Мультиварка - 11

Сделала вчера полезный пирожок - Морковную коврижку с изюмом.

Вот рецептик:
1 яйцо
225 мл молока
50 мл растительного масла
55 г отрубей (у меня из банки, называется - Сибирская клетчатка, там еще ягодки перемолотые в состав входят)
110 г мелко натертой моркови
165 г муки
65 г сахарного песка (коричневый)
1 ст. ложка разрыхлителя
1/4 ч. ложки соли
1/3 ч. ложки молотой корицы
150 г изюма (получается МНОГО изюма)

В небольшой миске смешайте вилкой яйцо, молоко, масло, отруби и тертую морковь. Дайте смеси постоять 10 минут. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Перемешайте смесь с отрубями со смесью из муки (смесь будет комковатой). Осторожно добавые изюм. Вылейте тесто в форму. Режим: выпечка 65 мин. Вытащила почти сразу.

http://cs1537.vkontakte.ru/u849184/19432790/x_80b77e27.jpg

http://cs1537.vkontakte.ru/u849184/19432790/x_d2b56f53.jpg

Просьба уменьшить размер фотографий до 500Х500 пикселей

=модератор=

ЕленаБо
ОГРОМНОЕ спасибо за рецепты для хлебопечки!
Выпекла уже 5 видов хлеба, сладкий 3 раза
Но я на диете, а домашние уже не влезают в свой размер, сказали притормозить, хотя вкусно!!!

Davar
ссылочку дайте такого рецепта

Еще перед праздниками делала манник от Омуль

- вкусненько получилось, но ручки похоже кривоваты.. - делала по рецепту, использовала йогурт, а сверху порезала 1,5 яблока дольками, может в этом и ошибка была.

http://cs1537.vkontakte.ru/u849184/19432790/x_262b084c.jpg

Выпекался он у меня - жуть сколько - 65+40+40!!! Яблоки сок дали и он там булькал
В полученном варианте не понравился очень плотный, немного непропеченый слой (на фото видно, блише к низу). почему так могло получиться? из-за яблок?

Просьба уменьшить размер фотографии до 500Х500 пикселей

=модератор=

Vitulia
скорее всего из-за яблок образовалось чересчур много жидкости
его либо без ничего делать надо, либо с сухими добавками - орехи, мак...

Вона його целуе, а вин ист пироги...

Сырный пирог ( И с сыром пироги)

300 г сосисок
100 г твёрдого сыра
3 яйца
200 г майонеза
1 стакан муки
2 ч.л. разрыхлителя
соль, специи
зелёный лук (по желанию)

В миску разбить яйца, добавить майонез, муку, разрыхлитель, соль и перец. Всё взбить. Добавить нарезанные кружочками сосиски, тёртый сыр, мелко нарезанный зелёный лук и всё хорошо перемешать. В подготовленную форму выложить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 30-40 минут. Готовность проверить палочкой.
Выложить в мультю, выпекать 50-60 мин, перевернуть и поджарить с другой стороны, можно и не переворачивать...

Нашел рецепт от Екатерины (Катеринка), почти готовый под мультю и ухапшил его... Сосиски можно заменить на любые копчености...

Пакат

Так вы маетэ рацiю, шановний пане Покатэ. Мадудь дужэ смачный перiг выйшов?

Vitulia
Спасибо за полезный рецептик!Обязательно попробую испечь,только интересные величины продуктов (в граммах это сложновато взвешивать!!! )

Ваяю творожный пудинг!
Скажите пожалуйста, а это нормально, что он бледный совсем, что нет эффекта духовки, когда и сверху есть румяная корочка???
Он так и останется бледным???
Скажите скорее, а то нам кушать хочется, мы с дочкой давно уже роимся возле мульти!

Сверху все бледное, греет ведь только снизу. Ешьте, ничего страшного.

Вот Долма в виноградных листьях

Фарш: свинина+говядина, специи, соль, перец, яйцо сырое.
Виноградные листья в нужном количестве.
Свернуть, сложить в МВ, полить сверху сметаной, посыпать заленью, режим Варка на ПАРУ( 1-2 мин.) Потом перевести на тушение 1-1,5часа.



Приятного всем!

Vitulia
Попробуйте испечь Наммуру.У меня этот манник не переводится.Он получается рассыпчатым,делается оч просто и всегда удаётся.Рецепт есть на первой странице:"Наммура-арабская сладость".Только я сахара кладу 3/4 стакана и сверху ничем не пропитываю.

Рыбка под маринадом.(т.е. НАД маринадом)

Достала из заморозки филешки телапии, они у меня в ледяной оболочке. Смыла лёд под холодной водой, рыба сразу почти размороженная.
Посыпала её солью, специями для рыбы.
В мультиварку нарезала 2-3 луковицы полукольцами, натёрла 3 морковки, обжарила на ОМ минут 5-10 лук с морковью. Потом добавила соль,сахар (чуток) и пол банки резаных томатов в соку, лаврушку, душистый перец. Сверху выложила рыбу в один слой. Вытащила снизу чуть овощей и прикрыла рыбку, сверху ещё один слой рыбы и опять со дна прикрыла овощами. Включила "тушение" на 1,5 часа.
Верхнюю рыбку я сейчас разломала, чтобы сфотографировать.

Patchouli

Вкусно ли получилось????

А вот и десертик летний!
Кекс с желе По мотивам Арабского кекса с желе
от Насти-Львицы.

Основа - Чудо ( пол порции) + 4 пакета желе+ черешня



Желе развести с немного меньшим количеством воды чем для обычного варианта. В миску высыпать черешню или другие фрукты - потом вылить желе. Дать ОСТЫТЬ, но НЕ ЗАСТЫТЬ!!! Выложить наверх испеченный заранее кекс. Полить остатками желе и поставить на 6-8 часов в холодильник для завтывания желе внутри кекса( пропитается) Перед подачей на стол опустить форму в миску с гор. водой ненадолго - потом перевернуть на тарелку!
Приятного всем!

AnnaSevashova
Такой красивенький! А ты косточки не доставала из черешни?

lusek
Не стала товарный вид черешни портить
Макар
Спасибо, очень приятно!

А він їсть пироги, дужэ смачный и очень сытный, съешь кусок и есть уже не хотца...

Всем привет! У меня не рецепт, а скорее технология приготовления мясной солянки. Обстоятельства завставили меня пойти на этот эксперимент. Времени не было совершенно, поэтому я абсолютно все ингридиенты положила одновременно ничего не обжаривая. Единственное, пока чистила одну картофелину и нарезала колбаски, мяско размораживалось в микроволновке. Все уложила, посыпала специями, залила водой, добавила томатной пасты. Тушение 2 часа. Но я думаю, что 1,5 было бы достаточно. Люди, не усложняйте себе жизнь допонительными обжариваниями! Результат абсолютно такой же, как при классическом приготовлении, единственно что наверное менее вредый. Муж не отличил, а он большой любитель солянки, был страшно удивлен, когда я приготовила, так как знал, что меня не было дома.

А ты в каком режиме готовила?Если в тушении, то разве там есть отсрочка?

(Разрез был добавлен к рецепту, сообщение можно отредактировать в течение 72 часов =модератор=)

(кстати, в течение какого времени можно отредактировать сообщение?)

Vitulia раззадорили меня, стоит тесто на манник в холодильнике, думаю, с каким фруктами сделать
о результатах сообщу

Это сообщение отредактировал light225 - 2.07.2008 - 09:10

Омуль
Ух ты!! в разрезе видно тоже тооонкий слой плотного теста...так оно значит и должно быть? зря я расстраивалась!!
Жду с нетерпением результатов по маннику с фруктами!!!!!!!
маркоша
Спасибо!! Заношу ее в свой список!!!

Это сообщение отредактировал Vitulia - 18.06.2008 - 11:38

Рецепт взят здесь, автор Nadyushka (автору - спасибо).
Цитирую:
"100 гр чечевицы (у меня была красная, очень быстро варится)
500 мл бульона (мясного или овощного)
1 ст.л. пороша карри
3 зубчика чеснока
2 ст.л. растительного масла
2 ст.л. лимонного сока
Чечевицу хорошо промыть и обжарить с порошком карри и мелкорубленным чесноком в масле в теечении двух минут, постоянно помешивая, чтобы не пригорело. Добавить бульон и варить в течении 10 минут (смотря у кого какая чечевица) до готовности. Вот в принципе уже и все... теперь добавить сок лимона и можно посыпать паприкой!"

Как делала я:
полная горсть очищенных чесночных зубчиков, мороженая четвертинка курицы (примерно 300 гр), 4 мульт стакана зеленой чечевицы, большущая луковица, карри, куркума, соль, подс масло.

Включить мультиварку на режим "Выпечка" 40 минут. Хорошо помыть луковицу в шелухе, разрезать на 2 части, положить срезом на дно чаши, пускай запекается (где то до коричневого, где то до черного цвета, где то совсем не запечется, не важно). В это время чистить чеснок (оговорюсь, что чеснок старый, это важно, так как если готовить из свежего, возможно количество надо будет изменить). Как луковица испечется, сдвинуть ее в сторону, а на "пришкварившийся" черным цветом луковый сок положить замороженную курицу. Курица будет оттаивать, влага деглазирует луковый сок. Курица будет одновременно оттаивать и подпекаться. Поставить кипятиться чайник. Чеснок потереть на самой мелкой терке (наверно лучше было бы порезать, и вкус был бы другим, но резать было лень). Сдвинуть в сторону подпеченную луковицу и курицу (курица подтаяла, от влаги лук не сгорел), налить масло (наливать побольше, чем обычные пара капель, так как надо будет протушить чеснок с пряностями). Выложить в масло чеснок, карри и половину чайной ложки куркумы. Карри: у меня была смесь фирмы "Premier" (соль, кориандр, острый перец чили, куркума, пажитник), пакет 15 гр, положила примерно половину. Перемешать чеснок и пряности, протушить минуты 4. Чечевицу промыть, высыпать в чашу, все перемешать. Протушить минуты две (хотя зачем? это я пожалуй для приличия, как в исходном рецепте). Залить кипятком до верхней отметки, посолить. Довести до кипения, снять пену (чуть чуть образовалась). Тут как раз звучит пи-пи, 40 минут прошло. Тушение полтора часа. После пи-пи вытащить курицу на тарелку, выловить половинки луковицы мульт ложкой (по очереди ), прижать срезом к стене мульт чаши, очень осторожно (чтобы не развалить луковицу) отжать вкусный луковый сок в суп, луковицу выкинуть. Иногда, очень редко, какой-нибудь кусочек шелухи отваливается, его выловить. Включить режим "Варка на пару". Курицу в тарелке вилкой разобрать на филейчики, выложить их обратно в суп. Суп довести до кипения, выключить.
Подавать с ломтиком лимона.




Про подавать: кушали с лимонным соком и без. С соком, на мой взгляд, интереснее.
В порядке эксперимента сок был отжат из свежего лимона и налит из баночки (фирма вроде "Citrano", такие баночки пластмассовые в форме лимончика; лаймовый сок еще такой продают). В общем, одинаково...
И еще: суп густой, поэтому хорошо перемешивайте содержимое тарелки после добавления сока.

На второй день суп стал вкуснее, вкус стал более сбалансированным, что ли...

Про полтора часа проготовления: через 40 минут попробовала, чечевицу вполне можно было кушать, мягкая. Но: бульон имел вкус просто таки термоядерный, на мой взгляд - совершенно несъедобно (я так то острое вообще в приниципе не люблю). Через полтора часа было вкусно.

Про чечевицу: блендера у меня нет, поэтому после полутора часов поставила еще на час, чтобы был суп-пюре. Чечевица упрямо держала форму. В общем, чего я ждала, зеленая чечевица - она гарнирная. Хотите суп-пюре без лишний телодвижений - варите из красной. Но нам и так было хорошо

Про курицу: чеснок и карри совсем "забивают" мясо, ничего во вкус супа оно не добавляет. Хотя с таким количеством я варю куриные супчики, на вкусный бульон мне хватает. То есть надо брать мясо "погрубее" либо не класть его совсем (то есть суп вполне можно сделать постным).

Резюме: очень ленивый, простой в приготовлении (это я просто очень подробно расписала), вкусный и оригинальный суп. Хорош как для любителей, так и нелюбителей осторого (как я). Еще к достоинствам я отнесу то, что мне не захотелось добавить в тарелку майонез (а уж я майонезная душа )
И еще: после поедания супа отсутствует чесночное "амбре".

Плюшка

А какие именно продукты ты забросила? (Мяски-колбаски - это понятно, а из овощей? )

Супер получилось!
Очень очень вкусно!
Для меня это вообще была такая приятная находка, т.к. хоть мы и любим запеканки, но делать в духовке мне не нравится, процесс намного сложнее и муторнее!
А тут всё быстро и просто, хоть я и брала рецепт из инструкции, и прямо скажем, он не самый простой для запеканки.
Короче, я очень довольна, довольны муж и дочка!


Продолжаем осваивать агрегат!

Манник с корицей и яблоками.

Рецепт здесь , двойная норма, на 2,5 % кефире.
Добавить в тесто и перемешать: чайная ложка корицы, 2 яблока сорта "семиренко" (очень большие, сочные, твердые и сладкие) мелко порезанные.
Вылить тесто в чашу, "утопить" ложкой торчащие яблоки (осторожно, не повредить обсыпку на стенках и дне чаши).
Выпечка 60+40 минут.
ОЧЕНЬ вкусно, я съела целых два куска (а это показатель!). Яблоки в готовом маннике все оказались сверху и довольно тонким слоем, хотя в сыром тесте мешались прямо таки с трудом, так как их было много. Высота 6 см.
В общем, яблок можно больше добавлять.



Vitulia

Я грешила на то, что манник ехал двое суток, завернутый в полотенце и помещенный в полиэтиленовый пакет. Ну или то, что остужала на тарелке (хотя в принципе всегда так делаю... ). Думала, может отсырел или слежался...
Коричный же манник никуда не ездил, и остужала специально на решетке. Таки да, есть тонкий слой плотного теста . Удивляет, что этот слой разный по толщине ( где то совсем отсутствует, где то миллиметров 8 ) и внизу, где наоборот, максимальный нагрев.
В общем, мне уже и самой интересно стало, стоит у меня снова в холодильнике тесто (но не фруктовый будет ).

МаДаМа

Я просто не могу удержаться от такого искушения

Плюшка, я и раньше при варке солянки ничего не обжаривала. Единственное, что обязательно надо на сковороде выпаривать томат-пасту до оранжевого оттенка, благодаря этому процессу солянка получается как-бы с густоватым бульоном и имеет более терпкий вкус.

Просто я пришла после работы закинула ингридиенты и ушла на тренировку, а вернулась на 5 минут позже мужа.

Ингридиенты классические, только
"-" репчатый лук (оказалось дома)
"+" сушеные корни петрушки, сельдерея
"+" большая картофелина,

Томатную пасту стараюсь покупать на которой написано: томаты, соль. В этот раз купила фирмы Vitaland она оказалась очень густой и на цвет практически коричневой, так что там выпаривать нечего было, ложка просто стояла в банке.

Вчера на пару сварила цветную капусту.
Заправила ее майонезом, выдавила зубчик чеснока, посолила, поперчила, посыпала укропчиком, получилось очень вкусно и очень быстро