La Dolce Vita-13

Зоя
Боже, какие красивые цветы! Все-таки, отличаются в зависимости от того где произрастают. Очень какие-то пышные. Я в последний раз голландские герберы покупала родственнице на 8 марта в подарок ( ну муж мне , конечное тоже ). Но те были хоть и вчера, но по три рубля ( как те раки наоборот у Жванецкого). Очень красивая композиция, Нелли. А салфетки, по-моему, согласуются, тоже в теплой гамме, главное, буфет Ты, пожалуйста, композицию из цветов тоже размещай крупным планом, уж очень красивые получаются.
Спасибо принесла за клафути, но как всегда с небольшой чебурашкой. Очень хотела порадовать ребенка. Порадовала, НО с виноградом киш-миш ( в ближайшем магазине был). Ребенок ложкой прямо из формы наворачивал А вишню только вчера удалось купить , ну и естественно, в ОКЕЙе гипермаркете, а не где- то рядом с домом.
К ризотто тоже почти все готово, осталось реализовать. А прямо сейчас рататуй делаю. Осталось томатный соус залить и впреред, с хлебушком.

Так, Нель, принимай, испекла, но пробовать будем завтра с гостями. У меня он лопнул в дырке, но, думаю, äто из-за того, что я неглубокие надрезы сделала, к лезвию тесто липло и как только начало подниматься в духовке, сразу подумала, что порвётся где-нибудь, т.к. надрезы сразу натянулись. Слушай, он как попёр в духовке в высоту, прям точно кольцо вышло. В дырку ничего не вставляла, она и так хорошо держалась. В общем, разрез завтра. Пока больше чем довольна.
Аааа, ещё спросить хотела, если появишься ещё сегодня: Ты его как хранишь, чтоб ещё и завтра хрустящая корочка была?

Зоя
Неллик, пекла сегодня твой Пшенично-медовый с овсяными хлопьями на одной закваске. Поднимался правда долго очень Но пахнеееет одуряюще! Нарежу завтра
И еще делала курицу с лимоном и розмарином. Как всегда - ВЕСЧЬ! Моего мужа можно всегда ей кормить и он довоооолен Спасибо!
Я пока без фотика... Но уже пора покупать, а то прям мне грустно как-то

Оль, щикарный хлеб! Наверное ты права, треснул из-за надрезов.
У меня в духовке не очень пер.
jalo

Полностью остужаю и до утра закрываю полотенцем (если вечером пеку).
Затем убираю в бумажный пакет. Если весь не съедаем, то потом убираю в п/э пакет.

Я сейчас в себя приду после 40-км поездки на велосипеде и отвечу всем. Надеюсь, что форум будет работать.

Зоя
Неллик, уже и нарезала я хлеб... И зачем пекла - по два куска с маслом умяли с мужем Сейчас пойдем ХЛЕБ выгуливать Очень ГУД! Мужу больше из тостера понра, а мне так. Только я муки чуть переложила, в следующий раз учту. Тесто никак не собиралось на крюк, все размазывалось... Так что теперь буду печь, но французский не променяю У меня в морозилке он всегда есть.

Нель, спасибо, у нас уже утро, я тоже просто полотенцем накрываю, даже двумя . До вечера доживёт. Муку брала второй сорт, поäтому такой тёмный в разрыве. У меня прям руки чешутся его разрезать и на внутрености посмотреть, но держусь .
Ничего так, 40 км, äто вам не тяп-ляп .

Зоя
Нелли, какая это вкуснятина рататуй! Ложками черпали и уминали с хлебом. Невозможно было оторваться. Правда, хлеб, по-прежнему, покупной, но из хороших пекарен и размороженный. Опробовала таки эту технологию, размораживаем в тостере. Я еще и Ленингадский батончик прикупила, понимнишь такой с изюмом и орешками чуть сахарной пудрой присыпан. Ребенку очень понравилось с маслом. Как ты думаешь ( если ты его помнишь) тесто сдобное ,если делать на такой батончик типа кулича что ли.
А Рататуй это , конечное, песня - сказка. Крупными кусочками, чуть хрустят - это нечто. Мужу описала, слезно просил сделать

to kashik



С позволения глубокообажаемой Зои-Heлли , расскажу про ярмарку кратенко:
http://www.micamonline.com/imgs/logo_micam_home.jpg

MICAM осеннее издание 17.09.-20.09, Милан, презентация весенне-летнеи коллекции 2009.

Cпециально в ети дни работает линия метро, прямо до выставочного центра. Вход бесплатныи для всех. В 6 павильоне проходят показы мод, во время выставки. Среди профессионалов считается самым важным событием сезона, вторая Мадридская MODA CALZADO, третья по важности GDS Немецкая. Откуда знаю - мы на этих выставках учавствуем. Воть

http://blogs.mail.ru/mail/marynalolatorres/

Это сообщение отредактировал maravilla - 24.08.2008 - 21:14

Зоя

По идее ризотто алла миланезе делается на их бульоне. Но я дома никогда так не делаю-жирно то как, ужас. А в ресторанах тоже сомневаюсь...

За три года в Бельгии из кухни я познакомилась с самым популярным блюдом: тефтелями в томатном соусе, естессно с жареной картошкой, белой спаржей под соусом и бельгийским салатом-гратэн; мидиями приготовленными с луком и сельдереем и в общем то и усе...

maravilla
Спасибо огромное за информацию, вот пришел профессионал и все стало ясно , Я на эту выставку уже давно хочу попасть, потому как люблю обувь , ну если не купить , то посмотреть, просто как в обувном музее. От хорошей итальянской обуви сердце начинает чаще биться- красива очень, Испанская обувь тоже хороша, Но я в последнее время выбираю удобство-немецкую,шведскую обувь, Хотя, бывают исключения недавно купила макасины от Maripe -ну очень удобные и нескуШные. Вообщем, Да здраствует большая женская радость -красивая, качественная обувь,
Зоя
Нелли, прости мы немног тут нафлудили с моей подачи , но ведь хорошая обувь- это тоже La Dolce vita

Это сообщение отредактировал kashik - 24.08.2008 - 22:37

ALYUNCHA

да я вроде бы всегда это делаю, в этот раз что-то забыла.
Спасибо, мне самой понравилось, я в первый раз с базисом работала, оказаолсь очень просто и букет до сих пор стоит. Только не на столе, на полке книжкой в гостинной. На столе главный проверяльщик все норовит вынуть что-то из букет и поиграть.
Про дурдом ромашка читайниже. Но одна надежда, что с появлением в доме второй машины жить станет легче, а то я выезжаю из дома в 8 утра и приезжаю в 9.

Алла, ну вот, а ты спрашивала, что из баклажана делать. А летом одним рататуем и икрой питаться можно. Еще у Инны есть
самбол из баклажан, рекомендую!
И еще маринованные с моццареллой
Алла, батон смутно помню. А там тесто сладкое сдобное? Надо у народа рецепт поспрашивать, не верю, чтобы не сделали.


jalo
ОЛьчик, так его уже давно можно было резать. Или ты гостям нетронутый хотела показать?
Мало того, чтоя вчера 40 км проехала, я еще и гараж затеяла убирать. У нас в четверг Масяня домой приезжает, надо было место освобождать, да и вообще, давно я там нерибиралась. Муж отпал, когда я начала пылесосить в гараже, спросил все ли у меня в порядке? А я ему объяснила, то так тщательнее, чем обычной метлой.

Львица

да, Настя, наши мужья похожи: мы что-то ищем, готовим, а им бы курицу или бефстроганов и достаточно.
Настя, фотоаппарат у нас надо покупать, у нас же в 2 раза дешевле.

а если овясянку надо будет утилизовывать?
Мы одно время ели каши, а теперь нет. Вот и куда ее девать? Надо печенье Саше испечь что ли.

Alisauzz
Катя, про мяту: у меня есть рецепт дипа из белой фасоли с мятой. Хочешь?
А еще я люблю в соус с помидорами:
Обжарить немного лук, затем добавить туда 200г помидор (можно свежих черри, можно из банки кусочками). Все это потушить немного на сковороде, минуты 2, добавить 150 мл сухого белого, можно 1 ст. ложку лимонного сока или лайма, протушить 3 минуты. Порезать мяту мелкими полосками (Мяты должно быть в порезанном виде с пол-чашки, можно больше если любите). Добавить зелень к соусу, выключить огонь. ПОдавать к курице или шницелям из свинины.

А мятную заправку к салатам видела в указателе?
ну и Мохито, конечно же.

kashik
maravilla
Марина, спасибо большое! Вот это инфа!
Наталья, Надо нам в Мадрид выбраться на выставку.
А как мне мужские туфли на первой странице в блоге понравились!
Марина, а он-лайн можно как-нибудь заказывать или ты только оптом торгуешь?


Lerochka

Лера, точно, у них же мидии в пиве коронное блюдо, я читала. Никогда не ела.
А что такое их салат-гратан? Давай, колись.

Мне надо было куда-то пристроить остатки Рокфора. Так и родился этот рецепт.

Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора
Количество ингредиентов расчитано на круглую форму диаметром 23 см
1 большой баклажан, порезать кольцами толщиной 1 см
200г грибов (шампиньоны, кримини), порезать пластинами
1/2 небольшой луковицы, порезать полукольцами
1 зубок чеснока
70г сыра Рокфор
3-4 яйца
100 мл сливок
немного печеных помидор
смесь сухих прованских трав
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Предварительно разогреть духовку до 195Ц (390Ф).
1. Нагреть гриль или включить его в духовке (верхняя спираль в электрической). Кусочки баклажана смазать небольшим количеством оливкового масла. Можно в масло капнуть бальзамический уксус. Запечь кусочки под грилем по 3 минуты с каждой стороны.
2. В это время обжарить на сковороде лук и грибы, в конце добавить чеснок, прожарить 2-3 минуты.
3. Дно жаропрочной формы слегка смазать маслом и посыпать молотыми сухарями (или ореховой крошкой), выложить половину кружочков баклажана, сверху в оставшиеся пустые места насыпать грибы с луком, затем покрошить кусочки сыра, посыпать чуть травами, посолить немного, поперчить и затем прикрыть оставшимся баклажаном. В беспрядке рассыпать помидоры сверху.
4. В небольшой емкости взбить яйца и сливки. Залить этой смесью овощи. Я еще немного сухих трав насыпала сверху.
5. Запекать минут 35-40 до золотисто-коричневой корочки.

Примечания:
-вместо Рокфора можно использовать любой сыр с плесенью
-грибы можно использовать и лесные, не обязательно культивируемые
-яиц и сливок может уйти больше или меньше, в зависимости от глубины вашей формы для запекания. Главное, чтобы овощи были практически закрыты ею.
-в качестве аккомпанимента рекомендую калифорнийское вино Шардоне.
Приятного аппетита!

Яйца, запеченные с овощами и томатами, являются классическим испанским рецептом. Ничего общего с танцем Фламенко при это не имеют. Хотя, если хорошо позавтракать, то можно и в пляс пуститься.

Яйца Фламенко-Flamencо Eggs

Ингредиенты на 4 порции
4 ст ложки оливкового масла
1 небольшая луковица, порезать кубиками
2 зубочка чеснока, измельчить
2 красных сладких перца, порезать кубиками
4 томата, очистить от кожуры, вунуть семена, порезать кубиками
1 ст.ложка мелко порезанной петрушки
200г консервированной кукурузы
4 яйца
соль и кайенский перец по вкусу

Приготовление:

Предварительно разогреть духовку до ~ 185Ц (370Ф).
1. Разогреть оливковое масло на сковороде, добавить лук и жарить его минут 5, помешивая. Добавить перец, жарить помешивая минут 8. Добавить чеснок, обжарить его вместе с овощами помешивая минуты 2.
2. Добавить к овощам помидоры и петрушку, посолить, поперчить и готовить все вместе 5 минут. Смешать с кукурузой и снять с огня.
3. Разложить готовые овощи по жаропрочным формам, сделать небольшие углубления в центре, разбить в эти углубления яйца по одному на порцию.
4. Запекать минут 15-25 (в зависимости от того, как вы любите). Подавать горячими. Приятного аппетита!

Салат с сосисками и горошком можно есть как самостоятельное блюдо, а можно подавать в качестве закуски-tapas.

Салат с чоризо и горохом нут

2 колбаски чоризо, порезать кольцами
1 луковица, порезать полукольцами
2 ст.ложки оливкового масла
2 зубочка чеснока, измельчить
немного маринованного перца (можно готового)
1 банка горошка нут, жидкость слить, промыть под проточной водой
2 ст.ложки мелко порезанной петрушки

Приготовление:
1. Разоргреть сковороду, влить масло, разогреть. Добавить лук, обжарить его пару минут, добавить порезанные колбаски, жарить минуты 3. Добавить чеснок, обжарить все вместе, помешивая, минуты 2.
2. Снять сковороду с огня. Добавить маринованный перц, петрушку, нут. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Неля, правильно угадала, хотела гостям показать. Вот разрез.



На счёт убирания не ты одна такая: я вообще терпеть не могу убираться, но иногда найдёт и начинаю убирать, где уже сто лет не убиралось и потом одно за другим, что муж только головой машет.
Формочка для запекания у тебя красивая, я где-то видела наподобие, Ho железные, правда, на картинке, но были сделаны декопративно и смотрелись хорошо, но я так цену на них и не нашла(просто не искала ещё).

Неля, спасибо за Солёные миндальные орешки, всем очень понравились.

Зоя

Салат-гратэн=-это даже не рецепт вовсе, просто берешь бельгийский салат режешь его пополам, насыпаешь сверху тертый сыр и в духовку. Получается с понтом гратэн. А я его люблю гриль или обжаренный, в нем тогда такая горчинка проявляется, я ее очень лю. Но это на любителя...

Зоя Нелль, ужин французский очень понравился - все так гармонично подобрано . Что сказать кроме как - у тебя талант. Нет, талантище

Зоя
Нелль, а я печенное с геркулесом тоже хочу.
Спасибо вам с Тане

Сорри не туда нажала.
Спасибо вам с Таней за ответ про мяту.
Махиту мы тут же попробовали, очень понравилось. И сделаю соус с помидорами, так как помидор, особенно черри тоже много. И хочу сделать для мамы олудушки из кабачков с мятой.
Нелль, в Запеканке из баклажанов, грибов и Рокфора можно Рокфор заменить Бри? Я понимаю что это не одно и тоже, но мне надо Бри утилизоровать.

Зоя

Доброй ночки,

Нелли, на данныи момент самыи минималныи заказ ето 24 пары. Однако, отстрелявшись на выставках, как я говорю мои Олимпийские Игры идут , расширят каталог перманентного склада, я тебе его сброшу. Понравиться что, поговорим, несколько пар купишь, а я тебе по почте пошлю.

to Kashik

Конечно, конечно про сердцебиение ето правда

Скажи, пожалуиста, в какои стране ты живеш, если Россия - ест новая выставка, интересная

Это сообщение отредактировал maravilla - 26.08.2008 - 00:22

Зоя, хочу завтра с утра перед работой поставить закваску на Новый Тортано (на закваске). Как думаете, если вместо воды возьму сыворотку?

jalo
Оль, дырки правильные, а вкус должен отличаться, мука-то темнее. Я лично етот хлеб с белой мукой люблю.
На здоровье и за хлеб и за орешки. Помнишь ка мы их под пиво?

Lerochka
Лера, a что такое бельгийский салат? Ето belgian endive? Да?

Трампампулька
Наташа, какие люди! Очень рада тебя видеть. Спасибо большое за талант! Мне очень приятно.


Alisauzz

Кать, надо у Сашки спросить рецепт. Она сегодня после школы как раз печь собиралась.

можно. Можешь еше вот ето попробовать, Бри и Камамбер одинаково себя в соусах ведут.
Лосось в горшочках с соусом из Камамбера

maravilla
Марина, про туфли надо подумать. Главное-уговорить мужа.


KalinkaMalinka

Таня, мы на Вы что-ли? Непорядок. Предпочитаю на ты.
Думаю, что с сывороткой будет нормально. Может, чуть кислее, чем на воде. Но должно добавить хлебу еше вкуса, Я вообше люблю хлеб на сыворотке.

Зоя

maravilla
Я в Голландии живу, мне проще в Мадрид, вот с Нелли договоримся и .....,., , но на форуме много девочек из Москвы, может кому-нибудь пригодится эта информация .

Зоя, иду к тебе со спасибками.. девчонки меня всё-таки сооблазнили своими нахвалами и причмокиваниями губами сделать запеченые помидоры ( хотя я помидоры "приготовленные" не очень люблю.. считаю что они гораздо вкуснее сырыми). Но тут надо было утилизировать добытые мужем магазинные, так что решилась.. и сама же всё и съела, мужу ничего не досталось!! Здорово, очень понравилось, у помидор появляется такой здоровский аромат, сочетание трав превосходное! Я правда потом еще бальзамическим уксусом полила.. Так что большое тебе спасибо.

Извини что пропала, но вы тут так все хлебом увлеклись, а я даже и начинать не хочу потому что знаю что влюблюсь в это дело, и хлеб начнём мы кушать ( мы сейчас его практически не едим, муку перевариваем исключительно в сладком варианте :-)

здорово! Так похоже на мой самый любимый завтрак ( яйца со шпинатом) от тебя.. надо будет попробовать! Картинка очень сооблазнительная..

Зоя
Нелль, я к тебе на минуту заскочила, а у тебя столько полезной инфы начиная с того как хлеб хранить (хочу новый Тортано к субботе испечь, когда девы приедут, а завтра буду репетировать для домашних) и заканчивая салатом из чоризо которые мне нужно срочно утилизировать. Яйца Фламенко меня покорили. Нужно будет сделать как-нибудь на завтрак. В воскресенье или в понедельник, например.
Слушай, у вас хоть какие-то staff appreciation days проводятся, а у нас вообще ничего. Хотя нет, вру! По пятницам нас кормят бубликами на завтрак. Есть эти бублики можно только в состоянии комы.