ну я не знаю какие бывают, дрожжевые, наверное ]]> Fri, 04 Jan 2008 22:03:33 GMT Maritusik 511516,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511515 Maritusik
Ты про какие ватрушки? Дрожжевые или еще какие?

]]> Fri, 04 Jan 2008 21:55:47 GMT Львица 511515,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511510 Кстати по поводу творога.
Может я где-то пропустила, кто-нибудь делал ватрушки в мульте? ]]> Fri, 04 Jan 2008 21:44:08 GMT Maritusik 511510,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511469

Да, овощи можно кинуть какие угодно, одним словом те, кот. есть в холодильнике. Дело в том, что детки мои не особо едят овощи, и чтобы их хоть как-то накормить полезной писчей, у меня родилась идея.
Мне свекровь всучила кабачок, хотела сначала просто оладий пожарить и вспомнила про помогалку свою. Хотела все овощи просто смешать и запечь, но не поленилась, сделала слоями, сверху укропчику.
ЖАль фотки не сделала, некогда было. ]]> Fri, 04 Jan 2008 20:33:17 GMT Maritusik 511469,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511289

На обычный бисквит из 3-4 яиц (как раз на диаметр мультиварки) я кладу чайную ложку разрыхлителя без горки.
Белки никогда не взбиваю, бисквит получается очень пушистый и тающий во рту.

Но вот яйца с сахаром надо взбить обязательно! Я миксером взбиваю до пышной белой массы, чтобы она увеличилась раза в три. По времени (в зависимости от мощности миксера) это занимает от 6 до 10 минут. ]]> Fri, 04 Jan 2008 11:37:17 GMT Мавка 511289,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511285 Maritusik
Вообще, я обычно желтки от белков не отделяю при обычном бисквите, взбиваю все вместе, потом кладу разрыхлитель (примерно 10гр на 4 яйца бисквит), а потом взбиваю уже с мукой, не перемешиваю, и тесто должно получаться не слишком густым, как хорошая сгущенка
Сегодня попробовали дранники с курицей и грибами в мульте, это нечто невообразимое, но рецепт пока выкладывать не буду, к концу месяца у меня будет фотоаппарат - тогда сделаю полноценный рецепт для пошагового раздела - оно того стоит. ]]> Fri, 04 Jan 2008 11:25:01 GMT Moonlike 511285,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511269 ЕленаБо. Спасибо! В том-то все и дело, что миксера нет
Львица. Спасибо. Желтки отделяю ,а белки венчиком я взбила пышно, но это ж венчик. Короче надо в магазин за миксером идти.
СПАСИБО огромное за разъяснения ]]> Fri, 04 Jan 2008 10:27:03 GMT Maritusik 511269,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511266 Я вчера готовила овощную слоеную запеканку
Средний кабачок, натерла на крупной терке, отдельно в мисочке взболтала 3 яйца влила туда 100гр сливок 10% залила 1/3 этой смеси кабачок добавила 3-4 ст.ложки манки и 1ст.ложку муки, вывалила в мультю.
Второй слой - тертая морковь (2шт.), манку, муку, еще 1/3 смеси яйца.
Третий слой - порезаный мал. кубиками сладкий перец, манку, муку ,остатки смеси.
Каждый слой пересыпать нарезаным полукольцами луком и тертым сыром.
Сверху посыпать сыром.
На выпечку 60 минут
Получилась ням-нямка. Надо подождать пока остынет, потом резать. В первый слой, в кабачок, можно добавить по-больше муки или манки, у меня получилсь магкий, немного расползался, т.к. кабачок дал много сока
Есть с майонезом или сметаной ]]> Fri, 04 Jan 2008 10:21:36 GMT Maritusik 511266,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511265 Maritusik
Не реви Сколько муки ты кладешь? На разрыхлителе есть соотношение муки и порошка. Обычно на 2 чашки муки 1ч.л разрыхлителя идет.
Ты белки отдельно, желтки отдельно? Лучше конечно взбивать миксером или венчиком, иначе трудно ему подниматься будет. Желтки взбей с сахаром и 1ст.л горячей воды до хорошей белой массы, а белки с капелькой лим.сока до пиков. В желтки просеиваешь муку с разрыхлителем и сверху выкладываешь белки и ПЕРЕМЕШИВАЕШЬ СНИЗУ ВВЕРХ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОПАТКОЙ В ОДНОМ НАПРАВЛЕНИИ очень аакуратно чтобы белки не осели. Будет пышная масса. Вот тебе и бисквит! ]]> Fri, 04 Jan 2008 10:21:30 GMT Львица 511265,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511263 Maritusik, ну есть же рецепт бисквита на сайте. Есть рецепт с разрыхлителем и без. Взбивать обязательно и МИКСЕРОМ, и долго. Без этого о бисквите можете и не мечтать. ]]> Fri, 04 Jan 2008 10:18:08 GMT ЕленаБо 511263,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511256 Люди ,умоляю, ответте на вопрос
Сколько нужно кидать разрыхлителя в тесто для бисквита????????
Обязательно ли взбивать белки миксером????????
Я хочу большой пушистый бисквитик, у меня не получается ]]> Fri, 04 Jan 2008 10:07:31 GMT Maritusik 511256,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511004 мдя, получился сладкий воздушный омлет из белков впрочем, вкус интересный, муж съел с удоволствием ]]> Thu, 03 Jan 2008 16:16:49 GMT Multi 511004,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=511001 Рис с креветками.

рис 320гр
креветки 250гр
лук 1шт
чеснок 2 зуб
оливковое масло 2ст.л
соль, перец по вкусу

1. Положите промытый рис в чашу, добавте воды, закройте крышкой. Установите режим Cooking и приготовьте рис.
2. измельчите лук и чеснок
3. промойте чашу (когда рис сварится), добавьте немного оливкового масла, положите креветки, лук, чеснок и обжврте, установив режим Cooking. После этого добавте готовый рис, приправы (по вкусу), закройте крышку и установите таймер еще на 3 минуты. Затем отключите прибор от сети. ]]> Thu, 03 Jan 2008 16:11:46 GMT KoIIIka 511001,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510993 вот из инструкции рецепты:

Курица по-домашнему.
курица 1кг
слив.масло 30гр
сметана 125гр
яйцо 2шт
соль, перец по вкусу.

Разрезать курицу на 4 части. Обжарить в скороварке (она же мультиварка - KoIIIka) на масле ( но не подрумянивать), посолить, поперчить. Закрыть скороварку крышкой и тушить 15мин. Снять крышку и продолжать тушить. Хорошо бзбить яйца, смешать их со сметаной, влить смесь и непрерывно помешивать, не доводя до кипения, пока сметана не превратится в маслянистую массу. Выложить курицу и полить соусом. ]]> Thu, 03 Jan 2008 16:06:41 GMT KoIIIka 510993,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510986 Настюнька

да, я тоже думаю, что вряд ли что-либо получится. заглянула туда через 15 минут выпечки - безешки увеличились раз в пять, видно, что снизу есть корочка, но сверху ни пропекается ничего. и очень все-таки влажность в мульте высокая, не для безе. но посмотрим, вдруг что-то новое выйдет ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:49:46 GMT Multi 510986,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510982

Если ставить с вечера на утро кашу может таймера не хватить.На 8 утра чтобы готово было надо в 23.00 программировать.Я рано спать ложусь-мне было бы не удобно,например.Да и в выходные хотелось бы подольше поспать,так что таймер на бОльшее время не повредил бы. ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:43:20 GMT Настюнька 510982,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510981

Вы-первопроходец. Потом скажите,что получилось,пожалуйста!Я бы не рискнула-в мульте на Выпечке температура высоковата для безе на мой взгляд. ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:37:54 GMT Настюнька 510981,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510979

ну как же? на пару - это когда с решеткой. Я еще не пекла, не знаю. Ей пока без малого неделя. И пока готовить не надо - есть все. Сама была бы рада подробней о ней найти инфу. Ее в разных инет-магазах называют по-разному: скороварка, мультиварка... а каков принцип работы у панасоника, например?

оооо, и стоит она там дооорого

и в принципе... зачем такой долгий таймыр? рабочий день - 8 часов. Таймер на 9 + время на приготовление. Как раз ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:33:18 GMT KoIIIka 510979,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510973 Нашла более подробную информацию по UNITу вот тут http://www.3bears.ru/index.php?productID=604 .Вроде бы написано,что готовится все действительно по принципу скороварки-в абсолютной герметичности,под давлением,при 110-115 градусах.Но в то же время вроде бы есть кнопка Торт/Кекс.Они тоже получается на пару под давлением готовятся?Таймер на 9 часов притив 13 часов у Панасоника,ИМХО,маловат. ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:23:19 GMT Настюнька 510973,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510971

ну конечно все аналогичное. И каши варит - надо жидкую - один режим, надо рассыпчатую - другой а нет подходящего режима - ставишь свое время. ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:20:42 GMT KoIIIka 510971,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510965 Делала в мультиварке свиную рульку: замариновала на несколько часиков, обжарила в режиме "выпечка" со всех сторон, затем поставила на тушение на 3,5 часа. Объедение! Не то что мясо от костей легко отделялось, а кости почти мягкими стали.
Еще варила борщ и тушила ребрышки с капустой и картошкой- очень даже понравилось.
]]> Thu, 03 Jan 2008 15:09:19 GMT vma 510965,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510962 ДЕВОЧКИ!!!!!
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО В МВ!!!!! Кто пробовал?? Плиииииииииииииииз....... ]]> Thu, 03 Jan 2008 15:06:15 GMT МаДаМа 510962,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510956 KoIIIka, Юнит - скороварка (не спорю, может и хорошая), а Панасоник - скорее долговарка. Это совершенно разные способы готовки. Но за вас рада! Рассказывайте, какие там функции. Можно ли открывать во время готовки или давление всегда высокое? Что по поводу каш и выпечки? ]]> Thu, 03 Jan 2008 14:55:36 GMT ЕленаБо 510956,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510943 Всех с Новым годом!
У меня вопрос - никто в мульте безе не пробовал делать? Очень уж я его люблю! Как думаете, получится? ]]> Thu, 03 Jan 2008 14:25:46 GMT Multi 510943,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510872

угу... у меня тоже был первым борщик причем, я хотела разобраться получше, рецепты изучить. Все же был второй день покупки моей миленькой Юнит! Пришел муж и сказал - хочу борщ! Вот пришлось быстренько ковырять рецепт борща на всех форумах. Получилось вкусно. Но готовить было.....страшновато... мало ли что... вдруг сломаю, вдруг взорвется, вдруг еще что... безумно рада, что потратила денежки на такую штучку! А в медиамаркте она еще и со скидкой была к НГ. Вот обошлась она мне в 2555. А вот ссылка, где можно о ней подробней узнать. http://unit.ru/?did=3_16_504_506 это я к тому, что сколько искала информации - везде один панасоник. Поверьте - ЮНИТ ничуточку не хуже, а даже во многом превосходит. Поэтому если будете раздумывать над покупкой - обратите внимание. А решетка на пару железная (как типа микроволновочной), и ставится в чашу на дно. Все остальное пространство можно заложить продуктами! и не по три кусочка, а больше ура! ура! Присоединяйтесь! ]]> Wed, 02 Jan 2008 20:03:57 GMT KoIIIka 510872,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510791 Седлала сегодня борщик, это мой первый мультиварочный опыт, понравилось очень
А вот торт "Захер" не получился, выпикала 55 минут а он внутри сыроватый и толщиной всего сантиметра 3 ]]> Wed, 02 Jan 2008 16:23:33 GMT Koki 510791,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510607 Девочки и мальчики! Всех с новым годом! В новом году - новых достижений в нашей мульте!!!
Про буженину: лично мне нравится её готовить в течение 3,5-4 часов на "тушении". Мяскр тогда от вилки само разваливается пока горячее. У меня у дочери брекеты, т.ч. мы любим всё тающее во рту. А через 2 часа на "тушении" даже для меня жестковато было. Кстати, бульона выделилось полкастрюли, я раз в 30 минут мясо переворачивала, чтобы оно всеми частями в бульоне побывало. ]]> Tue, 01 Jan 2008 19:35:25 GMT lusek 510607,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510591 Пирог с кефиром по рецепту ilga (есть на первой страничке ссылка)





к нему просится какой-нить заварной крем в серединку ]]> Tue, 01 Jan 2008 18:35:54 GMT cherreshnya 510591,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510589 Девочки, опять про чиз-кейки))
Сделала с "Рамой крем-бонжур" (без добавок, естесственно). До этого делала много и часто, но С ТВОРОГОМ, поэтому сравнить есть с чем. Так вот: ВКУС ОЧЕНЬ ОТЛИЧАЕТСЯ, с "Рамой" он более чиз-кейковый, кремовый....
Делала так:
1 слой - шарлоточное тесто
2 слой - ягоды (предварительно размороженное и стёкшее ягодное ассорти)
3 слой - ЛОЛИН рецепт творожного тортика.
Украсила растопленным шоколадом. Фото не прикладываю, т.к. всё разворошили, но поверьте на слово!!!

Пы.Сы. В следующий раз вместо 1,5 ст.сахара положу всего 0,5. ]]> Tue, 01 Jan 2008 18:31:22 GMT МаДаМа 510589,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510585 Последнее творение, еще до того как отдали в ремонт

Омлет витаминная свежесть

1 сладкий перец желтый
полпакета мороженной капусты брюссельской капусты Hortex
четверть стебля резанного кольцами лука порея
зелень петрушки
100 гр тертого сыра
5 яиц
1 ст.л. оливкового масла
соль, молотый черный перец по вкусу

Порезать перец кубиками, лук колечками, вывалить капусту, резанную зелень петрушки и свалить в мультю с ложкой масла.

Яйца взбить, добавить соль, перец по вкусу. Влить на овощи. Посыпать тертым сыром.

Готовить на выпечке 20 минут.

]]> Tue, 01 Jan 2008 18:03:24 GMT Homa 510585,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510525 Всех с новым годом!

Тортик у меня не получился, не поднялся, не пропекся.
Обязательно надо взбивать миксером? У меня его нет, поэтому не получилось? ]]> Tue, 01 Jan 2008 09:46:20 GMT Maritusik 510525,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510483 IrinaMaria
Потому что с гашеной содой у меня никогда приличного бисквита не получалось. А вот сейчас получился отличный тортик, и достаточно экономичный:

6 яиц
250 гр сметаны
1 пачка сливочного маргарина (250гр)
1 пачка ванилина
1 пачка разрыхлителя теста (10гр)
2-3 стакана сахара (сыпала на глаз)
3-4 стакана муки (тоже на глаз)
пол пачки какао-порошка

Яйца с сахаром, разрыхлителем, ванилином и какао-порошком взбить. Добавить остальное и тоже размешать. На 1 час 20 минут в режим "выпечка".
Для крема:
1 банка хорошей сгущенки
стакан сливок для взбивания
100-150 гр сливочного масла
треть пачки какао-порошка
Горсть размельченных орехов 2-3х видов.
Взбить крем и смешать с орехами.

Наверное, можно было бы украсить, но мы просто обмазали коржи кремом (из бисквита 3 коржа получилось нарезать), а то бы слюной изошли.
Сорри за качество фоток, снимала мобильником:


Да, утром оказалось, что пропитка все же не помешала бы, да и с колличеством орехов надо поосторожнее, но это уже стремление к идеалу

PS
Картошка с мясом ушла мгновенно, зато вся нарезка осталась почти нетронутой... Наверное, мы и правда вкусно готовим Правда, у нас было только шампанское на столе. Отмечали двоем с детьми, и честно - просто не было желания пить спиртное, хотя дома и вино было и вишневая настойка. Ну, если придут гости - угостим, а так - нам и так хорошо ]]> Mon, 31 Dec 2007 14:50:41 GMT Moonlike 510483,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510459 Дорогие форумчане! С наступающим Новым Годом!

Большое вам спасибо за такую мощную моральную поддержку и оперативные советы! Я понимаю, что все сейчас в предпраздничных хлопотах и все-таки нашли время ответить на мои "ученические" вопросы - спасибо! Очень надеюсь, что благодаря вам, мультиварка станет главной плитой в нашем доме.

Мавка,
попробовала сделать бисквит по твоему рецепту, еще раз спасибо! Почти получился. Попробую еще раз и доложу о результатах.

Moonlike,
а почему ты используешь именно разрыхлитель, а не просто гашеную соду?

Пакат,
спасибо за идею с переворачиванием шарлотки, попробую и так.

Новокузнечанка,
хорошо, что напомнила про такую важную особенность режима "Гречка", спасибо.

Jyrcom,
у меня, кстати, тоже во время тушения мяса выделилось столько жидкости, что кусочки мяса плавали как в бульоне, может быть, поэтому они не столько потушились, сколько сварились (и поэтому были жесткими)? Воды я тоже не добавляла ни капли.

Настюнька,
очень полезная ссылка и замечание насчет уровней воды в кастрюле! Судя по всему, с гречкой я "пролетела" именно по этой причине - меряла воду мерным стаканчиком. ;( И, кстати, по этой ссылке интересные подробности про варку каш из не цельных круп (вроде гречки или перловки), а дробленных (типа кукурузной) и хлопьев (овсянка).

Львица,
да, я тоже заливала каши холодной водой и молоком. Значит, дело было не в этом.

lusek,
спасибо за рецепты, попробую! ]]> Mon, 31 Dec 2007 12:36:55 GMT IrinaMaria 510459,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510432 А можно мне про куриный бульон что-нить посоветовать (я там выше просила) - а то варить надо уже

Правда, задача усложняется - я забыла разморозить курицу (увлеклась выпеканием запеканки ). Можно ее замороженную и на тушение с водой залитой? В принципе, бульон мне не особо нужен, конечно, хотелось бы и его получить хорошим, но сейчас важнее мясо. Бульон съест друг человека

Или на другой режим поставить какой-то? ]]> Mon, 31 Dec 2007 10:15:28 GMT cherreshnya 510432,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510410 Natycia
Тогда дело только в мясе. Напиши, пожалуйста, КАКОЕ КОНКРЕТНО ты брала (т.е. свинина или говядина, какой кусок, вес, от чего он был отрезан и т.д.). Но я стопудово уверена, что дело - В МЯСЕ, т.к. у меня буженина выходит - супер. ]]> Mon, 31 Dec 2007 08:36:07 GMT МаДаМа 510410,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510389 Пакат
нет, я сама не точно написала
обжарка в выпечке
2 часа тушения в тушении! ]]> Mon, 31 Dec 2007 06:32:35 GMT Natycia 510389,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510365 Natycia В доплнение к тому, что сказала Маня:
Никто не обратил внимания, что ты делала в режиме выпечки,
а после обжарки, надо было переключить в режим тушение.
Ты жарила мясо и пересушила его, наверно стоило подержать мясо
ещё с полчаса, час, в тушении, поливая его выделившейся жидкостью,
оно больше бы пропарилось. ]]> Mon, 31 Dec 2007 00:18:30 GMT Пакат 510365,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510360 WhiteAngel Элементарно, Ватсон!
Картошка чистится, режется четвертушками, если средняя, крупная на больше кусков.
Положить в корзинку для пара, в кастрюльку 3 мерных стаканчика воды, и в режиме пароварка, 30 минут.
По свистку отключаем, вынимаем корзинку, картошку разминаем, в другой посудине, туда соль масло, специи, молоко и т.п.
Процесс можно совместить с тушением мяса, курицы или овощей...
Приятного аппетита! ]]> Mon, 31 Dec 2007 00:12:11 GMT Пакат 510360,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510353 Пакат
А можно узнать как ты именно пюре на пару делаешь? Просто у меня нету опыта, хочу подробнее узнать. ]]> Sun, 30 Dec 2007 23:45:10 GMT WhiteAngel 510353,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510351 Natycia
осмелюсь предположить что причина была в мясе... если мясо хорошее - его трудно испортить любым способом приготовления, а если не очень - то чего с ним не делай - не поможет.... и вообще-то если обжаривать - то уж со всех сторон мясо может быть сухим если оно совсем любавое, тогда его или салом шпиговать, или в сало тоненькое заворачивать, но это уже другая песня, я с таким сама не сталкивалась, только читала в "умных книгах"
а про фольгу - да в мульте мясо уже считай как в фольге так что думаю что не стоит ]]> Sun, 30 Dec 2007 23:41:27 GMT Маня 510351,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510345 Всех с наступающим, 2008, Новым годом!

cherreshnya Пару обычно хватает.
Но если сомневаешься, поставь в начале тушения, минут через 30 проверь...
Картофельное пюре, также на пару делаю, оно вкуснее чем в в воде получается,
30 минут вполне достаточно... ]]> Sun, 30 Dec 2007 23:14:48 GMT Пакат 510345,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510258 А на каком режиме стоит сварить обычный куриный бульон? Тушение и часа 1,5? Или еще варианты возможны? ]]> Sun, 30 Dec 2007 20:42:21 GMT cherreshnya 510258,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510251 У меня созрел вопрос про буженину
Когда делали в первый раз. обжарили с двух сторон, а потом два часа на выпечке. МЯ со получилось суховатое и сока было...ну поллитра наверное...
Сейчас муж предлагает - давай завернем в фальгу и положим в духовку, (НО она у нас никакущая) я дала встречное предложение - завернуть в фальгу и на режим Тушения МВ на 2 часа.
Теперь прошу вашего мнения, стоит ли???? пропечется????
(ставить завтра утром собираемся) ]]> Sun, 30 Dec 2007 20:13:00 GMT Natycia 510251,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510243 Давненько не была, потому как моя прелесть в ремонте, но сегодня стащила у мамы и варила холодец и пекла бисквит.

IrinaMaria

Шарлотка у меня пропеклась и получалась точно как на фото. Яблоки резали забредшие по случаю друзья-мужчины и полшарлотки с фотки учалило с ними в дорогу. Я всегда пекла ее в духовке, именно с теми пропорциями, что написано. НО! В духовке она здорово получалачь только если в качестве формы бралась старая такая советская сковородка из нержавейки с порядочным слоем нагара. А в мульте сразу чудо вышло!! А верх всегда светлый без корочки, вся корочка на дне. Кверху попой творение надо поворачивать. Все пропеклось отлично, хотя выглядело сверху светлым и как-будто пузырящимся. Друг потом скзал, что так и не попробывал не куска: мама с женой смели все до крошки, пока он отсыпался после ночного переезда домой . ]]> Sun, 30 Dec 2007 19:19:10 GMT Homa 510243,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510240 Всех с наступающим!
Я тут делала запеканочку, все как обычно, творог с сахаром, желтками, мукой перемешать, потом добавила шоколадную пасту (у меня была Аленка с орешками), потом взбитые белки и на выпечку 60 минут.
Думаю 45-50 минут будет достаточно, корочка получилась поджаристая Сначала он поднялся довольно хорошо, потом естественно осел, но вкусняшка... У детей щеки трещили.
]]> Sun, 30 Dec 2007 19:09:52 GMT Maritusik 510240,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510188 Девочки!!!
Кто пробовал в МВ печь ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО???
Задумала пирог трёхслойный, но первый слой - ПЕСОЧНЫЙ. Как правильно сделать? Не хочу в духовку((((( Плиииииииииз, посоветуйте, завтра с утра буду делать!!! ]]> Sun, 30 Dec 2007 10:56:28 GMT МаДаМа 510188,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510074 LikaJasenova
Где-то в рецептах было мясо по-французски, я читала ]]> Sat, 29 Dec 2007 23:58:33 GMT WhiteAngel 510074,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510066 С наступающим всех Вас Новым Годом! Удачи и процветания!
Может кто подскажет, к новогоднему столу хочу мясо по французки сварганить.Будем на чужой квартире и боюсь в духовке (совсем с ними не дружу ). Кто нибудь его делал? ]]> Sat, 29 Dec 2007 22:39:31 GMT LikaJasenova 510066,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=510028 Привет всем!

cherreshnya Выглядит аппетитно!
Кстати картошку, очищенную, нарезанную, можно положить в паровую корзинку
и за 30-40 минут до окончания в мультю, поверх тушащегося мяса...

Dary74 Квадратная форма из рецепта не адаптированного к мульте... ]]> Sat, 29 Dec 2007 19:16:08 GMT Пакат 510028,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509995 Я получила свою кастрюльку на день раньше и тут же опробовала. Результат - на пять с плюсом! У самой никогда такого мягкого мяса не получалось!

Сделала свинину с овощами, причем в качестве овощей взяла пакет замороженных для жарки. Делала в режиме тушения 2 часа.

А картошку сварила отдельно в пароварке

]]> Sat, 29 Dec 2007 17:47:56 GMT cherreshnya 509995,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509896 IrinaMaria
Не грузись раньше времени. С кашами всё просто. Попробуй на ночь поставить рисовую кашку: всегда получается. Только рис бери с надписью: для каш и запеканок. Обычно он называется "Кубанский". Я беру стаканчик риса ,6-7 стаканчиков молока, 3 ч.л сахара, 1ч.л. соли (без верха). Уже утром я в неё кладу масло.
Далее. Приготовть то, что не может не получиться и не зависит от жидкости и т.д.. Например обжарь куручку(куриные крылья), стуши мясо в фасолью и специям( или фарш с фасолью и овощами).Сделай голубцы. Я сегодня в очередной раз ставлю буженинку: большой кусок свиной шейки намазываю специями,горчицей. Через 1-2 часа кладу на "выпечку" по 10-20 минут с каждой из 4-х сторон, потом на 3 часа включаю "тушение". Свари холодец из курицы! (Вообще не нужна вода). Вобщем, не расстраивайся, у тебя всё получится, с первого раза иногда не везёт, но это - случайность.
vma
Кажется кто-то делал. Только скручивали её в рулет..Сейчас поищу.
http://forum.good-cook.ru/topic4647s420.html# ]]> Sat, 29 Dec 2007 10:24:59 GMT lusek 509896,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509893 Скажите, однофорумчане, а кто-нибудь делал в мультиварке свиную рульку?
Поделитесь рецептом и впечатлениями ]]> Sat, 29 Dec 2007 10:11:32 GMT vma 509893,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509892 vma
И шо до сих пор мою землячку ниХто не поздравил? Я первая буду Я тебе от всей души поздравляю с таким замечательным подарком! Удачи и вдохновения! Ждем рецептиков!

IrinaMaria
Крупу заливай ХОЛОДНЫМ молоком или водой. И сразу немного размешай, чтобы не слипалась. Мужа не слушай! Смотри сколько у нас мужчин и у всех все получается. Я с рисовой кашей месяца два тренировалась Сейчас супер получается!

Новокузнечанка
Надюшка, какой бисквитик

Jyrcom
Видимо мультиварку ты себе купил


]]> Sat, 29 Dec 2007 10:01:19 GMT Львица 509892,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509873

Про отметки (риски) на самой кастрюле очень хорошо написано вот тут
http://cooking.panasonic.ru/correctly-prep...ghtly_id=902381

Цитирую:"Для того, чтобы сварить, внимательно рассмотрим внутреннюю поверхность кастрюли. На ней нанесены риски. Справа - от 3 до 10, слева от 0.6 до 1.8 л. Никакого отношения к литражу кастрюли они не имеют. Они показывают уровень воды при выбранном количестве чашек риса: для программы ГРЕЧКА - справа, риски слева относятся к варке коричневого риса в режиме ПЛОВ.Отмерьте нужное количество риса в миску (но не в кастрюлю мультиварки!). Чашки насыпайте без верха.Воду не отмеряйте чашками, а просто налейте до нужной метки на внутренней стороне кастрюли (см. таблицу). Далее по инструкции."

Там еще много чего полезного написано-сходите по ссылке-не пожалеете. ]]> Sat, 29 Dec 2007 08:56:17 GMT Настюнька 509873,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509867 Кстати, когда тушил говядину сока своего хватило и воды не лил ни капли! (это к плюсам Мультиварки) ]]> Sat, 29 Dec 2007 08:30:12 GMT Jyrcom 509867,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509861 Может быть кому-нибудь пригодится рецепт универсальной шоколадной глазури, которую можно применять везде, где потребуется:
- 3/4 стакана сахарной пудры
- 2 полных столовых ложки сливочного масла
- 2 полных столовых ложки какао-порошка
- 1 куриный белок
Все смешать в кастрюльке в любой последовательности, довести на водяной бане (я иногда для скорости просто на медленной огне на весу) до однородной массы и почти до кипения. Далее - как хотите - можно макать и сушить изделие (мелкое), можно что-то залить, рецепт опробованный!

]]> Sat, 29 Dec 2007 07:42:10 GMT Бриошь 509861,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509860 IrinaMaria

Хочу предостеречь. Ведь как уже писалось ранее, режим гречка работает(варит) до тех пор пока есть вода(влага), результат: меньше воды-меньше время варки. А режим молочная каша 1-1,5, это для гречи много. Не меняй режимы, поменяй крупу, обьем воды и слушай интуицию, ведь это же та же кастрюля, что была всегда(на плите), только УМНАЯ и самостоятельная ]]> Sat, 29 Dec 2007 07:39:37 GMT Новокузнечанка 509860,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509855 А мне кажется, что ещё третья сила есть, которая помогает готовить (вера, вдохновение, старательность и т.д. У кого как). У меня с первого раза и греча получилась и говядина тушеная (2,5 часа хватило. Сразу на 1,5 часа поставил затем попробовал и ещё увеличил время). А вот жена 3 подхода и все три неудачных. Щас забросила это дело . ]]> Sat, 29 Dec 2007 07:09:13 GMT Jyrcom 509855,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509848 Кстати, насчет пропорций из инструкции - меня посетила дикая мысль. Может, у них отметка литров идет с учетом засыпанной крупы? Звучит дико, но если следовать по инструкции и доливать воды не меряя литровой банкой, а пользуясь их отметками - все получается как надо.

Вчера делали окорочка с картошкой. Просто намазала окорочка смесью приправы с солью и соевым соусом (мы предпочитаем "стебель бамбука"), поставила на 20 минут на выпечку и стала чистить картошку. Почистила, порезала каждую на 2-3 части и выложила сверху. Посолила. После сигнала аккуратно вытащила картошку, перевернула окорочка, посыпала кольцами лука, положила обратно картошку и сверху пару колечек. Поставила на 30 минут, но за 10 мин до готовки полила еще соевым соусом сверху ]]> Sat, 29 Dec 2007 05:55:26 GMT Moonlike 509848,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509845 IrinaMaria для корочки, многие, я тоже переворачивают шарлотку и допекают верх. Низ не должен подгорать,
сколько времени на выпечке, какая мультя, какая мощность?
Для круп смотри рецепты, пользуйся отработанными соотношениями, уже писали, что пропорции из инструкции неточные... ]]> Sat, 29 Dec 2007 05:16:08 GMT Пакат 509845,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509842 IrinaMaria
Вообще-то хрустящей корочки сверху у шарлотки и не будет, мультиварка ее не делает. А так - каждый раз все отлично. Меня результат как раз удивил в обратном смысле, потому что в духовке у меня шарлотка всегда опускается. Использую самый обычный рецепт для бисквита, причем никаких отдельных взбиваний в тугую пену - яйца с сахаром и разрыхлителем теста (не с содой), затем мука. И все отлично получается. Вообще, за все время (месяц) было всего три осечки: второй рис с грибами (лишнее воды, в итоге размазня), первый плов (специй бухнула лишку) и биксвит на клубничном компоте (тесто слишком плотное - не поднялось). ]]> Sat, 29 Dec 2007 04:57:05 GMT Moonlike 509842,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509828 Мавка,

спасибо большое за советы, бисквит попробую испечь обязательно!

По поводу шарлотки забыла написать: оба раза снизу она была подгоревшей, а сверху - непропеченной. ;( В первый раз я действительно положила много яблок и грешила на это тоже, но во второй раз там было всего 2 некрупных яблока... И вообще я шарлотку в духовке (когда она была более менее рабочей ) делала много раз и по одному и тому же рецепту, поэтому результат в мультиварке меня так удивляет.

С гречкой решила, что нужно пробовать другой объем воды (меньше, чем в инструкции) и другой режим, чтобы она не была такой разваристой (я люблю именно гречку как гарнир, а не как разваренную гречневую кашу, как в советских столовых ), наверное, в "Молочные каши"?

По поводу кукурузной каши: а какой у тебя объем крупы в кастрюлю кладется? ты заливаешь ее теплым молоком (водой)?

Меня просто удивляет, почему каша получается такой неравномерной, комками или пластами в жидкости. Я пробовала и с кукурузной крупой, и с овсянкой. ]]> Sat, 29 Dec 2007 01:15:58 GMT IrinaMaria 509828,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509808 IrinaMaria
1. Что касается шарлотки -возможно, для такого количества яиц все-таки многовато яблок. Если яблоки кислые, они быстро пекутся в тесте, давая лишнюю влагу. Возможно, поэтому тесто и не пропекается и кажется сырым.
Попробуй сначала выпечь обычный бисквит. У меня он получается бесподобным - мягким, пористыми и воздушным. Если бисквит получится, то можешь смело делать шарлотку))
Рецепт теста обычный, как и в духовке.
3 яйца взбить миксером с 2/3 стакан. сахара до увеличения массы в 2-3 раза. Отдельно просеять 2/3 стакана муки +1 стол. ложка крахмала+1 чайн. ложка разрыхлителя. Осторожно, в два-три приема ввести муку во взбитые яйца, мешая венчиком снизу вверх, чтобы не опало тесто.
Тесто выложить в кастрюлю мультиварки, поставить на Выпечку на 50 мин.
После окончания сразу же выключить с подогрева и вынуть кастрюлю. Чуть остудить и выложить бисквит.

2. Я бы "грешила" на мясо. Возможно, тебе попалась плохая говядина. У меня подобное было не раз, правда, я его тушила на обычной плите.

3. У меня такой же случай был с гречкой! Правда, сваренная на плите - она получалась такой же бурдой. Так как я варю кашу уже в течени ... дцати лет, и получалась она всегда рассыпчатой, то в разовых неудачах виню только крупу.

4. Кукурузную кашу варила не раз. Правда, не знаю, подойдет ли тебе мой совет, т.к. варю я ее только на воде, с жареным луком, приправленную Вегетой.
Это скорее, не каша, а гарнир к мясу ))
Крупа тоже попадается разная. Например, "Увелка" (она яркого желтого цвета) чуть крупнее и берет больше воды. Ее я варю в соотношении 4:1 и обязательно оставляю в режиме Подогрева, чтобы каша упарилась.
Есть у меня кукурузная крупа и другого производителя, правда, я забыла его название. Она не такая желтая и чуть мельче "Увелки". Ее варю в пропорции 3:1.

Я не фанатею от Мультиварки, просто люблю ее с удовольствием пользуюсь
Стопроцентно заявляю, что выпечка в ней бесподобна! Можешь так и передать мужу Кексы, бисквиты бесподобно получаются в мультиварке! ]]> Fri, 28 Dec 2007 23:37:09 GMT Мавка 509808,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509773 Lola и все-все-все!
Нужна ваша помощь. Зашла на форум, начиталась про мультиварку, загорелась, выпросила у мужа в качестве подарка на Новый год , несмотря
на весь его скепсис относительно "очередной супер-пупер-хренорезки".

В результате ничего не получается. ;( Из самых больших огорчений:

1) шарлотка - делала по рецепту Homa (самый популярный рецепт шарлотки), 2 раза, 1-ый раз поставила на 60 мин. на "Выпечку" и не пропеклось вообще, 2-ой раз делала 2\3 теста, ставила на 65 минут, пропеклось более менее, но вкус у нее был какой-то "вареный", не было слегка хрусткой корочки сверху и оба раза шарлотка после вынимания из формы (через 3 минуты после готовности и отключения подогрева) становилась плоским блином, не то что у вас на фотографиях... ;(
Особенно это расстраивает потому, что основным предназначением мультиварки в нашей семье предполагалось должно было стать именно приготовление выпечки, потому что духовка не работает вообще. ;(

2) гуляш - закинула в мультиварку мясо (чуть меньше 1.5 кг) с кружочками моркови и лука, подсолнечным маслом (чуть-чуть) и специями (без перца, я его не люблю), поставила на "Тушение" на 2 часа, попутно выяснив, что в этом режиме (в отличие от 3 режимов каш) нельзя поставить таймер ;(, поэтому после приготовления мясо еще порядка 6 часов подогревалось в мультиварке (на ночь ставила); в результате получилось жесткое мясо, которое едва получается прожевать, хотя томилось оно в бульоне и по идее за это время должно было помягчеть, но увы.

3) гречка - в режиме "Гречка" (пропорции из инструкции) получилась жуткая разваристая бурда. ;(

4) кукурузная каша - в режиме "Молочная каша" получилась наравномерной: пласты крупы в молоке, не проварилась.

Муж говорит: "А чего ты ждала? Не верю я, что такая фигня может печь. А кашу мы быстрее и вкуснее в микроволновке или на плите делаем."

Помогите, пожалуйста, советом: что я делаю не так? Может быть, у кого-то уже был опыт преодоления подобных неприятностей при использовании мультиварки.
]]> Fri, 28 Dec 2007 20:51:21 GMT IrinaMaria 509773,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509754 "Выстелить пекарской бумагой квадратную форму"
Простите, это какую такую? ]]> Fri, 28 Dec 2007 19:26:07 GMT Dary74 509754,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509706 Андреевна
У меня были 10%, всетаки, масло, шоколад уже жиросодержащие.
Бисквит, пропитала, украсить не успела-сьели ]]> Fri, 28 Dec 2007 16:13:23 GMT Новокузнечанка 509706,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509695 Новокузнечанка , бисквитик
А сливки сколько процентов? ]]> Fri, 28 Dec 2007 15:08:12 GMT Андреевна 509695,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509676 Nadi, спасибо большое!!!
Вот уже думаю - может, вообще не класть помидоры? Лук-морковь, мясо и картошка.. специи... ]]> Fri, 28 Dec 2007 13:57:53 GMT Улиткина 509676,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509671 cherreshnya я бульон варю долго, пенку не снимаю, она сама падает на дно. Я потом вынимаю мясо, а бульон процеживаю. Кастрюльку мою, заливаю бульон обратно и готовлю суп, а мясо режу на кусочки и добавляю когда уже почти готово первое. Ну, вообщем, я и в обычной кастрюле всегда процеживала, ну нравиться мне чтобы было прозрачным!! Я это к тому, что пенка есть, но опускается на дно, а дальше Вам решать как с ней бороться!

Улиткина я бы положила сразу вместе картошку и мясо, потому что картошка будет готовиться долго. Помидоры положила бы гораздо позже, здесь уже писали, что картошка не дружит с кислой средой. И зависит от количества, у меня 1 кг мяса + картошки "по объему столько же" готовиться часа 3-4. А если есть время, то очень советую прочитать все темки, начиная с первой. Я в процессе прочтения очень-очень много опыта набралась Успехов! ]]> Fri, 28 Dec 2007 13:43:07 GMT Nadi 509671,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509666 Девочки, я уже давно вас читаю, но все не решалась к вам присоединиться
Очень многое уже пробовала приготовить в мульте по вашим рецептам - спасибо вам огромное за такие подробные пошаговые объяснения! Даже дилетанты, такие как я, могут приготовить вкусняшки
Скажите, пожалуйста, я вот читала, что в мульте картошка не очень дружит с помидорами...
Я сейчас готовлю говядину, тушеную с картошкой и помидорами.. В чем подвох? Как лучше сделать? ]]> Fri, 28 Dec 2007 13:24:35 GMT Улиткина 509666,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509653 Принесла Вам бисквит, приготовленный в мультиварке на парУ.
Вкус у бисквита насыщенный шоколадный с ореховой ноткой, влажноватый и вкусный, чашечка вашего любимого напитка должна быть наготове

Шоколадный паровой бисквит




Состав
200 г чёрного шоколада
100 г сливок
100 г сл.масла
1 ст.л.крахмала
3 яйца
60 г сахара
100 г очищенного миндаля(можно не чистить)
соль
Приготовление
Взбить желтки с сахаром до пышности. Измельчить миндаль (в блендере или кофемолке), добавить к желткам вместе с крахмалом.
Растопить шоколад вместе с маслом и сливками в микроволновке, вмешать к желткам. Взбить белки в крепкую пену со щепоткой соли, аккуратно подмешать их снизу вверх в тесто.
Выстелить пекарской бумагой(я выстилала фольгой) форму- вкладыш(для приготовления на пару), смазать маслом, выложить тесто и поставить в пароварку. Покрыть крышкой и готовить 30 минут.
Слегка охладить, вынуть из формы, украсить по желанию.
У меня не хватило терпения дожидаться пока он охладится, после сигнала сразу открыла крышку: поднялся сильно, проверила лучинкой-пропекся, ну и давай его вынимать да нарезать, конечно от такого беспордонья бисквит немного осел.
Заметки на полях:приоткройте крышку мультиварки и дождитесь пока остынет, а уж потом вынимайте. ]]> Fri, 28 Dec 2007 12:15:42 GMT Новокузнечанка 509653,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509648 Всем привет!

Вливаюсь (надеюсь) в компанию поклонниц мультиварки послезавтра, начала читать все подряд аж с первой части, но назрела пара вопросов:

- когда варишь бульон (неважно - куриный или мясной) на плите, приходится снимать пену при закипании. Я всегда думала, что эта пена - это не очень хорошая часть мяса - ну, там всякие бяки с этой пеной выходят. Как с этим в мульте обстоят дела? Куда пена девается? Я понимаю, ее там нет, а как же с этими вредными веществами всякими?
Я уж молчу насчет того, что многие первый бульон сливают и едят только второй...


Пока первый вопрос писала, забыла что еще хотела спросить Потом допишу

]]> Fri, 28 Dec 2007 12:03:25 GMT cherreshnya 509648,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509556 На здоровье, я очень рада, что у вас все получилось. Я тоже в ночь на 31-е буду варить. Спасибо мульте, с ней это стало очень просто!
Просто замечательно получился! Сплошное мясо, для мужчин - это то, что доктор прописал. А жирок сверху застыл, не профильтровался весь? Хотя его можно запросто снять перед едой, не проблема. ]]> Fri, 28 Dec 2007 07:13:14 GMT Андреевна 509556,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509415 Андреевна!!!!!!!

Спасибо Вам большое! Просто огромное!!!!!!!
Вот он,холодец...Получилось просто пальчики оближешь Мои мужчинки в восторге

]]> Thu, 27 Dec 2007 17:10:13 GMT OKSI203 509415,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509383 Пирожочки сделаны и оценены
Вкусно, недостаток только один оказался - суховатое тесто. Но все равно вкуснее жареных на масле. А плюсов целая куча - не сгорают, если надо отойти к ребенку, никакого масла или жира, никаких капель, все чистенько и аккуратненько.
Думаю в следующий раз попробовать кусочек маргарина бросить для влажности
Готовила на Выпечке, конечно, ничего не клала на дно кроме пирожков, примерно по 15 минут на каждой стороне. Следующую партию закладывала, не помыв кастрюльку, все отлично. В общем, мне понравилось. Я даже и на суховатое тесто согласна - ведь можно начинку по-сочнее сделать, но для мужу поищу варианты. ]]> Thu, 27 Dec 2007 16:05:31 GMT Moonlike 509383,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509348 Андреевна
Да пусть будет и пароварка отдельно.

Ой, спасибо за объяснение, вот этот объем уже меня радует. Я вобщем то прикинула, что в термомиксе сваренного супа тоже хватает для моей семьи, а там наверное даже чуток поменьше будет.
С отсрочкой жаль, конечно, ну да ничего, а вдруг и у нас появится возможность заказать Панасоник, когда-нибудь. Запас карман не тянет! ]]> Thu, 27 Dec 2007 14:29:52 GMT АфинаПаллада 509348,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509290 Решила я эксперемент ставить - попробовать пирожки в мультиварке делать. Тем более, и тесто купила "венское" (ну, я и сама могу, но лень жутко, я даже последнее время о хлебопечке задумалась, потому что говорят, что она тесто месит )
Посмотрим, что получится, сейчас яйца доварятся, тогда солью из кастрюльки компот и сделаю пробную партию. Надеюсь, получится хорошо, а то после котлеток из мультиварки одна мысль о том, чтобы что-то в жиру жарить тоску наводит.
Кстати, кто о дополнительных кастрюльках упоминал, через Эльдорадо можно заказать?

PS
Похоже, что теперь понадобятся герметичные контейнеры, чтобы недоеденное в холодильник убирать, а то обычные кастрюльки много места занимают. ]]> Thu, 27 Dec 2007 11:05:13 GMT Moonlike 509290,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=509102

Я вчера готовила утку:
Порезала порционными кусочками, посолила, поперчила, сложила в мультяшку и поставила на 1 час на выпечку.
Через 40 мин открыла, помешала, добавила яблочки и оставила доготавливаться.
Получилось очень вкусно, нежно и ароматно.
Уточка у меня была молодая.
Яблоки немножно потушила на сковородке с медом *это на любителя* ]]> Wed, 26 Dec 2007 17:51:01 GMT Nikysia 509102,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508986 Snarkenshtein
Про манную кашу. Я купила импортную манку (кажется Италия в кортонной коробочке с прозрачным окошком.) Она крупнее нашей - гранулы цвета топленого молока по размеру с пшено. Вот только называется она не манная, а ,кажется, пшеничная.Я как раз искала "Пшеничную" крупу, хапнула по названию, а дома выяснила, что это манка, она ведь тоже из пшеницы.(" Манная крупа вырабатывается из одной из наиболее распространенных зерновых культур - пшеницы - путем отсева крупы при помолах зерна на муку.")
Так вот, она варится, не слипаясь. Заглядывать не нужно. Ставлю на ночь, программирую - утром обалденная манка, дочь в восторге.Покупала в магазине "Твой дом".

Львица,Иpena
Спасибо за советы про курицу. А если ставить в банке, то нужно закрывать крышкой? Фольгой? Или держать открытую? Я где0то видеда этот рецепт,но там было написано, что у банки должна быть стеклянная тяжёлая крышка?

Dary74
Какой интересный рецепт чиз-кейка! Я так понимаю, что ты выпекала в форме со съёмными бортиками? Скажи, а в мульте ты не пробовала что-то из этих рецептов? И ещё вопрос - печенье какого сорта: типа сухого Юбилейного? И чем его измельчаешь? ]]> Wed, 26 Dec 2007 10:29:55 GMT lusek 508986,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508922

Ой,спасибо Вам большое,сегодня попробую,как раз всё купили,только купили 2 ножки свинячьи
А ещё я хотела показать фотки,того что успели сфоткать после готовки в мульте
Наши манты!

А это шарлоточка

Ну и конечно кусочек от неё...
]]> Wed, 26 Dec 2007 05:56:40 GMT OKSI203 508922,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508916

Привет всем!
Snarkenshtein пробуй не бойся...
Я когда первый раз делал макароны по флотски, по рецепту Moonlike,
тоже думал, кранты моим ракушкам - 1,5 часа в режиме Плов...
А они даже не слиплись... ]]> Wed, 26 Dec 2007 05:33:23 GMT Пакат 508916,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508914

Ну раз "как запикала" - значит час. Хмм, интересно, не думал я, что манку можно столько времени "мурыжить"... Попробовать что-ли...

Спасибо, наверное, теперь точно попробую... ]]> Wed, 26 Dec 2007 03:18:31 GMT Snarkenshtein 508914,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508878 Snarkenshtein
Варю на "молочной каше", открываю, мешаю, но можно и не мешать, делала и так и так. Мои пропорции: на 1 стакан жидкости -4 чайные ложки манки с небольшим верхом, соль, сахар по вкусу. Главное класть манку сразу в холодное молоко, хорошо перемешать, что бы распределить крупу по всей мульте и на режим "молочной каши", все - в конце можно сливочного кинуть кусочек, всегда без комков. ]]> Tue, 25 Dec 2007 21:16:56 GMT shatenka 508878,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508739

Вот если честно, то пропорции на холодец сказать не могу, все делаю на глаз.
Сейчас делаю на ночь, а утром разбираю, к вечеру уже застывает, очень удобно. Но примерно так: если любите побольше мяса, то положите свинную ножку(или говяжью) мясо говядины и можно куриное мясо-это все произвольно,но много. Залейте водой ,но не больше последней меточки(я делаю чуть меньше), положите туда соль, душистый перчик штучек 5, лаврушечку 2 шт, морковку 1 шт лук целую очищенную головку . Программа тушение 6-7 часов (зависит от мяса). И спать. Программа отработает и перейдет в подогрев. Утром бульон будет еще горячим, но не кипяток, проверте на соль, я вечно не досалываю. Если боитесь, что холодец не застынет, то добавте в него приправу для холодца, по инструкции, но тогда лучше сразу не досолить, т.к. приправа довольно соленая. Мясо порежте, сложите в судок, залейте процеженным (можно через марлю) бульоном. Положите в каждый судочек по кружочку лимончика. Накройте и поставте в холодильник. Я делаю именно так, ]]> Tue, 25 Dec 2007 14:56:21 GMT Андреевна 508739,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508664 Всем добрый денёк!
НУ вот наконец-то я стала полноценным владельцем мульти
Как только её принесли,я стала её "домогаться" За выходные сделала в ней лимонный кекс(если честно,то мне он не понравился)хотя домашние его съели испекла шарлотку...вот это ням-ням ,сделала суп гороховый,жарила крылья,свиные рёбра и наконец решили даже налепить манты не утерпела душа поэта. Фотки сделанного обязательно выложу,как только доберусь дома до компа КОРОЧЕ,Я В ПОЛНОМ ВОСТОРГЕ
И если честно,то у меня вопрос к сторожилам ,хочу сделать холодец,но не знаю какие пропорции использовать,так как ни разу не варила его,пожалуйста подскажите пропорции сколько чего класть
Заранее всем спасибочки!!!!!!!!!
]]> Tue, 25 Dec 2007 10:04:34 GMT OKSI203 508664,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508565 Тая
Покипяти на режиме "ВАРКА НА ПАРУ" воду с лимоном. Потом все помой и оставь высохнуть на ночь. Запах даже если немного останется, то приготовленные блюда пахнуть не будут - проверено ]]> Mon, 24 Dec 2007 20:42:38 GMT Львица 508565,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508562 Привет всем, мы тоже купили мультяшку. Варили грибной суп, а запах остался и картошка с мясом тоже пахла грибами. Подскажите как быть. Мыть пробавали не уходит ]]> Mon, 24 Dec 2007 20:33:53 GMT Тая 508562,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508516 Туля у меня картошка, когда тушу с мясом, готовиться не меньше 3 часов, а то и больше. А если нужно побыстрее, то тогда побольше жидкости и прграмма варка на пару минут 10, а потом тушить. Попробуйте, но мне больше нравиться подольше потушить. ]]> Mon, 24 Dec 2007 17:26:49 GMT Nadi 508516,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508504 а еще возможно что сорт картошки таков что ему дольше готовиться надо
ну и в процессе тушения надо пару раз заглянуть и перемешать рагу ]]> Mon, 24 Dec 2007 15:54:57 GMT Иpena 508504,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508491 Туля , здесь могут быть две причины:
1. Недостаточно жидкости для тушения
2. Присутствие томатной пасты(сразу положили) в рецепте. Но у вас ее вроде нет.
]]> Mon, 24 Dec 2007 13:58:24 GMT Андреевна 508491,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508488 Надежда 1
Спасибо за поздравления!
И у меня сразу вопрос: вчера тушила мясо с картошкой. Мясо, лук и морковь сначала слегка обжарила в режиме выпечка минут 15. Затем добавила картошки, порезанной на четвертинки и поставила в режим тушения на 2 часа. Когда мультя выключилась, картошка оказалась полусырой.
Подскажите пжл, что я делала не так. ]]> Mon, 24 Dec 2007 13:48:19 GMT Туля 508488,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508398

Украшатель-то из меня не очень, но вот, что получилось:

А это именинница пьет кампотик сваренный из ягод в мульте :
]]> Mon, 24 Dec 2007 06:22:35 GMT Андреевна 508398,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508394 Dary74 Если еще нужно, то бисквит я делаю по этому рецепту, стакан здесь простой, не мультиварочный.
6 яиц
1 ст. сахара
1/2 ч.л. лимонной кислоты (можно без нее)
1 ч.л. ванилина
2/3 ст. муки
1/4 ст. крахмала

Белки взбить с лимонной кислотой на небольшой скорости до образования пены, постепенно добавляя половину нормы сахара. Увеличить скорость, и взбивать до устойчивых пиков. Желтки взбить с оставшимся сахаром до получения светло-жёлтой, почти белой массы, добавить ванилин. Муку и крахмал просеять в желтки, добавить 1/3 часть взбитых белков и аккуратно перемешать (ложкой). Ввести оставшиеся белки, так же перемешивая вращательными движениями. Программа выпечка 60 минут, выключить и не трогать 15 минут. Затем открыть крышку, остудить в кастрюльке и выложить на блюдо. Удачи!
]]> Mon, 24 Dec 2007 05:45:12 GMT Андреевна 508394,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508293 Не знаю, был такой рецепт или нет, получилось очень вкусно (фотку позже выложу):
Тушеные кабачки с гречкой и свининой
- порезать кабачки кубиком и положить их в кастрюльку мульти, куда предварительно налить немного оливкового масла (хотя, думаю, и без него можно). Посыпать травками, солью, перцем (я посыпала еще зажаркой готовой от Магги), перемешать. Сверху в решетку для варки на пару - положила размораживаться свинину из заморозки. И поставить на решим тушения минут на 30. Затем открываем, режем на кусочки оттаявшее мясо, бросаем его к кабачкам, туда же два мультяшных стаканчика гречки и три стаканчика воды (больше не стоит, от мяса и кабачков много сока). И снова на тушение на час. У меня так получилось, что потом еще полтора часа на подогреве стояло, но это уже совсем не обязательно, через час тушения все уже было готово. Вкуснятина! Делала то же самое в кастрюле обычной - не то. Тут прям все тает во рту. И кабачки что надо, не разварившиеся. ]]> Sun, 23 Dec 2007 17:26:07 GMT Multi 508293,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508283

Такая вчера нямочка была ооочень понравилось!! а бисквит - чудо просто!!!



будьте благосклонны, я ведь только учусь ]]> Sun, 23 Dec 2007 16:12:58 GMT Люсьека 508283,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508180 Сегодня делала ФАРШИРОВАНЫЙ КАБАЧОК

Был у меня кабачок с дачи привезенный, большой такой, и лежать ему больше нельзя было. А в морозилке завалялся фарш из лося
Вот и решила я совместить приятное с полезным.

Фарш мясной, специи, рис, лук, морковь, кабачок

Рис взяла длиннозерный, промыла, залила кипятком и вариала минут 10-15
(просто на плите),
Пока варился рис в мульте обжарила лук с морковкой.
Затем смешала рис с фаршем, добавила специй.
Кабачок помыла, порезала на толстые кольца, вынула серединку.
Начинила фаршем, положила кольца в мультю, пересыпая поджаркой. Добавила воды + специи.

Так как мясо у меня было дикое то я подстраховалась и сначала поставила на 10 минут "варка на пару", затем на 1 час на "тушение" и снова на 10 минут "варка на пару"

Если готовить с обычным мясом, то 1-1,5 на тушении достаточно.

Фотографий не будет - опять не успела ]]> Sun, 23 Dec 2007 00:35:47 GMT СолнышKо 508180,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508174 Печенье Чизкейковое
По этому рецепту от Ириши-Jazz на прошлый Новый Год пекла именно из Маскарпоне,



потом еще несколько раз делала с разводами из сиропа поверху
.
Очень всем понравилось. (Правда делала не в мультиварке, а в духовке, но Маскарпоне не подвёл). ]]> Sat, 22 Dec 2007 23:42:36 GMT ilga 508174,5696 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic5696.html?view=findpost&p=508033 ВСЕМ:
Ленивые голубцы.
Всё порезать (лук, морковь, капуста), смешать с СЫРЫМ фаршем и СЫРЫМ рисом, перец, соевый соус (вместо соли), пару-тройку грибных кубиков, сметана, вода - ТУШЕНИЕ 2 часа.
ВКУСНОТИШША!! ]]> Sat, 22 Dec 2007 16:01:10 GMT МаДаМа 508033,5696 at www.good-cook.ru