Меню на полторы недели..

На дессерт были тыквенныи пирог и кликвенныи американскии кисель "а'ля рюсс" со сметанно-иогуртовым кремом - но ето завтра

innok Инна, ух ты, какой шикарный стол, птичка такая не мелкая с румянной корочкой .
Инна, а ты можешь пожалуйста общий вид стола с ссылкой на твою тему поставить в тему Дня Благодарения?

innok
Пусть с небольшим опозданием, но поздравляю тебя с праздником!!!!!! Пусть тебя и твоих близких всегда окружает побольше людей, которым хочется говорить слова благодарности, просто за то что они есть!!!!!
Стол шикарный. Особенно мне приглянулся суп в хлебных мисочках.
А можно ещё рецептик тыквенного пирога с мороженным

Я тундра, вернее степь, всё утро гадала, с каким праздником поздравляют! Мои поздравления, хоть и запоздалые, с этим замечательным праздником! Пусть тебя и твоих близких радует жизнь!
Стол замечательный, просто и со вкусом, с изобилием. И мне приглянулся суп в мексиканских мисках. Ой не так, мароканский суп в хлебных мисках. Как его едят? Ложкой, руками и в каком порядке?

innok
Иннульчик! Молодец! Хорошо подготовилась с празднику! Я смотрю, у тебя последнее время эдакий Мексиканско - Марокканский ветерок дует....
А я всё плюшками балуюсь, но так, чтобы и вкусненько и побыстрей. Вчера снова и снова Наполеончик пекла тот, который на сковородке. Ленюсь я... на то я и Лена - от слова лень. Ну да к Новому году и Рождеству что-то хочется интересненького. Надо будет прикинуть, сколько прибудет гостей и подбирать меню соответственно, всегда хочется чем-то удивить и чтобы все понравилось.На прошлое Рождество я делала рождественскую штолю, мне безумно понравилась.

Это сообщение отредактировал Zlatovlaska - 23.11.2007 - 14:44

innok
Инночка! От хлебных тарелок я просто в детском восторге!
ерзаю и подпрыгиваю на рабочем месте.
такая прелесть!

innok
С праздником тебя !!!
Стол шикарный
Индейка супер ! Овощи гриль - вообще загляденье
Суп в хлебных мисках
Все очень и очень

Инночка, поздравляю с праздником!! Всего всего самого наилучшего.
И , конечно благодарна тебе за такой чудный рецепт суши. Обязательно сделаю, но отчитаться не смогу. Фото не могу сейчас вставлять, пропал на форуме у меня редактор. Ни смайлить не могу , ни фото. Просто жах. Куда обратиться за помощью ?? ((

Инуль! Прими и мои запоздалые поздравления! Желаю, чтобы тебе всегда было за что много и долго благодарить Б-га! Стол такой для меня необычный и интересный! Самое главное, что столько любви вложено в этот стол!
Хлебные миски потрясающие, а суп, по-моему, похож на суп к кускусу, но может я ошибаюсь, его все по-разному готовят.
Молодец! Очень все красиво и как-то, знаешь, колоритно.

light225
best
DENI
Zlatovlaska
ЛОГа
stacnatalya
Лелик
irunjaf

Девочки, спасибо всем огромное!
Сеичас, попробую ответить на все вопросы.
Есть! Вставить фото и ссылку в надлежащеее место!
Недостающие рецепты обязательно поставлю.
Хлебные мисочки, конечно, стол украшают. Но с ними такая загвоздка, я её сьесть не могу (ем только тот размощенныи мякиш, что внутри (вкуусноо) - хлеб усё-таки), любимыи тоже только попробовал, так как он хотел МЯСО! а мясо стояло уже на столе, зато парни шомячили всё. Ели они их таким макаром: вначле ложкои вухлебали треть супа, потом начали отламывать "освободившиися" кусок тарелки и макать его в суп, когда опять дошли до супа - взялись за ложки, а потом просто шомящили, то, что осталось. На самом деле густои суп в таких мисках, на мои взгляд уже сам по себе - полноценныи обед или ужин. В Сан-Францизско на Pierce39 продают потрясающии суп-пюре из устриц и таких мисках (только там на закваске) - вкусно, ум можно отьесть, но больше 1/4 самои миски я не могла осилить даже в свои самые "всеядные" времена.
Рождественская штоля, ето немецкии Stolen? , тебе правда понравилось? А где рецепт? Мне её тут дарили на Рождество пару раз (из какои-то самои супер-пупер пекарни, которая именно ими и знаменита) суховато на мои вкус, но может у них рецептура неправильная?
Девочки ещё раз: всех и всех с прошедшим праздником!

А у нас такои случаи смешнои был. Старшии сын у меня сеичас простыл, то есть кашляет и вообще. Ну вот, я отлучилась от стола на кухню за дессертом. Подходит ко мне младшии и что-то говорит. Слово "Лёня" там точно было, но остальное... мне показалось, что он сказал :Мам, Лене нужна твоя помощь" Что он сказал на самом деле так и осталось загадкои. Я возвращаюсь к столу и вижу/слышу, чтo Лёня кашляет, ну ясное дело: нужна помощь-кашель-ребёнок подавился. Теперь представьте, он на полторы (минимум) головы выше меня и размер XL, я размахиваюсь (мысленно прикидывая, что надо бы хорошo ударить, что бы пробить, то, что там застряло) и со всеи силы бью его по спине. На меня смотрят две пары глаз: Лёнина - в полном изумлении, ребёнок просто кашлял, а сумашедшая мамаша со всеи дури, не говоря ни слова, ему вломила, любимого - он вообще ничего не видел, а только услышал звук удара, он только и смог спросить:"Ты голои рукои ударила или у тебя в неи что-то было?" Третья пара глаз (Данькина) на меня смотреть не может, ибо вместе со своим хозяином валяется под столом и плачет от смеха.
Не уверена, смогла ли я передать, но пока писала - у меня опять слёзы на глазах от смеха.

innok
да, посидели вы на славу! с прошедшим!
рецептики все такие аппетитные!

Маня
Спасибо, Танюш!

irunyaf
Ириш, а что ето за суп к кускусу?
Лелик
Дружок, да я тебе и на слово поверю, без вещественных доказательств. Главное, что бы тебе понравилось.
ЛОГа
Оленька, ето настолько просто , а если взять готовое тесто, то вообще возьни никакои. Единственное, ето то, что суп tута можно наливать только пюре, от "водяных" тут же размокнет.

Рецептов великое множество, как рецептов борща, или котлет. Но принцип один : в воду или бульон, я, например, люблю с куриными крылышками, бросается очень крупно порезаные овощи - картошка, тыква, батата, капуста, морковь, хумус, кабачок и т.д. - все это со специльными специями, и варится. Если кускус делается в специальной кастрюле двойной, то внизу варится этот суп, а наверху кускус. Я это суп люблю бльше, чем сам кускус

irunjaf
Ирочка, но тут как я понимаю, всё тело в специях (они-то и будут отличать етот суп от обычного овощного супа на бульоне?), огласите весь список, пожалуиста?

Инуль! Ты как раз в точку попала! Там столько всяких специальных, я кладу не совсем то, что положено. Во-первых, я острое совсем не люблю, т.е. даже пикантное. Кладу паприку сладкую, всякие травки и , чтобы придать хоть какой-то специфический привкус купила смесь такую YEMENITE HAWAIG SEASONING. Если хочешь все по правилам, думаю надо спросить кого-то из девочек израильтянок, которые, в отличии от меня, любят марокканскую кухню.

innok
irunyaf
девочки, в арабской темке есть рецепты кус-куса, точнее подлив к нему не то чтобы очень много, но вкусные!
irunyaf
мой первый вариант кус-куса был практически как ты пишеш, причем я приправ мало добавляла, считай только заменитель шафрана.. Но рецепт у меня от повара в мароканской закусочной мароканца то биш (я пришла и распросила как такое готовить, он по немецки плохо умел так мне считай просто продукты показал что в кастрюлю ложить, и этот шафранзаменитель тоже, как и сказал где его купить )

irunjaf
Ирочка, спасибо за ответ, где-то я слышала у нас марроканскии магазин есть, надо будет поискать ету специю.

Маня
Танюш, заменитель шафрана - турмерик?

ПРЕССОВАННЫЕ СУШИ
Обещанного три года ждут, я уложилась в три дня. Ета формочка - пресс для суши. Их миллион разных размеров и форм. Любимыи считает их жульничеством, а на мои взгляд, ежели они куплены в японском магазине и упоминаются в книге по японскои кухне, где у автора несомненно японское имя - они имеют право на существование на ноеи кухне.
Порядок деиствии примитивен, в половинку с дырочками сакладываете 1-2 слоя начинки (плоскои, креветки не подоидут): кусочки рыбы, грилованные ( ) овощи... Сверху укладываете рис, доверху и накрыв второи половинко, хорошенько прижимаете. Осталось только вытряхнуть на тарелку.
Ещё один способ. Закладывает в формочки только рис (если он сварен правильно, высыпаться не будет), прижимаете, вытряхиваете. Сверху кладёте начинку (вот тут подоидёт, что угодно) и оборачиваете поперёк тоненькои ленточкои из нори (так, что бы её концы сходились под суши), а можно ещё, обернуть ленточкои (она не должна быть толще 0.5 см) пустои рис, половинку покрыть очень тонким ломтиком лимона (можно и без етого), а сверху выложить красную икру.
Честное слово, с етими формочками, вид не хуже ресторанных, а вкус... ето уже зависит от того, что вы в них положите.

innok, тортик ИДЕАЛ очень красивый и аппетитный! Молодец!

maffi
Спасибо! А сеичас он уже ночь простоял, запах от него медовыи.....

innok
Мне, конечно, ближе к бабушке, чем к "деточке", но и ябы от такого не отказалась. Смеяться будешь, но вчера, когда мои девчонки ушли на день рождения, а рыбку я только поставила в духовку, мы с мужем схомячили по такому же бутерброду, и даже горчица там присутствовала, только помидорку я тоже внутрь засунула . Вот тебе и опять телепатия!

Это сообщение отредактировал irunyaf - 25.11.2007 - 01:10

irunjaf
и спорить не буду - телепатия!

Девочки, а даваите я вам потихоньку буду показывать, что я делаю в свободное время кроме готовки.
2 с лишним года назад, после развода, я, наконец-то могла носить то, что мне хотелось. А у нас тогда в моде были рваные джинсы с вышивкои. Ну вот я вечерами сидела и вышивала (ещё и нашла способ как "состарить" джинсы, так, что бы не выглядело, как прорезанные хожницами дырки.
Ну в моде они были одно лето и осень (тои осенью я как раз и встретила любимого), а етои веснои я нашла ети джинсы в шкафу, хотела их выбросить, а любимыи не позволил, сказал, что они ему дороги.
Ну вот етим летом, кроме всего прочего он и получил вот такои подарок на день рождения (забавно, что ето он, выросшии в Баварии, принёс в нашу семью ету традицию, хоть один подарок, а должен быть сделан своими руками). Да ещё оказалось, что он любит маки, а я подсолнухи, но искуственные цветы в вазах не либит ни он ни я.

innok
Ты не только кулинарка знатная, но еще и рукодельница. Очень красиво, да у тебя все и всегда на высшем уровне.