Шоколадный обманщик
Слова автора(i_lara)
http://i-lara.livejournal.com/58513.html?page=2#comments
"Вот что о нем пишут (цитирую): "Он выглядит, как шоколадный пай, пахнет, как шоколадный пай, но по сути это очень простой и быстрый тортик, который
выпекается в форме, обильно смазанной маслом. Просто и гениально".
Цитата и рецепт - из книги "Шоколад"
Продукты:
200 г горького шоколада, наломанного кубиками
150 г мягкого сливочного масла
3/4 стакана (150) г сахара
4 яйца (желтки отделить от белков)
50 г муки
щепотка соли
1. Шоколад растопить в микроволновке. Духовку нагреть до 180 градусов.
2. Масло и сахар перемешать лопаткой в однородный крем. Добавить растопленный шоколад и перемешать в гладкую смесь. Вмешать желтки, просеять муку и соединить с шоколадно-желтковой массой.
3. Миксером взбить белки со щепоткой соли в густую, устойчивую пену.
4. Белковую пену аккуратно соединить с шоколадной массой (движениями снизу вверх). Выложить смесь в форму диаметром 26 см и поставить в духовку.
Температуру в духовке сразу же уменьшить до 150 градусов. Печь 20-25 минут.
Дать полностью остыть, затем отправить в холодильник. Нарезать перед подачей.
Можно (но не обязательно) подавать со взбитыми сливками."
Режим "Выпечка" 40 минут.
Маслом кастрюльку не смазывала, положила 2 бумажные ленты.