По мотивам медовой коврижки со сливами от Ирочки Кутовой
Слова автора
"Чудесная коврижка. Очень пышная и не сухая. Не слишком сладкая. Великолепный медово-сливочный вкус. Сливы придают контрастную кислинку. Хотя сливы можно совсем не класть. Или вместо слив положить какие-нибудь другие кислые ягоды - клюкву, черную смородину, курагу и т.п.
СОСТАВ
100г сливочного масла, 1/2 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара, 1/2 ч ложки соли, 1,5 стакана муки, 2 яйца, 2 ст ложки с горкой сметаны, 2 ст ложки с большими горками меда (~150г), сливы
Муку перемешать с сахаром, солью и содой.
Положить размягченное масло и растереть до состояния жирной крошки.
Жидкий мед разболтать с яйцами и сметаной. (Если мед засахарился, подогреть его на водяной бане или в микроволновке.)
Все перемешать.
Тесто вылить в смазанную форму. Сверху разложить половинки слив, разрезом вверх.
Сливы не нужно "притапливать" в тесте - тесто само поднимется и обхватит сливы со всех сторон. Если сливы "притопить", то они после выпечки окажутся глубоко в тесте.
Запекать при t=180~200°С до готовности.
Если верх коврижки будет запекаться слишком рано, форму затянуть фольгой."
Для мультиварки немного переделала и уменьшила количество ~ на треть
1 ст. муки+2 ст. л. крахмала
соль
сода
100 гр. мёда
1 яйцо
70 гр. сл. масла
1 ст. л. сметаны
Технология приготовления как у Иры. Режим "Выпечка" 65 минут.
Насчёт сладости: сахар тут оказался лишним, но у меня мёд(по наследству достался) какой-то подозрительный, не засахарившийся(не этого года)
Оставила остывать и ушла за фотоаппаратом, возвращаюсь, а коврижка уже не целая, и никого...
