Голландская запеканка РЕЙСТТАРТ
и в разрезе
Рецепт: Из 200 г риса в 1 л молока с небольшим кол-вом лимонной цедры и ванили сварим густую кашу. 100 г сливочного масла разотрем добела и добавим 4 желтка, 100 г сахара, 50 г муки, 50 г тертого миндаля и щепотку соли. 3 белка взобьем в тугую пену и все вместе подмешаем в рисовую кашу. Выложим в смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму для торта и печем в умеренно разогретой духовке 45-60 мин. Готовый торт выложим из формы и посыплем сахарной пудрой. |