Мультиварка - 5

Сегодня у нас ЛАЗАНЬЯ.
Продукты:
1. Листики лазаньи, 1 коробочка (наверное, 250 г)
2. Фарш - 0,5 кг
3. Лук - 2 шт.
4. Баночка шампиньонов резаных
5. Сыр тёртый (около 150 г)
6. Пакетик "Магги-макарономания", для макарон с ветчиной
7. Ст.л.сливочного масла
Приготовление:
1. Лук порезать полукольцами, добавить сливочное масло - режим "Выпечка", 40 минут. Периодически можно помешивать.
2. В это время пакетик Магги развести в молоке, 700 мл (рецепт написан на пакетике).
3. Добавить сцеженные шампиньоны к луку (20 минут до окончания режима).
4. Режим *выпечка* окончен, выложить содержимое в тарелку, где уже лежит фарш и потёртый сыр, все перемешать.
5. Выложить в кастрюльку: фарш - листики лазаньи - фарш - листики лазаньи - фарш и т.д., вылить разведённый пакетик Магги, соль и перец по желанию, в принципе, в пакетике хватает. Режим *Тушение* - 1,5-2 часа.
Примечание: листики маленькие, выкладывала на слой по две штуки, получилось 6 слоёв теста. По рецепту к пакетику требуется 700 мл молока, наливала немного больше, думаю, что нужно всё же 800-850 мл. В эту смесь ещё раскрошила один грибной кубик.
Очень вкусно и нежно, наглядное приложение:

Пробовал сварить борщ. Жена утром , уходя на работу, оставила бульён варитсяи (всё ещё не подходит она к МВ) и фарш размораживаться.
Ну а дальше уже я с сыном цивилизованным способом доготавливал.
1 Борщ - фотку не сделал, но получился классический, только без зажарки (!!!) и нежный-нежный. Я его назвал лёгкий. Поставил в режиме тушения н 2 часа - ни картошка не розварилась, ни капуста. Всё отлично! Только вот с водой чуть не промахнулся - глянул на мерки на каструльке от МВ, а там 1,8 л! Потом на глаз всё положил и получилось отлично!
2 Пирог мясной . Фарша было 0,5 кг. Когда я его приготовил и пытался размазать по кастрюле от МВ поверх лука - ничего не получилось - всё разбегалось и размазывалось и казалось очень ничтожно жалким. Пришлось взять кастрюльку небольшую и туда слой за слоем всё выкладывать. Затем я всё это перевернул в кастрюлю МВ и получилось вот что

Затем поставил тушится 2,5 часа (эх стёклышка то не хватает - 3 раза заглядывал и пробовал), но протушил 2 часа после чего мне по вкусу (последняя моя проба была) понравился, а по виду бледный какой то. Я поставил на тушение на 40 минут. В результате - вид не поменялся
ну а вкус остался обалденный.
Вот теперь озадачился как этот пирог сделать более зажаристей?

Всем привет!
Вчера делала тортик , угощайтесь

!


Бисквитный тортик со сметанным кремом и ананасами:

Испекла в МВ бисквит:
4 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 1 ч.л. соды погасить уксусом.
Выпечка 60 мин.
Вот такой он у меня получился:



Потом разрезала бисквит на 3 коржа, пропитала их немного ананасовым сиропом из банки и прослоила сметанным кремом и ананасами из банки.
Сметанный крем: 250 гр. сметаны + 200 гр. сахара.

Вот что получилось в разрезе:

мариетта

а по какому рецепту готовила? из рецептов к мультиварке? Попробуй так:
600 гр второга, 4 яйца, 100-150 гр сахара, 100 гр манки залить стаканом кефира, подождать пока немного набухнет. затем все перемешать, добавить 1 ч.л разрыхлителя. можно добавить изюм. выпечка 50 мин. У меня по этому рецепту всегда высокая получается!

Nikysia

Какой тортик потрясающий! А какой он на вкус? Сочный или суховатый?

А у меня сегодня два эксперимента. Один ОЧЧЧЕНЬ удачный. Другой не очень...

Номер раз.

Вкуснющие куриные котлетки



Фото не очень удачное! На вкус не влияет!

1 кг куриного фарша
4 яйца
несколько ломтиков белого хлеба
Натертый на терке сыр примерно 300 гр
соль, перец

Вымешиваем, лепим котлетки. Обваливаем в муке, жарим по 5 мин с каждой стороны на "Выпечке" с закрытой крышкой. Усё!

Номер два. Кекс с вишней.
500 гр вишен
200 гр слив масла
100 гр сах пудры
цедра лимона
8 гр ванильного сахара
4 яйца
150 овсяных хлопьев мелкого помола
160 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. л. рома
Для обсыпки: 50 гр. сах песка, 2 ст. ложки овсяных хлопьев грубого помола
Размягченное слив. масло взбить с сах. пудрой, ван. сах и тертой цедрой. Размешивая, добавить яйца. перемешать овс. хлопья мелкого помола с разрыхлителем и мукой. Добавить вместе с ромом в смесь. полученную массу выложить на бумагу для выпечки в мультиварку, сверху положить вишни. Овсяные хлопья грубого помола перемешать с сахаром (в рецепте еще кокосовая стружка) и обсыпать вишни. "Выпечка" 50 мин. (по рецепту 35, мне показалось маловато)


тесто напоминает покупные кексы - что-то типа столичного.
Вкусно, но крошек много. Я такое не люблю... Если есть любители таких кексов - поделюсь рецептом. Рецепт взят с упаковки разрыхлителя

хто у меня про эксперимент с запеканием фаршированной тыковки в мульте интересовался?????
отчитываюсь:

тыква была некрупная - поместилась в чашу мультяшки без проблем
отрезала крышечку, вынула семечки, немножко наковыряла мякоти, но так чтоб стенки были не тонкими и переложила в чашку
к мякоти добавила нарезанные яблочко и грушу, по несколько штучек сухофруктов и орехов разных, добавила пару горсточек риса, сахар, корицу
и все перемешала
на дно тыковки положила небольшой кусочек масла, плотно утрамбовала начинку, аккуратно налила водичку и сверху еще кусочек масла, закрыла крышечкой
тыкву поместила на лист бумаги для выпечки и отправила в мультяшку
немножко добавила водички, наливала прямо в бумагу к тыкве
Выпечка 60 минут
вкусняяяяятинааааа

кто повторит - сделайте фото, плз...

Это сообщение отредактировал Иpena - 11.12.2007 - 20:47

Хлеб в мультиварке
Решил опробовать рецепт Лолы, но почему то сделал по своему. Нельзя сказать что не получилось. Получилось. Только не как у Лолы - высокий, а наоборот - низенький. Почему не пойму. Но я хлебопёк ещё тот, ну в первый в жизни раз.
Состав:
1 стакан пшеничной муки;
0.75 стакана рисовой муки;
0.75 стакана гречневой муки;
1 ч.ложка сухих дрожжей;
1 стакан воды;
1 ст.ложка подсолнечного масла (нерафинированного);
1 ст. ложка сахар;
1 ч. ложка соль.
Приготовление:
Стаканы - мультяшные. Просеял муку, хорошенько перемешал. Залил дрожжи небольшим количеством воды, остальной - залил смешанные соль и сахар, растворил их. В эмалированную мисочку влил воду с растворёнными сахаром и солью, всыпал муку. Тщательно размешал, можно сказать - замесил. Далее влил растворившиеся дрожжи. Продолжил вымешивать. Добавил масло. Для получения "правильного колобка" пришлось добавить пару горстей муки. В это время (формирования "правильного колобка") поставил на пару минут мулю на подогрев. Когда колобок был готов, мисочку с ним, я поместил в ёмкость мультиварки, которая нагрелась, но не очень, а слегонца, чтоб поддержать жизнь дрожжей и помочь им расти, а накрыв полотенчиком и закрыв крышку. Через часик колобок подрос и в ширь и в высь. Слегка обмяв его, переложил непосредственно в ёмкость мультиварки. В этом ещё теплом местечке колобок простоял ещё часик, освоившись там уютненько, разросшись. Выпечка 60 минут. Переворот и ещё 60 минут на другой стороне.
Открыв через (первый) час крышку, я обнаружил не подросший каравайчик, а наоборот изрядено исхудавший и принявший вид лепёшки. Однако закончив весь процесс выпечки, при всей толщине в 1 см., сделав разрез поперёк, я обнаружил очень красивую и пропёкшуюся внутренность и корочку, ну не совсем хрустящую, но не мягкую и влажную. А вкус... ВАУ. Жаль конечно что почему то не поднялся, но первый Хлеб так сказать - Блином. Жаль фотки делал мобильником, слишком маленькие, размещать не хочу.

Борисыч я уже дважды пек хлеб в мульте.
Первый раз получилось неплохо, но не очень поднялось.
Второй раз, внес коррективы: Тесто делал в хлебопечке
- 1,75 ч.л. сухих дрожжей
- 1,5 чашки белой муки
- 1,5 чашки цельнозерновой муки
- 2 ст.л. сахара
- 1,25 ч.л. соли
- 3 ст.л. растительного масла
- 240 мл молока, вместо воды
Выпекал 60 минут, купол поднялся почти под верх мульти, но не пропекся,
перевернул и ещё 40 минут. получился вдвое выше, чем первый раз и вкус лучше.
Фотика нет и не предвидится...

Всех приветствую. На таком форуме в первый раз, так что поправите, если что.
Я в списке рецептов почему-то не нашла макаронов по-флотски, так что делюсь своей идеей:

1. Обжариваю фарш с солью и специями в режиме "Выпечка" 15-20 минут.
2. Кладу рожки или ракушки (только обязательно твердых сортов пшеницы и без всяких добавок, состав - "мука-вода-соль" должен быть).
3. Заливаю водой вровень с рожками, перемешиваю. В центр кладу кусок масла.
4. Ставлю в режим "Плов"
Получается изумительно, ни капли воды не остается, рожки неслипшиеся и не раскилевшиеся, полностью провареные.

Извините, фото выложить не могу, у нас нет цифровика

Лёгкая орская фантазия
Креветки чищенные;
Кальмары чищенные;
Мясо мидий;
Овощной букет (мороженные овощи);
Китайская смесь (замороженная).
Овощи и мидии в мультиварку. Мидии не размораживать, так же и овощи. Тушение 60 минут. В это время режем мелко кальмаров (~1 см. Х 1 см.), я это делаю не размораживая их. Бросаю в овощи. Креветки размораживаю и чищу. За 10 минут их в кастрюльку. Ни воды, ни соли не добавляю.

Очень лёгкое для организма блюдо, никакого жира, постное, диетическое.
Иногда, если остаётся какая либо отварная крупа - добавляю. То же очень вкусно.