| 25 последних сообщений пользователя GruSha |
| 25.05.2009 11:11 Бытовые вопросы [ Мороженица ] |
Ань, ну ты рукодельница, даже желе хочешь закатать.
Интересная идея с этой насадкой, надо подумать. Только мы все консервы ягодные делаем в деревне, а машинка у меня здесь.
Я пока подумываю о насадке для нарезания лапши. Только их несколько, пока неразобралась какая мне нужна, а нужная самая узкая
мы засорили тему, перенесите, пжл, в нужную тему нас
|
| 25.05.2009 10:43 Бытовые вопросы [ Мороженица ] |
anna100, спасибо за такой подробный ответ 
У меня для раскатки теста есть насадка - супер!!!
А вот пресс для ягод я даже и не видела, точнее не интересовалась вообще им. Ты его для чего берешь?
Заинтересовалась им, посмотрела, оказывается это Соковыжималка для ягод
Новая уникальная насадка-пресс для ягод с возможностью отделения косточек от мякоти. Вы можете регулировать количество мякоти (сок, пюре)
|
| 24.05.2009 20:00 Бытовые вопросы [ Мороженица ] |
Девочки, у кого-нибудь есть мороженица-насадка для кухонной машины km 010 Kenwood?
Хотелось бы узнать как она в действии. Довольны или нет... |
| 28.04.2009 00:19 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-23 ] |
Маленькая мультиварка без таймера?  |
| 14.03.2009 12:30 Рецепты [ Рулеты и прочая выпечка ] |
Пирог лаймово-шоколадный
Очень нежный пирог, с ароматом лайма и очень легкой кислинкой.
Для начинки я взяла 4 желтка, оказалось больше на 10гр.
И в начинку забыла положить сахарную пудру. Но т.к. ее совсем немного полагалось, на вкусе это не очень отразилось, м.б. даже наобарот 
ТЕСТО:
Мука — 140 г
Яйцо — 1 шт.
Сл. масло — 90 г
Сахарная пудра — 40 г
Какао — 10 г
Сок лайма — 5 г
Цедра апельсиновая — 1 ч. л
НАЧИНКА:
Желтки — 60 г
Молоко сгущенное — 230 г
Сок лайма — 50 г
Шоколад горький — 30 г
Сахарная пудра — 10 г
Для УКРАШЕНИЯ:
Апельсиновый джем — 60 г
Смешать все ингредиенты миксером на маленькой скорости. Готовое тесто должно стать однородным и собраться в шар. Убрать тесто в холодильник на 15 мин, затем раскатать в пласт толщиной 0,4 см. Выложить в форму для выпечки, прижать тесто к краям формы (20см)
Молоко смешать с желтками, соком лайма. Хорошо перемешать. Половину начинки отлить в миску и добавить растопленный горький шоколад. Поочередно выкладывать на тесто начинку белого и темного цвета в форму.
Выпекать торт в духовке при температуре 170°С в течение 35-40 мин. Готовый торт остудить, покрыть растопленным апельсиновым джемом и украсить ломтиками лайма. |
| 14.03.2009 12:29 Кухни народов мира [ Татарская кухня ] |
Ravchyk я тоже по одному рецепту готовлю
|
| 06.03.2009 21:42 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
Львица
насть, какая игра?  Это сайт Ларисы-Lola 
| цитата:: | Ржаные хмелевые булочки
состав:
- 2 стакана ржаной муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 3 ст.л. с горочкой хмелевой закваски
- 1,5 ст л сахара
- 2 ч.л. соли
- 50 гр сливочного масла
- 140 мл воды
приготовление:
Все ингредиенты смешать и хорошенько вымесить тесто. Если есть хлебопечка, то засыпаем все ингредиенты в ведёрко хлебопечи и ставим в режим "Тесто". Даём тесту увеличится вдвое, затем обминаем и лепим из него булочки. Выкладываем их на противень и даём подняться. Затем выпекаем при температуре 180 градусов 35-40 минут. Приятного аппетита! |
|
| 06.03.2009 19:04 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-20 ] |
Иpena
спасибо. Пойду лепить |
| 06.03.2009 16:50 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
Зоя
рецептик булочек здесь |
| 06.03.2009 16:48 Мультиварка [ Задушевные разговоры мультяшей-20 ] |
| Девочки, манты в мультяшке ск.минут готовите? |
| 04.03.2009 19:43 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
| цитата:: (Зоя @ 2.03.2009 - 07:53) |
GruSha
| цитата:: | | Они воздушные, жевать ненадо |
Ага, главное, не забыть остановиться.  Я ещё твои с черникой сегодня делала... Ммм. Вкуснятина. Гуль, я всё про хлеб думала. Знаешь, он ещё иногда внизу трескается, когда его неправильно формируешь. Ты по правилам тесто в круг собираешь? |
Нель, спасибо большое... так приятно, что рецептик тебе понравился...  А на счет хлеба - все-таки мне кажется недостаточная расстойка. Собирала его по кругу. Пекла на днях булочки ржаные, надо было уже уходить, и я их в духовочку, а постояли они ок часа только. Вот они так же потрескались и видно что поднялись не очень, плосковаты  |
| 01.03.2009 10:55 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
| цитата:: (Львица @ 23.02.2009 - 11:06) |
Правда я блины не ЛЮ совсем, могу один съесть и все. Но моим надо напечь. |
Насть, а на закваске это просто сказка. Очень рекомендую попробовать. Правда, Нель?  Вот сколько я блинчиков-оладушков съедаю, которые на закваске столько на дрожжах если , уж точно не съесть. Они воздушные, жевать ненадо  |
| 27.02.2009 16:29 Рецепты [ Блины, оладьи ] |
Шоколадные блинчики с черникой
Тесто на 10 блинчиков
Молоко 300гр
Яйцо 1 шт
Сах.песок 40гр
Соль 1\4 ч.л.
Масло сливочное 35 гр
Масло растительное 35 гр
Мука 130гр
Какао 1 ст.л.
Начинка
Черника 400гр
Сахар 100-150гр
Крахмал 15 гр
Молоко нагреть до 40гр. Сл. масло растопить.
Сахар, соль, яйцо, молоко перемешать, добавить растопленное сл. масло, влить растит. масло, всыпать муку с какао и перемешать. Оставить тесто в теплом месте на 10 мин.
Разогреть сковороду, смазать ее растительным маслом. Влить 1 половник теста.
Обжарить с двух сторон. Переложить блин на тарелку.
Чернику положить в кастрюлю, засыпать сахаром, поставить на огонь и довести до кипения.
Добавить крахмал, заранее разведенный кипяченой охлажденной водой (50мл).
Начинку выложить на блинчики и свернуть блинчики трубочкой.
Украсить растопленным шоколадом
Приятного аппетита! |
| 18.02.2009 15:40 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
| цитата:: | GruSha
Гуля, это ты у Карины Дюймовочка? А то я по жалобам на хлеб заподозрила что ты.
Знаешь, у меня этот хлеб в субботу треснул тоже точно так же и я знаю почему у тебя трескается: не достаточно подходит. У меня тоже такое бывает, особенно если спешу.
Попробуй чуть дольше подержать на подходе. Сейчас холодно, у всех условия разные, может твоей муке/закваске дольше надо. Дай лишний час-два, посмотри что будет. |
Нель, я, это я у Карины... Как я тебе здесь написала - почти все так трескаются...Каринкин тоже Я тоже подумала что в расстойке дело, а еще может на холодный противень потом ложу еще... мыслей много |
| 17.02.2009 22:54 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
| цитата:: (Львица @ 17.02.2009 - 21:11) | GruSha
Ух ты какой красавец! |
Насть, спасибо... я вот только расстраиваюсь, что "растрескивается" почему-то  |
| 17.02.2009 20:04 La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся [ La Dolce Vita -16 ] |
Нелли, с новым домиком!
У меня вопрос к тебе 
Испекла "Ржаной хлеб на закваске от Ayn". Вкуснющий хлеб, я с маслом кусок за куском съедала... Еле остановилась
Но он у меня получился в духовке потрескался, горизонтально, с одной стороны. Причина в чем может быть? В расстойке?..
 |
| 09.02.2009 19:54 Рецепты [ Кексы, Маффины, Брауниз - 5 ] |
Мраморный кекс от Пьэрра Эрме
Очень очень шоколадный, плотный по структуре кекс от знаменитого на весь мир кондитера Пьера Эрме (Pierre Herme)
Перевод trampampulkanat. Спасибо ей огромное
3 яйца
175 г муки + 10 г для формы
175 г масла + 15 г для формы
1/2 пакетика пекарского порошка (2 ч.л.)
200 г сахара
50 г какао
Духовку нагреть до 180°Ц.
Белки отделить от желтков, белки взбить до крепкой пены. Муку смешать с пекарским порошком и просеять.
Масло растопить, смешать с сахаром, добавить желтки. Затем продолжая мешать добавить просеянную муку, очень хорошо вымешать. Добавить взбитые белки и осторожно перемешать (тут автор указывает на то, что после добавления белков важно продолжать мешать в одну сторону).
Половину теста смешать с какао-порошком.
Форму для кекса смазать маслом и посыпать мукой, вылить часть белого теста, затем часть шоколадного теста, так продолжить, пока тесто не закончится (у меня получилось 4 "слоя").
Выпекать 50 минут, дать остыть. Автор советует резать кекс на следующий день |
| 04.02.2009 20:39 Кухни народов мира [ Татарская кухня ] |
кенга
Люба, какой красивый получился... и начинку видно - нежнейшая
|
| 26.01.2009 12:37 Кухни народов мира [ Татарская кухня ] |
Parastu
Алла, спасибочки большое...
Нашла ложку
shelita
берите из кастрюли (когда катык уже заканчивается) 2-3ст. л. желательно без жидкости и храните в холодильнике в закрытой посуде. Используйте ее всю.
|
| 24.01.2009 20:51 Мультиварка [ Мультиварка - 13 ] |
Ежики в сливочно-томатном соусе
фарш 500 гр.
1\3 ст. риса
1 яйцо
соус магги на второе
сливки 200 мл.
вода 200 мл
Фарш смешать с неотваренным рисом, яйцом.
Слепить котлетки, обвалять в муке, обжарить в режиме "выпечка"
Добавить соус и переключаем в режиме "тушение".
|
| 24.01.2009 20:46 Кухни народов мира [ Татарская кухня ] |
Азу по-татарски
400 - 500г мяса
2 свежих помидора
1 соленый огурца
4-6 картофелин
1 луковица
соль, перец
Мясо порезать брусочками и обжарить.
Положить нашинкованный и обжаренный лук, залить бульоном или водой, добавить порезанный помидор и тушить в течении часа или до полуготовности мяса.
Картофель, нарезанный крупными ломтями или кубиками, обжариваем до полуготовности и заложить в кастрюлю с мясом.
Добавим мелко нашинкованный и спассерованные соленый огурец.
Тушим на медленном огне до готовности.
Готовое азу перемешать и подавать |
| 21.01.2009 12:21 Бытовые вопросы [ Посудомоечная Машина. ] |
спасибо, девочки за ответы...
места конечно же нет
у меня и так внизу только один шкаф, а если и эту мафынку на 60 поставить - |
| 18.01.2009 13:33 Бытовые вопросы [ Посудомоечная Машина. ] |
| Девочки, 45см на 4-5 чел хватит? |
| 16.01.2009 11:47 Рецепты [ Печенье-4 ] |
Шоколадное печенье "Трюфель"
Рецепт от Ayn. Слова автора. Фото мое
Это печенье имеет очень праздничный вид, а по вкусу оно напоминает мне мягкие шоколадные пряники.
Перед формированием печенья тесто нужно хорошо охладить.
на 40 штук
200 гр шоколада*, порезать
90 гр (6 ст л) несолёного сливочного масла
110 гр (1/2 чашки) мелкого сахара
щепотка соли
3 яйца
1 ч л ванильной эссенции
210 гр (1 1/2 чашки) муки
25 гр (1/4 чашки) несладкого какао порошка*
1/2 ч л пекарского порошка
3/4 чашки сахарной пудры
*Для этого печенья лучше не использовать чёрный шоколад (Dutch-Processed or Alkalized), т.к. печенье расплывётся
В небольшой кастрюльке с толстым дном растопить масло и шоколад на слабом огне до однородной массы, постоянно помешивая. Снять с огня, добавить сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
Добавить яйца, по одному, хорошо взбивая миксером после каждого. Добавить ваниль.
Просеять муку, какао-порошок, соль и пекарский порошок в шоколадную смесь и хорошо перемешать. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на 1-2 часа или дольше, для застывания теста.
Прогреть духовку до 160°C/325°F.
Застелить протвень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Насыпать сахарную пудру в небольшую миску.
Чайной ложкой отщипнуть немного теста и ладонями скатать его в шарик размером 2.5 см /1-inch (тесто должно быть холодным и плотным). Положить шарики, по одному, в сахарную пудру и хорошо обвалять, печенье должно быть покрыто плотным слоем пудры. Выложить на противень на расстоянии 4 см, (пока первый противень с печеньем выпекается, оставшееся тесто поставить в холодильник).
Выпекать 10-15 минут ( печенье потрескается; если консистенция теста правильная, то при выпечке сахарная пудра остаётся на поверхности печенья и не впитывается в тесто).
Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде.
Приятного чаепития!
P.S.
Очень просто, быстро, но как же вкусно! :up: |
| 14.01.2009 21:03 Бытовые вопросы [ Электрическая или газовая духовка ] |
anna100
Анечка, огромное тебе спасибо...
Вопросом становится все меньше и меньше
Ну тогда не буду заморачиваться с пиролизом
Львица
| цитата:: | | Гуля, у меня еще есть встроенный щуп, он показывает температуру внутри мяса прямо на табло, очень удобно. |
Насть, а у тебя что за плита?... (Это я ко всем теперь пристаю с таким вопросом ) |
Помощь
Участники
Календарь
