Света, надеюсь вам понравится его и на праздник и для сандвичей вкусно приготовить.

мора

Валюша, хлебушек отличный вышел, молодец.На здоровье вам . Дело в том, что у нас плиты большие и я пекла все одновременно, но если ставлю две, то ту что осталась, ставлю на противень взгромоздив на кастрюлю например, поближе к плите и укрыв хлеб пленкой или полотенцем, чтобы не оседал, если немного дольше стоит то нестрашно.Опару готовила как полагается, а в тесте я уменьшала молоко. Может у тебя слегка осел из за перепада температуры, или потрусила его.

Пицца оригинальная , детям было вкусно это здорово, на здоровье вам всем и спасибо за аппетитные спасибо.фото хлеба поставила тут в галерее.

Adelfina

Валя супер, на здоровье вам аппетитные котлетки , рада что вам вкусно.
Спасибо за фото и спасибку.

Лелик

Очень красивое фото картошечки, на большое вам здоровье дорогая.
Кушайте в удовольствие и спасибо за спасибку.

stacnatalya

Наташа она такая и есть, пробуй, угощайся дорогая.

NAD

Надюша, тогда это твой рецепт, очень просто готовится.

SAG

Надя, я бы не сказала что это суп, это скорее рагу каррии, вкус очень нежный и приятный все зависит насколько остро ты любишь. Я заправляла специями слегка не хотела чтобы было остро и вкус вышел бархатно нежный, поэтому и в рецепте написала что можно использовать или заменить. Моим родным очень понравилось, надеюсь будет вкусно и вам.

В индийской кухне, Карри это основное название, а потом идет характеристика с чем оно приготовлено, так и тут. Рецепт по мотивам индийской кухни, адаптирован под нас, так как индийская кухня гораздо острее и пикантнее, а тут очень нежное сочетание вкусов, совсем неострое. Поэтому и перевод дословный, как правило он так и идет во всей кулинарной литературе, поэтому перевожу не так как привыкла, а так как правильно. Если рецепт понравился попробуй, такое блюдо и дети будут с удовольствием кушать, у меня все съели и сказали, что не прочь повторить еще.

stacnatalya

Наташа спасибо пробуй на здоровье . Блюдо относится к горячей еде, тип рагу, когда есть и густое и жидкое в блюде, очень гармоничное блюдо с приятным бархатным вкусом овощей. Им можно заменить первое и второе, тут два в одном.

Adelfina

Надя, так я и говорю, что рецепт адаптирован под нас , поэтому он не так остр и идет яйцо с зеленью как гарнир.Можно конечно с рисом, ты права, будет тоже интересно.

Это точно, соблазняйся с нами , мне понравилось без добавки риса, так как легко, сытно и отличный букет ароматов.

Ларчик привет, рада твоему появлению.
Заправка из укропа согласна -гадость, он только в холодной сушке хорош. А это стандартный канадский набор овощей для соленой овощной смеси. Я попробовала пару лет назад купив в магазине, а потом на рынке домашний вариант, с тех пор готовлю сама его, все элементарно просто и главное можно делать ее из тех овощей, что ты любишь, главное хранение в холоде. Так что пробуй осенью, и для салата попробуй, очень вкусный выходит винегрет, всегда в холодильнике в начале недели, смешал и он всегда под рукой, очень вкусно выходит.Попробуешь, приходи поделится как тебе понравилось.

Adelfina

Надеюсь вам понравится , винегрет универсальный, всегда под свой вкус можно подстроить и подходит к разным салатам, не только листовым. Я вчера готовила из помидор, огурцов и лука сладкого с перцем, он и в нем был вкусен.

Julia001

Спасибо Юля , мне очень приятно что ты разделяешь мои вкусовые пристрастия. А такая заправка всегда полезна и удобна для разной еды, так что конечно готовь, конечно осенью это самое у вас время заготовок.

Буду рада если оба рецепта пригодятся , на самом деле для нас такой винегрет или соленую заготовку можно в любой момент приготовить. Я пользуюсь этими двумя рецептами регулярно,просто-вкусно и главное полезно.

SAG

Света еще и вкусно и готовится быстро как раз для работающей женщины,пробуй на здоровье.

Света, она хранится у меня до самой весны, вернее к весне мы ее всю съедаем , хранится в холодильнике хорошо. Как я делала и в какие банки расфасовывала описала в постах выше, выделено фиолетовым цветом, прочти для информации.

Adelfina

Брюква, разновидность репы, конечно можно и без нее, эстрагон подойдет отлично, выбирай на свой вкус чтобы вам было вкусно, а вот сколько выходит, специально не мерила, раскладывала по баночкам маленького формата и все, мне этой порции почти до весны хватает обычно.
Попробуй потом с смесью винегрет для салатов, я на него запала основательно и родным нравится очень.

Ириша какая коврижка у тебя красавица вышла яркая , я очень рада что ты попробовала и вам она понравилась . Моим родным этот рецепт тоже полюбился, когда покупаю тыкву всегда ее готовлю, и то что она не как бисквит нам еще больше нравится. На здоровье вам , очень приятно что тыквенные рецепты у тебя пополнились еще этим. Ну, а заготовки и винегрет думаю тоже само собой пригодится у тебя в хозяйстве, осенние запасы у тебя есть, так что вперед! Спасибо за фото спасибо, она очень красивая.

Verunchik

Верочка всегда тебе рада,забегай когда будет минутка. А места всегда мало в холодильнике ты права, еще всегда пытаются родные какую то из баночек выкинуть , я поэтому сохраняю маленькие баночки и их использую под соленую смесь. Места много не занимают и удобно их на двери холодильника разместить или у дальней стенки в глубине х/ка.

Спасибо за словесную спасибку, приятно что вам было вкусно в праздник. На здоровье родным и близким!

stacnatalya

Наташа это конечно удобно тоже ,а соленая смесь остается всегда свежей, поэтому и ее стоит готовить хотя бы для салатов и супов, всегда зеленая нотка будет. Попробуй может вам понравится.

natoussia

Наташа привет дорогая. Использую белую, до начала грубой зеленой, но если не любишь, то можно только белую.

Людочка замечательная у тебя вышла коврижка:rolleyes:, кушайте на здоровье , рада что вам понравилось было вкусно.Спасибо за красивую спасибку. А тыквы на самом деле не чувствуется и структура теста нежная выходит, сама люблю этот рецепт.

light225

Спасибо Люся , мясо тает во рту ето правда.

Люся что я могу сказать, возможно мука, но больше склонна думать на пиво, именно оно могло дать все эти неприятные вкусы и запахи.Возьми хорошую марку пива, тебе всего надо 250 мл. например Heineken светлое (я его брала безалкогольное) и попробуй. У меня все с первого раза вышло отлично, вкус изумительный вышел, тем более что пиво идет наполовину с куриным бульоном, и муки там нет она лишняя. Соус выходит сам по себе густой от выпаривания и овощей, они дают очень вкусный аромат и вкус.Буду ждать твои результаты, удачи!

Саяногорочка

Сушеная зелень конечно удобно и есть ей применение на кухне, но в моем случае это соленая смесь не традиционная, а для салатов и супов. Oна как свежая зелень играет роль и на ту что делали в виде запасов в моем детстве, она отдаленно похожа.Только набором овощей и что в ней есть соль, тут соли гораздо меньше и все свеже, смолоть очень мелко, именно это и меняет ее вкус и способ применения. Я не настаиваю, кто к чему привык конечно, мне нравится, знаю что у нас это используется в качестве зеленой добавки к многим блюдам, всегда актуально.

Как нибудь попробуй с мясом, тоже отличный способ, у тебя ест мультиварка так вообще супер.

ais20

Алена подходит алкогольное, это я с алкоголем не использую, а ты конечно бери, алкоголь дает еще лучше результат.

Adelfina

Спасибо Надюша.

Ето очень вкусно с яблоками и можжевельником. Тут с говядиной пиво тоже дает солодовые нотки и более нежную структуру мясу, хотя кубики не разваливаются в процессе, так как предварительно правильно обжарены.

Буду рада, надеюсь вам понравится этот рецепт.

Аэлитик

Аэлитик спасибо, пробуй на здоровье, мне карри и как зимнее блюдо понравился, согревающее рагу такое как раз для холодного зимнего дня, почти солнышко в тарелке!

Спасибо тобой принесенному рецепту , теперь разошелся в массы, мне очень она нравится, так как очень нежная выходит структура и приятный вкус. А с корицей попробуй очень приятное сочетание выходит.

Нет в них резкого запаха за счет того что в фарше жареный лук и при тушении запах и вкус меняется, в теплом виде ну точно как куриные. Только сорта рыбы тоже имеют значения с треской запах будет, она рыба с ароматом, я заметила чем проще рыба тем лучше результат, что то типа хека или минтая будет супер.Пробуй на здоровье!

Смотри чтобы тебе ее было удобно держать, и чтобы она была устойчивая, я бы тебе посоветовала скорее сковороду, глубокую по типу вок. Oна тебе будет и как вок для соте овощей, и для другой надобности. Вок все таки больше для открытого огня, если видела в ресторанах в каком отверстии на пламени он стоит, на плите это не то. У меня есть, но готовлю чаще в сковороде глубокой, по типу вок.Ты смотри сама, что тебе удобней будет.

Как раз в точку под кофе на завтрак или ланч они самое то, и разметчик можно покрупнее делать. Я сегодня новый вариант их приготовила еще вкуснее.


Julia001

Юля спасибо и тебя с новым годом, мяу-мяу!

Ну точно новогодний подарок твои спасибки , с удовольствием их принимаю. Мужу и вам всем на здоровье, рада что все понравилось.

Верунчик привет, пробуй дорогая все что понравилось . Мясо я уже попробовала готовить и на одном бульоне, не было пива безалкогольного, добавила к нему ложки две сока лимона, получилось очень недурно , так что можно и обойтись когда его нет. Трюфеля обязательно попробуй в каждом из видов вкусно, даже выбрать трудно в каком они вкуснее, детям понравится однозначно, да и взрослым они по вкусу, под чашечку кофе или чая. Буду рада если вам понравится.

Martusy

Светик ну и Котлетка всем котлеткам котлетка, очень симпатичная она у тебя вышла. На здоровье дорогая , если бы я была не поужинавши пошла бы их готовить, как раз купила филе тилапии сегодня.
Светусик спасибо за стихи-спасибку, вкусного вам!

Julia001

И я их больше конфет люблю!

Наташа знаешь сколько я похожих приготовила вариантов , и каждый по своему вкусен, поэтому продолжаю готовить всякий понравившийся рецепт. Этот мне понравился очень нежным натуральным вкусом, обычно итальянцы его добавляют к пасте, или едят как закуску. И в рецепте даже специи не идут, один букет натуральных вкусов и аромата овощей . Это я дописала соль и перец, для тех кто захочет вкус обычный.

Martusy

Светик у нас тоже гиганты и часто ватные, но ты выбирай чтобы по цвету были глянцево черные и не мягкие, тогда будет без зерен хороший.

Adelfina

У тебя муж почти американец , тут все любят на завтрак цитрусовый джем. Пока дело дойдет до рецепта кумкватов, вот тебе рецепт такого джема он очень вкусный готовлю его каждый год, и у вас апельсины и лимоны всегда есть в наличие, так что надеюсь пригодится, может и тебе понравится, пробуй.
ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОЕ ЖЕЛЕ

stacnatalya

И у нас дорого они сейчас, конечно летом раздолье все можно перепробовать.

Угощайся на здоровье, нам очень было вкусно.

я их тоже только засахаренные ела, у нас они тоже редкость, а тут удача, теперь будет из них джем. Правда косточек в них куча пока все вынула

Adelfina

Вчера начала его варить, скоро дам рецепт, выше для Yulena дала ссылку на не менее вкусный рецепт джема из цитрусовых, посмотри если интересно.

light225

Это точно исчезает на глазах эта вкуснятина .Салат пробуй вам должно понравится.

Спасибо, надеюсь вам понравится такой салат.Наташа, конечно можно без сельдерея.
Наташа, ты только к салатному такую любовь питаешь, или к корневому тоже?! Дело в том что он очень полезный и если например сельдерей резать на очень тонкой шинковке, то в салатах или другой еде его и не чувствуется. Если для мужа попробуй так, может и тебе понравится, когда так тонко он будет нарезан.

ais20

Пробуй на здоровье.

вот и я так подумала, когда попробовала, он ведь такой ароматный

Смотря какой медовик ты пробовала, если с коржами которые при пропитки делаются легкими и воздушными, то слегка напоминает, а если те что остаются плотными и сухими, то совсем не напоминает. Если относительно меда ты имела в виду, можно использовать сироп как я написала в рецепте, или искусственный мед например, или развести густой сахарный сироп и им заменить мед. Тогда вкуса медового не будет, но коржи останутся такими же легкими. Я написала, что можно испечь 3-4 коржа, тогда они будут высокие и их теплыми можно разрезать ниткой на более тонкие. Я не пробовала, но теоретически это возможно.

lanya
Спасибо Наташа.

Смотря какая ягода или фрукта, желательно чтобы не было зернышек, тогда можно использовать металлическое сито и столовой ложкой или даже половником рекомендуют, перетереть ягоду. Тогда все отходы останутся в сите, а кули у тебя в чашке. Но предварительно если это ягода, ее лучше растолочь, чтобы она не брызгала. Можно конечно и в блендере смолоть, если спокойно относишься к мельчайшим зернышкам, тоже выходит неплохо. У меня без проблем относятся родные спокойно к зернам малины или клубники, но когда есть время я перетру в сите, а нет, то и на блендере нормально. Буду рада если пригодится рецепт, тем более что Кули можно готовить из любой фрукты и так вкусно с ним все десерты подать, придает нотку лета и свежести .

Evita

Спасибо Ириша, сама не ожидала что моя фантазия меня так далеко заведет и получится такой вкусный и красивый торт. Готовила все под настроение праздника, а от него всегда выходит что-то особенное, хотя просто все и удачное сочетание цвета, зато мое личное творчество!

Возможно у вас они имеют другое название, но слово Кули трудно перевести на русский, да и звучать оно будет банально, типа фруктовое пюре. НО это не совсем так , поэтому так и по русски его называют Кули. Буду рада если пригодится, это очень вкусно, пробуй.

Это точно, пробуй и определяй ты убедишься какой он воздушный и тает во рту.

Почти, различие есть в ингредиентах у нас глазурь готовили из одного какао, молока,сметаны сахара, а Ганаш это густая шоколадная масса из сливок и шоколада с какао, при разогреве бисквита с таким ганашем он становится бархатного вкуса, хотя и в холодном он имеет кремовый вкус. Так что различие есть в технологии приготовления.

Мне прислали от вас , фисташки в пакетиках небольших, для тортов, они дробленые и зеленые (конечно это зелень искусственно сделана, пищевым красителем), но у нас таких нет, а калифорнийские в скорлупках у нас тоже хватает.

Metla

На здоровье дорогая , бери и пробуй тортик супер.

Сметану беру всегда 14%, а сливки чем жирнее для ганаша тем лучше 33-35%, но если нет таких, то можно обойтись 10-15 % будет не так бархатно, но все равно очень вкусно.

Julia001

В момент их разминания на бумаге, они тонкие, а после духовки около 1-1,5 см. смотря на сколько коржей ты разделила тесто.
Ты их сколько готовила?!

Какой тебе по вкусу, кто-то любит молочный, а кто-то черный, я использовала плитки 70%

Анжелочка с этим тортом даже если что-то где-то накосячила все равно выйдет вкусно, думаю ты просто нервничаешь, а на самом деле все ОК!
Я в холодильник ставила без пленки, если нет от других продуктов запахов, то возможно, а если что-то из еды готовой с ароматами стоит, то пленка нужна. Не переживай дорогая уверена все выйдет отлично. Жду с нетерпением и держу за тебя кулачки.

NAD

Надя, если коржи выходят достаточно воздушные судя по составу теста, то его следует проткнуть по всей поверхности и залить сиропом, если видишь, что недостаточно впиталось, то проделай тоже с другой стороны коржа. Но обычно воздушная структура теста быстро в горячем виде впитывает влагу.
За пропитку, ее можно элементарно приготовить самой, взяв какой то сироп (сахарный можно ароматизировать миндальной или ромовой эссенцией, подойдут и лимонная или цветочная вода, ваниль в конце концов) или сок с жидкого варенья, разведи немного кипяченой водой и добавь если надо для кислинки сок лимона . Потом пропитай, как выше описала.
Если корж плотный, то лучше использовать помимо пропитки еще мокрый крем, такой из которого он возьмет влагу, например сметанный, правда время для пропитывания такого торта 24 часа, приготовить и собрать с вечера, оставив в холодильнике до следующего вечера.

МарциПанка

Спасибо Надя, я бы не сказала что 10-10, повторяла было лучше, но фото не было времени делать.
Повторю, тогда заменю на лучшее, хотя от этого тар-тат не пострадал, скандинавская кухня вкусная, моим гостям с родными понравилось. Пробуй на здоровье!
У меня правда икры не было на верх, но ежевика заменила и сочеталась она отлично.

Станислава
Спасибо Танюша, в тар-тар нет ничего особенного и продача простая, а вкус новый и интересный.

Танюша, у вас совсем другой салат. A это типично скандинавская кухня и сочетание вкуса совсем другое. Уксус идет к красному луку и селедке, его совсем немного и он отдает аромат фрукты этим продуктам, а смешивается потом не со сметаной, а взбитыми 35% сливками. А со сметаной идет огурец. Такое разное соединение вкуса из двух слоев, тар-тат дает отличный букет. Это на первый взгляд все так как у вас, а прочти рецепт и увидишь в чем различие и состава и вкуса соответственно. Будет желание попробуй, отличная закуска.

Вкусные, мне они для салатов нравятся очень здоровский вкус добавляют, угощайся!

lanya

Наташа спасибо , буду рада если вам понравится, мы с удовольствием его едим и гостям у меня понравился он. Попробуешь, забегай поделится.

Наташа очень рада, что вам понравился рецепт. Как раз с черной икрой он и шел в оригинале, так что ты угадала, с любой икрой будет вкусно. На здоровье вам! Очень мне твой тар-тар понравился и фото хорошее, спасибо за него .

Так какое множество вариантов тар-тара есть,из рыбы свежей,мяса и т.д. Я все таки предпочитаю не из сырых продуктов его готовить, сырое мясо/рыба не по мне.

С белым вином тоже неплохо, мне очень приятно, что вкус вас порадовал.
Спасибо тебе за спасибку такую быструю!

Adelfina

Ну и отлично, будет куда применить его.

И не только рыбу,можно в салаты, в маринады, вкус и аромат такой уксус дает отличный . Тут на форуме много давали разных вариантов уксуса ароматического, я готовила по рецепту Фиалка2 смешанный с перчиком и травами эстрагона и др., пользуюсь им до сих пор.

Спасибо Надя. Я написала, что это любимая версия моих родных. Я ее готовлю и для завтрака, немного в другом, горячем исполнении, как и описала в рецепте. Подобный рецепт не новинка, он давний и во всевозможных вариантах мелькал на форуме и в литературе, я предложила свою версию(как готовлю ее я) в холодном и горячем виде.

sweetkotik

Спасибо Катюша.

Катя,Татeн (tatin) это пирог - традиционное лакомство жителей севера Франции. В конце XIX столетия его придумали сестры Татeн.
История его такая «..Две пожилые мадемуазель Гатан из Ламотт-Беврона в Орлеане как-то приготовили в честь одного визитера яблочный пирог. Когда одна мадемуазель хотела вынуть его из духовки, ей на руку прыгнула кошка, и пирог начинкой вниз приземлился на пол. Не теряя присутствия духа, мадемуазель подняла неудавшийся десерт, положила его кверху дном в форму и еще раз запихнула в духовку. Поэтому дно пирога образовало карамель, которая и является особенностью этого пирога...»
А выглядит он обычно вот так

историю и фото взяла в интернете

Собственно с такой основой можно готовить и необязательно Татeн, она подойдет к любому фруктовому тарту (пирогу).Я уже столько готовлю его с разной фруктой (яблоком,грушей, сливой..), что всегда забываю сделать фото, он быстрый и обыденный, даже не задумывалась, что нужно. В выходные обязательно его сниму на фото и поставлю с полным рецептом, ОК!

lanya

О какой речь, если надо вот отличный рецепт Английский карамельный соус

sweetkotik

Татен и Татин это одно и то же, просто так как название не переводится, то пишут как буквы по русски через «И», хотя произносится по французски как ТатЕн, и по мне это правильней конечно. А на счет рецепта Дж Оливера. Ну у него такая версия, каждый повар импровизирует и готовит в своей манере, кому что нравится. По истокам это перевернутый пирог и те рецепты, что у меня в фр.литературе именно так он и готовится. А современное воспроизведение может быть любым, почему нет, если хочется варить карамель купи градусник и вари, будет тогда версия от Дж Оливера.

NAD

Великолепный вышел колобок теста. Ты совсем муку не добавляла полностью на миндальной замесила, будет очень вкусно и диетично. Мне нравится для основы использовать миндаль, он дает великолепный вкус.

Для карамельных соусов термометр необходим, так как в его приготовлении важна температура, и вообще для мяса или крупной птицы это тоже важно.Покупка нужная.