какой???? ]]> Wed, 12 Nov 2008 17:32:01 GMT OlgaVS 657825,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657811 Сэнди

Вкусно как!
Никто и не сомневался, что в мульке лучше, нежели в духовке

OlgaVS

Салат.

bosya
Красота! ]]> Wed, 12 Nov 2008 16:59:23 GMT anna100 657811,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657801 Добрый вечер!
Вот сделала на выходных тортик, моя импровизация!
Назову его ПЕРСИКОВОЕ ЧУДО!

Очень вкусно, легко и нежно! Как суфле!

фото не очень...простите...







Рецепт:

Замочить пакетик 15гр желатина в воде.
Основа:
100гр. ледяного слив. масла (из морозилки) натереть на средней терке.
Добавить к маслу 200гр. муки, ч.л. разрыхлителя и 100гр. сахара.
Всё перемешать РУКАМИ до крошкообразности.

В мультю выложить тесто, вмять его руками, утрамбовать.Выпечка 60 мин.

Из мульти не вытаскивать, дать остыть в кострюльке.
Суфле:
Желатин 15г
Молоко 0,5 стакана
Творог мягкий 400гр
Сахар 1 стакан
Сметана 100 гр
Персики 1 банка в сиропе
Пока остывает на водяной бане распустить желатин в молоке, чуть дать остыть, смешать с творогом, сахаром, сметаной. Взбить.

Прям в кастрюлю с основой выложить порезанные дольками персики, и вылить сверху твороженный крем.

поставить в холодильник на ночь.

Желатин застынет, подержать кастрюлю в горячей воде минутку, и торт выскочит хорошо на тарелку!

Можно сверху полить кремом на Ваш вкус. У меня - зефирный.
Приятного аппетита! ]]> Wed, 12 Nov 2008 16:42:20 GMT bosya 657801,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657796 Девы остались консервированные шампиньоны- что с ними моно по быстрому сварганить??? ]]> Wed, 12 Nov 2008 16:20:04 GMT OlgaVS 657796,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657786 А у нас на сегодня котлетки с шампиньонами. А то все чизы да чизы



фарш (свинина + говядина) - 600 г,
лук репчатый - 2 шт,
чеснок - 2 зубчика,
зелень петрушки,
соль,
перец,
для панировки
яйца (сырые) - 1-2 шт,
горчица - 1 столовая ложка,
сухари панировочные
Готовый фарш разделить на 6 частей и сформировать лепешки одинакового размера.
В отдельную тарелку или миску разбить сырое яйцо, добавить горчицу и хорошо перемешать.
В другую тарелку насыпать панировочные сухари.
На лепешку фарша положить шампиньоны ( у меня были консервированные уже и порезанные) и соединить края так, чтобы начинка оказалось внутри
По лучившиеся "колобки" обвалять панировочных сухарях. Затем обмакнуть в яично-горчичную смесь.

И еще раз обвалять в панировочных сухарях.
На режиме выпечка по 10 минут делала с закрытой крышкой.

А во второй мульте сейчас суп с котлетками варится (в народе суп с фрикадельками) Запах я вам скажу....
лана побежала еще надо фасольку отварить, а то муж уже в пути ]]> Wed, 12 Nov 2008 16:00:58 GMT OlgaVS 657786,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657784 Андреевна
Сашулик, надеюсь, что понравится ]]> Wed, 12 Nov 2008 15:56:53 GMT Сэнди 657784,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657780 Сэнди
Людочка, суперский чиз! Как раз для моей малышки! ]]> Wed, 12 Nov 2008 15:48:12 GMT Андреевна 657780,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657757 Ну вот и я наконец-то сподобилась на чиз в мультяшке
Результат порадовал, теперь никогда не буду печь чизкейки в духовке.
Делала в маленькой мульте.



ДВУХЦВЕТНЫЙ ЧИЗКЕЙК



Основа:
150 г печенья, раскрошенного в бледере смешать со
100 г растопленного масла

Начинка:
300 г "Альметте" без добавок
200 г творога 0%
150 г сахара
3 яйца
2 ст.л. кукурузного или картофельного крахмала
ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!

Также для начинки понадобятся:
100 г белого шоколада
50 мл сливок не ниже 30%
и
75 г горького шоколада
100 мл сливок не ниже 30%


ОСНОВА:масляную массу с печеньем выкладываем в мультяшку, на предварительно подстеленный антипригарный коврик. Поставить минут на 15 в холодильник. Вынуть и начинать готовить начинку.
НАЧИНКА:
Смешать Альметте и сахар(на низкой скорости),затем добавить яйца по одному и крахмал. Взбить до однородной массы.
Смесь разделить на 2 части.
Готовим смеси из шоколада.
Белый шоколад со сливками и черный со сливками в разных мисочках, ставим в микро и топим его.
Затем охлаждаем и добавляем белую шоколадную смесь в первую часть сырно-творожной смеси ,перемешиваем.
Темный шоколад со сливками добавляем во вторую часть сырно-творожной смеси.
У нас получились 2 смеси- белая и коричневая.
Берем нашу основу и выливаем на нее сначала темное тесто, а потом белое.
На режиме выпека 65 минут, потом еще 20 минут. Затем 10 минут на подогреве, и 15 минут в закрытой мульте. Потом остужала в кастрюльке, на решетке. ]]> Wed, 12 Nov 2008 14:52:59 GMT Сэнди 657757,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657748 МаргаритаСмирнова

]]> Wed, 12 Nov 2008 14:13:57 GMT anna100 657748,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657705 Мясо протушилось как надо. Прочитав свое сообщение еще раз, нашла свою опечатку. Мясо весило не 4,5, а 2,5 кг. ]]> Wed, 12 Nov 2008 12:30:56 GMT МаргаритаСмирнова 657705,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657699 МаргаритаСмирнова
Молодец!
А не мало на такой большой кусок 2 часа тушения?
Я не меньше 3х часов бы дала, а лучше 4
В духовке такой кусман запекался бы у меня часа 2, не менее, а в мульте при тушении температура ниже.
Ну это мои заморочки, конечно (не ем мясо с кровью и непрожаренное, предпочитаю хорошую термическую обработку). ]]> Wed, 12 Nov 2008 12:17:53 GMT anna100 657699,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657690 Буженина



Докладываю о проделанной вчера работе. Кусок свиной шейки примерно на 4,5 кг. с обеи сторон посолила, посыпала приправками, нашпиговала чесноком и поставила на 4 часа в холодильник. В мультиварке обжарила на выпечке с двух сторон по 20 минут на каждой. Потом поставила на тушение 1,5 часа с одной стороны и минут 40 с другой. Получилась отличная альтернатива покупным колбасным изделиям. ]]> Wed, 12 Nov 2008 11:23:45 GMT МаргаритаСмирнова 657690,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657628 Hellena
lusek
Омуль
скусно как все у вас.... !!!! умнички! ]]> Wed, 12 Nov 2008 08:06:37 GMT LIRA70 657628,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657596 Андреевна, спасибо!

Попробую на фольге. Просто я думала, что "посторонние предметы" в мультиварку нельзя засовывать.)) ]]> Wed, 12 Nov 2008 07:01:35 GMT AmazonkaJ 657596,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657560 AmazonkaJ
Добро пожаловать в нашу дружную семью!
Омлет на пару делается в емкости для пара, но в нее кладется фольга ввиде тарелочки или какая-нибудь стойкая к высоким температурам емкость. Емкость и фольгу хороно смазать маслом, т.к. омлет может и прилипнуть
]]> Wed, 12 Nov 2008 05:45:06 GMT Андреевна 657560,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657555 Доброго всем времени суток!
Мультиварку купила совсем недавно, только начинаю пользоваться, поэтому возможны глупые вопросы, не удивляйтесь.))

Сделала вчера "Омлет по-Моисееву". Очень понравился! Хотела сегодня попробовать тот же рецепт только готовку на пару (увидела в этой теме).
Не могу понять. А разве омлет через контейнер-пароварку не вытечет? Или ингредиенты нужно класть в саму кастрюлю, просто установить режим Варка на пару?

Спасибо за ответ.) ]]> Wed, 12 Nov 2008 05:27:37 GMT AmazonkaJ 657555,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657388 Hellena угощайся
]]> Tue, 11 Nov 2008 19:45:42 GMT Омуль 657388,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657386 lusek
Люсь супчик как раз кстати,мой отказываеца супы есть,так я у тебя малек отхлебну И кроликом беговым заем
Омуль Супер кролик то!
]]> Tue, 11 Nov 2008 19:44:08 GMT Hellena 657386,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657353 готовила я кролика
ничего необычного в рецепте нет, приготовление из серии "проще не бывает"
но так как в оглавлении такого рецепта нет, да и в целом блюд из кролика не очень много, то решила поставить
итак, ПОБЕДА НАД БЕГОВЫМ КРОЛИКОМ.

800 гр филе кролика
3 большущих луковицы (мне кажется, они вместе потянули на полкило)
5 средних морковок
соль, перец, подс масло

порезать лук кусочками, ни мелко, ни крупно
программа "выпечка" 20 минут; в чашу МВ капнуть масла, высыпать лук, закрыть крышку
почистить и натереть морковку, высыпать в чашу
помешивая, тушить до пи-пи
если масла маловато, то налить чуток воды, буквально пару ложек
филе нарезать кусочками (я пользовалась кухонными ножницами), перемешать с луком и морковкой, посолить и поперчить
программа "тушение".; я периодически заглядывала и перемешивала, что совсем в общем не обязательно; филе оказалось какое-то совершенно жесткое, почему я и предположила, что кролик беговой ; в итоге тушила примерно 5 часов; после достижения желаемой степени мягкости мяса довести до кипения в режиме "варка на пару"

итог: вполне ожидаемый результат, нежные кусочки мяса в луково-морковном соке;
очень вкусно



кушали с рисом, но чего-то натюрморт мне не сильно понравился, поэтому соус в кадр не попал, а только кусочек мяска и немного овощей
]]> Tue, 11 Nov 2008 19:13:36 GMT Омуль 657353,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657337
МаДаМа
Кася2
Hellena
lusek , ну спасибо, девчонки!!! Накормили...
]]> Tue, 11 Nov 2008 18:54:33 GMT Макар 657337,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657300 А я сегодня приготовила

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ И СТЕБЛЕЙ СЕЛЬДЕРЕЯ.

Обжарила лук-порей (белую часть) и 4 стебля сельдерея на смеси ОМ и сливочного масла. Туда же порезала 4 крупных моркови, 3 картошки. Перемешала, чуть обжарила. Влила кипяток чуть выше уровня овощей. Добавила соль, "вегету", поварила минут 15. Измельчила всю массу блендером, и влила молока до консистенции супа-пюре. Отрегулировала вкус чёрным перцем, солью, измельчёнными листочками сельдерея. Растёрла в руках и добавила зиру. ВКУСНО!!!! Уже весь съели! ]]> Tue, 11 Nov 2008 17:58:31 GMT lusek 657300,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657288 Говядина в молочном соусе



Ингридиенты
400г говядины(одним куском)
250мл молока
100 мл сливок
2 зубчика чеснока
40 г сливочного масла
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна (свежего или сушеного)
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Мясо поперчить и слегка посолить со всех сторон. Чеснок выжать через пресс, обмазать мясо.
В кастрюльке Мв растопить сливочное масло. Положить мясо и обжарить со всех сторон, на программе Выпечка.
В небольшой кастрюле молоко довести до кипения.
Влить в кастрюльку Мв горячее молоко, добавить лавровый лист, тимьян.
Программа тушение 2 часа.
Мясо поворачивать, чтобы оно было покрыто молоком.
Когда мясо станет мягким, вынуть из Мв, накрыть и держать теплым.
Лавровый лист и веточку тимьяна вынуть из соуса.
Добавить в соус сливки и варить на сильном огне, чтобы соус стал гуще.
Готовый соус протереть через сито, посолить, поперчить.
Мясо нарезать тонкими ломтиками, положить на подогретое блюдо, полить соусом.
Приятного аппетита!
Пы.Сы. Картошка сварена на пару!
Рецепт взятОТСЮДА!
]]> Tue, 11 Nov 2008 17:43:55 GMT Hellena 657288,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657280 LIRA70
Светик я хоть и с опозданием но ПРАЗДРАВЛЯЮ! Торт ВАУ! и То что я опоздала на него я то же поняла! ]]> Tue, 11 Nov 2008 17:15:02 GMT Hellena 657280,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657164 LIRA70,Светуль,я тоже на чиз пока не замахивалась ,но вот-вот ...как мои всё доедят,можно и чиз...чтобы не расслаблялись ! ]]> Tue, 11 Nov 2008 13:13:47 GMT Кроша 657164,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657128
РИС С ЯБЛОКАМИ

Очень вкусно получилось! Сейчас с мужем зарубали по тарелочке Маслица и сахарку добавила
Не-е-е, воды у меня что-то много ушло. На 1,2 стакана 5 стаканов воды. На "Гречке", но под конец даже не дождалась, когда само выключится, выключила сама, т.к. вода вся ушла и я боялась, что пригорит. Попробовала, что рис готов...И всё ]]> Tue, 11 Nov 2008 12:15:28 GMT Кася2 657128,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657104 Лепик

Ну да! Из Рамы всегда суперский чиз! И ещё из обычного творога пастообразного - тоже замечательно получается. А вот то, что рискнуть боишься - это зря. Чиз- это то, с чего я начинала, т.к. испортить нельзя. Он может быть нежнее или плотнее, но всегда вкусен.
Кася2
И как на вкус? Делала на режиме "Плов"? Т.к. там яблоки, то воды меньше добавляла чем 1:2 ? ]]> Tue, 11 Nov 2008 11:54:35 GMT lusek 657104,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657093 Лепик
Делай из РАМЫ, я из неё делала - СУПЕРСКИ!!!!!!

Пы.Сы. И по цене дешевле, чем из ВУКО. ]]> Tue, 11 Nov 2008 11:37:21 GMT МаДаМа 657093,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657090 LIRA70
Нет Света не одна, я даже подумать боюсь про чиз, а еще у нас кроме Рама бонжур ничего не продается ]]> Tue, 11 Nov 2008 11:35:35 GMT Лепик 657090,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657081 А у меня сейчас приготовился рис с яблочками
]]> Tue, 11 Nov 2008 11:13:31 GMT Кася2 657081,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657072 LIRA70
Так ты его из кастрюльки, ложкой, пока никто не успел кусьнуть)))))) ]]> Tue, 11 Nov 2008 11:02:28 GMT МаДаМа 657072,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657046 anna100
спасибо!
МаДаМа
нее, ну я так не играю.... ты его на тарелочке с золотой коёмочкой.. что б захотелось слопать.. ну и может сделать...я, наверно, одна такая.. чизы еще не делала.... ]]> Tue, 11 Nov 2008 10:06:59 GMT LIRA70 657046,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657018

АНАНАСОВЫЙ ЧИЗ

6 пачек сыра ВУКО (3 пачки - сливочный, 3 пачки - ананасовый), всего - 900 г, комнатной температуры.
1 стакан сахара
3 ст.л. крахмала
несколько капель ромовой эссенции
4 мелких яйца (или 2 крупных)
1/4 стакана 35% сливок + сметана 55 % = чуть больше 3/4 стакана
1. Взбить миксером 1 пачку сыра, 1/3 чашки сахара и крахмал на малой скорости в течении 3 минут. Добавить остальной сыр и тоже взбить.
2. Переключить миксер на высокую скорость, добавить оставшийся сахар, потом ромовую эссенцию и сливки+сметана. По одному добавить яйца, взбивая только до тех пор, пока они полностью не растворятся. Важно не перебить массу.
3. “Выпечка” 65 минут. Выключить, подождать 15 минут и вытащить кастрюльку. (ВНИМАНИЕ!!!!!!!!!!!! ВЫПЕЧКУ сократить до 60, а то и 55 минут!!!)

На фото - чиз сразу после мульти. Целый не фотографировала, т.к. резала трясущимися от вожделения ручонками, вид получился не товарный))))))))

]]> Tue, 11 Nov 2008 09:05:48 GMT МаДаМа 657018,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=657004 Плюшка,впитал-впитал,даже не сомневайтесь ,по окончании процесса жидкости не осталось ни грамма,но в то же время и ничего не пригорело.Видимо на то он,и режим "Плов",чтобы от лишней жидкости избавляться ,правда пара через клапан достаточно вышло ... ]]> Tue, 11 Nov 2008 08:38:14 GMT Кроша 657004,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=656955 Неужели 1 стакан риса впитал 4 стакана воды? А еще ведь и капуста сок дает.. ]]> Tue, 11 Nov 2008 06:37:58 GMT Плюшка 656955,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=656688 Кроша , Мне такая разгрузка очень нравится...
]]> Mon, 10 Nov 2008 20:11:15 GMT Макар 656688,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=656648 Капуста тушёная с рисом и черносливом "А-ля бигос"



Вот наваяла сегодня из того,что было под рукой .Конечно,до настоящего бигоса ещё далеко,но на "А-ля",я думаю потянет ...
Капуста-1/2крупного кочана
Морковь-2 шт.
Лук репчатый-2 шт.
Чернослив-по вкусу(я забросила,штук 15)
Томатная паста-по вкусу(я положила малюсенькую баночку,не знаю сколько грамм,но баночек меньшего размера,я ещё не встречала)
Рис пропареный-1 мультистакан
Вода-4 мультистакана
Лавровый лист-2 шт.
Соль,специи-по вкусу(я положила 1 ст.л соли без горки)
Всё сложить в кастрюлю мультиварки,начиная капустой и заканчивая рисом,лук и морковь,я обжарила на сковороде,на растительном масле(мне так быстрее ).
Режим "Плов"+1 час на "Подогреве"=готовность №1 .Правда 1 разок,примерно минут через 20,после начала приготовления,я всё это дело перемешала.Режим "Плов"на этом блюде,честно отработал ровно 1 час 20 минут...
З.Ы.Никаких мясопродуктов добавлять не стала,решила своим разгрузочный день устроить ... ]]> Mon, 10 Nov 2008 19:23:12 GMT Кроша 656648,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=656004 LIRA70
Светик! Поздравляю тебя с удачным тортом! Ты герой! ]]> Sun, 09 Nov 2008 21:47:39 GMT anna100 656004,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=656001 Прага - мечта!!!! тааак захотелоь кусочек...

делала сегодня баранину с яблоками

на дно мульки 1 большущую луковицу (не мелко) и 3 средние моркови кружочками.
грудинку 1кг кусками на овощную подушку - аккуратно, чтоб ребрышки не поцарапали кастрюльку. Посолила, поперчила смесью перцев.
2 корешка петрушки + кусок корневого сельдерея соломкой.

весь остальной объем до верхней риски заполнила яблоками : четвертушками, без серединок. яблоки не крупные, и кислые, и слдкие - дачная смесь

Тушение 3 часа. Очень осторожно вынула мясо, сняла с костей, назад в мульку и ещё на 3 часа.

Вкус неземной.
Сока - половина кастрюльки. Его слила, завтра сделаю на нём рис на гарнир к этому мяску.

Баранина была - жутко-резиновая изначально, совсем тощая и жилистая. Думаю, с хорошим куском можно и меньше тушить.

]]> Sun, 09 Nov 2008 21:38:32 GMT вареники 656001,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655931 Макар
спасибо! твое мнение- мне важно!!! ]]> Sun, 09 Nov 2008 18:43:33 GMT LIRA70 655931,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655921 LIRA70 , Светик, отличная Прага!!!
]]> Sun, 09 Nov 2008 18:21:39 GMT Макар 655921,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655877 МаДаМа
СПАСИБО!!
можно сказать что у меня первый раз получилось что то на нормальной уровне....ну скажем так.. не хуже чем у других девочек...для меня это прогресс!!))) ]]> Sun, 09 Nov 2008 16:55:28 GMT LIRA70 655877,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655870 LIRA70
Как жаль, что мы не едим "Прагу"((((((((((( Так впечатляюще!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ]]> Sun, 09 Nov 2008 16:41:04 GMT МаДаМа 655870,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655866 Hellena
супер!"!!!!!!!!!!!!!!!


а я сегодня с "Прагой"
рецепт отсюда: смотри середину странички
поворю рецепт:

ТЕСТО:
3 яйца,
1 стакан сахара,
200 г сметаны, ( взяла 250г)
сода, погашенная уксусом,( гасила лимонным соком)
щепотка соли, ( я забыла)
0,5 банки сгущенного молока с какао или кофе (я делала с какао),
1,5 стакана муки, примерно половина стандартной плитки горького шоколада, 2 ч.л.какао.
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, погашенную соду, половину банки сгущенки,в которой размешано 2 ч.л. какао и добавлен растопленный на водяной бане шоколад. Все хорошо вымешать и добавить муку. Тесто в форму и выпекать 50-60 минут, я выпекала в мультиварке 60 минут на Выпечке. Вынуть готовый корж, остудить и разрезать на три части ниткой или ножом. Горячие коржи слегка смочить коньяком, я кисточкой как бы смазывала. Как остынет, между коржами выложить крем и залить шоколадной помадкой

КРЕМ: 200 гр. размягченного сливочного масла (можно шоколадного, тогда без добавления какао), 0,5 б.сгущенки с какао или кофе, 2 ст.л. какао. Взбить размягченное масло, постепенно добавляя оставшееся сгущенное молоко с какао.Промазывать надо абсолютно холодные коржи, иначе масло сразу течет.

ПОМАДКА: 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. какао, 4 ст.л.сахара, 0,5 шоколадки оставшейся от теста, 30-50г сливочного масла. Перемешать сметану, какао, сахар. Довести до кипения, добавить 0,5 плитки горького шоколада и кипятить до густоты. Добавить кусочек (примерно 30-50 гр.) сливочного масла и снова прокипятить. Поливать торт горячей помадкой. Украсить по желанию. Сразу поставить в морозилку на 20 минут, что бы крем схватился.




МОЕ( подчеркнутое в рецепте тоже мое): я выпекала 65 мин плюс еще 20, мне после 65 минут показалось что недопекся..( проверяла зубочисткой)и поэтому поставила еще на 20 мин. ]]> Sun, 09 Nov 2008 16:32:04 GMT LIRA70 655866,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655773 Воду НЕ НАДО, ни капли. Разделать можно потом, ДО - просто порезать, на 5-6 частей, как получится.)))))))))))) ]]> Sun, 09 Nov 2008 13:37:29 GMT МаДаМа 655773,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655771 МаДаМа, спасибо за совет, учту на будущее!
А целую курицу для рулета лучше разделывать ДО тушения или ПОСЛЕ? И еще вопрос: нужно ли все-таки воду добавлять?

]]> Sun, 09 Nov 2008 13:32:29 GMT april19 655771,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655725 april19
Рулет из курицы делается из ВСЕГО мяса, т.к. в белом нет практически ничего желирующего. А желатин "Для холодца" я вообще никогда не беру, т.к. он слабоват, да и приправ там полно, что не есть хорошо.(( ИМХО. Пользуюсь только самым обычным. ]]> Sun, 09 Nov 2008 12:28:59 GMT МаДаМа 655725,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655704

Ну, вот сделала я куриный рулет, но что-то результат меня не порадовал , поэтому фото выкладывать не буду. Делала вчера поздно вечером, всю ночь и еще сегодня застывало.
Жидкости я во время тушения не добавляла (по рецептам), но ее явно маловато было, потаму что когда я переложила мясо в пакет, и стала заливать, то жидкость заполнила только половину уровня мяса. Вобщем та часть мяса, которая оказалась без жидкости совсем не "склеилась" и при нарезке развалилась .
Не знаю, видимо я что-то не так делала. У меня было 2 куриные грудки на кости с кожей (1,2 кг), пакетик желатина с приправами "Для холодца" (40 гр.) и десяток зеленых оливок. Тушила 2 часа. Укладывала в пакет не слишком утрамбовывая и залила бульоном с желатином. Может не нужно было только из грудок делать? Все-таки белое куриное мясо суховато и слишком волокнистое. ]]> Sun, 09 Nov 2008 11:38:31 GMT april19 655704,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655663 Девочки,я сегодня в мультяшке,своим на ужин омлет забодяжила.У меня дочь-капризуля-перебирала ,омлет вообще не лю...а тут за добавкой пришла...тока после нашенского папы,добавок не остаётся ...Я не знаю(не пробовала),но со слов моих поедателей омлета,по вкусу он отличается от того,что на сковороде...чем,так толком и не объяснили ...

Вот такой рецептик:

ОМЛЕТ

2 яйца
80 мл.молока
1-2 ст.л. растительного масла
1/4 луковицы
50 гр.сыра
соль,перец по вкусу
Я это дело удвоила и в режим "Выпечка"на 20 минут.Этого времени,омлету с лихвой хватило,чтобы запечься и украситься красивой румяной корочкой.
Короче они(дочь с мужем),омлет со сковороды больше не хочЮть ...Деловые,блин ...
Девоньки,чесслово,сфоткала бы...фотоаппаратик разрядился ... ]]> Sun, 09 Nov 2008 08:43:39 GMT Кроша 655663,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655583 anna100
Ань крем брала готовый, но не Откер, какой то другой, на свой время не было,да и взбивать не чем у меня венчик от блендера умер. ]]> Sat, 08 Nov 2008 22:18:22 GMT Hellena 655583,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655577 Hellena
Лен, красивая королева-то! А крем какой?
И вообще, куда пропала? (отвечать можно в болтушках ). ]]> Sat, 08 Nov 2008 22:05:06 GMT anna100 655577,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655576 Торт снежная королева



Ингредиенты

Яйца-4шт.
Сахар-1стакан(190г)
Мука-1стакан(130г)
ОМ-3ст.л.
Кипяток-3ст.л.

Приготовление

Яйца с сахаром взбить до пены.
Потом аккуратно вмешать стакан муки и пакетик разрыхлителя.
В стакан налить масло и влить в него кипяток,затем все это в тесто.
Программа выпечка 40-45 мин.
Готовый бисквит разрезать по полам и пропитать его любым кремом.
Обмазать торт с боков исверху кремом и посыпать кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!

Пы. сы.: Бисквит от Морганы. ]]> Sat, 08 Nov 2008 22:01:13 GMT Hellena 655576,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655532 april19
класс!!!! обажаю жульен ]]> Sat, 08 Nov 2008 19:15:08 GMT OlgaVS 655532,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655387 А у нас сегодня Жульен из шампиньонов

Первый раз попробовала сделать жульен в МВ, получилось очень вкусно, но к сожалению без поджаристой сырной корочки



Шампиньоны резаные замороженные - 1 упаковка, 400 гр.
Сметана 20% - 500 гр.
Вода (горячая кипяченая) - 2/3 мультистакана
Мука пшеничная - 2 ст. ложки без горки
Соль, перец черный молотый, зелень сушеная (укроп, петрушка) - по вкусу
или 1/2 грибного кубика (бульонного)
Сыр - "на глаз"

Замороженные шампиньоны сложила в МВ и поставила обжариваться 40 мин. на "Выпечке" без парового клапана, чтобы влага быстрее испарилась. За 5 мин. до окончания добавила муки, перемешала и оставила дожариваться. Думаю, что если делать из свежих грибов, тогда достаточно будет поставить 25 мин "Выпечки" (20+5 мин.).
После сигнала я выложила в МВ сметану, долила воды, добавила соль, перец и зелень. Поставила режим "Варка на пару" 10 мин.
К сожалению я напрочь забыла, что у меня был кубик из серии "Игра вкусов" "Белые грибы со сметаной" от "Галина Бланка", нужно было бы его растворить в воде, тогда другие специи не понадобились и вкус был бы более насыщен грибами.
По окончании варки я разложила жульен по кокотницам, у меня получилось ровно 6 штук по 100 мл. Посыпала тертым сыром.
Кастрюлю МВ быстро вымыла, застелила дно пленкой для выпекания (рукавом), поставила коктницы, жаль что у меня разместились только 4 кокотницы (диаметром 9 см). Поставила 40 мин. на "Выпечку". Можно, наверное, было и еще одну кокотницу разместить по центру вторым ярусом, но я не стала.
]]> Sat, 08 Nov 2008 14:19:06 GMT april19 655387,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=655221 МарусяСергеевна Мария, ваш пост с рецептом, фотографией и описание Вишневого торта, испеченного Вами сыну на День рождения, перенесен в тему Мультяшечка.
Кроме того, большая просьба, там же в теме рассказать как вы делали фигурки зверей ]]> Sat, 08 Nov 2008 03:32:45 GMT Juliya 655221,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=654607 Кроша , Иннуль, плов просто загляденье!!!
]]> Thu, 06 Nov 2008 20:52:58 GMT Макар 654607,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=654603 Плов с айвой



Любое мясо на своё усмотрение(я брала свинину).Лук и морковь пережарила на сковороде,мясо обжарила в мультиварке.Айву разрезала на 8 частей(приспособлением для нарезки яблок,кстати очень удобно ).Сверху 2 мультяшные чашки пропаренного риса,пару ложек приправы для плова,столовая ложечка сушёного барбариса,соль(1 ч.л) и 4 мультичашки воды.Режим "Плов".
З.Ы.Количество айвы напрямую зависит от вашего вкуса.Мои любят много айвы,но я на этот раз пожадничала ,и пожертвовала им в плов всего две штучки(ещё две заныкала для себя,я её в свежем виде люблю).
Количество мяса тоже на своё усмотрение,вот здесь я не жадничала(я его всё равно не ем )и щедрой рукой отмерила граммов 700(ну или около того ).

Маруся Сергеевна,Маш,это откуда же руки должны расти,чтобы такое сотворить???Потрясающе!!!Браво!!! ]]> Thu, 06 Nov 2008 20:47:30 GMT Кроша 654603,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=654422 Марфуша, если тебя еще интересует тесто для пиццы, то я готовлю вот по такому рецепту, выпекаю в духовке, но думаю что можно и в мульте, только она маленькая получится , моему мужу нужно будет таких штуки три чтобы почувствовать сытость

На 2 х 30 см основы для пиццы:
2 ч л сухих дрожжей
1 ч л сахара
350 г белой муки
3 ст л оливкового масла
соль
1. Растворить дрожжи и сахар в маленьком кувшине в 225 мл теплой воды. Перемешать и отставить на 10 мин, пока не запенится. Вода должна быть не теплее комнатной температуры - слишком теплая вода не даст дрожжам "сработать". Если дрожжи не начнут пениться, выбросите их и начните снова.

2. Положить муку и 1/2 ч л соли в большую миску. Сделать углубление в середине, добавить дрожжи и оливковое масло. Смешивать, пока не получится плотное тесто. Добавить немного воды или муки, если нужно. Если тесто слишком мягкое и липкое, добавьте немного муки. Тесто для пиццы легко можно сделать в комбайне с приспособлением для теста. Замешивайте тесто 5 мин на средней скорости.

3. Замесить на поверхности, посыпанной мукой, месить 5 мин, пока оно не будет эластичным и мягким. Переложить в миску, смазанную маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1 1/2 часа, пока не увеличится в два раза в размере. Ударить тесто кулаком, чтобы выпустуть воздух. Разделить на 2 порции и раскатать каждую в круг диаметром 30 см. Добавить начинку по вкусу (см ниже) и запекать в разогретой до 240 гр С духовке 15-20 мин до золотистого цвета.
]]> Thu, 06 Nov 2008 16:08:12 GMT МарусяСергеевна 654422,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653872 Рецепт не мой, нарылся когда-то где-то на просторах Рунета. Поэтому не знаю даже, кого и благодарить за эту вкуснятину.

Баранина с розмарином

Оригинал рецепта:
"4 больших картофелины, порезанных кубиками
1 ч.л. соли
6 долек чеснока, раздавленных
цедра 1 лимона
4 стебля свежего розмарина
1 баранья нога без костей и жира
2 ст.л. оливкового масла
1/2 чашки белого сухого вина

Положите картофель на дно долговарки. В миске смешайте соль, чеснок, цедру, розмарин. Смажьте баранину. Нагрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте ее со всех сторон. Положите в долговарку и влейте вино. Готовьте на режиме Low 10-12 часов."

Я взяла побольше картошки, почистила, кубиками резать не стала, а положила целиком и половинками. Цедры взяла чайную ложку, а розмарина мелко резанного - столовую, уж больно сильные это для меня специи. Баранина была не нога, а карбонат с косточкой большими кусками. Обжарила, как сказано, и выложила на картошку в МВ. Из-за того, что картошки было много, баранина готовилась на пару, она не доставала до соуса. Готовила 3 часа на ТУШЕНИИ. Картошка почти вся уцелела, а баранине, думаю, хватло бы и 2,5 часов.
Зелени под рукой не оказалось, поэтому не очень нарядно, за что извиняюсь.
Но от запахов не удержалась и слезла с диеты )))). ]]> Wed, 05 Nov 2008 18:03:47 GMT Nagaeva 653872,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653811 Марфуша , во-первых, на "ТЫ"... . Во-вторых - Галя или Гаша... В - третьих, очень трудно советовать... У каждого свой вкус... В моей семье больше всего любят пиццу из готового дрожжевого теста на весь противень духовки... из мульти нам мало...
]]> Wed, 05 Nov 2008 17:18:27 GMT Макар 653811,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653802 Спасибо огромное Макар(Галя)как будет тактично не знаю!!!! Может посоветуете какое тесто для пиццы лучше всего делать!!!!??? ]]> Wed, 05 Nov 2008 17:07:05 GMT Марфуша 653802,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653695

Куриные грудки-кармашки

Берем филе куриной грудки, разрезаем вдоль не до конца, раскрываем как книжку и укладываем начинку (у меня дольки яблок + чернослив)

Солим, перчим, специи и обжариваем на "Выпечке" с двух сторон.

Я сверху положила кружочки кабачков и полила это сметаной, разбавленной водой (чтоб не густая была).

И на тушение до готовности.
Приятного аппетита!



]]> Wed, 05 Nov 2008 14:14:08 GMT vma 653695,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653688

Гнездышки из фарша

Берем фарш как на котлетки
Начинка может быть любая, я делала грибочки с луком и морковкой (уже пожаренные)
Из фарша делаем гнездышки:

И кладем начинку в них.

Минут 20 на "Выпечке"
Затем "Тушение" на час.
Приятного аппетита!

]]> Wed, 05 Nov 2008 13:59:31 GMT vma 653688,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653681 Лодочки баклажанные на пару

Надо:
ровненькие баклажаны небольшие
лук
морковь
помидоры
сыр
майонез
соль
перец
чеснок
зелень

Как делать:
Разрезаем вдоль баклажаны, аккуратненько вырезаем серединку, чтобы получились "лодочки". Вынутую серединку баклажана режем кубиками, мелко режем лук, трем морковь на средней терке. И все это обжариваем на выпечке. Солим, перчим, добавляем раздавленный чеснок. Минут 20 жарим, пока мягкими не начнуть становиться.
Затем начиняем свои лодочки этой массой, сверху кружочек помидорки, тертый сыр и зелень.

И "Варка на пару" минут 40 (надо смотреть, может и меньше).



Пока писала рецепт, решила сегодня же их сделать

Приятного аппетита!



]]> Wed, 05 Nov 2008 13:52:18 GMT vma 653681,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653673 Свекольная икра

Рецепт как всегда слямзен в инете, делаю часто и с удовольствием
Для этой самой столовской и безумно вкусной икры нам понадобятся
2 отварные свеклы
4 ложки томатного соуса (можно томатную пасту)
ложка уксуса
соль,перец,лук,масло подсолнечное.

Варим свеколку на пару.
Обжариваем мелко нарезанный лук на Выпечке
добавляем томат, тушим минуты 3,добавляем мелко потертую свеклу,
уксус,перец,соль,если хотите,можно добавить немного сахару.
Жарим все вместе еще на Выпечке минут 5-10, затем режим "Тушение" и на 1,5-2 часа до того момента,пока икра не станет темно-буро-малинового цвета.
Фотка не очень, но вставлю все же:

]]> Wed, 05 Nov 2008 13:42:39 GMT vma 653673,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653594 Марфуша , ты какую имеешь ввиду пиццу? От ilga ??? Перед постом Пиццы есть её же Пикантный розовый пирог... Тесто оттуда ]]> Wed, 05 Nov 2008 10:37:56 GMT Макар 653594,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653585 Помогите!!!!!!!!!!Прочитала рецепт пиццы,раскажите какое тесто????? ]]> Wed, 05 Nov 2008 10:25:31 GMT Марфуша 653585,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653327

у меня так же, только в два слоя всего ]]> Tue, 04 Nov 2008 20:54:23 GMT murmaid 653327,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653074 Борисыч
подловил... да... ??

Макар
спасибо.. ]]> Tue, 04 Nov 2008 16:10:49 GMT LIRA70 653074,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=653005 LIRA70
Классно, и печь не нужно? ]]> Tue, 04 Nov 2008 15:07:35 GMT Борисыч 653005,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652972 LIRA70 , Светик, как я такое люблю... Мокренько-шоколадное... Прелесть...
]]> Tue, 04 Nov 2008 14:34:54 GMT Макар 652972,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652959 Бисквит "Кокосовый"
из книги "Шоколадное искушение"

Рецепт:
2 стакана муки
3/4 стакана какао
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соды
1/4 ч.л. соли
2 стакана сахара
250 г сливочного масла
5 яиц
1 ч. л. ванильной эссенци и(я брала просто ванильный сахар)
1 стакан молока
1 стакан кокосовой стружки

Для крема и украшения

1,5 стакана сах. пудры
100г слив. масла,размягченного
1/4 стакана густых сливок ( у меня ушло больше)
2 ст. л. какао
1 стакан кокосовой стружки
стружки у меня было не стаканами, а просто пакетики по 50 грамм

Тесто:

1. Смешать муку с какао,разрыхлителем,содой и солью.

2. Масло взбить с сахаром и легкую воздушную массу.Добавить яйца ( по одному),продолжая взбивать,затем осторожно влить ванильную эссенцию ( я ван. сахар вместе с обычным сахаром кинула)

3. Постепенно добавить мучную смесь и молоко,всыпать кокосовую стружку,тщательно размешать.Тесто залить в форму и разровнять.

Для крема взбить масло,сахарную пудру,сливки и какао в однородную массу.Кокосовй стружкой обсыпать бока и немного верх.

в мульте печь 65 плюс примерно 3-5 на подогреве и плюс 20 минут

Мое: неудачно, конечно, я украсила..ну не умею, а жаль..
да еще сливки опали...надо было сразу фоткать..
Бисквит пропитался и получилось вполне вкусно.



А вообще ..стоит его готовить! ]]> Tue, 04 Nov 2008 14:23:55 GMT LIRA70 652959,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652472 Жулсик

Спасибо.
Демерара-это сахар-сырец, можно любой сахар, просто я люблю коричневый в выпечке...это мои "тараканы" ]]> Mon, 03 Nov 2008 16:24:19 GMT anna100 652472,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652458 Жулсик
На программе гречка, рис пропаренный. Вода кипяток 1:2 или 1:1,7

- Panasonic Plaza - Багратионовский пр-д, 7, ТК "Горбушкин Двор" 737-46-60 , 737-46-61
- Panasonic - ул. Профсоюзная, 56, ТК "Черемушки" 739-63-73 , 739-63-72, 739-63-71
Здесь же можно заказать и дополнительные кастрюльки к мультиварке ]]> Mon, 03 Nov 2008 16:12:49 GMT Андреевна 652458,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652451 Цветаевский яблочный пирог от vma. Только без брусники. (в следующий раз обязательно бруснику положу для кислинки)

Ну это просто невероятно вкусно!!!!!! Муж сразу схомячил половину. Даже не дал остыть. Огромнейшее спасибо за рецепт - это просто объедение!!!
А ещё у меня пара вопросов образовалась..... А кто делает в МВ рассыпчатый рис? Поделитесь секретом! На "гречке" у меня совсем не рассыпчатый получился. Но вкусный!
И ещё - а как вы заказываете себе новые кастрюльки? Помню, что уже многие заказывали. Вот и мне время пришло уже.
Спасибо! ]]> Mon, 03 Nov 2008 16:07:20 GMT Жулсик 652451,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652263 anna100
какая красота!!!!
А что такое "демерара"? ]]> Mon, 03 Nov 2008 07:54:57 GMT Жулсик 652263,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652261 А я к вам с супчиком сегодня.

Айнтопф со свининой




Состав
500г свинины
50г сливочного масла
1 марковка
1 стебель черешкового сельдерея
1 стебель лука-порея, только белая часть
350г зелёной фасоли (я беру меньше - ребёнок её не очень любит)
2 большие картофелины
400г мясного больона (у меня вода)
соль, перец по вкусу
Приготовление
Мясо вымыть, нарезать небольшими кубиками. Картофель и морковь почистить и порезать соломкой. Сельдерей и порей вымыть. Тоненько порезать сельдерей. Порей - тонкими полукольыами. Бульон довести до кипения.
Разогреть сл. масло в кастрюльке и обжарить мясо на "выпечке" минут 15-20. (пока оно жариться, успеваю всё нарезать и подготовить) Слоями уложить все овощи, слегка приправляя каждый слой солью и перцем. Вливаем кипящий больон (у меня была вода). И на "тушение" на час. ]]> Mon, 03 Nov 2008 07:51:28 GMT Жулсик 652261,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=652089 Чизкейк мраморный





600 гр "филадельфии"
250 гр сметаны (не было у меня сегодня "Маскарпоне")
3 яйца
3 ст л крахмала
1\2 мультстакана демерары
100 гр белого шоколада
50-100 гр черного шоколада (думаю от сорта зависит...у меня был воздушный, потому взяла 100 гр, горького взяла бы меньше)

Печенье, орехи и сл масло для основы по желанию.

Замешать сыр, сметану, желтки, крахмал.
Разделить полученную массу 1:2.
Растопить шоколад в отдельных мисочках. В меньшую порцию вмешать черный шоколад, в большую белый.
Взбить яичные белки с сахаром. Вмешать 1\3 в массу с темным шоколадом, 2\3 в массу с белым шоколадом.
Сделать основу, положить на дно, утрамбовать. На основу выкладывать сырнуюю масу ложкой, чередуя темные и светлые слои.
Когда масса выровняется поводить палочкой по поверхности, чтобы получился мраморный рисунок. Можно соорудить рисунок ввиде хризантемы.
"Выпечка" 65 минут.
После выпечки 20 минут выдержать под закрытой крышкой.
Остудить. Выдержать в холоде минимум 3 часа.

Приятного аппетита. ]]> Sun, 02 Nov 2008 19:39:54 GMT anna100 652089,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651884 Gri

Только вначале, прежде чем качать, найдите файл readme.txt и не поленитесь, прочитайте пожалуйста, там возможно Вы найдёте очень полезное. ]]> Sun, 02 Nov 2008 11:28:59 GMT Борисыч 651884,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651880 Борисыч, спасибо большое давно мечтала об обновлении
]]> Sun, 02 Nov 2008 11:17:15 GMT Gri 651880,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651864 Вчера делала " Баранина от Александра Ширвиндта" ЗДЕСЬ ,

правда с говядиной - -муж не мог нахвалить и меня и мультю. Еще этот рецепт хорош тем , что сложил все ушел. Для меня это оч. актуально.

Спасибо большое за рецепт Макар -Галиночке. Фото с телефона , к сожалению, цвет передал не точно.

]]> Sun, 02 Nov 2008 10:12:44 GMT Дилайт 651864,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651840 Выложил обновления рецептов по состоянию на 01.11.2008 г. для "Кулинарного блокнота" ]]> Sun, 02 Nov 2008 08:54:50 GMT Борисыч 651840,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651820 murmaid
Вот что получилось у меня
]]> Sun, 02 Nov 2008 07:05:32 GMT Polla 651820,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651734 murmaid
К сожалению, корочки не получится, это же не духовка ]]> Sat, 01 Nov 2008 22:35:52 GMT МаДаМа 651734,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651720

сегодня делала 60 мин на выпечке. у меня все какое-то полувареное получилось, а хотелось запеченое как в духовке с корочкой ]]> Sat, 01 Nov 2008 21:58:26 GMT murmaid 651720,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651676 МаДаМа, Галюнь, а на кой??? Может, в Америке конфеты невкусные, а у нас - Красный октябрь!!!
]]> Sat, 01 Nov 2008 19:05:22 GMT Макар 651676,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651667 Макар
Галь, тортик - СУПЕР))) ток ета..........с твоими-та талантами пора уже и СВОИ трюфели делать)))))))))))) ]]> Sat, 01 Nov 2008 18:41:53 GMT МаДаМа 651667,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651644 ЛЕНИВЫЙ ТРЮФЕЛЬ.



Идея, крем и пропитка взяты ОТСЮДА. Тесто ОТСЮДА.

Тесто:

4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. сахара
1 ст. муки
3 столовые ложки с горкой какао
1 пакетик ванильного сахара

1.Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
2.Муку, какао, разрыхлитель перемешать.
3.Ввести яичную смесь в мучную. Перемешать.

Выпечка 60 минут. Разрезать тёплым на пять коржей.

Сироп (пропитка):

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра

Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.


Крем-ганаш:

200 г горького шоколада
2 ст. сливок 33%

Крем лучше начать готовить за день до сборки торта. Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.

Крем - наивкуснейший!!!

Сборка.

Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.


Конфеты использовала покупные. ]]> Sat, 01 Nov 2008 17:38:10 GMT Макар 651644,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651623 april19, посмотри в рецептах, рулет, ветчина, сальтисон, это практически одно и тоже, только по разному называется... ]]> Sat, 01 Nov 2008 16:58:14 GMT Пакат 651623,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651620 april19
irarosl
OlgaVS
Девочки, я клала курицу (порезанную) в пакет, а потом - ПАКЕТ В МУЛЬТЮ. Так и тушилось, воды чуть наливала, в кастрюльку. У меня тада ещё не было ветчинницы, воть... Потом пакет с курицей вынула и поставила застывать. На одну курицу брала пакетик желатина. Пакет был вроде бы из-под молока..........или из-под сока?? Даже фото где-то выкладывала.

Во!!! Нашла, но перекладывать в пакет ПОТОМ: http://forum.good-cook.ru/topic5908s630.html#entry534916. ]]> Sat, 01 Nov 2008 16:51:29 GMT МаДаМа 651620,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651569 OlgaVS, мне кажется в фольгу заворачивать будет не удобно, жидко слишком. Нужна именно форма, чтоб не вытекало

irarosl, да мы ж вроде по теме общаемся, рецепт обсуждаем и технологию его приготовления, за что нас ругать то
]]> Sat, 01 Nov 2008 15:05:39 GMT april19 651569,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651559 april19
Лен, там еще главное пропорции соли, т.к. у меня получилось слегка несолено. Так что пробуй обязательно на соль.
И еще наверное это все в болталках лучше обсуждать... Как бы не поругали некоторые ... ]]> Sat, 01 Nov 2008 14:44:33 GMT irarosl 651559,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651558 april19
спасибо, я поняла.. просто сначала мне показалось что все в пакете надо.. тогда можно во что угодно переместить хоть в фольгу и закатать. ]]> Sat, 01 Nov 2008 14:43:38 GMT OlgaVS 651558,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651555

Не, Оль, в рукаве, я думаю, не получиться. Да оно и не нужно, куриное мясо с желатином и специями, а также с другими продуктами (типа грибы, оливки, и т.д.) тушиться просто в мульти-кастрюле, и уже готовое перекладывается в емкость (форму, напоминающую цилиндр) и застывает, ну вобщем, как холодец ]]> Sat, 01 Nov 2008 14:38:01 GMT april19 651555,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651553

а в рукаве для запекания моно??? что -т мне тоже захотелось ]]> Sat, 01 Nov 2008 14:32:05 GMT OlgaVS 651553,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651551

Тоже мысль !

Ой, Ирочка, буду очень благодарна, если найдутся пропорции мяса и желатина ]]> Sat, 01 Nov 2008 14:31:42 GMT april19 651551,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651540 april19
Я делала просто в контейнере пластиковом прямоугольном.
Насчет пропорций точно не помню. Но помню я долго мучала народ сколько же класть желатина. Надо поискать в рецептах.
Помню только у меня получилось жирновато, т.к. курица была очень жирная. Но очень вкусно все равно.
Лен, написала подробности в личку. ]]> Sat, 01 Nov 2008 14:17:42 GMT irarosl 651540,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651515 Всем спасибо большое за рекомендации !!!
Мое семейство, и я в том числе, обожаем рулет из птицы , очень хочу сделать. Наверное и из филе индейки тоже можно такой рулет сделать ]]> Sat, 01 Nov 2008 13:02:27 GMT april19 651515,6278 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic6278.html?view=findpost&p=651485 МаДаМа , Галь, ну ты че, его ж в пластике никто кипятить и не будет. Делается в мульте, а потом немного остывшим в пластик и в холодильник. Бутылка пластиковая отрезанная для того, чтобы рулет форму приобрел, воть!
]]> Sat, 01 Nov 2008 11:32:40 GMT Андреевна 651485,6278 at www.good-cook.ru