La Dolce Vita,

Жареное мясо с печёными помидорами.
Это даже и не рецепт, а совет по применению Печёных помидор.
Я часто жарю с ними мясо. То есть сначала я обжариваю мясо (нежирную свинину, куриную грудку) почти до готовности, затем добавляю лук, немного чеснока, белое вино, даю вину выпариться и добавляю помидорки. Закрываю крышкой, выключаю огонь и даю мясу постоять минут пять. Затем подаю.
Быстро и вкусно.

Фокачча с сухими травами.
Для тех, кто не знает куда применить имеющиеся цветки лаванды.
Перед выпечкой посыпьте фокаччу солью и сухими цветками лаванды.
Вместо лаванды можно использовать розмарин или смесь прованских трав.

Сфотографировала соус к этому рецепту.
Советую обратить на рецепт внимание.

Обновила информацию об
источниках лаванды в Киеве.
Заодно фотографии поставила к рецепту, а то всё руки не доходили.

Зоя
А у нас это фильм выйдет только в октябре Вчера везде прошлась... И книжки еще нет. Буду ждать

Спасибо, попробую. Я правда их и так во все добавляю Особенно сейчас... Они вкусные такие, летние
Неллик, назрел вопрос. У мамы буду делать Крем фреш, но сливки там настоящие деревенские... Нормально будет? Или не рисковать и купить в пачке. Я боюсь, что сильно жирные они

Лерочка, мне Лара Ляська посоветовала тебе посмотреть
tripadviser.com
раньше ещё был orbitz.com, там тоже посмотри.

Львица

Настя, ты про какую книгу? Джулии Чайлд или Джули Пауэл? Последнюю можно в интернете почитать. Она же блог вела, откуда и стала знаменита. Хочешь ссылку?
Я же хочу эту купить, но я в этом месяце купила уже новых книжек, завтра должна получить. Уже в следующей партии закажу.

а я откуда знаю. Думаю, что будет жирновато. Те бы сливки да на масло...
С другой стороны, попробуй Настя чуть-чуть сделать, потом разведёшь кефиром если что.

Зоя
Ссылку хочу, правда придется опять учить язык А Чайлд выйдет у нас осенью, надо еще посмотреть, но я вчера не нашла.

Ага! Они иногда сами по себе так отстаиваются что можно на хлеб мазать. А как правильно масло делать я не знаю

я пытаюсь фокаччу сделать прямо сейчас... уже успела существенно перелить молока - меня, видите ли, консистенция смущала
делаю первый раз, не знаю, что получиться.

комната у Саши получилась яркая...
пока рассматривала, поняла, что вряд ли смогла в такой жить старею, старею...

Это сообщение отредактировал кицума - 11.08.2009 - 12:29

Зоя
Кухню я такой и представляла (ты уже ставила фотографии или у меня открылся третий глаз ). По моему опыту кухонь - большая. Хотя вру, была у меня кухня примерно такого размера где-то в течении года, но я тогда очень мало готовила, потому что очень много работала. Страшно вспомнить.
А что значит, цена неправильная на объектив? Разве на них скидки бывают? Я себе хочу 70-300 и широкоугольник. Но поскольку оба стоят от 500, то я даже не планирую их пока покупать, так, мечтаю.
И на счет книжки. Все мне в ней нравится, кроме оформления. Фотографии блюд совсем не в моем вкусе. Честно говоря, если бы не твоя рекомендация, я бы эту книгу ни за что не купила, даже зная, что она в первой тройке среди кулинарных книг. Но кроме фотографий блюд там есть еще куча разных фото, еще есть рисунки и вообще книжка с юмором, не говоря уже о рецептах и всяких полезных сведениях.
И не могу смолчать (как обычно) по поводу твоих последних фотографий - красиво-красиво. Вот с такими фотографиями я книжки и люблю. Подборка с лавандой очень понравилась.

Зоя

Спасиб, уже пошла

Зоя

Аха. Мы вроде большие, а все равно играем в игрушки... Вот периодами устраиваем себе соревнования "типа" да и приставку погонять, а то стоит стоит...

Нель, а какие книжки новые приобрела? Я вот как-то тоже хочу что-то новое купить... пока думаю или персидскую кухню или что-то другое. Расскажи чего у тебя новенькое, может меня это тож на мысли наведет (а то я все че-т журналы беру).

Зоя
Нелличка, привет. Я вчера заходила, всё посмотрела, но писать не могла, голова после сумасшедших выходных не соображала . Комната Сашулина мне понравилась, очень интересное решение. Я почемуто думала что цвета яркие, а они очень даже не кричащие . Надеюсь что мой манитор их достаточно правильно передал. Ну фото твоих шкаПчикоФ это отдельный разговор . Ты вообще умница что их сделала. Во первых меня поразило их количество ...... а порядок..... Если честно сказать то лично меня раздражает и доводит до нервного тика если у меня всё не легкодоставаемо . Ну пунктик такой у меня . Поэтому и не покупаю бОльше чем могу разместить, ну почти ....
Да, тебе ещё было интересно кто чем в субботу занимался. Я легла спать в 4 утра, встала в 8 и весь день проводила экскурсию по Нью Йорку. В следующие выходные будет тоже самое. Следующие гости приезжают.

Ой, чуть не забыла самое главное. Купила таки я тот бальзамический уксус в Костко, что Иннок посоветовала, и даже уже попробовали. Ну что сказать? Теперь я поняла разницу с тем что я использовала раньше . Это действительно сладко и вкусно. Я очень рада что задала этот вопрос. Надеюсь что информация оказалась полезной и другим.

Зоя

Нелли у нас ягоды обычно не из дешёвых (не без того что бывает цена 0,99 ).
B сезон хочется красивой, крупной и самое главное свежей фрукты. Да и удовольствие самой рвать и кушать ее с куста . Нам нравится самим собрать малину или голубику и по деньгам выгодней.

Зоя
Нелли, привет!
Осилила все, что написали за неделю...не мало

Комната миленькая вышла! Я тоже очень люблю сочетание рыжего и голубого. У моих детская в таких-же тонах, правда теперь переделывать все придется, в октябре вторая кроватка из Италии прибудет и станем перестановку организовывать с переклеиванием обоев и прочими прелестями .

Кухня вообще отпадная! Количество шкафчиков - мечта идиота!
Мне, конечно, свои внутренности шкафочные не слабо щелкнуть, вот только щелкать нечего особо. 1- 45 см подвесной с тарелками и кастрюльками, 1 угловой стекляный, с подсветкой с мисочками\рюмочками\стаканчиками, 1-50 см подвесной с приправами, специями, крупами и прочим, 1-80 см подвесной стекляный с тучей всяких разностей, типа орешков, клюквы, чая, кофе, баночек для йогурта и мультиварки маленькой , 1- 40см нижний для муки и масел, а также тяжелых бутылок, типа рома, сиропов, консервов и 1- 40см с выдвижными ящиками.
Все, на этом моя кухня заканчивается . Стараюсь держать в порядке, но иногда не получается, так как слишком маленькое пространство и очень многое нужно разместить, плюс некоторые приборы и предметы (острое, опасное) не имею возможности держать в нижних сегментах, ребенок . Вот так и страдаю.
А вот у тебя все очень органично! Здорово!!!


И еще на последок спасибку принесла за идею фруктовых вкусностей. Взяла я чернику, насыпала по горсти в порционные формы для запекания, сбрызнула лимонным соком и припылила корицей. В равных пропорциях (весовых) смешала в блендере измельченный фундук, муку, сливочное масло и сахар. Посыпала сверху и запекла. И было мне счастье

Обещанная фотография:


Это сообщение отредактировал anna100 - 12.08.2009 - 00:32

Нелличка МЫ
едем домой в Кeркланд , штаt Washigton, к выходним буду на связи

Львица
Настя, чтобы сделать масло надо сливки, которые уже на хлеб можно мазать, просто взбить миксером. Ты сама увидешь как отойдет водичка и останется масло. Все зависит от жирности сливок, столько и масла будет. Потом собирешь масло в шар, а на водичке (пахта) можно и блинчики, и оладушки, и пирожки сделать, тот шар масла надо помыть. Берешь кастрюлю холодной воды и опускаешь масло и мнешь его руками, будто тесто замешиваешь, вода станет мутная, ее выльешь, вот и готовенькое маслецо будет. Ох, сколько же масла я миксером в свое время перебила.

ОльгаAris
Вопрос дурацкий: а мыть масло зачем? Я просто видела, как прабабка моя масло в маслобойке била, но вот мыла ли она его потом? Я таких подробностей не упомню, мала еще была и этим не особо интересовалась.

Львица

Что значит опять, Настя? Выучила, теперь практикуйся. Отсюда читать.

пока я работала, тебе Оля уже написала.

ОльгаAris
Ольчик, у меня тот же вопрос, что и у Ани: зачем мыть масло?
Я такой же способ знаю, одна тонкость: сливки должны быть непастеризованные, свежие, рыночные.
Попробуй у мамы, расскажешь, ОК?

кицума

Ленок, ну что получилось? У меня наоборот, было очень сухое тесто, подливала много молока.

parisienne
Юль, мне кажется, что фото кухни я уже когда-то показывала. Может ты в старых темах читала?

у нас всё бывает, мы в 2 раза дешевле покупали.

у меня половина книг с фотографиями старыми, но что же делать? Зато рецепты вкусные. Это главное, хотя книги с хорошими фотографиями я обожаю.

Спасибо, Юльчик, ты одна оценила. Я всё думала как?
За комплиманы фоткам тоже мерси.

JouJou

Алёна, ты меня не удивила. Я уж как-то рассказывала, как мой муж с дочерью в гостях до 7 утра играли. Я не выдеражала, уехала, оставила их там ночевать.
А я не люблю эти развлекухи...


СМАЙЛИК

Инна, меня тоже. Поэтому я частично вынесла вещи в гараж. Ну что поделаешь, когда готовишь столько сколько я, да ещё всё разное, надо разнообразные вещи.
Весело живёте, я погляжу. Это мы только дома сидим, от жары прячемся.

О! УРа! Я тоже рада, что ты попробовала вкусный бальзамико. А я свой нынешний сфотографировала. Но он мне нравится меньше калифорнийского.
Сейчас фото прикреплю...

СМАЙЛИК
Инна, вот такой мой бальзамический уксус. Он, конечно, простенький, но довольно вкусный. Муж мне нашёл место, где правильный продают, может в выходной поедем и купим.


alisia
Эх, Алиса, ягоды у нас тоже не очень дармовые, но это из-за того, что их трудно собирать. Я только из магазина, купила кг за 4.99 канадской голубики. Мы её едим просто так. Я ещё могу лимончелло сбрызнуть.

anna100
Привет, солнце. А у меня к тебе спасибо. Я твои лепёшки делала (те, что в ЖЖ у тебя есть). Очень вкусные. Мерси. Фото нема. Сорри.

Ань, чё так поздно в октябре кроватка-то? или очередь на производство?
Да, мы тут пофлудить горазды...Я скоро буду занята, не до форумов будет, вот, отрываюсь.
Ну шо там Питер? В Гатчина были?

Да, с малыми детьми на кухне тяжко. Надо кухню менять.
Анечка, на здоровье за крамбле/крисп, очень славно у тебя он получился!

Martusy
Поняла, Света. Я думала. что дом у тебя в Канаде, а ты оказывается, соседка моя. Ну почти...

JouJou
Алёна, я не забыла тебе про книги ответить, я просто репортаж про них пишу.

Зоя
anna100
Ну точно не знаю зачем. Скорее всего его моют от пахты, которая дает неприятный привкус маслу. И если корова в запуске (последнии месяцы беременности) молоко у нее горчит, а когда из этого молока делают сливки, то и сливки горчат, а вот если их перебить на масло, то масло не горчит, а горчит пахта. Скорее всего по этой причине и мыли. Мы мыли всегда. Спросите у Оли -jalo.

Нелли, посмотрела твои фоторепортажи. Комната у Саши красивая. А куxни, у меня тоже проблемы с местом-выглядит так же, нет места посуде...Впечатляет количество приправ у тебя, .. Рецепты брушетты утащила, спасибо.

Нелли, забыла спросить тебя, ты пишишь какие у тебя сорта соли. я на ярмарке купила кoпченную соль для чего она так и не знаю, просто так для коллекции стоит она у меня на куxне. Для чего применяешь ты ее?

Да, чтоб от неприятного привкуса избавится. И моют до тех пор, пока водичка чистой не останется. моя мама так делала.

ОльгаAris
Оля, спасибо. Попробую у мамы если сливки будут приличные.
Зоя
Нель, дневник с 2004 года. Это ЖЖЖ скока я буду читать Спасибо! Не могу я детские книжки читать, мне скучно Тут хоть дело.
Вчера опять делала крабль - мои пристрастились В Сашку хоть так фрукты впихнуть, не ЛЮ он их. Ягоды еще поест, а вот фрукты никак Ему бы МАКАРОНЫ

Зоя
Неллик, какая кухня у тебя красивая и просторная Эээээх, есть где развернуться !!! А шкафов сколько, мне их всегда не хватает
Муж бурчит, что у меня много посуды ( это на его взгляд ), ставить её негде, а я новую потихоньку покупаю, и старая же зараза не бьёться,
ну есть уже то, что не нужно, а выбросить жааааааалко, так я маме отдаю , она всё берёт, правда не знаю потом что она с ней делает, у самой ведь тоже посуды хватает, но еще старых запасов.
Это по вашим меркам твоя кухня среднего размера, а по нашим большая
Комната у Саши очень уютная Голубой цвет такой приятный

Зоя

Ого! Рада, честно!

Да, очередь. Мы в мае заказали, но так как в августе на европейских фабриках каникулы, сказали ждать поставки не раньше конца сентября . Ну ничего, мы старшенькую временно переселим в гостиннуую на диван, а маленькую будем приучать спать в соседней комнате.
Была бы детская хороших размеров, с кроватью проблем бы не стояло, а так комната вытянутая пеналом, да еще с балконом, поперек кровати не встают, а двухэтажных кроватей я боюсь безмерно. Хотели выкатную заказать, ну такая, одна из-под другой выезжает, а не выходит, 5см не хватает (а остальную мебель менять глупо, ей всего 3 года). Потому заказали откидную. Она на стену крепиться, с хорошим матрасом полноценным и у девченок вторая кровать как диван остается, удобно. А так как предложений мало, приходится так долго ждать .

Отчет пишу в час по чайной ложке, никак фотографии не разгребу, времени нет. Первые 2 дня уже описала, но в Питер мы на 4 день отпуска приехали, еще не добралась.
В Гатчине не были, не успели. Были в самом городе, в Царском селе, Павловске, Петергофе, Выборге, гуляли в Курортном районе по заливу.
Постараюсб до конца недели систематизировать и иллюстрировать свои соображения .

Согласна, причем вместе с квартирой

Буду делать еще. Попробую с другими ингредиентами)).

ОльгаAris
Svieta
Вот ведь как (это я про масло), век живи, век учись и неумным помрешь .
Спасибо за разъяснения, девчат.

Понял, ждем-с

Нель, доконала ты меня своей лавандой, я сегодня горшочек с ней купила, теперь будет у меня на балконе жить