт - из книги "Шоколад"

Продукты:
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
150 г мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150) г сахара
4 яйца (желтки отделить от белков)
50 г муки
щепотка соли

1. Шоколад растопить в микроволновке. Духовку нагреть до 180 градусов.

2. Масло и сахар перемешать лопаткой в однородный крем. Добавить растопленный шоколад и перемешать в гладкую смесь. Вмешать желтки, просеять муку и соединить с шоколадно-желтковой массой.

3. Миксером взбить белки со щепоткой соли в густую, устойчивую пену.

4. Белковую пену аккуратно соединить с шоколадной массой (движениями снизу вверх). Выложить смесь в форму диаметром 26 см и поставить в духовку.

Температуру в духовке сразу же уменьшить до 150 градусов. Печь 20-25 минут.

Дать полностью остыть, затем отправить в холодильник. Нарезать перед подачей.

Можно (но не обязательно) подавать со взбитыми сливками."

Режим "Выпечка" 40 минут.
Маслом кастрюльку не смазывала, положила 2 бумажные ленты.

Сегодня первый раз готовила Чёрного принца - поднялся отлично!!! Ура мультяшке! Раньше у меня никогда не получались такие штуки.





Вот разрез "Черного принца". Очень нежный, воздушный и простой бисквит. Вкусный сам по себе. Всем рекомендую!

Можно было бы разрезать и на 5 коржей, но я первый раз эксперементировала с леской вместо ножа.
На мой взгляд - сладковато. Но очень вкусно!!!

Жулсик
Юля, такой красивый принц

издеваетесь... да....... а я думала что тут люди добрые.......
эхххххх ка же я люблю эти вкусности тортики запеканочки..... дык опять же придут 10 кило так удачно скинутых
вот всегда так что мне нравится так это либо аморально либо от этого полнеют

Плов



Может кто-то вспомнит, что давно плов не готовил.

Рецепт нашла на другом форуме ЗДЕСЬ, пишу слова автора, в скобочках свои примечания)

Творожная запеканка с яблоками




Состав
500-700г яблок
4 яйца
150г сахарного песка
мелко натёртая цедра от 1 лимона(у меня не было)
1 пакетик ванильного сахара
500г нежирного творога
125г манной крупы
1/2 пакетика разрыхлителя (или сода) (добавила разрыхлитель и "Творопыш")
щепотка соли
немного лимонного сока(не было)

Приготовление
Яблоки очистить, разрезать на 4-8 частей, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
Холодные белки с солью и небольшим количеством лимонного сока взбить в густую пену и осторожно соединить с творожной массой.
Добавить яблоки и всё перемешать.
Готовое тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и выпекать в духовом шкафу при температуре 200`C. Через 35 мин проверить, готова ли запеканка, воткнуть в нее дер.палочку и если на ней не останется тесто, то запеканка готова.
К столу подавать в горячем виде. В книге её советуют подавать с ванильным соусом, а у нас с удовольствием едят со сметаной, сгущёнкой или взбитыми сливками!
( Пекла 65+30 мин, в холодном виде мне больше понравилась, умяли без ничего)

Яичница с баклажаном и луком.



Три яйца:
Один маленький баклажанчик:
Одна средняя луковица:
Чайная ложка оливкового масла.
Баклажан помыть, порезать на 4 части вдоль и на меленькие кусочки эти 4 части. Выложить в маленькую мулю, добавив масла - "Выпечка" 40 мин. Тем временем режем лук, кому как хочется. Я резал средне, не мелко. Лук добавил туда же, перемешав всё. Три яйца просто вилкой хорошо перемешиваю и жду пока на таймере не останется 5 минут до окончания, периодически (1-3 раза перемешивая).
Как только 5 минут остаётся, вливаю яичную массу и всё перемешиваю. После звукового сигнала.....
На фото, одна часть перевёрнута (низ) и хлеб печёный в мульте, только в большой, на опаре, бездрожжевой.
Вкусно и полезно. Яичница как видите ничуть не пригорела..

Так за пять минут она вряд ли бы успела пригореть... , а вот 40 мин для баклажан, не многовато ли?

Девочки,я смогла войти на форум с рабочего компьютера и только на эту страницу. Дальше не получается.

Недавно наткнулась на рецепт в инете (здесь), очень мне полюбился этот пирог, я сделала 2/3 порции в большой мультиварке. Вот как я делала:

Цветаевский яблочный пирог

Тесто: 1ст. муки, 1/3 ст.сметаны, 100гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 1 ч.л разрыхлителя

Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 2/3 ст. сметаны (15%), 1яйцо, 1 ст. сахара, 2 ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

800 гр яблок очистить от шкурки и нарезать очень тонко
В мультю руками выложить тесто, делая бортики.


На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом, а сверху я положила брусничку!
И на "Выпечку" на 65 + 20 мин.


У меня еще на подогреве стоял 2,5 часа, и ничего. Вытаскивала его с помощью лотка пароварки (внешний вид не пострадал
Вкусный, нежный. А когда в холодном виде- вообще объедение!!!
Вот разрез: