La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются

Зоя
Неллик, Семену да и вам с ним удачно перенести операцию и быстро встать на ноги! Мы все за него переживаем, так ему и передай!

Неллик, если уж зде кто-то "Тень отца Гамлета", так это не Ляська, а я.
Почитываю изредка тебя. И всё. Но ОЧЕНЬ переживаю. Такой котище славный! И могу себе твои чувства представить. Удачной вам операции!

Оставляла тебе у Карины спасибо за Чизкейк с маскарпоне (второй вариант делала, где 250 гр. маскарпоне). Не знаю, видела ли ты уже. ОЧЕНЬ классно получилось! Все были в восторге.

Зоя

Нелли,держжу кулачки,удачи вам и везения!И терпения!
В Пекине-мандарин(путунхуа),кантонский в Шанхае.
Ну и для поднятия настроения,Красная Орхидея-

Дарья-не выговорить,а Дашей ей быть не хочется,бо как Даша-это на ихней мове здание,building.А ей им быть совсем не хочется-

Зоя
Нель, вот я из дома только бегом-бегом прочесть успеваю, зато на работе нынче делать нечего, можно и почитать и ответить. Ты уж прости, у меня уж пост больно большой выходит эт я за несколько дней отрываюсь.

Чую если я так же буду по 1 хлебу в неделю печь, мне скоро понадобиться хлебные книжки покупать. Я вот снова пекла мультигран от Айн, но на пшеничной закваске. Он и лучше поднялся, и лучше пропекся (хотя все делала как и в первый раз), и совсем не кислый (правда соли не хватило почему-то и казалось что он пресный). Подумала я что надо посмотреть у нас корзинки для расстройки. А то я в дуршлаг полотенце стелю и хлеб хоть и вкусный, но формой не супер выходит (кривоватенько как-то). Поэтому и нет фоток.
А еще я все ждала что может он побелеет из-за пшеничной закваски, но нет, цветом не особо изменился. Выпекала в воскресенье, сегодня уже среда, а остатки все еще мягкие: осталось на пару укусов, надо снова закваску обновлять. Вот сейчас засматриваюсь на твой Тортано или на хлебушек с клюквой и грецкими орехами.

Мультигран твой на пиве с картохой супер!! А он такого желтого цвета за счет чего? Но я пока на пиве не рискую печь, страшно как-то...

А мне как-то кино не сильно пошло, но может книжка интереснее, надо будет посмотреть. Я вот сейчас подсела на The Vampires Diary, тоже хочу книжку почитать

Нель, а рагу из говядины с овощами наверное можно сделать в большой сковороде? Она у меня такая, что в духовку спокойно входит (и ручка правильная). А то нету у меня такой вот жаропрочной формы... Зато все ингредиенты есть.

Вчера еще сделала твой мусс из белого шоколада и вишню. Шоко плавился отлично, правда на 260гр у меня ушло ок 9 минут. Может я его не достаточно мелко порубила. И застывал он как-то не сильно быстро, но и не медленно. Ты меня этим рецептом спасла, белого шоколаду больше нет и я не переживаю что пропадет. Теперь на очереди черный (его у меня МНОГО.. наверное что-то ок 1-1,5 кг), поэтому засматриваюсь на твои брауниз и на тортик что Ира ссылки давала. Благо и повод есть – родитель приезжает на несколько дней.

А с вишней в вине прикол вышел... Я купила банку и дома еще была замороженная. И что-то не подумала я что они разного цвета будут. Вообщем вишня в вине у меня разноцветная теперь. Та что из банки темная, а та что свеже-мороженная светлая. Но пахло дома супер!! Всегда думала что не люблю анис, а в сочетании анис + корица... ох, фкусссннааа!!! Говорю спасибо заранее!! Фоткать сегодня буду, посмотрю что получится, принесу доказульки.

Сеня и Стефан... ох, ну точно Слон и Моська. Сенечка очень красивый. Его портретная фотка ну такая благородная! Я почему-то думала что он хоть и больших размеров, но все ж таки не такой большой. А как посмотрела в сравнении... Ого-го! Но красавец!
Сил ему и моральных и физических, и вам тоже!! Буду за него завтра кулачки держать!

Неллик,
теплый привет тебе из пасмурного Петербурга!

Тебя все время вспоминала, ибо последнее время часто готовила по твоим рецептам.

К сожелению у меня только одна фото доказулька, так как не было нормального света и со временем аврал был...

Вот общий список рецептов, которые мы дегустировали:

Соленые миндальные орешки. Очень вкусные и пикантные орешки. Чувствую, что делать я их буду очень часто!!! Вот только соли я положила меньше чем у тебя в рецепте, и было в меру солено... Это, интересно, у меня такая неправильная морская соль или может слишком мелкая... У тебя какой помол?

Чесночный суп-крем с шафраном. Суп произвел впечатление на всех родных, получилось кремово, чесночно и вкусно! Готовила с твоими изменениями и тоже думаю, что гастрономовские рецепты бывают неправильно расчитаны... Также пришлось немного загустить картофельными хлопьями...

Маринованные баклажаны уже давно полюбились мне. А теперь и многие попросили рецепт!

Закуска из печеных баклажан с йогуртом. Хорошо сочеталась со свежим хлебом. Готовлю уже не в первый раз.

Poulet à la Basquaise - Жареная с перцем курица по-баcкски Готовила пару раз... В первый - все строго по рецепту, а во второй раз у меня не оказалось свежих томатов - использовала протертые консервированные - понравилось меньше... Однозначно буду готовить еще с правильными томатами. Вкусно!

Ну и напоследок фото доказулька. Это уже полюбившийся нам Genzano Country Bread - Деревенский хлеб из провинции Дженцано. Отличный хлеб, мне в нем нравится его в меру резиновость, отличная корочка... Ценно то, что он долго не черствеет и не портится! Вообщем очень ГУД! Несмотря на то, что я все время блюду фигуру - не могу отказать себе в кусочке такого хлеба с финским сливочным маслом!!! Буханка на фото из полной дозы, а было таких буханок две!




Ах, да, чуть не забыла... Опять напекла Бельгийских вафель на закваске, но на этот раз все заморозила... Пока не размораживала... Думаю, что разморозку они перенесут отлично и у нас будет прекрасный завтрак, обязательно отчитаюсь!

Неллик,
спасибо тебе огромное за твои личные и разрекламированные рецепты! Нам было очень вкусно!

Очень переживаю за Сенечку, пусть в четверг операция пройдет удачно и реабилитационный период займет немного времени! Вам сил и терпения, мы с вами!

Annutti
такой красивый!жалко фото не видно- в смысле разреза
вот у меня совсем он твердый получился....шо то не так я делаю...

Нельчик,
Бедный котик и его мама которая так за него переживает!! Удачи вам, всё будет хорошо, сейчас медицина способна на всё. Быстрого вам выздоровления!

А я тут пришла за "Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами
" -- готовила в прошлом году, и сказать что пошел он на ура, это ничего не сказать! Ругала себя на чём свет стоял что не купила больше каштанов, а то они сезонные, и я их нигде не могла найти. Но в этом году я запаслась..
JouJou
Обязательно прочитай книжку (Twilight), это самое увлекательное что я читала в последнее время, 4 книжки проглатила просто за 1 неделю, а фильм просто ужасный!! Я так перед мужем извинялась что затащила его на такую гадость, и продолжение я не пойду смотреть если мне заплатят. Но книжки просто бесподобные! Еще, если тебе нравится этот стиль, посмотри Charlain Harris, Sookie/Death series -- starts with "Dead until dark")

Нелли огромное тебе спасибо за поздравления И буду держать кулачки за Сеню

Нелличка,удачно чтоб всё у Сени прошло,не зря же говорят- у кошек семь жизней,так что этот парень ещё себя покажет,а ты нам, его красивую мордашку!

Ваlерия,
я уже не в первый раз пеку этот хлеб... Фото в разрезе можно посмотреть, вот тут я его показывала...
По поводу почему получился твердым - я сама еще новичок в хлебопечении, я думаю, Нелли тебе поточнее подскажет.

Нелли,
я же забыла еще одну спасибу донести, вспомнила только сейчас... Несу... правда без фото... Делала на десерт два раза Абрикосово-черничный Крамбль с лавандой и миндалем . Ради разнообразия использовала фундук, лаванды нет у меня (и наверное с фундуком она хуже сочетается)... Так вот фундук дает шоколадный оттенок. Все одобрили! Спасибо еще раз тебе за рецепты!

Еще раз пожелаю вам удачи на завтра! Все будет хорошо!

Неллик, держу кулачки за Сеньку

Нелли, все будет хорошо у вас с котиком, главное себе не придумывать ничего, переживаю и молюсь за Сеньку вместе с вами! Все устроится!

Неллечка,удачи вам.

Зоя , Нелличка дай бог Вам всем терпения и везения. Желаю Сене здоровья. Все-все обойдется и будет хорошо

Нелли! Удачи тебе и терпения в лечении котика, а ему здоровья, здоровья и еще здоровья. Верю, что все будет хорошо!

Нелли, удачи Сене!!! легко перенести и операцию и послеоперационный период!

много пропустила - времени не было. темку заглотнула здесь как всегда утонченно, красиво и вкусно за недельное меню - большое спасибо!!! я себе кое что на заметку из него взяла

Nika14
Да, жанр такой люблю (да вообще много чего люблю читать ) Книжки обязательно посмотрю, спасибочки.

Зоя
Неля, желаю, чтобы у вас все удачно прошло, а главное, чтобы помогло Сене, мы все тут за него переживаем

Зоя

Radost moja, Nellik, kin mne pozhaluista hot kuda svoj lichnyj mail. Spasib

Девы, всем спасибо за поддержку и сочувствие.
Только что позвонила доктор и сказала, что операция прошла хорошо, Сеня уже проснулся. В клинике он будет до завтрашнего утра, потом мы его заберем.
Подробностей пока не знаю, ето все что доктор мне сказала.
Мальчик вел себя молодцом.

Зоя

Отличная новость!

МОЛОДЕЦ! Это радует!
Неллик, сегодня запекала тыкву, варила суп тыквенный и в планах наконец равиоли Суп был ГУД! Спасибо!

Зоя
Нелль, хорошо! Сеня умница! Все будет отлично!!!

Зоя
Нелльк, эти новости - уже хорошие. Держала за Сеньку кулачки сегодня с утра, и Шнаппс, наверное, тоже держал. Во всяком случае я его сегодня с утра об этом просила. Оставила тебе message по-моему на работе сегодня.

Зоя
Нелль, радостная новость. Семен - боец. Да и разве могло быть по-другому, когда за него столлько народу переживает.

Неллик, замечательная новость! Сенечка молодец, легкого и быстрого вам восстановления.

Неллик.. ну славно...он наверно жутко по дому соскучился

Это сообщение отредактировал Martusy - 30.10.2009 - 04:14

Зоя
Ох, Нель, хорошие такие новости!!! Сенька молодец!! Пусть и восстановление у него так же хорошо пройдет!!

Свершилось.Теперь главное стать на ноги, пройти курс восстановления.Ну прямо как человек.Жалко- то как.

отличная новость! Сеня пусть и дальше держится молодцом!

Зоя
Ну и отлично! Прям полегчало. Воосстанавливайтесь теперь.