Кушать подано от Алисы

alisia
Алисочка, наконец я к тебе со спасибкой добралась за Блинные роллы с лососем и крем-сыром. Фотки еще на масленицу делала

JULIAR

Юля замечательная спасибо с фото , роллы получились супер. Рада что вам понравился рецепт, на здоровье ! Забегай чаще!

Мои рекомендации к приготовлению - Frites allumettes parmigiana/Спичечная Фрит Рarmigiana

Я терла овощи на терке Бернера, кто любит хрусткий картофель это отличный способ.
- Но если хочется чтобы овощи были 50/50 хрустко-мягкие, в таком случае необходимо нарезать все овощи на более крупные жульены. В терке бернера есть насадка с более крупными зубцами (она даст размер мельче стандартного размера фрит).
- Также допустима стандартная нарезка овощей как для обычного картофеля фрит, в таком случае цукини и красный лук режется крупно и в процессе приготовления добавляется только когда картофель на половину обжарен уже или готовим в отдельных сковородах чтобы подать все одновременно.
- Обязательно незабываем сразу посыпать вынутый готовый фрит смесью из трав,соли и пармезана, именно эта смесь даст блюду неповторимый вкус и аромат!

Соусы:

Оба соуса идеально подходят к любого сорта фритюра, рекомендую вам их попробовать, смесь этих соусов украсит и добавит вкуса вашему обеду.

alisia
Алиса, какая красота! Прекрасный рецепт, хоть я и не люблю фритюр, но прочитала рецепт и подумала, что мне такое понравится, особенно самый "писк"-добавка прованских трав (я именно эту смесь трав себе представила), и пармезана, вкуснятина!!

alisia

класс! Так здорово эффектно смотрится, а рецепт оказался проще некуда. Обязательно изображу это спичечное безумие

Котлетки от alisia (Мясные шарики классическим способом)

alisia
Алисик, ооооооогромное спасибо за Чебуреки, как пятьдесят лет назад! Это невозможно вкусно, рецепт ушёл в массы, тебе ещё раз спасибо от девочек



P.S. Фрит запланировала на выходные, посмотрим, как со временем будет , но очень хочется попробовать .

alisia
Алиса, вроде бы простые продукты, а вот размер нарезки поменяла и такое интересное блюдо получается . А соусы к такому кулечку обязательны , настоящий домашний фаст-фуд.

Evita

Ира это не совсем обычный фри , лук и цукини дают ему удивительный вкус, а смесь пармезана с травами аромат добавляют. Будешь готовить делай нарезку крупнее чем у меня на фото, посмотри на ресторанном фото, в более крупном выходит супер, я уже испытала в разной нарезке, очень здорово вышло.И соусы не забудь, они очень подходят.

Golubka
Вы опять плюшками мясными шариками балуетесь , с пылу с жару очень аппетитно! На здоровье вам!

ais20

Алена действительно все просто, но как раз простое и создает самый великолепный вкус , надеюсь вам с Сашей будет по вкусу такой рецепт!

larissa1312

Лара, спасибо за такую аппетитную спасибку, на здоровье девочкам и выздоровления ! Очень приятно что рецепт понравился и в массы ушeл.

light225

Люся это рецепт давний итальянский, я его не изобретала, а всего лишь изобразила попробовав его в ресторане, и вкус у него отличный, так как цукини и лук делает его совсем другим в вкусе. Кулечки необязательны и соус по желанию, хотя соусы очень вкусные и идеально подходят к любому картофелю. Пробуй если рецепт заинтересовал.

Сегодня хочу в качестве рекламы и напоминания, вспомнить отличный салат который незаслуженно забыт(спасибо Алена напомнила) ето

САЛАТ "ОВОЩНАЯ ПИРАМИДКА" ИЗ БРЫНЗЫ И ПОМИДОР



Рекомендую, отличный вкус, легкое и доступное приготовления и красивая подача, пробуйте и получайте удовольствие!

Алиса, салатик такой летний и ароматный. А у нас помидоры все еще "стеклянные" продаются. А чуток сладкого перчика сдесь не повредит и вместо кинзы и розмарина - петрушка и укроп? Не то наверное получится, да?

Julia001
Юля спасибо. Перчик подойдет и укроп будет уместен, пробуй, сочетание будет отличное. Буду ждать с отчетом.

alisia
ой какой же вкусный салат , скорее бы уже свои помидорчики пошли.

А я к тебе не с пустыми руками, а со спасибо

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПОРТOБЕЛЛО СО ШЛЯПКОЙ




Портобелло у нас правда нет, готовила с шампиньонами и про помидоры забыла, когда ходила за продуктами. Но все равно мне очень понравилось блюдо, первый раз фарширую грибы картофельным пюре.
Спасибо, было очень вкусно.

Алиса, ты наверное очень счастливая Столько рецептов с помидорами... Я просто читала , что в них есть сератонин, иначе называемый "гормон счастья", я похожий салат только без выкладки, а просто в бааааальшой миске ела часто дома. И было мне счастье. Из зелени предпочитаю петрушку, много режу, остальное как у тебя, здесь беру сыр фета, тоже ничего.
Так что на базарный день у меня уже намечены шампиньоны (вместо портобелло) и для супа от Наталки тоже и для замариновать... В общем ,много шампиньонов, цуккини, помидоры, ну и черешня пошла, только для нее рецепта не надо, помыла килограмм и ешь в свое удовольствие. Ах, да, и моркови не забыть, ну ты знаешь для чего . Только я в последний раз честно-пречестно не химичила, взяла ноут на кухню и делала по рецепту, ну вот только не удержалась и желтки взбила, может не стоило? А так, все-таки на духовку грешу, маленькая, примитивная, о какой герметичности говорим? Да еще и я сорока любопытная, каждые 5 минут заглядывала, что да как. Ну на этот раз испеку, и что получится сфоткаю. А там посмотрим куда его нести, может в "Кривые ручки"?

Алиса, спасибо большое тебе за Форшмак!
Я делала по варианту с морковкой. Очень понравилось, особенно с блинами)

ais20

Закуску пробуй очень приятное выходит блюдо может быть и ужином и обедом, помидоры его украшают, надеюсь понравится вам.

Алена, очень аппетитно у тебя вышло с шампиньонами , приятно что вам было вкусно! На здоровье вам!

Нoneymommy

Как и все канадцы , которые могут есть томаты круглый год, так как они у нас всегда есть в магазинах. Не знаю счастливы ли мы от этого, но то что вкусно это факт!

Такие салаты и мы готовили дома, но они ничего общего с этим итальянским салатом не имеют. Будет желание попробуй как в рецепте, ты увидишь, что это именно так. Базилик и салями с брокончинни это идеальное сочетание во вкусе и аромате, итальянцы в этом знают толк,а я им доверяю.

У нас тоже черешня появилась привозная, но она в этом году совсем мелкая и не особо сладкая, наверно везде в мире много дождей идет. А ты говоришь не химичила, но тогда зачем желтки взбивала, ну неуемная ты женщина что-то где-то все равно ввернешь!

Если духовка как я предполагала негерметична,конечно результат не порадует особо. А ты еще в нее заглядывая каждые 5 минут, искусственно снижаешь температуру, что не дает пирогу печься как следует в ровной температуре. Усмири любопытство и дай пирогу печься как следует не открывая дверцу, тогда будет лучше.

Надеюсь у тебя все получится, удачи!

МарциПанка

Наташа какой аппетитный форшмак у тебя вышел, молодец. На здоровье вам , с блинами должно быть очень вкусно.
Спасибо за спасибку, приятно, что рецепт понравился.

Aksti

На здоровье за такие замечательные спасибки , красивая выпечка отлично все вышло, приятно, что вам было вкусно.
У тебя первый пост в форуме, как приятно, что это спасибка мне, надеюсь будем общаться и тебе понравятся и другие рецепты из моей темы, добро пожаловать на мою кухню.

На здоровье, очень приятно, что список опробованных рецептов из моей темы велик. Спасибо.

Lyubov

Люба как приятно, на здоровье вам!
Если так понравилось значит будешь баловать супруга еще,спасибо за красивые спасибки, мне очень приятно их получить!!!

alisia
Алиса, мусс после выходных обязательно приготовлю, я такие вещи очень люблю . Вот только вопрос, если я сливки возьму 15% ничего? От них ведь стоячести не требуется. И еще, теплые сливки это в каком смысле, подогретые или комнатной температуры?
И каверзный вопрос, а куда ты потом дела столько желтков?

ais20

Алена, вас двое ты вполне можешь готовить из 3х яиц, тогда и желтков 3 останется , а их и в тесто можно добавить, в пюре, пирог сверху смазать, у меня всегда найдется куда их пристроить. Сливки подогреваю до теплого, тогда шоколад в них растворяется отлично, просто оставить на пару минут, а потом размешать. Cливки подойдут 15% жирности, но много не добавляй. Буду ждать твои результаты,удачи!

alisia
спасибо, Алиса.

вот тут не поняла, что значит много не добавляй? Я собиралась как по рецепту 125 мл. Или не таких жирных меньше нужно добавлять?

ais20

Всегда пожалуйста!

Алена, так как сливки 15%, а не 35% их 125 мл. будет много, они не такие жирные, а половины нормы достаточно чтобы растворить шоколад и не сделать жидким мусс, он же должен у нас иметь стойкую массу. Разогрей сливки не доводя до кипения и в них добавь шоколад, все будет ок!
p.s.Да,забыла, с белками смешивай шоколад когда он теплый, но не горячий.

alisia
Алисочка!Мусс просто сказочный,представляю как это вкусно.А какого объёма порция получается?

alisia
Попробую мусс в воскресенье, хоть я и не шокоголик, но остальная семья думаю заценит! Очень красиво и аппетитно!

Алиса
я опять вчера готовила по твоим рецептам, так все вкусно получилось. Делала бальзамик курочку и картофель по-деревенски. Спасибо тебе! Пошла отчитываться в благодарности

alisia
Алис, мусс - сказка. Ну очень аппетитно и бархатно выглядит. Вот только когда приготовить-то все? Я опять в командировках.