Рецепты-4

Девочки,только,пожалуйста,без обид! Давайте вопросы по рецептам задавать в тех темах,где эти рецепты размещены.Спасибо

Ой, извиняюсь! Увлеклась. Чес слово исправлюсь!

muffi
Ой, Ленча!!!! обожаю смородину! особенно в чистом виде!!! у нас она ещё не появилась... буду облизываться. Спасибо!!!

Ташенька
Угощайся на здоровье


Леонорочка
Эльчик, лакомись дорогая В этом году её не так много, как в прошлом, но такая крупная, сочнаяяяяя

Девули, я вам салатик принесла Тани Валерии. Нам очень подходит и такой вкусненький! Советую приготовить! салат из кабачков с сыром фета





Готовила его уже три раза и немного изменила его под себя. Делаю с красным базиликом и сыр фету измельчаю вместе с авокадо.

Анима
Я у Шоци,Мариш, разве можно ссылки оставлять на такие вкусные странички.
А салатик аппетитненько смотрится, надо попробовать.

Светило
Спасибо большое! А рецептики на тех страничках и правда очень интересные, сама вечно от соблазна страдаю.

Принесла вам интересный рецепт Мясо в винно-чесночном маринаде от Anisoara с кукинга.



Я просто скопирую сюда текст её рецепта. Фото моё.

1 кг любого мяса- свинины, говядины. баранины
100 грамм белого вина,
2 головки чеснока,
2 головки репчатого лука
50 грамм растительного масла,
специи- черный молотый перец, кориандр, чабрец,
лавровый лист, красный молотый перец
соль по вкусу.


Разогреваем хорошо глубокую чугунную сковородку с растительным маслом . За это время нарезаем на куски свежее мясо размером не меньше 3 на 4 см. Кладем куски мяса на горячую сковородку и в течение 10 минут жарим их перемешивая деревянной лопаточкой Через каждую минуту.Также добавляем 2 зубчика чеснока нарезанных на пластины.. Мясо жарится на большом огне.
Через 10 минут наливаем 50 грамм белового вина на горячую сковородку и быстро перемешиваем все вместе.
Переливаем все соддержимое сковородки в казане с толстым дном. Добавляем остальной весь чеснок от первой головки ческнока , нарезанный на пластины. Также нарезанный мелко лук и посыпаем все специи. Соль не добавляем. Все перемешиваем и ставим сперва на среднем огне- 5 минут , потом убавляем немного огонь и накрываем полностью крышкой. Минут 15 мясо тушится под крышкой. Потом снимаем крышку хорошо перемешиваем мясо и доливаем остальные 50 грамм вина и солим по вкусу. Опять накрываем ( на этот раз не полностью ) крышкой и тушим еще минут 20 иногда перемешивая мясо.За 5 минут до готовки добавляем вторую головку чеснока выдавленная через чеснокодавилку. Все очень хорошо перемешиваем. Вино испарилось почти полностью и накрываем полностью крышку на 5 минут. Отключае м плитку и сотавляем под крышкой мясо еще минут 10. Готовится это мясо ровно 1 час.
Если будете готовить мясо любой птицы время готовки будет меньше- где-то 40-45 мин.


Я делала с говядиной и поэтому тушила мясо около 1,5 часов. Получилось очень сочно, ароматно и мягенько. Нам понравилось.

Анима
какое аппетитное мяско, мм, еще и вприкуску с перчиками, что на фото и фото очень красивое - такое яркое, красочное

Несу вам наш вчерашний ужин - курочка, фаршированная брокколи и цветной капустой. Мясо я предварительно отварила для бульона, туда же забросила на несколько минут и капусту, нарезала кусочками и наполнила кожу. Думаю, хорошо будет и с прокрученным мясом. Добавила еще по половинке красной и желтой паприки, припущенных в чуточке масла, для разнообразия цвета. Получилась такая вкусная, полезная и необычная вариация на тему курицы, тушеной с овощами:




Это сообщение отредактировал lllypka - 20.07.2008 - 17:44

lllypka

Курочка-умереть не встать А я не умею из нее кости вынимать для фаршировки Нет где подглядеть, а то по описанию только не получается...

lllypka
Ух ты, вот это кура Класс !!!!!!!!!!!!!
а я тоже не умею косточки вынимать, точнее сказать ни разу не пробовала

Lerochka
stacnatalya
А я умею, тоже самое как с рыбой фаршированной,потихоньку подрезаешь мясо от кости и все, а как объяснить незна, выворачиваешь ее как на изнанку но дело медленное и муторное.

lllypka
Курочка отличная, хорошая идея , можно попробовать, уверена что очень вкусно.

lllypka
какое обьедение куриное!!! а как это ты её так.... там костей нет что ли? всё повырезала?

Анима
Такое аппетитное мясцоооооо


lllypka
Нуууууу просто отпааааааааад! Кура потрясающая

кости вынимать - как нефиг делать!Кто-то советует делать это ножом,я считаю,что ножом неудобно и бОльшая вероятность прорезать кожу.Я делаю руками.1 руку аккуратно просовываем между кожей и мясом,второй помогаем.Сначала грудку,потом спинку.Когда кожа "отстанет" от мяса,отрезаем изнутри крылья и ноги по суставам.Теперь вынимаем мясо на скелете и кожа остаётся отдельно.Вечером поищу фотки.Если найду,помещу

Девчат, ну захвалили прям спасибо за добрые слова!

Наташа права - это совсем несложно, я в первый раз делала ножом, с ним больше вероятность порезать кожу, в нескольких местах поучились порезы. Лучше просто руками, а ножом только там, где пальцами отделить не получается. Наглядные примеры есть у Ирины Кутовой - отрезав крылышки и ножки и вырезав только кости и у Ириши джазз, по нему и училась. Трудно кажется только в первый раз

Всем приветик!
Наконец то я добралась сюда! Сколько новых вкусняшек!!!!!
А я вам супчик принесла Тут у нас уже есть несколько супчиков с тывой, я решила показать свой вариант Очень уж мне понравился, очень быстро и вкусно, часто его готовлю

Суп-пюре с тыквой (время переваривания 5 часов)

Тыква
Картошка
Лук
Чеснок
Овощной бульон
Соль
Перец
Мускатный орех
Сухарики

Тыкву и картошку нарезаем кубиками. Я беру в равных пропорциях. Затем луковичку нарезаем, несколько головок чеснока выдавливаем. Все это в кастрюльку, заливаем овощным бульоном и ставим вариться до готовности овощей. Затем ручным блендером или в обычном блендере делаем из супа суп-пюре, солим, перчим, немного мускатного ореха туда же. При подаче в тарелку добавляем сухарики, лучше всего чесночные, но и с обычными тоже замечательно. Приятного аппетита!

ЛунныйЭльф
Дашенька, какой супчик... ммм... обожаю супы-пюре, а особенно тыквенный и цуккиниевый, а если еще и с чесночными сухариками...
вот заполучу обратно блендер, будет и мне это вкусное счастье

Здравствуйте!
Я - новенькая. Пришла на сайт во время составления меню на две недели, а потом увидела тему "раздельное питание". Почитала - и поняла, что попробую. Диет я опасаюсь, а килограммы незаметно набежали (((
Утром нашла завтрак - яичница с рыбкой и огурчиком. А сейчас читаю - нельзя смешивать два разных вида белка. Сижу и думаю - жареное яйцо и красная рыба - грех? Да еще и на завтрак, после чего нельзя есть 12 часов (раз это животный белок). Ничего не понимаю, если честно.

happyanny
тебе надо сюда и прочитать все темы (их уже много набежало) всё прочтешь - и тогда поймешь

мы допускаем несколько видов из одной категории, но следить тогда за порциями надо, чтоб не переесть. если со "следить" сложно, то не смешиваем сразу несколько видов а на завтрак белки - да проблемка...оссобенно жареные...

rachely
Спасибо!
Я многое прочла из вашего опыта. Однако рецепты беру отсюда же. Ту же идею для завтрака вот... А оказалось, она... гхм-хм... В общем, буду внимательней. И все же - огромнейшая просьба к "разделенцам" со стажем - поправляйте нас, новичков, если мы неправильные рецепты выкладываем! а то мне теперь вообще сегодня без еды сидеть (((

Это сообщение отредактировал happyanny - 28.07.2008 - 11:03

lllypka
Спасибочки

Это сообщение отредактировал ЛунныйЭльф - 28.07.2008 - 13:12

alisia

Значит я -мимо

nnsvz

Ну да конечно... В особенности если не делать на фиг

организм бурно взбунтовался против переведения его на правильное раздельное питание.
за ужином (печеночные оладьи и тушеная белокочанная капуста с зеленым болгарским перцем) он требовал "вон тот кусок хлеба и намазать его "виолой". Я строго так говорю - милый, ты же не любишь "Виолу"! А он верещит прямо: почему мне нельзя абрикос, дыню и чай с мармеладом??? Хочу-хочу-хочу! Пришлось выдать себе огурец, пока муж чай пил.
На поедание абрикосов через час смотрела спокойней, с вязанием в руках.
А через два часа решила попить-таки чаю (черный, несладкий). Но не удержалась - малюсенькую мармеладку к нему прихватила. И потом моему желудку было не очень хорошо - он-то явно на "ура" воспринял революцию. Буду продолжать: сегодня испытание - испанский ресторан

happyanny
а ты изначально как к переменам привыкаешь? тебе лучше сразу "рубить" или постепенно переучиваться\привыкать?

rachely
не знаю
но здесь я постепенности не представляю, если честно. если я теперь знаю, что нельзя хлеб с сыром, то как же я его есть буду? не буду. но хочу... или вот про питье - как постепенно? не пить не два часа, но хотя бы час? эффекта еще нет, а привычнеого чаепития после еды - уже...
наверное, лучше сразу )))
а ты ведь постепенно входила. да? и как, сейчас уже полностью на раздельном?

happyanny
сейчас я частично на раздельном.. во первых положение не дает такие долгие перерывы делать, а во вторых я по опыту свлему немного модифицировала табличку сочетаемости я с декабря где то на раздельном. начинала - не кушать после 6-7вечера и на ужин ела белки с овощами. потом и к обеду привыкла и время стала более менее выдерживать, воду сразу старалась ДО еды пить, что б потом не хотелось, но т.к была зима с этим особых проблем не было завтрак стал самым тяжелым испытанием т.к фрукты не особо пошли, мне надо хорошенько с утрица "заправится" что бы потом весь день функционировать, а не к холодильнику бегать подобрала меню и привыкла к времени переваривания где то за 1месяц, зато привыкла окончательно и организма не требовала "запрещенные" вещи

rachely
спасибо. да, теперь понимаю, что значит постепенно и признаю - возможно. (это все моя перфекционистская сущность: все или ничего)
только у меня ужин позже - 20-21 (муж раньше не может с работы приходить, и один есть - тоже). но белки с овощами на ужин - это да, это итак основное. просто "шелухи" много - чаю потом попить со сладеньким, например.
надо от нее избавляться, конечно и думаю, фрукты в отдельный прием пищи выводить - для начала.
но килограмм ушел за сутки, так что вдохновлена и буду закрепляться на занятых позициях с целью дальнейшего наступления!

happyanny
муж у меня тоже позже приходит, я с детьми ужинаю пораньше... с мужем потом за компанию можно чаю попить

да для меня не страшно это - ведь за три часа до сна получается, а то и за 4. а больше - так я есть захочу... а если кефир у нас еда, то я и уснуть не смогу )))
а вот вопрос актуальный - помидоры и сыр. помидор - кислый фрукт. сыр - жир. по таблице - не сочетаются. а в рецептах - очень даже пожалуйста. я начала путаться!!!

happyanny
сыр - жирный белок. вполне с кислыми фруктами сочетабельный

за 3-4ч до сна это да, но(!!!) биологические часы все таки по другому думают... и 6-7вечера - предел кушаньям.... если попробуешь увидишь, что и худеется лучше и самочувствие лучше после можно пить - чай несладкий, какао несладкое... но это опять таки сама смотри, я себя не кушать поздно приучала долго... зато сейчас это автоматически, даже если пропустила ужин - кушать в 8-9-10 уже не могу, просто не лезет!