Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > La Dolce Vita-4, Или Разговоры О Еде


Автор: Зоя 20.03.2006 - 00:36
Итак, продолжим обмениваться рецептами, обсуждать их и просто болтать о жизни.
Итак, продолжим обмениваться рецептами, обсуждать их и просто болтать о жизни

Первая часть Сладкой Жизни
Вторая часть Сладкой Жизни
Третья часть Сладкой жизни

Закуски
Печеночный паштет по-французски
Запеченный лосось
Печень нa картофельной галете
Печень c яблокaми
Виноградные улитки запеченные в соусе
Запеченные морские гребешки
Террин из авокадо
Террин из авокадо, Revised new
Печеночный тортик
Запеченные морские гребешки с соусом Морней
Закуска на шпажках из анчоусов, каперсов, маслин и маринованных огурчиков
Goat Cheese Torta-Тортик из козьего сыра
Пашетет из трех видов печени
Копченный лосось с медовым соусом
Брускетта с дикими грибами и козьим сыром
Affetati Misti. Закуска из мяса и овощей
Баклажаны с моццареллой и томатами
Маринованный перец
Коктейль с крабом
Копченный лосось с памелло и икрой от Сher
МУСС - ЖЕЛЕ ИЗ АВОКАДО С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ от Карины
Сельдь с маринованным луком
Карпаччиоnew
Маринованные оливки new
Креветки в шоколаде new
ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ new
Бутерброд с ростбифом new
Бутерброд с сельдью new
Террин из авокадо с лаймом new




Салаты
4 салата
Салат с миндалем
Салат с лобстером
Cалат с рокфором, авокадо и ананасом
Салат Дороти-c руколой, грушами и сыром
Салат из груши с заправкой из йогурта и рокфора
Салат из яблока и фенхеля
Салат с копченой утиной грудкой и эндивием
Салат
Салат с тортеллини
Салат из груш и авокадо
Моццарелла с томатами
Селедка под шубой
Запеченные томаты с фетой
Waldorf Chiken Salad-cалат Вальдорф c курицей
Салат с авокадо
Cалат c капустoй
Теплый салат с фасолью и фетой
Винегрет new
Салат с творогом
Салат из кольраби со сметаной
Салат с семгой
Салат из имитации крабового мяса new
Салат из спаржи и фасоли с моццареллой new
Салат из лосося и авокадо с апельсиновым маринадом new
Салат "Ева" new

Блюда из яиц
Eggs Benedict
Омлет со спаржей
Запеченное яйцо
Запеченное яйцо-2 new
Утиные яйца с белой спаржей
Завтрак для Любимого, или Бутерброд с лососем, яйцами и икрой
Яичница-болтунья с молодой спаржей и зеленым горошком new

Супы
Луковый суп
Суп-пюре грибной
Cуп-пюре из спаржи
Cуп-пюре из тыквы
Сream of Artichoke Soup-Cуп из артишоков
Puree Saint-German (Суп гороховый)
Cуп-пюре из цветной капусты
Суп из цуккини с грушей
Shrimp Bisque
Крем-суп из курицы с дикой спаржей (Crème de poulet poché aux asperges sauvages)
Гороховый суп с рислингом и креветками
Томатный суп с кнедликами (Soupe à la tomate et quenelles au basilic)
Сливочный суп со спаржей и крабом
Суп с тортеллини
Суп из мидий
Густой итальянский зимний суп от Cher
Фасолевый суп с колбасой
Суп с тайскими специями и капустой new
Суп с лапшой по-тайски new
Суп с лапшой и креветками по-тайски new
Борщ
Финский супчик-cyп с лососем

Блюда из овощей
Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем
Флан (запеканка) из цветной капусты
Брюссельская капуста с беконом
Жареные лисички
Рататуй
Eggplant Parmigiana-запеченный с Пармезаном баклажан, 2 способа
Конвертики из баклажан с моццареллой и томатами
Фасоль зеленая стручковая с сыром Asiago
Frittata
Caponata-тушеные с оливками и овощами баклажаны
Фаршированные баклажаны
Запеченные томаты с сыром "Моцарелла"
Запеканка из тыквы с миндалем
Зеленая стручковая фасоль
Картофель запеченный с розмарином
Молодой картофель с розмарином
Cпаржа по-милански
Зеленая фасоль с фенхелем и чили new
Фенхель запеченный с сыром по рецепту Кляксы с kuking.ru
Запеченный картофель не-во-фритюре
Острый салат из баклажан
Приготовление шпината
Пирожки с фетой и шпинатом
Маринованные цуккини
Кольраби тушеная
Тушенная краснокачанная капуста с яблоками и каштанами new
Тапенад new
Картошка по-лионски new




Блюда из пасты и риса
PASTA PRIMAVERA
Ризотто по-милански
Arancini
Спагетти с оливковым маслом и чесноком
Спагетти с лососем и грибами
Креветки в розовом соусе
Лимонная паста
Паста с копченным лососем/семгой от Ады
Ризотто с дикими грибами
Ризотто со спаржей и зеленым горошком
Домашние равиоли new
Рис с шафраном
Pис ела с овощами по-тайски new
Равиоли с крабами и трюфельно-сливочным соусом new


Рыбные блюда
Лосось в конвертике с овощами и апельсином
Жареный лосось с соусом pistou* (писту) из базилика
Морской окунь запеченный с фенхелем и лимоном и дополнение масляно-травяной соус
Лосось со сливочным соусом и зеленым перцем
Sauteed Tilapia Fillet "Saltimbocca"-Жареная тилапия с прошутто
Лосось с грибным соусом
Фантазии на тему Italian Meatballs with Crab Meat (Котлетки из крабов)
Конвертики с лососем, травами и ароматизированным маслом
Запеканка из рыбы с картофелем
Чесночные креветки
Пирожки с лососем
Fish Pie (Рыбный пирог)
Рыбные котлеты
Рыбные котлеты в томатном маринаде
Тилапия со сливочным соусом
Филе тилапии с тайским соусом



Засолка, маринование рыбы
Соленое филе лосося в апельсинах
Семга маринованная в тайских специях new
Соленый палтус




Блюда из мяса птицы и дичи
Утиная грудь в соусе с перцем
ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Утиное филе в вишневом соусе
ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА
Хлопушки из фазана с грибами
Цыпленок в виноградных листьях и беконе
УТКА ПО-НОРМАНДСКИ
Утка с яблоками по-домашнему
ФРИКАСЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Жаркое из утиных ног
Кролик в сидре
Сhicken Cordon Bleu-Курица в панировке с ветчиной и сыром new
Курица с сушеными помидорами и грибами и Омлет с сушеными помидорами
Chicken Cacciatora (Курица по-охотничьи)
Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном
Утиная грудь в гранатовом соусе с грецкими орехами
ЛАКИРОВАННАЯ УТКА
Гусь с яблоками и яблочным соусом new

Блюда из свинины, говядины, баранины
Медальоны из свинины с черносливом
Отбивные из свинины
Баранина со специями в кофейно-ванильном соусе
Тушеная говядина по-бургундски
Свинина в соусе из сушеной вишни и апельсинового сока
Баранья нога запеченная с шалотом, яблоками и зернами граната
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе
Узелки из телятины
Пикантные телячьи эскалопы в лимонном соусе
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе
Scaloppine di Vitello all'Avocado (Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом)
Телячьи ножки по-милански
Cвинина в Марсале с можжевельником
Телячьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами
Говядина, тушеная с черносливом new
Бефстроганов
Шницель с овощным гарниром
Запеченная свинина в соусе из свеклы и гранатового сока
Котлеты с цуккини мотивам котлет Сэнди
Запеченная баранина с грибным соусом
Shepherd's Pie-Пастуший пирог
Говядина жареная со сладким перцем
Cвининa c яблокaми
Meatloaf-Мясная буханка
Медальоны из свинины с яблоками
Острое чашушули из говядины oт Милeны
Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом



Десерты
Клубника в красном вине со специями
Фантазия на тему шоколадных трюфелей
Персик Мельба
Инжир в пряной карамели
Фантазия на тему шоколадных трюфелей
Груши в красном вине
Груши запеченные с имбирем
Petits Pots de Crème-Горшочки с кремом
Десерт из йогурта и вишни с лаймом

Выпечка
Шоколадный тарт
Ромовая баба с изюмом
Clafoutis-Пирог с вишнями
Торт Опера. и еще раз Торт Опера
Tarte aux Poires Frangipane-Тарт с грушами
Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт
ПИРОГ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ
Madeleine Classiques- Классические Мадленки
Яблочный Тарт
Крем из маскарпоне для тартов
Cappuccino Biscotti-Кофейные бискотти
Бискотти с фисташками
Торт с грецкими орехами и рикоттой
Тирамису с малиной
Хлеб с сушенными помидорами
Деревенский хлеб на закваске
Чизкейк с маскарпоне
Шоколадный чизкейк с маскарпоне new
Тирамису
Маскарпоне с малиной и печеньем
Белоснежка и семь гномов-десерт
Alexandra's Cookies-Печенье Александры
Пирог с четырьмя сырами от Коки и Jul-Jul
Тосты, запеченные с клубникой и бананами
Ирландский cодовый цельнозерновой хлеб и еще немного о нем
Хлеб на оливковом масле из Мантуи new
Торт Три молока new
Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом new
Торт из слоеного теста new
Тюрингский рулет new
Ensаimadas, или Булочки к завтраку new

Блинчики
Кружевные блинчики
Блинчики с рикоттой и персиками
Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски
Galletes-блинчики из гречневой муки
Блинчики с тыквой
Блинчики с мясом
Блинчики с ликером Гран Марнье
Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой
Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо new

Соусы
Беарнский соус
Голландский соус
ароматизированное масло
Ягодный соус
Cалсa



Коктейли
Коктейль Мимоза
Мартини с водкой
Tequila Sunrise
Rosalita



Разное
Домашний творог
Моченая брусника
Миндальное молоко
Mолочнaя кашa
Текильно-лаймовый маринад для мяса
Kir Royale
Молочно-ягодный коктейль



Полюбившиеся рецепты форума Good-cook
Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой от Jazzinitup
Салат "АргирО" от Hator
Баклажанная намазка от enotik
Гратен из цветной капусты от belochka
Вyстерский соус oт MaKosh
Оладьи с цуккини oт Ayn
Cалат из цикория oт Rachel и фото
ПЕЧЕНЬЕ ЗЕМЕЛАХ от Ады
Кекс с вишенкой oт Evita
Клюквенный кекс oт Ayn
Оладушки oт Jazzinitup
Оладьи с домашним сыром коттедж oт Ayn
Запечённый Шницель по–охотничьи oт Викули512

В рецептах встречаются меры измерения американские чашки, для удобства перевода таблица
1/4 чашки 60мл
1/3 чашки 75мл
1/2 чашки 125мл
2/3 чашки 150мл
3/4 чашки 175мл
1 чашка 250мл
1 чашка белой муки 140 г
1 чашка сахара 200 г

Автор: Зоя 20.03.2006 - 00:38
И начну я эту тему десертом, а именно рецептом шоколадного чизкейка, который готовила на день рождения дочери. Поэтому такая надпись на поверхности торта.

Шоколадный чизкейк с маскарпоне
И начну я эту тему десертом, а именно рецептом шоколадного чизкейка, который готовила на день рожде...

Количество продуктов расчитано на одну форму 10" (23 cм)

Основа
200 гр (2 чашки) мелко молотого печенья (я готовила с Oreo, но можно использоваь graham crakers)
65-80г растопленного сливочного масла

Начинка
2 пачки крим-чиз(Филадельфия сыр, по 225 гр (8 оz)), комнатной температуры
150г маскарпоне
150г шоколада (bittersweet)
1/2 чашки сахара
3 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции
2 ст. ложки малинового ликера (по желанию)

Предварительно разогреть духовку до 165C(325F).

Основа.
Из печенья сделать крошку. Добавить растопленное масло, все хорошо перемешать. Выложить масляную крошку в форму и аккуратно распределить руками по дну (я сначала распределила руками, а потом разравнивала мерной чашкой, чтобы равномерный слой получился). Выпекать 10-15 минут. Остудить.

Начинка.
На водяной бане растопить шоколад.
Взбить крим чиз и маскарпоне при помощи электрического миксера на средней скорости пока масса не станет светлой и пушистой, примерно 1 минуту. Продолжать взбивать на меньшей скорости (medium-low или low), постепенно добавляя сахар в течение 2 минут. Продолжая взбивать, влить растопленный шоколад, ликер и ванильную эссенцию. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после добавления каждого, но не слишком долго, чтобы не было трещин при выпечке. Масса должна быть однородной.
Вылить творожную массу в форму. Выпекать 40-45 минут, вынуть чизкейк из духовки. Если серединка слегка колышется, это нормально, она потом застынет по мере остывания. Остудить минут 10.

Дать настояться при комнатной температуре минимум 2 часа до сервировки.
Перед подачей нужно ножом аккуратно провести между бортиком торта и формой и снять кольцо. Сверху можно при помощи трафарета и сахарной пудры сделать украшение, а можно просто украсить свежей малиной.
Приятного аппетита!

Автор: Маня 21.03.2006 - 18:14
Нелличка, делала я оладушки из гречневой муки (историю о том как я пыталась обяснить моему комбайну что я понимаю под мукой(у меня была только крупа ) пропущу biggrin.gif ), вкусненько! К ним делала «Скворчащее мясо» (Рецепт здесь)
Нелличка, делала я оладушки из гречневой муки (историю о том как я пыталась обяснить моему комбайну...

Автор: Зоя 21.03.2006 - 20:58
Маня
Тань, какая красота твое мяско, рецепт простой, я как раз смотрю что бы такое сегодня на обед придумать своим, у меня еще филе свинины осталось, вот и чудно, спасибки за рецепт. wink.gif
А оладушки у тебя похожи на шоколадные даже чем-то. ohmy.gif
У меня черненькие получаются. laugh.gif

Автор: Зоя 21.03.2006 - 21:03
Хочу поделиться рецептом поедания рыбы. Во загнула, нет бы просто сказать biggrin.gif

Карпаччио
Хочу поделиться рецептом поедания рыбы
Это, конечно же, не настоящее карпаччио, я боюсь есть сырую рыбу, поэтому сначала готовлю соленое филе по этому рецепту и только потом уже использую его для этого блюда
на 6 порций
600г кусочек лосося тонко-тонко порезать (лучше даже это делать, когда оно приморожено, я ножом для сыра нарезаю )
3 ст.ложки хорошего бальзамического уксуса
1/4 чашки оливкового масла
15 свежих листиков базилика
соль, перец-по вкусу

Кусочки рыбы выложить на охлажденную тарелку, близко друг к другу, но не внахлест. Из бальзамического уксуса и оливкового масла сделайте соус. Листья базилика нужно смазать ОМ (чтобы не потемнели) и порезать мелко-мелко ( гораздо мельче, чем у меня). Смешать листья базилика с соусом и полить сверху рыбу. Подавать.

Примечание: рыбу надо нарезать очень острым ножом в направлении от середины тушки к хвосту, так легче. Если не получается очень тонко, можно слегка "примять" кусочки: выложить их между двумя слоями пещевой пленки и придавить стаканом (мерной чашкой).
Можно еще дополнительно посолить, так как рыба получается очень малосоленой.

Автор: Зоя 21.03.2006 - 21:04
Хотя оливки и маслины продаются уже готовые, но иногда у них бывает такой невкусный маринад sad.gif , этот рецепт очень помогает улучшить вкус.

Маринованные оливки
Хотя оливки и маслины продаются уже готовые, но иногда у них бывает такой невкусный маринад , этот...
1 чашка оливок
1/4 ч.ложки кориандра
1 зубчик чеснока, мелко порубить
1/2 ст. ложки свежего(сухого) розмарина
1/2 ст.ложки тимьяна (можно брать петрушку)
1 ст.ложка уксуса шерри
2 ст. ложки ОМ
Размолоть семена кориандра (я прямо в мельнице для перца это делаю, но можно ступой), смешать с чесноком и травами, добавить уксус и ОМ. Выложить оливки в стеклянную посуду, залить маринадом, закрыть пленкой, поставить в холодильник мариновать дней 5-6.

Примечание: можно брать смесь оливок и маслин.

Автор: Зоя 21.03.2006 - 21:08
И еще одно не совсем обычное блюдо, но довольно известное испанское блюдо, подаваемое в качестве горячей закуски. Традиция готовить с шоколадом пришла в Европу из Мексики. Шоколад здесь практически не чувствуется, придает пикантную нотку. Не сало в шоколаде, но тоже очень вкусно wink.gif tongue.gif

Langostinos en Chocolate
Креветки в шоколаде
И еще одно не совсем обычное блюдо, но довольно известное испанское блюдо, подаваемое в качестве го...
10-12 креветок среднего размера (или 8 очень больших)
1 ст. ложка муки
1 ст.ложка хереса
сок одного апельсина
1 ст.ложка bittersweet шоколада, измельчить
2 ст. ложки ОМ
2 зубчика чеснока, мелко порезать
кусочек 2.5 см свежего корня имбиря мелко порезать
1 маленький сухой перец чили
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Креветки очистить, оставить только хвостики, очистить от внутренностей и разрезать с внутренней стороны, но не до конца, слегка придавить, придать им форму бабочек.
2. Смешать муку с солью и перцем, креветки обвалять в муке.
3. Разогреть херес и апельсиновый сок, снять с огня, размешать в соусе шоколад.
4. Разогреть масло на сковороде, обжарить чеснок, имбирь и и перец до золотистого цвета, вынуть и сохранить. На той же сковороде обжарить креветки 2-3 минуты до золотистого цвета, перевернуть иобжаривать еще 2 минуты.
5. Добавить чесночно-имбирную смесь и полить шоколадным соусом. Готовить 1 минуту, обваливая креветки в соусе. Сразу подавать, полив соусом.

Автор: Зоя 21.03.2006 - 21:19
Пойду мужа покормлю и напишу рецепты Ладочке с кольраби, а Ирис тортика.
Я помню, просто не успеваю. unsure.gif wink.gif

Автор: Маня 21.03.2006 - 21:39
Шоколад в оладушки не добавляла huh.gif честно! у меня и гречка очень темная была, я боялась что темные будут, но ничего. и фотография эта без вспышки, не засвеченая...

Пр мяско: я на его рецепт нарвалась в тот день, когда здесь жаловалась, что муза меня покинула dry.gif вот она меня взяла и очень срочно посетил biggrin.gif идея с крахмалом(точнее полученный результат) меня просто в восторг привела! думаю, это можно и на другие рецепты распространить, на твои эскалопы например.
мы завтра в Норвегию на недельку сваливаем, жить будем у друзей при условии что я готовлю(это условие хозяйки дома, что ей про меня муж наговорил - без понятия cool.gif , а т.к. там самый дешевый продукт лосось, которого муж не любит, то придется ему терпеть, а я смогу твои рецептики опробировать biggrin.gif

Автор: omsk110 21.03.2006 - 21:39
карпаччио, который нужно поедать, однозначно забираю. wink.gif

Автор: Jazzinitup 21.03.2006 - 22:36
Ну Нель,это у тебя не оливки,а моя смерть,прям всю б тарелку сейчас скушала.smile.gif)) А фото,просто супер..очень красиво!

ЛАНА,если интересно,чизкейков и у меня есть,при чем очен' легкие и доступные рецепты,без водяной бани.;0)Неллик,извини что рекламнула у тебя тут мою темку,но те рецептики чизкейков чот у емня просто не могут не получится,вот и подумала чот начинающему чизкейкопеку пригодится смогут..wink.gif

Автор: Зоя 22.03.2006 - 00:33
Маня
Танюша, счастливо отдохнуть вам в Норвегии. Потрясюще красивая страна, особенно летом, фьорды и горы, эх... А вы там что делать будете сейчас, вроде бы еще снег. На лыжах кататься? wink.gif
Рыбу обязательно пригоовь в конвертах с маслом и с апельсинами. Мой муж тоже когда-то утверждал, что он не любит лосось... biggrin.gif
Ха, это не рыба невкусная, это вы ее готовить не умеете. Так я ему всегда говорю, теперь уж соглашается. tongue.gif
Интернет у тебя там будет? Хоть пару фоток покажи, мы за вас порадуемся.
Удачи!


Автор: Зоя 22.03.2006 - 00:36
omsk110
Наташ, ага. biggrin.gif Ты тоже хорошо сказала.

Jazzinitup
Иришкин, так бери оливочку, не стесняйся. wink.gif Я еще сделаю, хочу с черными попробовать, как раз стоит банка в "никаком" маринаде.

Ну а насчет рекламы, это на здоровье, мне места не жалко. Главное, чтобы кому-то помогло. Вот и Лана может рискнет и приготовит чизкейк. smile.gif

Автор: Зоя 22.03.2006 - 01:07
Девушки, озаботилась тут рецептами с кольраби, нашла несколько штук интересных новых, пока без фотографий. Напишу, а потом можно будет фотографии сделать. Может и вы поделитесь. wink.gif

Кольраби тушеная
500г кольраби
2 ст.ложки муки
1 стакан сметаны
1 ст. ложка томата-пюре
2 ст.ложки сливочного масла
соль, перец, корица
зелень петрушки для посыпки

Кольраби очистить, промыть, нарезать небольшими ломтиками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Обжаренные ломтики положить в кастрюлю, поперчить, заправить корицей и сметаной, смешанной с томатом-пюре, и поставить тушить на медленном огне на 30 минут, закрыв крушкой.
Готовую посыпать мелко рубленной зеленью петрушки. Можно полавать как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир.

Молодая кольраби с морковью
500г кольраби
2-3 моркови
2 ст.ложки сливочного масла
125г воды
соль, перец, корица
зелень петрушки для посыпки
Кольраби и морковь очистить, промыть, нарезать небольшими ломтиками, оустить в соленую кипящую воду и потушить минут 20. Снять с огня и сразу смешать с зеленью и маслом.

Вот я так примерно и готовлю, только я еще цветную капусту добавляю или брокколи. Брокколи совсем в конце добавляю, минут за 5 до конца тушения. Ну и еще можно лук с чесноком обжарить и смешать, тогда будет совсем хорошо. wink.gif

Еще есть рецепт фаршированной кольраби где-то, поискать?

Автор: Зоя 22.03.2006 - 01:32
Просто не могу молчать, хочу поделиться. biggrin.gif Только что разрезала буханку.
Ммм... Какой аромат стоял по дому, когда выпекала булки... И получился с отменным вкусом, плюс твердая хрустящая корочка и мягкая, дырчатая середина...

Mantovana Bread
Хлеб на оливковом масле из Мантуи
Просто не могу молчать, хочу поделиться

Понадобится для двух батонов:
2 чайных ложки сухих дрожжей
2,5 чашки воды
1,5 чашки цельнозерновой муки
3 и 3/4 чашки белой хлебной муки
2 чайных ложки соли
1/2 чашки EVOO (extra virgin olive oil) оливковое масло холодного отжима

Приготовление:
1. Насыпать дрожжи в 1 2/3 чашки теплой воды, оставить на 5 минут.
В большую миску всыпать муку, сделать в ней воронку, влить воду с дрожжами.
2. С помощью деревянной ложки вмешать муку в жидкость, делая круговые движения от стенок к центру, прикрыть полотенцем, дать 20 минут постоять, чтобы жидкость впиталась в муку. Мука вмешается не вся, часть останется на стенках миски.
3. Добавить соль и оливковое масло, хорошо размешать с оставшейся мукой и добавить (если необходимо) остатки воды (я добавила примерно на 1/4 чашки меньше). В течение 10 минут замесить мягкое эластичное тесто. Чистую большую мису смазать оливковым маслом, выложить туда тесто и поставить подходить пока не увеличиться вдвое (примерно 50 минут). Обмять и дать постоять еще минут 40 (острожно! не давайте долго стоять второй раз, перестоявшее тесто может опасть в духовке).
4. Разогреть духовку до 400F(~200-205С).
5. Вынуть тесто из миски и в течение 10 минут легонько похлопывать по нему руками и поворачивать по часовой стрелке. После этого дать ему отдохнуть 10 минут.
6. Разделить на 2 части, из каждой сформировать батон, можно смазать яично-молочной смесью и посыпать кунжутом, или просто присыпать кукурузной мукой. Переместить на противень и выпекать 45 минут, или пока при постукивании о хлеб не будет издаваться глухой звук. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
Просто не могу молчать, хочу поделиться - 2

Автор: Jazzinitup 22.03.2006 - 01:37
уууууууууууу....каой хлебчик! Хочу! Как-то опробую!!..Нель,ну вот и у тебя кунжут не осыпается,видимо это только мой крест хахаха

Автор: Зоя 22.03.2006 - 06:41
Jazzinitup
Иришкин, осыпается тоже, я смазывала яйцом, размешанным с молоком, все равно немного осыпался.

Автор: Зоя 22.03.2006 - 06:49
Цитата (Маня @ 21.03.2006 - 07:14)
«Скворчащее мясо» (Рецепт здесь)
(Маня @ 21

Девы! Я это приготовила. Муж стонал, когда ел, от удовольствия. biggrin.gif
И дочери очень понравилось, рекомендую. Сейчас пойду спасибо еще напишу.

(Маня @ 21 - 2

Тань, давай еще колись чего ты там нашла, когда тебя муза покинула. tongue.gif


Я только попробовала, сама рис ела с овощами по-тайски.
(Маня @ 21 - 3
Рецепт простой: чеснок и свежий имбирь обжарить быстро в воке на раст. масле, лучше арахисовом, потом бросить свежие фасоль, молодой горошек в стручках, перец тонко порезанный и зеленый горошек, все обжарит минуты 2-3, добавить заранее сваренный холодный рис, соевый соус, тайский рыбный соус, можно обжарить тофу или яйцо. Все прожарить вместе еще 2 минуты. Сверху посыпать кайенским перцем. Очень быстро и вкусно.
Овощи можно варьировать: использовать брокколи, морковь, и т.д.

Автор: Зоя 22.03.2006 - 07:48
Кому рецепт тортика? Налетай, даю по одному в руки. tongue.gif
Перевела сама, надеюсь правильно. Если что, то Иришка поправит.

TRES LECHES (Three Milks Cake)
Торт Три молока, источник
Примерно 10 порций.
понадобится
1 плод манго, очищенный, тонко порезанный
1 плод папайя, очищенный, тонко порезанный
Для теста
6 яиц, отделить белки от желтков
2 чашки мелкого сахара
2 чашки муки
2 ч.ложки разрыхлителя
1/2 чашки цельного молока
2 ч.ложка ванильной эссенции
Крем- пропитка сверху
1 банка (14 oz~400г) конденсированного молока
1 банка (14 oz~400г) сгущенки
1 чашка сливок
Сахарная глазурь
3 ст.ложки воды
3/4 чашки сахара
3 больших яичных белка

Тесто
Разогреть духовку до 350F (175С). Смазать маслом и посыпать мукой форму 9 х 13"(22.5 х 32.5 см).
Взбить белки до мягких пиков на низкой скорости. Постепенно добавить сахар, не выключая миксер, чтобы пики стали плотные. Добавлять по 1 желтку, хорошо взбивая после каждого.
Смешать муку, разрыхлитель и быстро добавить яичную смесь, чередуя с молоком так, чтобы смесь не потеряла форму. Добавить ваниль, выпекать до золотистого цвета 25 минут.

Для крема сверху: в блендере смешать три вида молока и взбить на высокой скорости.
Тесто вынуть из духовки и еще теплое полить молочной смесью. Дать остыть при комнатной температуре. Закрыть и охладить как минимум 4 часа, или на ночь.

Для сахарной глазури:
когда торт полностью остыл, в сотейник влить воду, добавить сахар, дать закипеть. Уменьшить огонь и помешивать пока сахар не растворится. Варить до 112 -115С. Снять с огня. В отдельной миске взбить белки до мягких пиков. Взбивая, добавить сироп, взбивать до тех пор, пока не добавите весь сироп. Смесь остынет и блестящая глазурь не образуется. (вот тут я не уверена, сама эту глазурь никогда не делала, точно не могу сказать).

Сборка
Вынуть торт из холодильника, равномерно покрыть глазурью, украсить манго и папайей сверху.

Мои примечания: я ела торт в исполнении мужа приятельницы. Никакую глазурь он ни делал, просто пропитал тесто молоком и украсил фруктами.
Было вкусно, но это не "мой" торт: я не очень люблю бисквит, совсем не люблю сгущенку. Манго и папайя самое вкусное в нем. tongue.gif

Автор: ЛАНА 22.03.2006 - 10:28
Jazzinitup
Зоя
Девочки, огромнейшее спасибо за советы, их никогда не бывает много. Не имею времени много писать завтра в коммандировку, а вот вернусь и обизательно испеку чизкейк rolleyes.gif . Но потом поможете еще вставлять фотки, окей? Я случайно не наглею sad.gif ? И буду вас пугать и смешить своими фотками ph34r.gif biggrin.gif .

Автор: Ладочка 22.03.2006 - 13:28
Зоя
Спасибо огромное за рецепты приготовления кольраби! Сегодня же попробую...а оливки уже замариновала, как на удачу, все компоненты оказались под рукой... только боюсь 5-6 дней они у меня не простоят-я спать спокойно не могу, когда оливки дома и не съеденные blink.gif blink.gif Ну, что ж буду учиться терпению- всё ж интересно какими они получатся...
СПАСИБО БОЛЬШУЩЕЕ ЗА РЕЦЕПТИКИ!!!

Автор: Таля 22.03.2006 - 19:38
Зоя
Нелли, очень понравился твой хлебушек!!! rolleyes.gif Замечательный с хрустящей корочкой - ням-ням!!! Спасибо большое за такой вкусный рецептик хлеба! smile.gif

Автор: Nataliy 22.03.2006 - 21:39
Нелличка,а я спасибу принесла большую за суп луковый,вкусно,особенно моему мужу понравился.Только я,башка упрямая unsure.gif ,не послушала твоего совета,и всё таки использовала уксус бальзамический,так как другого не было дома,и вкус,конечно он конкретно перебил,(хотя я его добавила немного),но всё равно было вкусно,но в следующий раз ошибкуи не повторю.
И так как у меня нет таких рамочек(горшичков),как надо,то смотрится не так красиво,как у тебя.
http://b.foto.radikal.ru/0603/f08f16c04d6d.jpg
Спасибо за рецепт.

Автор: MiReLLa 23.03.2006 - 02:09
ЗОЯ - рецепты и блюда - сама изысканость.Ко всем поздравлениям присоединяюсь , Сашенька умничка.Отдельное спасибо за рекламу шоколадного торта ,очень соблазнительно !!

Автор: Зоя 23.03.2006 - 08:53
Ладочка
Светик, на здоровье! Я и сама хотела сегодня кольраби приготовить, но у меня на работе сегодня случился дурдом, так устала, что пришла и сварила своим пельменей, а себе просто фасоль с тофу, завтра уж приготовлю. wink.gif

Таля
Наташа, пеки, пеки хлеб, тебе должен понравится. А я, представляешь, вчера одну булку заморозила, пч мы хлеб мало едим, а одну уже съели. ohmy.gif Вот теперь и думаю, что завтра надо новый печь. tongue.gif

Nataliy Наташ, выглядит отлично! А что, кисловат-резковат, наверное был? Ну в другой раз вообще ничего не добавляй, точно так будет лучше. Сейчас пойду тебе про барашка напишу. smile.gif

MiReLLa
ПРивет, добро пожаловать. За поздравления и похвалы спасибо. smile.gif
Очень приятно.

Автор: Зоя 24.03.2006 - 09:40
Nikoletta
Владусик, о пропажа пришла. Нам-то хорошо, мы вашей ночью на форуме, но тоже иногда не попасть бывает.

Иннеса, усе написала. wink.gif

Автор: Зоя 24.03.2006 - 09:48
Забежала на минутку, бросить пару рецептов. smile.gif Очень вкусный сделала сегодня салат с новой заправкой

Салат из кольраби со сметаной
1 большая кольраби
1 большое яблоко
1 огурец (соленый или свежий)
соус
1/2 лимона
1/4 стакана сметаны
1/4 стакана кефира
мелко порезанная зелень (укроп, петрушка, кинза- на выбор)
соль, перец по вкусу
семечки для посыпки

Для соуса смешать сметану и кефир, слегка взбить с лимонным соком, добавить травы.
Подготовленные кольраби, огурец и яблоки нашинковать соломкой, заправить соусом. Приправить солью и перцем по вкусу.
Приятного аппетита!
Забежала на минутку, бросить пару рецептов

Автор: eshba 24.03.2006 - 09:51
Нелльчик, салатик надо будет попробовать, люблю такие!!!!! tongue.gif

Автор: Зоя 24.03.2006 - 10:00
Очень вкусное блюдо, вполне даже диетическое.

Медальоны из свинины с яблоками
Очень вкусное блюдо, вполне даже диетическое

4 порции
8 медальонов (примерно одно филе, весом около 350г)
2 больших яблока (красных, или зеленых, или смесь)
1 луковица
1/2 чашки сидра
1 чашка овощного или куриного бульона
3 ст. ложки оливкового масла
шалфей (1 чайная ложка сухого, свежего я порезала 4 небольших листочка)
сок лимона (чтобы яблоки не потемнели)

Приготовить медальоны из филе: филе разрезать на кусочки одинаковой величины. Убрать весь жир и жилки, чтобы кусочки мяса не сжались. Обдать кусочки холодной водой и просушить.
Раскалить оливковое масло в большой сковороде с толстым дном. Обжарить лук в течение 5 минут, не зажаривать, только чтобы он стал мягким.
Медальоны положить в сковороду. Пожарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Добавить сидр, бульон и траву, дать закипеть. Уменьшить огонь и тушить минут 20.
В это время яблоки разрезать пополам, вынуть сердцевину, порезать дольками. Чтобы не потемнели, полить лимонным соком.
Добавить яблоки к мясу, осторожно перемешать, посолить, поперчить и тушить 3-4 минуты под закрытой крышкой, пока яблоки не станут чуть мягкие.
Подавать, украсив шалфеем, с овощами или салатом.
Если вам покажется соус слишком кислым, то можно добавить 1 чайную ложку сахара, я использовала красные яблоки Фуджи, они сладкие, сахар не добавляла.

Автор: Сэнди 24.03.2006 - 10:04
Неллик, красиво!

Автор: Janina 24.03.2006 - 14:47
Зоя
Нелля, какой замечательный фотоотчет о Дне Рождении у тебя получился! Сразу видно, что отметили здорово, дети просто счастливы, а имениница счстлива вдвойне!

Автор: Janina 24.03.2006 - 14:54
Иннеса
Jazzinitup
Зоя
Девочки, спасибо за вашу заботу! Я правда не смогла воспользоваться вашими советами, просто сил не было дойти до компа, мне было ТАК плохо, а еще гости, а их надо было 3 раза в день кормить и чаепитие устраивать, а у меня температура зашкаливала, ни вкуса ни запаха я не чувствовала.... вообщем все на автопилоте, но я так думаю им понравилось, раз решили летом еще на недельку приехать. ph34r.gif blink.gif

Автор: Nataliy 24.03.2006 - 19:57
Иннеса
Инессочка,спасибо. smile.gif
Зоя Нелличка,да,вот именно,кисловат,но ты же меня предупреждала,ну ничего,и так было вкусно очень.Спасибочки.

Я,как всегда ворона,всё проворонила,доченьку твою с прошедшим днём варенья,здоровечка ей и море друзей.Какая она красотулька,по-моему на своего папу похожа.Очень интереcно,видать,отпраздновали,и очень интересно ты описала.Я, наверно,пропустила,а что вы ей подарили?

Автор: Зоя 25.03.2006 - 13:21
eshba
Лаурчик, пробуй, я вот все топинамбур забываю купить и твой салат пробовать с ним.

Сэнди
Люда, merci beaucoup. biggrin.gif

Janina
Янулькин, спасибки.
Хорошо, что твои гости уехали и ты можешь отдохнуть. И будем надеяться что летом ты болеть уже не будешь. Новообще, могли бы и сами помочь немного нездороовму человеку.
Представляешь, мы только что письмо от приятелей из Лос Анжелеса получили, у них третий мальчик родился. Ура! Причем 16-го марта, вот уж смешно было бы, если бы 15-го. biggrin.gif У них есть Андрей, Александр, теперь Алексей. Сказали, что больше не будут рожать, так не долго и футбольную команду собрать.

Nataliy
Наташа, спасибо за поздравления, не оправдывайся, ерунда какая.
Мы ей подарили новый монитор и деньги, она уже часть потратила, купила себе книгу и... маникюрный набор, сказала, что ей уже пора ухаживать за ногтями. Сегодня вечером в доме было тихо, муж спрашивает: Где Саша, я говорю-маникюр делает, надо было видеть лицо мужа, он не сразу поверил. laugh.gif
Остальные деньги еще не потратила, в апреле ее продолжение ее любимой книги выходит, ждет.

Автор: eshba 25.03.2006 - 14:21
Нелльчик, обязательно попробую!!!!
Через 20 мин. девченки забегут, пошла хачапури в духовку ставить.

Автор: Nataliy 25.03.2006 - 20:57
Зоя
Какая молодец,что деньги на книги тратит,(опять цeпляюсь с вопросом tongue.gif :а что за книга?),а лицо её папы очень отчётливо себе представляю wink.gif :мы у родителей 3 дочки,и особенно,отцам больно смириться с тем что их добро(девочки)растут и скоро будут пренадлежать не только им biggrin.gif .

Автор: Schapokljak 25.03.2006 - 21:42
Нелли, салат с кольраби унесла, очень он уж мне понравился. спасибо тебе! smile.gif

Автор: Зоя 26.03.2006 - 01:05
eshba
Лаур, вы опять встречаетесь, что ли? Жду фоток.

Nataliy Наташ, ну так и есть, муж вчера сказал: как-то быстро дочь выросла. biggrin.gif
Книжку Саша купила из любимой серии про котов, Warriors, я все собираюсь почитать, не успеваю, Саша и папу уже ими заразила. Там о диких котах речь идет, они воюют, мирятся, влюбляются, говорят интересно написаны книжки. smile.gif Саше нравятся.


Schapokljak Рони, на здоровье, буду очень рада, если тебе понравится. smile.gif



Автор: omsk110 26.03.2006 - 12:58
Неллик, спасибо за рецептик медальончиков, представляю, как вкусненько с яблоками, обязательно попробую. Сегодня бы уже сделала, да сидра дома нет.

Автор: Janina 26.03.2006 - 14:52
Зоя
Цитата
Школа рекомендовала Сашку как одаренного ребенка в Хопкинс Юниверсити.

Нелль, а нельзя найти какой-нибудь Фонд, который будет оплачивать Сашину учебу? Я где читала, что особо одаренные дети благодаря таким Фондам в США и имеют возможность учиться в престижных ВУЗах
Цитата
У них есть Андрей, Александр, теперь Алексей. Сказали, что больше не будут рожать, так не долго и футбольную команду собрать.

laugh.gif laugh.gif Ну, пожалуй до футбольной команды им далеко, о вот 4-ый раз попробовать не грех, ведь как говориться "Бог троицу любит...", так что 4-ая девочка точно получиться

Автор: eshba 26.03.2006 - 20:00
Неллькин, нет, это мои подружки забегали.
Приготовила салатик из кольраби, мне понравился tongue.gif , а вот моим нет, им бы мясо, мясо, вот противные мужички wink.gif

а вот, бефстрогганов твой понравился всем, спасибо!!!!! tongue.gif

сейчас фоткать нет времени.

Автор: Зоя 27.03.2006 - 02:54
omsk110
Наташик пробуй мяско, если нет сидра замени яблочным соком, я так тоже делаю. Только смотри, чтобы было не слишком сладко. wink.gif

Janina
Яна, может и можно найти фонд, но там же ведь имеет значение средний доход в семье. А мы явно на необеспеченных не тянем, что и к лучшему, я так считаю. wink.gif Надо заняться этим вопросом всерьез, может можно что-то придумать.

eshba
Лаурчик, ну я рада, что кольраби тоже пошла в народ. biggrin.gif
И спасибо тебе, что приготовила бефстронанов и твоим мужичкам понра.
Если приедете в гости, то хоть буду знать, чем угостить. wink.gif

Автор: Зоя 27.03.2006 - 07:31
Девушки, хотела прорекламировать вариант здорового завтрака от Вики SeraFima. Очень вкусно и полезно.
Слова автора:
Сегодня решила себя побаловать и сварила молочную кашу
из 2 стаканов молока 2 ст.ложек геркулеса и ст.ложки манки+1 ст.л сахара.
Сверху накрошила банан, клубнику и посыпала все счастье 2 ст.л фруктового корн флекс.
Я делаю чуть по-другому, в смысле, пропорции другие:
2 стакана соевого молока, 6 ложек смеси хлопьев (овсяных, пшеничных, просо и рожь) и 2 ст ложки манки на две порции. Сверху мандаринки, сушенные клюква и красная смородина. Немного сырого неосветленного сахара.

Девушки, хотела прорекламировать вариант здорового завтрака от Вики

Или можно закипятить воду (1.5 стакана), бросить хлопья немного проварить (они дольше варятся, чем манка, у меня так по крайней мере), затем бросить манку и долить чуть молока (обычного или соевого). Сверху фрукты и коричневый сахар. ТОже очень вкусно.
Девушки, хотела прорекламировать вариант здорового завтрака от Вики - 2

В последнее ввремя пристрастились к соевому молоку, оно полезнее: не содержит холестерин, менее калорийно, в нем меньше сахара. Пьем стаканами... biggrin.gif
Девушки, хотела прорекламировать вариант здорового завтрака от Вики - 3

Автор: Зоя 27.03.2006 - 08:48
У меня вчера были гости. Все началось с того, что должны были приехать на ужин приятели из Лос Анжелема, которые в настоящее время гостят в Сан Франциско, но они не смогли, а я -то уже почти приготовила на 6 человек обед.
Пришлось срочно звонить приятелям и звать их на выручку. Спасибо, друзья не бросили в беде и помогли немного. biggrin.gif И надо сказать, они не прогадали.
Обед настолько удлася, что все согласились на том, что его можно описать одним термином Foodgasm (от food-еда и gasm от оргазм, надеюсь, не надо объяснять що це таке tongue.gif )
Итак, что же было?

Общий вид стола с закусками
У меня вчера были гости


Салатик от Иришки Jazzinitup, который всем очень понравился, я его чуть дополнила
У меня вчера были гости - 2


Из рыбных блюд еще была селедка. Селедка поближе и рецепт .

У меня вчера были гости - 3

Автор: Зоя 27.03.2006 - 08:49
Апперитовом был коктейль Мартини
Апперитовом был коктейль Мартини был еще мой любимый салат из имитации крабового мяса Закуска из ко...


был еще мой любимый салат из имитации крабового мяса
Апперитовом был коктейль Мартини был еще мой любимый салат из имитации крабового мяса Закуска из ко... - 2

Закуска из колбасы, рулета из телятины, маслин и маринованного лука
Апперитовом был коктейль Мартини был еще мой любимый салат из имитации крабового мяса Закуска из ко... - 3

Автор: Зоя 27.03.2006 - 08:50
Греческий салат, но с моццареллой. Дело в том, что моя подруга не ест козий сыр, поэтому фета была порезана и подана отдельно.
Греческий салат, но с моццареллой

Также я испекла свежий хлебушек к обеду
Греческий салат, но с моццареллой - 2

Автор: Зоя 27.03.2006 - 08:51
На горячее ели гуся, на этот раз делала по новому рецепту, получился проcто на 10 балов из 5. tongue.gif
На горячее ели гуся, на этот раз делала по новому рецепту, получился проcто на 10 балов из 5

с яблоками и яблочным соусом
На горячее ели гуся, на этот раз делала по новому рецепту, получился проcто на 10 балов из 5 - 2

на гарнир, как положено в таких случаях, тушенная красная капуста с яблоками и каштанами
На горячее ели гуся, на этот раз делала по новому рецепту, получился проcто на 10 балов из 5 - 3

Автор: Зоя 27.03.2006 - 08:52
А на десерт по новому рецепту чизкейк
А на десерт по новому рецепту чизкейк кофе, чай, фрукты остались за кадром

кофе, чай, фрукты остались за кадром... smile.gif

Автор: Зоя 27.03.2006 - 09:08
Сегодня утром, отведав вкусных домашних булочек и чай

Сегодня утром, отведав вкусных домашних булочек и чай мы отправились всей семьей на велосипедную пр...
мы отправились всей семьей на велосипедную прогулку.

К сожалению, фотографировать не было никакой возможности, так как мы ехали очень быстро, останавливаться было некогда и фотографировать, да и с нашим фотоаппаратом неудобно это. Надо бы маленький купить и во время прогулок фотографировать.
Сейчас у нас хорошо: потеплело, но холмы еще зеленые, кругом цветут полевые цветы, сирень, очень красиво!
После прогулки, поддавшись уговорам дочери, мы отправились в итальянский ресторан. Понятное дело, что вкусно поесть нам не удалось, да мы и не за этим шли, нам гораздо важнее было сознание того, что мы вышли out, т.е. ели не дома. biggrin.gif

Как и положено, подали хлеб перед закусками с маслом и сыром

Сегодня утром, отведав вкусных домашних булочек и чай мы отправились всей семьей на велосипедную пр... - 2

Саша ела салат Цезарь
Сегодня утром, отведав вкусных домашних булочек и чай мы отправились всей семьей на велосипедную пр... - 3

Автор: Зоя 27.03.2006 - 09:10
Кира ел грилованный аспарагус с пармезаном
Кира ел грилованный аспарагус с пармезаном Я ела рыбу с белой фасолью и шпинатом, вернее рыбу и шпи...

Я ела рыбу с белой фасолью и шпинатом, вернее рыбу и шпинат, фасоль была настолько невкусная, что ее есть не стала
Кира ел грилованный аспарагус с пармезаном Я ела рыбу с белой фасолью и шпинатом, вернее рыбу и шпи... - 2

Саша ела фетуччини Альфредо и была очень недовольна, что я ее все время фотографирую, в гневе был и муж, мне было сказано, что я достала своим фотоаппаратом. Так что только Сашкина фотка biggrin.gif
Кира ел грилованный аспарагус с пармезаном Я ела рыбу с белой фасолью и шпинатом, вернее рыбу и шпи... - 3

Кстати, одно блюдо все же было не плохо: Кира взял пасту с грибами, оказалась довольно приличной, но сфотать мне не дали. biggrin.gif

А затем мы отправились домой и выпили вкусного кофе с вкусным чизкейком. smile.gif


Зы Ой, чуть не забыла, рецепты блюд, которых нет в теме, поставлю сегодня-завтар, обязательно.

Автор: Ларка 27.03.2006 - 09:21
Зоя
Нелли, я восхищена, блюда шикарные, все сделано со вкусом и любовью, хочу к тебе на обед. tongue.gif Сашуля чудесная девочка. Посмеялась как ты написала про фотографирование. laugh.gif Какие вы счастливые, сирень цветет, а мне не хочется в окно смотреть, снег лежит. mad.gif

Автор: Зоя 27.03.2006 - 09:23
Ларка
Лариса, приезжай! Устроим обед еще похлеще этого. biggrin.gif
Спасибо тебе на добром слове. Я тебе письмо сейчас отправлю. wink.gif

Автор: eshba 27.03.2006 - 09:27
Нелльчик, я с тобой согласна, редко в каком ресторане бывает вкусно.
Сашулька прелесть, особенно прикольно на последней, как боксерка, супер!!!! tongue.gif
У тебя все вкусненько!!!! tongue.gif
Случайно , чизкейк - Неополетанский?
Я готовила по рецепту с кукинга, но он почему - то мокрый получился.
давай свою версию.

Автор: Parastu 27.03.2006 - 09:28
Да-а-а, живут же люди biggrin.gif В следующий раз, когда Ваши гости "не смогут", зовите меня laugh.gif Во-первых, детки Ваши, Нелли! На фотографии, где сестра с братиком изображенные, нельзя смотреть спокойно. Такая любовь и взаимопонимание. Очень я за Ваших деток радаЯ!
Стол Ваш, девушка, не поддается описанию! Скажу просто:"МОЛОДЕЦ!!!"
Все на самом высоком уровне. Ваши походы в рестораны, девушка, только лишняя трата денег laugh.gif В общем, спасибо большое за фото! Глазки так "зарадовались"!

Автор: omsk110 27.03.2006 - 09:47
Нель, я тут в отпаде возле компьютера, такие блюда... ммм, один гусь чего стоит, все так красиво. rolleyes.gif Саша с "братаном"- прелестное фото, видно, как друг друга любят.
У нас кот фиг так ляжет на колени, очень независимый. dry.gif

Автор: Janina 27.03.2006 - 12:34
Зоя
Вау, и почему я живу так далеко, я бы на помощь не задумываясь пришла, еще бы выгоняли tongue.gif , это же надо как все вкусно и красиво оформлено, конечно, после такого шикарного ужина любая еда в ресторане будет невкусной!
Насчет Фонда ты все таки поинтересуйся, может быть есть возможность получить стипендию, ведь если девочка талантлива, а вы не Рокфелеры, то ведь есть шанс....

Автор: Морская 27.03.2006 - 13:02
Зоя
Ой-ой-ой , как всё вкусно и красиво! Очень люблю Греческий салатик, с сёмгой от Ирины-супер! С нетерпением будем ждать рецепты обалденного гусика и чизкейка wink.gif tongue.gif

Автор: Викуля512 27.03.2006 - 13:42
Зоя
Очень у тебя всё выглядит - вкусно и красиво! Просто от от одног вида слюнки тикут! biggrin.gif

Автор: Xenia79 27.03.2006 - 13:49
Зоя
Нелли! Вот это стол!!! ohmy.gif Я бы с огромным удовольствием вам "помогла". biggrin.gif
И чего мы с Янчиком далеко от тебя живём?

С нетерпением жду рецепты! Особенно - Чизкейк. tongue.gif
Да, и салатик из "крабового мяса" тоже интересно.

Автор: omsk110 27.03.2006 - 19:45
Нель, ну, принимай спасибо за "Медальоны из свинины с яблоками", не знаю, как тебе выразить мою благодарность за это блюдо. Так понравилось... rolleyes.gif буду готовить ооочень часто. Спасибо. smile.gif

, ну, принимай спасибо за "Медальоны из свинины с яблоками", не знаю, как тебе выразить мою благода...

Автор: Иннеса 27.03.2006 - 20:04
Зоя
Неллинька, какой роскошный стол, нет слов!
У меня, глядя на твои фотки, началось интенсивное выделение желудочного сока.
А разнообразие какое!
Молодчинка!
Все блюда подобраны со вкусом и с желанием доставить гостям масксимальное удовольствие.
Умничка, прекрасная хозяюшка!

Сашуньку чмокни, она хорошеет с каждым днём. Весна явно ей идёт на пользу. Очень за неё рада и за её успехи, в целом. Умничка, наша!
Чего-то я не поняла про братика, по-видимому, болея, я пропустила что-то очень интересное.
Ткни меня пальчиком, пожалуйста.

Спасибо тебе за удовольствие.

Автор: Иннеса 27.03.2006 - 20:07
omsk110
Натулик, красиво и аппетитно приготовила.

Автор: Nataliy 27.03.2006 - 20:14
Зоя
Цитата
Nataliy Наташ, ну так и есть, муж вчера сказал: как-то быстро дочь выросла. 
Книжку Саша купила из любимой серии про котов, Warriors, я все собираюсь почитать, не успеваю, Саша и папу уже ими заразила. Там о диких котах речь идет, они воюют, мирятся, влюбляются, говорят интересно написаны книжки.  Саше нравятся.

Спасибо,что удовлетворила моё любопытство. tongue.gif Молодац какая твоя Сашунька,и красивая очень девочка,и волосы и кожа rolleyes.gif ,ттт.
Ой,какой стол,сколько вкуснятины,Как красиво всё оформленно.
Вот бы меня на такое спасение кто то позвал,я б помогла laugh.gif .

Нелли,у меня вопрос по твоему супераппетитному хлебушку с оливковым маслом,вкус этого масла чувствуется очень в хлебе?а то мой муж оливковое
масло обожает,а я его вкус в сыром (в салатах,например)виде не люблю,а вот когда готовить на нём овощи или мясо,то люблю.

Автор: Зоя 27.03.2006 - 20:22
Девы, спасибо всем!
Я отвечу сегодня вечером и дам рецепты обязательно всех блюд, только вот "сбегаю" на работу. Самое смешное, что работа у меня сегодня будет выглядеть странно: я на прошлой неделе переехала в новый офис, сегодня буду коробки разбирать и провода компьюторные подключать. biggrin.gif И даже интернета еще сегодня нет. dry.gif

Nataliy
Наташа, вкус масла в хлебе не чувствуется совсем. И хлеб не очень воздушный получается из-за него, но вкусный. smile.gif

Иннеса, братом Саша нашего кота называет. Он на предыдущей странице у нее на коленях лежит. wink.gif

Автор: Иляна 27.03.2006 - 20:32
Зоя

Нелль, вот и поздравляем тебя с НОВЫМ РАБОЧИМ МЕСТОМ! Удачи на нём, чтобы всё ладилось!!

Автор: Зоя 28.03.2006 - 00:05
eshba
Лаура, не то, чтобы редко в каком ресторане бывает вкусно, у нас их много таких. Другое дело что за ужин на 3-х не хочется 250 долларов оставлять, я на эти деньги семью неделю очень неплохо кормлю. Причем, с вином и фруктами. tongue.gif

Parastu
Спасибо за деток. У них по-разному бывает, могут и подраться, но и любовь тоже есть.
Ты где живешь? Далеко ли звать придется? wink.gif

omsk110
Наташ, а наш котейка очень домашний и без людей никак, он всегда в той комнате, где кто-то из нас находится, на колени залезть, это милое дело, еще может на книгу, если читаешь. biggrin.gif А вот мамаша у него была злючкой и стервой, очень независимой и самостоятельной дамой. Могла с 5-го этажа спрыгнуть и уйти гулять, когда мы ее не пускали. Я в комнату захожу, кошки нет, а Тоша сидит на подоконнике и вниз удивленно смотрит: куда это мамочку понесло? biggrin.gif
Рада, что свинка понравилась. Попробуй еще с черносливом, тоже может понравится. И Манин рецепт с крахмалом, очень-очень вкусный!

Janina
Яночка, действительно, и что ты так далеко живешь? sad.gif Мы бы и почаще встречались.

Автор: Иннеса 28.03.2006 - 00:12
Зоя
Неллинька, солнышко, поздравляю с новой трудовой деятельностью.
Это замечательно!
Молодечик!
Супер-женщина, всё успеваешь.
Успехов тебе.

А Антон Павловича я давно приметила, ещё с самой первой фотки, где он сидел спиной к нам, но как величественно сидел.

Автор: Зоя 28.03.2006 - 00:15
Морская
Марина, я тоже греческий салат обожаю, сочетание томатов с фетой и маслинами, это кайф.
Сейчас дам рецептики.

Викуля512
Вика, угощайся, чо же зря страдать-то! biggrin.gif

Xenia79 /плАчу/
Да, Ксень, и ты почему так далеко живешь? Вообще, ваша вся Германия такая маленькая, я бы, живя там, вас бы уже давно на ужины заманила. Но вот этот океан между нами и еще вся Америка, как подумаешь, что лететь 10 часов. blink.gif ph34r.gif И ужинать не захочешь! biggrin.gif
Ксюш, а чизкейк рецепт все тот же. Рецепт меня очень устраивает, я просто с различными начинками и добавками экспериментирую. Сейчас напишу. И салатик тоже.

Иннеса
Инна, спасибочки тебе большое. Передам Сашке комплиманы, она сечас в школе. ПРо ее "братика" я написала.

Nataliy Наташа, спасибо! Волосы у Сашки "папины"-густые и вьющиеся, особенно красивы, когда вымоеет. Как раз тот случай. wink.gif
Можешь еще любопытничать.

Автор: Зоя 28.03.2006 - 00:20
Иннеса
Иляна
Спасибо за пожелания успехов в трудовой деятельности. smile.gif
Девочки, а с работой сегодня не сложиллсь: я приехала, а там еще мебель не стоит, ее какраз собирают. Велели завтра приезжать, но вообще-то работа у меня все та же, это только офис новый. Да и работаю я всего 2 дня в неделю, надо искать новую, на полную рабочую неделю. В этом месте столько работы нет, меня не загрузить полностью.

Автор: Emerald 28.03.2006 - 00:27
Зоя От твоих фоток аппетит разыгрался mad.gif а у меня уже половина второго ночи... придется идти и кофе пить tongue.gif

Автор: Зоя 28.03.2006 - 00:38
Начну с салатиков. Очень понравился салат с семгой от Иришки, сейчас напишу, как я его еще немного видоизменила.
Салат с семгой
Начну с салатиков
Слова автора
2 пучка салата,мелко порезанного (я брала 1 пучок салата,но довольно пышный)
~50 гр. сыра натертого на крупной терке
~150 гр копченой семги/лосося мелко порезать
2-3 куска хлеба,порезанного на кубики и обжаренного в сливочном масле до румяности

Соус:
2 ст. л. маиoнеза
2 ст. л. сметаны
1-2 зубочка чеснока через чеснокодавку
1 пучочек укропа мелко порезанного

Выкладываем слоями:
Салат,затем соус,затем сыр,рыбу и сверху гренки. Не смешивать.Приятного аппетита!

Советую добавить в соус 1 столовую ложку уксуса с эсктрагоном или свежего эстрагона пару веточек. Очень вкусно эта травка с рыбой, ИМХО конечно. smile.gif
И еще я добавила 2 небольших свежих огурчика: один порезала тонкими пластинами и с их помощью украсила салат, а второй мелко порезала и смешала с рыбой. Вообще, это классическое сочетание: лосось и свежий огурец, они очень хороши в паре. И я делала без чеснока, лишний он там. ИМХО.

Автор: Зоя 28.03.2006 - 00:47
В общем обычный салат, но я его люблю с соусом из дижонской горчицы и меда и, главное, пропорции: крабового мяса должно быть очень много. biggrin.gif

Салат из имитации крабового мяса
В общем обычный салат, но я его люблю с соусом из дижонской горчицы и меда и, главное, пропорции: к...
450г имитации крабового мяса
3-4 небольших картофелины
3 яйца
2 небольших свежих огурчика
1 средняя морковь
1 ст. ложка дижонской горчицы
1/2 ч. ложки меда
2 ст ложки мелко порезанного укропа
немного мелко порезанного свежего лука
майонез для заправки
соль, перец по вкусу

Овощи и яйца отварить, остудить. Все крупно нарезать. (Вообще-то считается, что чем мельче порезан салат, тем вкуснее, но именно этот я люблю крупными кусками). Может быть только огурцы не очень крупно режу и лук.
Все смешать, добавить зелень. В отдельной посудине смешать майонез, горчицу, мед, взбить, заправить салат. Посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!

Автор: Зоя 28.03.2006 - 00:54
Emerald
Спасибо!
Мариш, если ты в половине второго ночи кофе попьешь, когда же ты уснешь? blink.gif

Автор: Зоя 28.03.2006 - 01:04
Инфо с kuking.net:
Для многих Мартини - это коктейль коктейлей. Назван он в честь своего создателя - Мартини де Анна де Тоггия, а не в честь известной марки вермута. Оригинальная версия состояла из равных частей вермута и джина и в настоящее время ее называют "пятьдесят на пятьдесят", а сейчас пропорции Мартини меняются вплоть до появления ультра сухого мартини, когда бокал едва ополаскивают вермутом перед тем как влить джин.

1. Положить кубики льда в кувшин. Влить джин и вермут и перемешать.

2. Перелить в охлажденный бокал и украсить коктейльной оливкой.

ВАРИАНТЫ Мартини с водкой: заменить джин водкой.

Я как раз такой вариант и готовлю, мои гости иногда перед обедом употребляют его в качестве апперетива, пока я последние салаты на стол бросаю. smile.gif
Коктейль Мартини с водкойИнфо с kuking
На 1 бокал:
2-3 кубика колотого льда
3 части водки
1ч. ложка сухого вермута
пару коктейльных оливок для украшения

Бокал ополоснуть вермутом перед тем как влить водку. Добавить лед, немного подождать, чтобы лед подтаял. Украсить коктейльной оливкой.

Примечание: можно вместо коктейльных оливок использовать коктейльные луковицы, маринованные (как у меня на фотке с мясными закусками).

Автор: Marie 28.03.2006 - 01:36
Нелли, стол выглядит обалденно! Вижу, что неприехавшие приятели упустили много чего. Утка выглядит очень хорошо, представляю, какая вкуснятина. Чизкейк тоже очень красиво получулся, буду ждать рецепта. Вопрос: где ты достала такую малюсенькую моцареллу? У нас я такой красоты не видела.

А также, мне особенно понравилась фотка, где Саша пьет молоко с котярой на коленях. Это что-то!!! biggrin.gif

Автор: Зоя 28.03.2006 - 04:02
Marie
Маша, спасибо. То не утка, то гусик. biggrin.gif
Ты где живешь? У вас есть магазины торговой сети Trader Joe's? Вот у них и купила моццареллу, она как-то называется Perlini (от Perl, наверное, жемчуг, они малюсенькие такие. smile.gif ) Мне показалось, что прикольно будет ее в салат насыпать, точно, я сейчас еще один салатик напишу.
Но сначала гусик.

Автор: Зоя 28.03.2006 - 04:31
Итак, рецепт сочного, нежного гуся. Рецепт брала в журнале ]Лиза. А там такие странные иногда бывают рецепты, вроде бы читаешь и все понятно, а начинаешь готовить и впадаешь в ступор. С гусем было также, поэтому я напишу как приготовила, он получился очень хорошо, не стыдно и в тему поставить. Конечно, лучше всего его готовить или на Новый год или на Рождество, я так и планировала, но не вышло, птичка в морозилке 3 месяца пролежала, надо было ее скушать. До следующего НГ я держать не стала. И еще, не надо бояться, что готовится гусь два дня, наоборот, удобно: всю грязную работу вы сделаете заранее, перед подачей гусь только обжаривается до золотистой корочки и готовится соус и гарнир.

Гусь с яблоками и яблочным соусом.
Итак, рецепт сочного, нежного гуся
На 8 порций
1 гусь (4-5 кг) - у меня был меньше, молодой гусенок, жалко птичку
молотый черный перец
2 ч. ложки сухого майорана
2 ч. ложки сухого тимьяна
1 пучок зелени петрушки
1 л овощного бульона (можно из кубиков)
1 кг красных яблок
Соус
1 луковица
400 мл яблочного сока

Приготовление:
День первый.
1. Нагреть духовку до 175С. Гуся ополоснуть водой, вытереть насухо. В маленькой посудинке смешать соль, перец, сухие травы. Натереть этой смесью птицу снаружи и внутри. Внутрь еще запихнуть порезанную свежую зелень. Положить в гусятницу грудкой вверх. Кожицу во многих местах наколоть, чтобы вытопилось как можно больше жира.
2. Овощной бульон закипятить и влить в гусятницу. Накрыть крышкой и поставить в духовку на два- два с половиной часа (зависит от размера птицы, духовки, но птица должна практически пожариться). Время от времени поливвать гуся бульоном.
3. На ночь гуся вынуть из бульона, дать ему остыть. Бульон и птицу поставить в холодильник.

День второй
1. С поверхности бульона снять застывший жир. Часть жира отложить для соуса (1 ст. ложку), немного положить в гусятницу, где будет жариться гусь, остальное... Это уж как хотите. Можно выбросить, а можно на этом жире что-то приготовить, он очень вкусный и в нем мало холестерина, но жир есть жир, не самый полезный продукт. Бульон понадобится для соуса и для жарки гуся, его сохранить.
2. Нагреть духовку до 225С, 2 ст. ложки жира положить в гусятницу, гуся и обжаривать до хрустящей корочки час- полтора. Я обжаривала полтора, еще добваила примерно чашки две бульона, заглядывала и поливала в процессе. Корочка была коричневая, хрустящая, а мясо внутри мягкое. Примерно за полчаса до окончания приготовления надо помыть яблоки, вырезать сердцевину, гуся обложить яблоками и запекать до готовности. (Если у вас сорт мягких яблок, то делайте это за 20 минут до конца).
3. Приготовление соуса:
мелко нарезать лук и пассеровать его до полупозрачности в 1 ст. ложке гусиного жира. ВЛить 200мл бульона и яблочный сок. Жидкость хорошенько уварить, приправить солью и перцем. Подавать жареного нуся с яблоками и соусом.

Итак, рецепт сочного, нежного гуся - 2

Автор: Зоя 28.03.2006 - 04:51
Жареный гусь требует соответствующего гарнира. Обычно, рекомендуется краснокачанная капуста, тушенная с яблоками и приправленная небольшим количеством брусничного варенья или каштанами.

Тушенная краснокачанная капуста с яблоками и каштанами
Жареный гусь требует соответствующего гарнира
Понадобится
1 кг краснокочанной капусты
2 больших яблока
1 небольшая луковица
10 каштанов ( свежих или замороженных)
100 мл белого вина (или 2 ст. ложки винного уксуса)
1-2 ст ложки брусничного варенья
1 лавровый лист
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Капусту разрезать на 8 частей и мелко порубить. Потушить в горячем масле ( я брала 2 ст. ложки гусиного жира).
2. Влить вино и протушить минут20. (Если готовите без вина, а с уксусом, то его надо добавить одновременно с 100мл. воды и тоже тушить минут 20).
3. Вымыть яблоки, вырезать сердцевину, порезать дольками и добавить к капусте.
4. Я использовала каштаны замороженные, уже печеные, их разморозила и очистила, добавила вместе с яблоками. Если у вас каштаны свежие, то их очищенные надо заклавдывать вместе с вином(уксус+вода).
Тушить все вместе еще 20 минут, при необходимости влить еще воды. Незадолго до окончания приправить солью, перцем и брусничным вареньем.
Приятного аппетита!

Автор: Зоя 28.03.2006 - 05:37
И еще чизкейк. Мне в этот раз захотелось его приготовить с ягодами. Я использовала мороженную малину, можно еще брать клубнику.

Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом
И еще чизкейк

Количество продуктов расчитано на одну форму 10" (23 cм)

Основа
120 гр (чуть больше чашки) мелко молотого печенья (graham crakers)
80г молотого фундука
113г (1 палочка) растопленного сливочного масла

Начинка
3 пачки cream cheese (Филадельфия сыр, по 225 гр (8 оz))
225г маскарпоне
1 чашка мелкого сахара
4 яйца
1 чайная ложка ванильной эссенции

Для розового слоя:
170 мл малинового соуса, приготовленного по этому рецепту
2 ст. ложки ликера Шамбор (малиновый ликер)- необязательно

Для шоколадного слоя:
150г шоколада (bittersweet)
2 ст. ложки малинового ликера (по желанию)

Для верхнего слоя
1 чашка натурального йогурта
1 ст.ложка сахара
1/4 чайной ложки ванильной эссенции

Предварительно разогреть духовку до 165C(325F).

Основа.
Из печенья сделать крошку. Добавить растопленное масло и молотые орехи, все хорошо перемешать. Выложить масляную смесь в форму и аккуратно распределить руками по дну (я сначала распределила руками, а потом разравнивала мерной чашкой, чтобы равномерный слой получился). Выпекать 15 минут. Остудить.

Начинка.
1. Взбить крим чиз и маскарпоне при помощи электрического миксера на средней скорости пока масса не станет светлой и пушистой, примерно 1 минуту. Продолжать взбивать на меньшей скорости (medium-low или low), добвать ванильную эссенцию, а затем постепенно добавляя сахар в течение 2 минут. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после добавления каждого, но не слишком долго, чтобы не было трещин при выпечке. Масса должна быть однородной.
2.Малиновый соус приготовить заранее, количество сахара в нем можно уменьшить, так как в сырной массе тоже есть сахар.
3. На водяной бане растопить шоколад.
4. Затем разделить сырную массу на три части. Одну часть сырной массы смешать с растопленным шоколадом и ликером, тщательно перемешать (можно миксером).
Вторую часть смешать с малиновым соусом и ликером, также тщательно премешать.
Вылить шоколадную творожную массу в форму, равномерно распределить ее. Затем вылить массу с малиной, равномерно распределить ее, закончить белой сырной массой.
5. Выпекать 50-60 минут, вынуть чизкейк из духовки. Если серединка слегка колышется, это нормально, она потом застынет по мере остывания. Остудить минут 10.
Я исправила время выпечки. Серединка не должна колыхаться сильно, только чуть-чуть.

Приготовить верхний слой.
Смешать йогурт, сахар и ваниль. Вылить на чизкейк, равномерно распределить по поверхности. Разровнять. Остывший можно поставить в холдильник. Для подачи дать настоятся при комнатной температуре минимум 2 часа до сервировки.

Перед подачей нужно ножом аккуратно провести между бортиком торта и формой и снять кольцо. Можно украсить малиной. У меня не было свежих ягод, я украсила ежевикой.
Приятного аппетита!
И еще чизкейк - 2

Автор: light225 28.03.2006 - 07:19
Зоя все убила наповал, люди еще даже на завтракали а тут такое показывают blink.gif biggrin.gif. Какая вкуснятина- идеально зарумяненный гусь, тушенная капуста, а чизкейком просто добила tongue.gif.

Автор: gulesha 28.03.2006 - 08:10
Прищет! Есть пол часа до отьезда на шоы, и я у вашич ног, т.е. на форуме. Как мы лыбим ЛасВегас! Здесь есть все! А какие рестораны! Сойти с ума! Ето смешно, но пол дня я провою в СПА - трачу калории,иначе уедешь от суда бочкой! Погода отличная, компания веселая,много интересныч выставок и концертов.
А когда каникулы щ школе у Александры? Как будете ич проводитx?

Автор: gulesha 28.03.2006 - 08:12
Sorry for bad translation ohmy.gif

Автор: Зоя 28.03.2006 - 09:37
light225
Люся, не виноватая я: ты сама ко мне пришла. biggrin.gif
Там еще и салатики есть, хи-хи. wink.gif

gulesha
Алена, как я тебя понимаю! Там же такая еда, что можно умереть от обжорства, не то, что бочкой уехать. Ален, Ален, а в Париже в буфете были? Там таааакиееее омлеты по утрам делают, по-моему, до 11. А еще у них блинчики ничего, только в последний раз Кира учил работника буфета их готовить. Чесслово! Сижу, жду мужа, который отправился за свежим крепом, а его нет и нет, нет и нет. Иду к нему и наблюдаю картину: с одной стороны прилавка молодой мальчик а с другой Кира, показывает как надо тесто на специальную круглую плитку наливать и размазывать по ней лопаткой. tongue.gif
Оказывается, там вообще никого не было в тот момент, когда Кира подошел, ну он подождал-подождал, а потом и позвал молодого человека, а тот не умел блинчики жарить, вот мой муж (помнящий как это делают во Франции) быстро провел мастер-класс. laugh.gif

На какие шоу ходили? Что видели?

У Саши каникулы в апреле, когда Easter? Тогда и каникулы. Они как раз, пишут SAT и после этого гуляют. Пока не знаю чем займемся. Все будет зависеть от моей работы.

Автор: eshba 28.03.2006 - 10:14
Нелльчик, надо будет приготовить чизкейк.
Я вчера готовила чизкейк, сама что - то наварганила, получилось вкусно.

Автор: Jazzinitup 28.03.2006 - 10:20
Нелли,это просто невыносимо вкусно,все то что ты тут показала...а как я люблю гуся с яблоками...ты даже себе представить не можешь...smile.gif)))

Автор: Зоя 28.03.2006 - 10:36
Девы, помните я давала рецепт тортика с козьим сыром? Для него нужен был тапенад. Вот рецепт этой закуски.

Тапенад
2 чашки оливок без косточек
1 баночка ( ~50г анчоусов)
1 ст. ложка каперсов
2 зубчика чеснока
цедра и сок 1 лимона
1/4 чашки базилика, очень мелко измельченного
3/4 чашки EVOO (оливковое масло, extra virgin)

C помощью фудпроцессора (или ножа) измельчить оливки, анчоусы, каперсы, чеснок. Добавить измельченный базилик, цедру и сок 1 лимона, ОМ, все размешать. Приправить по вкусу.


Тапенад можно намазывать на кусочки подсушенного хлеба (кростини), или использовать в других закусках, салатах, в соусах к пасте, в пицце.

Примечание: чтобы листья базилика не темнели при резке, их можно смазать ОМ. Тогда они не потеряют цвет.

Автор: Зоя 28.03.2006 - 10:39
eshba
Лаурчик, приготовь, тебе должен понравиться. Тем более, что рецепт-то проверенный. Только чуть больше крим-чиза, чем в старом варианте.

Jazzinitup
Иришкин чего там невыносимого? Сама наверняка в выходные вкуснятинки наготовила. wink.gif
Слушай, вкусный гусик вышел, но цена... Часто не позволишь это блюдо. На эти деньги можно в Костко 3,5 lbs филе миньона купить. blink.gif ph34r.gif А филе миньон я больше люблю. wink.gif

Автор: Зоя 28.03.2006 - 11:13
Я обещала Lalisiki рецепт, сейчас его напишу. Если кто-то сделает, могу фотографию вставить вашу. smile.gif

Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом.
Ингредиенты на 6 порций:
Около 2 кг баранины
Маринад
кусочек 3 см свежего имбиря, мелко порезать
3 зубчика чеснока, мелко порезать
1/4 чашки соуса хойсин (hoisin)
3 ст.ложки lemongrass (тайская прянность, длинные стебли, измельчить)
3 ст.ложки порезанного зеленого лука
1 ч.ложка тайского соуса чили
1/4 чашки рисового уксуса
2 ст.ложки масла кунжута
1/3 чашки белого вина
1 ст.ложка набора китайских специй "5 специй"
2 ст.ложки порезанных листьев мяты

Соус
3 зубчика чеснока, испеченного и очень мелко раздавленного в пюре
1 чашка манго (свежий или мороженный, предварительно разморозить)
1 чашка малины (свежая или мороженная, предварительно разморозить)
2.5 ст.ложки маринованного имбиря
1/2 чайной ложки "5 специй"
3 ст. ложки кинзы, измельчить
1/2 чайной ложки меда
1/2 чашки порезанного сладкого лука
1 ст.ложка рисового уксуса
1 чайная ложкамасла кунжута

Приготовление:
1. В большую стекляную посуду поместить баранину, сверху полить маринадом, затем тщательно втереть маринад в мясо. Поставить в холодильник часа на 4, один раз перемешать.
2. Приготовить соус, смешав все ингредиенты и поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался ароматами ингредиентов.
3. Мясо пожарить на гриле или запечь в духовке (в зависимости от вида мяса).
4. Для сервировки, мясо нарезать на тонкие кусочки, сверху полить соусом. В ачестве гарнира хорошо подходит кус-кус.
В качестве вина рекомендуют бургундское (пино нуар) или зинфандель.
Приятного аппетита!

Автор: Иляна 28.03.2006 - 11:41
Нельчик, спасибо за рецепты, всё вкусно и красиво! унесла в копилочку рецептик трёхслойного чизкейка.

Автор: Викуля512 28.03.2006 - 14:22
Зоя
Я тоже хочу сказать, огромное спасибо за рецепты! Мне особенно чизкейк приглянулся...унесла с собой рецептик... wink.gif

Автор: Xenia79 28.03.2006 - 19:28
Зоя
Нелли, спасибочки, рецепты унесла.

А вот баранина с манго и малиной - не представляю как-то. Даже страшно готовить. unsure.gif Ты сама не пробовала?

Автор: Ларка 28.03.2006 - 19:40
Зоя
Нелли, огромное спасибо за вкусные рецепты. tongue.gif

Автор: Иннеса 28.03.2006 - 20:20
gulesha
Алёнушка, солнышко!
Как я за тебя рада. Столько впечатлений.
Желаю по максимуму зарядиться положительными эмоциями.

Зоя
Неллинька, всё потрясающе красиво!
ПРредставляю, как ты наработалась, как устала.
Чего не сделаешь для любимого чада.

Я на минуточку представила себе эту сцену, описанную тобой.
Сюжет для хорошей высококачественной поварской рекламы.

Автор: MiReLLa 28.03.2006 - 20:26
Приветик -Нелли захожу как в ресторан -красота одним словом. Гусь просто шедевр , спасибо за рецепты .

Автор: Ладочка 28.03.2006 - 21:23
Зоя
Пару дней не заглядывала, а тут тем временем столько вкусностей blink.gif blink.gif blink.gif ...
Огромнейшее спасибо за рецептики, унесла почти все.
Сегодня добралась до оливок, маринованых по вашему рецепту-тааакая прелесть, действительно намного вкуснее обычных магазинных-ещё раз спасибо за рецепт.
Ну и по поводу Сашеньки rolleyes.gif -не устаю повтарять, что чудесная, очень красивая девочка. Просто на редкость прелестая!

Автор: Nikoletta 29.03.2006 - 01:33
Неллик,спасиб за капусту)завтра потопаю за красной и буду пробовать smile.gif

Автор: Jazzinitup 29.03.2006 - 01:55
Нель-неее,я на выходные не готовлю(ооооочень редко бывает) ,мы или у мамы кушаем или в ресторанчик какой-нибудь ходим.Ага,этот гусь стоит просто ужас как дорого,но я его так люблю,больше индеек всяких в тыщу раз...мы на НГ готовили..индейка обычно oстается,а гусь улетает все же wink.gif,вот такие дела..любим мы это дело.smile.gif

Автор: Зоя 29.03.2006 - 06:23
Иляна
Викуля512
Xenia79
А куда вы рецепты уносите, уносите... Оставьте другим чуток. biggrin.gif

Девочки, спасибо, буду рада, если пригодятся.
А чизкейк этот я делала в расчете на новых гостей, если бы знала, что они не придут, приготовила бы что-нибудь новенькое. Друзья, которые были неожиданно приглашены, пришли и с надеждой спросили: А что на десерт? И такая в глазах надежда... КОгда сказала, что чизкейк, обрадовались страшно. biggrin.gif Но они еще не ели шоколадной версии, доволно прямолинейно намекнули, что хотели бы и ее оценить. biggrin.gif

Ларка
Лариса, как появится настроение готовить, можешь воспользваться. wink.gif

Xenia79
Ксюшик, не пробовала, это я просто его в книжке нашла и перевела. А там вроде бы ничего страшного нет.
Ты супчик Ирис с ананасом еще не пробовала? немного похожи ингредиенты. Я не боюсь ягод и фруктов в соусе к мясу. Может и сама как-нибудь сделаю, надо барашка купить. Ну и лучше на гриле жарить, я барана на гриле люблю, а у нас все так и идут дожди. Каждый день почти, уж надоели, весну хочу нормальную! wink.gif

Автор: Зоя 29.03.2006 - 06:37
Иннеса
Инна, да, муж мой человек разносторонних талантов. wink.gif Еще с ним интересно ходить в места, торгущие автомобилями. Он обычно рассказывает продавцам что в машине есть, а чего нет. laugh.gif А то они любят наброситься и засыпать информацией, а Кира их сразу на место ставит, он больше них про машины знает.
Вот в мае опять гоняться на машинках будет. Мне тоже предложил, я раздумываю.

MiReLLa
Заходи почаще в наш ресторан. biggrin.gif Может тебя вдохновение озарит.
А тебя как зовут, если не секрет?

Ладочка
Светик, ура! Рада что оливочки понравились.
Спасибо за Сашеньку. Мне, как маме, так приятно...Ну и красотой она в папу. wink.gif

Nikoletta
Влдкин, а я салат твой собираюсь сделать. У меня этой капусты еще... Я же думала, что гостей будет много, купила 2 кочана, один тушила, теперь вот буду хрустеть остатками еще пару дней. laugh.gif

Автор: Зоя 29.03.2006 - 06:40
Jazzinitup
Иришкин, куртуазно живете, все по ресторанам. wink.gif tongue.gif
А мы вот в воскресенье побывали, теперь на некоторое время желание пропало. Хотя, это Сашина инициатива больше была, ей нравится кушать out.

Гусь гораздо вкуснее индейки, хотя в ней и мяса намного больше. Я вас понимаю в этом смысле.

Автор: Xenia79 29.03.2006 - 15:18
Зоя
Неллик, я твоих гостей понимаю. smile.gif Сама обожаю чизкейки. Обязательно попробую твой полосатый приготовить. Так интересно - несколько разных оттенков вкуса.

А я ни разу не ела хорошего гуся с яблоками. Какие-то средненькие все были. Оттого и сама не готовила. Но твой рецепт я обязательно опробую. Уж очень он заманчиво смотрится - зажаристый и сочный.

Супчик от Ирис ещё не готовила. Всё не могу решиться: боюсь. Боюсь, что не понравится и выкинуть придётся, а я не люблю выкидывать еду.
Мы с мужем похожи в одном: консервативно относимся к сочетанию мясо - фрукты или морепродукты - фрукты. Ели мы один раз салат из морепродуктов с фруктами. В ресторане. УжОс! Я даже проглотить не смогла. ph34r.gif С тех пор я и побаиваюсь. wink.gif

Автор: MiReLLa 29.03.2006 - 15:39
Нелли -спасибо ,твоим повезло такое гурманство каждый день, а зовут меня Ирэна .

Автор: Nataliy 29.03.2006 - 20:32
Зоя
Цитата
Наташа, вкус масла в хлебе не чувствуется совсем. И хлеб не очень воздушный получается из-за него, но вкусный.

Нелли,спасибо за ответ,тогда буду обязательно печь.
Цитата
Волосы у Сашки "папины"-густые и вьющиеся, особенно красивы, когда вымоеет. Как раз тот случай.

Да,красивые,я люблю_ вьющиеся волосы,а вот у мoей малой мелкие кучеряшки sad.gif ,так мы вдвоём мучаемся:тяжело расчёсывать,ей больно,и у меня много время забирает,поэтому мы время от времени ей вытягиваем(выравниваем )их,тогда в садик утром раз-два и готово tongue.gif .

Нелли,всё очень красиво,но сердце завоевал Трехслойный чизкейк,ну как устоять и не приготовить,я ещё никогда в жизни не готовила чизкейки и не пробовала,но уверенна,что этот супер.Вот искала везде graham crakers и не нашла,может тут оно как то по другому называется.

Автор: Jazzinitup 29.03.2006 - 21:39
Неллик,та где там куртуазно,мы ж не по дорогим ресторанам ходим.wink.gif У нас счет вполне нормальный получается на двоих,в пределах 25-30 баксов,а иногда и меньше,мы ж и в ТакоБел(какие там Касадияс!) и в Баха Фреш ходим,или Куизнос,то есть я говорю ресторанчики,но подразумеваю естественно просто еду вне дома, всмысле out(тута ж и китайские забегаловки и каффешки,а туда же ресторааан smile.gif)

Автор: natulja 29.03.2006 - 22:05
Зоя
чизкейчиком, ты меня просто сразила на повал! rolleyes.gif
Я теперь буду ходить и мечтать о нём (друг не разрешает много сладкого делать) - и в конце концов сделаю. tongue.gif

Автор: WomanInLove 30.03.2006 - 04:57
Ириш, я на кук токе Аийночке говорила про кейсадии в Тако Бел. я иx говядину не очень люблю, а вот кейсадия с куриным мясом просто шик. Там соус просто обалденный. Вот если б знать что йето за соус такой вкуснющий.
Так что я присоединяюсь к тебе в поддержку кейсадийяс biggrin.gif

Автор: gulesha 30.03.2006 - 06:47
Привет, Неллик! Лиза сегодня чуть не плакала, когда му решили не ужинать в Париже, а отправить иx с подругой на Маму Миа -по песням Абба. Париж ее лубимое место и кроме того сложилась традиция проводить последний вечер в Лас-Вегасе именно там. Пришлось мне ссылаться на твое авторитетное мнение по поводу завтраков в Париже. Уговорили! :Д Ночьы сxодим в клуб, позажигаем, а завтра нас ждет Долина Смерти, там вроде 30 Ц.

Автор: Зоя 30.03.2006 - 07:41
Xenia79
Ксюш, ну а как же свинина с черносливом? Вам же вроде бы понравилось? wink.gif
Но если боишься, то не надо.
Или начни с чего-нибудь не такого страшного, со свининки с яблочками например. smile.gif Я сама баранину, если сделаю, тогда опишу.

MiReLLa
Ирэна, очень приятно. smile.gif Ну у моих по-разному бывает.
Я сегодян работала и завтра буду, такая пора горячая, приехала после работы, дочь в машину (себе в зубы power bar, потому как уж голодная слабостьначиналась, с утра овсянка хорошо, но в 5 вечера надо еще что-то скушать) и ее на теннис, пока она играла, я в соседний магазин забежала. Вообще, его не люблю, дорогой и бестолковый, но тут они его немного отремонтировали, придумали по этому поводу праздник, что-то типа открытия второй раз, Reopening, и прислали нам купоны. Вот я пошла "отовариваться". Наверное, долларов 15 сэкономила... Хихи, при этом потратила 45.
Мда, чего купила не знаю, курицу и печенку, ветчину еще, а остальное так...
Затем дочь отыграла в теннис, мы поехали в книжный магазин, ей пособие одно надо было, у них скоро в школе тесты годовые надо бы подготовиться. Книжку (последнюю!) в магазине купили, после это Саша попросила заехать еще в один магазин, что бубликов местных (бэйгельсы называются) купить. А там я увидела суши-роллы.

Ну вот и был у нас ужин
Ксюш, ну а как же свинина с черносливом

Еще с пивом японским, так душевно, что даже в спортзал сегодня уже не пойду. biggrin.gif

Ксюш, ну а как же свинина с черносливом - 2

Автор: Зоя 30.03.2006 - 07:48
Nataliy
Наташа, а сколько Мириам лет?(так девочку зовут, кажется? Прости, если ошибаюсь). У Саши волосы раньше сильнее вились, а потом, с возрастом, стали тяжелее и выпрямились почти, только внутренние вьются, а тоже проблема с расчесыванием есть.
А сейчас масса устройств для выприямления волос есть или вам еще рано? biggrin.gif
Слушай, ну у кого какие проблемы, я вот сколь себя помню, все свои завивала, кудри крутила, потоим химии делала. А люди выпрямляют. Эх, нет в жизни совершенства. biggrin.gif

natulja
Наташик, девочки, ну раз вам чизкейк так понравился, то надо делать. smile.gif
Он простой очень, получится. Не бойтесь!

Автор: Зоя 30.03.2006 - 07:55
WomanInLove
Катюша, а у нас знаток местного фастфуда Александра, сказала, что надо не в Тако Бэлл идти, а в El Polo Locco. Мы с ней один раз там были. Попробовала я тамошние кесадийи, и шо? Теперь дома, как есть нечего, так это у нас любимое блюдо. biggrin.gif Я только с авокадо, как Айн советовала, себе делаю. Но увлекаться этим делом низзя! ПОтом никакой спорт не спасет. Вы видели фигуры мексиканских женщин? blink.gif wink.gif

Иришка, аааааааааааааааа! Тогда мы тоже в выходные часто ходим в рестораны. Любимый у нас In-and-Out и еще японский есть, название не помню, в нашем молу рядом с кинотеатром: мы сначала террияки поедим, а потом уж духовно наслаждаемся. biggrin.gif

gulesha
Аленааааааааа! Завидки берут! ТОже на Мамму Мию хочууууууууууууу!
Так, Долину Смерти все запомни, приедешь, расскажешь. Не забудьте Забриськи Пойнт посетить. Удачи!

Автор: Jazzinitup 30.03.2006 - 08:08
Неллик,ой,не,там где бургеры эт не про нас( Макдональдсы и Ин энд Оуты не лю со страшной силой)..ооооооооооочень редко и то если приспичит бургер то в Астро(и беру grilled chicken ,вот типа сэдвичей мы лю,там где видно что тебе ложат на булочку или заворачивают внутрь(example Baja Fresh)...а в Такобеле тока Касадию куринную и ем.smile.gif

Катюш-ага! Тока с курицей,с говядиной не лю! А внутри там не соус,а вкусненькие мексикансие сыры , или смесь сыров,знаешь как в магазинах продают. Думаю что Queso blanco cheese или Oaxaca Cheese (Mexican styel mocarella ;)или Asadero cheese ... а может смесь сыров but for sure not a sauce,just the mexican cheese,hun.wink.gif

Автор: Зоя 30.03.2006 - 08:10
Вкусный весенний салат, очень сбалансированный: и жиры, и углеводы, и много-много клетчатки. Маленькая изюминка: овощи отварить чуть-чуть, чтобы они еще похрустывали. Чтобы сохранили свой цвет, воду надо сразу же из кастрюли слить, а их поместить в боьшую емкость с водой и льдом. Тогда и фасоль и спаржа останутся ярко-зелеными. После этого можно делать салатик

Салат из спаржи и фасоли с моццареллой
На 2 порции:
150 г спаржи (веточек 6-8)
150г зеленой стручковой фасоли (кончики обрезать)
1/2 небольшой красной луковицы
1 кочан любого салата или салатная смесь
15 штук помидор черри или 8 помидор крупнее (порезать на 4 части)
100г моццареллы
1 ст.ложка белого винного уксуса
3 ст. ложки ОМ
2ст. ложки свежеподжаренных кедровых орешков
пару веточек свежего базилика
соль, перец по вкусу

Спаржу очистить, вымыть, обрезать толстые края, порезать брусочками по 4-5 см длиной. Стручковую фасоль вымыть, очистить, порезать пополам. Бланшировать овощи в кипящей подсоленной воде минут 5. Откинуть на дуршлаг, затем опустить на несколько минут в миску со льдом.
Лук очистить и порезать кольцами. Помидоры вымыть и крупные порезать на 4-ки. С моццареллы слить рассол.
Для приготовления маринада уксус смешаnь c солью, перцем и луком. Медленно влить ОМ, все перемешать.
Выложить салатные листья на блюдо (тарелку), сверху оставшиеся ингредиенты, перемешать и заправить маринадом. Сверху выложить моццареллу и посыпать орешками и базиликом.
Приятного аппетита!

Вкусный весенний салат, очень сбалансированный: и жиры, и углеводы, и много-много клетчатки

Автор: Зоя 30.03.2006 - 08:16
Цитата (Jazzinitup @ 29.03.2006 - 21:08)
Неллик,ой,не,там где бургеры эт не про нас( Макдональдсы и Ин энд Оуты не лю со страшной силой)..ооооооооооочень редко и то если приспичит бургер то в Астро(и беру grilled chicken ,вот типа сэдвичей мы лю,там где видно что тебе ложат на булочку или заворачивают внутрь(example Baja Fresh)

Я бы все же с макдональдсом инэндаут не сравнивала, хотя все фаст-фуд, чего уж там. Все вредно! И жить вообще вредно! tongue.gif
Мы в воскресенье в Pasta Pomodoro ходили, ну просто ужас, люди даже спаржу приготовить не умеют. dry.gif Не советую. Надо было куда-то хоть суши пойти поесть, но Саша не очень хотела, итальянка понимаешь ли.

Автор: Jazzinitup 30.03.2006 - 08:26
Правда,жить вредно,от этого умирают...ну ниче,Нель,я восполняю мои непоходы по бургеровым местам русской пищей,которая по калориям им ничут не уступаeт(если не превосходит tongue.gif biggrin.gif хехе)
Сууууши....а это моя наркоманская страсть,даже во время беременности поедала,несмотря на наказ доктора отказаться от сырой рыбки на время хихи(северная девченка от рыбы откажется-никогда!!)
А у емне стоит в морозилке рыбка с апельсинами,я правда солила пос воему но апельсины и в морозилку по твоему...завтра буду ланчевать,а еще у емне спражу надо бы пристроить,а тут и ты так удачно с е`тим салтаиком,а у меня как раз все кроме фасоли есть,но сделаем без фасоли(тем более мужа не ест).

Автор: Морская 30.03.2006 - 08:50
Зоя
Ты уж извини меня, я сейчас буду глупые вопросы задавать unsure.gif
Очень хочеться испечь трёхслойный чизкейк, он меня с первой минуты наповал сразил tongue.gif . Может можно чем-то заменить маскарпоне? Филадельфию посоветовали на Рама крем бонжур, а печенье для основы должно быть сухое, сладкое или какое ? Ну простите , ежели чего,а?

Автор: Jazzinitup 30.03.2006 - 09:15
Маришка,посмотри в Разыскивается рецепт , я там давала чем можно заменить маскарпоне.wink.gif

Автор: Зоя 30.03.2006 - 09:28
Морская
Печенье для основы берется сухое, но сладкое. Типа сухих бисквитов, или крекерсов (но не соленых, а сладких). Девочки из России рекомендовали печенье "Зоопарк". Я тебе сейчас свое сфотографирую и покажу как выглядит.
Ок? ну чтобы ты смысл поняла.

А насчет щамены маскарпоне я не знаю, у нас этого маскарпоне как гуталину, как кот Матроскин говорил, но Айн еще советуте так готовить, попробуй, может понравится.
Цитата

Маскарпоне - это Итальянский сливочный сыр из коровьего молока. Его делают из двойных или тройных сливок, поэтому по цвету он кремовый, а по консистенции очень похож на сливочное масло комнатной температуры - мягкий и деликатный. Традиционно, маскарпоне используют для тирамису, также он хорошо сочетается с фруктами.

Если у вас нет сыра маскарпоне - сделайте в блендере или комбайне гладкое пюре из:

* 300 мл/1 1/4 чашки сыра рикотта
* 3 ст л крим-чиза
* 2 ст л сливок
* 1 ст л лимонного сока


Cейчас вернусь с фоткой. biggrin.gif

Автор: Зоя 30.03.2006 - 09:33
Jazzinitup
Ира, хихи. У меня тоже в холодильнике рыбка по новому рецепту. tongue.gif

Ой, ты уже с рецептами маскорпоне, ну спасибо тебе за помощь. smile.gif

Автор: Зоя 30.03.2006 - 09:42
Цитата (Морская @ 29.03.2006 - 21:50)
а печенье для основы должно быть сухое, сладкое или какое ?

Печенье в упаковке
(Морская @ 29

а так выглядит крошка, у меня осталось, я для следующего отложила в баночку.
(Морская @ 29 - 2

не знаю понятно ли объяснила. smile.gif

Автор: Морская 30.03.2006 - 09:47
Зоя
Jazzinitup
Огромное спасибо,девочки! И чтоб я без вас делала, всё очень понятненько wub.gif

Автор: Маня 30.03.2006 - 23:50
Ой, наконец-то вернулась домой(из Норвегии)! здесь и клавиатура русская(а то я вас читала, а авторизоваться не могла и как рыба молчала недобровольно biggrin.gif ), и в магазинах продукты знакомые и цены нормальные, а не сумашедшие biggrin.gif .
ой дорого там! Пробовали Норвежской кухни попробовать: ничего из этого не получилось sad.gif Пошли в Осло в ресторанчик национальной кухни, который многим туристам советуют, заодно как недорогой. И что вы думаете? как раз в этот день(мы в Осло один день были) у них большая табличка:"сегодня норвежских блюд нет" дальше лучше: это оказалось типо столовки самообслуживания, причем выбрать можно было тольок мясо, а гарнир они сами ложили, причем естественно не тот, какой бы я взяла, заплатили мы за тарелку еды по 20 евро, и лишь когда мы уходили оказалось что в цену и десерт входил, чего мы не знали(нигде не стояло!) и естественно не взяли, мы и так наелись да и разозлилась я на это, так что апетит пропал... В другой день, в воскресенье, нас повезли друзъя в лучший норвежский ресторан в округе, ок 60 км ехали, а в Норвегии не в сезон, то бишь не летом, все рестораны в воскресенье закрыты! mad.gif а потом у нас времени не было...
так что ничего не получилось с норвежской кухней...
Зато попробовала твою рыбку с апельсинами, вкусно! Заодно облизываюсь на лосоля с ароматизированным маслом, но это я дома приготовлю, когда друзей на норвежские фотографии приглашу, а то там травок много надо, я их лучше здесь куплю свежих, не хотела там покупать, не знаю, нужны ли они этим нашим друзъям, у которых мы жили...

Зато мне там кафешки понравились, они не только 5 сортов кофе предлагают, но и 10 сортов чая всякого ароматизированного(в германии таких чаевен мало, а там мы практически везде такие находили), и выпечка вкусная...

Фотографии отсортирую и что-нибудь покажу. первые дни были "мороз и солнце день чудесный!", красота-лепота! а потом как мы в горы поехали снег все время шел, вроде как красота со всех сторон а ничего не видно tongue.gif только белое все вокруг...

Автор: Иннеса 30.03.2006 - 23:53
Маня
С ВОЗВРАЩЕНИЕМ!

Автор: Маня 31.03.2006 - 00:07
Спасибки, вот завтра отосплюсь и вернусь с картинками biggrin.gif

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 00:11
Зоя
Неллюнь, какой салатик свеженький...
Класс!

gulesha
Замечательно отдыхаете.
Здорово!

Автор: Маня 31.03.2006 - 00:47
Xenia79, про гуся: как я тебя понимаю! я тоже не берусь, правда скорее по другому соображению: у меня друг (он же мой свидетель на свадьбе был) такого гуся делает! сказка а не гусь! я после его гуся и браться за него боюсь dry.gif а рецепт спрашивать бесполезно: мне сперва духовку новую надо, к ней термометр (который в мясо впихивается) и 10 лет опыта, то бишь очень много переведенных гусей biggrin.gif я даже пробовать не буду. я вон с уткой пару лет возилась и теперь этим рецептом горжусь, а на гуся я лучше к Хельмуту схожу....

Нелли,
ты опять кучу всего нарассказывать успела, и когда ты на работу ходить успеваешь? biggrin.gif
про дочу твою: супер! и как вы ее такую выростили? такой ребенок - гордость любых родителей! Молодцы!
Про мужа и машины: с моим мужем тоже самое, но с велосипедами biggrin.gif мы на велосипедной ярмарке были, мне муж про велосипеды так рассказывал, что представители фирм и добавить ничего не могли! а мне приятно, что муж такой весь умный!
Про фету: а разве он козий? у нас он овечий(самый лучший), но есть и много коровьего, но он вкусом попроще будет...

Автор: Маня 31.03.2006 - 00:54
Цитата (Jazzinitup @ 30.03.2006 - 09:26)
Правда,жить вредно,от этого умирают...

Как мне недавно сказали(а может и старая шутка ?):
жизнь - это смертельная болезнь, передающаяся половым путем ph34r.gif tongue.gif

Автор: Ладочка 31.03.2006 - 11:35
Зоя
Я спасибку принесла за рецептик тушёной кольраби....Очень вкусненько.
Я спасибку принесла за рецептик тушёной кольраби

Автор: eshba 31.03.2006 - 16:47
Нелльчик, ты куда пропала?

Автор: Зоя 31.03.2006 - 20:46
Морская
Мариша, надеюсь, что у тебя все получится с чизкейком. Только помни, что:
1. После того, как добавляешь яйца нельзя долго взбивать миксером.
2. Температура выпекания не должна быть высокой.
3. Сколько сказано времени в рецепти, столько и пеки, не жди, когда серединка перестанеть колыхаться. Когда чизкейк остынет, она и так станет стабильной.
Если не выполнить все эти требования, то по поверхности пойдут трещины.

ЗЫ если трещины все равно пошли, тоже не страшно. Сначала надо чизкейкц дать немного остыть. Затем сверху покрыть йогуртовой смесью. Помогает. tongue.gif

Автор: Xenia79 31.03.2006 - 20:56
Зоя
Неллик, какой салат чудесный! Такой весенний! И как раз для меня. smile.gif Только вот фасоль надо купить.


Да, мясо черносливом нам нравится. Попробую как-нибудь с яблоками. Или медальоны твои или гусика/уточку. smile.gif

Автор: Зоя 31.03.2006 - 20:57
Маня
УРАААААААААААААА!
Танечка вернулась!
Да еще с рассказами о Норвегии. smile.gif
Да, Норвегия страна дорогая. А что ты хотела от страны победившего социализма?
В целом-то понравилось? На лыжах покатались?
Буду ждать фотографии с нетерпением.
ПО Норвегии хорошо летом и на велосипедах. rolleyes.gif biggrin.gif

Муж после прогресса у меня в велосипедном катании, стал поговаривать о велопрогулке по Франции. tongue.gif Жаль у нас отпуска короткие, а так я бы с удовольствием вдоль Атлантики проехала, так красиво очень.

Здорово, что лосося с апельсинами попробовала, я сейчас еще один простой рецепт на эту тему дам.
А я твое мясо делала, спасибы видела? Уж я старалась, как могла рекламировала: вкусно и быстро. ПРосто находка, а не рецепт. Я его взяла на вооружение.

Автор: Зоя 31.03.2006 - 21:02
Ладочка
Светочка, спасибо что рискнула попробовать. wink.gif Рада, что понравилась кольраби. Заходи еще, может что-нибудь новое придумаем.

Иннеса
Инночка, спасибо, время на этой неделе было только на салаты. wink.gif

eshba
Лаурчик, а вот она я! Я писала: я на работе переехала, пока там все разобрала, пока все устройства соединила, уже и рабочий день прошел. На второй день боролась с факсом, интернета еще нет, а работать-то надо, вот пришлось еще вчера выйти. Зато на следующей неделе буду работать только один день. И буду чаще в форуме. tongue.gif biggrin.gif

Xenia79
Ксюш, я тебе еще одно блюдо принесла на рассмотрение и как повод к размышлениям. wink.gif Сейчас напишу.

Автор: Xenia79 31.03.2006 - 21:04
Зоя
Неличка, жду! smile.gif

Автор: Зоя 31.03.2006 - 21:11
Еще одни вкусный салат и тоже сбалансированный: и жиры, и углеводы, и клетчатка, и даже белки. И готовится считанные минуты. smile.gif

Салат из лосося и авокадо с апельсиновым маринадом.
На 4 порции
2 апельсина
2 ст.ложки уксуса шерри (херес по-русски)
сахар (лучше коричневый)
4 ст. ложки растительного масла
2 веточки укропа
200г филе лосося
салатная зелень (по вкусу), я брала латтук и шпинат
2 авокадо

Приготовление:
1. Апельсин вымыть, из одной половинки снять тонкие полосочки цедры и сохранить. Выжать сок из одного апельсина. Второй апельсин очистить, удалить пленки и разрезать на кусочки.
2. Апельсиновый сок смешать с уксусом, солью, молотым черным перцем и сахаром. Взбивая, ввести растительное масло и добавить цедру и кусочки апельсина. Укроп мелко порезать и добавить в маринад.
3. Одновременно, филе лосося нарезать кубиками и отварить 5 мин в подсоленой воде. Салат вымыть и порвать на кусочки. Авокадо очистить, удалить косточку, мякоть прямо в авокадо нарезать полоссками по ширине фрукта и, ложкой поддевая мякоть, отделить ее от стенок. Выложить авокадо на салат. Сверху выложить рыбу, полить маринадом.
Приятного аппетита!
Еще одни вкусный салат и тоже сбалансированный: и жиры, и углеводы, и клетчатка, и даже белки

Автор: Xenia79 31.03.2006 - 21:33
Ух ты! Вот это вкуснотища! И полезно! То что доктор прописал. smile.gif Уношу себе, в ближайшие дни приготовлю.

Автор: Зоя 31.03.2006 - 21:36
Xenia79
Ксюш, ты смотри, сахар может и не надо добавлять, но я когда все смешала и попробовала, мне соус показался кислым, я немного коричневого туда добавила.
Очень вкусный и сытный салат. Жаль таких рецептов не много. wink.gif laugh.gif
Вот сегодня у меня вечером гости. Тут-то мы оттянемся по полной. А то все салатики-салатики. laugh.gif
Ускакала готовить.

Автор: Маня 31.03.2006 - 21:52
ой, Нелль, засмущала... про спасибки видела, приятно biggrin.gif
пока фотки качаются начну с рассказом.
Норвегия понравилась, хотя время года выбрано не супер, это да, летом лучше было бы.
Страна нас встретила "мороз и солнце - день чудесный!" в центре она мне чем-то беларусь напоминала: снег, елки, домики небольшие с резными ставнями цветные там-сям разбросаны, правда намного аккуратннее и ухоженнее и окна большие. из машины фотографировать было сложно, там что эти картинки у меня только в голове остались.
Ездили в Осло ходили по музеям: музей Викингов и на корабль Фрам, на котором Северный и Южный полюса открывались (корабль в орикинале!). Ратуша там тоже как музей, и здание очень красивое и внутри многие залы открыты для посетителей, все расписаны от пола до потолка рисунками в стиле советских плакатов biggrin.gif это оно снаружи
ой, , засмущала

это вид с площади перед ратушей, кстати, там же на площади здание, в котором Нобелевские премии раздают
ой, , засмущала - 2


потом погода испортилась а мы занялись лыжным спортом biggrin.gif сперва недалеко от дома тренировались, у друзей как раз наш размер обуви оказался, так что мы у них все позаимствовали. Мы, как и вы, на беговых лыжах катались, на горных учиться надо, мы и на этих на малейших горочках намучились, муж тормозить учился и то на всех крутоватых спусках на попу призеслялся, а я трусиха и учиться не стала, если чего лыжи снимала и пешком топала biggrin.gif
Потом мы кинули лыжи в багажник и поехали в горы. но практически все время шел снег и было мало что видно, мы катались на плато (там отличные дорожки лыжные каждое утро расчищались), слева и справа горы, готорых мы не видели, судите сами:
ой, , засмущала - 3
это у меня за спиной хутор на зиму покинутый и кусок горы, который если на 500 метров отойти и вовсе не виден был

Автор: Иннеса 31.03.2006 - 21:56
Зоя
Неллюнь, какой хороший салатик.
По возможности, сделаю, только уксус заменю.
Мужу нельзя.
Спасибо большое.
Я люблю экспериментировать с салатами.

Автор: Маня 31.03.2006 - 22:30
Там же остались ночевать, сняли на кемпинге маленький домик, простенько но мне понравилось, что как никак целый дом на нас двоих! очень теплый, так что спали с открытым окном
на следующий день еще покатались, снег все еще шел и чем дальше тем мокрее, и когда мы уже в машине на пути назад были уже шел дождь. Но кое-чего было немножко видно(эти фотографии чуть позже, сервер "повесился")


вот и вся поездка. денек еще дома отдохнули и назад вернулись, а в Германии настоящая весна! хорошо! хоть и дождливо пока...

Да, Норвегия богатая страна, но мы поговорили с нашими друзъями, что там живут, с их друзъями(в гости ездили в швецию на денек), не так то уж много они и зарабатывают, а разница в ценах почни вдвое! и по ресторанам они, местные жители, особо не шастают, потому и трудно найти нормальный ресторан да еще и в воскресенье открытый, не знаю зависит ли это от цен или нет.. а еще интересная разница в менталитете: вот у них частные домики, в которых большинство Норвежцев живет, довольно далеко друг от друга лежат и люди на самом деле чудесно большими семьями живут и в семье контакты важны, а вот с соседями и друзъями не очень много предпринимают. По русским меркам немцы не так много с друзъями время проводят, но если немцы жалуются, что в Норвегии еще хуже, то уж и не знаю dry.gif

Поддерживаю идею твоего мужа с Францией и велосипедами! как соберетесь - если чего обращайтесь, у нас литературы и путеводителей велосипедных хороших есть, может чего насоветуем... ночлег найти там не проблема, на многих кемпингах домики сдают(а кемпинги есть каждые 10 км) да и гостиницы везде есть. кто знает, может пока вы туда соберетесь, так и мы там встретимся...

Автор: Маня 31.03.2006 - 22:34
Вот обещанный домик:
Вот обещанный домик: а вот виды с дороги (там внизу под облаками нечто видно):

а вот виды с дороги (там внизу под облаками нечто видно):
Вот обещанный домик: а вот виды с дороги (там внизу под облаками нечто видно): - 2

Автор: Janina 31.03.2006 - 22:42
Зоя
Цитата
велопрогулке по Франции.

Нелля, а если просто посмотреть Тур де Франс? Мы все собираемся, да никак не собиремся...
Нелльчик, а я к тебе с вопросом, поставила говядину мариноваться по твоему рецепту по-бургундски, я там не совсем поняла, сколько зубчиков чеснока надо обжаривать, я все 4 зубчика чеснока использовала для маринада sad.gif

Автор: eshba 31.03.2006 - 22:46
Нелльчик tongue.gif , теперь понятно.
Такой салатик, мы тоже любим!!!!

Автор: Маня 31.03.2006 - 22:48
Про норвегию летом и на велосипеде: с одной стороны да, горок мало, ехать легко а пейзажи! с другой стороны по этим самым дорогам(ведь их не много) много фур ездят со 100км/ч, очень неприятно, наши друзъя жаловались, что это очень опасно. да и я сама помню, как был у нас во франции кусочек 5 км на почти автобане(ну вот ляпнула, а как оно по русски-то?), где фуры мимо нас пролетали с сотней каждые 3 минуты, я думала, что поседею на месте, самый сложный кусок был из 1000 км, которые мы тогда там намотали....

Автор: Маня 31.03.2006 - 22:53
Janina
тур де франсе - не сравнить! они там по горам шастают! там такие нагрузки! и прелесть совсем другая. мы на наших дорожных велосипедах медленно, но верно, природой любуемся, воздухом дышим, особенно люблю в центре страны и чтобы туристов поменьше, тогда франция настоящая, а не турисстическая (особенно на атлантике мне не понравилось)

Автор: Nataliy 31.03.2006 - 23:06
Зоя
Цитата
Nataliy
Наташа, а сколько Мириам лет?(так девочку зовут, кажется? Прости, если ошибаюсь). У Саши волосы раньше сильнее вились, а потом, с возрастом, стали тяжелее и выпрямились почти, только внутренние вьются, а тоже проблема с расчесыванием есть.
А сейчас масса устройств для выприямления волос есть или вам еще рано? 

Ой,оффтоплю у тебя в темке.
Мариам 4 года,да я и сама не знаю рано ли,или можно начунать,но иногда,редко vытягиваем,как я писала,но я боюсь чтоб волосы не спалить ей.
Цитата
Слушай, ну у кого какие проблемы, я вот сколь себя помню, все свои завивала, кудри крутила, потоим химии делала. А люди выпрямляют. Эх, нет в жизни совершенства.
Ты знаешь,так всегда,я была в Марокко,так там всё с таким восторгам смотрели на мои волосы,щупали,а у них же самих такие волосы классные,они мне завидовали,а я им tongue.gif .

Автор: Janina 1.04.2006 - 00:16
Маня
Так я же не говорю, что принимать участие, а понаблюдать с бутылочкой хорошего французского вина и со всем что к нему прилагается rolleyes.gif

Автор: Зоя 1.04.2006 - 00:34
Цитата (Janina @ 31.03.2006 - 11:42)
Нелльчик, а я к тебе с вопросом, поставила говядину мариноваться по твоему рецепту по-бургундски, я там не совсем поняла, сколько зубчиков чеснока надо обжаривать, я все 4 зубчика чеснока использовала для маринада

Хороший вопрос. biggrin.gif
Наверное надо было не весь чеснок в маринад класть.
Янулькин, ты не расстраивайся, возьми еще один-два зубочика для обжарки.
Если боишься, что будет перебор с чесноком, потом из маринада один-два вынь и выброси, от перемены мест слагаемых, сумма не изменится.
Удивительное дело, я тоже об этом рецепте думала. Но у нас сегодня много детей будет, решила все же курицу запечь, дети курицу обычно лучше едят.
Ян, ты не нервничай, это очень хороший рецепт, его все очень любят, все получится! smile.gif

Автор: Janina 1.04.2006 - 00:40
Зоя
Нелль, да я не нервничаю, я в тебе ну и, конечно, в твоих рецептах уверена на все 100, они меня никогда еще не подводили rolleyes.gif . А чеснок вещь хорошая, завтра выходные, так что его есть можно.
Хорошо, что я тебя поймала, можно часы сверить wink.gif . У нас сейчас 31марта 23.40

Автор: Зоя 1.04.2006 - 00:41
Маня
Танечка, спасибо за фотки, потом прокоментирую, сейчас дальше понесусь, а то у меня тортик не намазан крЭмом еще. biggrin.gif

Девочки всем отвечу позже, что- то я развезла сегодня как на Маланьину свадьбу. (Кто такая Маланья- не знаю, но моя мамулька так всегда говорит wink.gif biggrin.gif ).


Janina
Сейчас мужа про Тур де Франс спрошу. Но только там же должно быть не очень интересно: они мимо тебя проедут один раз, а ты все это время сиди (хорошо, если сиди, а то и стой) и жди. ПО телику лучше! Мы всегда смотрим с большим удовольствием. Жаль только Ланса не будет в этом году.

Автор: Зоя 1.04.2006 - 00:43
Janina laugh.gif Перекличка!
У нас 31 марта 1 час 42 минуты.
В смысле 13.42.


Муж говорит, что лучше формула-1, этап в Монако. wink.gif

Автор: omsk110 1.04.2006 - 00:44
Цитата
Девочки всем отвечу позже, что- то я развезла сегодня как на Маланьину свадьбу

о, знакомое выражение ,моя мама тоже владеет этим перлом. biggrin.gif

Автор: Janina 1.04.2006 - 00:44
Зоя
Цитата
Жаль только Ланса не будет в этом году.

А почему не будет? Я, наверное, что-то пропустила... Мы с мужем тоже любим смотреть, там такой ландшафт - закачаешься!

Автор: Janina 1.04.2006 - 00:48
Все понятненько, у нас 10 часов позднее
Неее, в Монако мой не согласен, там сильно гламурненько, он у меня в последнее время тяготеет к дикой природе, вот несколько лет назад собрался домик в Восточном Тироле покупать, еле отговорила rolleyes.gif

Автор: Зоя 1.04.2006 - 00:51
omsk110
Наташа, я с возрастом стала замечать, что мамин лексикон только так использую. Иногда только русские родственики не понимают. Например, слово "працювать" приходится переводить laugh.gif .
Хотя дома мы по-украински никогда не говорили, у меня мама и в детстве в деревне жила в русской. Помните, Екатерина поехала в Малороссию в путешествие и Потемкин деревень настроил, а туда крестьян из России согнал? Вот из такой деревни и моя мама родом. smile.gif

Janina
Ян, а Ланс все, на пенсию вышел.

Теперь точно унеслась на кухню. Всем kisses.

Автор: omsk110 1.04.2006 - 00:55
хм, интересная история, у меня похожая, только не Потемкин, а коллективизация и раскулачивание заставило моих предков из Ульяновска спешно рвануть в Сибирь- матушку (пока не поймали)... sad.gif

Автор: Зоя 1.04.2006 - 00:56
Цитата (Janina @ 31.03.2006 - 13:48)
Неее, в Монако мой не согласен, там сильно гламурненько, он у меня в последнее время тяготеет к дикой природе, вот несколько лет назад собрался домик в Восточном Тироле покупать, еле отговорила rolleyes.gif

Ян, мой, наверное, еще молодой, поэтому его тянет на гламур. laugh.gif
На самом деле, мы Монаковку любим, там душевно. Красиво!
И яхты на пристани размером со средний техасский домик! biggrin.gif
Эх, хочу! Не яхту, в Монако. Жить-то надо юудет рядом, в ПРовансе, у меня муж уж гостиницу нашел недорогую. И маршрут разработал следующего путешествия. Еще бы знать когда оно будет? dry.gif biggrin.gif

Автор: Janina 1.04.2006 - 00:58
omsk110
у нас почти таже история, только из Смоленска на Дальний Восток

Автор: Janina 1.04.2006 - 01:02
Зоя
Все будет, я в это верю! Мы ж рождены, чтоб сказку сделать былью ph34r.gif Хорошего тебе дня!

Автор: Иннеса 1.04.2006 - 01:05
Маня
Какие фотки, краситища какая!
Зимушка-зима.
Танюхин, ну поездочка, класс!

omsk110
Натулик!
Ну и история...это ж надо.

Зоя
Неллюнь!
Как я погляжу, гранд-мадам, ты сегодня вся прям в бегах.
Не переживай, гости голодными не останутся.
Несколько комбинаций из того, что припасено в холодильнике и замечательно.
Смеюсь.
Притятно вам провести время.

Автор: omsk110 1.04.2006 - 01:08
Janina
Иннеса
да, сколько судеб вот так поломано... Мои спаслись благополучно, а то бы лет 25 запросто. ph34r.gif

Автор: gulesha 1.04.2006 - 08:30
Ура, есть в жизни счастье: лежать в отеле на кровати, читать интернет , смотреть фотки... Вчера мы были в пустыне, ели финики, которые собирали прямо под пальмами, бродили по соли,кстати белой и вкусной, а сегодня поднялись на высоту 3 км, где снега 2-метровые, смотрели невероятной красоты каньоны.....Сейчас еще немного здесь почитаю и пойду на тренажеры и в бассейн, ужин отрабатывать biggrin.gif .Всем привет!

Автор: Jazzinitup 1.04.2006 - 08:37
Алена,эх..красиво жить ен запретишь rolleyes.gif хихи.Здорово вам там отдыхается,я тож хочуууу!!:)))

Маня-спасибо за интересные фотографии! Супер путешествие у вас получилось!

Неллик,ну а теперь,деушка,приступим к спасибам...
Итак
Карпачiо! Вкусно!! Ням ням ням!!
,эх

Салат со спаржей и моцареллой,ммммм...правда у мене не было белого винного уксуса,сделала с Хересом и лимонным соком(тоже вкусно вышло!),и без фасоли,атобы муж ен ел.wink.gif)) Ну что сказать-клевый салат,как раз в моем стиле хехе,все как я люблю.
,эх - 2

,эх - 3

СПАСИБУШКИИИИИ!! Чмок-чмок!

Автор: Маня 1.04.2006 - 12:53
Зоя, Инесса, Jazzinitup,
Спасибо, девочки. Это я Неллиных фотографий насмотрелась и вот сама решилась wink.gif


Janina, тур де франс все равно не для нас sad.gif , не люблю толпы народа(разве что на рождественской ярмарке, но там без этого не бывает) да и велосипедисты все равно быстро мимо пронесутся. Я люблю сама педали крутить и лучше всего на полупустой дороге, у нас в округе летом в хорошую погоду да еще по воскресеньям все велосипедные дорожки переполнены, тоже не люблю...
А во Франции на велосипедах - лепота! очень красиво, медленно едешь - лучше все рассмотреть можно, французы к велосипедистам с уважением относятся(из-за того же тур де франс), у нас как-то вода закончилась(жара за 30, небо безоблачное и тени почти нет) а в округе 20 км только маленькие деревушки без магазинов, пришлось у одного дома остановится, спросили про воду, а они нам: "а может и вина стаканчик?" biggrin.gif стали распрашивать, откуда мы, куда, и только потом воды дали. и клише, что французы только по французки разговаривают тоже не оправдалось, ладно, в глухих деревушках они на самом деле других языков не знают, а вообще к нам часто на улицах подходили(именно из-зи велосипедов) и распрашивали, при этом и на русском, и на польском, и на немецком с нами говорили

Зоя, Нель, а какое место муж насмотрел? (ну там где он гостиницу нашел), Франция то большая....

Автор: Xenia79 1.04.2006 - 15:19
Цитата (Зоя @ 31.03.2006 - 21:56)
На самом деле, мы Монаковку любим, там душевно. Красиво!
И яхты на пристани размером со средний техасский домик! Эх, хочу! Не яхту, в Монако. Жить-то надо юудет рядом, в ПРовансе, у меня муж уж гостиницу нашел недорогую. И маршрут разработал следующего путешествия. Еще бы знать когда оно будет?


Цитата (Зоя @ 31.03.2006 - 21:56)
На самом деле, мы Монаковку любим, там душевно. Красиво!
И яхты на пристани размером со средний техасский домик! 
Эх, хочу! Не яхту, в Монако. Жить-то надо  юудет рядом, в ПРовансе, у меня муж уж гостиницу нашел недорогую. И маршрут разработал следующего путешествия. Еще бы знать когда оно будет? 

Нель, и мы обожаем Монако, и Прованс. smile.gif А как там города называются - музыка просто (во всяком случае для моих ушей). Открываю карту Франции и начинаю рассматривать и читать. И мечтать, как мы туда поедем. rolleyes.gif

Таня
Классный рассказ и фотографии.

gulesha
Алён, эх хорошо вам! Завидую по белому. smile.gif

Неллик, а мы тут все ждём рассказа и фотографий очередного торжества.

Я вчера журнал купила с весенними рецептами. Всё с сезонными овощами. Такой классный!!! Жаль, что конкурс закусок был в марте. Там такие суперские рецепты! И в основном всё витаминное, не тяжёлое. Буду готовить и выставлять удачные рецепты. smile.gif

Автор: Маня 1.04.2006 - 17:20
Xenia79
Спасибо wink.gif
А какой журнал? меня на овощи тянет страшно, в поездке поправилась непонятно почему, да и здесь так весной пахнет - так и хочется чего-нибудь легкого, и много клетчатки biggrin.gif рецепты с лосесем не предлагать sad.gif мой его не ест, он лосеся с апельсинами даже нюхать не стал, лопал свою свининку (уже выше упомянутое скворчащее мясо)

Автор: Маня 1.04.2006 - 17:30
Xenia79,
еще вспомнила, ты же мне писала, что морские гребешки жутко дорогие, вот мне и вспомнилось, как мы устриц во франции по 1.5 евро за полдюжины покупали biggrin.gif честно! причем самых что ни на есть свежее не бывает: прям на ферме, где их выращивают!(атлантическое побережье) там же попросили объяснить как их вскрывают, у меня это хорошо получалось, а то везде пишут что это очень сложно и все руки пореть можно, враки все! просто надо знатькода нож вставлять...

Автор: Xenia79 1.04.2006 - 22:06
Маня
Тань, я их научилась открывать. Тоже чего-то боялась сначала. Но получилось хорошо. smile.gif У нас они стоят 1,5 евро штука. blink.gif

Автор: Xenia79 1.04.2006 - 22:16
Тань, журнал называется Kreativ Kueche, в магазине прихватила его каком-то, в Эдеке что-ли. Издание 4 за 2006 год "Leichte Fruehlingskueche"- Там куча всего и с мясом есть. А со спаржей ТАКИЕ рецепты! М-м-м! tongue.gif

Автор: Маня 2.04.2006 - 01:15
Xenia79
про устриц верю :-)
а рецепты с какой спаржей? зеленой или белой? до белой еще далеко, а зеленую мы только сейчас в норвегии распробовали, мужу очень понравилась. я еще там же прочитать успела в одной поварской книге, что зеленая спаржа круглый год вкусная, а белая только в сесон и лучше немецкой спаржи нету biggrin.gif Так что, Нель, да и другие девчата, кто спаржу любит - все к нам! только не сейчас, а через месяц-два...

Мы только что из кино, смотрели "Das Leben der Anderen" ("Жизнь других"), про немецкое КГБ в восточной Германии, очень понравилось! Даже конец был хороший! жаль, что такие фильмы о советском прошлом германии практически не переводят на русский("Гудбай Ленин" по-моему переведен, а других я не знаю), некоторые из них я бы моим друзъям с удовольствием показала....
Сейчас запоем читаю "Жена путешествующего во времени" от Audrey Niffenegger (американец), очень нравится, хотя уже влезла в концовку и ею осталась недовольна sad.gif ну да ладно, значит когда до конца дочитаю не так реветь буду biggrin.gif

Автор: Lerka 2.04.2006 - 09:44
Добрый день/вечер!
Давно не заходила на форум, а тут такая замечательная новая кулинарка появилась.

Нелли, Приготовила твой вариант бефстроганова, оказалось, что мой муж тоже готов есть его 3 раза в день - сьел огромную кастрюлю мяса за один день smile.gif
Спасибо. Пойду присматривать, что готовить завтра.

Автор: Xenia79 2.04.2006 - 12:04
Маня
Таня, рецепты и с белой и с зелёной. И чаще всего комбинированные. smile.gif

А сбор белой спаржи в этом году перенесли с 1-го на 7-е апреля, из-за холодной зимы. Жду уже с огромным нетерпением. Точно, лучще немецкой белой спаржи в мире нет. Зелёная может хоть откуда быть. А вот белая - только наша. tongue.gif

Автор: Маня 2.04.2006 - 13:46
Xenia79
Как уже сейчас? Через неделю? huh.gif тогда ждемс rolleyes.gif

Автор: Зоя 3.04.2006 - 08:19
Маня
Танюша, такую красоту ты показала! А домик так похож а один из финских, которые мы когда-то снимали. Мы в свое время, работая в Питере, в Финляндию ездили раз в неделю по работе, а потом купили там тайм-шер и ездили отдыхать, летом и зимой. Летом гуляли, грибы-ягоды собирали, на лодках катались, зимой только так и не успели отдохнуть: уехали в Америку.
А пейзаж норвежский мне напомнил наши окресности вокнуг озера Тахо. wink.gif

О велопрогулках по Франции я пока рановато сказала, надо бы потренироваться.


Janina Яночка, ну как там говядина? Ты что-то молчишь...
Кстати, вы перешли на летнее время? Я сегодян утром проснулась, а мне родичи говорят: 12. 15 дня. ohmy.gif


gulesha
Алена, как здорово! Давай уж возвращайся, хватит дразнить нас. tongue.gif
А я пролетела мимо пустыни в очередной раз....Ну да ладно, в другой раз.


Jazzinitup
Иришкин, рада что понра все! Спасибо что приготовила!
Рыбку только надо было раза в 2 тоньше порезать, но все равно верю что вкусно...
У меня к тебе тоже спасиба есть, но уж завтра, ладно? wink.gif

Автор: Зоя 3.04.2006 - 08:21
Девочки, у меня муж неожиданно устроил себе выходной: у него между проектами перерыв, мы два дня отдыхаем. rolleyes.gif Прямо медовый месяц... wink.gif biggrin.gif
Завтра уж приду и все расскажу, и все новые рецепты дам и много фотографий и информации.

И еще, у меня есть маленький сюрприз. wink.gif

Автор: Зоя 3.04.2006 - 08:25
Lerka
У нас не один и тот же муж? blink.gif biggrin.gif Мой тоже это блюдо может есть каждый день.
Заходи, "новая" кулинарка будет всегода рада. smile.gif

Xenia79
Маня
а унас устрицы по 49 копеек. tongue.gif
У нас не один и тот же муж

Автор: Jazzinitup 3.04.2006 - 08:43
Нель,гыгы,мы шибко куууушать хотели,а рыбка уже была заранее нарезана(не из морозилки) rolleyes.gif biggrin.gif ,ну я ее как могла отбила(по твоему совету) и уж полила потом всяко..вкусно,я потом еще по правильному сделаю(тооооненько настрогаю),Спасибки еще раз!

Урааа!! Сюрприз!! Обожаю сюрпризы!! Давай..давай,.побыстрее бы завтра!!:0))))

Автор: Xenia79 3.04.2006 - 11:31
Зоя
Дразнилка! tongue.gif

А у меня сегодня, завтра и послезавтра тоже медовый месяц будет. tongue.gif Муж приезжает из Москвы. biggrin.gif

Ждём сюрприза!

(а на летнее время мы неделю назад перешли huh.gif )

Автор: Маня 3.04.2006 - 14:42
Зоя
за штуку? а мы вдвое дешевле лопали tongue.gif
впрочем, лопала только я, муж только понюхал biggrin.gif

Автор: Janina 3.04.2006 - 15:04
Зоя
Цитата
Яночка, ну как там говядина? Ты что-то молчишь..

Уже не молчу. Это было обалденно вкусно, я правда немного самовольничала, добавила вместе с грибами каштанов, мама миа как же мне это блюдо понравилось, некоторые личности даже сначало и не поняли, что это говядина, мясо было таким мягким, а соус был просто бесподобен! Спасибки тебе большое за рецепт!

Автор: Janina 3.04.2006 - 15:06
Зоя
Цитата
а унас устрицы по 49 копеек.

Я бы и за 60 копеек такое великолепие с руками бы оторвала ohmy.gif blink.gif tongue.gif

Автор: Janina 3.04.2006 - 15:07
Зоя
Xenia79
Девочки, вас можно поздравить, это же просто замечательно после стольких лет семейной жизни.....

Автор: Lerka 3.04.2006 - 19:56
Зоя

Только зашла поздороваться и уже "обласкала" хозяйку smile.gif
"Сознаю свою вину, меру, степень, глубину!"

Автор: Зоя 3.04.2006 - 20:16
Маня
Кстати, втой рассказ о лыжном спорте напомнил мне себя: я точно также катаюсь с горок. biggrin.gif Особенно, когда надоест падать. Раз 15 упаду, потом лыжи снимать начинаю заранее. tongue.gif
Танюша, муж гостиницу присмотрел в Ментоне, это на самой границе, там и Италия близко и Монако.
С французами я тоже разговаривать научилась, они и правда, в большинстве очень доброжелательны. Но я немного по-французски говорю, еще лучше понимаю, если что, то перехожу на английский или на язык жестов. biggrin.gif


Xenia79
Ксюшик, будем с нетерпением ждать новые рецепты. smile.gif
Кстати, как там с нашим конкурсом, победитель известен?

Иннеса
Инночка, я так и старалась гостям в пятницу подать то, что было в холодильнике. Но, когда пришлось стол раздвигать, подумала что слишком много. Но было уже поздно. wink.gif

Автор: Lerka 3.04.2006 - 20:32
Зоя

Тоже с нетерпением жду сюрприза и красивых фоток. Мне зубы мудрости удалили на днях, есть ничего не могу, так я хоть на еду полюбуюсь:)

Автор: Xenia79 4.04.2006 - 00:05
Janina
Янчик, спасибо! Муж мой часто разъезжает, поэтому у нас постоянно радостные встречи. smile.gif

Зоя
Нелли, до сих пор тихо с конкурсом. Так интересно мне, мож и я в какой номинации место займу. biggrin.gif

Жду, жду твой сюрприз!

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:15
Меня все утро что-то отвлекало, наконец-то разобрала почту, счета, фотографии, поговорила с с мамой по телефону пока не разрядилась батарейка biggrin.gif , готова писать отчет.
Итак, пятница. Вечер. Кушали: печеночный паштет, салат от Иришки с лососем, греческий салат, салат с курицей и ананасом от Marymarch, грибочки маринованные от Карины с кукинга, розовый пирог от Иришки Jazzinitup, салат с прошутто и моццареллой Это были закуски и закусончики:
Меня все утро что-то отвлекало, наконец-то разобрала почту, счета, фотографии, поговорила с с мамой...

поближе салат с моццареллой, томатами, базиликом и прошутто
Меня все утро что-то отвлекало, наконец-то разобрала почту, счета, фотографии, поговорила с с мамой... - 2

А это поближе салат с курицей и ананасом, рецепт взяла на Кук Токе, для удобства скопирую его к себе в тему.
Меня все утро что-то отвлекало, наконец-то разобрала почту, счета, фотографии, поговорила с с мамой... - 3

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:17
Салат "Ева"
Салат "Ева" Слова 1 банка консервированного ананаса кусочками 200 г ветчины
Слова Marymarch

1 банка консервированного ананаса кусочками
200 г ветчины.
3 яйца вкрутую
1 варёный куриный окорочок
2 яблока
100 г тёртого сыра
Майонез
Соль

Все слои салата промазываются майонезом, слегка подсаливаются. Порядок слоёв:
- тёртые яичные белки
- ананас кусочками
- мелко нарезанная ветчина
- тёртые яблоки (очищенные)
- мелко нарезанный окорочок
- тёртый сыр
- тёртые желтки.
Сверху майонез не класть. Дать салату настояться ночь, на следующий день наслаждаться результатом!

Вкусный салат, для любителей салатов с майонезом- рекомендую. smile.gif
Я не промазывала слои ананаса и яблока, настоялся, был сочный. Моему мужу и гостям очень понравился.
Ананас брала свежий.

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:20
Грибы в горчичном маринаде от Карины с кукинга, слова автора, мои примечания
Грибы в горчичном маринаде от Карины с кукинга, слова автора, мои примечания ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИ...

ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ

1 л свежих грибов ( мороженных, консервированных)

Маринад

- 3 ст л сладкой острой горчицы
- 5- 6 зубков чеснока
- петрушка, тимьян, укроп, черный перец итд
- 50 мл растительного масла
- 1 ст л 8% уксуса
- 1/ 2 ч л соли


- Свежие грибы ( мороженные разморозить предварительно).. прижарить пока сковороде пока не выпарится жидкость
- Поджаренные грибы (Консервированные ). выложить в салатницу и перемешать с мелко порубленным чесноком.. добавить зелень
- смешать все ингридиенты для маринад и взбить венчиком..
- Залить грибы.. перемешатьи поставить на 6- 8 часов в холодильник ( пару раз перемешать в процессе маринования)

Примечание: Грибочки нам очень понравились. Сладкую горчицу заменила дижонской, добавила немного (около 1 ч.ложки меда). Уксус брала белый бальзамический 6%-й, грибы консервированные, чеснок резала не крупно. Муж даже забыл что он не ест чеснок. tongue.gif

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:22
Греческий салат
Греческий салат салат от Иришки c семгой, тоже полюбился, готовится быстро, а вкууууууууусный Салат...

салат от Иришки c семгой, тоже полюбился, готовится быстро, а вкууууууууусный wink.gif
Греческий салат салат от Иришки c семгой, тоже полюбился, готовится быстро, а вкууууууууусный Салат... - 2

Салат с кольраби
Греческий салат салат от Иришки c семгой, тоже полюбился, готовится быстро, а вкууууууууусный Салат... - 3

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:27
Розовый пирог от Иришки. Готовила его в расчете на детей, но взрослые набросились на него так, что детям немного досталось. biggrin.gif
Розовый пирог от Иришки

На горячее готовила Курицy c лимоном и розмарином.
КТо готовил, тот меня поймет: затрат по времени приготовления минимум, а результат максимально хорош, на праздничный стол так и просится
Розовый пирог от Иришки - 2

Также готовила Ризотто с дикими грибами.
Розовый пирог от Иришки - 3

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:31
Сладкий стол: тортик, одни из моих любимых, очень легкий в приготовлении, салями из шоколада от Айн, фрукты, ягоды, коньяк, чай, кофе, как всегда. Не, не так. Сначала кофе, потом чай. tongue.gif
(На заднем плане видна тарелка гостя с недоеденным ризотто, не смог бедняга. biggrin.gif А нечего было пирог с салями есть. tongue.gif Пришлось ему с собой заворачивать в коробочку, ну я под это дело им еще много чего отдала. biggrin.gif )
Сладкий стол: тортик, одни из моих любимых, очень легкий в приготовлении, салями из шоколада от Айн...

Торт поближе
Сладкий стол: тортик, одни из моих любимых, очень легкий в приготовлении, салями из шоколада от Айн... - 2

Шоколадная колбаска от Айн поближе
Сладкий стол: тортик, одни из моих любимых, очень легкий в приготовлении, салями из шоколада от Айн... - 3

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:41
Вот так скромно посидели. Еле встали из-за стола. laugh.gif
Хорошо, что хоть гостям с собой отдала немного еды, мы еще до сих пор остатки доедаем.

Утром следующего дня взяли в руки по велосипеду и поехали на прогулку. Хотя до места прогулки ехали на машине, потому как по соседству есть хорошая дорожка, но там очень много людей обычно, а я пока боюсь. Боюсь, что зашибу кого-нибудь. tongue.gif
Проехали мы 7 миль( ~11 км) в одну сторону и были вынуждены развернуться, потому как от постоянных дождей маленький ручей превратился в полноводную реку, снес мостик, вплавь не хотелось плыть. Обратно ехать оказалось уже тяжелее: начали уставать, особенно Саша, хотя она виду не показывала, храбрилась. Фотоаппарат в этот раз хотела взять, но муж забыл, так что теперь в след. раз постараюсь сама его не забыть и пофотографировать хоть немного, пока холмы зеленые и красиво.
Кстати, мы уехали на машине домой, а муж на велосипеде поехал. Встретил бобкэта здоровенного, причем Кира ехал, а тот даже не подумал с дороги уходить, так и стоял, пришлось мужу зверюгу объежать.

Домой вернулись, позатракали и отправились на встречу с сюрпризом. wink.gif

Автор: Jazzinitup 4.04.2006 - 00:48
Неллик,слушай,а что за праздник то я пропустила???Нифига себе..СКОКА всего!!!! И ТАКОГО!!Что за тортик?Нелличка,я хочу к тебеееее..хнык,хнык!

Про сюрприз...ой...думается мне..неужели...Никак с Аленкой(Гулешей) встречаетесь???? Или...блин,ну говори уже!!!!

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:49
Вот он, сюрприз!
Вернее, она. smile.gif Знакомьтесь: Мила- mila01. Очень симпатичная, обаятельная, общительная и милая (пардон за тавтологию wink.gif ) девушка.

Вот он, сюрприз

Встретились мы с ней и ее семьей во время пpоходившего в гостинице Марриот в этот выходной чемпионата Сан Франциско по бальным танцам. К сожалению, кривые ручки не смогли сделать ни одной приличной фотографии ни Милочкиного мужа, ни ee сына Антоши. А жаль, такие славные у Милы мужчины! И муж с чувством юмора. wink.gif
А это в баре Кира нас фотографировал (но под моим чутким руководством, заметно? советы даю):

Вот он, сюрприз - 2

А пили мы коктейли, Мила Мэйтай , а я что-то там акулы, чуть ли не Shark Attack назывался коктейль biggrin.gif
Вот он, сюрприз - 3

Автор: Jazzinitup 4.04.2006 - 00:52
Блин,еще хотела написать,"или с Милой" ...ну почти отгадала!! КАкие вы красивые!! И глянь-ка обе и в черном,вы что договорились??smile.gif))Милочка,какая ты красивая!! Неллик,ну ты знаешь как я тебя люблю! Я тоже так хочу посидеть с вами..эхх,ну мже вы к нам прирулите..или уже после того как из России вернемся к вам приедем!

Автор: Зоя 4.04.2006 - 00:52
Мои родственники заказывали Александре еду.
Мои родственники заказывали Александре еду

А вот еще мы с Милой
Мои родственники заказывали Александре еду - 2


Иришкин, праздника никакого официального не было tongue.gif , просто друзья из отпуска из Питера приехали, мы не виделись давно, это они в гости приходили.
Они нам подарки от мам привезли и рассказы про Питер. smile.gif

Сейчас съезжу за Сашей, расскажу про больные (читать: бальные laugh.gif ) танцы. Красиво было!

Автор: Jazzinitup 4.04.2006 - 00:55
А Кира то какой импозантный мужчина! в галстуке черном,ну ващеее..красавец!Сашины волосы это что-то,невероятная красота! Нель,ну повезло друзьям вашим!:0)) А чем там у вас танцы болели?wink.gif)

Автор: Маня 4.04.2006 - 00:59
Зоя
Нелли, насмотрюсь на твою красоту и на кухню идти не хочу biggrin.gif
впрочем сегодня мужа баловала жалким подобием кускуса с картршкой и брокколи и запеченые в соевом соусе крылышки, как мы в Норвегии ели, муж подруги готовил причем у него это было обалденно! правдв рецепт не выдал mad.gif говорит, что рецептов у него нет, и я ему верю после того как его один вечер на кухне наблюдала: он просто смотрит в холодильник и начинает слегка подумав продукты в кастрюлю кидать. у меня кускус таким не получился, но тоже ничего...
а вчера твои блинчики с рикотой и шпинатом лепила, да еще на такой красивый шпинат нарвалась biggrin.gif вкусно!

Про велосипед: да ну, чего там тренироваться! вам же не обязательно по 100 км в день наматывать (столько я до сих пор лиш раз осилила), а вот 20-30 км - это легкая прогулка, и для здоровья хорошо, и худеть помогает (потому я могу перед велосипедным отпуском обжорством занималься rolleyes.gif ) да и я перед моим первым велосипедным походом лишь за год до него вообще ездить научилась и ничего!

На французком я ни слова, зато муж. хотела бы выучить, но мне сперва английский подтянуть, может потом, на пенсии biggrin.gif

я кстати будучи в Норвегии еще по одному поводу тебя вспоминала: ты говорила, что из поездок посуду привозишь, в этот раз мы тоже привезли! деревянную миску, под салат или фрукты, я пару месяцев назад очень на одну из оливкового дерева облизывалась, но не купила, естественно по идеологическим соображениям: сейчас мода на оливковое дерево и из-за этого много оливковых деревьев рубят, а в древней греции во время междуусобных войн враги могли города в пух разнести, но оливковые деревья не трогали. той миске, которую я в руках держала, лет 250 (точнее дереву, из которого она сделана). да и цена была соответствующая под 160 евро. А купила я из "кислой березы", березовое дерево пару лет лежит пока закисальне начнет и тогда очень красивая структура дерева получается, надо будет сфотографировать...

Xenia79, молодец ты! я бы так не смогла, моего сидеть и ждать. он когда на сутки в дежурстве, я и то к нему вечером на работу бегаю, когда тихо и мы вместе посидеть можем(что его коллеги об этом говорят - знать не хочу). Я же было на неделю на конференцию уезжала - скучала ужасно и остальных студентов нытьем "хочу к моему золоту!" донимала. а осенью 3 недели без него в Беларусии была и поняла: никогда никуда я без него не поеду! и он по мне так же скучает ужасно....

Автор: Маня 4.04.2006 - 01:06
Зоя
Знакомое платье! оно тебе очень идет! wink.gif

Автор: Маня 4.04.2006 - 01:15
Зоя
еще про велосипед: мы всегда попить берем и бутики или шоколадные/мюсли батончики. больше 20 км без того и другого не выносим(у меня тогда голова гружится и руки трясутся от обезсахаривания), да и если паузы делать приятные(можно каждые 10 км) - то так и далеко уехать можно...

Автор: Зоя 4.04.2006 - 01:56
Janina
Xenia79
Чуть не забыла вам ответить: муж у меня никуда не уезжает, более того даже работает дома, но у нас все равно иногда нет времени поговорить, так он занят. sad.gif Просто он же тоже не железный, в выходной плюнул на все и отдохнул.

Jazzinitup
Ируськин, это SF Open еще и одежду требовал formal, пришлось всем в черное выряжаться. А у Киры галстук темно синий, надо бы отфотошопить. laugh.gif
Насчет прирулить думаю, если на работу не пойдут до 13, то приедем проездом в Сан Диегу. wink.gif Как раз у тебя к тому моменту подруга уедет. Может быть, пока не обещаю, эх если бы не 15-е апреля dry.gif . Мы ведь не рефанд получаем, нам доплачивать надо. sad.gif

Автор: Зоя 4.04.2006 - 02:20
Jazzinitup
Иришкин, про танцы это хорошо вышло laugh.gif , спасибо, я исправила.


Маня
100 км это у меня даже муж, подумавши, проедет, я умру намного раньше.
Интересно, что ты про оливковые деревья рассказываешь, действительно, жаль. sad.gif
Тарелочку покажешь?
Кстати, о книгах. Я вообще сейчас три одновременно читаю. На кухне (за завтраком) Эскофье. Мне подруга из Франции прислала, но на английском. Муж пытался ее почитать и не смог, спросил: Он что издевается? А где пропорции? А я отвечаю:-Точные пропорции только на Гуд Куке, все остальное "на глаз". biggrin.gif Пока только читаю, не готовила ничего.
В гостинной у меня лежит пособие для женщин как тренироваться на тренажерах. ph34r.gif
А для души читаю Итало Кальвино Наши предки. Пока не могу сказать нравится или нет, но забавно.
Спасибо за комплиманы мне и платью. Это единственное, в которое влезаю. tongue.gif

Автор: Зоя 4.04.2006 - 02:50
Так вот о танцах больных, то есть бальных. biggrin.gif
Больные мы были, поехав на такое шоу без билетов. Да еще и Милу подговорили. На входе купить удалось только билеты без мест, Милочка с ребенком 6 лет вообще не смогла пойти: поздно, да и не смог бы Антоша столько простоять на ногах. Мы какое-то время посидели все вместе в ресторане, а потом расстались, потому что выступали наши знакомые: ребята из студии, где Саша занималась, нам очень было интересно на них посмотреть, поэтому мы простились с Милой и ее семьей и отправились на конкурс.
Сфотографировать, имея такую вспышку, как у меня, невозможно было: не хватало мощности. Я покажу несколько кадров, но они очень плохого качества. Сорри.
В голубом девочка из Сашиной студии со своим партнером
Так вот о танцах больных, то есть бальных

А это тройка финалистов. Вообще-то, соревнование международное, были итальянцы, литовцы, американцы, немцы и русские.
Танцующие в этих трех парах почти все русские. smile.gif Кто-то из Москвы, кто-то из Сан Франциско, но имена русские.

Так вот о танцах больных, то есть бальных - 2

Это были танцоры в юношеской группе любителей, а еще выступали любители с профессионалами и сами профи.
Профи было интересно смотреть, особенно латинские танцы. Жаль фоток нет. Я болела за литовцев в латине, они заняли второе место, первое дали американцам. Лично я считаю, что литовцы были лучше. В общем, засудили их. mad.gif
А был еще конкурс на лучшую сценку. Мне вот эта пара понравилась, они танцевали под музыку к сериалу Я люблю Люси. Сначала дама была в платье, но в процессе вот что от него осталось. laugh.gif

Так вот о танцах больных, то есть бальных - 3

Автор: Lerka 4.04.2006 - 06:48
Зоя

Вот это пир у вас был! Как же вы после этого утром на велопробег решились? smile.gif
Такие фотографии вдохновляют. Сделала салат из курицы с ананасом на ужин. Bыглядит аппетитно, не могу дождаться мужа, чтобы попробовать скорее.

Присоединяюсь к просьбе выложить рецепт тортика, когда время будет. Нас в гости позвали на днях, попробую его сделать. Фраза "очень легкий в приготовлении" подкупает. smile.gif

Автор: Зоя 4.04.2006 - 07:37
Lerka
Да я этот тортик даже пошагово сделала, но у меня проблема с фотками: у меня везде где было, кончилось место. Сейчас вот покупаю еще одно, как улажу все проблемы, так и выложу рецепт тортика. smile.gif

После пира не завтракая, выпив молочко, очень даже ничего было. Мы ужинать в 10 закончили, а на великах в 12 следующего дня отправились, нормуль было. wink.gif

Автор: Janina 4.04.2006 - 10:34
Зоя
Нелличка, стол шикарный! И готовя все это великолепие, ты еще успевала с нами по интернету пообщаться ohmy.gif ну Вы, девушка, даете rolleyes.gif респект! Фотографии шикарные, ты на них такая загадочная-загадочная, платье тебе очень к лицу. Я только сейчас заметила, какие у Сашули изумительные волосы, а цвет просто бесподобен!

Автор: eshba 4.04.2006 - 10:45
Нелльчик
Сашуля так кокетливо, невзначай, волосы очень красиво смотряться!!!!!! tongue.gif
да, еще и с папой!!!!!! tongue.gif

Мила - действительно очень подходит имя!!!!!! tongue.gif
Красиваые все и очень приятно было посмотреть!!!!!

Автор: Зоя 4.04.2006 - 10:52
Janina
Спасибо. smile.gif
Яночкин, так общаться-то как раз и не удалось, Иннеса не случайно сказала, что я вся в бегах. wink.gif

eshba
Спасибки, рада, что мы тебе понравились. biggrin.gif Ты уже освободилась или еще загружена?

Автор: Маня 4.04.2006 - 20:49
Зоя
Нелли, большой привет от супруга и поддержка в велосипедных стремлениях! я велосипед через для себя через него открыла и считаю это отличным изобретением человечества!

да, бальные танцы - это красота! я ими в 17-20 лет занималась, в любительской студии, танцевала неплохо, но главный мой талант был в распугивании партнеров sad.gif потому и танцевала чаще за мальчика, благо их естественно не хватало, а мне нравилось и так, благо в танце важно, чтобы мужчина вел, и именно это у меня отлично получалось biggrin.gif

я даже в германии друзей бальным танцам учила, мы на самом деле все лето умудрились 2 раза в неделю в соседнем парке вальс, ча-ча-ча и прочее танцевать biggrin.gif было очень весело. потом с приходом осени наша компания в кружок "поварята" превратился: собирались вместе и готовили вкуснятину. теперь просто отличные друзъя, а тогда я с некоторыми именно из-за этого спонтанно организованного кружка бального танца познакомилась.
вообще история создания кружка тоже забавная: я только начала учиться и познакомилась с одним студентом и сразу поняла, что мы будем друзъями. как-то муж был в дежурстве, я звоню Нико и говорю: "у меня муж в дежурстве, мне скучно, приезжай, будешь меня развлекать" (я только с полгода спустя поняла, ЧТО я сказала), он приехал, попили чайку, подумали, чем заняться, я предлоила съездить в соседний город, где давно не была, а у него там друг, к которому мы и заехали, пошли в бар и там после третьего коктейля друг признается, что ему в ближайшем году на многие свадьбы, а он стандартные танцы танцевать не умеет, ну мой язык длинный:" а чего там уметь?" ну а он:"ну так научи!" ну и все. потом к нам еще пару человек подтянулось... а если бы я Нико не позвала меня развлекать? даже страшно подумать biggrin.gif

Автор: Lerka 4.04.2006 - 21:11
Зоя

А это какой-то юношеский чемпионат был? Девушки очень юными выглядят.
Я недавно по телевизору какой-то американский чемпионат по бальным танцам видела. Там почти во всех парах русские партнершы были smile.gif

Автор: Маня 4.04.2006 - 21:17
А вот и миска моя(ок 35 см в диаметре), вид сверху:
А вот и миска моя(ок 35 см в диаметре), вид сверху: и вид сбоку:
и вид сбоку:
А вот и миска моя(ок 35 см в диаметре), вид сверху: и вид сбоку: - 2

Автор: Иннеса 4.04.2006 - 23:03
Зоя
Нелль!
Какой стол шикарный!
Когда ты всё успела. Всё время чем-то занята.
Умничка!
Всё так стильно, эстетично, заманчиво.
Представляю, как вы налопались.
Смеюсь.

Фотки хорошие.

Милочка красотка!

Нелль, выглядишь оченьхорошо, такая свеженькая, отдохнувшая.
А на самом деле, наверняка, устала.
Но, на личике не отразилось, во всяком случае, дальше не видно.
Шутка.

Автор: Сэнди 4.04.2006 - 23:10
Неллик, ох и хорошо же вы погуляли! smile.gif

Автор: mila01 4.04.2006 - 23:40
Нелличка, большое спасибо за встречу. Хотелось, чтоб такие встречи были почаще. Ирочка Jazzinitup , приезжай, присоединяйся, очень хочется с тобой познакомиться лично.
Девочки, Нелля, Ира, Лаура, Инесса, большое спасибо за комплименты, не скрою, очень приятно. Вот благодаря Нелличкиному ентузиазму и состоялась наше виртуальное знакомство.

Нелль, я тоже хочу высказать мои вошищения твоему столу. Я согласна с девочками, все блюда у тебя на вышем уровне: и блюда, и сервировка. Все очень елигантно, со вкусом. К моему сожалению я так не умею, но зато к моему счастью, есть у кого учиться. Обязательно попробую салат "Ева". Да и Иришкин салат с семгой у меня на очереди.

Автор: gulesha 5.04.2006 - 03:21
Неллик, заходя к тебе, попадаешь в волшебный мир, где все легко, красиво, элегантно... Как хорошо, что он существует в действительности! А какие духи мадам носит к своему "маленькому черному"? Почему-то меня этот вопрос ужасно интересует biggrin.gif ! Картинки на 17 стр. открываются не все, познакомиться с Милой - не удается sad.gif . ... Читая переписку с Маней, поняла, как все-таки хорошо жить практически в кампусе (мой вариант). Молодежь бодрит и вдохновляет! Все время хочется каким-то образом тренироваться. Вчера за 80 минут тренировки сбросила 1000 ккал. А вЛас-Вегасе ко мне в спортзале подошел местный тренер и сказал, что я его вдохновляю (т.е. старая тетка, а еще "фурычит". Я в это время ходила-бегала по беговой дорожке со скоростью 5,3 мили и уклоном от 7 до 13). Это к тому, что 100 км. на велосипеде при маленькой тренировке- не проблема. Если уж я смогла biggrin.gif !
Маня, очень красивая салатница! Обалденно! А в Осло вы были в парке со скульптурами? Грандиозный проект!

Автор: eshba 5.04.2006 - 07:28
Нелльчик, пока загружена, а так хочется успеть все.

Автор: Зоя 5.04.2006 - 07:44
Маня
Таня, очень красивая миска. Я такие цвета люблю, теплые, в интерьере. А от салатов она не испортится? А что ты в ней будешь хранить? Можно еще фрукты.

Lerka
Лена, я только выступавших в категории Youth показала, мы с них начали смотреть, их я еще фотографировала, потом перестала, так как очень плохо получалось. Молодежь до 17, по-моему, может до 18, далее другие категории уже считаются. Да, русских много. Саша, когда тренировалась, у них и тренеры русские были, а дети в группе так вообще все русские, никогда не забуду, как пришла новая девочка, с ней все по-русски пытались говорить, а она не понимала. biggrin.gif
Есть очень сильная школа бальных танцев в СФ, но далеко туда ездить на тренировки.
Как ты? Легче стало? smile.gif

Иннеса
Инна, а я заранее готовилась, что-то в четверг сделала, что-то в пятницу, но я быстро все делаю, не устала. Не поверишь: мне рецепт дольше написать, чем готовить. Тут слова подбирать надо, грамматику проверять, фотографии делать, вставлять, редактировать, готовить быстрее, чесслово. Спасибо тебе. smile.gif

Сэнди
Люда, ага, хорошо. wink.gif

Автор: Зоя 5.04.2006 - 07:47
mila01
Мила, спасибо, но стол этот это так, мелочи. Хотя еды много было, даже слишком, сегодня еще паштет доедали и курицу. biggrin.gif Муж, хорошо, спасает. tongue.gif Я не расчитала, раньше все больше ели. Сейчас все за собой следить стали, диеты, прям бяда. laugh.gif

Иришкин вот обещает приехать, тогда уж точно встретимся все вместе.

Автор: Зоя 5.04.2006 - 08:02
gulesha
Засмущала. Действительность такова, да. Вот третий день идет дождь, Лерка не даст соврать. wink.gif
Алена, а у меня с картинками все в порядке. Может в другой день откроется?
Ты уже дома? Когда будешь делиться впечатлениями о Долине Смерти? wink.gif

"Мадам" носит то, что ей дарит муж. А муж дарит то, что он выносит и на что у него нет аллергии. biggrin.gif Сейчас это Un Jardin en Mediterranee by Hermes и L' Eau d'Issey by Issey Miyake( ну это всегда, лет 13 уже, иногда мне надоедают, меняем, но это наши любимые). Муж вообще любит все огуречно-арбузные-зелено-абрикосовые запахи.

eshba
Лаура, давай осовобождайся! Удачи тебе.

Автор: Зоя 5.04.2006 - 08:39
Пока разбираюсь с новым сайтом, нашла место на старом, решила написать рецепт тортика. Он взят из журнала Лиза и, на мой взгляд, не очень трудоемкий. По крайней мере, выпечка занимает сего 15 минут, остальное только крем и сборка

Торт из слоеного теста
Пока разбираюсь с новым сайтом, нашла место на старом, решила написать рецепт тортика

Тесто
1 упаковка (или 8 плиток) мороженого слоеного теста

Для начинки
6 яиц
125г сахара
4 ст.ложки муки
500 мл молока
1 стручок ванили
200г сливок
1 ч. ложка ванильной эссенции (или 1 пакетик ванильного сахара)
200г (14 штук) бисквитного печенья Дамские пальчики
30 мл рома, коньяка, ликера

Для украшения:
30г шоколада
2-3 ст. ложки миндальной крошки для посыпки
сахарная пудра

Приготовление:

Тесто
1. Слоеное тесто разморозить.
2. Духовку нагреть до 200С. Два противня покрыть пергаментной бумагой.
3. Если используете квадраты слоеного теста, то их надо на противне уложить встык по 4 плитки теста, края слегка смочить водой и крепко сдавить. несколько раз проколоть вилкой, чтобы они не вздулись. Выпекать 15 минут.
Я использую болшие пластины, их 2 штуки в упаковке, просто выкладываю на противень, накалываю и выпекаю 15 минут тоже.
Вот один корж
Пока разбираюсь с новым сайтом, нашла место на старом, решила написать рецепт тортика - 2


Начинка
1. Яичные белки отделить от желтков. Белки больше не понадобятся, их можно использовать в другом блюде. Желтки взбить с сахаром до получения густого крема. Муку просеять над взбитыми желтками, добавить 200мл молока.
2. Стручок ванили надрезать, вынуть мякоть
Пока разбираюсь с новым сайтом, нашла место на старом, решила написать рецепт тортика - 3

Автор: Зоя 5.04.2006 - 08:40
Все поместить в оставшееся молоко в соусник, поставить на плиту и немного проварить. Вынуть стручок, молоко процедить (мне всегда лень, ваниль мне не мешает, я оставляю, но по правилам надо. wink.gif )
3. К молоку добавить тщательно взбитый яичный крем. В течение 2 минут варить эту смесь, постоянно помешивая. Затем дать ей полностью остыть.

4. Сливки взбить с ванильным экстарктом (сахаром) до образования густой пены. После этого осторожно ввести в охлажденный заварной крем, если крем не достаточно остыл, то вся смесь станет более жидкой, чем надо.
Все поместить в оставшееся молоко в соусник, поставить на плиту и немного проварить



Сборка
1. На блюдо выложить один корж, покрыть половиной крема.
2. Поверх коржа разложиь бисквитное печенье. Сверху смазать при помощи кисточки ромом, коньяком или ликером.
Все поместить в оставшееся молоко в соусник, поставить на плиту и немного проварить - 2

Я использовала вот такой кофейный ликер Бренданс, но это не принципиально, можно любой другой.
Все поместить в оставшееся молоко в соусник, поставить на плиту и немного проварить - 3

3. Сверху выложить оставшийся крем. Прикрыть вторым коржом, слегка надавив на него.

Автор: Зоя 5.04.2006 - 08:40
4. Шоколад натереть на терке и посыпать торт. Можно еще сверху присыпать сахарной пудрой и миндальной крошкой.
Поставить на 2 часа в холодное место.
4. Шоколад натереть на терке и посыпать торт. Можно еще сверху присыпать сахарной пудрой и миндальн...

Автор: Маня 5.04.2006 - 12:44
gulesha
Да, в этой "вечной студенческой" жизни нечто есть, у меня через неделю каникулы заканчиваются, вчера к универу подъезжала, там прям воздух другой! учиться хочется! ну это пока, потом начнется стресс, я это знаю biggrin.gif Хотя наш профессор, который одно время в Америке жил и работал и до сих пор влюблен в эту страну(и на американке женат), говорил, что в американских университетах атмосфера еще лучше, весь воздух прям пропитан желанием достичь вершин, все исследовать и доказать, что очень мотивирует. у нас к сожанелию на факультете многие студенты просто не на своем месте, но т.к. вступительных экзаменов нет, сроков на учебу тоже нет и обучение бесплатное , вот они и учатся десятилетиями...
В Осло до парка скульптур не дошли. с утра пораньше 2 музея и ратуша - и мы уже плохо могли окружающее воспринимить wink.gif

Про миску: дерево масляно-уксукные салатные соусы хорошо переносит(знаю от друзей, у них сливовая миска, тоже очень красивая), его только после мытья надо маслом, например оливковым, смазывать и насухо вытирать.

Автор: Маня 5.04.2006 - 12:50
а тортик впечатляет! и впрямь просто! и маленкю порцию можно делать, а то я потому и не пеку, что есть некому: ну съедим по кусочку, а остальное куда? неправильные мы сластены biggrin.gif

gulesha, Зоя а долина смерти это не Grandcanyon? или что это? просвятите уж, и лучше с фотографиями biggrin.gif

Автор: Lerka 5.04.2006 - 21:52
Зоя

Соврать действительно не дам. Дождь не третий день, дождь третью неделю wink.gif

Тортик замечательный, и с виду действительно легко делать. А какое печенье ты использовала?

Маня

Я тоже студентка, "вечная":)

Автор: Иннеса 5.04.2006 - 22:07
Зоя
Неллюник, ты абсолютно права. Полностью согласна.

gulesha
Алёнушка, ты у нас самая молоденькая.
Вон какие нагрузки выдерживаешь.
Рада, очень рада, что вы хорошо отдыхаете.
Это просто необходимо.

Автор: Маня 6.04.2006 - 01:26
Lerka
я надеюсь через годик закончить, надоело у мужа на шее сидеть, хочу сама. только страшно немного: учеба уж очень теоретическая, выйду в жизнь практически без практических навыков, кто меня такую на работу возьмет? у нас чему учат: быстро самому себя чему-то научить, что впринципе неплохо, т.к. редко в какой профессии именно то делают, что в университетах преподают, все равно все от той конторы зависит, куда попадешь, и умение быстро войти в работу - это тоже сила

Автор: Xenia79 6.04.2006 - 23:51
Зоя
Неллик! Я фотки все уже посмотрела, а выразить своё восхищение некогда! sad.gif Я в огромном восторге! Всё супер! Милочка - такая красивая и обаятельная девушка, и ты, Нелли, выглядишь супер. Особенно на последней фотке такая интересная!
Рецепты обалденные! Взяла себе на заметку. smile.gif

Автор: gulesha 7.04.2006 - 09:57
Неллик, так, с духами разобрались, любопытство удовлетворила biggrin.gif !
Маня, "Долина Смерти" находится в Калифорнии и называется так из-за исключительно сухого климата ( в среднем всего 5см осадков в год ).Но при всем этом, Долина - не пустыня, а очень даже разноцветное и интересное место, там есть даже оазис с большим количеством финиковых пальм. Финики в изоболии валяются под ними и тут же высыхают, становясь готовыми к употреблению сухофруктами tongue.gif . Они-то меня и добили! Если Лас-Вегас моя фигура перенесла с честью, то после Долины, ей (фигуре) пришла смерть! Сейчас как сумашедшая отрабатываю в спортцентре, за все, увы, надо платить!
Неллик, появляйся, у меня есть веселая история из путешествия и спасибка.
Инессочка, мне тут вчера не спалось и я все обдумывала Вашу ситуацию со здоровьем. Завтра напишу.

Автор: Иннеса 7.04.2006 - 12:44
gulesha
Ой, Алёнушка, драгоценная моя!
Спасибо милая.
Ты даже на отдыхе не забываешь обо мне.
Тронута до глубины души.
А я всё думала не нагружать тебя и не мешать своими делами и мыслями.
Решила подождать, когда ты вернёшься домой, а уж тогда написать отдельно, в личку, поделиться.
А ты такая внимательная.
Даже и не знаю, как мне благодарить тебя - душа моя добрая.
Обнимаю тебя.
Хорошего отдыха вам с Лизуньчиком.

Помнишь: "Мой Лизуньчик так уж мал, так уж мал...", - не знаю почему пришли на ум строчки этого романса.

Автор: eshba 7.04.2006 - 13:31
Неллькин, tongue.gif куда пропала? wink.gif
Скучно ведь!!!!! dry.gif biggrin.gif

Автор: Nikoletta 8.04.2006 - 22:45
Неллик,какая ты умница!Всё так наготовить,накрыть и потом ещё вышли в рестор)до чего ж вы с Милой красивые-красивые)Кира с Сашуней в профиль меню изучают-ну одно лицо)поднимаю сок за вашу с Милой встречу! smile.gif

Автор: Зоя 9.04.2006 - 02:21
Маня
Lerka
]Иннеса
Xenia79
gulesha
Nikoletta
Спасибо.
Я не пропала, просто занята очень. smile.gif


gulesha
Алена, давай свою историю, скорее рассказывай! wink.gif

eshba
Лаура. biggrin.gif

Автор: Jazzinitup 9.04.2006 - 04:54
Неллик-я сижу и терпеливо жду,пока ты нормально уже появишся,дунаю "чтоли Кира ее забанил rolleyes.gif biggrin.gif "..а ты оказывается просто занята..эх,бывает...ну ты поскорее с делами разбирайся там и к нам!:0))

Целую

Автор: Xenia79 9.04.2006 - 11:32
Зоя
Неллик! Разделывайся с делами поскорее. Мы тебя всегда ждём! smile.gif

А я вчера готовила твой салатик из кольраби с яблоком. Вкусный! И полезный! Взяла себе на заметку, чтобы почаще его готовить. Спасибо большое!

Автор: Иннеса 9.04.2006 - 15:53
Зоя
Неллинька, удачно тебе расправиться с делами и вернуться к нам.
Сашку в носик чмок.

Автор: ЛАНА 9.04.2006 - 19:18
Нелькина, вот и я раскопалась с делами и к тебе с благодарностью за напуцтвие и поддержку в приготовлении чизкейка. Оказалось черт и правда не такой и страшный, как его ресуют biggrin.gif .
А у тебя сплошные шедевры, пересмотрела предыдусчие страницы - очень мило wink.gif .

Автор: Xenia79 9.04.2006 - 20:39
Нель, а я с ещё одной спасибой biggrin.gif - "Рыба в конверте с апельсином" - бесподобно вкусная вещь! Спасибо, дорогая, за этот рецепт!

Автор: Маня 9.04.2006 - 22:06
gulesha
а как эта долина смерти по ангельски называется? а то у меня все атласы разве что на немецком, а если я дословно переведу - нету такого sad.gif

Автор: Зоя 9.04.2006 - 23:08
Цитата (Jazzinitup @ 8.04.2006 - 17:54)
Кира ее забанил

Yes, that's the reason. wink.gif I can't see forum from my computer. Sorry. smile.gif

Автор: Зоя 9.04.2006 - 23:10
ЛАНА

УРА! smile.gif

Автор: Зоя 9.04.2006 - 23:11
Xenia79
You're very wecome.

Маня
Death Valley.

Автор: Xenia79 10.04.2006 - 00:16
Зоя
Неллик! sad.gif Чего так? Кириллу надоело жену с виртуальными подругами делить? cool.gif

Автор: Маня 10.04.2006 - 11:33
Зоя, спасибки, я уже нашла, оно и по немецки так: Todestal biggrin.gif

Автор: Зоя 11.04.2006 - 01:26
Xenia79
Ксюшенька, все не совсем так. smile.gif

Вот разберусь с делами, приду и каааааак напишу. wink.gif
Всех целyю!

Автор: Зоя 11.04.2006 - 01:28
Я подумала, что может кому-нибудь будет интересно посмотреть красивые фотографии. Вот Здесь Долина смерти, не путать с Большим Каньоном!
А это Секвойи

А это лично мои самые любимые -медведи. У ребят потрясающей красоты фотoграфии. Не пожалейте времени- посмотрите. Вы получите массу удовольствия. smile.gif Еще мишки.

Ссылка нa все альбомы, у них не только Америка есть, Европа тоже. И не только фотографии, также рассказы. Очень интересно! Рекомендую.

Автор: eshba 11.04.2006 - 11:00
Нелльчик,, спасибо за фото!!!!!! tongue.gif biggrin.gif

Красота!!!!!!! tongue.gif

Автор: Xenia79 11.04.2006 - 13:39
Зоя
Нель, ну и хорошо! Ждём тебя! smile.gif

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:01
Захотелось мне в пятницу поесть жареного мяса. Но не просто мяса, а стейков и не просто стейков, а Нью-Йоркских стейков, маринованных в текиле. Заодно захотелось еще выпить коктейлей. Пришлось ехать посуду покупать, а то правильной не было. Еще решетка для гриля за зиму проржавела, пришлось ее купить. Это удалось просто чудом, таких допотопных грилей, как у нас, уже не выпускают. Угли, жидкость для углей, мясо, пока все это покупала, пошел дождь. Да не просто дождь, а какой-то субтропический ливень. Когда от одного из магазинов отъезжала, было ощущение, что я в подводной лодке. biggrin.gif
Приехала домой, готовить особенно было некогда. Стол выглядел так:

Захотелось мне в пятницу поесть жареного мяса

зеленые салаты, чипсы картофельные и чипсы двух видов кукурузные, салса

Захотелось мне в пятницу поесть жареного мяса - 2

в качестве аперетива были выпит коктейль Tequila Sunrise

Захотелось мне в пятницу поесть жареного мяса - 3.

Затем ели стейки, которые пришлось жарить на сковородке, так как дoждь все еще лил. biggrin.gif
Могу дать рецепт маринада, это не маринад, это песня.

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:02
Фоток мяса нет, так как мой муж в последний раз грозным голосом сказал, что фотоаппарат он скоро разобьет. Так что снимаю я теперь украдкой, чтобы его не злить (фотоаппарат-то жалко, когда-то был дорогой biggrin.gif)
Мясо запивали красным французским Пойяком, очень душевным. Кстати, муж к тому моменту подобрел и фотку я сделала, пока он с гостями болтал, она не очень удачная, но уж больно мне вино понравилось, рекомендую
Фоток мяса нет, так как мой муж в последний раз грозным голосом сказал, что фотоаппарат он скоро ра...

А потом еще был десерт. Я теперь такие десерты пропагандирую: ягоды, манго, ананас и папайя, политая соком лайма. Вкуууууууууусно!
Фоток мяса нет, так как мой муж в последний раз грозным голосом сказал, что фотоаппарат он скоро ра... - 2

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:06
Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе “Роллинг стоунз”, музыканты которой предпочитали “Текила санрайз” всем остальным напиткам во время своего американского турне в 1972 году. Название коктейль получил из-за цвета, напоминающего восход солнца.

Tequila Sunrise
Существует версия, что коктейль стал известным благодаря группе “Роллинг стоунз”, музыканты которой...

Классический вариант
60 мл текилы
120 мл свежевыжатого апельсинового сока
10 мл ликера гренадин*
кусочек лайма для сервировки
лед
В высокий бокал со льдом слоями налить гренадин, текилу и апельсиновый сок и аккуратно перемешать, чтобы гренадин слегка перемешался с соком.

-----------------------------------------------------------
* Гренадин это концентрированный сироп, изготовленный из красной смородины и граната. Применяется во многих коктейлях как краситель и для придания сладости.

Вариация на тему классического коктейля
60 мл текилы
105 мл апельсинового сока
5 мл ликера гренадин*
свежевыжатый сок одного лайма
кусочек лайма для сервировки
лед

В этом варианте используется готовый апельсиновый сок и свежий сок лайма.

В высокий бокал со льдом слоями налить свеживыжатый сок лайма, бросить туда сам кусочек лайма, добавить текилу и апельсиновый сок. Затем медленно налить гренадин и аккуратно перемешать, чтобы гренадин слегка перемешался.

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:09
Mужу моему особенно вот этот коктейль понравился, он не большой любитель сладкого

Rosalita
Mужу моему особенно вот этот коктейль понравился, он не большой любитель сладкого 22 мл текилы 8 мл...

22 мл текилы
8 мл сухого вермута
8 мл сладкого вермута
8 мл Кампари

Взболтать в шейкере все ингредиенты и вылить в бокал для коктейлей.

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:13
Cалсa-овощной соус. Его можно есть с мясом, рыбой, кукурузными чипсами.

Cалсa

Cалсa-овощной соус
6 томатов среднего размера
1 небольшая красная луковица
2 больших сладких красных перца
1-2 перца серано*
2 зеленых перца халапеньо**
2 красных перца чили***
1-2 восковых перца чили"
большой пучок кинзы
сок 2-3 лаймов
2-3 cт.ложки оливкового масла

Овощи порезать кубиками, перцы очистить от семян, семена удалить, перцы мелко порезать. Все смешать в одной большой емкости, заправить oливковым маслом. Дать смеси часа два-три постоять, соками попитаться, а потом можно есть. Получается довольно много, около литра.

Примечание: положено семена и мякоть у томатов тоже удалять, но я больше люблю вместе с ними, получается более сочно.
Если нет мексиканских перцев, то можно заменить соусом Табаско (количество по вкусу).
* перeц серано
Cалсa-овощной соус - 2

** перец халапеньо
Cалсa-овощной соус - 3

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:13
*** перeц чили
*** перeц чили " восковой перец чили

" восковой перец чили
*** перeц чили " восковой перец чили - 2

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:20
Рекомендую еще один из способов засолки рыбы: Палтус в укропе.

Соленый палтус

Рекомендую еще один из способов засолки рыбы: Палтус в укропе

1 кг свежего палтуса
1/4 чашки (3 ст.ложки) соли
1/4 чашки (3 ст.ложки) сахара
1/2 чашки оливкового масла
2 ст. ложки сухого розмарина
2 ст. ложки сухого укропа

Если у вас слишком большой кусок рыбы, то разрежьте его пополам. Можно использовать рыбу с кожей.
Смешать все ингредиенты и намазать этой смесью филе палтуса, уложить в стекляную посуду мариноваться на 2 дня в холодильнике (если с кожей, то один кусочек кожей вниз, на него другой кусок кожей кверху), через день рыбу надо перевернуть.
Через два дня рыбу хорошо промыть, удалить всю зелень, вытереть и посыпать сушенным укропом. Для подачи тонко нарезать. Можно есть как закуску, а можно есть на бутерброде:
кусочек темного хлеба смазать сливочным маслом, сверху выложить рыбу, свежую зелень укропа и помидоры.
Рекомендую еще один из способов засолки рыбы: Палтус в укропе - 2

Примечание: В оригинальном рецепте рекомендовалось рыбу соливать еще в 1/3 чашке свежей зелени фенхеля, я не очень люблю запах аниса, поэтому заменила на укроп и розмарин.

-----------------------------------------------------------------------------------
По мотивам журнала Saveur

Автор: Иннеса 11.04.2006 - 18:37
Зоя
Неллинька, рада тебя видеть.

Рыбка, просто фото-модель, выглядит потрясно, так аппетино, прям манит.
Красавица рыбка.
Умничка!

Автор: Зоя 11.04.2006 - 18:44
Лаура
Кcения
Иннеса
Спасибо smile.gif

Mои детки, старшенький и младшенькая. Младшенькая что-то приболела, так выходной вдвоем и провели. Тоша сoчувствовал всем телом biggrin.gif

Спасибо Mои детки, старшенький и младшенькая

Автор: Jazzinitup 11.04.2006 - 18:52
Нелличка пришлааа!! У Сашули такая усталая улыбка,лежит ребенок под пледиком так и хочется ей чашку чая с медом в руки всунуть хаха
Рыбка класс! Жду рецепта маринада из текилы... rolleyes.gif biggrin.gif

Автор: Ларка 11.04.2006 - 19:30
Зоя
Нелли, блюда как всегда великолепные, вкусненько вы покушали. tongue.gif
Детки чудесные, желаю Сашуле скорейшего выздоровления.

Автор: Innulia 11.04.2006 - 19:30
Хочу отблагодорить за резепт рибки Талипиа в картошке. Делаю каждие две недели. И вообше мне очень нравются ваши все ретзепти. Такие заманчивие, вкустние и многие очени легкие и из доступних продуктов.

Будьте здорови и продолжаите в таком же духе.

Инна

Автор: Ирис 11.04.2006 - 19:36
Неллик, пришла к тебе в темку и такая красота, я отдыхаю душой! Все такое вкусное и красочное! А тортик просто оболденный рецептик, когда я это все буду делать... и пробывать... А котик такой красавчик-пушистик и доча такая симпатичная, наверное будет высокая, как папа(пусть выздоравливает побыстрее). За рецептики cпасибо, унесла в тетрадочку.

Автор: Ирис 12.04.2006 - 13:16
Неллик, это опять я с просьбой, мне нужен рецептик тортика "Три молока", весь инет перерыла- нету! Может у тебя будет, ты как говорила про него rolleyes.gif .

Автор: Xenia79 12.04.2006 - 14:07
Зоя
Нель, какая славная фотография! smile.gif

Автор: Иннеса 12.04.2006 - 23:25
Зоя
Неллинька, дорогая!
Какие у тебя чудные ребятишки.
Один другого краше.
И как они хорошо вместе смотрятся.
Сразу бросается в глаза, как Антон Павлович любит свою сестрёнку.
Замечательные дети!

Сашеньке скорейшего выздоровления.
Поцелуй её, лапушку.

Автор: Зоя 13.04.2006 - 00:04
Jazzinitup
Ларка
Ирис
Xenia79
Innulia
Иннеса
Девы, спасибо за пожелания, все нормально, дело житейское. smile.gif
Саша уже лучше, только горячо любимый брат ей лицо исцарапал слегка.

Jazzinitup

Иркин, хи-хи, устала, конечно, попробуй целый день полежи на диване: все бока отлежишь. wink.gif

InnuliaИнночка, спасибо солнышко, очень приятно слышать. Рада, что рецептики пригодились. smile.gif


Иннесса, по-разному бывает, бывает и дерутся. Obyazatelno поцелую.

Автор: Зоя 13.04.2006 - 00:16
Ирис,Наташенька солнышко, конечно дам рецепт тортика, я тебе его уже давно перевела. Вот здесь , надеюсь пригодится smile.gif

Автор: Зоя 13.04.2006 - 00:19
Текильно-лаймовый маринад для мяса
Ингредиенты
10 ст. ложек оливкового масла
12 ст. ложек текилы
свежевывжаьый сок одного-двух лаймов
соус Табаско по вкусу (несколько капель)
3-4 зубочка чеснока, мелко порезать(не давить!)
2 средних луковицы, мелко порезать.
3 кг мяса для жарки (в идеале-говяжьи стейки)



Все ингредиенты смешать в большой емкости, мясо выложить в стеклянную посуду и залить маринадом. Мясо должно быть полностью закрыто маринадом. Если нет, то долейте текилы и сока лайма немного. Мариновать можно поставить в холодильник, на 2-3 часа (больше не надо, этого времени достаточно). Через два-три часа мясо вынуть и обсушить салфетками. Перед приготовлением мясо минут 10 должно полежать при комнатной температуре, после чего его можно жарить на гриле или запекать в духовке, завернув в фольгу. Если будете запекать в духовке, то минут за 15 до конца фольгу стоить развернуть, чтобы образовалась корочка.
Из маринада можно приготовить соус к мясу: отцедить жидкость, лук и чеснок обжарить до золотистого цвета, затем вылить оставшийся маринад и уварить немного. Можно загустить крахмалом при желании.



Автор: Таля 13.04.2006 - 01:25
Зоя
Нелли, Сашеньке скорейшего выздоровления! Очень хорошенькая у тебя доченька! smile.gif

Автор: eshba 13.04.2006 - 08:56
Зоя

Нелльчик, какая Cашуля красавицаи фото оболденное!!!! tongue.gif

Автор: Ирис 13.04.2006 - 12:00
Нелли,спасибо за рецептик, почему я раньше не углядела? Рецепт интересный, но думаю глазурь будет лишней, тортик и так сладкий.

Автор: Janina 13.04.2006 - 13:11
Зоя
Неллик, спасибо за рецептики, я текилу очень люблю, а у тебя с ней столько рецептиков, мммм... будем ждать хорошей погоды, я тут тоже гриль из гаража достала, даже его почистила, думала на Пасху грилить будем, а нетушки, дождь и +9. Но все равно, будем скромно надеятся, что и на нашей улицы будет праздник rolleyes.gif
У меня с моим мужем и фотоаппаратом таже самая история, стараюсь тоже фотографировать тайком dry.gif .
Младшенькая пускай выздоравливает, чего это она расхворалась, а все равно на фотографии она выглядит очень довольной...

Автор: Маня 13.04.2006 - 13:44
Зоя, интересный рецептик маринада, а текилу водкой заменить можно?
у меня любимый маринад: японский соевый соус с саке и мелко порезанным имбирем. нам просто саке к суши принесли уже давно, а я его пить не могу, ну не вкусно мне, да и суши редко делаем(муж их не любит), вот узнала от одной японки этот маринад - теперь периодически готовлю.

Автор: Маня 13.04.2006 - 14:53
Зоя
а сколько Антону Павловичу лет-то? неуж-то он Сашеньки старше? ohmy.gif

Автор: Иннеса 13.04.2006 - 16:33
Зоя
Неллькин!
Обязательно чмокни, не забудь.

Janina
Януленька, дорогая!
Будет на вашей улице праздник, непременно.

Автор: Зоя 13.04.2006 - 19:03
Вообще-то, это очень простое блюдо. Моя подруга на другом форуме (не кулинарном, но у нас там тоже раздел кулинарии есть), как-то высказалась по поводу этого блюда: всю жизнь так готовила и не знала, что у этого блюда есть официальное название. Вы все тоже с ним знакомы, только может быть не подозреваете. biggrin.gif Я его всегда делаю из остатков, точных пропорций не дам, ориентируйтесь на количество едоков и ваш аппетит.


Картошка по-лионски
Вообще-то, это очень простое блюдо

Отварной картофель в кожуре
лук
немного чеснока
соль, перец по вкусу
раст. масло+1-2 ст.ложки сливочного для обжарки
зелень

Картофель можно почистить, а можно и не чистить, мы в Америке перестали, так с кожурой и едим biggrin.gif и порезать кружочками. Лук кубиками, чеснок не очень мелко, но и не крупно порезать тоже. На раст. масле слегка обжарить лук и чеснок, затем добавить картошку и поджарить до золотистого цвета. посолить, поперчить. Готовую посыпать мелко порубленной зеленью.
УсЁ! Узнали? biggrin.gif

Автор: Nikoletta 13.04.2006 - 23:26
Неллик какие коктейли красивые,переход цветов не смешался)эх,щас бы тарелочку того десерта rolleyes.gif Сашулику поправки скорой-Неллик,твои детки-само очарование на диване smile.gif

Автор: Nikoletta 13.04.2006 - 23:27
Неллик,эт что там было ,клич и тишина blink.gif

Автор: Сэнди 14.04.2006 - 03:03
Зоя
Неллик! Какие у тебя детки красивые! И старший и младшая! biggrin.gif

Нельчик! Спасибо за Текильно-лаймовый маринад для мяса. У меня текила и лаймы завалялись laugh.gif А свинина не подойдет?

Автор: Зоя 14.04.2006 - 09:11
Таля Наташенька,
eshba Лаура
Janina Яночка
Иннеса
Nikoletta

девы, спасибо большое, Сашка уже ОК. smile.gif У нее все в легкой форме было, просто родители в выходной на велопрогулку отправились, а она хотела сачкануть. biggrin.gif
Еще у нее эта неделя тяжелая была: они писали годовые тесты. От этих тестов зависит получит она стипендию или нет. Саша очень нервничала, все боялась истории и экономики- у нее два слабых места, хоть память и хорошая. но все равно не гуманитарий она, у нее склад ума такой, что ей легче решить, чем запомнить. Сегодня был последний день, все позади, завтра у них последний день, а затем неделя каникулы.

Nikoletta Владочкин, страшно рада тебя видеть. Всем отвечу, побегу посмотрю как вы там у тебя в домике. wink.gif
А с постом смешно, да. У нас свет отключался, но как-то странно, почему первое слово прошло, я вроде бы не отправляла пост, сейчас туда рецептик поставлю быренька какой-нибудь. Раз уж мне удалось вырваться и написать сегодня всем.

Ирис Да, я тоже подумала, что глазурь там лишнее. Зато украсить обязательно надо фруктами: папайя, маного, бедет вкусно.
Я теперь на эти тропические фрукты очень подсела... Вместо десертов ем. wink.gif

Автор: Зоя 14.04.2006 - 09:19
Janina
Яночка, да уж, с этими мужьями, никогда не знаешь, что не понравится. blink.gif
У нас дожди так и идут, сегодня был первый день вроде бы без, но завтра опять обещают, так что я на сковороде все грилю, дверь пошире открываю и вперед. Иногда пожарная сигнализация орет. biggrin.gif (Я не могу тебе дозвонится, все время занято sad.gif )
Маринад пробуй, не пожалеешь, я голову на отсечение даю. Ну ты знаешь...

Маня
Танюша, не знаю, с водкой не пробовала. У текилы вкус другой.

В соевом с имбирем я тоже мариную, он лучше для свиньи и курицы, ИМХО.
Я говядину еще в кефире и луке мариную(лук кольцами, перекладываю мясо, заливаю кефиром), но в текиле нравится больше.
Тошка старше Саши на полтора года, он у нас первенец был, это уж потом мы ему сестру родили. И из Питера его привезли в Калифорнию.

Люда, можно свинью в текиле мариновать, конечно, только не долго, часа 2. Сама увидишь, что мясо готово будет. А запах какой! rolleyes.gif
За деток спасибо. Скажи, оба на меня похожи? wink.gif

Автор: Зоя 14.04.2006 - 09:36
Хочу поделиться рецептом бутерброда, очень понравился к нему соус

Бутерброд с ростбифом
Хочу поделиться рецептом бутерброда, очень понравился к нему соус Бутерброд с ростбифом темный хлеб...
темный хлеб
сливочное масло
ростбиф
шнит-лук для посыпки
Соус:
5 ст. ложек майонеза
5 ст.ложек йогурта
1 ч.ложка горчицы ( у меня была с травками, с эстрагоном)
1/2 ч.ложки соуса с хреном


На кусочек темного хлеба (можно смазать сливочным маслом пожеланию) выложить ростбиф, так чтобы он был больше размера хлеба, может уйти 2 куска мяса. Все полить соусом с майонезом, посыпать шнит луком.
Вкусно! Просто и быстро. Можно есть на завтрак, а если добавить еще овощной салат, то и ланч готов. smile.gif

Автор: Зоя 14.04.2006 - 09:45
Да, когда сегодня свет вырубили и его не было какое-то время, кушать-то хотелось. Поэтому сделала вот такие бутербродики нам.

Бутерброд с сельдью

Да, когда сегодня свет вырубили и его не было какое-то время, кушать-то хотелось

несколько кусочков сельди
кусочек темного хлеба
5г мягкого сливочного масла
1 отварной в кожуре картофель
немного красного сладкого лука
немного зеленого свежего лука

Картофель очистить, порезать кружочками. Кусочек хлеба смазать маслом, выложить кружочки картофеля, сверху лук и сельдь

Автор: Зоя 14.04.2006 - 09:49
Александра сегодня праздновала окончание тестов: смотрела ТВ и пила изготовленный по собственной рецептуре коктейль, я попробовала-очень вкусно, если нет щербета, то можно ягодным мороженным заменить или немного меда добавить

Молочно-ягодный коктейль
Александра сегодня праздновала окончание тестов: смотрела ТВ и пила изготовленный по собственной ре...
на 1 порцию
1/2 банана
1/2 чашки порезанной клубники
35-40г малинового щербета
200 мл соевого молока


Все ингредиенты взбить в блендере, вылить в высокий стакан.

Автор: Зоя 14.04.2006 - 10:01
Я в ОиУ писала, что готовила рыбу в тайском соусе, решила здесь написать, мне понравился, слегка остренький с рыбой был хорошо. Но, опять же, готовила из того, что было в доме, поэтому что-то не точно, что-то на глаз...
В общем, фантизия а тему тайской кухни. wink.gif

Филе тилапии с тайским соусом
Я в ОиУ писала, что готовила рыбу в тайском соусе, решила здесь написать, мне понравился, слегка ос...

на 3 порции
3 филе любой белой рыбы (у меня тилапия)
1 луковица среднего размера
2-3 зубчика чеснока
2.5 см корень имбиря
50 мл белого вина
1 ст. ложка тайского рыбного соуса
немного сока лайма (по вкусу)
150 мл бульона (куриного, рыбного, овощного)
мука и раст. масло для обжарки рыбы

Филе рыбы вымыть, обсушить, посолить, поперчить, обвалять в муке и поджарить на сковороде в небольшом количестве раст. масла. Одновременно, отдельно в сотейнике обжарить до золотистого цвета мелко порезанный лук, чеснок и имбирь, влить вино, бульон, рыбный соус и немного уварить соус. Заправить соком лайма по вкусу (чтобы не был кислым).
На гарнир рекомендую дикий рис. Я его неожиданно распробовала, он оказался вкусный. biggrin.gif
На рис выложить филе рыбы, сверху полить соусом, можно посыпать свежей зеленью и сервировать с кусочками лайма.
Приятного аппетита!

Автор: Зоя 14.04.2006 - 10:14
Я сегодня на ужин мужу готовила по рецепту Милeны с Кук Тока очень вкусное мясо, мужу очень понравилось, решила сюда рецепт скопировать, очень вкусно, попробуйте, рекомендую!

Острое чашушули из говядины

Я сегодня на ужин мужу готовила по рецепту Милeны с Кук Тока очень вкусное мясо, мужу очень понрави...

Слова Милены
Мясо - говяжья вырезка - 1,5 кг;
Лук - репчатый - 4 - 5 крупных головок (700-800 грамм)
Помидоры свежие - 3 штуки (или баночка нарезанных консервированных томатов)
Киндза свежая - 3 пучка
Петрушка - 3 пучка
Укроп - 2 пучка
Острый зеленый (или красный) перец - 1 стручок
Чеснок - 2 зубчика (или 3-4 побега молодого чеснока)
Соль
Вода - примерно стакан или полтора


Процесс приготовления чашушули предельно прост. Надо протушить мясо с луком, и добавить в него томаты, зелень, чеснок, перец и соль.

Но я позволю себе чуть подробнее остановиться на нескольких, важных с моей точки зрения, ингредиентах и деталях приготовления. Надеюсь, что мои комментарии помогут вам приготовить такое блюдо, которое понравится и вам, и вашей семье.

МЯСО:
Обязательно купите для этого блюда говяжью вырезку, на которой будет небольшое количество жира. Это самый подходящий кусок, так как он быстро готовится, обладает особенным вкусом и ароматом, никогда не останется жестким и вообще, обеспечит вам наилучший результат.

Мясо очистите от сухожилий, затем промойте и порежьте на небольшие кубики (3х3 см).

ЗЕЛЕНЬ:
Чем больше в этом блюде зелени, тем оно вкуснее. Петрушку и киндзу берите в равных количествах. У меня было по три нормальных пучка. Укроп можно взять поменьше (я брала 2 пучка). Можете добавить и другую зелень по сезону, например, небольшой пучок свежей регани (базилика), или небольшой пучок эстрагона.

ЛУК: в Грузии красный лук очень горький, поэтому я предпочитаю покупать розоватый, у которого вкус помягче. Лука надо побольше, не менее чем половины веса мяса. То есть на полтора кг мяса берите 700-800 грамм лука. Лук режется на мелкие кубики.

ПОМИДОРЫ: Если у вас свежие помидоры, то ошпарьте их, снимите с них шкурку и порежьте на небольшие кусочки. На этот раз я использовала баночку консервированных помидор.

ПЕРЕЦ: можно взять зеленый или красный стручковый перец. Если у вас нет свежего острого перца, но есть аджика - то смело используйте ее для чашушули. Вообще, остроту этого блюда можно регулировать на свой вкус, хотя чем острее - тем ароматнее оно будет (перец вообще придает особый запах готовящейся пище!).

ЧЕСНОК: Сейчас в Грузии сезон молодого чеснока, поэтому я использовала именно такой чеснок. Он не столь острый, зато очень и очень ароматный. Зеленый чеснок выглядит как зеленый лук, только листья у него светло зеленые и не свернуты в трубочку, как у лука, а плоские и жестковатые. Чеснок надо нарезать, причем желательно только нижнюю, плотную, беловато - зеленоватую часть; листья чеснока можно выбросить.

Если у вас нет молодого чеснока, то пары крупных зубчиков обыкновенного будет достаточно.

ПРОЦЕСС:
Итак, положите мясо в толстостенную кастрюлю и поставьте на средний огонь тушиться - без крышки. "Тушение" по грузински звучит как "чашушва"; отсюда и название блюда. В процессе тушения постоянно мешайте мясо, чтоб все кусочки равномерно протушились. Не добавляйте воду, так как после мытья на мясе достаточно воды, кроме того, оно еще выделит свою жидкость.

За время тушения готовим остальные продукты - режем лук, зелень, перец и т.д.

Когда жидкость почти совсем выпарится и мясо приобретет приятный запах "тушености" (на это уйдет примерно минут 40), забрасываем в него лук. Продолжаем тушить вместе с луком, опять-таки постоянно мешая, чтоб мясо не пригорело. Если мясо нежирное, то советую на этом этапе добавить либо сливочное, либо растительное масло.

Мясо и лук следует тушить до полной готовности мяса, после чего надо залить туда помидоры. Дайте еще протушиться - прокипеть минут 10, и засыпайте зелень с перцем. Посмотрите на уровень жидкости в кастрюле. У чашушули должен быть густой соус, то есть жидкость не должна покрывать мясо, а быть примерно на 1 см ниже его уровня. Но если жидкости совсем мало, то долейте воды - стакан, или чуть больше. Главное - не разжижить чашушули.

Под конец - засыпьте чеснок, дайте ему прокипеть буквально минуту и выключайте огонь. Накройте кастрюлю крышкой, и дайте чашушули настояться минут 10, после чего можете подавать его со свежим грузинским лавашом и стаканом "Саперави"

Мои примечания: томаты брала консервированные в собственном соку, зелени очень много, жидкости меньше, но у меня был 1 кг мяса. Перец использовала чили красный. Все получилось превосходно, жаль Саперави не было. sad.gif wink.gif
Да, ели мы с лавашем, который у нас пекут иранцы. smile.gif

Автор: Parastu 14.04.2006 - 10:36
Нелли, спасибо за эстетическое наслаждение! Блюда и иллюстрации к ним - великолепны!

Автор: Зоя 14.04.2006 - 10:56
Parastu
Алла, мерси большое! smile.gif
Что-то вдохновение накатило. rolleyes.gif wink.gif

Автор: Janina 14.04.2006 - 11:08
Зоя
Нелля, сколько вкусностей у тебя, рецептики распечатала не задумываясь, большое спасибо Саше за рецепт коктеля, у меня как раз брат гостит, а он любитель клубники, вот я его сегодня и порадую rolleyes.gif , у меня только вопрос: а что такое малиновый щербет(это когда ягоду замораживают, а потом блендером перетирают?)
А вот рецептом
Цитата
Острое чашушули из говядины
ты меня поставила перед тяжелым выбором. Я завтра собиралась приготовить по твоему рецепту говядину по бургундски, теперь вот сижу и ломаю голову, что лучше?
Бутер с селедкой - это шедевр, вроде бы все и просто, а смотрится просто великолепно!

Дозвонится ты несмогла, потому что мы на несколько дней уезжали в Австрию и телефонную систему отключали. НО, я уже узнала код Америки(ну как та утка, до которой на 3 сутки), вот сейчас разгребусь немного и буду звонить!

Автор: Sally 14.04.2006 - 12:05
Зоя
Нелльчик, привет!
На одном дыхании твою темку прочитала (ох, дуреха я, давно не заходила - а тут столько шедевров! ohmy.gif biggrin.gif ).
Молодчина ты, все потрясающе вкусно и обалденно красиво - заряжаешь желанием готовить-готовить-готовить и потом кормиииииить!!!
Ну я к тебе не с пустыми руками, а со спасибой большой!
Райское наслаждение, узнаешь? wink.gif

Нелльчик, привет

Автор: Nikoletta 14.04.2006 - 13:11
Ой,Неллик))мы тож уже 2 дня едим молодую картошку в мундире - отварную правда+укроп,чеснок , слив.масло и сялёдка))чашушули наверное тож на след.неделе сделаю-оч вкусно видно smile.gif Сашуня молодца.отстрелялась от тестов-теперь и отдохнть можно)вечером вернусь со спасибой за кое-что smile.gif

Автор: Иннеса 14.04.2006 - 13:24
Зоя
Как я пропустила такой вкусный коктейлик в исполнении САШУНЬКИ.
ДУМАЮ, ОНА СКОРО ПОДМЕНИТ ТЕБЯ НА КУХОНЬКЕ, ВО ВСЯКОМ СЛУЧАЕ ПОМОШНИЦА РАСТЁТ.
ЭТ ТОЧНО.

Красивое блюдо шашушули.

Автор: Маня 14.04.2006 - 14:37
Зоя
ммм, ростбеф, мммм!!!! rolleyes.gif
я его один раз сама делала (готовый покупать дороговато), очень просто делается, а вкус! если хочешь, могу рецептик подбросить, единственное "но" - там кусочек должен быть не менее килограмма, так что надо едоков много biggrin.gif но у нас с этим проблем не было biggrin.gif

Автор: Маня 14.04.2006 - 15:07
Janina
шербет - это замороженный сок(можно с мякотью), который периодически в процессе замораживания взбивается, чтобы он куском льда не замерз. главное отличие от мороженного - отсутствие молока(сливок) и яиц.
есть еще замечательное дело - парфе, это мороженное, которое не надо периодически взбивать, в нем и так за счет желтков и алкоголя (пару ложек ликера) "правильные" кристаллы льда образуются, я было пару рецептов выставляла, могу ссылку дать. правда я их пока не делала, жду лета (если оно в этом году вообще наступит sad.gif )

Автор: Schapokljak 14.04.2006 - 15:54
[IMG]Спасибо Нелли за твои рецепты : винигрет из кольраби, салат из капусты, салат из кольраби.
Очень вкусно[/IMG]Спасибо Нелли за твои рецепты : винигрет из кольраби, салат из капусты, салат из кольраби

Автор: хомка 14.04.2006 - 16:13
СКолько всяких вкусностей! Очень приглянулся рецепт острого чашушули.Такая вкуснятина на фото.

Автор: Nikoletta 14.04.2006 - 22:43
Ну вот и села я наконец-то)Неллик,пришла сказать очередное спасибо за вкусный мой ужин smile.gif Мик не уговорился,а я с таким удовольствием поела!Утки у нас не было правда и капустка выступила самостоятельным блюдом))Неллик,спасиб ещё раз-буду и дальше готовить smile.gif

Ну вот и села я наконец-то)Неллик,пришла сказать очередное спасибо за вкусный мой ужин Мик не угово...

Автор: Зоя 14.04.2006 - 23:40
Janina
Яночка, я тут пдумала: а какой код в Германии? Может я неправильно звонила? Надеюсь, что нам все же удастся переговорить с тобой. smile.gif
Про щербет тебе Маня написала. Танюшенька, спасибки! Это замороженный ягодный сок, без сливок и яиц, я иногда покупаю для десертов, у нас продаются разные, мы с мужем больше всего любим с каберне. wink.gif А доча ягодные ест и в коктейль его пускает.
МОжно делать коктейль и с мороженым, но калорий-то будет больше. А мы типа все худеем, даже Саша. biggrin.gif
Яна, своему брату, любителю клубники, сделай вот такой десерт , сливок можно меньше положить. Брату понравится.
Яночка, я тут пдумала: а какой код в Германии

Sally
Ольчик, я конечно узнала шримп биск! biggrin.gif Правда, вкусно? А тайский суп пробовала или пока нет? ТОже вкусно!
Хорошо, что ты зашла, а то я у вас не всегда успеваю побывать, да и все рецепты невозможно поставить. Приходи еще, не забывай!

PS это хорошо, когда заряжаешься желанием готовить и кормить. Как бы еще на этом остановиться? Мне еще и попробовать всегда хочется, а не надо бы. biggrin.gif

Автор: Зоя 14.04.2006 - 23:45
Janina
Ян, забыла про чашушули написать. Я бы рассуждала так: что вы будете пить? Если у вас какое-то тонкое вино предполагается, то острое блюдо его забьет, а эта говядина довольно острая получается, к ней лучше насыщеные full body вино брать, лучше итальянское. С другой стороны, здесь надо только мясо, лук и зелень, а для говядины по-бургундски еще надо: вино для маринада, грибы, луковички, то есть блюдо выходит намного дороже. Но вкус более сложный и тонкий. Но чашушули готовится быстрее и мороки меньше.
Дальше ты прикидываешь, что тебе выгоднее и удобнее и выбираешь. По вкусовым качествам чашушули не уступает французскому блюду, оно немного другое, но тоже очень интересное. Я же говорю, даже моему избаловнному мужу очень понравилось. wink.gif

Автор: Зоя 14.04.2006 - 23:53
Nikoletta
Владусик, ух ты, капустка с каштанами красивая какая получилась! Рада, что понравилось. Ты теперь со своего ноутбука уже пишешь? или еще со старого компа? Фунтику новая игрушка понравилась или не проявляет интереса? wink.gif
Саша устала немного, да, это видно. Ничего, на каникулах отдохнет.
Я ей предлагала в Сан Диего рвануть на недельку, не хочет. Но может ее все же уболтаю, хочу в зоопарк сходить, там очень большой и оригинальный парк с дикими животными. Ох, у меня еще на работе проблемы, буду на след. неделе бороться. sad.gif А так все хорошо, прекрасная маркиза. biggrin.gif

Иннеса
Инночка, я бы рада была, чтобв кто-нибудь меня подменил. Пусть Сашуля готовит, если ей нравится.
Сасибо тебе, родная! smile.gif

Автор: Зоя 15.04.2006 - 00:02
Маня
Танюша, давай рецепт ростбифа, конечно! Я как-то готовила на Рождество на 8 человек, у меня кусок был 3 кг, еще потом несколько дней на работу сэндвичи делала. А так предпочитаю готовый, я мужу покупаю 150г свежего, он его за пару дней съедает. Саша предпочитает ветчину. А вообще, дорогой, да, у нас столько стоит, как и колбаса. biggrin.gif ТОлько насколько лучше и полезнее, чем копченная колбаса, правда?
Давай свой рецепт, пригодится.
Как учеба? wink.gif

Schapokljak
Роничка пришла! С винегретиком! У меня еще один рецептик с кольраби есть, я попробую на днях выложить.

хомка
Спасибо! Мне очень приятно!

Ой, прочла твою надпись, сразу Бегемота вспомнила. biggrin.gif
Жаль, неудачный какой-то артист в фильме его играет.

Сегодня идем в гости. Я месяц каждую неделю у себя принимала, теперь наша очередь ответные давать. Тоже приятное занятие! Даже не знаю, что мне больше нравится: у себя принимать или в гости ходить? wink.gif

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)