Мультиварка - 12

Милеся ,Макар , anna100 Спасибо, девчат, я почему-то всегда смотрела кунжут там где мак и корица. А он оказывается, где орехи... Бум искать.
А живу я в 15 минутах от Чехова, в Чехове-2.

Девочки, может у кого-нибудь есть идеи, что можно приготовить из хлопьев «Нордик».
Купила «Нордик 4 злака», пробовала сварить кашу для ребенка по инструкции, указанной на упаковке, ничего не получилось. В инструкции написано, что нужно варить 3 мин., но за это время хлопья совсем не размякли, пробовала варить дольше, никакого результата. Жалко, такая большая упаковка пропадает. Может попробовать сварить эту кашу в мультиварке? Или добавить эти хлопья в какое-нибудь другое блюдо или выпечку?

april19 беседуем здесь. В этой теме только рецепты по мультиварке

Вот, готовила "Макароны по-флотски", правда, с водой немного переборщила, пришлось отливать. Но на конечный результат никак не повлияло, это очень вкуснооо!

Чизкейк в маленькой мультиварке.



3 пачки "Альматте" без добавок по 150 гр (сливочный)
1 баночка сметаны 20% 250 гр
3 ст л без верха крахмала
1\3 мультстакана коричневого сахара

для основы:
100 гр бисквитного печенья
100 гр кешью и 50 гр грецких орехов
70-80 гр сл масла

Выпечка 65 минут. Оставила на ночь в мульте не открывая крышку (закончила печь почти в 3 утра), а утром в холодильник на несколько часов.
Боялась, что отсыреет, но нет, все ОК.

Примечание: из немецкого крем-чиза и маскарпоне чизкейк выходит несравнимо вкуснее. Этот на вкус просто как очень вкусная и пышная творожная запеканка . Конечно тоже вариант, но немного не то .

Медовая коврижка со сливами





По мотивам медовой коврижки со сливами от Ирочки Кутовой
Слова автора
"Чудесная коврижка. Очень пышная и не сухая. Не слишком сладкая. Великолепный медово-сливочный вкус. Сливы придают контрастную кислинку. Хотя сливы можно совсем не класть. Или вместо слив положить какие-нибудь другие кислые ягоды - клюкву, черную смородину, курагу и т.п.

СОСТАВ
100г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст ложки с горкой сметаны, 2 ст ложки с большими горками меда (~150г), сливы

Муку перемешать с сахаром, солью и содой.
Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки.
Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.)
Все перемешать.

Тесто вылить в смазанную форму. Сверху разложить половинки слив, разрезом вверх.
Сливы не нужно "притапливать" в тесте - тесто само поднимется и обхватит сливы со всех сторон. Если сливы "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте.

Запекать при t=180~200°С до готовности.
Если верх коврижки будет запекаться слишком рано, форму затянуть фольгой."

Для мультиварки немного переделала и уменьшила количество ~ на треть

1 ст. муки+2 ст. л. крахмала
соль
сода
100 гр. мёда
1 яйцо
70 гр. сл. масла
1 ст. л. сметаны

Технология приготовления как у Иры. Режим "Выпечка" 65 минут.



Насчёт сладости: сахар тут оказался лишним, но у меня мёд(по наследству достался) какой-то подозрительный, не засахарившийся(не этого года)

Оставила остывать и ушла за фотоаппаратом, возвращаюсь, а коврижка уже не целая, и никого...

Это сообщение отредактировал ilga - 17.09.2008 - 22:51

ilga
Ой, Оль, прикольная коврижка! Как ты вовремя! Завтра сделаю, мне свекровь полведра слив отсыпала дачных как-раз.

anna100
Анна, она не только прикольная, но и вкусная, с учетом того, что достала ее из мульти в 12, то уже остался маааленький кусочек:)
ilga СПАСИБО, очень вкусно!
Картинку почему-то не могу вставить:(((

Часто делаю такое блюдо -быстро, вкусно и диетично



2-3 куриные грудки порезать мелко-мелко
2 яйца
1 луковицу отереть на крупной терке
соль.
Все это смешать и ложечкой выкладывать в сковороду или мультю на "Выпечку" с растительным маслом. После жарки выкладываю на салфетку,чтобы лишний жир от масла впитался.



Жарится быстро, съедается тоже.
Кстати, я эти оладушки всегда готовлю в дорогу (на поезде, машине). Они даже холодные очень вкусные.

1. Открыть холодильник и морозильник - вытащить все остатки мясопродуктов, которые там лежат с незапамятных времён в виде окаменелых кусочков, разморозить их в микроволновке (или на окне) и мелко порезать.
2. Налить в МВ буквально чайную ложку РМ, высыпать полученную кучку мелкопорезанных мясопродуктовых окаменелостей. Режим ВЫПЕЧКА - 50 минут.
3. Минут через 20 высыпать туда же пару-тройку порезанных луковиц, пусть жарится до победного *пи-пи*.
4. Высыпать в зажаренные окаменелости макаронные изделия, посолить и залить КИПЯЩЕЙ водой, чтобы макароны чуть высовывались. Перемешать, налить сверху пару ложек растительного масла. Режим ПЛОВ. После *пи-пи* перемешать.
5. Употреблять с кетчупом, салатом и т.д.







Замечательный рецепт для тех, кто решил почистить холодильник)))
Примечание: я всегда складирую в морозилку кусочки-остатки мясопродуктов (колбаса, ветчина, сосиски), за неделю до зарплаты этот заветный пакетик - как КОКА-КОЛА в пустыне!!!!!!!!!!! Чур, тапками и помидорами не кидаться!!!!!!!!!

МаДаМа , Галюнь, какие тапки, мы сами так делаем
vma , оладушки? ...рецептик утащила, хорошо, когда без заморочек!
ilga, Оль, опять сладким дразнисси?

Олечка, спасибо за рецепт!
Оригинал.

vma, очень забавные оладушки, и, не сомневаюсь, очень вкусные
МаДаМа, взяла рецепт на заметку, у меня тоже в морозилке скапливается приличный запас мясо-колбасных изделий, я их потом утилизирую в солянку (суп), пиццу, тушоную капусту, а теперь и к макарошкам пойдут . Если честно, то я поначалу не очень разглядела фото, и мне показалось, что это блюдо из морепродуктов

anna100, как красиво

А я вчера готовила маринованные свиные ребрышки и картофель тушоный с грибами. Вот, что получилось (увы, украшать блюда я не умею, мои мужики без украшений лопают).


Маринованные свиные ребрышки
Ребрышки у меня были не магазинные, "угостили" деревенской свининкой, мяса на них было очень даже прилично, вес - 1,7 кг. Нарезала порционными кусками (по 2-3 косточки на кусок)
Маринад:
растительное масло - 3 ст. ложки
кипяченая вода (холодная) - 3 ст. ложки
уксус (белый винный, 6%) - 2 ст. ложки (думаю можно заменить на столовый уксус 9%-ный, или на лимонный сок, или на белое вино, вобщем, кому-что нравится)
лук репчатый - 1 головка (я уважаю красный лук), нарезан полукольцами
соль - 1 чайная ложка
приправа "для гриля" - 2 ст. ложки
Замочила ребра в маринаде, сверху плотно прижала тарелкой, оставила на 3 часа, несколько раз перемешала, чтобы равномерно промариновалось.
Затем выложила мясо в МВ вместе с маринадом и готовила в режиме "выпечка" 65+30 мин, пару раз перевернула.
Готовить в МВ можно и без маринада, тогда не нужно будет ждать, когда вся жидкость выпариться и время приготовления значительно сократится. Но мне кажется что с маринадом ребрышки как-то сочнее.

Пока мариновались ребрышки я приготовила картофель тушоный с грибами
Замороженные грибы промыла в горячей воде. Грибы были "бабушкино лукошко", первый раз их взяла, обычно использую шампиньоны или сушоные грибы (из магазина). Если честно, то мне они не очень понравились: очень крупно порезаны и запах какой-то специфический, но блюдо вобщем получилось вкусным. Выпаривала из грибов влагу 20 мин в режиме "выпечка". Затем добавила нашинкованный лук (четвертинки колец) и нарезанный дольками помидор. Обжарила все вместе еще 20 мин на "выпечке". Засыпала нарезанный крупными кусочками картофель, добавила соль, перец-горошек, лавровый лист, зелень. Налила немного горячей воды, перемешала и тушила 1,5 часа.
Грибы заморженные - 0,5 кг
Лук - 1 головка
Помидор - 1 шт, крупный
Картофель - 15 шт., средние клубни
Вода - 1,5 стакана (мультяшных)
Растительное масло - 1 ст. ложка

И я так делаю, потом на пиццу ассорти пускаю. Надо и с макарошками попробовать.
anna100 Аппетитная коврижка, фотки красивые!

Надюшка, Леночка, спасибо! Лен, ребра прелесть как хороши! Люблю свиные ребра нежно
vma
Потрясающе кравивые оладушки!

Ellian,
МаДаМа
сэнкс за рецепты омлета для суши. я всегда делала по этому рецепту из журнала Школа гастронома,и он по вкусу совсем не отличается от местных суши-баров:




А то,что с омлетом,там такой рецепт:

простите за глупый вопрос,но в начале своей кулинарной "карьеры" я делала вещи и поглупее :
вы высыпали хлопья в воду после закипания воды и варили 3 минуты ?

просто поражаюсь!как легко и просто!сегодня сделаю.как раз неохота чё-то выдумывать из мяса,а тут сложил и вуаля!
один вопрос. высыпать полученную кучку мелкопорезанных мясопродуктовых окаменелостей - это значит,что можно не до конца размораживать?

Нигуля
у меня до конца не разморозились, на ВЫПЕЧКЕ дошли)))

Пы.Сы. очень рада, что я не одинока в сборе остатков (это - НЕ ОБЪЕДКИ!!!! Это - ОСТАТКИ!!!! ). Я ещё и остатки сыра замораживаю - потом в пиццу всё пойдёт))

Для любителей морепродуктов - мидии в половинках ракушек.
Мидии - 10 штук(можно больше, но 10 на двоих делала)
Оливковое масло - 2ст.л.
Икра мелкая(какая-то самая дешевая, хотя по правилам там должна быть дорогущая тобико) - 3-4 ч.л.
Майонез - 3-4 ч.л.
Зелень сухая(укроп-петрушка), можно свежую если есть еще))
Сыр - любой понравившийся, какой плавится.
Очень люблю заказывать это в суши-барах, но дороговато получается. Решила попробовать сделать сама - отлично получилось! Вообще, их запекают в духовке, но при отсутствии таковой пришлось придумывать как это подругому сделать, делала на сковородке, а теперь вот и в мультиварке.
Готовила так - мидии разморозила на пару, минут 5 буквально.
В мультиварку 2ст.л. оливкового масла(можно и обычного растительного) и столько же воды, разложить мидии, поставить на выпечку, в это время делаем остальное - смешиваем икру и майонез, сыпем по чуть-чуть укропа и петрушки(можно и без них обойтись, по желанию), перемешиваем.
Выкладываем по 0,5-1ч.л. на каждую мидию, закрываем мультю, ждем минут 5, в это время режем сыр. открываем мультю, кладем сыр кусочками на мидии, закрываем мультю, ждем еще минут 5-7. Можно открыть посмотреть, если сыр нормально расплавился, вынимаем и едим Можно в конце запечь в духовке, тогда сыр будет корочкой.
мидии
икра
зелень
процесс приготовления
перемешиваем
выкладываем смесь на мидии
сыр
выкладываем сыр
итог


Перед подачей сбрызнуть соком лимона, ну или просто положить дольку лимона в тарелку.
*фото старые, еще когда на сковородке делала, в мульте результат такой же
**мидии штуки странные, за ракушку держатся ножкой, можно сразу обрезать, но моим всем больше нравится самим все делать, там что отрезают готовую уже.

Это сообщение отредактировал Кошь - 17.09.2008 - 10:41

Капуста, тушенная с рисом



0.5 кг капусты
1 луковица
1\2 ст. риса
1-2 помидора

Лук обжарить в режиме "выпечка" на растит. или сл. масле, положить тонко нашинкованную капусту, посолить, перемешать, влить мл.50-60 воды и тушить 1 час в режиме "тушение". После звукового сигнала добавить очищенные и нарезанные помидоры, сырой рис, красный перец, соль и еще раз режим "тушение" 1 час.

Девочки и мальчики!!! Мама делает обалденно вкусный луковый пирог!!! Его можно есть и тёплым, но холодный он (из холодильника) - это шедевр!! И как второе блюдо, и как закуска, и как несладкий десерт.
Рецепт:
4 крупных луковицы порезать и спассеровать в смеси подсолнечного и сливочного масла. Немножко приправ, мама сыпет Вегету.
Для теста: 1 пачка 230-250 гр маргарина (или масла) заморозить и натереть на тёрке, добавить 4 столовых ложки сметаны,1 чайную ложку соды погасить уксусом, и муки сколько возьмёт тесто (чтобы было эластичным и почти не липло.) Мама говорит, что смазывает руки в растительном масле в конце замеса, и тесто перестаёт липнуть.
Начинка : 3 плавленных сырка заморозить и натереть на тёрке, 3 яйца взбить, добавить лук пассерованный и перемешать.
Тесто разделить на две части, раскатать низ, выложить в мультю и поставить стеночки. Вылить начинку. Закрыть тестом. Можно края не защеплять. Смазать верх желтком(оставить чуток от яиц). Выпекать в мульте 65 минут. Потом ещё около 30-40. Проверять спичкой верхний сантиметр теста, т.к. начинка влажноватая. На вкус тесто получается как бы между слоёным и песочным.
Сейчас фото прикреплю.

Вобщем, да, как в инструкции на коробке написано: "в кипящую воду или молоко", я делала с молоком. А нужно было как-то по-другому?

Кошь, очень экзотично! Извени, а вот на фото некоторые ракушки покрывает что-то зеленое, это тоже сыр?

lusek, обязательно попробую сделать такой луковый пирог

anna100
Анюта, пекла 3-й пирог за 4 дня, добавила 2 ст. ложки крахмала(изменения добавила в рецепт), слив тоже больше. Сразу не написала, что этот пирог мне нравится нарезать на такие кусочки, чтобы в каждом была "фрукта"

lusek Люсь вот откуда ты знала что я именно это ищу! У меня мешок лука,хожу и думаю че бы из него забабахать,а тут твой рецепт!
Спасибо большое ! УТАЩИЛА В КОПИЛОЧКУ!

Творожная запеканка по рецепту LenaChudo




Это сообщение отредактировал Нигуля - 18.09.2008 - 09:14

april19, да, зеленый тоже сыр вкусный, с травками, случайно наткнулась решила попробовать.
там если на картинки нажать или на "user posted image", то сразу весь альбом откроется - там сыр есть отдельно сфотографированный.

Девочки!!! ЗДЕСЬ ветка для РЕЦЕПТОВ!!! Разговоры - в задушевных беседах!!! И прочитайте ПАМЯТКУ ДЛЯ МУЛЬТЯШЕЙ, пожалуйста!!! Не засоряйте ветку!!!

Я вчера готовила шарлотку с целыми яблоками по замечательной идее от ilga и обычным шарлоточным тестом. Пекла 60+10, получилось очень красиво и необычно для шарлотки, но время выпекания можно было сократить до 50 наверное. Я блоки потеряли форму и стали просто пюре.