Затачивать ножи у таких вещей нужно очень осторожно и с большим знанием дела-сложнее,чем у просто ножей,поскольку очень легко окончательно испортить и затупить их.Я давно не пользуюсь подобными ручными девайсами-есть точно такие же по функциям,но электрические-и Бош,и Кенвуд,и Тефаль-ничего крутить не надо вручную,ножи затупить очень сложно,справляются даже со льдом,а цена почти такая же,как на эту фитюльку от TW.Не знаю,что хорошего можно найти в ручном девайсе?ну разве что в какой-нибудь глуши использовать,где нет электричества...

У меня много силиконовых форм разных производителей-4 формы Тескомы,2 формы испанские,2 итальянские,2 российские-в Питере выпускаются и одна TW-разницы абсолютно никакой-ничего не смазываю,ничем не посыпаю-из всех все замечательно выскакивает.Коврик у меня силиконовый фирмы Тескома-тоже,как и TW-с разметкой-замечательный коврик.

Да,поровну,поскольку,КМК,если брать только картофельный крахмал-крем потом получится менее нежным.А так-получается и загущается на плите хорошо,и потом-при остывании-остается нежной консистенции.Сейчас вот пеку Невский пирог-этим кремом буду промазывать.

Ну а про цветной галаретковец-извиняюсь за повтор-раз уже был рецептик.Ну значит можно мой пост принимать как лишнее подтверждение,что бисквитик получается в мульте очень хорошо.

Я использовала желатин фирмы Cykoria -он как раз в пачках по 20 гр-брала 2 пачки.



А по поводу боязни сальмонеллеза скажу так.Сальмонеллезом можно заразится не только от сырых яиц,а еще многими способами.Чтобы яйцо стало заразным оно должно быть от больной курицы.Сейчас,в виду птичьего гриппа к здоровью птиц на птицефермах,откуда и поступают яйца в магазин,относятся очень внимательно и вряд ли допустят попадание яиц от такой курицы в продажу.Легче сальмонеллез подхватить от яиц домашних кур,которых никто,кроме хозяев не контролирует.
А пугают нас многими вредностями в жизни. То тефлон вреден,то сотовые с излучением,то в суши-барах отравиться можно,то крысами,которые попадают в колбасу на мясокомбинатах...
Для справки-сальмонеллы длительно сохраняются во внешней среде-в воде до 5 мес, в почве — до 18 мес.В продуктах-в мясе и колбасных изделиях от 2 до 4 мес, в замороженном мясе — около 6 мес, в молоке — до 20 дней, кефире — до 2 мес, в сливочном масле — до 4 мес, в сырах — до 1 года, в пиве — до 2 мес.В некоторых продуктах (молоко, мясные продукты) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. Соление и копчение оказывают на них очень слабое влияние, а замораживание даже увеличивает сроки выживания микроорганизмов в продуктах. Не будем употреблять и эти продукты тоже? А вдруг в магазине не досмотрели и зараженные продукты попали в продажу?Чего же на одни яйца грешить...

Мультиварочка+хороший рецепт=отличный результат.
Суфле получается очень нежным-ведь по сути состоит из двух кремов-белкового и английского желткового.Но при этом форму держит очень хорошо за счет желатина.Я думала,что 40 гр будет много и будет суфле похоже на холодец.А нет-оказалось 40 гр-в самый раз.

Я топленное молоко делаю только на программе Тушение-пусть дольше,но зато никогда никаких убеганий и других неприятностей.Тушится себе и тушится.

Знаете,мне например,мультиварку жалко для таких опытов использовать.Купила мастер-плов от Тефаля-вот там можно жарить,тушить и есть в комплекте корзина для фритюра.

Именно по этому телефону и заказывала!Нашла его на ЭТОЙ страничке,позвонила и заказала.Сама не ожидала такого быстрого результата,готовилась к долгому ожиданию судя по отзывам в нашей темке.Жалко,что с твоим заказом так получилось.

МаДаМа

Как мне кажется-крекеры и так очень жирные,а если их еще с маслом смешать-то совсем станет нехорошо.Может лучше из хлебцов каких-нибудь сделать крошку?

Этот вопрос уже неоднократно поднимался на форуме.Вывод один-если у Вас плита электрическая,то мультя Вам даже может помочь сэкономить,поскольку потребляет энергии намного меньше,чем плита.Немного другой расклад,если плита у Вас газовая,а эл.энергия стоит дороже,чем газ и эл.энергия у пользователей с электроплитами.

Natusi

А на мой взгляд-он у Вас отлично получился!Высота для чиза вполне нормальная в 5 см.

ИлЛария

А можно рецептик и все-таки-доступ к фотографиям -очень уж хочется тоже такое блюдо изобразить,поскольку очень,что креветки,что рыбку уважаем.