Кушать подано-9

alisia
Куглоф очень красивый, но рецепт таааакооооой длиииинннный...

Mayo

Я тоже пеку каждый год, этот рецепт мне очень подойдет для подарков
в католическую Пасху, и в виде булочек очень неплохо на утро. А вообще рецепт отличный, мне понравилось и тесто и результат.
Попробуй если будет желание в виде булочек на пробу, вдруг у тебя они пойдут на утро.
Хорошо если рецепт пюре пригодится, как гарнир она подходит ко всему и рыбе и мясу.
xamsa

Аня спасибо, успеваю-- ну вот как раз когда вы спать идете!
Да, Куглоф замечательный пирог только ради прикосновения с историей хоть один раз стоит его попробовать , вкус у него замечательный.

Спасибо.
Они уже им стали, потому что идут от моего восприятия к красивому.
СМАЙЛИК

Ну ты даешь! ты что по слогам читаешь ?! Там половина это история рецепта и часть фото. А рецепт совсем не длинный, совершенно несложный для тех кто хоть немного пробовал работать с тестом. Так что не боись, прорвемся!

alisia
Алисик, пирог Круглоф шикарный, тесто пушистое, воздушное . Так и хочется кусочек отщипнуть и попробовать . Рецепт к Пасхе отлично подойдёт !

Пюре отличное, вкусное и полезное, я тоже такое делаю . А ещё можно делать сочетание овощей тыква-картофель и репка-картофель. Вкусно получается

alisia

Нуууууу, так и я тоже пеку куличи два раза: сначало на Армянскую пасху, а потом и православную. Знаешь, у меня с детства ещё остался на памятити вкус тех куличей, которые тогда продавали в магазинах. И я очень долго искала рецепт, который был бы максимально приближен к тем куличам. Он такой влажненький был, волокнистый. И когда нашла такой рецепт, просто визжала от радости

larissa1312

Спасибо Ларочка , ну вот и я на это надеюсь, что кому тo он пригодится, ведь не зря я столько труда в него вложила.

Ну ты спец в этом деле, знаешь толк во вкусе овощей, молодец.
muffi

Ты меня понимаешь, ну так вот этот вариант куглоф очень удобный выход , буду его в этот раз печь, а на нашу как обычно настоящую.

Представляю как это приятно когда находишь именно тот вкус что искал, я видела твои куличи, они у тебя всегда суперские!
А я остановилась на том что мне больше всего нравился, и теперь только его пеку, ты видела я ставила.

Алис, вчера ваяла БРОККОЛИ TIMBALES. Чудесное, невесомое кушанье как раз для желающих плотно не ужинать





и в Спасибы зайди. За фотки сорри...ну нэту солнца второй день.

alisia

Конечно видела и они суперские
Вот и я тоже, как нашла свой рецепт, так только такой кулич и пеку на пасху.
А за оценку моих куличей, спасибки дорогая мне так приятнооооо

Алисонька дорогая !!!
Спасибо за круассанчики, правда на фоне твоих шедевров
мое фото

LEDI

Людочка какие красивые рулетики, и фото мне твое очень нравится, зря ты столь критична к ним.
На здоровье вам , рада что понравилось, забегай еще.
Уна

Маруся солнышко, как приятно , молодец что попробовала и убедилась насколько это вкусно и легко, на здоровье вам!
А фото отличное, видно какой он у тебя воздушный,молодец.
Беги за спасибкой.

alisia
Алис, все таки чувствуется приближение весны! Супчик абсолютно весенний, как в детстве самым любимым супом были щавелевые щи. Они точно также выглядели. А вкусно было!

Mayo
У нас это Зеленый Борщ называлось, только он гораздо гуще, в нем шпинат и щавель на пополам идет.
Tы верно заметила, это легкий весенний суп на шпинате и вместо картофеля сельдерей, очень ароматно вышло (до щавеля нам пока еще далеко, снег лежит на жардине).

Алиска, отличный супчик!!! Я как раз такой собираюсь варить - мы как раз борщ доели, а без супа мы даже знойным израильским летом не обходимся. Только из-за того, что шпинат не всегда есть, я кладу сельдерейную зелень. Как говорится, в таком супе витамины так и прыгают!!! И аромат на всю округу!

alisia
Алисочка, супчик отличный, так и просится в рот ! А витаминов сколько в нём , мечта!

Я к тебе со спасибой за Кефта из телятины с мятой и базиликом. Восторгу нет предела, слов нет, одни эмоции !
Только забыла булку положить, прям из головы вылетело, но всё равно было очень вкусно , спасибо!

сельдерей у нас только недавно стал появляться. В общем - не ела и вкус не представляю. И шпината нет. Так что я зрителем побыла на твоих блюдах

Mayushka

Ой, а я с такой зеленью сельдерея вместо шпината даже не ела, нужно попробовать. У меня тоже супы это святое, полезно и вкусно.
Спасибо Зинуль.
Саяногорочка

Лида, ты что ! у вас что корневого сельдерея нет?!Я именно его в супе использовала вместо картофеля, не думаю что для вас это экзотический овощ!
larissa1312

Да за витамины это точно, одни полезности в таком супе. Знакомых вчера им накормила, всем очень понравилось, сказали точно летний суп.

Ну ты быстрая , когда успела такую красоту приготовить, рада что вам понравилось. То что забыла что то это нестрашно главное что в итоге вкусно вышло и понравилось. Молодчина, на здоровье вам . Отдельно хочу сказать, что тарелку ты очень красиво оформила.

alisia
Алис, разбор полетов по языкам. Скажи, пожалуйста, как толсто ты их раскатывала? Не расслоились они у меня как твои. Может быть это мука из нута так повлияла? Было вкусно, но ожидала другой вкус. Вот такие они получились.

Хочу попробовать еще раз, только уже из обычной муки с учетом ошибок.

Mayo

Наташа очень они красивые у тебя вышли, золотистые с вкраплением розмарина, а как на вкус с нутом?

Да они у тебя кажется немного толсто раскатаны, и больше похожи на мои первые, хотя у меня и первые вздулись.
А во второй раз я делала без подкормки и сразу замесила тесто с солодом, потом после 30 часов в холодильнике, даже не расстаивала, вынула из холодильника порезала на 12 частей, раскатала и сразу запекла. Раскатала тонко, да, и тестo было более эластичное чем в первый раз.
Попробуй еще раз без муки нут, и сразу без подкормки делай как я описала, думаю все получится.

alisia
Алис, по вкусу немного напоминали такос. Конечно, не совсем такой вкус, но в принципе можно и для такос использовать. Раскатывала я поразному. У меня насадка для комбайна для лапши. Несколько штук на самой тонкой, а потом на средней. Те которые на средней мне понравились больше. Они как раз немного расслоились. Сделаю еще раз, было очень вкусно с баклажанной икрой (а я ее много сделала ). Мне твой второй вариант очень понравился. Будем доводить до ума!

Mayo
Я тоже о такос подумала , будет неплохо делать в виде круглых лепешек.
А раскатывала я скалкой, насадки у меня нет, есть только ручная, но с ней возни, вот я и решила что так быстрее будет.
На счет вздутости, это все таки от теста самого зависит, думаю что cо второй попытки у тебя выйдет.
А я хочу с нутом их попробовать, надо же муку куда то девать , посмотрим как выйдет.
Такая славная у тебя на фото скатерть или салфетка, с языками так здорово смотрится.

alisia
Алис, мне кажется эта мука подойдет в Олин хлебушек, Солнышко который. Надо будет попробовать. А это я такие бумажный салфеточки прикупила красивенькие . Смотрятся очень красиво, как будто с настоящими кружевами.

Mayo

.
Наверно.

я эту муку добавляла в обычный смешанный хлеб из двух сортов муки хлебная и нут. Хлеб был очень ароматный и воздушный, к крем супу или для соусов где можно макать хлеб, он отлично подошел.
Салфетки очень красивые, скатерть былa бы роскошной, люблю такой мотив.

Очень интересный рецепт пирога КУГЛОФ. Хочется попробовать, форма для большого есть, но вот не совсем поняла:

не совсем поняла...как бы надев на отверстие в форме.

Спасибо огромное - никогда так не пробовала - варить и взбить в пюре корень - очень интересно! Обязательно при случае приготовлю!

Алисочка! Уже знакомлюсь с закваской теоретически. А чем все-таки закваска лучше дрожжей? Разницу можно узнать только во вкусе готового изделия?

Аэлитик

Буду очень рада если попробуешь, надеюсь тебе и родным он понравится, рецепт очень хороший и тесто в работе замечательное (живое). Можешь и дочке дать слепить бублик, дети обычно в восторге от теста, тем более такого.

Это когда ты делаешь бублик, берешь колобок теста и в центре надавливанием делаешь дырку, а потом этот "бублик" ставишь в форму с дыркой, как бы надевая бублик. Конечно коряво объяснила, но надеюсь ты поняла.

За дрожжевой хлеб и заквасочный, что я могу тебе сказать, считается что на закваске хлеб более полезный. Различие между ними, как бы проще тебе объяснить. Дрожжи обладают способностью выделять много газа и спирта, газ делает хлеб более пышным, а спирт более мягким.
Закваска содержит в основном бактерии которые в образуют кислоту и она подходит больше для хлебов кислых ржаных сортов хлеба.
Тут дело твоего вкусам, какой из хлебов ты больше любишь. Будет интересно ради эксперимента, попробуй, а нет, тоже не беда, всегда можно вместо закваски поставить опару с использованием дрожжей.

Алиса, сельдерей вот именно что появился, люди постоят посмотрят, не все видно знают что с ним делать. Я ж тоже не знала что вместо картошки дереееевня надо купить хоть попробовать

Саяногорочка

Лида вот удивительно, я думала что такие корешки обще известные, ну если купишь то его можно и в суп как картошку, и в пюре 50/50 с обычной картошки (рецепт на 2 странице только поставила ) и запекать, и в рагу, во общем везде, очень вкусно.

alisia
Алиса красивая паста, а можно ли заменить рубленные помидоры на томат пасту?
Я больше всего люблю сердце, даже мясо не так как сердце.

1miamlik2

Ксюша конечно можно заменить на томат или свежие помидоры (у кого что есть), и сердце можно готовить без желудков. У меня просто были и те и другие я их совместила, а вкусно очень, понять что ето за мясо сложно. Просто очень ароматно и вкусно.

alisia
Алисонька
какая красота на твоих тарелочках
Сельдерей сегодня уводела в продаже пошла читать про него