Мультиварка - 12

Наконец-то у меня дошла очередь и до этих рецептов.

"Свинячья" рулька.



Рульку натереть чесноком, солью, перцем и приправой для свинины...

Обжарить на Выпечке до золотистости. Переключить на Тушение , не доливая воды, периодически переворачивая, довести до готовности. У меня было на Тушении - 3 часа.

Ну и на десерт - Чародейка Спасибо Сэнди и Андреевне...

Тесто:
4 яйца
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. сахара
1 ст. муки
щеротка ванилина

Яйца взбить с сахаром. Затем добавить ванилин, муку и взбить.

Дно и стенки кастрюльки смазать растит. маслом, выложить тесто

Выпечка 60 минут.

Крем:
1 стакан молока
2,5 ст.л. муки
1 яйцо
1/2 ст. сахара
ванилин
50 г сливочного масла

Взбить молоко, муку, яйцо,сахар, ванилин. Поставить вариться до загустения на медленный огонь, все время помешивая.
Положить кусочки масла в горячий крем и взбить. Охладить.
Разрезать корж на две части, смазать кремом нижний корж.


Домашним очень понравилось... Мои изменения... Выпекала в большой мульте. Выпечка - 60 минут. Разрезала на три коржа. но можно было бы и больше, просто испугалась, что крема не хватит... Глазурь использовала от Праги.



ГЛАЗУРЬ от Праги:

1/2 стакана сах. песка, 1 ст. ложка какао, 2 ст. ложки молока, 50 г. слив. масла. Все варить, постоянно помешивая, 10 мин.

Глазурью сейчас же полить торт.

Не отвлекаясь, 10 минут, помешивая, варить глазурь на маленьком огне... А потом лить в центр, помогая ложкой...

Торт поставить на пару часов в холодильник.

Солянка простая.

Морковь и лук измельчила поставила на выпечку поджариваться. потом добавила сладкий перец- у меня замороженный разноцветный, потом туда сосики и сардельки порезала, томаты- были в банке в собсвенном соку, кинула в измельчитель и немного сока-сделал пюре - добавила это в кастрюльку, посыпала приправы, порезала мелко честночек, потом капусту и чуток воды- капуста суховата была.
Поставила на тушение на 2 часа, но за 30 минут до конца перевела на Выпечку.



Яблочный пирог

мука пшеничная- 2,5 стакана
яблоки 4 штуки
яйца 4 штуки
сахар0,5 стакана
сода пищевая 1 ч. л.
ванильный сахар- 1 ч.л.
сахарная пудра 1 ст. л.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванильный сахар, соду, тертые яблоки, постепенно всыпьте муку.
Выложите в смазанную маслом форму и выпекайте 25-30 минут при 180градусах, остудите. Перед подачей посыпьте сах. пудрой.

МОЕ: у меня было 2 яблока - и я добавила замороженную черную смородину( прямо из морозилки), так как яблок было все же меньше- муки использовала примерно 2 стакана( просеивала),выпечка получилась 80 минут(60+20).





Вроде бы не красота..., но вкусно - на быструю руку...

Выкладываю свой ужин!!! МНЯМ!!!

Телячью рульку

делала в мульте- Выпечка -40 минут+тушение 2 часа. (До этого мариновала на ночь). Мясо отвалилось от косточек и таяло!
Гарнир - обжаренные свежие овощи с чесноком и укропом.

LIRA70
Я сама очень удвилась, что Захер получился! Мои шарлотки меня вообще ненавидят - всегда плоские и какие-то жесткие.....
Макар, lusek
Какие рульки!!!! Просто СУПЕР!!!! Готовлю следующим номером!
lusek А ты в чём мариновала рульку? А тушила просто так, без воды и т.д.?

Жулсик

Мариновала Вот в таком маринаде (жми)
Думаю, что это не так важно, в каком именно, сейчас много продаётся видов и фирм. А когда у меня дома нет маринада, я мариную или в горчице или в оливковом масле с солью и травами.
Тушила без воды. Сначала обжаривала по 20 минут с каждой стороны а ОМ. Потом включила "Тушение" и даже не заглядывала эти два часа. Выпускается сок и всё ок.

Жулсик

Юля, а как ты делаешь шарлотки? Просто они наоборот у меня получаются мягчайшие и вкуснейшие.. Вот пару часов назад сделала по стандартному рецепту: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки+ ложка разрыхлителя. И 4 антоновки. И ещё пакетик ванилина всыпала, иногда корицу добавляю.
Размешала просто ложкой яйца с сахаром до белого цвета, всыпала муку, смешанную с разрыхлителем, ванилин, потом добавила яблоки кубиками. Выпечка 60 минут. Кастрюльку ДО .. нужно смазать маслом растительным.

Гну
спасибо - обязательно попробую

Угощайтесь торт Сметанник от МарусяСергеевна
РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ

annaK
Слюной подавилась - дай кусочек


А вот мой рецепт - только фото пока нет ,
но очень вкусно.

Пирог с печеными баклажанами



200 гр муки
100гр масла
100 гр сметаны - это тесто - все перемешать и на час в холодильник
Начинка
500 гр баклажанов
250 гр сыра сливочного (лучше с зеленью)
150 гр сыра тертого
4 зубчика чеснока
соль
зелень

Баклажаны запечь в духовке- когда станут мягкими вынуть ложкой мякоть посолить поперчить добавить зелень чеснок сыр - главное не слопать начинку в момент приготовления
Все хорошо перемешать. Добавить тертый сыр. Форму смазать - выложить 1!3 теста - сделать бортики затем начинка и сверху оставшиеся тесто залепить края .

На режим выпечка 65 минут.

OlgaVS , я правильно поняла, это рецепт для духовки?

Тортик "ягоды в облаках"






Тесто:

6 яиц взбить с 1,5 стаканами сахара (в крепкую пену)+1,5 ст. муки.+1 ч.л. разрыхлителя. Выпечка 60+20мин.После того, как остынет аккуратно достать мякиш(крупными кусочками).

Крем:

300 гр.ежевики+200 гр.малины(заморожен)+200гр.сметаны+200 гр.зефира+1 ст.л. желатина, замоченного в 2 ст.л. сока от ягод. Все перемешать с мякишем и выложить в корзиночку.

Заливка:

2 ст.л. желатина развести 150-200 гр. сока от ягод(у меня сока осталось много, поэтому на все хватило)+2 ст.л. сметаны +1 зефирина все смешать и, когда начнет застывать, вылить сверху на торт. В холодильник, а утром получится такая мнямка!! Всем приятного нямканья!!!
Буду эксперементировать дальше!

Готовила с утреца пораньше сырный пирог

Оригинал рецепта от Polla ЗДЕСЬ


Я, как всегда, кое-что переделала...

Вот мой рецепт:

200 гр. сыра натереть на терке (больше просто не было)
3 средние картофелины, почистить и сырые тоже натереть на терке
5 яиц.
400 гр. фарша с луком обжарить до полуготовности ( я добавили к фаршу остаток подлива с черносливом и морковью - эт у меня от свинины осталось - в принципе можно добавить мелко резанные овощи - помидоры, перец, морковь). соль, специи в фарш по вкусу.

Сыр с картошкой и яйцами перемешать хорошенько, добавить перец молотый, специи по вкусу. Отложить 1/3 смеси в миску. Остальное перемешать с обжаренным фаршем. Выкладываем смесь фарша с сыром и картошкой в Мультю, разравниваем. Сверху выкладываем отложенную 1/3 сырно-картофельно-яичную смесь. Разравниваем.
Выпечка 50 минут. Дать минут постоять под закрытой крышкой.


Получилось очень вкусно... самое то на завтрак!!!

"Лимонный тортик"

ИСТОЧНИК

Рецептик очень подходит для мульти. Бисквит получается нежным,хорошо пропеченным,воздушным,ароматным. Красным выделила свои изменения.



ТЕСТО

3 яйца
2/3 стакана сахара
1 лимон
1 ч ложка разрыхлителя
0,5 ч ложки соды
1 стакан муки

КРЕМ

1 лимон
300г деревенской сметаны или жирных сливок (30~40%)
200г сметаны 15~20%
2/3 стакана сахара

Для крема вместо всей сметаны я взяла только сливки для взбивания (35%) и пачку закрепителя сливок.

Лимоны отварить в большом количестве воды (10~15 минут).Я просто заварила кипятком и выдержала до остывания воды.Вынуть из воды и остудить. Разрезать поперёк, выдавить в миску мякоть, выбирая при этом косточки. Лимоны прокрутить через мясорубку или размолоть блендером.
Взбить яйца с сахаром до получения пенистой массы. Положить половину объёма прокрученных лимонов, перемешать (я положила 2/3 в тесто и 1/3 в крем).
Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем. Быстро перемешать и вылить в чашу мультиварки.Выпечка 65 минут,10 минут не открывать.Потом вынуть и полностью остудить.
Для крема деревенскую сметану взбить с сахаром до жёсткости.
Вмешать жидкую сметану и оставшуюся лимонную массу.
Я взбила сливки с закрепителем сливок и сахаром до жесткости и вмешала остатки смолотого лимона.
Остывший бисквит разрезать на 2 части и промазать середину и верх кремом. Украсить лимонной цедрой.
Вечером, когда пропитается - сделаю фотку в разрезе.

Марфуша
Красивенький и вкусненький такой! Слюнки потекли аж! Кусочек и рецептик стащила!

Андреевна
вообще-то был для духовки, но я его в духовке не делала, я сразу в мульте правда защипать края в мульте конечно не очень удобно, но получается и кунжутом не сыпала так как нету у меня его, но и так очень вусно, просто во рту тает

Кроша, Инночка, узнаешь свой

"Сухой яблочный пирог"

Оригинал рецепта ЗДЕСЬ

А этот пирог сделан мною в маленькой мульте:



Все пересчитала, разделив ровно на 2.

Состав
Мука - 100г.
Сахар - 100г.
Манка - 100г.
1/2 ч.л. разрыхлителя
Масло сливочное - 80г.
Яблоки (антоновка) -750г.
Сок лимона

1. Яблоки потереть на терке, сбрызнуть лимончиком.

2. Отдельно хорошо перемешайте муку, манку, сахар и разрыхлитель.

3. Масло разделить на 3 части.Смазать мультиварку маслом, положить слой тертых яблок, присыпать мучной смесью. Положить вторую часть масла, затем яблочный слой и на него мучной слой и опять масло. Тем, кто любит корицу, то можно каждый яблочный слой немного присыпать корицей. Верхний слой должен быть мучным. Программа ВЫПЕЧКА 60+20 минут. Отключить, дать постоять минут 10, открыть крышку, покажется, что тесто сырое, но это не так. Пусть еще постоит с открытой крышкой до полного остывания. Остывшим перевернуть на тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Пирог с кислинкой яблочной, мне очень понравился, спасибо Инна. Вот тебе и повод ускорить покупку мульти. А это все, что осталось от пирога, еле сама от себя убрала, чтобы сфотать.

Оля, тогда добавь в самом рецепте сколько времени он у тебя был на выпечке, договорились?

Андреевна
уже добавила, спасибо.

Жареная картошка по-простому

Мой первый опыт готовки в МВ. Успешный, надо заметить

Картошку почистила, порезала, засыпала в МВ. Полила маслом (не больше пары столовых ложек, можно было и меньше лить), посыпала сверху разными травками, посолила. Поставила на "Выпечку на 50 мин. Один раз подошла помешала где-то через 25 мин, за 10 мин до окончания - открыла крышку без выключения МВ, чтобы вышел пар и картошка была посуше.

Получилось очень вкусно, травки хорошо распарились. Картошка не очень поджаристая, правда. В следующий раз я ее дольше буду обжаривать с открытой крышкой. Зато никаких проблем с подгоранием, брызжущим маслом, постоянным пермешиванием и пр. Ура!

Оправдываю свой ник

Изначально хотела сделать лапшевник, а экспериментальным путём получилось удивительное блюдо!! На вкус - идеальные настоящие вареники, ни за что не скажешь - что сделаны запеканкой. Ели горячими со сметанкой, в другой раз холодными со сгущенкой. Мне больше горячими понравилось, мистика какая-то: ешь запеканку - а во рту вареники
самое смешное, что сначала все едоки делали такое "не впечатленное"лицо, пробовали и ..... расцветали с восхищением вкуууусноо!!

Лениво-Настоящие вареники



600 г творога
1-2 яйца
1,25 мультистакана сахара
1 пакетик ванильного сахара "Откер"

Всё растереть в однородный крем, как на ватрушку, получается довольно жидко, так и надо

3/4 пачки макарон (если пачка 400г) - улитки, рожки или бант



- Отварить до лёгкой мягкости, промыть холодной водой, дать хорошенько стечь.

Лопаточкой осторожно вмешать макарошки в творог.

Мульку смазать маслом, посыпать манкой (или другой панировкой) и выложить массу. разровнять, прижимая лопаточкой массу, т.к. она довольно крутая и не ровно ложится на дно.

Выпечка 40 мин.
подавать сразу же, мульти-ложкой отрезая ломтики, добавляя сметаны по вкусу.
Я не вынимала из кастрюльки в целом виде.

Это изумительно вкусно. Уже много хозяюшек с ЛВ попробовали делать - и всем нравится очень, чему я бесконечно рада

И ещё вот из накопившихся фотографий:

Манник без масла



Спасибо огромное автору!!!! Это одна из наших самых любимых дежурных вкусняшек к чаю!!

Рецепт:
1 чашка манки
1 чашка кефира, сметаны, йогурта или любой другой кисломолотчины. но НЕ МОЛОКА
1 чашка сахара
1 яйцо
сода 1 ч.л.

Идеальная добавка: спелый банан + 100 - 150гр творога любого
Ну и любые вариации: ваниль, корица, какао - на ваш выбор

Далее всё элементарно (и это радует )
В кефир добавляем соду, даём пошипеть и всыпаем манку и сахар, размешиваем вилкой, добавляем яйцо, ещё чуток мешаем. Закрываем миску с тестом плёнкой и ставим в холодильник - от 30 мин до суток.
Потом достаем, вмешиваем добавки - если есть такое желание. мульку смазываем маслом, посыпаем манкой или любой другой панировкой, выливаем тесто и в путь на 65 минут. готовность проверяем спичкой или палочкой.

Этот манник хорош тем, что вообще не жирный!!! и очень нежный, рассыпчатый. С бананом + творожком -- вообще песня! А вот со сметаной вместо кефира мне не очень понравилось, туговато получилось.

вареники
А можно узнать сколько соды? Я с содой на глаз не умею

девочки а в ентой чуде печке можно сделать печеные яблочки - я люблю вот так печеные яблоки , вырезав сердцевину, в каждое яблоко я кладу ложечку меда и немного грецкого ореха..мм.. объедение..в 100 гр. всего 75 ккал

и на каком режиме лучше - выпечка ?

Моргана,
1.ч.л. соды
рецепт отредактировала.

OlgaVS
делаю печеные яблоки на выпечке - 25 минут хватает.

вареники
спасибо, сегодня обязательно попробую

Андреевна
САША!!!!!!!!!!!!! Ничё не понммаю((((((( в оригинале - мучную сменсь делим на ТРИ части, масло - по верху ПОСЛЕДНЕГО коржа((((((( а ты пишешь - МАСЛО НА 3 ЧАСТИ........... чё, чё делать-та?

МаДаМаГаль, масло на три части. а яблоки и мучную смесь на две. Ну слоями как-бы укладываешь. Пирог же перевернется кверху ногами потом. И чтобы масло не было только в одном слое, я его разложила на дно, а затем на два мучно-манных слоя, чтобы все потом пропиталось. Ну вот так почувствовала, надо и все тут
А мне мои опять Чародейку заказали, я его с закрытыми глазами скоро делать буду

Девочки, где-то видела суп с фрикадельками в мульте- ткните носом пожамаста.....

OlgaVS

Картофельный суп с фрикадельками

А сколько это в граммах? Пачки-то везде разные.

Классный рецептик, обязательно попробую.