Запеканки

моя конечно не такая красивая но вкууууууууууусная
простая овощная запеканочка.

а вот моя запеканка из Школы Гастронома.




и вот еще


Это сообщение отредактировал tigrr - 16.01.2007 - 08:34

tigrr Ира, а где же рецепт такой красоты? Изумительная запеканка, просто глаз не оторвать.
Это из вермишели, да? А то мне сначало показалось что из сыра .

Это сообщение отредактировал light225 - 16.01.2007 - 09:28

Барбиляйн верим что вкусная , а рецептом поделишься?

tigrr
вау! Как ето сделано? Ну не по однои же вермишелинке ты их друг к другу укладывала?

Рецептик взят из журнала Школа Гастронома. Журнал благополучно лежит где-то на даче, поэтому пишу по памяти, как я делаю и соответственно со своими изменениями.
Нужно:

-толстые макароны
-слив.масло
-замороженные овощи
-сыр
-яйца
-сливки

Отвариваем толстые макароны, но не до конца. Немного отвариваем замороженную овощную смесь - совсем чуток. Форму (в моем случае стеклянная кастрюлька для микроволновки ) смазываем толстым слоем сливочного масла, ну очень толстым, ну миллиметра 2-3 точно. И начинаем маяться дурью , т.е. выкладывать макаронки одна к другой по спирали. Выложили слой, посыпали хорошо так сыром тертым. И снова выкладываем слой макарон. Получилось два слоя. Затем в середину выкладываем овощи и заливаем смесью сыр+яйца+сливки. И в духовочку.
Вообщем все очень просто и красиво. Муж у меня очень любит такую запеканку

innok
Инна, как раз по одной

tigrr

"Инна, как раз по одной"
Ба-а-бах! Я уже под столом валяюсь...
Ирочка, ето же подвиг! Моё воshищение!

tigrr

Ира! Воть ето запиканка, воть ето я понимаю... шедеврято!!!!

tigrr Просто оболдеть какая красота,нет слов!!!УМНИЦА!!!!!!!

tigrr
Очень красивая запеканка! Если не секрет сколько времени занимает укладывание макарон?

light225
innok
Манефа
NATulka
Новокузнечанка

девочки, пасиба за комплименты! рада что понравилась
но на самом деле все очень просто делается. А по времени... минут 30 обычно делаю. это впервый раз трудно укладывать, а потом сноровка появляется
если форму хорошо смазать, то макарошки хорошо прилипают только второй слой посложнее, но тоже быстро

румяная запеканка с манной крупой и вишней

tigrr суперская идея!и отличное исполнение!

кукурузная запеканка
если такой рецепт уже имеется,строго не судите,не помню откуда взят,записан был на листике


продукты
350-400г кукурузы(из баночки,сцедить)
1ст.молока
2-3 яйца(слегка взбить)
2 ст.л.растительного масла(или майонеза)
3.5ст.л муки с разрыхлителем
100г.твёрдого сыра(на крупную тёрку)
100г.брынзы (натереть)
0.5 сладкого болгарского перца(порезать кубиками или соломкой)
соль,перец по-вкусу

Всё перемешать и выпекать в смазанной форме 30 мин при температуре 180*С
Приятного аппетита!

запеканка картофельная с грибами и брынзой
рецепт из израильского журнала "МАМА-инфо"

продукты
4 отварные картофелины,среднего размера
2 крутых яйца
75г.грибов(можно консервированные)
1 средняя луковица
75г.брынзы
2 дольки чеснока
специи и зелень по-вкусу

приготовление
Толчёный чеснрк смешать с 1-2ст.л.растительного масла и смазать этой смесью дно формы.
Протушить лук с грибами(одинаково нарезать кубиками) пока лук не зарумянится.
Картофель и яйцы нарезать кружочками.Брынзу на тёрку.Зелень порубить.
Картофель разделить на три части,брынзу и грибы на две части.
Выкладываем в следующем порядке:
-слой картофеля
-слой брынзы
-слой картофеля
-яйца и грибы
-слой картофеля
-брынза
-грибы.
Каждый слой пересыпаем зеленью,специи.Сверху поливаем соком,оставшемся от жарки грибов и сверху ещё положить несколько кусочков слив.масла.
Запекать 30 мин. при температуре 180*С

*я в этот раз вместо грибов использовала томаты в собственном соку.
*менее красиво,но намного проще можно сделать запеканку,если толчёный картофель смешать с остальными ингридиентами,сверху посыпать сухарями,выложить кусочки масла и запечь.
Вкусно и так,и так.

Это сообщение отредактировал kisska - 14.02.2007 - 14:59

Картофельная запеканка с мясом



Слова автора:
"Меня тетя в Тамбове научила. Противень с высокими краями немного смазать маслом или маргарином. Выложить слой фарша (говяжий, подсоленный, поперченный как для котлет, можно добавить яйцо). На фарш выложить лук, порезанный тонкими кольцами, (я люблю лук, поэтому кладу 3 ряда, но можно и одним обойтись), далее морковь, тертая на крупной терке. Затем следует слой картошки порезанной тонкими кружочками 2-3 ряда. Сыр, тертый на крупной терке (любой, который хорошо плавится), мажем майонезом и можно украсить колечками помидоров. В разогретую духовку на час при средней температуре.
Очень удобно до прихода гостей уложить слои на противень, а за час до подачи горячего поставить в духовку. Вкусно и не трудоемко!"

Источник: ViVf c форума Gotovim.ru

Очень вкусная и нежная запеканка.
Мои пропорции:
500г мясного фарша, 300г репчатого лука, 300г моркови, 750г картофеля, 200г сыра, 250г помидор, 1 банка майонеза(320г).
Беру противень по размеру в половину от обычного.
Картофель нарезала шинковкой для чипсов и укладывала на противень чешуйкой. Если нарезать картофель толще, то его следует бланшировать (отварить в кипятке 3-5 минут).
Противень смазала растительным маслом, выложила подготовленный фарш, посолила и посыпала приправой для мяса. Сверху лук, морковь, картофель, майонез. Каждый слой слегка присаливала. Поставила в духовку. Через 45 минут вытащила, разложила сверху помидоры и посыпала сыром. Поставила в духовку на 15 минут.
На фото использовала по 500г лука и моркови. Но, по-моему, многовато. Поэтому для себя в рецепте исправила на 300г лука и моркови.

Голландская запеканка РЕЙСТТАРТ


и в разрезе


Рецепт: Из 200 г риса в 1 л молока с небольшим кол-вом лимонной цедры и ванили сварим густую кашу. 100 г сливочного масла разотрем добела и добавим 4 желтка, 100 г сахара, 50 г муки, 50 г тертого миндаля и щепотку соли. 3 белка взобьем в тугую пену и все вместе подмешаем в рисовую кашу. Выложим в смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму для торта и печем в умеренно разогретой духовке 45-60 мин. Готовый торт выложим из формы и посыплем сахарной пудрой.

Рецепт взяла с СТ от Луиза 2. Рецепт скопировала автора, но с некоторыми моими исправлениями в скобках. Фото моё.
Королевская запеканка

Тесто::
4 яйца (брала 3 яйца)
500 г. творога нежирного 1-7%%( у меня 5%)
1 стакан сахара (250 г.) (у меня 3/4 стакана и то было сладко)

Штрейзель::
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао настоящего
3/4 стакана муки
1/2 ч.л. без горки соды негашённой
50 г. сливочного масла холодного

Тесто готовим обычным смешиванием продуктов миксером.
Аккуратнее получится именно из нежирного творога.
А вот со штрейзелем надо работать быстро, чтобы масло не растворилось в муке. Крошку делаем вилкой, разминая одновременно все компоненты.
На штрейзель у меня уходит 5 мин. За это время постепенно штрейзель темнеет до шоколадного цвета, и это значит, что он готов.
Далее 1/2 штрейзеля выкладываем на дно тефлоновой формы, затем всё тесто, и сверху выкладываем остатками штрейзеля.
Печём около 40 мин при 180-200 градасах.
Приятного аппетита

Автор рецепта знаменитая гимнастка Марина Лобач , если не ошибаюсь, но это точно была гимнастка. Она им поделилась в газете "Советский спорт", во как.

Баклажанно – помидорная запеканка

Много у вас здесь вкуснятины! Слюной обойдешься, пока рецепты прочитаешь , а какие картинки!!!
А вот и моя запеканочка
Творожная запеканка.

надо:
500 г творога
5 яиц (4 крупных)
2 ст.л. сухарей ванильных или манки
1 ст. сахара
200 г масла сливочного
ванилин, соль, изюм

Сахар(я кладу немного меньше грамм 120-150, т.к. изюм очень сладкий) + яйца + щепотка соли - взбить. Творог растереть с маслом комнатной температуры (если творог жирный и мягкий, кремообразный, количество масла можно уменьшить до 70-100 г). Соединить яичную массу с творожной, добавить ванилин, сухари(манку) и изюм. Выпекать при тем-ре 180 градусов, до золотистого цвета.
Очень нежная запеканочка. Моя доченька в таком виде творог ест лучше.

7цветик
Как аппетитно!

Я делаю вкусную и простую запеканку из картофельного пюре с жареным луком.Пюре выкладывается в смазанную и посыпанную сухарями форму(половина),затем начинка из вареных яиц с зеленым луком,снова пюре.Поливается сл.маслом и в духовку на 20 минут.

Тунечка спасибо за поддержку!

Fern, спасибо за запеканку творожную с бананами и яблоками. Очень вкусно!
http://forum.good-cook.ru/topic44.html...ndpost&p=260286

Это сообщение отредактировал Deva - 7.01.2008 - 19:45

Запеканка с биточками и картофелем

2 луковицы
5 ст.л. сл масла
соль,перец
500 г фарша
булочка
500 г вареного картофеля
2 ст.л. муки
2 ст.л. сухарей
50 мл раст.масла
200 г сметаны
1/4 л бульона
20 г тертого сыра
рубленая петрушка

Лук нарубить.Половину его обжарить в 1 ст.л. масла.Смешать с мясом и булочкой.Приправить,сделать биточки и обжарить по 3 минуты с каждой стороны.Нагреть духовку до 200 градусов.Форму смазать жиром.В середину положить биточки.Картофель очистить,разрезать пополам,посолить и положить вокруг биточков.Оставшийся лук потушить в 3 ст.л. масла.Добавить муку и спассеровать.Развести бульоном и сметаной.Выложить на картофель.Посыпать сыром,сухарями,петрушкой,выложить оставшееся масло и запекать 30 минут.

картофельная запеканка (ассорти)

Сока-запеканка из нутовой муки с розмарином и грибами[/color]

Запеканка творожно-овощная




Ингредиенты - количество приблизительное:
творог - 300г
фета - 2ст.л
яйца - 4шт
майонез - 1-2ст.л
сметана - 2-3ст.л
сухой чеснок
сладкая паприка
орегано
соль
шпинат - у меня был замороженный.Взяла пол пакета - 200гр
брокколи и цветная капуста - тоже замороженные - 400-500гр
тёртый сыр

Все овощи предварительно разморозить и слить слегка отжимая воду. Порезать на небольшие куски.
Взбить хорошенько (можно в блендере) творог, фету, яйца, маёнец, сметану. Добавить все приправы и хорошенько вымешать. Туда же добавить шпинат и опять хорошо перемешать. Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. На дно выложить броколи и цветную капусту. Сверху выложить творожную массу и обильно (по желанию) посыпать тёртым сыром. Выпекать в предварительно разогретой духовке на среднем огне до зарумянивания сыра. Точное время я к сожалению не засекла.

Приятного аппетита!

Ого, я первая? Тогда пробую жареный кусочек самы раз

Саяногорочка
На здоровье. Забыла добавить, что мне лично эта запеканочка в остывшем виде даже больше понравилась.