Задушевные разговоры мультяшей-47

Львица ,Настен, а как это миксером ты пленку убираешь, поделись секретом, если не жалко, а икринки миксер не перемолотит?

Basja
Нинуль, надо насадку для теста, они наматываю пленки как мутовка. Это маман моя пользует всегда, у нее икра промышленными партиями по осени бывает И мы никогда кипятком не обдаем, от кипятка белок сворачивается. Кроме того, икра впитывает ненужную воду в себя.

Львица
Настя, действительно очень вкуссссссный хлебушек. Особенно с молоком. Один разрезала теплым - не удержалась.

Гну
Свет, я про котлетки хочу спросить. Кукуруза консервированная? или какая?

Девочки,я пока пойду почитаю вас болтушек,а вы угощайтесь икоркой,уже посолила,готова к употреблению :



Блин,чуть рыбкой не забыла угостить ,"Горбуша,закос под консервированную" :

Привет, мультяшки)))
у меня к вам 3 вопроса:
- когда я варила 1й суп в мульте то бульон был прозрачным, никакой накипи, а вот вторая моя готовка не была такой удачной - была накипь.. что я сделала не так? мож все-таки надо мясо варить отдельно, открывать мультю и снимать накипь? только вот тогда уже не вижу разницы с обычной кастрюлей.. разве, что в цене
- пекла чиз-кейк по рецепту Lola, но достать его не смогла не поломав верхушку мож я его не допекла?
- в действительности чизы готовятся из "мягкого сыра" типа "янтарь", да?
ну или Маскарпоне еси совсем "в реале" (но у нас такой фиг купишь ), так вот у вас есть в рецептах чиз с таким сыром? еси есть дайте ссылочку, а то столько рецептов не перечитать, плиииз)))
Спасибо)))

Тинки
Марина, если мясо было мороженое, то накипь будет в любой кастрюле. Варианта два: варить и потом процеживать или снимать накипь.
Лолин чизкейк остудила или вынимала теплым? Чизкейк перед любой манипуляцией лучше охладить ночь в хол-ке, тогда он становится более плотным.
Чизкейк из Янтаря... Янтарь ,насколько я понимаю, обычно ПЛАВЛЕНЫЙ. Я может чего не поняла, но чизкейк делают из МЯГКОГО СВЕЖЕГО СЫРА, типа: Буко, Альмлетте, Филадельфия. Маскарпоне в чизкейк ну никак не идет, жирный он и слишком мягкий.

Тинки
1. Супы я в мульте не варю, как-то пробовала, но для меня долго очень.. И на мясе супы не варю вообще.
А "пенка" от мяса будет в любом случае собираться, просто она иногда заметна больше , а иногда "разбивается на крошки". На самом деле - "первичный" бульон вреден, если ты варишь супы на мясе и не хочешь пенки, то облей мясо кипятком и провари 5 мин в любой кастрюле, а затем уже вытаскивай мясо и вари на нём суп в мульте. Убьёшь всех зайцев - и пенку, и полезнее.
2.Ты подождала пока ЧИЗ остынет в кастрюльке? Он же очень нежный пока горячий. Надеюсь, ты не держала его после отключения под крышкой более 20 минут? (А то он мог размокнуть) Просто в рецепте самой Лолы написано ночь держать под крышкой - но так нельзя.
А вообще ЧИЗ поднялся, приготовился???
3. Настоящий чиз готовят из мягких свежих сыров типа Филадельфия. Сейчас такой же свежий сыр выпускают многие компании - но Янтарь я не видела... Видела Буко, Альметте.. (Ты не путай с плавленным)
На самом деле, если ничего не продаётся, ничего страшного, если ты возьмёшь мягкий творог и сметану. Маскарпоне я почти не использую - с ним ОЧЕНЬ нежно получается - вытащить невозможно, просто кремообразная структура десерта..
А рецепты в списке рецептов смотри любые - мы все уже "руку набили" - есть какой-то "ленивый" от Кулюки, девочки хвалили, но я не пробовала.

Львица, где-то читала рецепты чизов из маскарпоне, не помню где именно, там предлагали заменить "президент" сливочным
пошла погуглю картинки тех названий, что ты дала, а то в нашем мухосранске такого никогда не видела, надо будет поискать, спасибо

Тинки
Марина , у нас есть тема:" не найдем, так заменим ", посмотри здесь. Возможно тебе это поможет.

А я все сильнее люблю МВ+Б
Вот сегодня нас ждал такой ужин. Гуляш, на пару овощи, гречка была сварена отдельно

Мейта Танюш, ты как художник А я такую нарезку пока не делала. А капусту ты как шинкуешь? Руками или с плододержателем? Я вот капусту с ним никак не могу шинковать, с луком и морковью, помидорами-огурцами по-тихоньку привыкаю. А капуста никак не идет у меня

Ксарочка Лен, и я капусту руками, нифига с плододержателем не получается. А кубики нравится резать

Тинки
Марин, самый простой из всех сыров АЛЬМЛЕТТЕ. Он везде есть, даже у моей мамы в Мухосранске Мончегорске я его нашла. Посмотри, почти все картинки есть
Мейта
Я капусту на Бернере без держателя шинкую, прямо начинаю с целого кочана. Но надо АККУРАТНО!!!

А у меня сегодня ленивый вариант: приготовила в мульте лобио и к нему по быстрому слоенные хачапури.

Кроша Иннуль, принамай фото отчет. Пирожки слоёные с брынзой и шпинатом

Умочка Наташ, ты куда пропала? Выходи. Я тебе пирожков напекла. Ты такие любишь, я знаю

Гну Свет, извини, я просто на завтра их пекла, хочу на работе сотрудников побаловать.
К празднику, День рождения пионерской организации

Мейта
ахтуба
Девочки, как готовить слоенные хачапури здесь

Мейта

Танюш, уверена , что с гречей так же вкусно будет! Курицу режу НЕ мелко, обычно: голень, бедро, грудь не разрезаю (ну двойную оставляю) Солю\перчу\приправляю, а вниз крупу. Очень вкусно получается.

Basja
Нинуль , расскажи поподробней, как это ты рыбу солишь с водкой или коньяком? Что это дает?

Basja
Нина, мой муж связан "по касательной" с рыбным производством. Так вот - ты описала именно тот метод, как мы тоже солим сёмгу, муж у технолога этот рецепт взял. И тоже сверху укропчик. И ложечка-две коньяка!
Barbariscka

Вась! Это - чтоб СЛАДЕНЬКО было! Коньяк же сладенький! На самом деле придаётся какой-то аромат невесомый.

Привет, мультяшки)))
Можете кинуть в меня рецептиком теста на кефире, плиииз))) хочется чего-то сладенького и кефир надо "утилизировать"
Спасибо)

Тинки

кинуть можем, лови .. )
ПРОСТО ШИКАРНОЕ дрожжевое тесто на кефире

Девчонки, у нас в деревне клещи появились, 4 года как не было даже в сухостое. Я вот инфу все изучаю и для животных и для человеков. Нашла вот такой сайт, по-моему очень кратко и грамотно написано. Для мам малых детишек очень все разложено и объяснено, но кратко, негромоздко. Если интересно - Полезная инфа
(С Гаськи двух сняла, с шерсти ттт, с себя одного, с носка) Гаська у меня обработана, естессно, но все равно знаний много не бывает, а я вот необработанная была..

ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!
ХЕЛП!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ВАНИЛЬНЫЙ ПУДИНГ - у кого есть, плиз!!!!!! НАПИШИТЕ ПОЛНОСТЬЮ ЕГО СОСТАВ!!!!

МаДаМа
Галюнь,ЗДЕСЬ посмотри,там Елена Бо советует заменить его на крахмал+ванилин ...