La Dolce Vita-4, Или Разговоры О Еде

Зоя

Ой, Неллик...
Как пишешь... как пишешь....
Зачитываюсь!
такое славное путешествие у вас получилось.
Молодчинка.
И фоток нам по-больше, ПО-БОЛЬШЕ!

Nikoletta
Влад, а у меня все видно, не знаю что там не открывается, безобразие прямо! Я, кстати, на себя посмотрела на фото и решила подстричься, а то обросла. Вчера вот и осуществила, теперь краааасивая я...

Jazzinitup
Ирунчик, спасибки, мальчишки у нас красивые, да. В родителей.
Я уж к вашему приезду меню такое составила, что придется вам как минимум на 3 дня приехать и 3 раза в день кушать по 4-5 перемены блюд.
Рулет туда же запишем, блинчики из гречневой муки по моему рецепту, крабкейки, ну много чего есть на примете.

Иннеса
Спасибо, Инночка!

Таля
Наташа, хорошо тебе, у тебя есть кому выпечку кушать, а у меня этот рулет только я и ем. Первый, что на фотке, я весь отвезла Саше и Антону, они любители. Вот хочу еще сегодня испечь, так не знаю куда его потом деть, мне же много нельзя. Надо гостей звать.
На здоровье вам! Рада, чтопонравилось.

SeraFima
Викуль, спасибо. А фоток я могу набросать, это мне легко.
Вот, например, смотрю который день на эти цветы и так и крутится в голове
А на нейтральной полосе цветы необычайной красоты.
(забор между нами и соседкой)


И Антон Павлович наслаждается свежим воздухом.

Неллик, спасибо за рецепт мяса в текильном маринаде! Я его сделала в таком объеме, как на годы войны
Съесть не смогли, пришлось остатки прокрутить через мясорубку и сделать макароны по-флотски( очень вкусно получилось)

Сэнди
Люда, сколько же ты сделала? На здоровье!

Любители кольраби, вам сюда. С пылу, с жару воздушные оладушки .

Оладьи из картофеля и кольраби
1 кг картофеля
200г кольраби
2 яйца
3-4 ст.ложки пшеничной муки
раст. Масло для жарки
сметана для поливки по вкусу
Сырые очищенные картофель и кольраби натереть на терке (я перемалываю в мясорубке), лишнюю жидкость я сливаю. Смесь соединить с просеянной пшеничной мукой, яичными желтками, солью и хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки до мягких пиков (еще можно немного добавить(на кончике ножа) винного камня, чобы они лучше держались, но не обязательно). Осторожно ввести эти белки в картофельную смесь, масса получается пушистая и воздушная.
На растительном масле испечь оладьи. При подаче полить сметаной.
Приятного аппетита!



ЗЫ Кольраби можно заменить на капустную кожерычку.

Смотрела я смотрела на плов Влады с сухофруктами, так хотелось приготовить, но у мужа аллергия на них, пришлось придумывать другой рецепт, а то плова очень хотелось, но без мяса. Получился

Плов с грибами
100г шитаке грибов, порезать крупно
150г шампиньонов, порезать крупно
3 средних моркови, порезать
1 большая луковица, порезать кубиками
2-3 зубчика чеснока, порубить
300г риса басмати
3 стакана воды
соль, перец, кумин, барбарис по вкусу
растительное масло для обжарки

На растительном масле обжарить лук, морковь и чеснок до золотистого цвета, минут 5-7. Добавить грибы, обжарить, засыпать рисом, насыпать специи залить кипящей водой, накрыть крышкой и довести до кипения. После этого уменьшить огонь до минимума,. чтобы все тушилось под закрытой крышкой. Минут 20-25, вода вся впитается в рис. Выключить огонь и дать еще минут 5 постоять. Затем можно кушать.
Приятного аппетита!

Зоя
Ух. за тобой и не угнаться!
Покорил мое сердце ваш Антон Павлович!

Продолжаем с Сашей эксперементировать с коктейлями, вот такой вариант еще очень понравился. Манго и ананас у нас продаются мороженные, я не размораживаю, так в блендер забрасываю. И малина мороженная. В принципе, комбинация может быть любой, как и пропорции. Можно это делать с консервированными фруктами, я просто такой вариант пока записала. Еще один на примете есть.

Молочно-ягодный коктейль-2


на 2 порции
1 свежий банан
1/2 чашки манго кусочками, мороженный
1/4 чашки ананасов кусочками, мороженный
1/4 чашки мороженной малины
300 мл соевого молока

Все ингредиенты взбить в блендере, разлить по высоким стаканам.

ЗЫ ПРекрасный низкокалорийный вариант завтрака. Советую всем, кто на диете.

Предлагаю рецепт итальянского знаменитого супа. Существует множество версий этого блюда, мне нравится такая. Овощи можно использовать разные, можно таже добавлять еще зеленый горошек. Можно есть с песто, а можно и без него. Рецепт песто дам.

Минестроне с соусом песто



Потребуется на 4-6 порций:
200 г сушеной белой фасоли
4 небольших картофеля
2 моркови
2 стебля черешкового сельдерея
2 небольших цуккини
1 банка консервированных томатов в собственном соку 400г
100г свежей зеленой фасоли
1 пучок петрушки
4 ст. л. тертого пармезана
150 г мелких макарон
1 большая луковица
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. ложка томатной пасты
четвертинка небольшой капусты, порезать
2 ст. л. песто
2л куриного или овощного бульона
соль, свежемолотый черный перец по вкусу


Приготовление:
1. Фасоль замочить на ночь в холодной воде. На следующий день воду слить, фасоль промыть. Картофель, морковь, сельдерей, цуккини и лук вымыть, нарезать кружками, картофель брусочками. Капусту нашинковать, свежую фасоль порезать кусочками по 4 см.
2. В большую кастрюлю налить 2 л бульона, довести до кипения, посолить. Фасоль положить в кастрюлю, варить 15 мин. В это время на сковороде обжарить до золотистого цвета нарезанные морковь, сельдерей и лук. Затем добавить их и картофель в кастрюлю к фасоли, варить около часа-полтора на слабом огне, иногда помешивая.
3. Добавить помидоры, томатную пасту, зеленую фасоль, капусту, цуккини и петрушку в суп и варить 10-15 мин. Положить в суп мелкую пасту и варить до готовности пасты.
4. Положить в готовый суп соус песто и осторожно перемешать. Подавать суп, поперчив и посыпав пармезаном.
Приятного аппетита!

Это сообщение отредактировал Зоя - 28.04.2006 - 04:39

Песто

1 большой пучок зеленого базилика
50 г тертого пармезана
2 ст. л. очищенных кедровых орехов
3 зубчика чеснока
125 мл оливкового масла
соль по вкусу


Приготовление:
1. В сковороде без масла слегка обжарить кедровые орехи. Положить в миксер только листочки базилика (веточки не нужны), чеснок и кедровые орехи, посолить и измельчить до пастообразного состояния.
2. Песто переложить в миску, добавить оливковое масло и пармезан и хорошо перемешать.

Можно использовать как соус к пасте.
Например, отваритть спагетти al dente смешать с песто, посыпать сверху сыром



Это сообщение отредактировал Зоя - 28.04.2006 - 10:55

Супчика захотелось..но нет,уже не буду в магазин идти ,андо доедать что в холодильнике есть..ладно,вернусь будем делать.

Тока не крабкейки! Ну не любим мы крабовое мясо..сколько мы уже его ни пробовали-не наше оно..мы с Мариком мясоеды!(ну креветкоеды и моллюскоеды тоже :о)))
ПС: а блинов нам обычных,ну с этим флаймом которые,с ликерчиком,Сюзет хАчу!:0)))

Зоя
Любитель кольраби этт я. ВОТ ТАКОЕ БОЛЬШОЕ СПАСИБО за рецептик!
Польский маковый рулет и минестроне тоже унесла -поставила в очередь.
Ну, а насчёт переезда в америку-пусть детки сами думают, но вобще то у нас здесь тоже очень хорошо.

Вика, муж сегодня фоток сделал нашей округи, потмоу как очень редкое явление: на носу май, а все зеленое. Решила их показать, сейчас может не все успею, завтра закончу.
Вот это холмы окрестные


это дорога к нашему дому (чуть левее повернуть и наш домик будет). Пардон, там мусорные бачки стоят, завтра мусор как раз вывозят.



а это уже улица, как выедешь из комплекса, перекресток соседний

Jazzinitup
договорились, будет вам мясо и блины зафламбируем!

Ладочка
Светик, тебе понравятся оладушки, они на твои с цуккини похожи.
У вас там неплохо, да, мы бывали. Правда, без Сашули, ей тогда 5 лет было, такое путешествие она бы плохо перенесла. Вот думаем на след. год в Мюнхен ехать, брать ее с собой или нет? Ведь замучает вопросами: А что я там делать буду? Странный ребенок, страшно не любит путешествовать. Очень любит свой дом, по-моему, даже слишком.

Зоя
В Мюнхене вам понравится, очень красивый город.И Сашу конечно берите, даже если сейчас ей неинтересно, то в будующем она всё равно оценит.
А нашего Йоханна из дома не вытащишь если по делам или в гости, но если куда то ехать, что то новое посмотреть-тут он готов впереди машины бежать .Особенно по всяким старым замкам ездить нравиться(ну эт семейное), мы уже в окрестностях все объездили, некоторые не по одному разу.

Зоя
я так люблю плов с грибами!!! Увидела рецепт - и все, решено!!! Таки будет плов!!!

Спасибо!

Репортаж ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!!!

Ой,Неллик,ой,глотаю фотки как воздух-)))красотиша и покой у вас)я б на крышу вашего дома забралась и просидела там не знаю сколько,любуясь окрестностями-один взгляд на холмы чего стоит.
Мужа отправляют в понедельник в Шотландию,буду себе супы варить ,сварю твой минестроне,свой надоел уже

Неллик, а Санечка в марте родилась, по-моему?

Зоя
да у меня семестр ответственный, все что запланировала надо сделат обязательно, тогда я осенью за дипломную работу и следующей весной с дипломом в руках. плюс с финансами намечаются проблемы: вот народ в германии удивляется, почему врачи бастуют(уже кажись с месяц) и добавки к зарплате требуют, а все потому, что некоторым врачам ее просто урезали практически на четверть! не считая неоплачиваемых переработанных часов и в суточных дежурствах им не за полное время платят, а якобы они ночью в больнице спят, плюс в больницах нанимают минимальное колличество врачей, чтобы они хоть как-то справлялись, так что не советую никому болеть, практически все врачи в немецких больницах перегружены... вот у моего мужа контракт заканчивается, а новый будет урезанный ищет альтернативы, но с этим плохо.
да ладно, пришла тут с проблемами...

ты как всегда на высоте! вкуснятина сплошная! и когда ты все это готовишь? у меня времени на готовку больше нет, делаю тазик супчика, чтоб на пару дней хватило, вот на супчиках и живем

Нелльчик, как всегда вкуснятинка!!!!

Зоя
Нель, а вы в Мюнхен не через Франкфурт собираетесь? А то "будете у нас на Колыме... "
Мы там тоже были(в Мюнхене), красивый город, там много чего посмотреть есть. наш любимый музей там - "немецкий музей" (если я не путаю), там развитие всего на свете от каменного века до сегодняшнего дня представлены (техника, производство бумаги, стекла, ну просто всего-всего!), мы там 2 дня провели и то только около половины всего осмотрели.
Еще ведь от Мюнхена до Альп рукой подать, можно вылазку на природу сделать. правда там по-моему на машине далеко не заедешь, придетася выходить и ножками-ножками. Мы так были в Gamischpatenkirchen нагулялись (туда от Мюнхена на поезде и автобусе прям к подножию горы), потом ноги отваливались с непривычки . Я в Альпы влюблена с первого взгляда!
Так что думаю и для Сашки чего интересного там найдете. а что она свой дом любит: я свой тоже люблю, потому и всегда рада домой из поездок возвращаться но и путешествовать я люблю...

Это сообщение отредактировал Маня - 29.04.2006 - 12:16

Нель, если вы уж в Мюнxене будете, то до Боденсее рукой подать- ни с чем не сравнимая красота, природа!

Ну а от Бодензее до Фрайбурга.
Неллик! Ждём вас всей семьёй!

Как рулетик? Удался?

Ладочка
Светочка, если бы у нас в округе были замки, то мы бы их тоже осматривали, а у нас такого нет. Страна-то молодая, все новое. У нас в городе самое старое здание это дом-музей вдовы Винчестера, она его строила с конца прошлого века и в начеле этого, мы там у же два раза были.

strela
успешного приготовления! вкусно с грибами, да. А еще SeraFima давала с баклажанами, у меня на очереди он.

Nikoletta
Эх, Владусик, опять вы с Фунтиком одни останетесь. Когда же вы тоже начнете путешествовать?
(А мой должен на западное побережье уехать на 2 недели, я думаю, что вообще ничего готовить не буду , только Сашуле).

Parastu
Алла, Саша в марте родилась, рыба она. И в год крысы. Я ее нутрией иногда зову.
А что домоседка должна быть?
Я читала из женщин Рыб идеальные жены получются.

eshba
Лаурчик, у меня для тебя сУрприз: новый чизкейк.

Маня
Танюшик, не грусти. У нас тоже проблемы такого же плана. Работы до фига, а денег ни разу не платят больше, а инфляция такая, что...
Но не буду ныть, лучше будем бороться своими силами: просто работу менять.
Да не знаю когда готовлю, между написанием постов в форуме.

Зоя
а мы живём всего 70 км от Мюнхена, так что если выберётесь - Добро пожаловать! Сообщи, как соберётесь, телефон свой дам. Обязательно съездейте на Химзее, раз уж к нам в Баварию собираетесь, там дворцы Людовика какого-то, мы хотим в этом году туда съездить, сфотаю и покажу. Стыдно, но мы в Мюнхене только в зоопарке были.

Schapokljak
Xenia79
Ой, девочки, спасибо за приглашение, я бы хоть завтра.
Муж стоит рядом и говорит, что и Боденсее и Фрайбург в маршруте отмечены. Главное теперь его убедить остановится там подольше, а не промчаться мимо в сторону Бургундии.

Маня
Тань, а мы в Мюнхене 4 дня были, в июле, было холодно и дождливо, так мы все музеи осмотрели, только в один "главный" (по мнению мужа) музей я не захотела пойти, в музей БМВ, в этот раз мне его не миновать, мне уже пригрозили этим.
Самолет у нас есть прямой, во Франкфурте может тоже будем, на обратном пути только после Франции. Но до этого еще далеко, 10 раз успеем договориться.

Xenia79
Ксюшик, ага, рулетик получился. Я даже кусочек вчера съела. И чизкейк ничего, но с маскарпоне вкуснее.
А еще я вчера поехала в магазин за ягодами и клубнику только в третьем магазине смогда купить, в первых двух не было.
Потом вечером мы разговаривали и обсуждали новый закон об иммиграции и то, что нелегалы грозятся забастовкой. "А, сказала я, так вот почему клубники нет, мексиканцы бастуют!".

Это сообщение отредактировал Зоя - 29.04.2006 - 23:12

Нелльчик, так где он?
Жду с нетерпением!!!!

jalo
Олечка, спасибо и тебе за приглашение! Чувствую, поедка будет интереснее предыдущей!
Мы в тот раз никого не знали в Германии, сами инфу в сети нашли и пару книг купили и поехали. Умудрились проехать мимо замков Людвига! Это удивительно, но факт. Как-то так спланировали в тот раз поездку, что не было времени на них. В этот раз обязательно заедем посмотреть, я фото видела в сети, очень красиво там!
А еще у нас в планах поездки по Черному лесу, по извилистой дороге и ровному асфальту с крутыми поворотами на большой скорости.
Чувствую, надо брать шлем с собой в поездку.

Это сообщение отредактировал Зоя - 29.04.2006 - 21:22

eshba
Лаурчик, сейчас что ли надо? До утра не поетрпишь? Мы на великах сейчас уедем, а вечером в гости идем. Попробую написать, он простой, думаю успею. Только, мое сугубое ИМХО, он самый простой, нет в нем ничего особенного, по-моему, с маскарпоне вкуснее. И сливочнее.
Сейчас пойду, кстати, разрез еще сфотаю для наглядности.