Ещё один торт "из отрочества". Сегодня должны приити друзья, и захотелось их чем-нибудь удивить. А чем можно удивить, как ни хорошо забытым вкусом из детства, я его пекла последнии раз лет 16 назад. Не Наполеон, конечно, но тоже вкусно.
Сделать водяную баню. В верхнюю кастрюлю положить 50г сливочного масла, 1 стакан сахара, три слегка взбитых яица. Размешать. Добавить столовую ложку мёда, 0.25 ч. ложки соли, 0.5 ч. ложки соды. Дерать массу на пару, помешивая, около 10 минут. Мешать деиствительно надо сразу и всё время.
Всыпать 2 стакана муки, и, опять же, помешивая, держать ещё 5 минут.
Выложить тесто на посыпанныи мукои стол, и пока не остыло быстро подмесить мукои. Разделить на 6 (у меня 9) частеи и раскатать в очень тонкие коржи. Пока один раскатываете, остальные держите под полотенцем, что бы не остыли. Если при раскатке, коржи прилипают к столу - жачит мало муки.
Выложить на посыпанныи мукои противень и запекать при 150Ц до зарумянивания. Пока один печётся - второи раскатывается. Ещё один момент, я сразы, ещё до выпечки, вырезаю по тарелке форму и выпекаю и готовыи корж и обрезки.
Для крема взбить 300-400 г масла с 1 банкои сгущенки.
Еси, вы не придавали коржам нужную форму до выпечки сдеалаите ето сеичас.
Сложить коржи друг на друга, промазывая кремом. Покрыть бока и верх торта кремом и обсыпать крошкои, приготовленнои из обрезков. Дать постоят несколько часов при комнатнои температуре (на ночь).
