Мультиварка-14

4 стейка без масла обжарить на выпечке 40мин. Через 15 мин. перевернуть посыпать приправой. И пускай жариться до сигнала.

1. Мелко порезать жирную свининку. Режим ВЫПЕЧКА - 40 минут. Обжарить немного.
2. Добавить мелкопорезанный лук. Обжарить со свининкой.
3. Добавить порезанные грибы (если сухие - заранее замочить). Обжарить с луком и свининой.
4. Пока жарится - приготовить капусту: свежую обдать кипятком, затем - холодной водой, хорошо отжать руками.
5. По окончании режима ВЫПЕЧКА добавить немного воды (бульона или воды, в которой замачивались грибы, или просто развести кубик), перевести на ТУШЕНИЕ и тушить 30 минут. В процессе тушения добавить тонко поструганную морковь.
6. Через 30 минут ПЕРЕЛОЖИТЬ ВСЁ содержимое кастрюльки в какую-либо посуду, а в самой кастрюльке слегка на ВЫПЕЧКЕ обжарить капусту (соотношение 50 х 50). Жарить на смеси растительного и сливочного масел.
7. Почистить и тонко порезать:
- сельдерей корневой - соломкой
- кислое яблоко - соломкой
- картошка (1 шт.) - пластинками
- колбасно-ветчинные изделия - кубиками.
8. После недолгого обжаривания капусты, не прерывая режим ВЫПЕЧКА, выложить в кастрюльку то, что откладывалось из неё в п.6, и всё, что порезали в п.7.
9. Перемешать, добавить соль-перец (по вкусу), любимые специи (у меня - набор сушёных овощей украинской фирмы *Приправка*, сушёный чеснок, приправа *Четыре перца*, кориандр), свежий болгарский перец, при необходимости - немного жидкости (вода, бульон и т.д.). Довести всё до кипения.
10. Перевести в режим ТУШЕНИЕ на 1,5-2 часа (пробовать, т.к. у всех греет по-разному).

Девочки!!!! Это - жуткая вкуснятина!!! Делаю второй раз подряд, т.к. не могу наесться

ОГРОМНОЕ СПАСИБО ВСЕМ ОБИТАТЕЛЯМ *КОММУНАЛЬНОЙ КВАРТИРЫ* ЗА НЕОЦЕНИМЫЙ ВКЛАД В ДЕЛО БИГОСОПРИГОТОВЛЕНИЯ (т.к. идея рецепта нагло стырена оттуда)!!!!!!

ОТДЕЛЬНОЕ СПАСИБО ЛЕНЕ-marele ЗА КОНСУЛЬТАЦИИ И БЕЗГРАНИЧНОЕ ТЕРПЕНИЕ К МОЕЙ ВРОЖДЁННОЙ ТУПОСТИ

Всегда делаю ёжики по маминому рецепту, только теперь не в духовке, а в мультиварке.

1. Ммного луко-морквы зажариваю с томатом.



2. Фарш всяко-разно припудриваю травками и соле-перцем, добавляю 2 сырых яйца и полусваренный стакан риса,
добавляю половину пожаренного лука с морковкой и все перемешиваю.



3. Крутим колобки, предварительно смачивая руки холодной водой.
Выкладываем в мультиварку, сверху насыпаем вторую половину луко-морковки, наливаем воду, чтоб покрыло и на часик в режиме "тушение".

В выходные делала рисово-сырные котлетки. Очень нам понравились, даже не успела запечатлеть. Юля, спасибо за рецепт!

1,5 ст.вишни (свежей или замороженной) залить красным вином (можно коньяком, я делала с вином), оставить в тепле на сутки.

Бисквит:
5 яиц,
1ст.сахара,
2 ст. л.с верхом какао,
0,5 ч.л. погашенной соды,
1 ст. муки.
Выпечка в МВ 60 мин. Когда остынет, срезать верхушку, из нижнего коржа вынуть ложкой бисквит. оставив бока и низ (получится круглая коробочка)

Крем:
0,5 банки сгущенки,
250г сл.масла или сл.маргарина
Взбить, добавить вынутый из коржа бисквит, вишню с вином, перемешать. Положить крем в корж-коробочку, уплотнить, накрыть верхушкой, залить шоколадной глазурью (4 ст.л. молока, 6 ст. л. сахара, 3 ст. л.какао сварить помешивая, добавить 4 ст. л. сл.масла), украсить.

Лук мелко порезала, морковь натерла на крупной терке, сосиски порезала кругляшками, в кастрюльку мультиварки капнула 1 ч. л. масла растительного, положила овощи и сосиски и 20 минут обжаривала на режиме "выпечка"...
потом положила 2 мерных стакана макарон, налила 4 мерных стакана воды, приправы по вкусу, и на режим "плов", за 20 минут до окончания режима выключила МВ

p.s. от модератора.

Я пока только учусь готовить, мультиварка у меня только второй день, и мне важно было чтобы из макарон не получилась каша, поэтому время я засекала на обычных настенных часах, ну и плюс поглядывала в мультиварку периодически, можно попробовать еще на других режимах, но это будет немного позже, что получится из этого напишу...

лук, свеклу и морковь порезала мелко, мясо (свинина) средними кусочками, положила в мультиварку, капнула 1 ч. л. подсолнечного масла, и жарила 20 минут на режиме выпечка, потом положила картофель нарезанный брусочками, квашеную капусту, посолила, поперчила, добавила приправки и зелень по вкусу, налила горячей воды чтобы покрывало на сантиметра 3 овощи, и поставила на тушение 1 час... в конце добавила чесночок

Картофель почистила, помыла, порезала на четвертинки, положила в МВ, посолила, налила кипятка так, чтобы на пару см прикрывало картофель, и поставила на режим "выпечка" на 40 минут, за это время картофель очень хорошо разварился... ну а потом переложить в другую кастрюльку, добавить слив. масло, яйцо, молоко, и взбить миксером... приправы по вкусу

1 ст. фиников,
1 ч.л. соды,
1 ст. кипятка,
100 сл.масла (можно сл. маргарин),
1 ст. песка,
1 яйцо,
1,5 ст. муки,
1 ч. л. разрыхлителя,
0,5 ст. измельченных орехов грецких (можно фундук),
ванилин.

Финики мелко порезать, добавить соду и залить кипятком. Оставить настаиваться.
Смешать масло с песком, добавить яйцо, ванилин, взбить немного. Затем добавить в эту массу муку, разрыхлитель, чуть соли, остывшие финики вместе с жидкостью, орехи (можно и без них). Выпечка 65 мин.

Мясо помыть, обсушить полотенцем, посолить, поперчить, обсыпать специями (имбирь молотый, кориандр молотый, базилик, чуть-чуть зиры, карри, розмарин), обильно смазать оливковым маслом, сделать в мясе ножом прорези и вложить в них чеснок. Мясо накрыть миской и поставить в холодильник на 4-8 часов. Затем в МВ на "Выпечке" 20 мин. обжарить со всех сторон, добавить 100 г горячей воды, включить "Тушение" 2,5 часа. Затем МВ открыть, пусть буженина немного остынет в кастрюльке. Достать, дать ей окончательно остыть, завернуть в фольгу и в холодильник. Вкусная и в горячем и в холодном виде.
На соке, который остался от буженины можно потушить картофель, получается очень вкусным.

в кастрюльку налила чайную ложку оливкового масла, лук порезала, морковь на мелкой терке, помидоры кусочками, огурцы соленые кубиками, 1 ч.л. томатной пасты. все сложила в кастрюльку и включила режим "Выпечка"20 минут,... за это время порезала мелкими кубиками копченую колбасу, ветчину и вареный окорочек, копченые свиные ребрышки (мяско срезала и мелко, а ребрышки порубила пополам), по окончании режима выпечки засыпала мясные продукты, налила два стакана кипятка, приправы по вкусу, и включила режим тушение 1 час!!!! за 10 минут до окончания положила оливки!

тесто дрожжевое, даем подняться, пару раз обминаем, кастрюльку смазываем маслом, присыпаем мукой, на дно кладем пласт теста, потом фарш (у меня свинина - говядина с приправами), картофель резанный кругляшками, присолить, сверху лук полукольцами головку, и сыр натертый на крупной терке, сверху еще пласт теста, защипываем края, выпекаем на режиме выпечка 65 минут+40минут, переворачиваем и еще на выпечке 20 минут.....

лук порезать мелко, морковь на крупной терке, в кастрюльку 1 ч.л. растительного масла, кладем овощи, и обжариваем 20 минут на выпечке. Окорочка режем кусочками, картофель брусочками, когда закончится режим выпечка, кладем курицу, картофель, соль, приправы по вкусу, и ставим режим тушение 1 час, за 20 минут до окончания режима, кладем клецки маленькой чайной ложечкой (тесто для клецок :1 яйцо, мука, соль, замешиваем тесто не жидкое но и не густое), после окончания режима кладем лук зеленый....

Приготовила ШАРЛ0ТКА С ЯБЛ0КАМИ И К0РИЦЕЙ МАХЕЕВСКАЯ 0Т Snarkenshtein
Рецепт тут

СУПЕР ПУПЕР ВКУС! СПАСИБ0!!!

Рецепт.
500г филе бедра индейки
1 яблоко (любое - красное\зеленое)
1 луковица
3-4 ст.л. сметаны
Соль\перец\приправы по вкусу

Филешку разрезать на порционные куски, я не мельчила.
Обжарить на "выпечке" до румяности (по возможности со всех сторон)
Добавить любимые специи (можно и без них, но я добавляла "итальянские травы") + соль\перец.
Пока обжаривается - режем кубиками яблоко и лук. Как обжарилось мясо , лук с я блоком добавляем к мясу. Перемешиваем, закрываем крышку и прижариваем еще минут 5-7 (лук станет прозрачным и яблоко тоже).
Крышку открыли, положили сметану долили воды чтоб филешка была ПОЧТИ покрыта. Переключили на "Тушение" и тушим 30-40 минут. Я минут через 20 пробовала на соль и чуть перемешала. Ну вот и все! Оооочень вкусно!!!

взять 2 яйца, взбить их со стаканом сахара, добавить туда 200гр сметаны 20%,
все смешать миксером, потом в полученную массу влить 100гр. растопленного маргарина и вмешать 1 ст. муки, смешанной с пакетиком разрыхлителя.
Все перемешать с помощью миксера, после этого добавить какао порошок, я кладу на глазок, все зависит от какао - 3-5 ч. ложек и добавить туда грецких орехов измельченных в блендере, все перемешать.
Смазать мультяшную кастрюльку раст. маслом и влить полученную массу туда. выпекать в режиме выпечка 1.30 и потом еще часик на подогреве.
Получается очень высокий и нежный корж. Я обычно делаю его вечером. Почти на ночь, выключаю когда мультю, открываю крышку и оставляю на ночь остывать. потом выкладываю его на тарелку, очень хорошо отлипает и разрезаю на 3 коржа. можно и на 4, но мне неохота с ним возиться)))
крем: пачка масла, банка сгущенки, немного сливок 40% и орехи (любые) у меня были грецкие... все взбиваем. Мажем коржи, сверху и бока, посыпаем орешками измельченными и в холодильник на некоторое время))) у меня муж сказал, что это лучший торт в его жизни))) приятного аппетита)))))
P.S. крем может быть любой. я делала и взбитые сливки с замороженными фруктами, и с творогом и сметаной и фруктами, тож все взбила... вобщем изощряйтесь как можете))))

P.S. орехов всего грамм 100 для всего - и для теста, и для крема

Это сообщение отредактировал Juliya - 26.03.2011 - 18:39

спасибо за рецепт "Бисквит на кипятке" от Морганы. Детям очень понравился.

Еще один тортик.Обычный манник , прослоен и залит заварным кремом

В маленькой мультиварке

Рецепт от Иры Jazzinitup.


200 гр сливочного масла
4 яйца
1 стакан сахара
щепотка соли
несколько капель ромовой эссенции(или 1 ст.ложка рома)
1 стакан муки
50 гр крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
8 ч.л. с верхом какао
1,5 банана

Смешать муку, крахмал, какао, разрыхлитель.
Отдельно взбить масло с яйцами, сахаром, ромом и солью.
Продолжая взбивать, добавлять мучную смесь.

Смазать кастрюльку маслом, выложить тесто. На тесто половики банана в виде треугольника или квадрата,чтобы при разрезе в каждом кусочке был кружок банана.

Выпечка 65+65 минут.

P.S. Бананы лучше использовать твёрдые.

Принимайте нового "мультика" с 18м Панасоником )) Блюдо похоже, что восточное, делала раньше в мантышнице -

Тесто пельменное - 1 яйцо, 1 мультистакан водички, соль, мука - до нужной консистенции, хорошо вымесить, дать постоять минут 15 (пока делаю фарш). Тесто раскатать в круг толщиной 2-4 мм. Смазать растопленным маргарином, можно прямо горячим. Потом сверху выкладывается сырой фарш (любой, мажется), потом слой лука 2 шт. (на блендере), потом картофель 6-7 шт. (тоже на блендере, но не до каши). Солится, перчится, кориандрится, сухая зелень (по вкусу). Всю эту "пиццу" сворачиваем в рулет (лучше по короткой стороне). Разрезаем на 2-3 части (чтоб влезло в пароварку). Пароварку немножко смазываем раст. маслом. Готовила в режиме "Варка на пару", поставила 60 минут, но от момента закипания прошло минут 40. В общем, на таймере оставалось 9, когда я выключила. Готовность видна внешне, да и аромат подскажет.

1 кг куриных шеек помыть,обсушить,
2 ср.морковки потереть,
2 крупных луковиц полукольцами,
3 ст. л. раст. масла,
соль по вкусу,
черный и красный молотый перец,имбирь молотый,базилик,карри,кориандр молотый-приблизительно все по 0,5 ч. л., зиры щепотку.

В МВ налить масла,"Выпечка"30 мин.,шейки посолить,поперчить,обжарить в теч. 15 мин. раза 2 перемешав,затем добавить морковь и лук продолжая обжаривать все вместе,добавить пряности,перемешать.По окончании режима "Выпечка" поставить на "Тушение" на 1,5 часа(если шейки крупные-на 2).
До МВ я их готовила в духовке,но в МВ вкуснее.

2 яйца,
1 ст. сах песка,
0,5 ч.л. соды гашеной,
1 ст. муки,
1 ст. тыквы(через среднюю терку),
2 ч. л. лим. цедры (через мелкую терку,можно и без нее),
ванилин.

Яйца взбить с песком,добавить муку,тыкву,цедру,ванилин,перемешать,добавить соду,вылить в смазанную маслом МВ, "Выпечка"60 мин.
Когда остынет,смазать верх любым сиропом от варенья(я смазываю лимонным сиропом)и обсыпать кокосовой стружкой,
можно орехами,
можно без сиропа обсыпать сах.пудрой.

Мясное суфле порционное.

Ребенок не ест мясо волокнами, поэтому котлеты и суфле - наше всё.

350 г. отварной говядины
1 яйцо
3 кусочка белой булки
чуть-чуть соли
1 мультстакан теплого молока

Можно добавить ложку сливочного масла, будет еще нежнее, я в этот раз забыла.

Мясо и замоченную булку пропустить через мясорубку (можно сразу все в блендер), добавить подогретое молоко, яйцо, соль, масло и всё взбить блендером в однородную массу.

Разложила в силиконовые формочки, налила водички (на всякий случай) - режим "Выпечка" 50-60 минут, может, можно и поменьше (минут 40), но я перестраховалась.

Делаю и просто, заливая массу в мультиварку, получается как запеканка, но порционно показалось интереснее.

Это сообщение отредактировал Riola - 10.04.2011 - 00:27

Режем лук произвольно (я - полукольцами) и кладем в мультю на "Выпечку", обжариваем чтоб чуток прихватился, не зажарился. Потом туда же порезанную печень, обжариваем минут 10, туда же нарезать помидор и добавить майонез (можно сметану, но мне что-то захотелось с майонезом) Солим\перчим, перемешиваем и закрываем крышку, ставим на "тушение" на 30минут. ВСЕ!
Печени - 300г, лук - 0,5 большой, помидор - 1 средний, майонез - 2 ст.л.

Наконец-то я приобрела мультиварку! Вчера готовила холодец вот таким образом. Положила кусочки говядины в мультю, залила водой и поставила на режим "тушение", на 7 часов. Добавила туда 1 большую морковку, лук, соль, специи, лавровый лист и оставила тушиться еще на час. Потом немного охладила, порезала мясо и добавила предварительно подготовленный желатин. Охладила до комнатной температуры. После этого добавила пропущенный через пресс чесночок, разлила по мискам и поставила в холодильник.

Это из узбекских мотивов.
Очень вкусная курочка в шикарной подливке,
при поедании надо следить за языком, проглотить можно запросто.

курица или её запчасти 1 кг
сметана 0,5 кг
лук 2 шт
чеснок 1 головка
вода 0,5 л
мука 1 ст.л.
соль

Курочку порубить на составляющие, Вы можете использовать для этого и её запчасти, например: крылья, ножки, бёдрышки или грудки.
Вкелючаем мультиварку режим "выпечка" на 45 мин.
Кладем курочку в кастрюльку и обжариваем 15 мин.

Открываем крышку - высыпаем сметану-перемешиваем, заливаем воду-перемешиваем.
Варим всё минут 20.

В это время поджариваем порезанный лучок, который засыпаем, по истечении 20 минут.
В полстакане теплой воды разводим муку до безкомочья, вливаем, солим.
Даём побулькать дальше.

Давим чеснок, ну здесь кто как любит: можно через пресс, можно раздавив ножом...

За 3 мин до окончания открываем крышку, засыпаем чеснок, перемешиваем.

Даем побулькать минуту. Добавляем тертый сыр, это может быть Ваш любимый плавленный, либо любой другой.
Всё готово-мультиварка пропищала, что процесс завершен.

Подаём в бульоне и усыпав зеленью(на Ваш вкус).

Не бойтесь добавить много чеснока, здесь как раз тот вариант, когда кашу маслом не испортишь...
Гюльчехра вкусна и холодная, завтрашняя.

Состав:
1 банка говяжьей тушенки;
5-6 небольших картофелин;
1 стакан (обычный) ячневой крупы;
столовая ложка топленного масла;
2,5 стакана воды (лила холодную).

Приготовление:
1. В кастрюльку выложить тушенку (режим ВЫПЕЧКА 15-20 мин.).
Пока разогревается-поджаривается почистить картошку и порезать небольшими кубиками.

2. Всыпать ячневую крупу, залить водой, посолить по вкусу. Режим ПЛОВ.

3. Когда начнет булькать положить резанный картофель, перемешать и положить в центр топл. масло.

Муж у меня вредный - кроме гречки и риса не ест никакие крупы, но мне понравилось. Для разнообразия очень даже неплохо.

Тесто
50 гр сливочного масла(растопить)
75 гр сметаны
1 ст. муки
0,5 ч. л. соли
0,75 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соды

Начинка
рис варёный 1 стакан
1 варёное яйцо
1 сырое яйцо
филе рыбы(порезать, сбрызнуть лимонным соком и оливковым маслом)
зелёный лук
соль
перец
лимонный сок
оливковое масло

Заливка
3 ст. л. сметаны
1 ч. л. сухой горчицы
1 яйцо
2 ст. л. муки
соль
перец

Замесить тесто, скатать в шар, завернуть в плёнку.
Пока тесто отдыхает готовим начинку и заливку.
Тесто размять на коврике прямо через плёнку.
Коврик с тестом положить в кастрюлю, сверху начинку, примять ложкой, вылить заливку.

Выпечка 60 минут.

У меня здесь филе трески(1 шт.), можно красную рыбу, или вообще взять консервированную, только жидкость слить. И зелени разной и побольше, чем у меня.

Да здравствует лето!!!



Для теста:
1 яйцо, 0,5 л. кефира; 1 ч.л. соды; 1 ч.л. соли; 3 стак. муки

Для начинки:
500 гр. клубники (лучше мелкой); сахар

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйцо взбить с солью, кефир подогреть на водяной бане до комнатной температуры или достать из холодильника заранее, чтобы согрелся и влить в мисочку с яйцом, перемешать. Добавить соду, и постепенно всыпая муку, замесить тесто.

2. Клубнику вымыть, очистить от плодоножек, дать стечь воде.

3. Из теста сформировать колбаски, нарезать кусочками и раскатать в лепешки. На середину каждой лепешки положить 1 ч.л. сахара и 4-5 клубники, сформировать вареники, края защипать.

4. В кастрюльку налить воды до первой рисочки (для меня лучше, если я потом воду вылью, чем все время доливать), паровую корзину смазать маслом и варить вареники в течение 10 минут.


5. После ПИ-ПИ достать, положить сверху мал. кусочки сахара, посыпать 1 ч.л. сахара. Так же делать и следующие партии.

Обожаю паровые вареники. Они получаются большие и пышные, не такие как вареные. В результате такое вот чудо (подавать со сметаной):

Это сообщение отредактировал LenaMalyh - 15.06.2011 - 08:51