| цитата: |
| спасибо, Алиса. |
Всегда пожалуйста!
| цитата: |
| вот тут не поняла, что значит много не добавляй? Я собиралась как по рецепту 125 мл. Или не таких жирных меньше нужно добавлять? |
Алена, так как сливки 15%, а не 35% их 125 мл. будет много, они не такие жирные, а половины нормы достаточно чтобы растворить шоколад и не сделать жидким мусс, он же должен у нас иметь стойкую массу.
Разогрей сливки не доводя до кипения и в них добавь шоколад, все будет ок!p.s.Да,забыла, с белками смешивай шоколад когда он теплый, но не горячий.