Мультиварка - 6

Moonlike
Я тоже в первые сутки делала жареного цыплёнка, и он костями поцарапал кастрюльке донышко. Я тогда испугалась и начала на форуме выяснять где запасную кастрюльку прикупить. Но, ты знаешь, эти царапины как-то сгладились и стали почти незаметными. Вот скоро полгода ежедневному использованию. Я каждый день на ночь ставлю кашу, а днём готовлю второе или кексик. Т.ч. если шрамы не сквозные, то должно быть всё ок.

Девочки, подскажите, пожалуйста! Купила замороженные опята и не знаю, что с ними делать:) Я грибы никогда еще ни в каком виде не готовила, разве что щампиньоны в пиццу добавляла:) Есть какой-нибудь беспроигрышный рецпт для мульти? Не очень сложный только, я пока еще учусь:)

да, забыла добавить, если в этом рецепте фигурировал бы еще фарш - то вообще замечательно было бы! а то мне фарш сегодня тоже надо приготовить как-нибудь.

В нашей семье каши НИКТО не ест, но они ведь полезные, вот думаю, получится ли у меня с помощью мультиварки заставить всех и себя в том числе их есть...

Европа

насчет каш не знаю, а вот я мужа заставила творог при помощи мультиварки есть Пудинги и запеканки мы любим

девчат,а как вы варите бульоны мясные?на каком режиме?я хочу сварить фасолевый суп,но так и не поняла как это сделать и можно ли в мультяшку наливать кипяток?

Европа

каши варю, но мы их оба любим, приучать никого не пришлось

irinna

На первой страничке есть раздел рецептов,"фасолевый супчик" можно посмотреть там............. ,а вообще,кто как варит бульоны,кто сначала на выпечке,затем переключает в режим тушения,мне например,удобнее,чтоб не заморачиваться,я делаю в режиме тушения.........прямо достаю из морозилки,в мультю,в режим тушения на 1,5-2 часа,смотря какое мясо...всё.....
А для чего кипяток наливать? Для ускорения процесса готовки?.......Можно,почему нет?


Это сообщение отредактировал You - 15.01.2008 - 20:42

кипяток не наливала. Наливала просто теплую воду. Думаю, в целях безопасности (покрытие нежное), следует избегать резкого перепада температуры.



Это сообщение отредактировал KoIIIka - 15.01.2008 - 22:25

You ты когда кипятток наливаешь то можно сразу на тушение ставить и хлопьев нет.

Никогда не ел молочные каши (обычные, не молочные, типа гречки, там, или перловки с рисом на гарнир - разумеется, употреблял, но это не считается). После покупки мульти стал горячим поклонником каш. Пшеничную, ячневую, геркулесовую и так далее и тому подобное - готовлю регулярно через день на завтрак.

Девочки! Я вчера готовила открытый пирог с семгой от ilga - это что-то! Даже мой ребенок сказал: "Мама - ты умница!" Очень рекомендую! Только муки в тесто у меня ушло поменьше - 1,5 стакана. А еще мне очень понравилось в МВ варить компоты. Очень хорошо получаются и из сухофруктов - на режиме тушение делала, и из замороженых ягод - режим варка на пару. Главное ни чего не убегает.

Multi
zя из замроженных опят готовлю грибной суп,т.к. считаю, что они дают супу необходимую грибную густоту, в отличие от шампиньонов.В воду кладу сначала перловку, варю в режиме "тушение" через полчаса,приблизительно, опускаю порезанный картофель,пассерованный лук и грибы.А в тарелку с супом кладу ложку сметаны.

irinna, если варю суп с фасолью или перловкой, сначала в режиме КАША одну крупу, потом добавляю все остальное + воду и режим ТУШЕНИЕ, время в зависимоти от кол-ва супа 1-2,5 часа. Мясо перед закладкой ошпариваю - так меньше пенок. В любом случае бульон будет прозрачный.

m2602

Мясо достала,кипятком залила,и бульон практически,как слеза получается,совершенно верно,ведь пенка получается от белка,содержащегося в мясе,а когда мясо ошпаривается,белок,как бы заваривается,и всё................

tatyanak

спасибо за совет! обязательно попробую! потом отчитаюсь

а пока я готовлю что-то вроде творожной запеканки...правда с персиковым йогуртом интересно, что из этого получиться запах в квартире уже обалденный)

Думаю я-а зачем кипяток? ведь мультя отсчитывает время готовки после того как нагреется до нужной температуры.. и смысл воды горячей туда?Или я чего то не знаю)))


а суп я варю так ( у кого то прочитала- и ему огромное спасибо!):
морковь и лук измельчаю и жарю на программе Выпечка- до готовности- по виду. то есть делаю обычную поджарку, потом выключаю, кладу мясо( можно и замороженное), картошку, соль, ну там( горох,фасоль, чечевицу,грибы) и заливаю водой, и еще добавляю приправу для супа.И ставлю на Тушение на 1,5-2 часа.Все.

Раньше , когда варила суп на газу никогда не делала поджарку , кроме как для борща, а теперь для всех супов делаю прям в мульте.Иногда , когда мясо меня напрягает видом или цветом, я сначала кладу его и луковицу, и ставлю на программу Варка на пару , минут на 20 и снимаю пенку и тогда уже поджарку дела на плите, конечно же.

Это сообщение отредактировал LIRA70 - 16.01.2008 - 16:06

А вчера испекла пирог от Кошки Варенья не оказалось, сделала на яблочном повидле. На выпечке 60 минут, потом под крышкой 15 мин. и достала. Посыпала сах. пудрой. Получилось очень неплохо- сыну очень понравилось запивать молоком (если учесть что он вообще выпечку НЕшоколадную не признает )
В разрезе сфоткать не успела

а я пришла похвастаться своей шарлоткой в мульте))) запах - фантастический, нет жестковатых краев и яблоки не пригорели

девушки и у меня сразу вопрос - перловка в режиме молочной каши успеет свариться?

Была я была тихим шпионом тырящим ваши рецепты...Теперь ФФФФСЁЁЁЁ...и у меня есть Мультя! Своя собственная!!! и сегодня уже поняла ,что где-то нам надо раздобыть вторую кастрюльку! или две! а лучше три!
Готовить пока буду по вашим рецептам,эксперементы проводить боюсь пока..
несколькими страницами назад читала,что у многих не получается ЛИМОННЫЙ КЕКС из книжки к МВ. Первый мой опыт общения с МВ был именно этот кекс.вот что получилось,правда целый сфоткать не удалось.

Разрез поближе


Но когда я второй раз его делала ,то даже фотку делать не стала- УЖАС!низкий,плотный,но вкусный.

Очень понравилось готовить холодец! Ты спишь-мультя -работает! красота! Утром разобрал,в обед слопал!


Торт "ПРАГА" тоже опробован.Есть вопросы.Если в основном в рецептах используется стакан 250 мл,то 2 стакана муки не многовато ? Возможно разная мука сказалась и бисквит получился тяжеловат.Но через сутки он напитался и был очень вкусненький!И уже не чувствовалась такая сильная плотность бисквита.

Светла77 неа, я свою стандартную делала - 3 яйца взбила со стаканом сахара, сода, гашеная уксусом и стакан муки. Намазала форму маслом, туда много яблок, сверху тесто. В режиме выпечка 1 час и минут 10 на подогреве подождала)))

[б]Лянка[/б]
Ой, ты знаешь, скорее всего не успеет. С перловкой экспериментировать я бы не советовал, очень не простая крупа. А главное всё, как и все крупы зависит от качества крупы. Сначала опробуй так, как написано в инструкции. У меня всегда готовилась хорошо по инструкции. Крупу покупал в "Перекрёстке" их фирменную. А вот недавно купил на рынке и всё, хана. Крупа имеет невероятную клейковитность, похлеще риса и с первого раза, как в инструкции не доваривается, даже после суточного замачивания..., приходитсяещё раз ставить на тот же режим и только тогда она готова. Вот такие то дела. Так что свари один стаканчик крупы и 2.5 стакана воды на "Плов", посмотри что получится. А потом.... смотри сама. :щуб:

Жануля

а Вы холодец с желатином делали? я раньше никогда не далала холодец, думала, для него обязательно желатин нужен. А тут посмотрела рецепт Андреевной:
"Вот если честно, то пропорции на холодец сказать не могу, все делаю на глаз.
Сейчас делаю на ночь, а утром разбираю, к вечеру уже застывает, очень удобно. Но примерно так: если любите побольше мяса, то положите свинную ножку(или говяжью) мясо говядины и можно куриное мясо-это все произвольно,но много. Залейте водой ,но не больше последней меточки(я делаю чуть меньше), положите туда соль, душистый перчик штучек 5, лаврушечку 2 шт, морковку 1 шт лук целую очищенную головку . Программа тушение 6-7 часов (зависит от мяса). И спать. Программа отработает и перейдет в подогрев. Утром бульон будет еще горячим, но не кипяток, проверте на соль, я вечно не досалываю. Если боитесь, что холодец не застынет, то добавте в него приправу для холодца, по инструкции, но тогда лучше сразу не досолить, т.к. приправа довольно соленая. Мясо порежте, сложите в судок, залейте процеженным (можно через марлю) бульоном. Положите в каждый судочек по кружочку лимончика. Накройте и поставте в холодильник. Я делаю именно так"

и у нее вроде ничего про желатин не сказано....просветите темноту, пожалуйста

Борисыч то есть на плове успеет приготовиться? порцию конечно маленькую буду делать))))

Лянка
Нет, скорее всего на "Гречка"