Курочка, цыплёнок, индюшка..

Окорочка

Отбить молоточком, натереть специями, солью, чесноком, оставить на ночь. Утром обжарить до румяной корочки. смазать майонезом с чесноком, положить в кастрюлю, тушить на медленном огне.

"ЦЫПЛЕНОК-ТАПАКА" (ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА)

Фаршированная грудка индейки

Запеканка из курицы

200 г отварного куриного мяса, 6-7 картофелин, 50г масла, соль, перец, специи, 3\4 стакана молока, 1 стакан вареной фасоли или кукурузы, 2 яичных белка, 1 стакан тертого сыра, сливки.

Приготовить картофельное пюре, растерев картофель с молоком, солью, маслом.
Выложить в глубокую посуду, сверху слой нарезанного куриного мяса, фасоли или кукурузы. Смазать взбитыми сливками, посыпать тертым сыром, поставить в духовку или микроволновку. Запекать до образования румяной корочки. Подавать лучше горячим.

КУРИНЫЕ БЁДРЫШКИ С СОУСОМ КАРРИ И ФИСТАШКАМИ



КУРИНАЯ ГРУДКА С АНАНАСАМИ

КУРИЦА В МЕДУ ПОД СОЕВЫМ СОУСОМ от Шулы Модан



Даже куриные грудки приготовленные по этому рецепту получились необыкновенно нежные и сочные. Мёд практически не чувствуется, а придаёт только лёгкую сластинку. Т.к. у меня соевый соус облегчённый, я ещё добавила немножко соли. И ещё, гораздо вкуснее если курицу в этом соусе помариновать хотя бы час, а не готовить сразу.

Это сообщение отредактировал СМАЙЛИК - 15.04.2009 - 17:20

Куриные грудки,запеченные в кокосовом молоке

Рецепт, которым поделилась моя мама (к моему стыду у меня до него не дошли руки)

Куриное бедро в пивном кляре: 2 яйца+4 ст. ложки муки+соль+черный перец, специи+сметана 100г. Перемешать хорошо, развести пивом, причем доливать не сразу, а постепенно, чтобы не было комочков, до густоты. Обмакнуть курицу и обжарить в постном масле.

ШМАЛьЦ И ШКВАРКИ
посвящается моей бабушке Асе, очень красивой женщине и потрясающей бабушке. Ностальгия по детству?

КУРИЦА В ОРЕХОВО-СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

КУРИЦА ПО-КРЕОЛьСКИ

оо Инночка супер курочка, знау что на узин будет теперь Когда ти все успеваеш

Осваивау перевод, тикаусь как слепез

Марокканская курица с финиками

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ЧЕСНОЧНО-ГРАНАТОВОМ МАРИНАДЕ

КУРИЦА С МАСЛОМ, ЧЕСНОКОМ И ЗЕЛЕНЬЮ



КУРИЦА ПО- МАРРОКАНСКИ



ПИКАНТНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ОКОРОЧКОВ

КУРИНЫЕ ГОРЛЫШКИ, тушёные в духовке

РУЛЕТИК
Хочу поделится таким вот рулетиком,делала неоднократно,всегда уходит на ура. И самое главное что очень быстро делается.
5 яиц взбить с
250гр майонеза(беру провансальот ф-мы"Щедро"), добавить
300 гр сыра голландского или любого твёрдого.
Разложыть это всё на противень(большой от духовки ,но застелить его бумагой для выпечки) . Печь в духовке при температуре 180градусов 15 минут.Тем временем делаэм фарш.
300-400 гр куриного фарша добавить
1 яйцо,соль (не солите много если сыр солёный),перец по вкусу .
По истечении 15 минут ,на испечённое тесто выкладываем фарш,сворачиваем в рулетик ,мажем взбитым яйцом , печём 20 минут!Хорош как горячий так и холодный.
Приятного апетита!

КУРИЦА В КРАСНОМ ВИНЕ (Coq Au Vin Rouge)

ЗАПЕЧЁНЫЕ КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КЕФИРНО-КУНЖУТНОМ МАРИНАДЕ

Запечённая курица с соусом с беконом

Национальное блюдо Новой Гвинеи


Цыпленок с бананами
Цыпленок 150 г, масло сливочное 15 г, чеснок 5 г, сало (шпик) 25 г, бананы 50 г, перец молотый черный, зелень петрушки, соль.
Молодого цыпленка обжаривают на сливочном масле до образования румяной корочки. Добавляют нарезанное кубиками сало (шпик), чеснок, стакан воды и тушат 30-40 мин. Затем закладывают разрезанные на четвертушки недозрелые бананы, черный молотый перец, соль, ставят кастрюлю на слабый огонь, тушат еще 10-15 минут, посыпают зеленью петрушки и подают.

КУРИНЫЕ ГРУДКИ С ОВОЩАМИ

КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНЫЕ"
пропустить через мясорубку 2 грудки курочки,добавить 1 большой белый лук,замоченный в молоке приличный кусок хлеба и немного сливок.+соль,перец.пожарить.

Девочки, подскажите, пожалуйста, какую начинку можно завернуть в куриную шкурку?

Котлетки из индейки с сыром и перцем



Сувлаки из курицы



Гювеч с цыплёнком в духовке



Куриные грудки в маринаде с какао и шоколадным соусом

куриный рулет

отбила 2 грудинки-но не сильно,а то порвётся.
посолила,поперчила,обмазала внутр.часть майонезом.положила кусок голл.сыра,зел.лук,кинзу,укроп,кнс.горошек.на сим думала усё.ан нет.жарились овощи для супа:морковь,болг.перчик и лук.и 2 ст.л.тоже положила.завернула.одного филе не хватит для заворачивания.я наполовину завернула,а вторым филе прикрыла остальную незакрытую часть.для крепкости шпажками проткнула.обмазала майонезом сверху и в духовку около 40 минут

Сколько вкусных блюд!

Куриные шашлычки.



Для шашлычков:
Куриное филе (грудки без кожи и костей 2-3 шт)
Кабачок (небольшой кусок)
Шампиньоны (несколько штук)
Маринад:
соевый соус 3 ст л
кунжутное масло 3 ст л
вустерский соус 1\2 ч л
бальзамик 1 ст л
Все ингредиенты можно смешать в любой пропорции, на вкус.
Куриное филе порезать ка крупные кусочки-кубики и залить маринадом. Оставить на 30 минут.
Кабачки нарезать на кусочки, грибы на 4 части.
Насадить на деревянные шпажки кусочки филе, кабачков и грибы, чередуя.
Обжарить наши шашлычки на раскаленной сковороде (лучше гриль) без масла со всех сторон, сложить в жаропрочную форму, затянуть фольгой и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Приятного аппетита.

Курица с бананами по-креольски




Что нужно:
1 курица весом 1,5 кг
6 спелых бананов
лук репчатый - 1 крупная луковица
помидоры
сок 0,5 лимона
лавровый лист
1,5 ст. л. арахисового масла
2 почки гвоздики
2–3 щепотки мускатного ореха
1 ч. л. крахмала
соль, щепотка кайенского перца

Что делать:

Курицу вымыть, порубить на куски В кастрюлю с толстым дном положить лавровый лист, очищенный и нарезанный кольцами лук. Залить 1,5 л воды и довести до кипения.
Добавить куски курицы и варить 10 мин.
Посолить, поперчить.
Томаты очистить и нарезать кубиками.
Масло разогреть в сковороде.
Куски курицы вынуть из бульона, обсушить, слегка обжарить в арахисовом масле и переложить в сотейник.
Добавить томаты и стакан бульона, гвоздику, мускатный орех и кайенский перец.
Накрыть крышкой и тушить 15 мин. на несильном огне.
Бананы очистить, разрезать каждый на 3–4 части.
Добавить в сотейник с курицей и продолжать готовить еще 15 мин. Крахмал развести в лимонном соке и влить смесь в сотейник, перемешать. Подавать в теплом виде с отварным рисом.