Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в оригинальном формате
Кулинарный форум Хорошей кухни > La Dolce Vita, или Гурманами не рождаются, ими становятся > La Dolce Vita,


Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:00
Дорогие гости, добро пожаловать!
Продолжим наши кулинарные и околокулинарные беседы и обмен опытом!!!!



Содержание предыдущих 17 серий можно посмотреть здесь

А это подробный список моих рецептов и рецептов читателей данной темы.

Закуски
Холодные закуски
Паштеты и печень
Дорогие гости, добро пожаловать
Печеночный паштет по-французски
Печеночный тортик
Пашетет из трех видов печени
ПАРФЕ ИЗ УТИНОЙ ПЕЧЕНИ С ЖЕЛЕ ИЗ ПОРТВЕЙНА
Rillettes de Canard - Паштет из утки


Террины
Дорогие гости, добро пожаловать - 2
Террин из авокадо
Террин из авокадо, Revised
МУСС - ЖЕЛЕ ИЗ АВОКАДО С ЛОСОСЕВОЙ ИКРОЙ от Карины
Террин из авокадо с лаймом
Террин из моццареллы, томатов и авокадо
Террин с крабовыми палочками
Террин с мясом краба



Мясные
Дорогие гости, добро пожаловать - 3
Affetati Misti. Закуска из мяса и овощей
Куриный паштет с фисташками
Закуска из паштета с фруктовыми конфитюрами
Паштет с куриным и утиным мясом с колбасками



Рыбные и с морепродуктами
Дорогие гости, добро пожаловать - 4
Копченный лосось с медовым соусом
Коктейль с крабом
Копченный лосось с памелло и икрой от Сher
Сельдь с маринованным луком
Карпаччио
Рулет с травами и копченой семгой и еще раз очень подробно с пошаговыми инструкциями
Томаты с анчоусами и каперсами
Маринованные мидии
Мидии по-испански
Закуска с креветками и крем -чизом
Мусс из авокадо с крабом
Закуска из мусса с лососем в сервировочных ложках
Закуска из креветок в кокосовом молоке в сервировочных ложках
Копченый лосось с яблоком в апельсиновом маринаде - для фуршетов
Закуска из мидий в кокосовом молоке в сервировочных ложках
Закуска из икры и тартара
Рийет из лосося - Rilettes de Saumon
Коктейль с домашним копченым лососем, свежемаринованным огурцом и домашним крем фреш
Сельдь с брусникой



Овощные
Дорогие гости, добро пожаловать - 5
Баклажаны с моццареллой и томатами
Маринованный перец
Маринованные оливки
ГРИБЫ В ГОРЧИЧНОМ МАРИНАДЕ
Помидоры с сырным салатом
Cпаржа с осетровой икрой
Рулетики из баклажан с авокадо
Карпачио из цуккини
Релиш из баклажана с зернами граната
Закуска из печеных баклажан с йогуртом
Портобелло с маскарпоне и малиновым уксусом
Натуральная баклажанная икра
Закуска в листьях эндивия (цикория)


Ассорти
Дорогие гости, добро пожаловать - 6
Закуска на шпажках из анчоусов, каперсов, маслин и маринованных огурчиков
Goat Cheese Torta-Тортик из козьего сыра
Брускетта с дикими грибами и козьим сыром
Закусочные миничизкейки с травами и пармезаном
Соленые миндальные орешки
Закуска из сыра с карамелизированным луком в листьях эндивия (цикория)
Багет с бри и салсой из персиков
Закусочные миничизкейки с тыквой и копченым лососем (семгой)
Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем
ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ
Моццарелла с прошутто
Закуска из клубники с Рокфором
Маринованные яйца по - пьемонтски


Горячие закуски
Рыбные и с морепродуктами
Дорогие гости, добро пожаловать - 7
Запеченный лосось
Запеченные морские гребешки
Запеченные морские гребешки с соусом Морней
Креветки в шоколаде
Грилованные устрицы из залива Тамалес
Закусочные блинчики
Гребешки с апельсиново-ванильным соусом
Гратен из лосося и морских гребешков
Закусочные крабкейки с сыром маскарпоне
Закуска из мидий в кокосовом молоке в сервировочных ложках
Финики с козьим сыром


Мясные и с печенью
Дорогие гости, добро пожаловать - 8
Печень нa картофельной галете
Печень c яблокaми
Виноградные улитки запеченные в соусе
Куриная печень с соусом из хереса
Жареные куриные бедрышки с хрустящими чесночными чипсами
Виноградные улитки с Пармской ветчиной и грецкими орехами
Кростини из куриной печени с шалфеем
Печёночный паштет с горчицей


Суфле
Дорогие гости, добро пожаловать - 9
Суфле из краба
Суфле из краба-2
Кремовое суфле из лука с шалфеем



Ассорти
Дорогие гости, добро пожаловать - 10
Mozzarella Sticks-Сырные палочки из моццареллы
Закуска из печеных баклажан с йогуртом
Козий сыр запечённый с травами и помидорами
Жюльен с грибами и улитками
Закусочные улитки из слоёного теста с песто
Салат с запечённым яблоком фаршированным козьим сыром
Кростини с козьим сыром и маринованным перцем
COCOTTE CRUMBLE AUX ESCARGOTS ET NOIX DE PÈTONCLES - Улитки запеченные с морскими гребешками

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:00
Салаты

ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА

Холодные cалаты
Салаты лёгкие (закусочные) овощные
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С...

4 салата
Салат с миндалем
Винегрет
Салат из свежей фасоли
Cалат из 4-х видов листьев с лимонно-мятной заправкой
Салат Любимый
Cалат Сборная солянка
Салат с базиликом
Салат из арбуза с фетой и базиликом
Салат из арбуза и кресс-салата с имбирем
Салат с фасолью и артишоками
Фантазия на тему греческого салата (с Манури)
Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов
Салат из маринованного баклажана
Салат с молодыми овощами
Салат из перцев
Салат из корня сельдерея
Вариация на тему греческого салата
Летний салат из свежих помидор
Салат с помидорами и французским деревенским хлебом
Salade de Concombres et Fenouil - Cалат из фенхеля и огурцов
"Мексиканскиц" салат


Салаты с горохом нут
Салат с горохом нут, свеклой и зернами граната
Салат с горохом нут и красным перцем
Салат с горохом нут, брокколи и красным перцем
Салат с нутом и булгуром
Салат из маринованного гороха нут
Салат как основное блюдо на ужин


Салаты с сыром
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 2
Моццарелла с томатами
Салат с базиликом
Вариация на тему греческого салата
Салат с огурцами и фетой
Cалат Сборная солянка
Салат с базиликом Салат из арбуза с фетой и базиликом
Cалат с теплым козьим сыром
Салат из цуккини и козьего сыра
Салат из эндивия(цикория) и горгонцоллы
LaLa Salad
Фантазия на тему греческого салата (с Манури)
Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов
Салат из свеклы и зеленой фасоли с козьим сыром и грецкими орехами
Cалат с цуккини
Bla-bla salad
Салат с моццареллой и базиликом


Салаты с рукколой
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 3
Салат из рукколы с грибами
Салат с рукколой, свеклой и грецкими орехами
Салат с рукколой, фенхелем, пармезаном и грецкими орехами
LaLa Salad
Салат с грецкими орехами
Салат с руколой и авокадо
Bla-bla salad


Салаты лёгкие (закусочные) с фруктами и ягодaми
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 4

Cалат с рокфором, авокадо ананасом
Салат Дороти-c руколой, груша и сыром
Салат из груши с заправкой из йогурта и рокфора
Салат из яблока, фенхеля и шпината
Салат из арбуза с фетой и базиликом
Салат из арбуза и кресс-салата с имбирем
Салат из груш и авокадо
Салат с авокадо
Салат из авокадо и папайи с маринованными креветками
Салат из манго и авокадо
Салат из шпината с клубникой
Салат из шпината с грушей
Салат из яблока, фенхеля и кресс-салата
Салат из томатов и инжира
Салат с голубикой и козьим сыром
Салат с клубникой и орехами пекан
Салат из авокадо и грейпфрута
Салат из авокадо и грейпфрута с лимонно-мятным соусом
Салат из рукколы (аругулы) с хурмой
Фруктовый салат
Салат из капусты с яблоком
Салат со свеклой, кресс-салатом и грушей
Салат с рукколой, голубикой и козьим сыром
Bla-bla salad





Салаты c капустoй
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 5
Cалат c капустoй
Салат из кольраби со сметаной
Салат из спаржи и фасоли с моццареллой
Салат из кольраби от Трампампульки
Салат из капусты с яблоком
Салат из белокочанной капусты
Салат из огурца с кольраби и фетой
Салат из краснокочанной капусты
Салат из брокколи



Картофельные салаты
Картофель с редисом
Французский деревенский салат
Картофельный салат для пикника
Картофельный салат с зеленой фасолью и с соусом из йогурта и огурцов
Салат из запечённого картофеля



Салаты с рыбой и морепродуктами
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 6
Салат с лобстером
Селедка под шубой
Салат с семгой
Салат из имитации крабового мяса
Салат из лосося и авокадо с апельсиновым маринадом
Салат из копченой семги с огурцами
Crab Louis-Салат с крабом
Фантазии на тему салата с крабом
Салат из печени трески
Салат из авокадо с грейпфрутом и креветками
Клубничный салат с креветками
Салат с грибами и сельдью
Салат из копченого лосося с рисом
Салат из дыни с креветками и тайскими специями
Салат Сборная Солянка с анчоусами
Салат с морскими гребешками, манго и авокадо
Салат со спаржей, грейпфрутом и креветками


Салаты с мясопродуктами
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 7
Салат с копченой утиной грудкой и эндивием
Waldorf Chiken Salad-cалат Вальдорф c курицей
Салат "Ева"
Салат из говядины с овощами
Салат с курицей и клубникой
Салат с инжиром и ветчиной
Салат с курицей и брокколи
Салат с бресаолой, рукколой и печеными помидорами
Салат с чоризо и горохом нут
Салат с сырокопченым мясом и огурцами
Салат с языком и перцем
Салат с пармской ветчиной



Салаты с пастой и макаронами
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 8
Салат с тортеллини
Салат из орзо и зеленой фасоли
Салат из рукколы с орзо
Греческий салат с орзо
Салат из орзо и спаржи




Теплыe салаты
ХРАНЕНИЕ И ПОДГОТОВКА ЗЕЛЕНОГО САЛАТА Холодные cалаты Салаты лёгкие (закусочные) овощные 4 салата С... - 9
Теплый салат с фасолью и фетой
Теплый салат со шпинатом
Салат из карамелизованного лука, шпината и бобов
Cалат с утиными желудочками
Салат с беконом и яйцом-пашот
Теплый салат с креветками и цуккини
Запеканка из овощей с сыром
Теплый салат с орзо
Жареная капуста с грецкими орехами


Соусы для салатов
Cоус с маком и медом для салатов-Poppy Seed Honey Dressing
Апельсиновый соус для салатов
Горчичный соус с ягодной горчицей
Карамелизированные орешки для салатов

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:00
Супы
Горячие cупы

Супы овощные
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C...
С грибами и баклажанами
Суп-пюре грибной
Суп из баклажанов с грибами от Тани
Cливочный суп с цуккини , грибами и песто
Суп из баклажанов с грибами и красной чечевицей
Суп из запеченного баклажана с маринованным баклажаном и жареным кумином
Суп из запеченных овощей, 3 способа
Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами


С фасолью, бобами и горохом
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C... - 2
Густой итальянский зимний суп от Cher
Минестроне с соусом песто
Рисовый суп с фасолью
Puree Saint-German (Суп гороховый)
Суп с красной чечевицей и горохом нут
Гороховый суп-пюре с моццареллой
Суп со свежим горохом нут
Каппуччино суп с зеленым горошком и панчеттой
Суп с помидорами и зеленой стручковой фасолью
Суп с фасолью и мангольдом в итальянском стиле



С капустой и брокколи
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C... - 3
Модный суп от Насти
Суп-пюре из цветной капусты с шафраном
Cуп-пюре из цветной капусты
Суп-пюре из брокколи и лука-порея
Суп-пюре из цветной капусты с сыром Рокфор
Суп-крем из брокколи с профитроли и сыром Чеддер
Суп-пюре из брокколи с икрой
Суп из цветной капусты с грецкими орехами


Из спаржи
Cуп-пюре из спаржи


Из тыквы и цуккини
Cуп-пюре из тыквы
Суп из цуккини с грушей
Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком
Cливочный суп с цуккини , грибами и песто
Суп из тыквы с яблоком и копченой паприкой


Из корня сельдерея
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C... - 4
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея с беконом и яблоком
Сливочный суп-пюре из сельдерея с каштанами



Овощное Ассорти
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C... - 5
Cуп-пюре из топинамбура
Луковый суп
Сream of Artichoke Soup-Cуп из артишоков
Томатный суп с кнедликами (Soupe à la tomate et quenelles au basilic)
Суп-пюре из кресс-салата
Сливочный суп из авокадо
Ботвинья, a.k.a Свекольник
Суп со шпинатом от Ады
Суп-пюре из кресс-салата и груши
Суп-пюре из ямса с зеленым яблоком
Vegetable Stracciatella
Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами
Суп-пюре из запеченных овощей-II


Супы рыбные и из морепродуктов
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C... - 6
Shrimp Bisque
Гороховый суп с рислингом и креветками
Сливочный суп со спаржей и крабом
Суп из мидий
Суп с лапшой и креветками по-тайски
Финский супчик-cyп с лососем
Суп с каштанами и морскими гребешками
Main Shrimp Chowder
Густой суп из рыбы и морепродуктов
Duet of Cream of Celery Root and Lobster Bisque with Watercress Flan
СУП С КРАБАМИ И ВАНИЛЬЮ
Суп с лососем и шпинатом
Суп-пюре из зеленого горошка с эстрагоном и гребешками
Суп с лососем и кресс-салатом


Супы с мясом

Крем-суп из курицы с дикой спаржей (Crème de poulet poché aux asperges sauvages)
Фасолевый суп с колбасой
Суп с тайскими специями и капустой
Суп с лапшой по-тайски
Борщ
Суп с орзо, курицей и спаржей
Суп с красной чечевицей
Овощной суп с колбасками и чечевицей
Суп с фрикадельками в мексиканских мотивах
Острый суп с курицей и кукурузой
Суп-пюре из чеснока с улитками
Sopa de Lima-Суп с лаймом
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея c курицей
Чихиртма
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея c курицей и кресс-салатом
Солянка сборная мясная
Caldo Tlalpeño-Мексиканский суп с курицей
Разбойничий суп
Суп на бульоне из бычьих хвостов


Супы с пастой и макаронами

Суп с тортеллини
Суп с орзо, курицей и спаржей
Грибной суп с равиоли (тортеллини)


Холодные cупы
Горячие cупы Супы овощные С грибами и баклажанами Суп-пюре грибной Суп из баклажанов с грибами от C... - 7
Golden Gazpacho-Золотистый Гаспачо
Гаспачо из Манго
Зеленый Гаспачо
Двухцветный суп из свеклы с гаспачо салатом
Thai-spiced Watermelon Soup with Crabmeat
Холодный суп из кресс-салата со свежим козьим сыром
Суп из тропических фруктов
Биск с устрицами

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:01
Блюда из овощей

Картофель
Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем
Картофель запеченный с розмарином
Молодой картофель с розмарином
Запеченный картофель не-во-фритюре
Картошка по-лионски
Оладьи из картофеля и кольраби
Картофельное пюре с грибами (трюфельным маслом)
Картофельное пюре с сельдереем
Жареный молодой картофель
Картофель по-Сарлатски
Салат из запечённого картофеля
Pommes de terre boulangère - Kартофель запеченный с луком

Капуста
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап...
Флан (запеканка) из цветной капусты
Брюссельская капуста с беконом
Кольраби тушеная
Тушенная краснокачанная капуста с яблоками и каштанами
Жареная капуста с грецкими орехами
Тушеная красная капуста с грушами
Пюре из цветной капусты с морскими гребешками
Брюссельская капуста с прошутто и каштанами
Салат из цветной капусты - Псевдо-картофельный салат



Грибы
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап... - 2
Жареные лисички
Гречневая каша с грибами в горшочке
Cоус из грибов с каперсами
Картофельное пюре с грибами (трюфельным маслом)
Ragoût des champignons- Грибное рагу
Duxelles-Грибы Дюксель
Жареные грибы от Питера
Чашушули из вешенок



Баклажаны
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап... - 3
Рататуй
Eggplant Parmigiana-запеченный с Пармезаном баклажан, 2 способа
Конвертики из баклажан с моццареллой и томатами
Caponata-тушеные с оливками и овощами баклажаны
Фаршированные баклажаны
Острый салат из баклажан
Тарт Татен с Баклажаном
Баклажаны с соусом из печеных перцев
Вегетарианский вариант чили
Egplant Kuku -Кьюкью из баклажан
Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора
Запеканка из овощей с сыром
Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов
Баклажаны с соусом из помидор
Confit Bayaldi, или Рататуй крысенка Реми
"Бутерброды" из баклажана и молодого козьего сыра
Маринованные баклажаны с помидорами



Фасоль и бобовые
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап... - 4
Фасоль зеленая стручковая с сыром Asiago
Зеленая стручковая фасоль
Зеленая фасоль с фенхелем и чили
Пикантная зеленая стручковая фасоль
Брокколи и зеленая фасоль в чесночно-имбирном соусе
Лобио Имеретинское от Милены
Зеленый горошек с мятой
Вегетарианский вариант чили
Флажеоле с тимьяном



Томаты
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап... - 5
Запеченные томаты с сыром "Моцарелла" plus фотo
Запеченные томаты с фетой
Печеныe помидоры
Печеныe помидоры-2
ХЛЕБ С ПОМИДОРАМИ И ВЕТЧИНОЙ



Тыква
Запеканка из тыквы с миндалем



Спаржа
Cпаржа по-милански
Рости со спаржей, цуккини и картофелем
Запеченные цуккини со спаржей
Спаржа под соусом винегрет
Спаржа приготовленная на сковороде от Nika14



Шпинат
Приготовление шпината
Пирожки с фетой и шпинатом
Зеленое Пхали от Милены



Цуккини
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап... - 6
Маринованные цуккини
Запеченные цуккини
Рости со спаржей, цуккини и картофелем
Запеченные цуккини со спаржей
Запеченные цуккини La Dolce Vita
Маффины с цуккини
Спагетти из цуккини
Цуккини и горох нут с шалфеем
Запеканка из цуккини, козьего сыра и грибов


Авокадо
Блюда из овощей Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем Картофель зап... - 7
Мусс из Авокадо с Тофу


Трюфеля
Трюфеля... или немного о них
Применение свежих трюфелей:
Ароматизация масла трюфелями
Тальятелле с трюфелями - Tagliatelle with Truffles
Ризотто с трюфелями
Яичница - болтунья с трюфелями - Oeufs Brouillés aux Trufles
Бутерброд с сыром Бри и трюфелями



Овощное ассорти
Маринованные овощи
Frittata
Фенхель запеченный с сыром по рецепту Кляксы с kuking.ru
Тапенад из оливок
Фрикасе из свежих овощей
Фрикасе из свежих овощей с морепродуктами
Шашлык из овощей
Фрикасе из свежих овощей с креветками
Луковички тушеные в бальзамическом уксусе
Жареные яблоки с соком лайма
Кукуруза в ароматическом масле
ПЕСТО ИЗ СВЕКЛЫ
СВЕКОЛЬНОЕ ПЕСТО
Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора
Запеканка из овощей с сыром
Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов
Фаршированные овощи

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:01
Открытые датские бутерброды (smobrod)
Открытые датские бутерброды (smobrod) Бутерброд с ростбифом Бутерброд с сельдью Бутерброд с анчоуса...
Бутерброд с ростбифом
Бутерброд с сельдью
Бутерброд с анчоусами
Бутерброд с анчоусами и авокадо
Бутерброд с сыром
Бутерброд с креветками и яйцом
Бутерброд с креветками и копченой семгой
Бутерброд с куриной грудкой, креветками и авокадо
Бутерброд с куриной грудкой и авокадо
Бутерброд с клубникой и медом
Бутерброд с ростбифом и маринованным огурцом
Привет, IKEA
Брускетта с рикоттой и печеными помидорами
Бутерброд с домашним хлебом, маринованным баклажаном, моццареллой и печеными помидорами.
Брускетта с томатами
Сэндвичи к чаю
Сэндвич с копченым лососем



Блюда из сыра и творогa и другие молочные продукты
Открытые датские бутерброды (smobrod) Бутерброд с ростбифом Бутерброд с сельдью Бутерброд с анчоуса... - 2
Домашнее топлёное масло
Мусс c Рокфором и грушевым пюре
Папайя с сыром коттедж
Домашний творог
Bареники с Грюйером
Творожные вафли
Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов
Моццарелла с прошутто
Оладьи с рикоттой и цедрой лимона
Creme Fraiche (крем фреш)
Сыр с кофе
Дип с рикоттой и хреном
Бутерброд с редиской и дипом из рикотты и хрена
Чизкейк с цуккини и рикоттой
Запеканка из цуккини, козьего сыра и грибов
Сырная тарелка


Блюда из яиц
Открытые датские бутерброды (smobrod) Бутерброд с ростбифом Бутерброд с сельдью Бутерброд с анчоуса... - 3
Eggs Benedict
Омлет со спаржей
Запеченное яйцо
Запеченное яйцо-2
Утиные яйца с белой спаржей
Завтрак для Любимого, или Бутерброд с лососем, яйцами и икрой
Яичница-болтунья с молодой спаржей и зеленым горошком
Омлет La Dolce Vita
Яйца на шпинатной подушке
Window Egg- Яйца в хлебе
Омлет с крабом
Блинчики по-милански
Яичница на хрустящем сыре
Тост с яйцом-пашот
Яйцо-пашот (классический способ)
Омлет с шпинатом и грушей
Омлет с цуккини от СМАЙЛИК
Яйца Фламенко-Flamencо Eggs
Яйца в помидорных гнёздах
Яйца с сыром
Запеканка из руколы с яйцами и сыром моццарелла
Запеканка из рукколы с яйцами и крабовым мясом
Frittata
Фриттата с копченым лососем, сыром и эстрагоном
Фантазия на тему яиц по-бенедектински
Яйца с салатом из морепродуктов и маринованным редисом
Фантазия на тему яиц по-бенедектински-2
Маринованные яйца по - пьемонтски

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:01
Блюда из пасты и риса
Блюда из пасты
Блюда из пасты и риса Блюда из пасты PASTA PRIMAVERA Спагетти с оливковым маслом и чесноком Спагетт...
PASTA PRIMAVERA
Спагетти с оливковым маслом и чесноком
Спагетти с лососем и грибами
Креветки в розовом соусе
Лимонная паста
Паста с копченным лососем/семгой от Ады
Домашние равиоли
Равиоли с крабами и трюфельно-сливочным соусом
Тортеллини с сырным соусом и копченной семгой
Приготовление пасты со шпинатом
Приготовление пасты из гречневой муки
Жюльен в ракушках от Ланы
Равиоли со шпинатом и тыквой
Болоньез в ракушках
Орккьетте с рикоттой
Равиоли с тыквой и маскарпоне
Рулеты из Лазаньи с Тремя Сырами
Теплый салат с орзо
Запеченные макароны с сыром
Тесто для домашней пасты-2
Феттучине Альфредо (Fettuccine Alfredo)
Феттуччине Альфредо -оригинальный рецепт
Пенне с колбасками и помидорами, сыром и базиликом
Пенне с колбасками и помидорами, сыром и базиликом


Блюда из риса
Блюда из пасты и риса Блюда из пасты PASTA PRIMAVERA Спагетти с оливковым маслом и чесноком Спагетт... - 2
Рис для ризотто
Ризотто по-милански
Arancini
Ризотто с дикими грибами
Ризотто со спаржей и зеленым горошком
Рис с шафраном
Pис с овощами по-тайски
Плов с грибами
Ризотто
Ризотто со шпинатом
Ризотто с тыквой
Ризотто с острыми колбасками
Ризотто с фенхелем, зеленым горошком и цуккини
Ризотто с ванилью
Кус-кус


Рыбные блюда и морепродукты
Лосось и его семейство
Блюда из пасты и риса Блюда из пасты PASTA PRIMAVERA Спагетти с оливковым маслом и чесноком Спагетт... - 3
Лосось в конвертике с овощами и апельсином
Жареный лосось с соусом pistou (писту) из базилика
Лосось со сливочным соусом и зеленым перцем
Лосось с грибным соусом
Конвертики с лососем, травами и ароматизированным маслом
Пирожки с лососем
Гратен из лосося и морских гребешков
Филе лосося с огурцами и укропом
Лосось с лаймовой корочкой и салатом из спаржи и молодого зелёного горошка
Рильет из лосося - Rilettes de Saumon
Соус для лосося


Другие виды рыбы
Блюда из пасты и риса Блюда из пасты PASTA PRIMAVERA Спагетти с оливковым маслом и чесноком Спагетт... - 4
Морской окунь запеченный с фенхелем и лимоном и дополнение масляно-травяной соус
Sauteed Tilapia Fillet "Saltimbocca"-Жареная тилапия с прошутто
Запеканка из рыбы с картофелем
Fish Pie (Рыбный пирог)
Рыбные котлеты
Рыбные котлеты в томатном маринаде
Филе тилапии с тайским соусом
Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе
Рыба запеченная целиком в соляном саркофаге
Лосось в горшочках с соусом из Камамбера
Грилованный лосось с соусом из ежевики и каберне
Рыба в соусе из кокосового молока
Тилапия запеченная с луком-пореем и овощами
Тилапия в сливочном соусе
Seared Ahi Tuna
Cioppino
Крыло СКАТА с соусом из Капеpсов
Рыбные котлеты c маскарпоне
Рыбное филе с сыром и помидорами
Рыба в стиле Веракруз
Le Blanc de Loup Belle Mouginoise - Филе морского окуня с овощами
Запеченное рыбное филе с салсой



Морепродукты

Краб
Фантазии на тему Italian Meatballs with Crab Meat (Котлетки из крабов)
Чесночные креветки
Креветки в розовом соусе
Креветки в соусе песто
Коктейль из морепродуктов с пастой
Гребешки с апельсиново-ванильным соусом
Гратен из лосося и морских гребешков
Мидии по-испански



Засолка, маринование рыбы

Блюда из пасты и риса Блюда из пасты PASTA PRIMAVERA Спагетти с оливковым маслом и чесноком Спагетт... - 5
Маринад с травами для рыбы
Соленое филе лосося в апельсинах
Семга маринованная в тайских специях
Соленый палтус
Маринованные анчоусы
Соленая скумбрия

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:01
Блюда из мяса птицы и дичи

Блюда из курицы
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн...
ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Цыпленок в виноградных листьях и беконе
Сhicken Cordon Bleu-Курица в панировке с ветчиной и сыром
Курица с сушеными помидорами и грибами и Омлет с сушеными помидорами
Chicken Cacciatora (Курица по-охотничьи)
Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном
Курица в соусе с оливками
Сhicken and Basil Stir-Fry
Курица, обернутая в окорок, с шалфеем
Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом
Куриные котлетки по-министерски с крем-чизом
Тушеная курица с вишней
Куриные котлетки с маскарпоне
Кесадийи с курицей
Курица жареная в смеси для фаляфиль
Куриные ножки по-канарски
Куриные ножки запеченные в смеси для фаляфиль
Куриные крылышки в соусе из томатного сока
Курица в шоколаде
Куриная грудка с овощами и киноа
Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле- Alycot Bearnaise
Куриное филе с паприкой и медом
Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone
Цыпленок - тапака
Курица по-охотничьи (французский вариант)
Куриная грудка под шампанским соусом
Курица с ростками бобов
Террин с раками и курицей
Buffalo Chicken Wings - Куриные крылышки с тиле Буффало и Соус к ним
Курица в тушеная в малиновом пиве
Poulet à la Basquaise - Жареная с перцем курица по-баcкски
Тефтельки в миндальном соусе


Блюда из индейки
Котлеты из индейки с цуккини и Piment d'Espelette


Блюда из кролика и дичи
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 2
ФРИКАСЕ ИЗ КРОЛИКА
Хлопушки из фазана с грибами
Кролик в сидре
Кролик с грибами и прошутто с гарниром из крепов со шпинатом
Фрикасе из кролика
Хлопушки из фазана с грибами-2


Блюда из уток и гусей
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 3
УТКА ПО-НОРМАНДСКИ
Утка с яблоками по-домашнему
Жаркое из утиных ног
Утиная грудь в гранатовом соусе с грецкими орехами
ЛАКИРОВАННАЯ УТКА
Гусь с яблоками и яблочным соусом
Утиная грудь в соусе с перцем
Утиное филе в вишневом соусе
Утка с апельсинами от Мани
Рагу из утки с бобами и сосисками
Утка тушеная с капустой
Конфи из утиных желудочков
Cалат с утиными желудочками
Саssoulet... Мифы и реальность
Cassoulet de Toulouse - Кассуле в тулузском стиле
Утиная грудка с ликером Creme de Cassis и ягодами
Утиная грудка с сoусом с фиолетовой горчицей - Magret de Canard à la Moutarde Violette



Мясные блюда
Блюда из свинины
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 4
Медальоны из свинины с черносливом
Отбивные из свинины
Свинина в соусе из сушеной вишни и апельсинового сока
Cвинина в Марсале с можжевельником
Шницель с овощным гарниром
Запеченная свинина в соусе из свеклы и гранатового сока
Cвининa c яблокaми
Медальоны из свинины с яблоками
Оладушки с кабачком, куриной грудкой(cвининой) и соусом
Свинина тушеная в пиве
Буженина от Яночки
Запеченая свинина с айвой и шпинатом
Свиные ножки по-милански (Ossobuco alla milanese)
Свиное филе в черничном соусе
Свинина в розовом вине
Свинина запеченная в соусе из томатного сока
Террин из свинины со сливами и орехами
Запеченая свинина с шалфеем
Рулет из свиной вырезки
Фаршированные овощи
Жареное мясо с печёными помидорами
Свиные рёбрышки


Блюда из телятины
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 5
Узелки из телятины
Пикантные телячьи эскалопы в лимонном соусе
Scaloppine di Vitello all'Avocado (Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом)
Телячьи ножки по-милански
Телячьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами
ФРИКАСЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Телятина тушеная с кумкватами
Телячьи ножки (Ossobuco) в вишневом пиве
Blanquette de Veau
Мясная буханка с телятиной и грибами
Veal Parmesan - Телятина с Пармезаном




Блюда из баранины
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 6
Копченные с розмарином бараньи котлетки на косточке
Баранья нога запеченная с шалотом, яблоками и зернами граната
Баранина со специями в кофейно-ванильном соусе
Запеченная баранина с грибным соусом
Shepherd's Pie-Пастуший пирог
Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом plus фото
Баранина с красным перцем и Риохой
Бараньи котлетки на ребрышках
Запеченная нога барашка
РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ ПО-ГРЕЧЕСКИ С СОУСОМ ИЗ КОРИЦЫ
Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой
Закусочные тефтельки в пикантном соусе
Баранина тушеная с овощами
Фаршированные овощи


Блюда из говядины
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 7
Тушеная говядина по-бургундски
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-2
Говядина, тушеная с черносливом
Бефстроганов
Бефстроганов-2
Котлеты с цуккини мотивам котлет Сэнди
Говядина жареная со сладким перцем
Meatloaf-Мясная буханка
Острое чашушули из говядиныМилeны
Говяжьи ребрышки по-генуэзсcки
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-3
Говядина с вялеными томатами
Meatloaf "La Dolce Vita" , или Мясная буханка по-нашему
Тушеные бычьи хвосты
Бычьи хвосты от Jelly
Тушеные бычьи хвосты-2
Говяжьи ножки по-милански (Ossobuco alla milanese) с томатами
Запечёный фаршированный перец
Соус Болоньез
Chili Con Carne
Рагу Болоньез-2
Говядина Веллингтон -Beef Wellington
Мясо запеченное в соусе из кофе и перца
Ростбиф
Филе миньон с ароматизированным маслом
Настоящий стейк в домашних условиях
Flank Steak с огуречным салатом
Guláš - Венгерский гуляш
Закусочные тефтельки в пикантном соусе
Chou Fassum -Фаршированная капуста
Превосходный стейк - The Perfect Steak
Тефтельки с рикоттой и цуккини
Шашлычки из говядины маринованной в соусе из тамаринда




Маринады
Текильно-лаймовый маринад для мяса
Маринад для баранины plus more
Маринование мяса в кефире
Маринад из кефира для шашлыка
Маринад для шашлыка в тайских мотивах
Маринад для мяса (ребрышек)


Американский Гамбургер
Блюда из мяса птицы и дичи Блюда из курицы ФРИКАСЕ ИЗ КУРИЦЫ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ Цыпленок в виноградн... - 8

Булочки для бургеров
Булочки с чесноком и розмарином
Гамбургеры из говядины
Гамбургеры из баранины
Гамбургеры с портобелло и горгонцоллой
Гамбургеры из мяса бизона
Калифорнийский бургер

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:02
Десерты
Десерты Ягодныe
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м...
Клубника в красном вине со специями
Десерт из йогурта и вишни с лаймом
Тирамису с малиной
Ягоды в шоколаде
Маскарпоне с малиной и печеньем
Белоснежка и семь гномов-десерт
Десерт из папайи с черникой
Папайя с голубикой и маскарпоне
Ягоды с лимончелло
ЧЕРНИКА В КРАСНОМ ВИНЕ С РОЗМАРИНОМ
Десерт с малиной
Фантазия на тему шоколадных трюфелей
Запеченный ревень с розовой водой и клубничным сорбетом
Strawberry-Rhubarb Crisp - Ревень и клубника запечённые под штрейзелем
Сrème glacée aux Framboise - Замороженный мусс с малиной
Яблоки со сливками от Александра Селезнева от anna100
Варианты фруктовых пирогов с хрустящей корочкой
Абрикосово-черничный Крамбль с лавандой и миндалем



Десерты фруктовые
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 2
Персик Мельба
Груши в красном вине
Груши запеченные с имбирем
Зимние груши
Груши в красном вине c английским соусом
Инжир в пряной карамели



Тирамису
Тирамису
Тирамису в индивидуальных бокалах
Тирамису с малиной


Горшочки с кремом и Панна котта
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 3
Petits Pots de Crème-Горшочки с кремом
Petits Pots de Crème a l'Orange - Горшочки с апельсиновым кремом
Панна котта с маринованными в порте вишнями
Панна Котта с шоколадом
Панна котта с с компотом из кумкватов, меда и апельсиновой воды
Панна котта с лавандой и запечёнными абрикосами


Муссы и cорбет
Мусс из белого шоколада
Кофейно-творожный мусс
Сорбет из шампанского


Выпечка
Выпечка сладкая
Торты
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 4
Торт Опера. и еще раз Торт Опера
Торт с грецкими орехами и рикоттой
Торт Три молока
Торт из слоеного теста
Творожно-абрикосовый торт
Торт "Irish Cream"
Deconstucted Black Forest Cake


Замороженные Торты
Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого
Замороженный десерт Маргарита
Frozen Strawberry Margarita Pie-Замороженный десерт Маргарита c клубникой



Тaрты
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 5
Шоколадный тарт с ореховой основой
Лимонный тарт от Пьера Эрме
Шоколадный тарт
Tarte aux Poires Frangipane-Тарт с грушами
Яблочный Тарт
Крем из маскарпоне для тартов
Тарт с грушами и шоколадом
Яблочный тарт-2
Тарталетки с грушами
Миндальный Тарт со Сливами
Галетта с яблоками и тимьяном
Творожный тарт со сливами
Творожный тарт с инжиром


Клафути
Clafoutis-Пирог с вишнями
Клафути с грушей и сушеными вишнями от Марты Стюарт
Грушево- медовый клафути от Carioca
ЧЕРЕШНЕВЫЙ КЛАФУТИ
Croûte d’abricots - Абрикосовый почти пирог



Пироги
Тесто для пирогов (Pâte Brisée)
Творожно- черешневый пирог
Черешневый пирог с противня c ягодами в нежной сливочной заливке
Пирог с черникой (голубикой) в нежной сливочной заливке
Яблочный пирог
Яблочно-ягодный пирог
Яблочно-Грушевый пирог с клюквой
Пирожные с грецкими орехами
Вишневый пирог со штрейзелем
Пирог с персиками и маскарпоне
Пирог с ревенем и клубникой
Лимонно-лаймовые квадратики с черникой
Пирог с черникой к кофе от Дженет
Яблочный пирог - Gateau aux Pommes от Ayn


Брауни
Брауни от Розы Беранбаум - "Brownie Puddle" new!!!
Яблочный пирог - Gateau aux Pommes от Ayn


Выпечка сладкая дрожжевая
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 6
Ромовая баба с изюмом и она же подробнее и с картинками
Тюрингский рулет
Ensаimadas, или Булочки к завтраку
"Польский маковый рулет"от Трампампульки
Ромовая Баба-2
"Медвежьи лапы" с миндалем
Булочки "Buchteln"
Ромовая баба на закваске
Pецепт дрожжевого тестa для сладких пироговЛяська
Ореховая Паста как начинка для дрожжевого тестаЛяська
Булочки с корицей


Кулич
Рецепт Пасхальногоый кулича от milena
Кулич запеченный с ягодами
Панеттоне




Печенье и бискотти
Мадленки
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 7
Madeleine Classiques- Классические Мадленки
Лимонно-шоколадные мадлены от Пьера Эрме
Мадленки
Шоколадные мадленки
Фисташковые мадленки
Миндальные мадленки
Мадленки с абрикосами и лавандой



Бискотти
Cappuccino Biscotti-Кофейные бискотти
Бискотти с фисташками
Бискотти с клюквой и фисташками
Бискотти с курагой и фундуком
Бискотти с миндалем
Бискотти с клюквой и фисташками-2
Бискотти с тыквой

Печенье
Десерты Ягодныe Клубника в красном вине со специями Десерт из йогурта и вишни с лаймом Тирамису с м... - 8
Alexandra's Cookies-Печенье Александры
Coconut- Cranberry Chews
Печенье "Шоколадные чипсы" - из 3-х видов шоколада
Шоколадные вафли с мятной начинкой-Сhocolate Mint Wafers
Венские рогалики
Печенье с розмарином и абрикосовым джемом
Best-ever Triple Chocolate Chip Cookies –Самое вкусное печенье с шоколадными чипсами

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:02
Кексы и маффины
Кексы
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой...
Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото
Кекс с клюквой
Шоколадный кекс с рикоттой и малиной
Лимонный кекс на йогурте
Кекс с черникой и фиалковым сиропом
Мраморный кекс с белым шоколадом и зелёным чаем Матчa
Лимонно-апельсиновый кекс с лавандовой пропиткой и кремом фуете
Лимонная глазурь для кексов


Mаффины
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой... - 2
Маффинс к завтраку
Маффинс c тыквой, орехами и клюквой
Ореховые маффины с джемом
Клюквенно-апельсиновые маффины
Маффины с шоколадными чипсами
Маффинс-перевёртыши с клюквенным соусом
Лимонные кексы с маком



Разная сладкая выпечка
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой... - 3
Пирожки из теста фило с грушей и горгонцоллой
Тосты, запеченные с клубникой и бананами
Пышки
Bomboloni-Шарики с сыром
Плюшки с корицей-Cinnamon Rolls and Sticky buns
Тосты с крем-чизом и ягодами
Fougassette - Cладкий Рождественский хлеб


Вафли
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой... - 4
Вафли из злаковых на кефире с маком
Творожные вафли
Bафли на закваске
Bафли на закваске-2
Вафли из смеси каштановой и пшеничной муки


Чизкейки
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой... - 5
Секреты успешных чизкейков
Подробнее о чизкейкax
Чизкейк с маскарпоне
Шоколадный чизкейк с маскарпоне
New York Style Cheesecake
Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом
Ягодный чизкейк с основой из фундука
Чизкейк с маскарпоне и лаймом
Чизкейк с белым шоколадом
Шоколадная мечта
Вишневый чизкейк от Карины
Творожные вафли
Чизкейк с компотом из кумкватов



Блинчики и оладьи
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой... - 6
Сладкие
Кружевные блинчики
Блинчики с рикоттой и персиками
Блинчики с тыквой
Блинчики с ликером Гран Марнье
Оладушки с творогом
Блинчики из гречневой муки с коньяком
Шоколадные блинчики
Кружевные блинчики с тыквой подробно с фотографиями
Блинчики La Dolce Vita (с маскарпоне и ананасом)
Оладьи с рикоттой и цедрой лимона
Французские крепы ( Crêpes au levain)
Торт из шоколадных блинчиков с заварным кремом с зеленым чаем


Пикантные блинчики
Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски
Galletes-блинчики из гречневой муки
Блинчики с мясом
Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой
Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо
Блинчики с копченым лососем и авокадо
Закусочные блинчики из гречневой муки
Блинчики по-милански
Кружевные блинчики с каштановой мукой
Закусочные блинчики
Гречневые блинчики с грибами, ветчиной и сыром


Выпечка несладкая и киши
Кексы и маффины Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото Кекс с клюквой Шоколадный кекс с рикоттой... - 7
Тесто для пирожков
Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем
Пирожки с картошкой
Пирожки с мясом из теста фило
Пирожки из фило с грибами ( подробно с пошаговыми фото)
ПИРОГ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ
Пирог с четырьмя сырами от Коки и Jul-Jul
Пирог с брокколи, цуккини, кресс-салатом и сыром фета
Пирог с курицей, грибами, луком пореем и сыром фета
Тарт Татен с Баклажаном
ПИРОГ С ГРИБАМИ ИЗ ЗАВАРНОГО ТЕСТА
Слоёнка от sima1
Тарталетки с баклажанами, сыром и орехами
ФЛАММКУХЕН ИЗ ЭЛЬЗАСА-TARTE FLAMBÈE D'ALSACE
Киш-перевёртыш, или картофельная запеканка с курицей и грибами
Пирожки с секретом
Кекс с каштановой мукой, креветками, козьим сыром и кедровыми орешками
Тесто для беляшей
Осетинский пирог -Сахараджин
Кексы с сушёными томатами и базиликом

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:03
Хлеб
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств...

Про муку
Про муку-2
Про муку-3
Про пшеничную муку в разных странах мира
Таблица пересчета количества дрожжей
Как делать надрезы на хлебе
Как работать с влажным тестом и делать на нём надрезы

Тесто
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 2
Тесто для пиццы от SANY
Любимое тесто для пиццы
Ложное дрожжевое тесто (Творожное)
Хлебные крошки и сухарики
Варианты формирования багетов.
В виде "S"
Багеты, или всё что вы хотели узнать о них



Дрожжевой хлеб
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 3
Хлеб с сушенными помидорами
Деревенский хлеб на закваске
Ирландский cодовый цельнозерновой хлеб и еще немного о нем
Хлеб на оливковом масле из Мантуи
White Bread 101-Белый хлеб
Белый хлеб 101 с цельнозерновой мукой
Апульский хлеб с уксусом
Tortano
Шведский хлеб с укропом
Ciabatta
Чабатта от Richard Bertinet
Чабатта с семолиной от Карины
Сoccodrillo - Хлеб "Крокодил"
Чабатта - Daniel's Leader Ciabatta
100% цельнозерновой хлеб для сэндвичей


Фокаччи и булочки
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 4
КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА
Булочки с трюфельным маслом
English Muffins и история возникновения
Булочки с кунжутом
Картофельная фокачча с луком и сыром
Фокачча с сухими травами


Багеты
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 5
Épi de Blé
Pain à l'ancienne plus более подробно фото
Французский багет на яичных белках
Итальянский хлеб с сыром
"Флейты" Ганашо
Парижские багеты
Багеты на опаре


Ржаной и смешанный хлеб
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 6
КАШТАНОВЫЙ ХЛЕБ С ОРЕХАМИ
Памперникель oт Sima1
Ruispala- Ржаные горбушки
Пересчет количества закваски для ржаных горбушек


Хлеб на закваске
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 7
O французском хлебe
Закваска
Густая закваска
Густая закваска-продолжение
Густая закваска-окончание
Закваска на винограде от Ayn
Закваски и всё-всё-всё о них -Summary
Густая закваска на пшеничной муке
Закваска на ржаной муке
Как рассчитать сколько закваски нужно в рецепт вместо дрожжей?
Как один вид закваски трансформировать в другой
window test



Хлеб белый и багеты
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 8
Новый Тортано (на закваске)
Сourronne-Корона из Оверни
Багеты на закваске
Ciabatta от Ayn
Pugliese - Апульский хлеб от Айн
Genzano Country Bread - Деревенский хлеб из провинции Дженцано


Цельнозерновой и смешанный хлеб
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 9
Базовый рецепт французского хлеба на закваске
Французский деревенский хлеб Тома Леонард
Пшеничный хлеб на закваске
Хлеб с грецкими орехами на закваске
Хлеб на закваске с печёным картофелем и прованскими травами
Багеты с цельнозерновой мукой на закваске
Poilâne-Style Miche от Питера Рейнхарта



Ржаной и смешанный хлеб
Про муку Про муку-2 Про муку-3 Про пшеничную муку в разных странах мира Таблица пересчета количеств... - 10

Ржаной хлеб с тмином на закваске из кваса
Ржаной хлеб на закваске от Ayn
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Пшенично-ржаной хлеб на закваске
Ржаной хлеб на закваске с грецкими орехами и сушеной клюквой
Хлеб на закваске с ассорти из семян и крупы
Ржаные багеты с беконом в стиле провинции Овернь-Baguette aux lardons
Каштановый хлеб с грецкими орехами на закваске
Памперникель хлеб
Альпийские багеты с злаковыми добавками на ржаной закваске
Ржаной хлеб на закваске от Ayn с моими изменениями
Финский ржаной хлеб от Карины
Ржаные хмелевые булочки от Ларисы-Lola
Финский ржаной хлеб на закваске Rekaleipa - хлеб с дыркой
Булочки с сушенной красной смородиной и семечками
Ржаные горбушки на закваске

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:03
Советы соммелье
О сочетании вина и еды


Коктейли
Коктейли алкогольные
Советы соммелье О сочетании вина и еды Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequil...
Коктейль Мимоза
Мартини с водкой
Tequila Sunrise
Rosalita
Kir Royale
Мохито
Кровавая Мэри
Raspberry Lemon Drop Martini
КЛУБНИЧНЫЙ ДАЙКИРИ
Беллини
CHAMBORD МАРГАРИТА
Французское лето
California Romance
Сангрия
Dirty Martini
Малиновая Маргарита
Коктейль из бруснки с шампанским From Russia with Love
Pimm'S Original - Оригинальный Пиммс


Коктейли безакогольные
Советы соммелье О сочетании вина и еды Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequil... - 2
Молочно-ягодный коктейль
Молочно-ягодный коктейль-2
Mango Lassi-Коктейль из манго и йогурта
Горячий шоколад
Клубничный шейк
Молочно-ягодный коктейль с черникой
Молочно-ягодный коктейль-3 с малиной
Молочно-ягодный коктейль-4 с малиной


Соусы
Пикантные
Советы соммелье О сочетании вина и еды Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequil... - 3
Беарнский соус
Голландский соус
ароматизированное масло
Песто
1000 Островов
Ranch Dressing
Ароматизация белого винного уксуса травами
Ароматизированное травами растительное масло
Зеленый соус от Мани
Соус бешамель
Соус с ароматом апельсина, кардамона и ванили
Запеченный томатный соус
Сливочный соус с лисичками
Беарнский соус -Sauce Béarnaise-2
Cranberry Relish-Клюквенный соус
Апельсиновый соус для салатов
ПЕСТО ПО-ГЕНУЭЗСКИ
Соус с перцем к мясу из Марсалы (Портвейна или Мадейры) Marchand de Vin Sauce- Темный соус к мясу
Ароматизированное масло с анчоусами
Масло с травами и анчоусами
Острый соус из Кориандра
Соус Чимичурри
Соус с брусникой и яблоками к мясу
Соус для лосося
BBQ Соус

Салса и гуакомоле
Советы соммелье О сочетании вина и еды Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequil... - 4
Гуакомоле
Салса из физалиса (томатилос)
Cалсa
Салса из персиков
Салса из запеченных томатилло



Горчица и горчичные соусы
Советы соммелье О сочетании вина и еды Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequil... - 5
Яблочная горчица
Горчица с ягодами
Горчичный соус с ягодной горчицей

Сладкие
Советы соммелье О сочетании вина и еды Коктейли алкогольные Коктейль Мимоза Мартини с водкой Tequil... - 6
Ягодный соус
Шоколадный соус
Клубничное пюре
Яблочный соус
Клюквенный соус
Английский крем
Грушевый соус

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:03
Ужин за 30 минут
Ужин за 30 минут Свинина в соусе из Камaмбера Рыба в соусе из кокосового молока Сосиски с брокколи...
Свинина в соусе из Камaмбера
Рыба в соусе из кокосового молока
Сосиски с брокколи
Филе лосося с укропом
Овощной суп с колбасками и чечевицей
Сосиски с брокколи и стручковой фасолью
Свинина в розовом вине
Орккьетте с рикоттой
Куриная грудка с овощами и киноа
Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone
Жареная капуста с грецкими орехами
Курица с ростками бобов


Диетично и вкусно
Ужин за 30 минут Свинина в соусе из Камaмбера Рыба в соусе из кокосового молока Сосиски с брокколи... - 2
Гречневая каша с грибами
Тушеные овощи
Легкий суп в тайских мотивах
Тушеные овощи
Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе
Рыба запеченная целиком в соляном саркофаге
Тилапия запеченная с луком-пореем и овощами
Сосиски с брокколи
Филе лосося с укропом
Брокколи и зеленая фасоль в чесночно-имбирном соусе
Салат с творогом
Диетичные маффины из цуккини (без муки)
Псевдо-булочки
Соус Чимичурри
Рыбное филе с сыром и помидорами
Запеканка из овощей с сыром
Рыба в стиле Веракруз
Критские оладьи из кабачков с фетой
Моццарелла с прошутто
Оладьи с рикоттой и цедрой лимона
Салат из цветной капусты - Псевдо-картофельный салат
Шницели из индейки в корочке из пармезана и миндаля
Запеканка из руколы с яйцами и сыром моццарелла
Ragoût des champignons- Грибное рагу
Коктейль с домашним копченым лососем, свежемаринованным огурцом и домашним крем фреш
Яйца с сыром
Жареная капуста с грецкими орехами
Курица с ростками бобов
Суп-пюре из цветной капусты с шафраном
Запеканка из рукколы с яйцами и крабовым мясом
Flank Steak с огуречным салатом
Баклажаны с соусом из помидор
Le Blanc de Loup Belle Mouginoise - Филе морского окуня с овощами
Фриттата с копченым лососем, сыром и эстрагоном
Petits Pots de Crème a l'Orange - Горшочки с апельсиновым кремом
Творожник с черникой для малоуглеводной диеты
Фантазия на тему яиц по-бенедектински
"Бутерброды" из баклажана и молодого козьего сыра
Лосось с лаймовой корочкой и салатом из спаржи и молодого зелёного горошка
Cалат с цуккини
Запеканка из цуккини, козьего сыра и грибов


Несколько примерных меню малоуглеводной диеты
Список разрешенных продуктов при малоуглеводной диете
Первая фаза
Первая фаза
Первая фаза
Вариант меню от Ани xamsa
примеры меню
примеры меню

Маленькие хитрости
Ужин за 30 минут Свинина в соусе из Камaмбера Рыба в соусе из кокосового молока Сосиски с брокколи... - 3
Жарка баклажанов
Реанимация зеленого салата
Запекание свеклы
Чистка мелкого лука
Жюльен со вкусом трюфелей
Плавка белого шоколада
Совет о том, как всегда в доме иметь рыбный бульон
Как сохранить зелёный цвет у отварных овощей



Наши помощники на кухне
Ужин за 30 минут Свинина в соусе из Камaмбера Рыба в соусе из кокосового молока Сосиски с брокколи... - 4
Лопатка для тортов/кексов/чизкейков
Ножичек для нарезки цедры цитрусовых
Ложка для вырезания сердцевин у яблок, груш и томатов
Про микроплановские терки
Форма для формирования гамбургеров
Emulstir™
Дозатор для специй
Спрэй для выпечки


Заготовки
Ужин за 30 минут Свинина в соусе из Камaмбера Рыба в соусе из кокосового молока Сосиски с брокколи... - 5
Домашнее топлёное масло
Моченая брусника
Aйвовое варенье
Компот из черешни
Вишня в коньяке
Сливы в роме
Абрикосовый джем с лавандой




Полюбившиеся рецепты форума Good-cook
Апельсиново-вишневый торт с миндальной присыпкой от Jazzinitup
Салат "АргирО" от Hator
Баклажанная намазка от enotik
Гратен из цветной капусты от belochka
Вyстерский соус oт MaKosh
Оладьи с цуккини oт Ayn
Cалат из цикория oт Rachel и фото
ПЕЧЕНЬЕ ЗЕМЕЛАХ от Ады
Кекс с вишенкой oт Evita
Клюквенный кекс oт Ayn
Оладушки oт Jazzinitup
Оладьи с домашним сыром коттедж oт Ayn
Запечённый Шницель по–охотничьи oт Викули512
Творожный торт без муки от семьи Koenig от Galka


Болтология
Ужин за 30 минут Свинина в соусе из Камaмбера Рыба в соусе из кокосового молока Сосиски с брокколи... - 6
Рассказ о кулинарном классе
Фуршетный стол-идеи меню
Еще идеи для фуршета
Меню для дня Св. Валентина
Меню для зимнего обеда
Меню для грузинского обеда
Идеи для пикника
Ужин во французском стиле
Меню для летнего обеда
Средиземноморский обед
Рассказ о кулинарном классе-2
Рассказ о кулинарном классе-3
Эскизы к осеннему обеду
Предрождественский обед в итальянском стиле
Pождественский ужин
Меню для зимнего обеда
Goodbye Dinner
Mеню дня рождения
Mеню yжинa для мамы
Меню ужина в Париже
Летний ужин во французском стиле
Завтрак
Зимний Итальянский ужин
Предрождественский ужин с cassoulet
Зимний ужин с чипинно
Испанский ужин
Интервью с Алёной
Меню дня рождения
Меню ужина "Ягоды в каждом блюде"
Меню одного бранча
Меню празднования 8 Марта
Короткое меню для семейного обеда
Ужин в стиле Дольче Вита от Мани
Обед без повода
Меню весеннего ужина
Ужин по мотивам прованской кухни
Летний пикник
Репортаж с моей кухни
Летний ужин - 2 - Желтые мотивы
Калифорнийский бранч ( с мексиканскими мотивами)



Еда и продукты в Сан Франциско и районе Залива.
Булочные и кондитерские Сан Франциско


Разное
Миндальная паста
Миндальное молоко
Mолочнaя кашa
Сroutons -Сухарики
О Пармезане и моццарелле
Таблица для определения времени приготовления индейки в зависимости от веса
Шнит-лук
Таблица температур для определения готовности мяса
Квас Иpena
О бальзамическом уксусе



Good Times... Good Times
Часть первая. Нью Йорк
Часть вторая. Лондон. Глава 1. Чай.
Часть вторая. Лондон. Глава 2. Город.
Часть вторая. Лондон. Глава 3. Детали.
Часть вторая. Лондон. Глава 4. Еда
Часть третья. Ницца и Лазурный Берег
The Fish


Про книжки, тетрадки...


В рецептах встречаются меры измерения американские чашки, для удобства перевода таблица
1/4 чашки 60мл
1/3 чашки 75мл
1/2 чашки 125мл
2/3 чашки 150мл
3/4 чашки 175мл
1 чашка 250мл


1 чашка белой муки 140 г
1 чашка просеяной белой муки 115 г
1 чашка муки для тортов 130 г
1 чашка просеяной муки для тортов 100 г
1 чашка цельнозерновой муки 150 г
1 чашка просеяной цельнозерновой муки 130 г
1 чашка хлебной муки 160 г
1 чашка просеяной хлебной муки 130г
1 чашка сахара 200 г
1/2 чашки картофельных хлопьев 35г

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:04
По просьбе читателей создала этот мини-каталог, включающий в себя рецепты, пользующиемся наибольшей популярностью. Рецепты, отмеченные !!!! были приготовлены тремя и более форумчанами.

Favorites - Любимые рецепты пользователей
Закуски
Печеночный паштет по-французски!!!!
Rillettes de Canard - Паштет из утки!!!!
Террин из авокадо!!!!
Террин из авокадо, Revised !!!!
Affetati Misti. Закуска из мяса и овощей!!!!
Куриный паштет с фисташками!!!!
Рулет с травами и копченой семгой и еще раз очень подробно с пошаговыми инструкциями!!!!
Закуска с креветками и крем -чизом !!!!
Рийет из лосося - Rilettes de Saumon!!!!
Коктейль с домашним копченым лососем, свежемаринованным огурцом и домашним крем фреш!!!!
Сельдь с брусникой
Баклажаны с моццареллой и томатами
Маринованный перец!!!!
Маринованные оливки !!!!
Натуральная баклажанная икра
Брускетта с дикими грибами и козьим сыром!!!!
Закусочные миничизкейки с травами и пармезаном!!!!
Соленые миндальные орешки!!!!
Закуска из сыра с карамелизированным луком в листьях эндивия (цикория)
Багет с бри и салсой из персиков!!!!
Моццарелла с прошутто
Закуска из клубники с Рокфором!!!!
Запеченный лосось
Закусочные блинчики
Закусочные крабкейки с сыром маскарпоне!!!!
Жареные куриные бедрышки с хрустящими чесночными чипсами!!!!


Салаты
Салат из свежей фасоли
Cалат Сборная солянка!!!!
Салат из арбуза с фетой и базиликом
Салат из перцев
Салат из корня сельдерея!!!!
Летний салат из свежих помидор!!!!
Салат с горохом нут и красным перцем!!!!
Салат из маринованного гороха нут!!!!
Моццарелла с томатами
Cалат с теплым козьим сыром !!!!
Салат из шпината с клубникой !!!!
Салат из томатов и инжира!!!!
Салат с голубикой и козьим сыром !!!!
Салат из рукколы (аругулы) с хурмой!!!!
Салат с рукколой, голубикой и козьим сыром!!!!
Салат из кольраби от Трампампульки!!!!
Французский деревенский салат!!!!
Картофельный салат для пикника!!!!
Crab Louis-Салат с крабом
Фантазии на тему салата с крабом
Салат с бресаолой, рукколой и печеными помидорами!!!!
Салат с языком и перцем
Салат с пармской ветчиной
Салат с беконом и яйцом-пашот!!!!
Салат из грилованного сыра халуми, помидор и баклажанов


Соусы для салатов
Горчичный соус с ягодной горчицей
Карамелизированные орешки для салатов!!!!

Супы
Суп из баклажанов с грибами от Тани!!!!
Суп из баклажанов с грибами и красной чечевицей!!!!
Суп из запеченных овощей, 3 способа!!!!
Суп с каштанами, сухими белыми грибами и грецкими орехами!!!!
Суп с красной чечевицей и горохом нут
Гороховый суп-пюре с моццареллой!!!!
Cуп-пюре из тыквы!!!!
Суп из цуккини с грушей!!!!
Spaghetti Squash Apple Soup -Суп из тыквы с яблоком!!!!
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея!!!!
Сливочный суп-пюре из корня сельдерея с беконом и яблоком!!!!
Луковый суп!!!!
Ботвинья, a.k.a Свекольник!!!!
Суп со шпинатом от Ады!!!!
Shrimp Bisque!!!!
Суп с каштанами и морскими гребешками!!!!
Суп с лососем и шпинатом
Суп с лапшой по-тайски !!!!
Суп с красной чечевицей
Golden Gazpacho-Золотистый Гаспачо!!!!

Блюда из овощей

Gratin dauphinois-Картофель, запеченный в сливках и еще немного о нем!!!!
Картофель запеченный с розмарином!!!!
Молодой картофель с розмарином !!!!
Пюре из цветной капусты с морскими гребешками !!!!
Брюссельская капуста с прошутто и каштанами
Салат из цветной капусты - Псевдо-картофельный салат!!!!
Жареные лисички!!!!
Гречневая каша с грибами в горшочке !!!!
Ragoût des champignons- Грибное рагу!!!!
Duxelles-Грибы Дюксель
Жареные грибы от Питера !!!!
Рататуй !!!!
Eggplant Parmigiana-запеченный с Пармезаном баклажан, 2 способа !!!!
Конвертики из баклажан с моццареллой и томатами
Caponata-тушеные с оливками и овощами баклажаны !!!!
Вегетарианский вариант чили !!!!
Egplant Kuku -Кьюкью из баклажан !!!!
Запеканка из баклажанов, грибов и Рокфора !!!!
Закуска из печеных баклажан с йогуртом !!!!
Запеканка из овощей с сыром
Запеканка из баклажанов, цуккини, козьего сыра и грибов
Confit Bayaldi, или Рататуй крысенка Реми !!!!
Фасоль зеленая стручковая с сыром Asiago!!!!
Запеченные томаты с сыром "Моцарелла" plus фотo !!!!
Запеченные томаты с фетой !!!!
Печеныe помидоры !!!!
Печеныe помидоры-2 !!!!
Cпаржа по-милански !!!!
Пирожки с фетой и шпинатом
Маринованные цуккини
Запеченные цуккини !!!!
Запеченные цуккини La Dolce Vita
Спагетти из цуккини
Маринованные овощи !!!!
Фрикасе из свежих овощей !!!!
Жареные яблоки с соком лайма
Блюда из сыра и творогa и другие молочные продукты
Домашнее топлёное масло
Домашний творог !!!!
Creme Fraiche (крем фреш) !!!!
Чизкейк с цуккини и рикоттой


Блюда из яиц
Eggs Benedict !!!!
Яйца на шпинатной подушке !!!!
Яичница на хрустящем сыре
Яйцо-пашот (классический способ) !!!!

Блюда из пасты и риса
Креветки в розовом соусе
Болоньез в ракушках
Орккьетте с рикоттой

Блюда из риса
Ризотто по-милански
Ризотто с дикими грибами !!!!
Ризотто со спаржей и зеленым горошком !!!!
Рис с шафраном !!!!
[URL=http://forum.good-cook.ru/index.php? showtopic=3474&view=findpost&p=345893]Ризотто [/URL]
Ризотто с фенхелем, зеленым горошком и цуккини !!!!
Ризотто с острыми колбасками


Рыбные блюда и морепродукты
Лосось в конвертике с овощами и апельсином !!!!
Конвертики с лососем, травами и ароматизированным маслом !!!!
Филе лосося с огурцами и укропом !!!!
Запеканка из рыбы с картофелем !!!!
Рыбные котлеты !!!!
Рыбные котлеты в томатном маринаде !!!!
Филе рыбы в томатно-апельсиновом соусе !!!!
Лосось в горшочках с соусом из Камамбера !!!!
Грилованный лосось с соусом из ежевики и каберне!!!!
Соленое филе лосося в апельсинах !!!!
Соленая скумбрия !!!!

Морепродукты
Фантазии на тему Italian Meatballs with Crab Meat (Котлетки из крабов) !!!!
Чесночные креветки

Блюда из мяса, птицы и дичи

Сhicken Cordon Bleu-Курица в панировке с ветчиной и сыром
Chicken Cacciatora (Курица по-охотничьи) !!!!
Курица запеченная целиком с розмарином и лимоном !!!!
Куриная грудка, фаршированная сыром, помидорами и базиликом!!!!
Куриные котлетки по-министерски с крем-чизом
Куриные котлетки с маскарпоне!!!!
Курица в шоколаде !!!!
Рагу из куриных крылышек в беарнском стиле- Alycot Bearnaise !!!!
Куриное филе с паприкой и медом !!!!
Куриное филе в пикантном лимонном соусе-Picata Al Limone
Утиная грудь в соусе с перцем
!!!!
Цыпленок - тапака!!!!
Фрикасе из кролика
Хлопушки из фазана с грибами-2 !!!!
Утиная грудь в соусе с перцем
Утиное филе в вишневом соусе!!!!
Медальоны из свинины с черносливом!!!!
Cвинина в Марсале с можжевельником
Узелки из телятины!!!!
Пикантные телячьи эскалопы в лимонном соусе
Scaloppine di Vitello all'Avocado (Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом)!!!!
ФРИКАСЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ
Телячьи ножки (Ossobuco) в вишневом пиве!!!!
Shepherd's Pie-Пастуший пирог
Баранина в тайском стиле с малиново-манговым соусом plus фото
Баранина с красным перцем и Риохой!!!!
Бараньи котлетки на ребрышках !!!!
Запеченная нога барашка
Бараньи котлетки в марроканских пряностях с фисташковой крошкой !!!!
Закусочные тефтельки в пикантном соусе !!!!
Фаршированные овощи!!!!
Тушеная говядина по-бургундски!!!!
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе!!!!
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-2!!!!
Говядина, тушеная с черносливом !!!!
Бефстроганов!!!!
Бефстроганов-2!!!!
Тефтельки по-итальянски в томатном соусе-3
Говядина с вялеными томатами!!!!
Тушеные бычьи хвосты-2!!!!
Chili Con Carne!!!!
Рагу Болоньез-2!!!!
Говядина Веллингтон -Beef Wellington !!!!
Филе миньон с ароматизированным маслом
Guláš - Венгерский гуляш!!!!
Тефтельки с рикоттой и цуккини!!!!

Маринады
Текильно-лаймовый маринад для мяса
Маринад для баранины plus more
Маринование мяса в кефире
Маринад из кефира для шашлыка!!!!
Булочки для бургеров
Булочки с чесноком и розмарином!!!!
Гамбургеры из говядины!!!!

Десерты
Клубника в красном вине со специями
Десерт из йогурта и вишни с лаймом!!!!
Тирамису с малиной!!!!
Белоснежка и семь гномов-десерт
Запеченный ревень с розовой водой и клубничным сорбетом!!!!
Strawberry-Rhubarb Crisp - Ревень и клубника запечённые под штрейзелем!!!!
Сrème glacée aux Framboise - Замороженный мусс с малиной
Варианты фруктовых пирогов с хрустящей корочкой
Груши в красном вине!!!!
Груши запеченные с имбирем!!!!
Груши в красном вине c английским соусом!!!!
Тирамису с малиной!!!!
Панна котта с маринованными в порте вишнями!!!!
Панна Котта с шоколадом
Панна котта с с компотом из кумкватов, меда и апельсиновой воды


Выпечка
Выпечка сладкая
Торт с грецкими орехами и рикоттой
Deconstucted Black Forest Cake
Торт из печенья Oreo и ванильного мороженого
Замороженный десерт Маргарита!!!!
Frozen Strawberry Margarita Pie-Замороженный десерт Маргарита c клубникой
Шоколадный тарт с ореховой основой!!!!
Лимонный тарт от Пьера Эрме!!!!
Шоколадный тарт!!!!
Tarte aux Poires Frangipane-Тарт с грушами
Яблочный Тарт!!!!
Яблочный тарт-2
showtopic=2458&view=findpost&p=243376]Clafoutis-Пирог с вишнями[/URL]
ЧЕРЕШНЕВЫЙ КЛАФУТИ!!!!
Croûte d’abricots - Абрикосовый почти пирог!!!!

Пироги
Пирог с черникой (голубикой) в нежной сливочной заливке!!!!
Яблочный пирог
Пирожные с грецкими орехами
[Пирог с ревенем и клубникой!!!!
Лимонно-лаймовые квадратики с черникой
Пирог с черникой к кофе от Дженет !!!!


Выпечка сладкая дрожжевая
Ромовая баба с изюмом и она же подробнее и с картинками
Тюрингский рулет
"Польский маковый рулет"от Трампампульки
Ромовая Баба-2!!!!
"Медвежьи лапы" с миндалем
Булочки "Buchteln"

Печенье и бискотти
Лимонно-шоколадные мадлены от Пьера Эрме!!!!
Мадленки
Фисташковые мадленки!!!!
Cappuccino Biscotti-Кофейные бискотти
Бискотти с фисташками
Бискотти с клюквой и фисташками!!!!
Бискотти с клюквой и фисташками-2
Coconut- Cranberry Chews
Печенье "Шоколадные чипсы" - из 3-х видов шоколада !!!!
Венские рогалики!!!!
Best-ever Triple Chocolate Chip Cookies –Самое вкусное печенье с шоколадными чипсами!!!!

Кексы и маффины
Мраморный кекс из тыквы и шоколада и фото!!!!
Кекс с клюквой
Шоколадный кекс с рикоттой и малиной!!!!
Лимонный кекс на йогурте
Кекс с черникой и фиалковым сиропом!!!!
Мраморный кекс с белым шоколадом и зелёным чаем Матчa
Маффинс к завтраку !!!!
Клюквенно-апельсиновые маффины
Маффины с шоколадными чипсами!!!!
Лимонные кексы с маком
Плюшки с корицей-Cinnamon Rolls and Sticky buns !!!!
Fougassette - Cладкий Рождественский хлеб!!!!
Творожные вафли!!!!
Bафли на закваске
Bафли на закваске-2

Чизкейки
Чизкейк с маскарпоне!!!!
Шоколадный чизкейк с маскарпоне !!!!
New York Style Cheesecake
Трехслойный чизкейк с маскарпоне, малиной и шоколадом !!!!
Чизкейк с маскарпоне и лаймом
Чизкейк с белым шоколадом!!!!
Шоколадная мечта!!!!

Блинчики и оладьи
Кружевные блинчики!!!!
Блинчики с рикоттой и шпинатом по-флорентийски
Galletes-блинчики из гречневой муки!!!!
Блинчики с тыквой!!!!
Оладушки из гречневой муки с лососем и икрой
Блинчики со шпинатом, лососем и авокадо
Оладушки с творогом!!!!
Блинчики из гречневой муки с коньяком
Блинчики с копченым лососем и авокадо
Закусочные блинчики из гречневой муки!!!!
Шоколадные блинчики
Кружевные блинчики с тыквой подробно с фотографиями!!!!
Блинчики по-милански
Кружевные блинчики с каштановой мукой!!!!
Закусочные блинчики!!!!
Французские крепы ( Crêpes au levain)
Торт из шоколадных блинчиков с заварным кремом с зеленым чаем!!!!


Выпечка несладкая и киши
Тесто для пирожков
Бискотти с Пармезаном и чёрным перцем
Пирожки с картошкой
Пирожки с мясом из теста фило!!!!
Пирожки из фило с грибами ( подробно с пошаговыми фото)
ПИРОГ С МОЦЦАРЕЛЛОЙ, ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ
Пирог с четырьмя сырами от Коки и Jul-Jul
Пирог с брокколи, цуккини, кресс-салатом и сыром фета
Пирог с курицей, грибами, луком пореем и сыром фета!!!!
ФЛАММКУХЕН ИЗ ЭЛЬЗАСА-TARTE FLAMBÈE D'ALSACE
Тесто для беляшей!!!!
Осетинский пирог -Сахараджин !!!!

Хлеб
Любимое тесто для пиццы!!!!
Ложное дрожжевое тесто (Творожное)
Хлеб на оливковом масле из Мантуи
White Bread 101-Белый хлеб
Белый хлеб 101 с цельнозерновой мукой
Апульский хлеб с уксусом!!!!
Tortano !!!!
Шведский хлеб с укропом !!!!
Ciabatta!!!!
Чабатта от Richard Bertinet
Сoccodrillo - Хлеб "Крокодил"!!!!
Чабатта - Daniel's Leader Ciabatta
КАРТОФЕЛЬНАЯ ФОКАЧЧА !!!!
Булочки с трюфельным маслом!!!!
English Muffins и история возникновения
Épi de Blé!!!!
Pain à l'ancienne plus более подробно фото
Французский багет на яичных белках !!!!
Итальянский хлеб с сыром!!!!
"Флейты" Ганашо!!!!
Парижские багеты !!!!
Ruispala- Ржаные горбушки
Закваски и всё-всё-всё о них -Summary
Густая закваска на пшеничной муке
Закваска на ржаной муке
Новый Тортано (на закваске)!!!!
Сourronne-Корона из Оверни!!!!
Багеты на закваске!!!!
Ciabatta от Ayn
Pugliese - Апульский хлеб от Айн
Genzano Country Bread - Деревенский хлеб из провинции Дженцано
Базовый рецепт французского хлеба на закваске!!!!
Французский деревенский хлеб Тома Леонард!!!!
Хлеб с грецкими орехами на закваске!!!!
Хлеб на закваске с печёным картофелем и прованскими травами
Багеты с цельнозерновой мукой на закваске!!!!
Ржаной хлеб на закваске от Ayn
Пшенично-медовый хлеб с овсяными хлопьями
Пшенично-ржаной хлеб на закваске!!!!
Ржаной хлеб на закваске с грецкими орехами и сушеной клюквой
Хлеб на закваске с ассорти из семян и крупы
Ржаные багеты с беконом в стиле провинции Овернь-Baguette aux lardons!!!!
Каштановый хлеб с грецкими орехами на закваске
Альпийские багеты с злаковыми добавками на ржаной закваске!!!!
Ржаной хлеб на закваске от Ayn с моими изменениями
Финский ржаной хлеб от Карины
Финский ржаной хлеб на закваске Rekaleipa - хлеб с дыркой
Булочки с сушенной красной смородиной и семечками
Ржаные горбушки на закваске

<

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:05
Дорогие читатели и друзья!
От всей души приветствую вас на страницах Сладкой Жизни.
Я рада вам всем!!!
И, конечно же, угощайтесь!!!



Раз мы обмениваемся нашими знаниями и опытом, то почему бы нам не обменяться ссылками на наши любимые сайты и блоги?
У меня их очень много, сегодня только начну и буду постепенно обновлять.

con il gusto dall'ape - Со вкусом от пчёлки
Волшебный котелок
Дэвид Лейбовитц
La Tartine Gourmande
Tartellette
Assiette Gourmande
nordljus
Trio - Любовный треугольник без ревности
Есть только миг
продолжение следует...

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:05
Ароматный и нежный, очень летний десерт. Вдохновление черпала здесь, огромное спасибо автору за рецепт, но напишу как готовила я.

Панна котта с лавандой и запечёнными абрикосами
Ароматный и нежный, очень летний десерт

На 6 порций
Для печённых абрикос
8 больших абрикос
2 ст.ложки сахара*
Разогреть плиту до 350Ф (175Ц). Абрикосы вымыть, высушить, разрезать на половинки, косточки выбросить, выложить половинки на противень, покрытый пекарской бумагой, срезом вверх, и посыпать сахаром. Запекать 30-40 минут (через 30 минут проверить, чтобы они не подгорели). Вынуть, остудить и перемолоть в блендере или фудпроцессоре до однородного состояния.
---------------------------------------------------------------------------------------
*можно сахара больше взять, как у автора, 50г

Панна котта
1 ½ чашки молока
1 ½ чашки сливок для взбивания
100г сахара*
2 ст. ложки съедобных цветков лаванды
1 пакетик (2 ¼ ч.л.) желатина
Немного фисташек и свежих абрикос для подачи

Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме желатина, в сотейнике. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и дать смеси остыть минут 20. Процедить.
2. Смешать желатин с 2 ст. ложками теплой смеси, дать ему набухнуть, потом размешать до однородного состояния с остальной смесью. Дать остыть до комнатной температуры.
3.
Разложить по формам сначала абрикосовое пюре, затем осторожно ложкой влить сверху крем. Убрать в холодильник до полного остывания как минимум на 3 часа.
Приятного аппетита!


Ароматный и нежный, очень летний десерт - 2



Мои примечания:
Если сделать абрикосовое пюре с таким количеством сахара, как я, то оно будет немного кислым. А панна котта очень сладкая, если зачерпывать ложечкой два слоя вместе, то комбинация будет очень вкусной, кисло-сладкой.
Лаванда не обязательна, но придаёт очень приятный аромат.
Ароматный и нежный, очень летний десерт - 3


Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:07
Good Times... Good Times...
Часть вторая. Лондон. Глава 4. Еда

Завершая предыдущие главы о Лондоне, не могу не рассказать о еде в этом городе.
Однако, сразу разочарую вас: показывать и рассказывать особенно нечего.
У нас было так мало времени, что мы этот вопрос не успели изучить. biggrin.gif
Вернее, изучали мы его дома, подготовились и даже запланировали кое-какие места. Но не удалось планы осуществить.
Нет, серьёзно, в первый день пили чай, это была наша единственная в тот день трапеза. На следующий день мы ходили в ресторан, но там ничего не фотографировали, в промежутках днём мы гуляли и перекусывали в кафе, пабах, а один раз ели в ресторане, расположенном в Тауэр. Там музей, для таких маньяков, как мы -провели часа четыре в этой бывшей крепости- вполне сносно можно поесть: салаты, горячее и даже десерт.
Один раз ели перед представлением в театре, ничего особенно достойного для фотографирования не было: курица, салат, красное вино.
Утром мы завтракали дома. В снятой квартире агенством нам было любезнооставлено кофе, чай, молоко, сахар, огромная корзина фруктов. Мы только булочки покупали свежие в соседней булочной и прекрасно завтракали.
Опять же, фотографий нет, обещаю исправиться и в следующих главах даже домашние завтраки осветить. smile.gif

Однако, какие-то основные английские блюда мы попробовали.
Во-первых, знаменитое блюдо Fish and chips, что на самом деле является Жареной в кляре рыбой и жареной картошкой.
Нашла в сети фото. Точно так же выглядела моя порция: огромная. biggrin.gif Источник.
Good Times
Но если этот самый кляр с рыбы снять, то на поверку она оказывается очень мягкой и сочной, очень даже съедобной.
Порции тоже были очень большими. Я как-то заказала себе закуску: тёплый бри с джемом... Принесли натурально головку сыра бри. Хорошо, что нас в ресторане 8 человек было, все как раз и перекусили.

Днём как-то раз Катя нас завела в кафе из сети Pret a Manger. Расфасофанные в коробочки салаты, упакованные бутерброды, приличный кофе... Остались самые лучшие воспоминания. Цена очень демократичная.

После проведённых в Вестминстерском аббатстве трех часов, зашли в паб. Во-первых, порадовало то, что пустили с Сашей. У нас в стране в бары не пускают детей.
Так как дело было днём, то выпили пива и съели чипсов, т.е. жареной картошки. biggrin.gif Дочь ностальгировала, заказала начос.
Good Times - 2

Везде продают традиционный Pimm's
Good Times - 3

Кофе не фотографировали...

В планах у нас были несколько хороших ресторанов. Даже хотели сходить в один из ресторанов Гордона Рамзи. Небольшая проблема была с меню: практически везде морепродукты. Но можно было, конечно, что-то выбрать. Так ведь элементарно не успели. biggrin.gif
Только в один запланированный и попали ресторан. Вернее, в Лондоне они называются гастропабами. Можно пиво пить, а можно и вино. И выбор блюд очень разнообразный. Единственное, система заказа столика странная. В интернете сделаешь, а ресторан должен тебе обязательно перезвонить и подтвердить. Так как нам можно было на деревню дедушке позвонить, то и получилось с накладками. Пришли, а нашего заказа нет. А пятница вечер. Пришлось довольно быстро поесть и кофе уйти пить в другое место.
А вообще, ресторан понравился, тем кто интересуется, вот его вебсайт The Harwood Arms. Рекомендую посетить.
Внутри очень симпатичный интерьер
Good Times - 4
Good Times - 5

Мы пришли рано, поэтому зал был почти пустой. Когда уходили, всё было уже занято. Заказывайте заранее. smile.gif
Good Times - 6
Вообще, ресторан, в котором пекут такой домашний хлеб для меня изначально уже неплох. wink.gif
Good Times - 7
А подают в таких вот хлебницах и к к нему масло
Good Times - 8

Автор: Зоя 4.08.2009 - 08:30
мы с мужем заказали кролика на двоих. Есть такая система в ресторанах, одно блюдо готовят на двоих.
Как только его принесли, первое, что сказала Саша: -Кира, маме нужна такая доска для презентации. laugh.gif
Кролик был трёх видов: паштет, жаренный в панировке и в глазури. К нему шёл салат, соус типа майонезного и ... чай с майораном...Было вкусно

мы с мужем заказали кролика на двоих
У известного критика, рекомендовавшего этот гастропаб (советую вам обратить пристальное внимание на эту личность), было в резензии написано, что в этом месте надо есть оленину. Так мы и сделали.
Оленина с салатом из запеченной свеклы, с чесночной картошкой и хреном.
мы с мужем заказали кролика на двоих - 2

Саша ела баранину с горошком
мы с мужем заказали кролика на двоих - 3

Не знаю, передают ли мои фотографии атмосферу и вкус, но нам еда понравилась. Так хотелось ещё там и десерт попробовать, но пришлось уходить.
На соседней улице нашли ресторан с десертами на всю витрину.
мы с мужем заказали кролика на двоих - 4

Сидели на улице до темна, ждали пока Саша тортик съест. laugh.gif
мы с мужем заказали кролика на двоих - 5

На этой вкусной ноте рассказ о поездке в Лондон заканчиваю.
Продолжу в следующий раз рассказом о Ницце.

Автор: Эмили 4.08.2009 - 14:04
Неллик, какое открытие новой главы вкусное rolleyes.gif. Мне очень приятно, что вам Pret понравился - люблю его. А как вы в Вестминстерском соборе ухитрились 3 часа провести - там минут 40 максимум, если на башню подниматься. biggrin.gif? Или ты аббатство имела в виду?
Ресторан тебе должен за рекламу. Мнооого smile.gif Очень аппетитные фотографии! Тортик у Саши хорош, то что надо - большой и шоколадный rolleyes.gif

Автор: Маня 4.08.2009 - 14:15
Вкусно то как! Я дочку твою понимаю - доски класные smile.gif (А у меня муж следил чтобы я нини камеру за едой не доставала, вредитель)

Только что спорила с начальством отстаивая честь французкой кухни, задумываюсь, может я тоже лучше французов готовилю smile.gif

Автор: nnsvz 4.08.2009 - 14:34
Зоя
Нель,как интересно рассказываешь...Тебе сам бог велел выпустить книгу.Да-да-да,и не спорь!

цитата::
Я не люблю клубничное варенье вообще.
Я вообще два варенья люблю: абрикосовое и вишнёвое. Всё остальное для меня не существует

Надо же,а я думала,что я одна с такими странностями... laugh.gif

Автор: Маня 4.08.2009 - 14:41
Неееель, я у этого дядьки на курсе была smile.gif Прикольно было впечатление настоящего критика почитать, кстати некоторое из им упомянутого у меня описано, ну вот например мороженное зеленое яблоко с фуагра и козьим сыром ему, критику, не очень, а я в полном восторге была... Но в целом я с описанием согласная, это отчасти спектакль smile.gif
Заодно вычитала у него про хороший ресоран в Дюсельдорфе, а мы там бываем, может дойду как-нить...

Автор: Svieta 4.08.2009 - 15:00
Зоя
Нелля!
Чем можно заменить кефир и сметану в тесте на осетинские пироги?Просвяти, плиз, чайника?Я с тестом не особо дружу, и сметана и кефир, что здесь покупаю, это всё что "отдалённо" напоминает настоящие, чтоб использовать в тесто? До русского далеко. Можно ли сливки вместо сметаны?
Заранее спасибо!!!


Автор: Иpena 4.08.2009 - 15:25
Svieta
Светик, подобие кефира ты сама можешь сделать
возьми одну-две столовых ложек лимонного сока и долей молоко до нужного объема, размешай и дай постоять, вот тебе и типа сквашенного молока будет
а сметану...у вас крем-фреш есть? бери его за сметану

Автор: Svieta 4.08.2009 - 15:36
Svieta

цитата::
возьми одну-две столовых ложек лимонного сока и долей молоко до нужного объема, размешай и дай постоять, вот тебе и типа сквашенного молока будет

Ирочка, так кислое молоко "домашнего пр-ва" подойдёт?

цитата::
крем-фреш
Пошла гуглить biggrin.gif Может, и есть, но я ж "чайник"
Ирочка, спасибочки огромное за подсказки!!!!! wub.gif

Автор: Иpena 4.08.2009 - 15:43
Svieta
ну конечно пойдет, Свет
и сметана не обязательно должна быть такая, "чтобы ложка стояла", делали и на такой "после которой баночку мыть не надо", только количество муки приходится регулировать smile.gif
всегда пожалуйста smile.gif

Автор: СМАЙЛИК 4.08.2009 - 16:25
Значит продолжаем разговор уже в новом томе. biggrin.gif
Lerochka
цитата::
меня правда и не сильно то тянет саму на заготовки

Ты знаешь, Лерочка, меня как ни странно тоже. laugh.gif

Ляська
цитата::
баночка весом 53 г и стоимостью $8.99

Лар, где ты такое нашла blink.gif ? Я с большим трудом откопала только в Шопрайте пизирёк за $12, но жабень кислород перекрыла mad.gif . Если бы я была уверена что это так вкусно, то конечно бы её придавила, а так..... Надо ещё разок это обдумать, только пока нет времени по магазам шастать в поисках того кaрдамону.

Зоя
цитата::
где ты вишню в коньяке здаесь видела?

неа, не видела. И даже не знаю какое это на вкус и с чем его едят sad.gif . А может попробовать? Как раз вишня кислая вроде ещё есть в продаже. Единственное что я здесь из заготовок делаю это малосольные огурцы летом на покушать. И то если попадаются мелкие и подходящие для этого дела. А варенье у нас очень мало едят и моим всё равно какое. У нас израильское в пластиковых вёдрах есть. Так оно точно как домашнее. А видов ........ на любой вкус.
Огурцы и помидоры я сама всю жизнь мариновала такие что ум отъесть можно было. Дети до сих пор их вспоминают. Но здесь и огурцы с помидорами не такие, да и делать я этого не буду. Если иногда оооооочень уж захочется, то покупаем в русском. Там выбор огого какой. А так, мы тоже круглый год на свежем сидим. smile.gif

Автор: Маня 4.08.2009 - 17:01
Svieta
Свет, я тесто это на йогурте делала вместо кефира и сметаны, чуть водички добавляла (потому что например вместо молока для опары я детское питание с молоком брала, у меня стоит упаковка, надо же его куда-то пристраивать...) Мне результат понравился очень.

Автор: Svieta 4.08.2009 - 17:10
Маня
Тань, натуральный йогурт?

Автор: Львица 4.08.2009 - 17:41
Зоя
цитата::
На этой вкусной ноте рассказ о поездке в Лондон заканчиваю.

Нель, а ты вроде на кулинарный класс записывалась huh.gif Или я чего путаю wacko.gif
Хлебный стол мне понра rolleyes.gif И конечно оленины бы я тоже попробовала... Но как это звучит со свеклой? Тебе как? Идея с маслом на плиточке классная tongue.gif
Доска прикольная, на похожих в Швеции рыбу подают. И еще Инна хулиганскую ФОТУ с сервировочными досками выставила. Там внизу поста смотри.


Автор: Юленька76 4.08.2009 - 18:00
Нелль! Такой ресторан душевный! А тортик, ммммм мечта шокоголика!

Автор: innok 4.08.2009 - 18:48
Svieta
Свет, сметана "Daisy" - ложка стоит.

Автор: Зоя 4.08.2009 - 19:19
Svieta
Свет замени сметану натуральным йoгуртом. smile.gif

innok

цитата::
Свет, сметана "Daisy" - ложка стоит.



Инна, Света в Испании живет. laugh.gif

Автор: innok 4.08.2009 - 19:28
Зоя
Ops, sorry... Я Свету с кем-то из "американок" перепутала... sleep.gif

Автор: Martusy 4.08.2009 - 19:42
ОООО Кролик душу продам!!!! laugh.gif

Автор: Svieta 4.08.2009 - 21:43
Зоя
Нелля, спасибо!!Я так и подумала
Я уже прошлась по местным магазинчикам, присмотрела, попробую сделать, если получится- отчитаюсь!!! smile.gif
ещё раз повторюсь, что рассказы твои и мужа про отпуск читаю с большим удовольствием! Чытаý бы i чытаý!!!! smile.gif Очень интересно рассказываете! правду Настя говорит, книгу писать надо!!!!

innok
smile.gif smile.gif smile.gif

Автор: xamsa 4.08.2009 - 22:46
с продолжением wink.gif
Нелль, СОС! хочу запечь помидоры, но у нас оливковое масло осталось только привезённое с Греции, жалко его на помидоры пускать. можно совсем чуть-чуть масла добавить? или сейчас немного залить, поставить в холодильник, а завтра съезжу куплю масло поедешевле и им залью, м?

Автор: Зоя 4.08.2009 - 23:35

xamsa
цитата::
можно совсем чуть-чуть масла добавить? или сейчас немного залить

Аня, я вообше масла доливаю совсем чуть- чуть, только сверху, пару ложек. Но мне не хранить, мы их едим постоянно и быстро раcxодуются. Я как минимум раз в неделю пеку. Если тебе придется их долго хранить, то завтра дольешь новым маслом.

Автор: Маня 5.08.2009 - 00:10
Svieta
Да, самый обычный...

Автор: Martusy 5.08.2009 - 00:11
nu da bes deferambov

Автор: Martusy 5.08.2009 - 00:17
само выскачило.... !!! Нелличка а ты кролика предворительно как-нибудь маринуешь, вымачиваешь? rolleyes.gif

Автор: Зоя 5.08.2009 - 07:37
Эмили
цитата::
Или ты аббатство имела в виду?

Естественно его, Катя. Когда пишешь по ночам можно ещё и не такой бред написать. biggrin.gif
цитата::
Ресторан тебе должен за рекламу.

я не буду возражать. wink.gif



Маня
цитата::
А у меня муж следил чтобы я нини камеру за едой не доставала, вредитель

а у меня муж уже не возражает, я когда есть настроение, снимаю. Нет его, не снимаю. А муж мне не указ, сама довольно взрослый человек. biggrin.gif

цитата::
задумываюсь, может я тоже лучше французов готовилю

может быть. Попробуй, выясни как-нибудь.
цитата::
Заодно вычитала у него про хороший ресоран в Дюсельдорфе, а мы там бываем, может дойду как-нить...

он довльно честный и объективный. И с опытом, едал хорошо, так что верить можно.

nnsvz
цитата::
Тебе сам бог велел выпустить книгу.Да-да-да,и не спорь

Наташ, про что я в ней писать буду? Про несчастный отпуск раз в году? Ездить бы по свету, путешествовать, можно было бы написать. Могу про Intangibles написать или Long Term Investments. wink.gif
Хотя я подбиваю мужа на сборник наших обедов/ужинов с вином, но он не хочет... Опять же нак аком языке писать?

Svieta
Света, удачи.

Иpena
цитата::
возьми одну-две столовых ложек лимонного сока и долей молоко до нужного объема, размешай и дай постоять, вот тебе и типа сквашенного молока будет

Ира, не знаю как в Испании, у нас кисое молоко пить не возможно: горькое. Почему? Без понятия... Может из-за пастеризации...

СМАЙЛИК
цитата::
И даже не знаю какое это на вкус и с чем его едят

Ну как на вкус, Инна? Кисло-сладко, в алкоголе. Но ты же не пьёшь, тебе может не понравится.
Хорошо с мороженым или к блинчкам с мороженым или в соус к мясу.

цитата::
Единственное что я здесь из заготовок делаю это малосольные огурцы летом на покушать

Я вчера тему открывала и отчёт писала, Сашки дома не было, ужин не готовила, дома пусто, ланч пришлось идти покупать. Заехала в русский магазин, купила два огурца и было мне счастье. biggrin.gif

Ой-ой, историю про наш русский магазин расскажу. Смотрю, у них продаётя уже готовый салат оливье. Ну думаю, чем не ланч? Маленькую баночку куплю, мне в самый раз. На работе начала есть и чуть со стула не упала... Вспомнила многочисленные треды на тему "Самый правильный оливье" и т.д. и т.п. Рассуждения о том, с чем надо делать: с колбасой, индейкой, курицей, телятиной, говядиной это в пользу бедных. В нашем русском магазине в этот салат вообще ничего не положили. laugh.gif А зачем? Зато много-много зелёного горошка... biggrin.gif
Ну хоть бы написали, что вегетарианский, я бы тогда знала. laugh.gif

Львица
Настя, я хотела и искала себе компанию. Но не нашла. А живёт Бертинет не в Лондоне, а в Басе. Надо было ехать заранее и ночевать там. Дорого бы очень получилось, я прикинула, баксов 500. Не готова.
цитата::
Доска прикольная, на похожих в Швеции рыбу подают

Это из оливковых деревьев, я в Ницце всё хотела купить, но пресноводное не дало. Да и тяжёлые они...
У Инны аргентинские, они лёгкие. Эти тяжёлые, но очень красивые. Как-нибудь ещё куплю обязательно.

Юленька76
Юльчик, а торт какой был огромный! По-моему, он даже вкусный был, мы все вчетвером его пробовали. Только я как-то забыла его уже.
Вот оленина была хороша и картошка к ней, этот вкус помню.
Ресторан, где десерт ели, очень колоритный был. Хозяева то ли турки, то ли иранцы. Танцы живота были в программе. biggrin.gif
Юль, ты в этом году в отпуск куда и когда?


Автор: Зоя 5.08.2009 - 07:39
xamsa
цитата::
с продолжением

Аня, с тебя штрафная - анекдот. biggrin.gif

Martusy
цитата::
nu da bes deferambov

ну да, Светик, чего на них время тратить? Лучше про кроликов.
В зависимости от того, что хочу сделать. Но замачивать его надо в белом вине и с травками. А дальше хоть туши, хоть запекай!
Я тоже кроликов люблю. smile.gif

Автор: Юленька76 5.08.2009 - 08:34
Зоя
Нель! Мы в этом году только на дачу ездим! И то работать, а не отдыхать. 2 раза съездили в Новосибирск к родне и все! Но хоть в зоопарк сходили там. Стройка у нас, денег много уходит. Хотя, я не против съездить куда-нить, но...
Зато, на даче много грилим, и на костре готовим! И детям раздолье!

Автор: Трампампулька 5.08.2009 - 08:34
Зоя, Нелля, дорогая, с переездом тебя smile.gif
Отпуск прошел у вас вкусно, очень вкусно smile.gif жду продолжения smile.gif
Нелль, фотография дессерта в стакане - очень красиво smile.gif

Автор: Иpena 5.08.2009 - 08:59
Зоя
Нель, мы молоко фермерское натуральное покупаем, а оно хоть кислое, хоть соленое - все равно вкусное
а у Светика малыши в доме, тоже наверное натуральное берет smile.gif
да и невкусное тут пастеризованное, как вода белилами окрашенная

Автор: Маня 5.08.2009 - 10:30
Зоя
Нель, у меня очень сдержанный супруг smile.gif Они с Кирой совсем разные smile.gif
Да я верю этому критику, говорю же, у нас мнения совпали smile.gif (не считая отдельных блюд). А вот желание пойти в этот ресторан еще раз у меня отпало, почитала что он и пару лет назад почти то же самое готовил, с некоторыми нюансами разницы, неинтересно теперь, я уже все это пробовала и представляю... А вот про Дюсельдорф мужу вчера рассказала, можно будет, правда у них на сайте ценник повыше чем на сайте критика написано, но я еще только коротко глянула...

Автор: Львица 5.08.2009 - 11:08
Зоя
цитата::
Это из оливковых деревьев,

Ну в Швеции канеШ не из оливковых, но из-за того что на них все время запекают рыбу они всю структуру дерева уже наружу показывают.
А если земноводное давит, то тогда это аргумент laugh.gif Я знаю где это надо икать по нормальным ценам... В Тунисе! У них там видела всякую посуду из дерева оливы и цена ничего была.
Неллик, тебе коллективная спасиба за пироги с корочкой. Вчера пошло в лет и скриками ОООО, ЭТО ВКУСНО! Сашка им ужинал blink.gif Фота есть, потом приклею в спасибы.

Автор: Эмили 5.08.2009 - 13:43
Неллик, это не бред совсем wink.gif Westminster Cathedral очень красивый, и я просто подумала, что вы и туда успели smile.gif Вот он - фото из Википедии



Неллик, это не бред совсем Westminster Cathedral очень красивый, и я просто подумала, что вы и туда...

Автор: iLVe 5.08.2009 - 13:44
Зоя

Нель,кусок торта у Саши впечатляет!Я читаю ещё Кирины эссе о путешествиях.Смеялась,где дочь убегала от вас по лестнице идущей вверх(приходилось самой один раз прыгать через лежащих людей на эскалаторе),и как она экскурсии обозревает.

Я между прочим в выходные тоже сделала вишню в коньяке,даже быстро сфоткала,позже отнесу куда положено wink.gif ,дома небольшая покраска и ген.уборка, пока детей нет,поэтому до компа просто не дохожу.

PS. А большие сэндвичи ресторана в NY,показала коллегам(причем специально перед обедом),общий вердикт-в книгу рекордов Гинесса,и наверно "о-о-о-балдено фкусно"(орфография сохранена) laugh.gif

Автор: СМАЙЛИК 5.08.2009 - 17:16
Зоя
цитата::
Но ты же не пьёшь

Кто blink.gif ? Я blink.gif ? Не пью unsure.gif ? Нееееет, это ты меня с кемто перепутала laugh.gif . Я пью, но немного. И как раз исключительно коньяк tongue.gif . Может и попробовать вишню эту сделать? Хоть маленькую баночку. Правда вот рецепт почитала, там отборная нужна, а я не уверена что в наших лавках такая есть.

цитата::
Заехала в русский магазин, купила два огурца и было мне счастье.

Нееее, нам магазинные не фкуснаааа biggrin.gif

цитата::
В нашем русском магазине в этот салат вообще ничего не положили

Ха, лично меня ты совсем не удивила biggrin.gif . Хоть мы в русских кулинарию и не покупаем, но я же вижу что там всё что угодно могут намешать. У нас же их хоть одним местом...., на каждом углу они у нас. Есть такие кто следит за репутацией и там всё как надо, а есть и другие..... , но те и не выстаивают в бизнесе.

Автор: 4you 5.08.2009 - 17:35
Зоя
С новой темкой! smile.gif
можно вопросец: выяснилось что 23-го едет родственник из Фриско, хочу заказать у него лаванду сушеную (???) как для десерта с 1-й странички
Нелличка, плиз, подскажи где мона такую купить? и сколько в амер.рублях стоит?
а еще есть ли ромовая эссенция в продаже? и сколько стоит?
дело в том, что он не готовит и жутко занят,чтобы искать, нужна точная наводка rolleyes.gif

Автор: Зоя 5.08.2009 - 22:40
Юленька76
цитата::
Стройка у нас, денег много уходит. Хотя, я не против съездить куда-нить, но...

Юля, зато какое хорошее дело у вас, скоро дом свой будет. smile.gif Закончите, будете путешествовать.


Маня
цитата::
Нель, у меня очень сдержанный супруг  Они с Кирой совсем разные

У меня Кира тоже очень сдержанный. Только при чем тут он? wink.gif Снимаю-то я, ето мое хобби и мои интересы.

Трампампулька
цитата::
фотография дессерта в стакане - очень красиво

спасибо, Наташа, стараюсь. Хочу фильтр и на ету линзу купить и вообше, стекло надо учиться фотографировать. smile.gif


Иpena
цитата::
мы молоко фермерское натуральное покупаем, а оно хоть кислое, хоть соленое - все равно вкусное

у нас такое не продают, запрешено. Можно только в магазине. Да и ладно, я его не пью все равно... biggrin.gif

Львица
цитата::
Я знаю где это надо икать по нормальным ценам... В Тунисе! У них там видела всякую посуду из дерева оливы и цена ничего была.
Чую, Настя, надо точно с тобой в Тунис ехать.
тебе коллективная спасиба за пироги с корочкой.
на здоровье!

цитата::
Сашка им ужинал

Молодость! biggrin.gif Пусть кушает, детка.


Эмили
цитата::
это не бред совсем

разве? Провести 4 часа там где можно в 30 минут уложиться? Я ето имела ввиду. laugh.gif


iLVe
цитата::
общий вердикт-в книгу рекордов Гинесса,и наверно "о-о-о-балдено фкусно"

Валя, я подумала, что если погуглить, то можно в книге рекордов Гинесса и поболе найти бутеры. laugh.gif
Думаю, что вишня тебе понравится.

СМАЙЛИК

цитата::
Кто  ? Я  ? Не пью  ? Нееееет, это ты меня с кемто перепутала  . Я пью, но немного.

Просто для меня человек, пишуший, что вино кислое, попадает в разряд непьюших автоматом. Иначе, с чего бы он так стал писать? biggrin.gif
Ну а коньяк ето ж напиток специфический, я удивлена, что ты его употребляешь. Я тоже могу иногда, рюмочку после обеда выпить, но лучше в чай с лимоном пару чайных ложек налить.
Раз такое дело, то может и ты полюбишь вишню в коньяке. wink.gif
цитата::
Нееее, нам магазинные не фкуснаааа

Иннуль, я не сказала, что мне было вкусно. Просто счастье! Соленое мне нельзя, а что нельзя так хочется. И как позволяю себе, так счастье. biggrin.gif

Автор: Зоя 5.08.2009 - 22:46

4you

Мариша, я нашла у нас лаванду только такую
0.35 oz=10g стоит 4.50.

Не знаю устоит ли тебя цена. Я ту пробирку, что на фото, в Провансе за 3 евро брала. А веса там 10g от силы.

Автор: innok 5.08.2009 - 22:53
Нель, вот тут дешевле, но упаковка больше.

Автор: Иpena 5.08.2009 - 22:55
Зоя
Нель, так и у нас оно в магазине продаётся smile.gif
и я молоко тоже не пью, готовлю на нем, пеку, то-сё
а пьют его у меня остальные члены семейства, так уж пусть оно будет нормальное, а не крашеная вода, правда? smile.gif

Автор: Зоя 5.08.2009 - 23:05
innok
цитата::
Нель, вот тут дешевле, но упаковка больше.


Ето не есть минус, laugh.gif Инна, спасибо. Только платить Pay Pal надо , не у всех есть желание, мой муж всегда против, он легче кредитку дает. Мне лаванду подкупить пора, почти закончилась уже.
Интересно, как она по вкусу/запаху с французской? Надо пробовать, все равно до Франции еше год не доехать, а подсели мы на нее крепко. Я и мороженое с ней хочу сделать и кофе попробовать... rolleyes.gif Сегодня вот только идею подали девы у Карины на форуме.


Иpena

цитата::
так и у нас оно в магазине продаётся

ааа, Ириш, ты про ето. Я думала они на рынке им торгуют. Ну тогда и у нас фермерское продают. Но кислое оно противное, так как пастеризованное. Есть еше сырое. Но ето отдельная история и другие деньги.
У меня тоже только родственники употребляют, мой организьм не пeреносит.

Автор: Зоя 5.08.2009 - 23:08
innok
О! Им можно позвонить! Я пожалуй, чек отошлю. Куплю, расскажу как она!

Автор: innok 5.08.2009 - 23:09
Пополам хочешь?
упс, прочитала, что тебе всё равно много надо... пардон smile.gif

Автор: Зоя 5.08.2009 - 23:17
innok


цитата::
Пополам хочешь?

30 грам? Нет, я сама 30 г быстро израсxодую. biggrin.gif

Автор: innok 5.08.2009 - 23:20
Зоя
а они на 30г продают? Я не заметила, увидела только 6 фунтов и 1/2 фунта biggrin.gif
Совсем слепая... куда смотрела? wacko.gif

Автор: Иpena 5.08.2009 - 23:30
Зоя
на рынке только кисломолочную продукцию видела, скорее всего молоко тоже нельзя
у нас как-то оно делится на пастеризованное (оно в зале стоит) и непастеризованное (в холодильнике живет и дороже) и на целое и не целое
мы берем целое из холодильнико, написано, что от фермеров (че такое, не спрашивай, сама еще не въехала rolleyes.gif ) короче, оно вкусное, и каша на нем вкусная, и куда молоко надо лить все вкусное, и пьют его все, включая кошек (ну, про меня ясно, не мой напиток)

что-то прям ты так про ту лаванду....аж купить захотелось
у неё не такой убийственный запах, как у подушек с лавандой от моли?

Автор: nnsvz 6.08.2009 - 01:49
цитата:: (Зоя @ 5.08.2009 - 15:05)
Только платить Pay Pal надо , не у всех есть желание, мой муж всегда против, он легче кредитку дает.

а какая разница? Открываешь пэй пэл,там указываешь свою кредитку или банковский счёт.Те же яйца,только в профиль.Кстати,если будут проблемы с продавцом,через пэй пэл деньги проще вернуть,чем через кредитку wink.gif

Автор: JouJou 6.08.2009 - 02:37
цитата::
Кстати,если будут проблемы с продавцом,через пэй пэл деньги проще вернуть,чем через кредитку wink.gif


Натуль, а эт как когда... у нас была ситуации и наоборот, что процесс возвращения денег через пэй пэл был намного дольше и муторней (всего раз было, но тем не менее запомнилось).

Но тем не менее, пэй пэл пользуем и уважаем очень часто cool.gif

Автор: Зоя 6.08.2009 - 03:17
Иpena
цитата::
у неё не такой убийственный запах, как у подушек с лавандой от моли?

Шумашошла, стала бы я такое есть? laugh.gif laugh.gif Нет, запах нежный, вкус чуть-чуть цветочный. Но от количества зависит, я совсем мемного кладу, только чтобы легкий аромат был.


nnsvz
цитата::
а какая разница?

да вообше-то он его как vendor не любил. Customer должно быть нормально.

JouJou

Здравствуй, Алена! biggrin.gif
цитата::
нас была ситуации и наоборот, что процесс возвращения денег через пэй пэл был намного дольше и муторней

И ты тоже права: Pay Pal частная организация, FDIC не контролируется, поетому может дольше деньги держать.

В етом смысле я люблю American Express , с ними все строго, деньги возврашают без проблем.

Автор: nnsvz 6.08.2009 - 03:40
цитата:: (Зоя @ 5.08.2009 - 19:17)
да вообше-то он его как vendor не любил. Customer должно быть нормально.


ааааа,ну тадЫ да!

Автор: 4you 6.08.2009 - 04:30
девочки, большое спасибо! smile.gif

Автор: Иpena 6.08.2009 - 09:57
Зоя
ага, усё понял, шеф, буду присматриваться (пока на глаза не попадалось)
зато фиалкового сиропу в маркете появилось - упиться

Автор: Зоя 6.08.2009 - 10:11

Иpena
Ира, покупай сироп фиалковый! С шампанским занешь как вкусно! rolleyes.gif biggrin.gif


4you
Марина, не за что. smile.gif

Автор: Иpena 6.08.2009 - 10:12
Зоя
да куплю...как у мужа отпуск закончится и опять начну без него в магазины ходить laugh.gif

Автор: parisienne 6.08.2009 - 10:13
Иpena
цитата:: (Иpena @ 6.08.2009 - 00:30)
Зоя
на рынке только кисломолочную продукцию видела, скорее всего молоко тоже нельзя

Какие-то неправильные у вас рынки. У нас молоко везде продают те же ребята, у которых сыры и кисломолочка. А в магазинах в холодильниках продается как раз пастеризованное (иначе как бы оно хранилось 3 недели?), а то что без холодильника - кажись стерилизованное, я его тоже никогда не беру.

Автор: Иpena 6.08.2009 - 10:26
parisienne
но если и пастеризованное, то оно при сквашивании горечи не дает, сколько чего делала из него - нормально (написано - живое, а так хз)
а рынки у нас отличаются, да (может жарко им сейчас молоко продавать? а зимой я на рынки редко хожу)....ну что делать, свои особенности региона
зато свиной рийет везде и всюду, в любом виде и расфасовке cool.gif

Автор: Маня 6.08.2009 - 10:28
Зоя
Нель, я купила у нас фиалковый сироп - не впечатлил, надо французкий наверное искать...
Да, ходила внимательнее на сайт хваленого ресторана в Дюсельдорфе - так конечно же ценники с момента посещения его этим критиком поднялись не слабо, рассказала мужу, в частности что меню в нете у них все от 7 курсов за соотвествующие деньги - муж мне ответил, что перебьемся... И я пожалуй согласная... Да ладно...
Нель, а куда ты еще лаванду добавляеш? А то у меня стоить много...


parisienne
цитата::
Какие-то неправильные у вас рынки. У нас молоко везде продают те же ребята, у которых сыры и кисломолочка.

И у нас smile.gif Правда далеко не на всех рынках, но на моем любимом фермерском есть, один молочный лоток даже только на разлив продает, купила недавно бутылку чтобы у них затариваться, они мелкие, своих бутылок не имеют, но молоко отменное! Они его стаканами продают, с ягодами или сиропами, я его частенько там пью, вкусное!!! А еще можно на ферму рядом съездить и там сразу купить...

Автор: Иpena 6.08.2009 - 10:32
Маня
цитата::
Они его стаканами продают, с ягодами или сиропами

обалдеть...тут у нас точно такого нету wink.gif

Автор: 4you 6.08.2009 - 10:45
а мне про сироп фиалковый? он в штатах где и сколько стоит? в выпечку его мона?
девочки,простите что досаждаю, но я с америк.интенетом на "Вы" wub.gif

Автор: LEDI 6.08.2009 - 10:47
Зоя
Неллик, я все молча у тебя наслаждаюсь и гуляю wink.gif
cпасибо за Натуральную баклажанную икру и Салат из свежей фасоли (но без феты) - все вкусно, очень пригодился твой совет по сохранению внешнего вида после погружения в лед smile.gif

Автор: Маня 6.08.2009 - 12:13
Иpena
Ира, у нас это тоже далеко не везде так, но на моем любимом рынке smile.gif Там в этом же лотке и творог и сметана - наши родные деревенские как от бабушки! Мне когда кто-то говорит что продукты из Альди и с рынка одинаковые по вкусу - я им там покупаю и приношу smile.gif


Зоя
Нелик, у меня к тебе спасибов накопилось, я все ждала когда ж до компа дома доберусь дабы выставиться. А вот вчера мой муж купил себе компьютерную игрушку (первую в его жизни, вообще-то он у меня обычно в другие игрушки играется) - и фсе, посреди ночи еле его оттянула дабы спать пошел... Влип парень, и я знаю что это всурьез и надолго... Теперь борьба за комп обострится похоже, надо второй покупать дабы и я в сеть выйти могла.... А я спасибо донести хочу, там и фотки достойные получились smile.gif

Автор: Lerochka 6.08.2009 - 12:47
Девы,
я чуток пофлудить tongue.gif

Кто нибудь делал из вас такую штуку, не знаю как правильно по-русски, пардон, короче, лазером убирают капиллярную сетку на ногах. Не то чтобы мне приспичило сильно, но жарища у нас, хожу дома полураздетой, благо мальчики мои уже не шокируются, и разглядываю сетку эту- бяка какая. Кожа белая, прозрачная все видно.. sleep.gif Оно конечно зимой то не так заметно, но все же...

Автор: JouJou 6.08.2009 - 14:18
Зоя

цитата::
Здравствуй, Алена!  biggrin.gif

Вот я некультурная, пришла в гости, не поздоровалась и еще нагло отвечала Наташе-Птице wub.gif Нель, только тапками сильно не бей? wub.gif biggrin.gif

Вчера смотрела рецептики баклажановые, углядела баклажановый куку (eggplant kuku). Мужа сразу пораспросила на предмет... говорит про вариант с запеканием не знает, на родине это дело зажаривают в сковородке как-то прям (ну, там они много всего делают разного). На выходных будем пробовать запекать куку wink.gif

Автор: Nadi 6.08.2009 - 15:26
Нелли! Привет! Пока я недельку отсутствовала ты столько вкусного приготовила! Мне оч. пирожок осетинский понравился! С удовольствием читаю ваши с Кирой рассказы про отпуск! Мне понравилось как Саша "осматривает" красоты природы, было дело, я себя так же вела biggrin.gif

Автор: Иpena 6.08.2009 - 15:36
Lerochka
у меня сотрудница делала и соседка по коммуналке, очень хороший результат, ноги как новые wink.gif
делай когда зима будет и прохладно, потому что потом нужно какое-то время в специальных колготках ходить

Автор: Svieta 6.08.2009 - 16:13
Зоя
Нелля, спасибо за пороги!!Спасибки в соответствующей теме

Автор: Зоя 7.08.2009 - 10:25
Маня
цитата::
Нель, я купила у нас фиалковый сироп - не впечатлил, надо французкий наверное искать

Тань, у вас ты купила немецкий? А как пахнет? Мой вкусно, на вкус сладковат, цветочный чуть-чуть. А кекс не понравилось пропитать?

цитата::
Нель, а куда ты еще лаванду добавляеш? А то у меня стоить много

только что сделала крамбль: абрикосы, голубика, лаванда, сверху штрейзель из миндаля, муки, масла и сахара. Нам с Сашкой очень понравился.
Лаванду в салат хорошо, к овощам. Подмешай к прованским травам и вездe, где их используешь, используй. Я с такой смесью помидорки запекаю, картошку, потoм с ней хлеб...
Крем-брюле ты делала. Я думаю в тврожные десерты она должна хорошо пойти. Я ещё пошукаю рецепты, поделюсь.
А, вспомнила: в кекс её хорошо, надо рецепт найти, у меня был где-то сохранён. Ну что там с фото? wink.gif
У нас в доме у каждого свой компьютор, даже у Сени... biggrin.gif
Ой, я только в выходной свои поставлю, некогда сейчас совсем.


4you
Марина, я из Франции сироп фиалковый вожу.

LEDI
Людочка, ну как я рад! Замечательно, что пригодились и рецепты и советы.
На здоровье! smile.gif




Lerochka
Штуку не делала. Косточку на мизинце надо резать, это да, а вот сетки у меня нет. biggrin.gif



JouJou
Алёна, я не буду с твоим мужем спорить, он прав. Но я же унашей Марты Стюарт рецепт нашла, она от себя ж должна была что-то добавить? biggrin.gif
Не делай много, потоньше слой и на сковороде пропечётся. Этот был высокий очень, запекать лучше.
Я мирная, драться не буду. wink.gif



Nadi
Надюш, привет.
КОнечно, Сашка вырастет и поймёт свою ошибку. biggrin.gif Она и так хорошо ещё себя в плане достопримечательностей вела. Ей только почему-то города, которым по 1000 лет не понравились. Я потом расскажу ещё.


Иpena
цитата::
как у мужа отпуск закончится и опять начну без него в магазины ходить

ой, как знакомо! laugh.gif Всё что привезла из ФРанции быо куплено в тот день, когда мой на велогонку уехал. laugh.gif

Svieta
Светик, спасибо за спасибу! Вам на здоровье! можно я уже завтра отпишусь в той теме? Дамоклов меч на головой: муж спать гонит. wink.gif

Автор: Маня 7.08.2009 - 11:41
Зоя
Да, сироп у меня немецкий, пахнет нормально, но слабоват. Я его как-то добавляла к клубнике(делала наподобии дессерта который ела у Дианы в ресторане) - он не чувствовался, клубника его перебила sad.gif Слабый, жаль...
А в моих травах прованса лаванда имеется, я всегда с лавандой эту смесь покупаю, мне нра...
Ой про комп, меня к нему пускают только игру инсталировать и вчера пустили апдейты к игрушке поставить, и потом благополучно прогнали с компа... Говорю ж вот и нам пора второй комп заводить...
Я на выходных в загуле(пригласили нас в гости на шашлыки ну и я конечно же тут же напросилась наделать аджики, салатика, и еще мясо помогу замариновать... Мне еще тонко про десерт намекнули, но боюсь уже не осилю smile.gif), может потом пробьюсь...

Автор: Маня 7.08.2009 - 11:44
цитата::
Всё что привезла из ФРанции быо куплено в тот день, когда мой на велогонку уехал

И я, и я! Пока муж за машиной во Фрайбург ездил(чтобы нас и велы до дому довезти), я по Мулузу по магазинам спокойно шастала, потом усе в машину загрузили - и домой...

Автор: JouJou 7.08.2009 - 13:31
Зоя
цитата::
Алёна, я не буду с твоим мужем спорить, он прав.


Нель, можно я вместо тебя? wink.gif
на самом деле, часто то, что он мне рассказывает я еще у его мамы переспрашиваю wink.gif А то я бы по его рассказам наготовила персидских блюд laugh.gif
Вполне реально, что ему "запеченный" куку помниться почему-то как "зажаренный".
Так что я вот сперва запеку, а будут нам родители звонить, там и поинтересуюсь. Так надежней biggrin.gif

Автор: wa3333 7.08.2009 - 15:42
Зоя
Нелли, у тебя всегда интересно, фотки, рассказы...Как зайдешь к тебе в темку, так на час минимум в ней и зависнешь... wink.gif

Автор: SeraFima 7.08.2009 - 18:50
Зоя
Нелли, с продолжением вкусного кулинарного сериала! rolleyes.gif

Автор: LEDI 7.08.2009 - 19:57
Зоя
Неллик помоги найти рецепт Вяленных помидор, не могу найти ohmy.gif
хочется повторить tongue.gif плиз..

Автор: Зоя 7.08.2009 - 21:37
Маня
цитата::
сироп у меня немецкий, пахнет нормально, но слабоват. Я его как-то добавляла к клубнике(делала наподобии дессерта который ела у Дианы в ресторане) - он не чувствовался, клубника его перебила
ничего себе клубничка! ohmy.gif biggrin.gif

цитата::
Я на выходных в загуле

счастливо вам погулять. Зачем десерт для пикника? Фрукты и хватит. wink.gif

цитата::
И я, и я!

а у тебя нет такого, что потом дома зимой говорит: И почему мы так мало привезли? wacko.gif laugh.gif

JouJou
цитата::
что он мне рассказывает я еще у его мамы переспрашиваю
да ето более надежный источник. biggrin.gif Попробуй, расскажешь впечатления.

wa3333
цитата::
Нелли, у тебя всегда интересно, фотки, рассказы...

Спасибо, Валечка. Очень приятно.

SeraFima
Дочь, с тебя анекдот! wink.gif

LEDI
цитата::
Неллик помоги найти рецепт Вяленных помидор, не могу найти

надо что-то с путеводителем делать... Я сама там уже ничего не могу найти. wacko.gif
Может раздел favorite сделать?
Печеныe помидоры
Печеныe помидоры-2

Люда, я туда еше допишу, но я перестала серединки вынимать, мне с ними вкуснее и сочнее, зато по совету Карины чуть сахаром посыпаю, кислота балансируется.







Автор: Зоя 7.08.2009 - 23:47
Приготовила по вдохновени. этот десерт из свежих фруктов.
Лёгкий, ароматный, хорошо подоходящий для завершения летнего обеда.


Абрикосово-черничный Крамбль с лавандой и миндалем
Приготовила по вдохновени

На 3 порции
4 больших абрикoса
горсть черники (голубики)
1 чайная ложка цветков лаванды
2 ст. ложки лимончелло

Штрейзель
65г муки
50г молотого миндаля
50г сахара
50г холодного масла
соль

Приготовление:
Предварительно разогрейте духовку до 375Ф/190Ц, решётку поставьте на средний уровень. Смажьте слегка маслом формы для запекания.

1. Абрикосы порезать дольками, выложите в форму для запекания. Сверху добавьте ягоды черники (голубики). Посыпьте лавандой, разделив ее равномерно по порциям. По желанию можно полить ликером лимончело (но не обязательно, например, дочке я не наливала).

Приготовила по вдохновени - 2
2. Смешайте в миске муку, миндаль, сахар, корицу и соль. Добавьте порезанное кусочками масло и перемешайте так, чтобы смесь стала похожа на крошку. Выложите эту смесь сверху фруктов в жаропрочной форме.

3. Запекайте минут 30 или пока соки от фруктов не станут пузыриться на поверхности и штрейзель станет золотисто-коричневым.
Остудите минут 10 при комнатной температуре.
Подавайте с ванильным мороженым.
Примечания:
- вместо лаванды можно использовать ваниль как ароматизатор, тогда не использовать лимончелло.
- Лаванда продаётся в Америке здесь и тут.
Если будет у вас возможность, не забудьте купить лаванду на рынке в Провансе.
Приготовила по вдохновени - 3
источники лаванды в Киеве, Украина
аптеке с доставкой
Или в этих аптеках
В магазине на ул.Комсомольская, 20 свежую (магазин-студия Лаванда)
Лаванду в горшочке можно здесь заказать.
Источник

Автор: Mayo 8.08.2009 - 00:08
Зоя
Нелль. писать давно не писала. Лето, каникулы, отпуска... Сама понимаешь. wink.gif Читаю тебя постоянно, но писать не всегда успеваю. Две недели я отсутствала, а ты переехала уже. Поздравляю! У меня уже и спасибы накопились. Сделала я наконец-то твой знаменитый рататуй от Реми (цуккини желтые появились, ну я и вспомнила про рецепт). Вкусно это! А еще хлеб французский деревенский пекла. Ну а крылышки в стиле Буффало просто поселились у нас на постоянно. Официальные спасибы обязательно отнесу, но не сегодня. Пока просто хочу сказать тебе спасибо за вдохновение и замечательные рецепты. wub.gif

Автор: Emerald 8.08.2009 - 00:31
Зоя Так вкусно написано!!!!! жду фото smile.gif

Автор: 4you 8.08.2009 - 05:12
Зоя
сделай раздел favorite!


Автор: Львица 8.08.2009 - 10:56
Зоя
Нель, ага! Пирожок мне tongue.gif Нель, еще раз про лаванду. Нужны именно цветки? Надо наверное где-то в аптеках посмотреть huh.gif
Там на фотке сыр был на хлебе, но просто чуть-чуть совсем. НО ВКУСНОООО! Мне подруга привезла настояещего грузинского вина сухого и сладкого. Я уж и забыла как это ПАХНЕТ! Открываешь бутылку и прямо пахнет цветами, виноградом. Оно густое, по стакану стекает как сироп.
Emerald
Маришик, привет! Появилась rolleyes.gif Значит все ОК, это радует wink.gif

Автор: 1miamlik2 8.08.2009 - 16:05
Спасибо за занимательный рассказ

Автор: parisienne 8.08.2009 - 22:47
Зоя
Нелли, вы тут недавно о мужьях и покупках говорили. У меня пример противоположного поведения. Зашла сегодня с мужем в магазин полистать книжку, которую ты советовала. Полистать! Не успела в руки взять, он ее купил. Ну оно и к лучшему, теперь дома спокойно листаю. smile.gif А книженция стоящая, спасибо за совет.

Автор: Зоя 9.08.2009 - 01:15
Mayo
Emerald
1miamlik2
Спасибо большое. smile.gif

Наташ, на здоровье за всё!
Я тебя понимаю, лето, заняты все, мне тоже лень писать... biggrin.gif

Фотографии к десерту сейчас сделаю и поставлю.

Львица
Настя, в аптеках точно чистая лаванда, посмотри там.
Сейчас дам ссылки на источники, где её на Украине можно купить.
Тебе не поможет, но мож кому-то да.


Юля, у тебя замечательный муж, мне он сразу понравился, умный, интеллигентный, ну а то, что книгу жене купил, просто молодец. Диме привет. smile.gif

Автор: Зоя 9.08.2009 - 01:18

Девы, результаты ремонта в Сашиной комнате. smile.gif
Девы, результаты ремонта в Сашиной комнате

Занавески, покрывало и лампу надо новые купить, может на неделе в IKEA поедем.

Девы, результаты ремонта в Сашиной комнате - 2

А так почти всё разобрали, осталось доску на стену прибить. На корейского мужика не обращайте внимания, это у нас любофф.
Я вот в этом возрасте в Олега Янковского была влюблена и в Сашу Абдулова, у Сашки же другие интересы. smile.gif
Девы, результаты ремонта в Сашиной комнате - 3

На столе нам так много всего всегда надо. Нужнятинки там!!! wacko.gif

Девы, результаты ремонта в Сашиной комнате - 4

Автор: Зоя 9.08.2009 - 03:06
Лето... Тихо на форуме... Никому не хочется писать...
А я вот сегодня была в настроении и сделала репортаж. Хотите, читайте и комментируйте. Не хотите комментировать - не надо, просто посмотрите.
Я начала своё утро с фотографий кухонных шкафов. А что, слабо свои показать? biggrin.gif
Мне вот не слабо. smile.gif Ну уж не осуждайте строго. Во-первых, не убиралась специально. Во-вторых, чего уж там... решайте сами уютно ли мне на кухне. smile.gif
Фотографии кликабельны, мне не хотелось их уменьшать. Но за эту ужасную полоску внизу всё равно сорри.

Специи и мука
Лето

специи и мука
Лето - 2

На заднем плане стойка со специями.
Лето - 3

И это тоже специи своего рода, раз с этим я готовлю, значит специи, да? tongue.gif

Лето - 4

Автор: Зоя 9.08.2009 - 03:06
Ну а дальше начинается мой кошмар...
Посуда
Ну а дальше начинается мой кошмар

Посуда
Ну а дальше начинается мой кошмар - 2

посуда
Ну а дальше начинается мой кошмар - 3

горы, горки, горы...
Ну а дальше начинается мой кошмар - 4

Ну а дальше начинается мой кошмар - 5

чем дальше в лес, тем толще партизаны...
Ну а дальше начинается мой кошмар - 6

Автор: Зоя 9.08.2009 - 03:07
Тут совсем хорошо.
Тут совсем хорошо


а тут?
Тут совсем хорошо - 2

А это, кстати, мои рабочие материалы, использую для фотографий. Но некоторые туда добавляют коробочки, оно падает, часто на пол... wacko.gif
Тут совсем хорошо - 3

Детали...Для любителей их рассматривать. wink.gif
Тут совсем хорошо - 4

Подарки форумчан. smile.gif

Тут совсем хорошо - 5

Автор: Зоя 9.08.2009 - 03:08
А в это время за окном...
А в это время за окном


А в это время за окном - 2

А в это время за окном - 3


Говорила ли я вам, что люблю герань?
А в это время за окном - 4

Этот признак мещанства (по словам моей свекрови) так славно смотрится у нас во дворике. Не находите?
А в это время за окном - 5

Я вообще-то всё снимала одной линзой, поэтому ящики на кухне так фигово сняты. Зато линзу менять не надо было, я как раз готовила и делала фотографии еды.
Заодно и окружающую действительность...
Соседкин лайм. Или лимон? Тот самый, листья которого часто у меня идут в ход laugh.gif
А в это время за окном - 6

Младшенький. Он всегда раядом. Собакин, а не кот, ходит по пятам.
А в это время за окном - 7

Автор: Зоя 9.08.2009 - 03:09
Но вернёмся в кухню, где у меня, как всегда, рабочая обстановка
Но вернёмся в кухню, где у меня, как всегда, рабочая обстановка А что, собственно готовим


Но вернёмся в кухню, где у меня, как всегда, рабочая обстановка А что, собственно готовим - 2

А что, собственно готовим?
Буду жарить баклажаны
Но вернёмся в кухню, где у меня, как всегда, рабочая обстановка А что, собственно готовим - 3

После просмотра вчера филма Julie & Julia ребёнок попросила брускетту как в кино.
Но вернёмся в кухню, где у меня, как всегда, рабочая обстановка А что, собственно готовим - 4

Она, конечно, неправильная, потому как хлеб жарился на сливочном масле, но вкусная... Потому как на сливочном масле...
Посмотрите фильм, у вас откроются глаза на этот продукт. smile.gif

Но вернёмся в кухню, где у меня, как всегда, рабочая обстановка А что, собственно готовим - 5
И вообще, очень хороший фильм, рекомендую посмотреть.

Автор: Зоя 9.08.2009 - 03:10
Хлеб. Куда же я без него?
Хлеб

И десерт, абрикосовый крамбль с лавандой и миндалем...
В процессе, без комментариев.
Хлеб - 2


Хлеб - 3

Хлеб - 4

А это уже готовый
Хлеб - 5
Так и прошло ещё одно субботнее утро. А как его проводите вы? smile.gif

Автор: Юленька76 9.08.2009 - 05:27
Зоя
Нелль! Вот это экскурсия! Ну порадовала! Столько всего у тебя!!!
Комната Саши понравилась, и разноцветная стена замурчательно смотрится! Органично очень! И кото-собакин-прелесть просто! И герань!
А посудааааа, и всякие специи, продукты! Это я вообще люблю разглядывать!

Автор: JouJou 9.08.2009 - 05:51
Нель, фотки такие интересные.

Сашина комната очень понравилась. И не поверишь, на столе мне тож всегда все нужна... wink.gif

Экскурсия на кухню обалденная. У тебя в шкафчиках такой порядок... ех, мне б так rolleyes.gif Вообще очень интересно краем глаза взглянуть на кухню.

Сеня красавец, вне конкуренции!!!


Я таки приготовила Куку. Делала половину т.к. для себя одной. Мне очень понравилось и от радости аж съела 2/3 biggrin.gif
Я без фотки, но со спасибой, т.к. точно буду повторять и не раз (опять же только для себя biggrin.gif )

Усе, пойду досматривать кино, и после у нас Марио Карт Торнамент... Вот такая вот суббота wink.gif

Автор: nnsvz 9.08.2009 - 06:19
цитата:: (Зоя @ 8.08.2009 - 19:10)
Так и прошло ещё одно субботнее утро. А как его проводите вы? smile.gif

как-как? Подъём в 6:30.Душ,одевание и бегом на работу...

Кто бы мне такой порядок навёл rolleyes.gif wub.gif

Автор: wa3333 9.08.2009 - 08:51
Зоя
Все понравилось, Нелли))) Посуда...слов нет wink.gif Обожаю посуду...Кошек тоже wub.gif В Сашиной комнате после ремонта здорово сталоrolleyes.gif

Автор: parisienne 9.08.2009 - 09:53
Зоя
Сашина комната классно смотрится. Холодный голубой и горячий оранжевый - очень по-подростковому.
По шкафчикам позаглядывать - милое дело. Я почему-то думала, что у тебя кухня большая и места для посуды-специй завались, а оказалось, места много не бывает (у меня вот тоже специи в два этажа стоят, только шкафчик глубокий, если надо что-то дальнее достать, как начну эти баночки выставлять...).
Нель, а какой линзой ты снимала? Можешь рассказать, какие у тебя есть и какие ты еще хотела бы прикупить?
Натюрморты очень здорово вышли, особенно голубика на оранжевом фоне.
За комплеманы мужу спасибо и привет передам. Но в данном конкретном случае с покупкой книги нужно еще учитывать объем моей кулинарной библиотеки, при чем той, которую я за собой тягаю, а еще ж и дома осталось немало. Поэтому я с осторожностью подхожу к новым приобретениям.

Автор: людик 9.08.2009 - 10:51
Неля,ну знаешь,после такого репортажа,точно мы все у тебя в гостях побывали.Кофейка выпили из чашечек в желтую полосочку.Розочку и герань понюхали,по комнатам побродили,с собакиным поиграли.Слушай,а в кадр не попала маленькая баночка,которую Саша привезла,умно сделала она-словом ХОЗЯЮШКА.Хорошо у тебя,душевно. smile.gif

Автор: Львица 9.08.2009 - 10:56
Зоя
Нель, вот это репортаж blink.gif Сашкина комната очень порадовала! Мне НРА идея, может использую идею - глаз радует.
Ну и про шкафчики... Пока на забыла: на фото специи и мука №2 стоит в правом углу баночка и там что-то зеленое внутри. Это что? Что-то типа распылителя? Или просто банка игривая?
цитата::
Тут совсем хорошо.

У меня только один такой ящик, там мука и все для выпечки. Там точно как склад wacko.gif
У тебя ящики не очень глубокие, а у меня пока до конца долезешь... И главное иногда такое можно найти laugh.gif

цитата::
После просмотра вчера филма Julie & Julia ребёнок попросила брускетту как в кино.

Ой, не могу laugh.gif Ну вроде уж взрослая, а все как маленькая. Они иногда как чего скажут... Мой тут с папой за обувью пошел. Пришли, я кроссовки достаю а они 46 размера ohmy.gif А он носит 42-43 huh.gif Ему они ПРОСТО ПОНРАВИЛИСЬ! И вроде говорит удобно ph34r.gif Ну вот что с ними сделаешь... Отправила сдавать dry.gif

Герань отличная, я ее тоже очень люблю. Она глаз радует.

цитата::
И десерт, абрикосовый крамбль с лавандой и миндалем...

Мы тоже на них подсели... Вчера был с нектарином, черной смородиной и медом. ОЧЕНЬ ГУД!

цитата::
Так и прошло ещё одно субботнее утро. А как его проводите вы?

Вскочила около 9-30, прыгнула в машину и поехала на рынок за свежим сыром и всякими вкусностями. Купила еще помидор для салата и масла сливочного вкусного. Прискакала, позавтракала и с мужем поехали искать для мамы сачок и еще каки-то снасти для рыбалки biggrin.gif
Зато днем было мне счастье в виде салата из отличных помидор, свежего сыра, базилика и ОМ с бальзамико tongue.gif
ЗЫ: Нель, ты видела Инна рецепт пирогов поправила? ЗДЕСЬ Там молока всего 1/4 стакана для опары.

Автор: nukri 9.08.2009 - 11:11
Зоя
Нелли, отличные съемки! Обожаю глазеть! ЗдОрово получилась детская, особенно учитывая, что сама красила - респект! Милая девчачья комната и, ксати, не особо захламленная (видели, знаем biggrin.gif ).
Кухня - вообщеееее, хочу столько всего! Посудки вдоволь, специи как солдатики. Все в порядке расположено (а у меня все навалом)))
Ну и те, которые "специи" в бутылках - класс rolleyes.gif
За окном - все для отдыха глазам и котик - лапа!
Абрикосики с голубикой - почти под детские стены, хороши!
Ну и закусила это эстетическое удовольствие крамблем и брускеттой! Вах, хорошо smile.gif
Отличное субботнее утро! А мы в субботу утром съездили и купили на Sale терку микроплановкую длинную для цедры. Вроде как тоже утро не зря прошло biggrin.gif Хотя лучше бы я прибралась на кухне..

Автор: Gane 9.08.2009 - 11:12
Неллик, здорово! мне понра! Сенька - вне конкуренции. Сашина комната вышла интересной и яркой, под стать хозяйке... Вот у меня тоже посуда кошмар и ужас. Вроде всё надо и все красиво и интересно, но где ж раздобыть такое количество шкаФов на все???

Автор: Зоя 9.08.2009 - 11:44
Львица
цитата::
Нель, ты видела Инна рецепт пирогов поправила? ЗДЕСЬ Там молока всего 1/4 стакана для опары

Настя, спасибо. Я уже хотела всех спрашивать: а сколько у вас муки пошло? У меня сегодня почти 7 стаканов ушло... wacko.gif Уж не знаю, как я писала, что 4 в прошлый раз, наверняка обсчиталась. dry.gif wacko.gif
Пойду рецепт исправлю, 1/4 стакана больше на правду похоже.

Завтра ( в смысле сегодня, но днём) уже на все вопросы отвечу, ладно?
У нас почти 2 часа ночи. biggrin.gif

Автор: Львица 9.08.2009 - 13:20
Зоя
цитата::
У нас почти 2 часа ночи

А у нас 2 часа дня и у меня на повестке пироги tongue.gif

Автор: Иpena 9.08.2009 - 13:29
Зоя
чудная комнатка, осталось только детали подтянуть, чтобы цвет стен обыграть smile.gif

цитата::
Этот признак мещанства (по словам моей свекрови) так славно смотрится

этот признак мещанства у нас по всей Франции во всех видах laugh.gif laugh.gif laugh.gif
у меня розовая такая и еще красную хочу...у некоторых с балконов фонтаны герани струятся разных цветов, очень красиво
если еще добавить, что она отгоняет всяких мух и комаров...короче свекровь не права wink.gif
классные шкафчики у тебя и посуды столько - мечта rolleyes.gif

Автор: jalo 9.08.2009 - 14:57
Неля, молодцы, что осилили побелку/покраску, очень сочетается. А мне ето предстоит. Мы вчера перестановку у старшего сделали, передвигается всё легко, да и комната небольшая, белить будем скорее всего после отпуска, всё думала ещё до него осилить, но что-то не идёт, не могу себя заставить, хоть и краску купила. Переставляли вчера, т.е. в субботу, так что расскажу и свою субботу, раз просишь: встали, младшего дома не было, уехал к маме, старший спал, мы позавтракали, я намарафетилась и мы уехали выбирать мебель в комнату младшему - выбрали, привезут через 5 недель, как раз после отпуска, будем комнату тоже красить. Потом поехали к друзьям под Мüнхен, грилили баранину и шашлыки, вкусноооо было!, к семи часам приехали, сделали перестановку в двух комнатах. Усё.
Слушай, у маня как и у Насти, шкафы глубокие, там такие сокровища иногда найти можно, аж страшно становится, как на срок хранения посмотришь, и что самое главное, ведь убираюсь раза два в год точно, как они проскакивают, на знаю, шпиЁны, блин.
Если я свои шкафы сфотаю, завал полнейший.

Автор: Эмили 9.08.2009 - 15:08
Неллик, Сашина комната мне понравилась - веселая, яркая и в то же время уютная.

Шкафы замечательные! Marmite ты попробовала? Я всё никак не решусь. Посуда такая красивая, и мноого wink.gif . Кошмар - это знаешь, что? Когда на 3 квадратных метрах надо уместить книжки (много), сковородки-сотейники-формы, блендер, муку, специи и пр. и чуть-чуть посуды. А, и еще чтобы место для готовки осталось;-)

Герань я тоже люблю, а свекровино высказывание мне напомнило "Служебный роман" - Хорошие сапоги, надо брать. Если им чего-то не нравится, точно хорошая вещь biggrin.gif

Младшенький прекрасен rolleyes.gif

Автор: Маня 9.08.2009 - 16:38
Зоя

цитата::
счастливо вам погулять. Зачем десерт для пикника? Фрукты и хватит.

Спасибо, погуляли хорошо (если не учитывать что я перед этим полночи не спала и потом целый день животом мучалась и почти ничего есть не могла, что-то меня прихватило.. Но на гули поползла и правильно сделала, че дома одной горевать) Ой с гулями прикол был - были намечены шашлыки, компания была русская и было решено сделать настоящие - то биш из баранины, а баранину без костей сильно накладно брать, взяли с костями, костей было много, не пропадать же добру - кароче я из них чудный лагман сварила! Правда некоторые непонятливые гости долго выпытывались, почему их позвали на шашлыки а кормят супом smile.gif Но и суп был вкусный, и шашлыки тоже smile.gif (особенно мне с моим желудком суп было именно то что надо...) А на дессерт парни мороженое купили - тоже хорошо...

цитата::
а у тебя нет такого, что потом дома зимой говорит: И почему мы так мало привезли?

Ой, ты опять в точку! Я пока ходила купила бутылочку хорошего винца, которое можно еще лет пять в подвале помучить, вот муж и спросил, почему же только одну smile.gif (Хотя у нас сейчас с подвалом облом, у нас пекарня в доме - и холодильники ихние стоят рядом с окнами подвала и весь горячий воздух в наш подвалзадувають, так что я срочным порядком выпиваю наши вина, а их там ок 30 тубылок накопилось... Ой опасная эта работа...)

Автор: Mayo 9.08.2009 - 21:09
Зоя
Нелль, комнатка стильная получилась. Когда дополните ее покрывалом и шторами будет вообще супер. Яркие краски, насколько я знаю, стимулируют детишек к творчеству. Мне удалось только одну стенку в спокойно красный цвет покрасить, потом консерваторы запротестовали. ph34r.gif
У тебя такой порядок в шкафчиках, просто завидно становится. cool.gif Я, например, постоянно навожу в них порядок, а через неделю опять ничего найти не могу. Одно радует, что все за дверками. Посторонние не видят! biggrin.gif
А признак мещанства, кстати, у меня на балконе в ящиках ну очень даже привлекательно смотрится. И мне тоже нравится! wub.gif

Автор: DENI 9.08.2009 - 21:42
Нелли, порядок на кухне образцовый ( по крайней мере для меня!) Ряды стройные, ровные, жаль увеличить сильно не получилось, чтобы поразглядывать. Бутылочки сильно впечатлили, у меня их всего несколько, а вот специи - да, приблизительно столько же (много для постронних, а мне вечно не хватает).
У меня вопрос - на 1-ой фотографии в среднем ряду баночка с сиреневой "мукой" - что это?
Сашина комната стильная получилась, покажешь потом, какие занавеси будут?

Автор: Зоя 10.08.2009 - 08:40
Юленька76
Юльчик, ну хорошо что порадовала. А то лето, скучно что-то стало, я решила чем-то тему оживить. Раз не готовим, так хоть поболтаем. wink.gif

JouJou
цитата::
после у нас Марио Карт Торнамент... Вот такая вот суббота

Алёна, ничего себе. Это в Wii? biggrin.gif

nnsvz
Какой порядок? Кто его видел? biggrin.gif
Наташ, а ты и по субботам? dry.gif

wa3333
Валюша, и я обожаю посуду. Заметно? wink.gif


parisienne
цитата::
Я почему-то думала, что у тебя кухня большая и места для посуды-специй завались, а оказалось, места много не бывает (у меня вот тоже специи в два этажа стоят, только шкафчик глубокий, если надо что-то дальнее достать, как начну эти баночки выставлять...).

ох, с этими двумя этажами. Я, как моя мама, это называю "хатками". laugh.gif
Стоит это всё, если что-то надо, то есс-но в дальнем углу. Пока пороешься, найдёшь... А ещё норовит одно на другое упасть.
Вообще, это неправильно столько специй иметь, я их ликвидирую потихоньку, уже знаю, что у нас не идёт, просто не покупаю, в основном, один и тот же стандартный набор. Но у меня там пол-ящика солью завалено и перцем. Черный, зелёный, розовый, белый, чили, паприка... Соль французьска, итальянска, гавайская, соль с лавандой, с перцем, копченая... Я маньячка солевая.
Кухня у меня среднего размера, где-то 5 на 4 метра (приблизительно, я её никогда не измеряла).
Смотри, я сегодня нормальной линзой сняла

Юльчик, ну хорошо что порадовала

Юльчик, ну хорошо что порадовала - 2
Я вообще-то не все ящики показала. Бокалы и кастрюли со сковородками остались за кадром. biggrin.gif

цитата::
Нель, а какой линзой ты снимала? Можешь рассказать, какие у тебя есть и какие ты еще хотела бы прикупить?

Я снимала всё линзой Macro 70mm F2.8 EX DG Тут можно на неё глянуть. Вообще, мне очень она нравится, за те деньги, что стоит, просто находка. Там цена неправильная. wink.gif

Ещё есть 18-125mm F3.8-5.6 DC OS HSM
Мне достаточно этих. Первой еду и портреты снимать, второй пейзажи. Пока ничего не планируем покупать, может через пару лет полноформатник, думаю, что это будет Nikon, как-то с Canоn любовь не сложилась, но там видно будет, через два года может и Sony сделает что-нибудь.
цитата::
Но в данном конкретном случае с покупкой книги нужно еще учитывать объем моей кулинарной библиотеки, при чем той, которую я за собой тягаю, а еще ж и дома осталось немало. Поэтому я с осторожностью подхожу к новым приобретениям

у меня примерно так же: я же часто переезжаю, каждый раз возить их...
Но я не думаю, что ты пожалеешь об этой книге, она выглядит интересной. Кстати, у нас её нет и подорожала. Надо будет заказать, чтобы прислали как только появится.

Автор: LEDI 10.08.2009 - 08:43
Зоя
Неллик, комната Саши хорошая, светлая - девичьЯ одним словом wink.gif
на кухне в шкафчиках все пересмотрела и перенюхала biggrin.gif
котейка шикарен - как лев , гордый такой...
спасибо за найденный рецепт Вяленных помидор, сегодня на рынке как куплю, и сразу в духовку печь...слюна прямо брызжит laugh.gif как хочу tongue.gif

Автор: Зоя 10.08.2009 - 09:13
людик
цитата::
Слушай,а в кадр не попала маленькая баночка,которую Саша привезла,умно сделала она-словом ХОЗЯЮШКА.Хорошо у тебя,душевно. 

Люда, говорю же: хатки. biggrin.gif Она там вместе с соусниками третьим рядом на одной из полок стоит. biggrin.gif

Львица
цитата::
стоит в правом углу баночка и там что-то зеленое внутри. Это что? Что-то типа распылителя? Или просто банка игривая?

Это мне Юля-парижанка подарила соусник. В него заливаешь ингредиенты и брызгаешь на салат. Классная штука, я про неё ещё отдельно расскажу.
Я этой фирмы ещё для специй прибамбас купила, тоже занятная вещь, покажу.
цитата::
Ему они ПРОСТО ПОНРАВИЛИСЬ! И вроде говорит удобно

Настя, ну насмешила. laugh.gif Ладно Саша, а муж куда глядел? laugh.gif
Насть, ты когда уезжаешь к маме? Надолго?
С рецептом разобралась, у себя исправила. Наелись сегодня. Сашке сделала с сыром и картошкой, потёрла туда ещё мускатного ореха, дочь сказала, что было вкусно.
Прикол про Сашу: у нас вся техника в доме полетела, пришлось новый DVD покупать, Кира подключал, нашли фильмы, которые они с подружкой снимали в 2005 и 2006 году. Мы вчера насмеялись до слёз. Я это попробую на ytube выложить, умрёте со смеху. Так вот, Саша на себя глянула, сказала. что она была толстая... blink.gif сегодня бегала... biggrin.gif А унас +40Ц... Как она это делала, я не знаю.





nukri
цитата::
мы в субботу утром съездили и купили на Sale терку микроплановкую длинную для цедры

Оооо! Ира,
это хорошее вы дело сделали. biggrin.gif Поздравляю, замечательное приобретение.
А у нас их на распродажах не бывает. Всё время одна и та же цена... dry.gif



Gane
цитата::
Вроде всё надо и все красиво и интересно, но где ж раздобыть такое количество шкаФов на все???

Женечка, не говори, столько всего надо... biggrin.gif

Иpena
цитата::
этот признак мещанства у нас по всей Франции во всех видах

ну дык! И в Германии! Обожаю!!!
Ира, а скажи мне, как человек искусства, а какого цвета теперь надо аксессуары покупать? Покрывало, занавески.
Посуды столько не нада... Это ашипка... biggrin.gif Серьёзно, я половиной пользуюсь пару раз в году. Но я уже перестала покупать, зато бьется регулярно, так что скоро наступит равновесие...

jalo
цитата::
Слушай, у маня как и у Насти, шкафы глубокие, там такие сокровища иногда найти можно, аж страшно становится, как на срок хранения посмотришь, и что самое главное, ведь убираюсь раза два в год точно, как они проскакивают, на знаю, шпиЁны, блин.

Оля, у меня тоже бывает, я уж стараюсь всё подписывать, муку и орехи в морозилке держать, но бывает.
Хорошо вам, погуляли вчера, а у нас не сложилось, отменилась встреча... Но мы с пользой дома время провели, я массу дел сделала.
Но вы герои, после шашлыков мебель двигать...

Автор: Зоя 10.08.2009 - 09:14
Эмили
цитата::
Marmite ты попробовала?

Кать, я его купила неделю назад, единственный рецепт на примете не для этого времени года, пока пусть постоит.
цитата::
Кошмар - это знаешь, что?

Знаю, я себя на такой кухне не представляю. А как готовить? biggrin.gif Мне моей уже мало, я бы больше хотела, но пока будем жить здесь.


Маня
Классные у вас шашлыки были. biggrin.gif Ты уже себя получше-то чувствуешь? Осторожно, лето сейчас, можно всякую гадость легко схватить.
Тань, обидно с подвалом-то как...

Mayo
цитата::
например, постоянно навожу в них порядок, а через неделю опять ничего найти не могу.

Наташа, я тоже. laugh.gif нет, серьёзно, оно же ещё пропадать норовит. Правда, недели через две находится...
А герань я на балконе очень люблю, но здесь убрала, а то вниз будут лепестки лететь, а у меня там доски серые, они будут красится, мне их ещё отмывать надо будет... Были на балконе просто вьющиеся цветы, но в эту поездку нашу их хоть и поливали, но как-то они умерли... Надо что-то новое купить и посадить, всё же очень очень оживляют интерьер экстерьер.


DENI
цитата::
Ряды стройные, ровные, жаль увеличить сильно не получилось, чтобы поразглядывать

Зифа, фотки были по 750 пикселей, но "чудным" образом ГК обрезал их, сорри. У меня на КТ стоят большего размера, если не лень, глянь там.
цитата::
меня вопрос - на 1-ой фотографии в среднем ряду баночка с сиреневой "мукой" - что это?

это просто банка из сиреневого пластика, у меня таких несколько разных цветов, синий, зеленый... А в ней глютен.
цитата::
Сашина комната стильная получилась, покажешь потом, какие занавеси будут?

покажу, помогите только какие надо купить. biggrin.gif

LEDI
цитата::
комната Саши хорошая, светлая - девичьЯ одним словом

да уж, веселенькая... biggrin.gif
Люда на здоровье! Помидорки эти вещь!

Девы, спасибо вам за комментарии, очень здорово, что так все откликнулись.
Спасибо за Сеню и оценку нашего с Сашей труда.
Хозяйка я средняя, времени не хватает, раньше у меня порядок был идеальный, но с моей работой и хобби времени его поддерживать нет. Да и с возрастом начинаешь поинмать, что вместо постоянной уборки можно что-то и для себя сделать, или даже просто отдохнуть, а в доме ещё не конец света и можно наплевать на это. wink.gif
Если кто знает, что можно Саше в комнату симпатичного подобрать, прошу совета. А то как-то я даже не знаю, что хорошо будет с такими стенами сочетаться. Сашка говорит, что ей уже ничего не надо, но у меня в душе диссонанс.

Так же всем спасибо за то, что поделились как вы провели свое субботнее утро. У кого какие были мероприятия, в общем, все были очень интересные.
Наташе -птицу не повезло только, пришлось работать.
А что вы делали в воскресенье?
А догадайтесь, что делали мы? wink.gif

Автор: nnsvz 10.08.2009 - 09:42
цитата:: (Зоя @ 10.08.2009 - 00:40)
Наташ, а ты и по субботам? dry.gif


ага,8 лет уже.На работу,как на праздник biggrin.gif
Про воскресенье.Я болела.А вы,полагаю,отдыхали.Пироги пекли.Вкусные...Да?! wink.gif

Автор: Зоя 10.08.2009 - 09:58
nnsvz
цитата::
Про воскресенье.Я болела

Упс, Натуль, ты чего? Работа довела? sad.gif


цитата::
Пироги пекли.Вкусные...Да?!

ну это да, с этого начали утро. biggrin.gif
А потом... ЧТо мы делали потом?

Автор: Львица 10.08.2009 - 10:01
Зоя
цитата::
Ладно Саша, а муж куда глядел?

Куда-куда.... Обувь себе искал laugh.gif Он ни цену не посмотрел, ни размер dry.gif
цитата::
ты когда уезжаешь к маме? Надолго?

ЗначиЦЦа план такой. В эту субботу 15.08 отчаливаем, сначала едем к подруге под Питер на дачу, буквально на денек. Еле мужа уговорила, он все кудахчет что у нас дороги ужасные и машину жалко. И это правда ph34r.gif Потом едем к маме и будем там до 31.08-01.09. У Сани уже вылет на 5 сенятбря в Канаду. А у мамы Д.Р. 27 августа, так что раньше выехать не сможем. Там сейчас ягоды и грибы вовсю rolleyes.gif
цитата::
Сашке сделала с сыром и картошкой

И я вчера напекла. Сделала один с сыром и ботвой, три с картошкой-сыром и укропом и один просто с сыром. Очень ГУД! У нас похолодало и хорошо пошло с бульоном куриным. Тебе за рекламу отдельное МЕРСИ! Мне со свеклой очень понра, а мужики конечно на остальные налегали.
цитата::
сегодня бегала...

Ну и упрямая же она biggrin.gif Это ЖЖЖ надо в аткую жару wacko.gif

цитата::
что вместо постоянной уборки можно что-то и для себя сделать, или даже просто отдохнуть

Это точно! Всеми руками ЗА!

ЗЫ: Нель, на одной фоте углядела силиконовые прихватки красные. ты пользуешься для духовки? Удобно? А то у меня все рукавички уже в негодность пришли.

Автор: Трампампулька 10.08.2009 - 10:55
[б]Зоя[/б] , Нелль, ремонт хорошо сделали и цвета хорошие, яркие. То что молодеж любит smile.gif а бардак на столе - так йето же творческий беспорядок biggrin.gif .

Люблю твои шкафчики разглядывать smile.gif особенно специи. Кстати, жалею, что у вас не купила гриллованую паприку и чего-нибудь острого, у нас такого днем с огнем. Ну ничего, в следующий раз wink.gif

Автор: nukri 10.08.2009 - 11:00
Зоя
цитата::
Кухня у меня среднего размера, где-то 5 на 4 метра (приблизительно, я её никогда не измеряла).
ohmy.gif Среднего??? Хочу быть середнячком biggrin.gif
цитата::
А у нас их на распродажах не бывает. Всё время одна и та же цена...
Спасибо! Хе-хе, одна цена и она правильная, а у нас пятикратное увеличение начальной цены на сэйле падает до 2-3х кратного и мы как дети радуемся laugh.gif

Классные общие снимки, как же хочется стеклянную дверь с такой релаксирующей панорамой smile.gif
Нелли, а где рабочая поверхность - в том месте, откуда снимки сделаны?
А еще у тебя в рецептах такая доска специальная для раскатки теста с разметкой или это в столешницу встроено?

Автор: Юленька76 10.08.2009 - 11:27
А я в воскресенье грядки полола и малину собирала! Вот сегодня мороженого малинового наделала!
Надо тож как-то свои ящики пофотать, хоть для себя, посмотреть как это смотрится на фото ! biggrin.gif

Автор: Таля 10.08.2009 - 12:31
Зоя
Нелличка, прям как бальзам на душу фотки кухонных шкафчиков! Так всё аккуратно разложено и столько всего! Кухня у тебя хорошая, светлая и просторная! Комната Саши просто достойна своей хозяйки! Здорово! smile.gif
Нель, а я сегодня своё обещание данное тебе выполнила! smile.gif
цитата::
А ещё фоток можно? Обожаю свадебные рассматривать...

Усё на месте, можно смотреть! biggrin.gif

Автор: OLECKA 10.08.2009 - 12:36
Нелли как у тебя здОрово wub.gif фото вообще без слов,у меня у дочки тоже в комнате плакат-Петя Фёдоров blink.gif это кто?Листаю странички за неделю в твоей теме,я работала, и отдыхаю душой smile.gif

Автор: Иpena 10.08.2009 - 12:47
Зоя
цитата::
а скажи мне, как человек искусства

дизайна, Нель, дизайна wink.gif

Нель, я бы занавесь взяла голубую с оранжевыми вкраплениями по полю (круги, овалы, округлые линии, только не цветуи), если не найдете, то можно внахлест органди повесить в 3 полотна: голубой, оранж, голубой, они узенькие бывают, одну-две не повесишь, в стык некрасиво, а с небольшим нахлестом будет хорошо
покрывало я бы взяла наоборот оранжевое с голубыми элементами, либо мелких подушечек с голубыми наволочками накидала поверх
и раз уж у нас постеры по стенам, то их в рамки оформила, покрасив оные в нужный цвет...да и у доски рамку бы покрасила (дай ребенку рамки красить, пусть тренируется)
даааааа.....трудно все же по инету давать ЦУ, мнебы на месте тебе показать, рассказать, нарисовать и помочь воплотить (я ж комнату целиком не вижу, а это тоже роль играет)
да, не пытайтесь найти цвета тон-в-тон с цветом стен, игра небольших оттенков туда-сюда как раз приветствуется, небольшие цветовые нюансы придают живость и не будут скучны

Автор: nnsvz 10.08.2009 - 14:46
цитата:: (Зоя @ 10.08.2009 - 01:58)
Упс, Натуль, ты чего? Работа довела? sad.gif

И работа,и погода,и жизнь вообще.Проснулась,глаз красный,как у быка.Все сосуды полопались.И оплыл полностью.Только узкая щёлочка открывается.Им даже шевелить больно.Сегодня чуть получше.Работать в солнечных очках буду,чтоб людей не пугать

Автор: Маня 10.08.2009 - 14:57
Зоя
Нель, да я на голову больная, потому и желудок схватило.. (Я тебе в личку хотела написать про мою субботу, здесь не буду, это личное, но у тебя ящик переполнен, освобождай его - пришлю, посмеешся...)
А в воскресенье мы на Гарика ходили smile.gif Муж долго отнекивался, но вот уговорился, в результате был очень доволен smile.gif Ну я само собой,правда концовка мне не очень, последняя сцена как они там в даль смотрят и о любови разговаривают, как-то меня не убедило...Жду последнего фильма, там финал правильный будет smile.gif

Ой, а я посмотрела фото, почитала а написать забыла. Мне тоже комнатка Сашкина понравилась. И Ирины идеи к ней хороши smile.gif

Хорошо у тебя на кухне smile.gif У меня правда почти все шкафчики заполнены по самое нихачу, у меня их мало - потому все друг на дружке стоит и половину винымать надо чтобы до чего-нибудь нужного в данный момент добраться... Муж было построил новую полочку для посуды(кастрюли, сковородки) и таким образом один шкафчик освободился - но я его быстро забила, и купила еще пару сковородок и жаровню и скороварку - так что полочка для них уже тоже мала laugh.gif К счастию уже и муж осознает что пора искать квартиру побольше, ему в ней ужО тоже тесно smile.gif

Автор: vickus 10.08.2009 - 15:56
Зоя
Нелли,
Какая красота! И Сашина комната, и кухня, и конечно-же собакин. А фотографии абрикосов с голубикои - просто глаз не оторвать. Кстати мы тоже макарошки (De Cecco) любим. Спасибо за душевныи репортаж.
В субботу делала осетинские пироги. Правда начинка у меня была не правильная - грибы и капуста. Но семья одобрила и велела делать еще.
А рецептик брускетты можно? А фильм посмотрю. Спасибо за наводку.

Автор: Svieta 10.08.2009 - 16:36
цитата::
Да и с возрастом начинаешь поинмать, что вместо постоянной уборки можно что-то и для себя сделать, или даже просто отдохнуть, а в доме ещё не конец света и можно наплевать на это. 

Золотые слова!!!!!
Нелля! Всегда с интересом читаю твою темку, хотя не всегда получается написать.

Автор: Lerochka 10.08.2009 - 16:36
Иpena
цитата::
очень хороший результат, ноги как новые

wink.gif Осталось тока прицениться.

Зоя
цитата::
Штуку не делала. Косточку на мизинце надо резать, это да, а вот сетки у меня нет.


Нет и слав богу! Каждому свое, кому сетка кому косточка... laugh.gif

Автор: vickus 10.08.2009 - 17:46
Зоя

цитата::
А то как-то я даже не знаю, что хорошо будет с такими стенами сочетаться.


Нелли,посмотри тут. Надеюсь поможет.

Автор: Mayo 10.08.2009 - 18:13
Зоя
цитата::
Если кто знает, что можно Саше в комнату симпатичного подобрать, прошу совета

Нелль, я покрывало подобрала бы коричневое с оранжевым и голубым рисунком. Или без рисунка, но тогда цветные подушки на кровать положила бы цвета стен. А вот на окно шторы вешать не стала бы, а повесила бы такие (не знаю как по-русски называются, но постараюсь объяснить) типа жалюзей, но которые в рулон заворачиваются. Их можно или совсем поднять или опустить на полокна. У нас они называются ролло. Что-нибудь в этом духе http://www.raumtextilienshop.de/rollos/bilder.asp И все-таки, наверное, светлые. Но это мое мнение.

Автор: alisia 10.08.2009 - 18:53
Зоя
Нелли привет, отличная у вас с Сашей работа вышла, комната красивых цветов, теперь ее действительно нужно оживить (покрывало, подушки, на окно что то ). Вчера ездила в икею за карнизами, у них как раз сезонные скидки, посмотри у них сейчас много разных ярких подушек есть и роллo как Наташа написала, отличная идея. rolleyes.gif
Субботний день у тебя красиво на фото вышел, шкафчики напомнили мои, только у меня они еще не успели после переезда перевернутся верх дном laugh.gif (но ето не за горами! wink.gif )
Вчера ездили собирать голубику, скоро напишу отчёт о поездке, теперь морожу ягоду и всякие вкусности из нее готовлю tongue.gif , вот так и выходные прошли.
А забыла, разделяю твои эмоции по поводу нового фильма Julie & Julia ,мы тоже ходили на него, отличный фильм. smile.gif

Автор: Lue 10.08.2009 - 19:10
Зоя
Как же интересно было по шафчикам полазить настоящего профи!! Мы тут все восторгаемся конечным результатом, а теперь представилась возможность подглянуть в "закулисье". Твоя рабочая атмосфера, коробочки-бутылечки - все очень интересно! На куxне у тебя очень уютно, и так по-домашнему (xотя как же еще). Спасибо, что поделилась!

Автор: xamsa 10.08.2009 - 23:12
Зоя
ничего себе как вы быстро покрасили стены. а кто у Саши там на стене красуется?
цитата::
И десерт, абрикосовый крамбль с лавандой и миндалем...
В процессе, без комментариев.

первые две фотографии просто безупречны! редко такие вижу (не на форуме, а вообще)

цитата::
Ну а дальше начинается мой кошмар...
Посуда

не знаю, мне больше рай напоминает wink.gif

очень понравилось окно на кухне, очень. а с белой кухней не много ли мороки? (у нас белый пол, постоянно надо протирать, кухня тёмная- но тоже надо постоянно протирать, в муке вся. нет ничего идеального laugh.gif )
Нелль, ты поменяла формат фото?

Автор: Lerochka 11.08.2009 - 00:09
Девочки-американки ,
мне надо гостиницу в Бруклине в сентябре для приятеля найти, где погуглить? Чтоб было недорого и прилично, 3 звезды, я думаю пойдеть wacko.gif

Автор: Зоя 11.08.2009 - 05:19
Львица
цитата::
ЗначиЦЦа план такой.

Хороший план, Настя. Отдохнёшь, грибы, ягоды пособираешь, воздухом подышишь. smile.gif
цитата::
У нас похолодало

У нас на неделе тоже хорошо было, свежо по утрам и вечерам. Вчера как вдруг грянуло 100... wacko.gif Теперь сидим при кондиционере.
Маленькие силиконовые прихватки удобные, пользуюсь. Большие у меня не прижились, мне неудобно.

Трампампулька
Мерси, Натали.
цитата::
гриллованую паприку

ты про копченую, что ли? Могу прислать. wink.gif


nukri
цитата::
Среднего??? Хочу быть середнячком

Ира, ну должны же быть хоть какие-то радости от жизни в Америке. Размер кухни это наше всё. biggrin.gif На самом деле наш дом небольшой, кухня для него очень даже хороша. Я его из-за неё и того дворика и сняла. Очень мне вид нравится, выход в огород сразу. biggrin.gif

цитата::
Нелли, а где рабочая поверхность - в том месте, откуда снимки сделаны?

В смысле? Она у меня всезде. laugh.gif Я как разведу, места живого нет. На всех столах что-нибудь могу готовить. Но чаще всего режу около мойки, вернее, около кофеварки и кофемолки, справа раковина, слева холодильник. А там где миксер стоит хлеб замешиваю.
Доску, о котрой ты говоришь, специально купила, чтобы старую заменить, она как раз в столешницу въезжает. Но мои на ней режут хлеб. И что-то мне так новую стало жаль... Она у меня в кладовке, я наней только лепешки раскатываю, да тесто для тартов.

Юленька76
Классно тоже время провела, Юля, малиновое мороженое одно из любимых у меня. Хотя я его не шибко люблю, если честно.


Таля
Натусь, спасибо, сечас побегу ллюбоваться.

OLECKA
цитата::
Петя Фёдоров это кто?

Ольчик, ты меня спрашиваешь, кто Петя Федоров? Я не знаю. А у Саши корейский артист, он в их знаменитом сериале снимался. Я его имя запомнить не могу. biggrin.gif


Иpena
Ириша, спасибо огромное, распечатала рекомендации. Потом отчитаюсь. biggrin.gif

nnsvz
цитата::
и жизнь вообще

ну это да, иногда бывает... Натуль, держись! Лара мне сказала, что погода уже получше, вроде бы дождя нет? Выздоравливай, родная! smile.gif


Маня
Таня, пиши мне на мыло. Ящик чистить не буду... Есть причины на это.
цитата::
А в воскресенье мы на Гарика ходили

а мы в прошлый выходной его смотрели, мне в первый раз не понравился Гарик, хотя я его большой любитель. Очень скучный этот фильм оказался.
А какая у тебя кухня? Сколько метров?

Автор: Зоя 11.08.2009 - 05:33
vickus
цитата::
А рецептик брускетты можно? А фильм посмотрю. Спасибо за наводку

Можно, сейчас напишу. Я только ужин приготовлю и сяду рецепты писать, хватить ерудой заниматься. biggrin.gif
Вика, фильм довольно хороший, артисты хороши, юмор приличный, я с удовольствием посмотрела.
Спасибо за ссылку, поизучаю.
Svieta
Светочка, спасибо. smile.gif

Lerochka
понятное дело, каждому своё. wink.gif


Mayo
alisia
Наташа, Алиса, в IKEA обязательно поеду, потмоу как дорогого не хочу ничего ей покупать, это на год, потом она новое будет просить. А сколько мы вынесли из комнаты в этот раз, не передать. И ведь всё это деньги... Не, мне не жалко, но надо немного дочерин пыл охлаждать. wink.gif
На окна тоже особо ничего не могу покупать, дом-то съемный. Не хочется мне ещё потом с хозяйкой из=за жалюзей разбираться.
Наташа, видела твою спасибу, сейчас обязательно отвечу.

alisia
цитата::
Вчера ездили собирать голубику

Алиса, а у вас это выгодно? Я у нас один раз за персиками съездила, заплатила за зелёные по 1.99 за 450 грам, а потом в магазине купила сладшайшие и спелые по 0.99. С тех пор завязала. У нас это бесполезно, в магазине лешевле. А голубики у нас сейчас как раз канадской полно. biggrin.gif





Lue
цитата::
Твоя рабочая атмосфера, коробочки-бутылечки - все очень интересно!

спасибо, Ильнара, заходи ещё. smile.gif


xamsa
Аня, я уже выше написала, что он артист корейский. Но имени не знаю, спрошу у Саши, если интересно. smile.gif
цитата::
а с белой кухней не много ли мороки? (у нас белый пол, постоянно надо протирать, кухня тёмная- но тоже надо постоянно протирать, в муке вся. нет ничего идеального

ты занешь, немного сильнее пачкается, чем бежевая, к примеру бы, но у меня до этого здесь была темно-коричневая, так я её ненавидела. Уж лучше белая.
А полы у меня дочь моет. biggrin.gif Или вот муж недавно простерилизовал... laugh.gif
Уронил бутылку водки на пол, вымыл начисто. laugh.gif
Формат поменяла, не могу на эту полоску смотреть, уж пусть меня лучше банят... И уменьшать очень сильно сил нет... Весь смысл некоторых фото теряется.

Автор: Martusy 11.08.2009 - 06:05
Неличка!! нет слов Я переежау снова в Washigton или возрашаусь, пока не буду пояйлятся ph34r.gif

Автор: Зоя 11.08.2009 - 06:54
alisia
цитата::
забыла, разделяю твои эмоции по поводу нового фильма Julie & Julia ,мы тоже ходили на него, отличный фильм

вкусный, правда, Алиса? biggrin.gif Едят хорошо. Я книжку Дж. чайлд буду покупать. biggrin.gif

Martusy
В смысле, куда возвращаешься? Светик, не поняла. Не пропадай.


Автор: Зоя 11.08.2009 - 07:46
Брускетта

Брускетта это обычный бутерброд, для которого, как правило, идёт вчерашний хлеб
Брускетта это обычный бутерброд, для которого, как правило, идёт вчерашний хлеб. Его подсушивают дополнительно в тостере или на гриле. Затем сверху натирают немного свежим чесноком, поливают оливковым маслом и сверху кладут всевозможные овощи, или мясо, или сыр, или комбинации всех этих продуктов. Сверху посыпается всё это травой, перцем, можно ещё оливковым маслом полить по вкусу. Это классический вариант.
А в фильме Julie & Julia был не совсем классический вариант: хлеб жарился на сливочном масле.
Примерное кол-во продуктов:
хлеб, багет (кол-во кусочков в зависимости от аппетита)
сливочное масло для жарки
зубок чеснока
3 больших помидора, вынуть семена, мелко порезать
3-4 листика базилика, мелко порезать
соль, перец, оливковое масло

Приготовление:
Разогреть сковороду, растопить сливочное масло, обжарить с двух сторон хлеб, выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался избыток масла.

В миску с помидорами добавить остальные ингредиенты, перемешать.

На кусочки хлеба выложить помидоры и есть с аппетитом.

Брускетта это обычный бутерброд, для которого, как правило, идёт вчерашний хлеб - 2

Как вариант, брускетта с маринованными баклажанами и цуккини .
Сверзу посыпать свежим тимьяном.
Брускетта это обычный бутерброд, для которого, как правило, идёт вчерашний хлеб - 3

Автор: Зоя 11.08.2009 - 09:36
Жареное мясо с печёными помидорами.
Это даже и не рецепт, а совет по применению Печёных помидор.
Я часто жарю с ними мясо. То есть сначала я обжариваю мясо (нежирную свинину, куриную грудку) почти до готовности, затем добавляю лук, немного чеснока, белое вино, даю вину выпариться и добавляю помидорки. Закрываю крышкой, выключаю огонь и даю мясу постоять минут пять. Затем подаю.
Быстро и вкусно.

Жареное мясо с печёными помидорами

Автор: Зоя 11.08.2009 - 09:40
Фокачча с сухими травами.
Для тех, кто не знает куда применить имеющиеся цветки лаванды.
Перед выпечкой посыпьте фокаччу солью и сухими цветками лаванды.
Вместо лаванды можно использовать розмарин или смесь прованских трав.
Фокачча с сухими травами

Автор: Зоя 11.08.2009 - 09:44
Сфотографировала соус к этому рецепту.
Советую обратить на рецепт внимание. smile.gif
Сфотографировала соус к этому рецепту

Автор: Зоя 11.08.2009 - 09:49
Обновила информацию об
источниках лаванды в Киеве.
Заодно фотографии поставила к рецепту, а то всё руки не доходили. smile.gif
Обновила информацию об источниках лаванды в Киеве

Автор: Львица 11.08.2009 - 10:01
Зоя
А у нас это фильм выйдет только в октябре sad.gif Вчера везде прошлась... И книжки еще нет. Буду ждать happy.gif
цитата::
совет по применению Печёных помидор.

Спасибо, попробую. Я правда их и так во все добавляю laugh.gif Особенно сейчас... Они вкусные такие, летние tongue.gif
Неллик, назрел вопрос. У мамы буду делать Крем фреш, но сливки там настоящие деревенские... Нормально будет? Или не рисковать и купить в пачке. Я боюсь, что сильно жирные они huh.gif

Автор: Зоя 11.08.2009 - 10:08
Лерочка, мне Лара Ляська посоветовала тебе посмотреть
tripadviser.com
раньше ещё был orbitz.com, там тоже посмотри.

Автор: Зоя 11.08.2009 - 10:13
Львица
цитата::
И книжки еще нет

Настя, ты про какую книгу? Джулии Чайлд или Джули Пауэл? Последнюю можно в интернете почитать. Она же блог вела, откуда и стала знаменита. Хочешь ссылку?
Я же хочу эту купить, но я в этом месяце купила уже новых книжек, завтра должна получить. wink.gif Уже в следующей партии закажу.

цитата::
У мамы буду делать Крем фреш, но сливки там настоящие деревенские... Нормально будет?

а я откуда знаю. biggrin.gif Думаю, что будет жирновато. Те бы сливки да на масло... rolleyes.gif
С другой стороны, попробуй Настя чуть-чуть сделать, потом разведёшь кефиром если что.

Автор: Львица 11.08.2009 - 10:50
Зоя
Ссылку хочу, правда придется опять учить язык laugh.gif А Чайлд выйдет у нас осенью, надо еще посмотреть, но я вчера не нашла.
цитата::
Те бы сливки да на масло

Ага! Они иногда сами по себе так отстаиваются что можно на хлеб мазать. А как правильно масло делать я не знаю huh.gif

Автор: кицума 11.08.2009 - 12:28
happy.gif
я пытаюсь фокаччу сделать прямо сейчас... уже успела существенно перелить молока - меня, видите ли, консистенция смущала ph34r.gif
делаю первый раз, не знаю, что получиться.

комната у Саши получилась яркая...
пока рассматривала, поняла, что вряд ли смогла в такой жить happy.gif старею, старею... laugh.gif

Автор: parisienne 11.08.2009 - 13:06
Зоя
Кухню я такой и представляла (ты уже ставила фотографии или у меня открылся третий глаз blink.gif ). По моему опыту кухонь - большая. Хотя вру, была у меня кухня примерно такого размера где-то в течении года, но я тогда очень мало готовила, потому что очень много работала. Страшно вспомнить. ph34r.gif
А что значит, цена неправильная на объектив? Разве на них скидки бывают? Я себе хочу 70-300 и широкоугольник. Но поскольку оба стоят от 500, то я даже не планирую их пока покупать, так, мечтаю.
И на счет книжки. Все мне в ней нравится, кроме оформления. Фотографии блюд совсем не в моем вкусе. Честно говоря, если бы не твоя рекомендация, я бы эту книгу ни за что не купила, даже зная, что она в первой тройке среди кулинарных книг. Но кроме фотографий блюд там есть еще куча разных фото, еще есть рисунки и вообще книжка с юмором, не говоря уже о рецептах и всяких полезных сведениях.
И не могу смолчать (как обычно) по поводу твоих последних фотографий - красиво-красиво. Вот с такими фотографиями я книжки и люблю. Подборка с лавандой очень понравилась.

Автор: Lerochka 11.08.2009 - 13:12
Зоя
цитата::
Лерочка, мне Лара Ляська посоветовала тебе посмотреть tripadviser.com


Спасиб, уже пошла wink.gif

Автор: JouJou 11.08.2009 - 14:21
Зоя

цитата::
JouJou
цитата::
после у нас Марио Карт Торнамент... Вот такая вот суббота

Алёна, ничего себе. Это в Wii? biggrin.gif


Аха. Мы вроде большие, а все равно играем в игрушки... laugh.gif Вот периодами устраиваем себе соревнования "типа" да и приставку погонять, а то стоит стоит... cool.gif

Нель, а какие книжки новые приобрела? Я вот как-то тоже хочу что-то новое купить... пока думаю или персидскую кухню или что-то другое. Расскажи чего у тебя новенькое, может меня это тож на мысли наведет (а то я все че-т журналы беру).

Автор: СМАЙЛИК 11.08.2009 - 17:34
Зоя
Нелличка, привет. Я вчера заходила, всё посмотрела, но писать не могла, голова после сумасшедших выходных не соображала laugh.gif . Комната Сашулина мне понравилась, очень интересное решение. Я почемуто думала что цвета яркие, а они очень даже не кричащие smile.gif . Надеюсь что мой манитор их достаточно правильно передал. Ну фото твоих шкаПчикоФ это отдельный разговор biggrin.gif . Ты вообще умница что их сделала. Во первых меня поразило их количество unsure.gif ...... а порядок..... Если честно сказать то лично меня раздражает и доводит до нервного тика если у меня всё не легкодоставаемо laugh.gif . Ну пунктик такой у меня rolleyes.gif . Поэтому и не покупаю бОльше чем могу разместить, ну почти laugh.gif ....
Да, тебе ещё было интересно кто чем в субботу занимался. Я легла спать в 4 утра, встала в 8 и весь день проводила экскурсию по Нью Йорку. В следующие выходные будет тоже самое. Следующие гости приезжают. laugh.gif

Ой, чуть не забыла самое главное. Купила таки я тот бальзамический уксус в Костко, что Иннок посоветовала, и даже уже попробовали. Ну что сказать? Теперь я поняла разницу с тем что я использовала раньше laugh.gif . Это действительно сладко и вкусно. Я очень рада что задала этот вопрос. Надеюсь что информация оказалась полезной и другим. smile.gif

Автор: alisia 11.08.2009 - 18:27
Зоя
цитата::
Алиса, а у вас это выгодно? Я у нас один раз за персиками съездила, заплатила за зелёные по 1.99 за 450 грам, а потом в магазине купила сладшайшие и спелые по 0.99. С тех пор завязала. У нас это бесполезно, в магазине лешевле. А голубики у нас сейчас как раз канадской полно. biggrin.gif

Нелли у нас ягоды обычно не из дешёвых (не без того что бывает цена 0,99 ).
B сезон хочется красивой, крупной и самое главное свежей фрукты. Да и удовольствие самой рвать и кушать ее с куста tongue.gif . Нам нравится самим собрать малину или голубику и по деньгам выгодней. wink.gif biggrin.gif

Автор: anna100 11.08.2009 - 18:53
Зоя
Нелли, привет!
Осилила все, что написали за неделю...не мало biggrin.gif

Комната миленькая вышла! Я тоже очень люблю сочетание рыжего и голубого. У моих детская в таких-же тонах, правда теперь переделывать все придется, в октябре вторая кроватка из Италии прибудет и станем перестановку организовывать с переклеиванием обоев и прочими прелестями wink.gif .

Кухня вообще отпадная! Количество шкафчиков - мечта идиота! rolleyes.gif
Мне, конечно, свои внутренности шкафочные не слабо щелкнуть, вот только щелкать нечего особо. 1- 45 см подвесной с тарелками и кастрюльками, 1 угловой стекляный, с подсветкой с мисочками\рюмочками\стаканчиками, 1-50 см подвесной с приправами, специями, крупами и прочим, 1-80 см подвесной стекляный с тучей всяких разностей, типа орешков, клюквы, чая, кофе, баночек для йогурта и мультиварки маленькой wink.gif , 1- 40см нижний для муки и масел, а также тяжелых бутылок, типа рома, сиропов, консервов и 1- 40см с выдвижными ящиками.
Все, на этом моя кухня заканчивается laugh.gif . Стараюсь держать в порядке, но иногда не получается, так как слишком маленькое пространство и очень многое нужно разместить, плюс некоторые приборы и предметы (острое, опасное) не имею возможности держать в нижних сегментах, ребенок wink.gif . Вот так и страдаю.
А вот у тебя все очень органично! Здорово!!!


И еще на последок спасибку принесла за идею фруктовых вкусностей. Взяла я чернику, насыпала по горсти в порционные формы для запекания, сбрызнула лимонным соком и припылила корицей. В равных пропорциях (весовых) смешала в блендере измельченный фундук, муку, сливочное масло и сахар. Посыпала сверху и запекла. И было мне счастье wub.gif

Обещанная фотография:
Нелли, привет

Автор: Martusy 11.08.2009 - 22:38
Нелличка МЫ
едем домой в Кeркланд , штаt Washigton, к выходним буду на связи wub.gif rolleyes.gif

Автор: ОльгаAris 11.08.2009 - 23:14
Львица
Настя, чтобы сделать масло надо сливки, которые уже на хлеб можно мазать, просто взбить миксером. Ты сама увидешь как отойдет водичка и останется масло. Все зависит от жирности сливок, столько и масла будет. Потом собирешь масло в шар, а на водичке (пахта) можно и блинчики, и оладушки, и пирожки сделать, тот шар масла надо помыть. Берешь кастрюлю холодной воды и опускаешь масло и мнешь его руками, будто тесто замешиваешь, вода станет мутная, ее выльешь, вот и готовенькое маслецо будет. Ох, сколько же масла я миксером в свое время перебила. laugh.gif

Автор: anna100 12.08.2009 - 00:31
ОльгаAris
Вопрос дурацкий: а мыть масло зачем? Я просто видела, как прабабка моя масло в маслобойке била, но вот мыла ли она его потом? Я таких подробностей не упомню, мала еще была и этим не особо интересовалась.

Автор: Зоя 12.08.2009 - 05:55
Львица
цитата::
правда придется опять учить язык

Что значит опять, Настя? Выучила, теперь практикуйся. tongue.gif Отсюда читать.

цитата::
А как правильно масло делать я не знаю

пока я работала, тебе Оля уже написала.

ОльгаAris
Ольчик, у меня тот же вопрос, что и у Ани: зачем мыть масло?
Я такой же способ знаю, одна тонкость: сливки должны быть непастеризованные, свежие, рыночные.
Попробуй у мамы, расскажешь, ОК?

кицума
цитата::
пытаюсь фокаччу сделать прямо сейчас

Ленок, ну что получилось? У меня наоборот, было очень сухое тесто, подливала много молока. biggrin.gif

parisienne
Юль, мне кажется, что фото кухни я уже когда-то показывала. Может ты в старых темах читала?
цитата::
Разве на них скидки бывают?

у нас всё бывает, мы в 2 раза дешевле покупали. wink.gif
цитата::
в ней нравится, кроме оформления. Фотографии блюд совсем не в моем вкусе.

у меня половина книг с фотографиями старыми, но что же делать? Зато рецепты вкусные. wink.gif Это главное, хотя книги с хорошими фотографиями я обожаю.
цитата::
Подборка с лавандой очень понравилась.

Спасибо, Юльчик, ты одна оценила. Я всё думала как?
За комплиманы фоткам тоже мерси. smile.gif

JouJou
цитата::
Мы вроде большие, а все равно играем в игрушки...

Алёна, ты меня не удивила. Я уж как-то рассказывала, как мой муж с дочерью в гостях до 7 утра играли. Я не выдеражала, уехала, оставила их там ночевать. biggrin.gif
А я не люблю эти развлекухи... unsure.gif


СМАЙЛИК
цитата::
Если честно сказать то лично меня раздражает и доводит до нервного тика если у меня всё не легкодоставаемо

Инна, меня тоже. Поэтому я частично вынесла вещи в гараж. laugh.gif Ну что поделаешь, когда готовишь столько сколько я, да ещё всё разное, надо разнообразные вещи.
Весело живёте, я погляжу. smile.gif Это мы только дома сидим, от жары прячемся.
цитата::
Я очень рада что задала этот вопрос. Надеюсь что информация оказалась полезной и другим. 

О! УРа! Я тоже рада, что ты попробовала вкусный бальзамико. А я свой нынешний сфотографировала. Но он мне нравится меньше калифорнийского.
Сейчас фото прикреплю...

Автор: Зоя 12.08.2009 - 06:08
СМАЙЛИК
Инна, вот такой мой бальзамический уксус. Он, конечно, простенький, но довольно вкусный. Муж мне нашёл место, где правильный продают, может в выходной поедем и купим.
Инна, вот такой мой бальзамический уксус

alisia
Эх, Алиса, ягоды у нас тоже не очень дармовые, но это из-за того, что их трудно собирать. Я только из магазина, купила кг за 4.99 канадской голубики. Мы её едим просто так. Я ещё могу лимончелло сбрызнуть. biggrin.gif

anna100
Привет, солнце. А у меня к тебе спасибо. smile.gif Я твои лепёшки делала (те, что в ЖЖ у тебя есть). Очень вкусные. Мерси. Фото нема. Сорри.

Ань, чё так поздно в октябре кроватка-то? или очередь на производство? biggrin.gif
Да, мы тут пофлудить горазды...Я скоро буду занята, не до форумов будет, вот, отрываюсь. wink.gif
Ну шо там Питер? В Гатчина были?
цитата::
Стараюсь держать в порядке, но иногда не получается, так как слишком маленькое пространство и очень многое нужно разместить, плюс некоторые приборы и предметы (острое, опасное) не имею возможности держать в нижних сегментах, ребенок  . Вот так и страдаю.

Да, с малыми детьми на кухне тяжко. Надо кухню менять. wink.gif
Анечка, на здоровье за крамбле/крисп, очень славно у тебя он получился!

Martusy
Поняла, Света. Я думала. что дом у тебя в Канаде, а ты оказывается, соседка моя. biggrin.gif Ну почти...

Автор: Зоя 12.08.2009 - 06:11
JouJou
Алёна, я не забыла тебе про книги ответить, я просто репортаж про них пишу. biggrin.gif

Автор: ОльгаAris 12.08.2009 - 07:42
Зоя
anna100
Ну точно не знаю зачем. Скорее всего его моют от пахты, которая дает неприятный привкус маслу. И если корова в запуске (последнии месяцы беременности) молоко у нее горчит, а когда из этого молока делают сливки, то и сливки горчат, а вот если их перебить на масло, то масло не горчит, а горчит пахта. Скорее всего по этой причине и мыли. Мы мыли всегда. Спросите у Оли -jalo.

Автор: Schapokljak2 12.08.2009 - 08:18
Нелли, посмотрела твои фоторепортажи. Комната у Саши красивая. А куxни, у меня тоже проблемы с местом-выглядит так же, нет места посуде...Впечатляет количество приправ у тебя, .. Рецепты брушетты утащила, спасибо.

Автор: Schapokljak2 12.08.2009 - 08:27
Нелли, забыла спросить тебя, ты пишишь какие у тебя сорта соли. я на ярмарке купила кoпченную соль для чего она так и не знаю, просто так для коллекции стоит она у меня на куxне. Для чего применяешь ты ее?

Автор: Svieta 12.08.2009 - 09:18
цитата::
Ольчик, у меня тот же вопрос, что и у Ани: зачем мыть масло?


цитата::
Скорее всего его моют от пахты, которая дает неприятный привкус маслу.

Да, чтоб от неприятного привкуса избавится. И моют до тех пор, пока водичка чистой не останется. моя мама так делала.

Автор: Львица 12.08.2009 - 09:19
ОльгаAris
Оля, спасибо. Попробую у мамы если сливки будут приличные.
Зоя
Нель, дневник с 2004 года. Это ЖЖЖ скока я буду читать wacko.gif laugh.gif Спасибо! Не могу я детские книжки читать, мне скучно sleep.gif Тут хоть дело.
Вчера опять делала крабль - мои пристрастились rolleyes.gif В Сашку хоть так фрукты впихнуть, не ЛЮ он их. Ягоды еще поест, а вот фрукты никак sad.gif Ему бы МАКАРОНЫ biggrin.gif

Автор: stacnatalya 12.08.2009 - 09:22
Зоя
Неллик, какая кухня у тебя красивая и просторная rolleyes.gif Эээээх, есть где развернуться !!! А шкафов сколько, мне их всегда не хватает wacko.gif
Муж бурчит, что у меня много посуды ( это на его взгляд wink.gif ), ставить её негде, а я новую потихоньку покупаю, и старая же зараза не бьёться,
ну есть уже то, что не нужно, а выбросить жааааааалко, так я маме отдаю laugh.gif , она всё берёт, правда не знаю потом что она с ней делает, у самой ведь тоже посуды хватает, но еще старых запасов.
Это по вашим меркам твоя кухня среднего размера, а по нашим большая biggrin.gif
Комната у Саши очень уютная smile.gif Голубой цвет такой приятный rolleyes.gif

Автор: anna100 12.08.2009 - 10:47
Зоя
цитата::
Я твои лепёшки делала (те, что в ЖЖ у тебя есть). Очень вкусные. Мерси. Фото нема. Сорри.

Ого! Рада, честно! wub.gif
цитата::
Ань, чё так поздно в октябре кроватка-то? или очередь на производство?

Да, очередь. Мы в мае заказали, но так как в августе на европейских фабриках каникулы, сказали ждать поставки не раньше конца сентября sleep.gif . Ну ничего, мы старшенькую временно переселим в гостиннуую на диван, а маленькую будем приучать спать в соседней комнате.
Была бы детская хороших размеров, с кроватью проблем бы не стояло, а так комната вытянутая пеналом, да еще с балконом, поперек кровати не встают, а двухэтажных кроватей я боюсь безмерно. Хотели выкатную заказать, ну такая, одна из-под другой выезжает, а не выходит, 5см не хватает (а остальную мебель менять глупо, ей всего 3 года). Потому заказали откидную. Она на стену крепиться, с хорошим матрасом полноценным и у девченок вторая кровать как диван остается, удобно. А так как предложений мало, приходится так долго ждать dry.gif .
цитата::
Ну шо там Питер? В Гатчина были?

Отчет пишу в час по чайной ложке, никак фотографии не разгребу, времени нет. Первые 2 дня уже описала, но в Питер мы на 4 день отпуска приехали, еще не добралась.
В Гатчине не были, не успели. Были в самом городе, в Царском селе, Павловске, Петергофе, Выборге, гуляли в Курортном районе по заливу.
Постараюсб до конца недели систематизировать и иллюстрировать свои соображения biggrin.gif .
цитата::
Надо кухню менять.

Согласна, причем вместе с квартирой laugh.gif
цитата::
Анечка, на здоровье за крамбле/крисп, очень славно у тебя он получился!

wub.gif Буду делать еще. Попробую с другими ингредиентами)).

ОльгаAris
Svieta
Вот ведь как (это я про масло), век живи, век учись и неумным помрешь sleep.gif .
Спасибо за разъяснения, девчат.

Автор: JouJou 12.08.2009 - 13:31
цитата::
JouJou
Алёна, я не забыла тебе про книги ответить, я просто репортаж про них пишу. biggrin.gif


Понял, ждем-с rolleyes.gif

Автор: Иpena 12.08.2009 - 17:28
Нель, доконала ты меня своей лавандой, я сегодня горшочек с ней купила, теперь будет у меня на балконе жить laugh.gif

Автор: СМАЙЛИК 12.08.2009 - 18:33
Зоя
Неллик, спасибо за портрет твоего бальзамика wink.gif . Таких красивых бутылёчкоф я пока нигде не встречала, но до ХФ я пока не добралась. Знаешь, даже мой муж понял разницу и ему тоже понравилось. Так что будем учиться и просвещаться потихоньку. У нас ещё много белых пятен. smile.gif

Автор: Xenia79 12.08.2009 - 20:53
Нелличка! Привет, дорогая моя! Очень по тебе соскучилась!
Вот сегодня немного почитала тебя на КТ. Про кухню, про ремонт ваш. Мне очень понравилась Сашина комната! И правда места как-будто больше стало.

Фотографии твои всё лучше и лучше становятся. Да ты это и сама замечаешь наверное.

Хочу тебя поблагодарить за рататуй из мультика! Отпадно вкусно! А уж как эффектно! Даже дети ели (не знаю, то ли магия того, что Реми его готовил, но мой племянник брал добавку). Готовила позавчера, на проводы моей сестры и племянника к баранине.

И хочу немножко похвастаться: у меня на участке оказывается 4 больших куста голубики растёт. Я в прошлом году уезжала на июль-август и пропустила это, а в этом году мы ею объедаемся просто. (а я, дурная голова, ещё хотела эти кусты выкинуть нафиг, уж очень никчёмно они смотрятся dry.gif )

Почитав твой рассказ и посомтрев фото, просто влюбилась в Лондон! И с нетерпением жду продолжения твоего рассказа.

Мы в этом году в Париже были (я его теперь полюбила, разглядела наконец), и в Италии: озеро Гарда - северная его часть, Венеция, Верона, Милан. Ну и так много поездили поблизости. Послезавтра летим с Мишей в Бордо на выходные, Давида с мамой моей оставляем. Так хочется поделиться своей поездкой! Было очень много интересного и вкусного. Но вот будет ли время? Надеюсь, что да.

Целую тебя. Передавай огромный привет Саше, Кире и Сенечке.

Автор: bonnichka 12.08.2009 - 21:14
Всем привет,читаю вас все время, а писать совсем не полухцаеться
Нелличка приволокла спасибу за яблочный соус,вчера вечером сделала. я такая вся предусмотрителььная,приготовила 2 баночки,одну для еды сейчас,одну для заморозки,потом попробовала готовый продукт и поняла,шо заморозка нам не понадобится tongue.gif ))))очень вкусненько))))
http://forum.good-cook.ru/topic6526s840.html#entry659624

Автор: iLVe 12.08.2009 - 22:32
Зоя

Нель,специи,и детали для любопытных laugh.gif рассматривала с интересом,люблю я это дело,специи особенно.И стена оранжевая понравилась в Сашиной комнате,тепло смотрится,и необычно.Но мне почему-то кажется ,для её характера и темперамента,очень подходит,такое кардинальное разделение цвета,(может и ошибаюсь).

В выходные голубику покупала, чуть меньше вашего стоит,но Владимирская,а Канадскую видела ,крупная,почти 10$.

Буду на днях делать крамбль,давно хотела сделать такую штуку,вот по твоим рецептам точным, у меня всегда всё получается,проверено не раз wink.gif

Автор: Ляська 12.08.2009 - 23:39
Зоя
Нелльчик, привет!
Ну, во-первых с переездом. Очень мне твой новый путеводитель понравился. Привыкнуть к нему правда нужно, но он явно создан для таких топографических тупиц как я. Сашкина комната - замечательная. Очень солнечная из-за оранжевой стены. Мой главный ремонтер посмотрел на фотографии, и сказал: "По-моему пора Данькину комнату опять перекрашивать". Вот уж точно "За дурною головую и ногам нема покою".
Посмотрев на твои шкафчики очень сильно задумалась о том, чтобы обновить свою посуду. Ремонтер, услышав это, возрадовался.
Фотографии новых "ед" убили. Хочется пойти и испечь багеты, сдерживает только то, что на это нет времени.
Родственники - местные и приезжие - до сих пор вспоминают твой хлеб. Но ни один мерзавец не согласился взять закваску на подкормку! Хотя кузина по приезду домой собралась к тебе в тему и обещала у тебя поселиться. Так что, похоже, скоро тебя начнуть популяризировать и на Среднем Западе.

Кстати, по-поводу Канадской голубики. В 20-минутах езды от нас оказалась милейшая голубичная ферма, с ценой 1.99 за паунд. Я туда последние несколько недель по утрам до работы пару раз заезжала. Похоже, что голубикой мы теперь объелись на долгие годы.

Автор: light225 13.08.2009 - 09:55
Зоя
Нелли, огромное спасибо за фоторепортаж, очень красивая, уютная, светлая кухня с необходимым количеством запасов biggrin.gif. Сашина комната очень понравилась smile.gif.

Автор: parisienne 13.08.2009 - 10:47
Зоя
Нель, а ссылки можешь дать, где объективы на шару продают? Знакомые бы привезли при случае.

Вопрос ко всем по поводу неудобств с путеводителем: поиском на странице никто не пользуется? Или это я не догоняю, че именно неудобно? А то мне кажется, он сейчас и удобный, и красивый.

Автор: xamsa 13.08.2009 - 18:16
Зоя
с водкой замечательно вышло, если водки конечно не жалко laugh.gif помню у мамы один раз флакон туалетной воды на пол упал, но это уже скорее грустная история
вдохновила ты меня на брускетту, перекачаю фотографии и отмечусь в спасибах

Автор: silensya 14.08.2009 - 04:43
Зоя

Нелли,привет!
До репортажа так и не могу пока добраться,но вот меню.......Цвета,особенно зелёный
,просто какой-то волшебный.Фотографии-респект!
Ты не поверишь biggrin.gif,но моя старшая теперь с такими же стенами......Мы долго воевали,она хотела deep dark,либо в фиолетовом wacko.gif ,либо в синем,и с потолком в придачу blink.gif
Пришлось попытки дизайнера придавить tongue.gif ,сошлись на таком как у тебя.А шторы я ей поообещала с жёлтым,она правда сдалась,я говорит в общаге всё равно 5 дней жить буду.
Ох,я точно знаю что теперь не люблю-ремонт.Земноводное моё в нокауте,уже даже не шевелится.Зря я в это ввязалась....... blink.gifОчень соскучилась по вас,по форуму.... wub.gif

Автор: кицума 14.08.2009 - 05:14
цитата::
Ленок, ну что получилось? У меня наоборот, было очень сухое тесто, подливала много молока. biggrin.gif

съели втроем в два подхода laugh.gif понравилось, надо повторять :-)

Автор: Lue 14.08.2009 - 07:25
[/b]Зоя[b]
Нелли,
Ыа со спасибо за очередные маффины! На етот раз приготовила Маффины с шоколадными чипсами! Тесто как ты и говорила получилось супер воздушноe!!! Очень вкусно! Интересно если в тесто добавить ложечку какао для большей шоколадности, не испорчу ли текстуру?
И уже не первый раз пеку Кружевные Блины! Бесподобные блины! Получаются всегда! Масла только в етот раз переложила, в следующий раз буду аккуратнее с измерением веса.

Автор: СМАЙЛИК 14.08.2009 - 20:20
Lue
цитата::
Интересно если в тесто добавить ложечку какао для большей шоколадности, не испорчу ли текстуру?

Добавляй, не испортишь smile.gif . Я уже это делала. У моего ребёнка эти маффины самые любимые. И ещё Неллины печенья с шок. чипсами. smile.gif

Автор: Львица 14.08.2009 - 20:56
silensya
Оля, как давно тебя не было. Я уж потеряла тебя smile.gif Как девчонки? Фулиганят?

Нель, я уехала wink.gif Напекла в дорогу Тортано, СПАСИБО! У нас жутко похолодало и льет дождь wacko.gif Правда маман обещала грибы, чернику, рыбу и баню. Так что готова на все ради этого. Приеду появлюсь rolleyes.gif

Автор: Зоя 14.08.2009 - 23:07
Львица

цитата::
Напекла в дорогу Тортано, СПАСИБО!

Настя, хорошо, что мы есть друг у друга. wink.gif wub.gif
Я твой хлеб на пиве испекла.
Счастливо отдохнуть! Насобирай грибов на себя и на того парня Нельку. biggrin.gif

Автор: Зоя 14.08.2009 - 23:54
Schapokljak2
цитата::
я на ярмарке купила копченную соль для чего она так и не знаю, просто так для коллекции стоит она у меня на куxне. Для чего применяешь ты ее?


Вероничка, такая соль очень хороша для овошей, салатов, рыбных или мясных блюд. Овошные супы пюре при поdаче посыпать можно, будет такой легкий копченый привкус.
А больше всего мне нравится испечь картошку в духовке, разрезать попола, сверху немного сливочногог масла и посолить... ммм... rolleyes.gif
И еше, мой фаворите, бутерброд: чуть поджаренный тост, кусочки авокадо, копченая соль и перец. Очень гуд!

Львица
цитата::
Нель, дневник с 2004 года. Это ЖЖЖ скока я буду читать

Настя, так тогда же и развернулись события. Ты о чем фильм знаешь?
ЖИла была себе дева одна, скучно ей было, работа тяжелая, не по душе и не по специальности, ей летать было охота, а она сидела в болоте, решила он что-то в своей жизни изменить. И дала себе слово каждый день по рецептам Джулии Чайлд готовить. 365 дней, 524 рецепта за год приготовила. И книга уже потом на базе етого была написана. В фильме еше про Чайлд есть много, очень интересно.

stacnatalya
цитата::
Это по вашим меркам твоя кухня среднего размера, а по нашим большая 
Комната у Саши очень уютная  Голубой цвет такой приятный

Спасибо, Натусик. smile.gif Оно понятно, все в сравнении постигается.

anna100
Анют, пока я отвечала, ты уж небось и систематизировала все. wink.gif Надеюсь, что обустроитесь скоро.
Я тоже 2-х ярусные кровати не люблю, учитывая что Саша у меня во сне ходила...

JouJou

Ох, думала закончу до выходных, но не смогла.


Иpena
Ира, так лаванда же еше и красивая, так что поздравляю с покупкой. biggrin.gif
Слухай сюда. Говорю дочери: поехали покупать аксессуары для комнаты. Она: - мне и так нравится, не хочу деньги тратить. wacko.gif Вот ведь, економная... Или ленивая? mad.gif






Автор: Иpena 15.08.2009 - 00:04
Зоя
а ты сделай часть без неё
рамки те же купи и покрась и рамку у доски тоже
и занавеску поменяй сама
может, подтолкнет её? жарко у вас, это обычно народ ленивит wink.gif

Автор: Зоя 15.08.2009 - 00:32
СМАЙЛИК
цитата::
Так что будем учиться и просвещаться потихоньку. У нас ещё много белых пятен.

Да, я тоже за ето. У всех их много. Главное, что у нас есть желание их стирать ети пятна, правда? wink.gif

Xenia79
Ксюшин, с тобой пообшаемся когда ты вернешься из поездок, а то напишу тебе, что-то спрошу и как в черную дыру. biggrin.gif Будешь готова к диалогу, заходи! Хорошей вам погоды и поездки. Хотя в Бордо должно быть солнечно сейчас и так. smile.gif

bonnichka

цитата::
читаю вас все время, а писать совсем не полухцаеться

да не у всех тоже писать получается. wink.gif
Спасибу видела, на здоровье!

iLVe
цитата::
Но мне почему-то кажется ,для её характера и темперамента,очень подходит,такое кардинальное разделение цвета,(может и ошибаюсь).
Да, Саша такая и есть: веселая, с юмором.
Валя, сейчас самое время для ягодых десертов, надеюсь, что тебе понравится.

Ляська

цитата::
Ремонтер, услышав это, возрадовался

Респект ремонтеру! Мне бы такого мужа... Ех, жаль поздно мне своего уже менять, та и буду с етим мучит'ся... biggrin.gif

light225
Люсенька, ето вам, читателям, спасибо. Мне приятно ваши комментарии читать. smile.gif

parisienne
цитата::
Нель, а ссылки можешь дать, где объективы на шару продают? Знакомые бы привезли при случае.

Не, на шару нет, конечно, всего ведь пол-цены... Click.
Юль, а ты только родные Никоновские хочешь? Ведь Сигма тоже делает обьективы для Никон и они дешевле. Или думаешь, что качество много хуже?

xamsa

цитата::
если водки конечно не жалко

да чего ее жалеть, здоровее будем. wink.gif
А духи я как-то раз тоже била. Потом одеждой вымакивала... Но дух в доме был wacko.gif ... Ужас... С тех пор Черную магию и не выношу.

silensya
Здравствуй, солнце! Я читала у Карины про твои муки, конец-то близко?
цитата::
Ты не поверишь ,но моя старшая теперь с такими же стенами.


It's something in the air. biggrin.gif
Возврашайся, мы тоже скучаем.









Автор: Зоя 15.08.2009 - 01:01
кицума
цитата::
съели втроем в два подхода

Ай, молодца! biggrin.gif Главное, потом подвигаться, чтобы не толстеть! wink.gif


Lue
цитата::
Очень вкусно! Интересно если в тесто добавить ложечку какао для большей шоколадности, не испорчу ли текстуру?

Ильнара, тебе уже Инна сказала, что немного какао не испортит ети маффинки. На здоровье за них и за блины! Очень рада, что вам было вкусно. И спасибо за спасибо. smile.gif



СМАЙЛИК
thanks. smile.gif

Автор: parisienne 15.08.2009 - 01:11
Зоя
Нель, никогда не видела скидок на объективы, потому полцены - уже шара. smile.gif Спасибо за ссылочку, пойду поизучаю. Я конечно хотела к никону родные купить, но теперь стоит подумать.

Автор: anna100 15.08.2009 - 01:24
Зоя
цитата::
Анют, пока я отвечала, ты уж небось и систематизировала все.  Надеюсь, что обустроитесь скоро.
Я тоже 2-х ярусные кровати не люблю, учитывая что Саша у меня во сне ходила...

Нет, еще не все. Осталось про Петергоф и сам Петербург wink.gif , но это уже "на попозже", долго очень, а тут выходные, нужно использовать их по полной, пока могу еще biggrin.gif . А то скоро начнется безоблачное счастье laugh.gif .

Обустроимся потихоньку, я никуда не тороплюсь, ленивая чтоли стала или пофигизмом приболела? rolleyes.gif
Мне тоже предстоит поменять шторки и обои (или их часть, как пойдет), вот мысли в голове потихоньку гоняю)). Плюс у меня еще в гостиной на окнах не пойми чего, так руки не добрались, нужно тоже заняться.
Да уж, во сне ходить со второго этажа...хм, чревато. Вот и я против такого экстрима, мало ли что? Забудется ребенок спросонья?

А дочу свою да, наверное только подтолкнуть можешь, сама что-то начав делать. Если она увидит насколько что-то меняется при изменении даже незначительных деталей, то ей самой захочется перемен. Так что дерзайте мама! Скоро станете великим дизайнером, помимо отменного кулинара wub.gif


Автор: Зоя 15.08.2009 - 01:27
Ляська

цитата::
Очень мне твой новый путеводитель понравился. Привыкнуть к нему правда нужно, но он явно создан для таких топографических тупиц как я.


Критика, господа, должна быть конструктивной... smile.gif
Поскольку я этот путеводитель по времени обустраиваю гораздо больше, чем свое собственное жилье, то хочу внести ясность.
Дорогие читатели!
Что именно неудобно? Что не нравится? Что можно изменить по-вашему?


Вносите ваши предложения и я сделаю так как удобно читателям и пользователям. Мне, по большому cчёту все равно, я и так знаю где искать, а вот как удобнее вам?

Но сначала расскажу логику как я его организовала.

Как у меня обычно проходят обеды? Так же устроен и путеводитель.
Закуски (холодные или горячие), салаты, супы, потом идет раздел об овощах, можно его, конечно, после мяса двинуть, может ето и логичнее будет. Далее паста и ризотто (так как в итальянской кухне это те же супы), потом рыба, мясо (по светлости, от курицы к говядине), далее десерты и выпечка.
Потом хлеб. Можно его (хлеб у нас всему голова!) и в начало поставить, но я не вижу смысла.
Затем идут всякие соусы, мелкие советы, далее меню ужинов и обедов и всякая болтология. Недавно, по просьбе читателей я начала оформление раздела самых популярных рецептов темы и даже почти закончила его, за ним ссылки на мои любимые блоги и сайты.
Мне кажется, что довольно логично, большинство кулинарных книг устроено по такому же принципу, может быть не все из них такие хорошие и полные как моя тема, но это уже их недостаток, поетому-то нам их мало и мы обращаемся к интернету. smile.gif
Если я не права, то исправьте меня. biggrin.gif

Автор: anna100 15.08.2009 - 01:31
Зоя Нелль, на мой взгляд путеводитель более чем полный и понятный, не осилит только совсем ленивый, но он (ленивый этот) и готовить таких шедевров не станет, не так ли? wink.gif
цитата::
большинство кулинарных книг устроено по такому же принципу, может быть не все из них такие хорошие и полные как моя тема, но ето уже их недостаток, поетому-то нам их мало и мы обрашаемся к интернету. 
Если я не права, то исправьте меня. 

Права, как есть права laugh.gif
Основная мысль! Молодец! wub.gif

Автор: Зоя 15.08.2009 - 02:31
Иpena
anna100

цитата::
а ты сделай часть без неё


цитата::
А дочу свою да, наверное только подтолкнуть можешь, сама что-то начав делать
.
Я и швец и жнец и на дуде игрец... biggrin.gif Конечно сама все сделаю, обидно только что дочь не в меня уродилась... Гены прослеживаются четко. dry.gif
Ну да ладно, обойдусь и без нее. wink.gif

anna100

цитата::
Обустроимся потихоньку, я никуда не тороплюсь, ленивая чтоли стала или пофигизмом приболела?

Я тебе как доктор говор ето гормоны. Скоро рассосется. biggrin.gif
цитата::
а тут выходные, нужно использовать их по полной, пока могу еще  . А то скоро начнется безоблачное счастье

Ой-ой-ой, совсем скоро! rolleyes.gif


parisienne
цитата::
Я конечно хотела к никону родные купить, но теперь стоит подумать.


Юля, я не спец, ты просто почитай о них, посмотри ревью, я знаю, что многие в целях економии покупат Сигму. Только обязательно поиши отзывы.
Но лично я своей Сигмой очень довольна. Для тарелок она хороша, я нашла в самой камере другие недостатки, но так мы ето и ожидали. Не достаточно хорошо работает в режиме репортажа, штатив нужен, да и в темноте снимает плохо... Но следуюший upgrade для меня ето уже другие деньги, нет пока возможности.



Автор: Саяногорочка 15.08.2009 - 08:16
Зоя
цитата::
обидно только что дочь не в меня уродилась... Гены прослеживаются четко. 

это относится к моему Димке. Проще самой сделать. Но после нажима или пяти повторов сделает, но без желаний. Возраст 16, или гены - на что спихнуть лучше. Наверно все таки на нас, родителей, где то сами делали за него.
Нелль, кухни нам такой и не видать, как своих ушей. И стандартная наша маленькая забита также и в каких тоже лежит свалкой друг на дружке. А фотать, надо в стену вжаться и выхватишь всего полметра или часть шкафчика. свободная середина метр. Вот едешь на дачу и простору своей земли -она с в о я - радуешься, жаль мебели в домике на наставишь, стырят.
я тебе в личку скинула, глянь пожалуйста. Ага, личный твой ящик переполнен и письмо не отправилось. Ну ты очисти там хоть или форум еще глючит

Автор: anna100 15.08.2009 - 11:22
Зоя
Не, Нель, гены генами, а может еще "прорежется" чегось? wink.gif Я вот раньше тоже много чего не делала, что теперь люблю делать и наоборот, то, что любила раньше сейчас для меня странным кажется. Да и возраст у нее такой, сто раз еще все изменится rolleyes.gif .

цитата::
Скоро рассосется.

laugh.gif как там в песне дурацкой? "ты беременна, это временно...ла-ла-ла" laugh.gif

На завтрак у мну была в том числе брускетта с пимидорами. Вкусно rolleyes.gif . Спасибки!

Автор: DENI 16.08.2009 - 21:52
цитата:: (Зоя @ 15.08.2009 - 00:32)
light225
Люсенька, ето вам, читателям, спасибо. Мне приятно ваши комментарии читать. smile.gif

Улыбнуло biggrin.gif
А как мне интересно читать комментарии на комментарии - познаватеьно, чувствуется стиль, юмор, так представляю четко, как будто в реале.
Практически все готовят по твоим рецептам, только молчат wub.gif
цитата:: (Зоя @ 15.08.2009 - 01:27)
Недавно, по просьбе читателей я начала оформление раздела самых популярных рецептов темы и даже почти закончила его, за ним ссылки на мои любимые блоги и сайты.

Очень понравилось, зер гуд!

Автор: Natusia 17.08.2009 - 12:08
цитата::
Практически все готовят по твоим рецептам, только молчат.

Это уж точно! Но причина здесь не только в самих рецептах - ведь рецептов хороших - море. Неллик, но то, как ты оформляешь рецепт, как его комментируешь, а если это ещё и часть какого-то тематического приёма - всё это вместе делает твою тему просто бесценной для нас.
И хотя я уже писала об этом, но хочу сказать ещё раз. Во всей твоей теме чувствуется большое уважение к тем, кто её посещает. Ты никогда не оставляешь без внимания ни одного поста, оставленного у тебя в теме, всегда каждому индивидуально отвечаешь.
И оформление путеводителя к твоей теме - ещё одно подтверждение вышесказанного. Меня лично оно идеально устраивает. Если возникнут какие-то идеи или пожелания, обязательно напишу.
wub.gif wub.gif wub.gif

Автор: Ляська 17.08.2009 - 19:21
Зоя
цитата::
Критика, господа, должна быть конструктивной... 

А-а, не получишь ты от меня конструктивизма. У меня визуальная память очень хорошая, и если что-то где-то зрительно меняется я себя не чувствую комфортно какое-то время. Но это только я такая не правильная. Но при этом путеводитель более чем логичный - говорю же: "Для топографически challenged людей".

Автор: Зоя 17.08.2009 - 22:05
Ляська
цитата::
если что-то где-то зрительно меняется я себя не чувствую комфортно какое-то время.

зрительно изменились только фотографии к разделам и яйца с бутербродами были сдвинуты. А так я особо не меняла, я вообще такого рода делами не люблю заниматься, так что на помену времени нет. wink.gif

parisienne
anna100
DENI
Natusia
Ляська
Девы, спасибо за отзывы про путеводитель. Остальная 1000 просмотров отмолчалась, их, видимо, всё устраивает. smile.gif
По решению большинства и моему собственному мнению всё оставляем как было. Естесственно, по мере сил буду обновлять.


Автор: Зоя 17.08.2009 - 22:09
Саяногорочка
Лида, я тебе написала письмо, так и не поняла, ты его получила или нет? unsure.gif

anna100
Солнце, на здоровье вам. wink.gif biggrin.gif

DENI
цитата::
Очень понравилось, зер гуд!

Тады гуд, если зер! laugh.gif

Natusia
цитата::
Если возникнут какие-то идеи или пожелания, обязательно напишу.

Натусь, договорились. И спасибо тебе. smile.gif


Автор: Зоя 17.08.2009 - 22:48
Для любителей мяса. И не волнуйтесь, что нет булки, так даже вкуснее. biggrin.gif

Калифорнийский бургер
гамбургер приготовить по стандартному рецепту, в этот раз только добавила ещё немного паприки и пимент д'Эспеле
авокадо, порезать полукольцами
большие томаты, порезать кольцами
красный лук, порезать кольцами
листья салата

Лук режу кольцами, подсаливаю, слегка сбрызгиваю уксусом и даю ему постоять пол-часа. Потом промываю проточной водой, обсушиваю.
Во время жарки можно бурегеры смазать тамариндовым соусом или любым другим барбеккю соусом, они придают сладковато-копченую нотку котлетам.

Для сервировки выложить листья салата, сверху кружочки томата, котлетку, лук и авокадо. Посолить и поперчить.
У меня на фото такие крупные точки это чёрная гавайская соль.
Для любителей мяса


Примечание:
-безусловно, в Калифорнии бурегеры едят тоже с булкой. Можно испечь самому или купить готовые.
- Тамаринд соус выпускают многие компании. У меня Knorr.
Для любителей мяса - 2
-можно на котлетку ещё положить сыр, но тогда это будет чизбургер. smile.gif

Автор: Зоя 17.08.2009 - 23:34
Иногда возникают вопросы по сервировке сыра. Вот что знаю я.
Сырная тарелка


Иногда возникают вопросы по сервировке сыра
Обычно сыр на тарелке раскладывают от мягкого и нежного по вкусу к более твёрдому, выдержанному и острому.
Если вы вкладываете сыр на круглой тарелке, то самый слабый нужно расположить на 12 часах (хотя некоторые предпочитают 6 к примеру), а далее по часовой стрелке к более пряному.

Иногда возникают вопросы по сервировке сыра - 2
источник

Дополнительно можно сервировать сыр с фруктами: виноград, груши, фиги, яблоки. Допустимы сухофрукты, джемы и повидло, кусочки кекса с фигами или инжиром. Можно добавить поджареные орехи или соленые миндальные орешки, маринованные оливки, я добавляю печёные помидоры .
Для мягких сыров можно положить крекеры или багет.
И в моём случае это не тарелка, а доска, так я просто всё слева направо разложила.
Иногда возникают вопросы по сервировке сыра - 3

Автор: anna100 17.08.2009 - 23:46
Зоя
Ух ты! Красота какая! Бургер вышел на славу! Подача красивая, аппетит разгуливает (хотья сейчас к мясу равнодушна).
Про сыры интересно. У меня в семье кушают только камамберы, бри, остальное редко совсем. Я покупаю по кусманчику, пытаюсь понять, чем моих заинтересовать можно. Но поняла пока только одно, младшая доча в меня, сыры, улитки...за обе щеки laugh.gif ...
Смотрю фиги у вас уже вовсю пошли. Завидую. Боюсь, что не успею налопаться ими до родов (а потом низя...молочко...). Интересно так,...а у нас только в сентябре сезон открывают ими, и то, порой неспелые страшно поначалу, хотя в любом случае привозные, почему позже?

Автор: Зоя 17.08.2009 - 23:55
anna100
Аня, а железо у тебя как? Я первую половину беременности вообще мясо на дух не переносила, так потом табдетки пила.
А мы едим сыры и почти все любим. И Сашка все эти ела, они почти все были козьи и овечьи, душистые! rolleyes.gif biggrin.gif Но нам нравятся.
точно знаю, что не люблю пока один сорт сыра: американскую версию Чеддера. Горгонзолла для меня ещё немного сильновата. А так всеядны. smile.gif
Гы, я в выходной в аварию на веле попала: столкнулась с... собакой. Собака выжила, я тоже, но левую руку травмировала.
Главное, ситуация была глупая: я вылетела из-за поворота, там ещё вниз склон был, и тут неожиданно тетенька с собаками на поводке гуляет. Так вместо того, чтобы поводок отпустить, хозяйка пса его натянула и дёрнула. А собака испугалась и рванула в противоположную сторону. Объехать мне её было никак: кусты и обрыв, пришлось ехать прямо на поводок. Ну мой вел и не выдержал такого препятствия, чай не самолёт, не взлететь. laugh.gif
А собака хорошая, когда мы распутались, она меня ещё и облизала. wub.gif А я её погладила. Остались мы друзьями, короче.
Теперь сижу дома, одной рукой печатаю. biggrin.gif

Автор: Сэнди 17.08.2009 - 23:59
Зоя
Неллик, береги себя!
Сырная тарелка шикарно выглядит, я бы все съела smile.gif

Автор: Mayo 18.08.2009 - 00:15
Зоя
цитата::
Остальная 1000 просмотров отмолчалась

Отмазки принимаешь? cool.gif Я в отъезде была. На самом деле, путеводитель очень удобный. Не было ни одного случая, чтобы я не нашла того, что было нужно. Все очень логично и удобно. Бутерброды делаю редко (мой пробел в кулинарии, который надо исправить), поэтому как то мне этот раздел и не бросился в глаза. Спасибо за заботу о нас!
Твой вариант бургера мне очень приглянулся.Ну а сырная тарелка так прямо на душу легла. Очень мы это дело уважаем. Не скажу, что сильно разбираемся в сырах, но пробовать любим.

Автор: Иpena 18.08.2009 - 00:37
Зоя
ну нифигассе покаталась на велике, называется
сырная тарелка аппетитная...у меня как раз к ней желе из ежевики с вином есть (вернее повидло, если по-нашему) rolleyes.gif

путеводитель лично меня устраивает вполне

Автор: anna100 18.08.2009 - 01:09
Зоя
С железом порядок, а вот мясо не лезет ну никак последние месяца 1,5. Иногда заставляю себя съесть хоть немного, но редко выходит. Стараюсь хоть супы на мясном бульоне варить, какой-никакой, а животный белок. Ну молочку и сыры ем еще, и конечно яйца.

Ой, как неприятно с велика падать! Сочувствую очень! Лечи ручку скорее! И ведь хорошо, что собака не злобная оказалась, есть ведь и кусачие wink.gif .

Автор: nnsvz 18.08.2009 - 02:58
Зоя
Неллик! Тарелки - полный отпад! Руку лечи,негоже кулинарке одной рукой работать wink.gif
Ты мне открой секрет,тебе мой путеводитель пригодился хоть? laugh.gif

Автор: Зоя 18.08.2009 - 03:25
anna100
цитата::
И ведь хорошо, что собака не злобная оказалась, есть ведь и кусачие 

Да, мне к синчкам и ссадинам ещё уколов не хватало от бешенства. laugh.gif
Девы, с рукой всё будет нормально, до свадьбы заживёт. laugh.gif


Сэнди
Люда, сегодня наконец-то книжка, подаренная тобой, пригодилась. wink.gif biggrin.gif
Делала по ней сэндвичи с огурцами. Так что спасибо!

Mayo
цитата::
Не скажу, что сильно разбираемся в сырах, но пробовать любим.

Ох, Наташа, мы тоже не большие знатоки. Хотя некоторые помним и знаем хорошо, но каждый раз хочется новенького попробовать. smile.gif
цитата::
Отмазки принимаешь?

Гы, мы ж не на работе, я и потом принимаю предложения. Некоторые воплощаю в жизнь. smile.gif Вам спасибо.


Иpena
Ир, а я ещё и занавески повесила и покрывало на кровати поменяла у Саши и элементов декора прикупила, но что-то сделала не то, похоже, надо занавески новые всё же. Напишу тебе в приват письмо, чтобы не флудить тут.
У меня к тарелке ещё и вино есть. Сообразим на двоих? biggrin.gif



nnsvz
цитата::
Ты мне открой секрет,тебе мой путеводитель пригодился хоть?

ты про вашу тему что ли? Ну я не на раздельном питании, конечно, но салаты ваши делала много раз. А тому кто придерживается вашей религии систеы питания, должно быть удобно.

anna100
Ань, тебе надо побольше шпината есть и бобовых. В шпинае кальций, только его в теплом виде надо есть, тогда кальций усваивается шпинатный. И всякие чечевицы хороши, в них тоже железо есть. ну да ты наверное сама всё знаешь. smile.gif

цитата::
Интересно так,...а у нас только в сентябре сезон открывают ими, и то, порой неспелые страшно поначалу, хотя в любом случае привозные, почему позже?

Ань, не знаю. Мы в июне в Провансе уже ели их местные.

Автор: nnsvz 18.08.2009 - 03:36
цитата:: (Зоя @ 17.08.2009 - 19:25)
ты про вашу тему что ли?

неееее,я про путеводитель,который высылала тебе,по НЙ biggrin.gif

Автор: Зоя 18.08.2009 - 03:45
nnsvz
Тю, я его листала. laugh.gif А что толку? Дожди лили, ходить когда было по НЙ? Да у меня и Лара гидом и массовиком затейником была. biggrin.gif

Автор: nnsvz 18.08.2009 - 03:52
цитата:: (Зоя @ 17.08.2009 - 19:45)
Да у меня и Лара гидом и массовиком затейником была.  biggrin.gif

я подозревала wink.gif laugh.gif Хотя ты могла и штурманом у неё быть.Она б тебе сказки рассказывала,а ты ей указывала,куда рулить biggrin.gif

Автор: Зоя 18.08.2009 - 03:57
nnsvz
цитата::
Хотя ты могла и штурманом у неё быть.Она б тебе сказки рассказывала,а ты ей указывала,куда рулить 

у неё вместо этого Tom-Tom есть. Он, правда, трудно управляем, но Ларчик нашла с ним общий язык. Это я так и не сумела разобраться. Очень сложная система, не по уму мне. biggrin.gif

ЗЫ ты сама-то как? Выздоровела?

Автор: Зоя 18.08.2009 - 04:13
Это не рецепт как таковой, потому что я обычно делаю на глаз всё. Просто идея.

Салат из брокколи
Еесли у вас остаются большие кожерыжки от молодой брокколи, из них можно сделать очень полезный салат.
Броколи мелко потереть, измельчить морковь (для нарезки я пользуюсь терками Бернера). Добавить немного мелко потёртого редиса, укропа и заправить любым соусом по вкусу. можно майонезом, а можно винегретом : соус из уксуса(лимонного сока), горчицы и оливкового (любого другого растительного) масла.
Перед подачей посыпать жареными семенами подсолнечника (можно тыквой).
Если любите кунжутное масло, то можно его добавить в заправку и тогда посыпать семенами кунжута.

Это не рецепт как таковой, потому что я обычно делаю на глаз всё

Автор: Зоя 18.08.2009 - 04:25
Дочь меня как-то спросила:- Мама, do you have a signature dish?( Есть ли у тебя фирменное блюдо?)
-Yes, I do! Есть, конечно, ответила я, даже не думая.

Это, безусловно, Отбивные из телятины с авокадо и трюфельным маслом. Его обязательно внесу в список популярных рецептов. Готовлю часто, составляющих немного, быстро и всегда пользуется успехом.
Да что там, просто очень вкусно!
Дочь меня как-то спросила:- Мама, do you have a signature dish

Автор: Зоя 18.08.2009 - 05:12
Думаю многим пригодится этот рецепт цельнозернового хлеба. Скоро детям в школу, а он как нельзя лучше подходит для бутербродов. Если нажать на название рецепта, то будет его источник. Там же рецепт на английском, даю свой перевод и мои примечания дополнительно внизу.

100% цельнозерновой хлеб для сэндвичей
Думаю многим пригодится этот рецепт цельнозернового хлеба

Ингредиенты

2 1/2 ч.ложки обычных дрожжей или (2 ч.л. instant yeast - быстро подходящих дрожжей)
1/2 чашки (125мл) теплой воды*
1/2 чашки (125мл) теплого молока
1/2 чашки (125мл) апельсинового сока
1 1/2 ч.л. соли
3 ст.ложки сахара ( я брала 2 ст.ложки мёда)
5 ст.ложек (~70г) растопленного сливочного масла
1/4 чашки (~22г) сухого обезжиренного молока
3/4 чашки (~40г) картофельных хлопьев
3 3/4 чашки (565г) цельнозерновой муки (white whole wheat)

Приготовление:

1. Если вы используете активные дрожжи, то сначала вам надо их развести в теплой воде с добавлением щепотки сахара. Дать постоять минут 15 пока дрожжи не активизируются. Нет необходимости это делать если у вас быстровосходящие дрожжи.

2. В миске смешать все сухие ингредиенты. Влить молоко, апельсиновый сок, ативизированные дрожжи. Размешать. Добавить муку. Вымесить мягкое однородное тесто при необходимости добавляя муку, но помните, что чем больше муки вы добавляете во время замеса, тем более сухим будет ваш хлеб!

3. Дать тесту подойти в течение часа -полутора часов или пока оно не станет пушистым, но не обязательно, что оно увеличится в два раза. (Если вы вымешиваете руками, тесто может подходить дольше, чем 90 минут). У меня подошло в 2 раза за 1.5 часа.

4. Перенесите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и сформируйте буханку 20 см. Слегка смажьте форму для хлеба 8 1/2 x 4 1/2" (22см х 11см), выложите туда тесто и дайте подойти до тех пор, когда тесто будет возвышаться над краями формы на 18 мм, около 70 минут.

5. предварительно нагрейте духовку до 350Ф (175Ц). Выпекайте тесто первые 10 минут. Затем прикрыть верх фольгой и выпекать еще минут 35. Вынуть хлеб из духовки, перенести его на решетку и остудить. Пока он еще горячий, можно смазать хлеб сливочным маслом ( факультативно), от этого кророчка будет мягкой.

Думаю многим пригодится этот рецепт цельнозернового хлеба - 2

Примечания от KAF:
-* в летнее время года брать меньшее количество, в зимнее время -большее.

-апельсиновый сок нет необходимости подогревать, можно использовать прямо из холодильника. Вкус сока не чувствуется совсем, но он компенсирует лёгкую горчинку ц/з муки.

-если вы замешиваете тесто руками, то вам будет хотеться всё время добавить муку. Постарайтесь этого не делать, а продолжать замес. Чем больше муки вы добавляете во время замеса, тем более сухим будет ваш хлеб.

-количество жидкости будет зависеть от времени года: мука будет впитывать больше жидкости во влажные летние дни и меньше зимой. Ваша задача добавить столько жидкости, чтобы получить тесто такое, как описано: мягкое, однородное, но не липкое).

Мои примечания:
-использовала обезжиренное сухое молоко и картофельные хлопья. Обезжиренное сухое молоко даёт пышность тесту и улучшает его подъем.
Купить в Америкe можно в любом супермаркете.
-я раскатывала тесто в прямоугольник толщиной чуть больше 1 см, затем короткие стороны сворачивала внутрь к середине, чуть внахлест, а затем скручивала в рулет, начиная с ближней нижней стороны.
Как на этой фотографии
-сначала всыпала муку как в рецепте, но потом добавляла воду, ещё окло 50 мл добавила.
-после того, как прикрыла верх фольгой и запекала 35 минут, хлеб не пропёкся, верх был светлый. Оставила ещё на дополнительные 10 минут.
-очень душистый и вкусный хлеб!

Автор: Зоя 18.08.2009 - 05:45
Сэндвичи -"неправильные" бутерброды, закрытые хлебом с обеих сторон - такой же факт британской истории, как Ватерлоо или Роллс-Ройс. В отличие от многих других кулинарных ноу-хау, его изобретатель хорошо ихвестен. Лорд Джон Монтагю, IV грецог Сандвич, родился в 1718 году, закончил Итон и Кембридж, в разное время руководил британской почтовой службой и Адмиралтейством. Именно в его честь Кук назвал открытые им Гавайи Сандвичевыми островами. Однако благородный лорд знал, что такое человеческие слабости. Он был известным кутилой и дуэлянтом, не вставал из-за карточного стола сутками. И именно для того, чтобы не отрываться от игры и не пачкать рук, придумал двойной бутерброд.
Размер и форма сэндвича могут быть самыми разными - от малюсеньких, "пальчиковых", до гигантских клубных, которые можно есть только с помощью ножа и вилки.
Что класть внутрь - отдельная тема. Классическими считаются сэндвичи с огурцом, с куриным филе и копченым лососем.
Есть несколько общих правил приготовления этих сэндвичей:
1. Они очень маленькие. Обычный кусочек хлеба режется на 4 части.
2. Они очень тонкие.
3. Они без корочки.
4. Они пряные. Сэндвичи, как правило, готовятся с горчицей, майонезом, луком, шнит-луком, чесноком, перцепм или острым соусом.
5. Они назмазываются либо сливочным маслом либо кремчизом, чтобы предотвратить размокание хлеба. Для детской чайной вечеринки подходит арахисовое масло.



Сэндвичи к чаю.
Сэндвичи -"неправильные" бутерброды, закрытые хлебом с обеих сторон - такой же факт британской исто...

Классический сэндвич с огурцом
Традиционно состоит из очень тонких ломтиков огурца, помещённых между двумя кусочками слегка смазанного маслом белого хлеба.
Приготовление:
Нарежьте очень тонко хлеб.
Очистите от кожицы и нарежьте очень тонко (толщиной с папиросную бумагу) огурцы. Посолите и дайте постоять им минут 30. Затем промокните ломтики огурцов с помощью бумажных полотенец. Хлеб слегка смажьте мягким маслом. Разложите огурцы на половине ломтиков хлеба, накройте сверху оставшимися. Обрежьте края и разрежьте хлеб на квадраты или треугольники.

Сэндвич с огурцом и кресс-салатом
8 кусочков хлеба
125г огурцов
полпучка кресс-салата
1 ст. ложка майонеза
30г размягченного сливочного масла
соль

Приготовление:
Очистите от кожицы и нарежьте очень тонко (толщиной с папиросную бумагу) огурцы. Посолите и дайте постоять им минут 30.
Удалите стебли у кресс-салата. Отложите несколько мелких листочков для подачи. Мелко нарубите оставшиеся листья и смешайте с майонезом.
Промокните ломтики огурцов с помощью бумажных полотенец.
Намажьте маслом одну сторону каждого куска хлеба. На 4 куска хлеба намажьте смесь с кресс-салатом. Сверху положите кусочки огурца, а поверх оставшийся хлеб. Нарежьте каждый кусочек на 4 части по диагонали. ПРи подаче украсьте листиками кресс-салата.

Треугольный сэндвич с огурцами, квадратный с огурцами и кресс-салатом.
Сэндвичи -"неправильные" бутерброды, закрытые хлебом с обеих сторон - такой же факт британской исто... - 2
По мотивам Поваренной книги миссис Хадсон, сост. Мария Иванова.


Cэндвичи с яйцом
8 кусочков хлеба
3 яйца сваренных вкрутую
2 ст. ложки майонеза
1 ч. ложка лимонного сока
80г размягченного сливочного масла
1 ст.ложка мелко порезанного укропа
соль, чёрный молотый перец по вкусу


Приготовление:
Яйца очистить, потереть на мелкой тёрке и смешайте с майонезом и сливочным маслом. Смесь будет мягкой и пушистой.
Намажьте смесью одну сторону каждого куска хлеба, а поверх выложите оставшийся хлеб. Нарежьте каждый кусочек на 4 части по диагонали. При подаче украсьте листиками укропа.


Cэндвичи с ветчиной, авокадо и томатом
8 кусочков хлеба
4 кусочка ветчины
1 большой томат
1 авокадо
5 ст. ложек майонеза
1 ч. ложка лимонного сока
1 ч. ложка дижонской горчицы
соль, чёрный молотый перец по вкусу


Приготовление:

Томат порежьте очень тонкими кружками. Авокадо на тонкие полоски. Смешайте майонез, дижонскую горчицу и лимонный сок.
Намажьте смесью обе стороны каждого куска хлеба, а поверх выложите ветчину, томат и авокадо, поперчите слегка и посолите и прикройте оставшимся хлебом. Нарежьте каждый кусочек на 4 части по диагонали.


Мои примечания:
- в рецептах рекомендуют корку с хлеба срезать перед намазыванием маслом.
Мне показалось, что удобнее отрезать края с уже собранного сэндвича, перед нарезанием на части.
-ко мне сегодня заезжала подруга и я решила её угостить чаем с бутербродами. Одновременно пришла из школы дочь. Она посмотрела на сэндвичи и спросила: -Откуда? Кто их сделал? Выглядят точь-в-точь как в Лондоне. biggrin.gif

Автор: Зоя 18.08.2009 - 05:59
Сэндвич с копченым лососем
Сэндвич с копченым лососем 8 кусочков хлеба 100г мягкого сыра (крем-чиз) 8 кусочков копченого лосос...
8 кусочков хлеба
100г мягкого сыра (крем-чиз)
8 кусочков копченого лосося*
2 стюложки мелко порезанного шнит -лука
немного лимонного сока
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Смешайте соль, перец, лимонный сок и шнит-лук с сыром. Намажьте одну сторону каждого кусочка хлеба этой смесью. Разложите кусочки лосося на 4 кусочках хлеба (по 2 на каждый). Выложите на них оставшиеся кусочки хлеба. Срежьте края и нарежьте каждый кусочек на 4 части по диагонали.

Примечание:
* количество зависит от размера филе рыбы.
шнит-лук можно заменить на мелко-порезанные каперсы или укроп.
Сэндвич с копченым лососем 8 кусочков хлеба 100г мягкого сыра (крем-чиз) 8 кусочков копченого лосос... - 2

Автор: light225 18.08.2009 - 07:43
Зоя
Нелли, какой сочный гамбургер, красивая презентация сыров, аппетитные сэндвичи, очень интересный салат biggrin.gif.
Желаю скорейшего выздоровления после аварии smile.gif, хорошо что вы с собакой не сильно пострадали.
Нелли, маленькая просьба, уменьшай фотографии хотя бы до 560, тогда они не растягивают страницы, 580 это уже много.

Автор: LEDI 18.08.2009 - 08:06
Зоя
Неллик, страница такая аппетитная и много интересная wink.gif
молодец!

Автор: Иpena 18.08.2009 - 09:09
Зоя
сообразим, само собой wink.gif
сэндвичи - эт хорошоооо, надо хлеб правильный сделать и заняться ими

жду письма, обсудим

Автор: Зоя 18.08.2009 - 09:30
Как-то Юля попросила рассказать меня о моих кулинарных книгах и я ей обещала. Обещание выполняю.

Про книжки, тетрадки...
Как-то Юля попросила рассказать меня о моих кулинарных книгах и я ей обещала

Сразу хочу признаться, что книги я приобретаю безсистемно, импульсивно, могу поддаться настроению и купить что-то понравившееся мне просто из-за фотографий. smile.gif Я их покупаю в самых разных местах: на аmazon.com (новые и бывшие в пользовании), overstock.com, в книжном магазине, на виноградниках, когда мы ездим тестировать вино, на бензоколонках во Франции... Есть ещё один путь - подарки друзей, знающих о моём увлечении. Так, например, благодаря lost girl с ФЭРа у меня появилась книга Эскофье. В эту поездку в НЙ одна из ФЭРовских форумчанок подарила книгу Colicchio Think like a Chef (автор - один из главных членов жюри шоу Top Chefs).
Я люблю книги с хорошими современными иллюстрациями, на которые приятно глянуть и вдохновиться, но, главное конечно же, это рецепты и стиль их изложения.
Очень полезными для меня в самом начале моего увлечения кулинарией и французской кухней в частности были книги американского автора Дж. Петерсона. Купила почти всё, что тогда было издано.
Как-то Юля попросила рассказать меня о моих кулинарных книгах и я ей обещала - 2

Как-то Юля попросила рассказать меня о моих кулинарных книгах и я ей обещала - 3

Как-то Юля попросила рассказать меня о моих кулинарных книгах и я ей обещала - 4
Готовила больше всего по Основам кулинарии-Essentials of Cooking, из книги по овощам.
Основы кулинарии с очень подробными фотографиями, где рассказывает и показывает как поджарить омлет и как фаршировать седло барашка, как приготовить мозги или сделать пасту со шпинатом. Как гуманно убить лобстера тоже есть
Как-то Юля попросила рассказать меня о моих кулинарных книгах и я ей обещала - 5
Из книги по французской кухне не так много что пробовала, но больше я её даже люблю читать просто так, потому как к каждому блюду маленькая предыстория, что-то познавательное или рассказ о том, как автор изменил французский классический рецепт согласно современным влияниями и вкусам нынешнего поколения.

Автор: Зоя 18.08.2009 - 09:30
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним. Так, н-р, книг Марты Стюарт у меня нет, но несколько рецептов прочно поселились в теме и нашли отклик на кухнях форумчан: Пирог с клубникой и черничные маффины.
Однажды из любопытства взяла в библиотеке книгу Полы Волферт, читала её, готовила, а потом и купила на амазоне себе свою, поняла, что не могу без неё жить. biggrin.gif Она о еде Юго-Западного региона Франции, одного из наиболее интересных для меня в кулинарном плане.
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним

Одна из самых любимых книг в последнее время это Savoring Provence от Diane Holuigue. По-моему, по этой книге я переготовила уже половину рецептов, остались только рыбные блюда и чуть-чуть десертов неопробованных, но это не надолго. biggrin.gif
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 2
Кстати, книгу мне подарили года три назад и я её долго не открывала, как-то всё не доходили руки. Но, когда встал вопрос об интересных и простых рецептах, да ещё по возможности диетичных, тут я и вспомнила о ней. Идеально подходящая для меня еда и ароматы.

Пожалуй единственные книги, которые я покупала, читая на них рецензии и отзывы читателей, это были книги о хлебе. Тут я долго изучала их, потом только заказывала.

Одна из самых любимых книг (Тортано отсюда)
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 3
и самая любимая о хлебе на закваске
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 4


Кроме книг ещё выписываю журналы. Подписку на Saveur мне подарила Ляська, за что Ларе огромная благодарность. Очень люблю этот журнал, тоже много готовлю по нему, многое полюбили и это прижилось на моей кухне. Очень интересные в нём очерки о путешествиях с рассказами о том, где и что поесть. Единственный у него, на мой субъективный взгляд, минус: уж слишком много в нём рецептов и блюд восточной кухни, в частности, Вьетнама, Китая, Индонезии, а я не люблю эту кухню.
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 5
Так же очень полезен для меня журнал Cooking Light. Как правило, рецепты диетичные, очень простые и использующие доступные продукты в условиях калифорнийской действительности: много овощей, пасты, нежирное мясо морепродуктов.

Значительная часть коллекции кулинарных книг это книги о сочетании еды и вина.
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 6
Самая любимая из них это книга Сида Голлштейна The Wine Lover's Cookbook, Sid Goldstein (ISBN 0-8118-2071-8). Рецепты в ней не то, чтобы простые, часто много ингредиентов, но очень точные и потрясающе вкусный результат всегда.

И ещё пару слов о последнем приобретении.
Как таковые новые книги пока не хочу покупать, нет какого-то специального интереса. Но вот почитать о кулинарии или о людях в ресторанном бизнесе интересно. Поэтому купила недавно
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 7
Sweet Life in Paris (Cладкая жизнь в Париже) моего любимого Лейбовитца, On Rue Tatin: Living and Cooking in a French Town n (На улице Татен) by Susan Herrmann Loomis и Au revoir to all that: Food, Wine, and the Decline of France by Michael Steinberger. В последней книге автор прослеживает связь между положением в ресторанном бизнесе в современной Франции с закатом страны и умиранием традиций и устоев.
Ещё не читала её, начала со Сладкой жизни в Париже, из первых глав стало ясно, что жизнь там тяжелая и суровая по понятиям американского шеф-повара, работавшего больше 13 лет в одном из самых известных ресторанов в Северной Калифорнии. Мне же, больше половины жизни прожившей в России, так совсем пока не показалось. biggrin.gif
Но книгу не дочитала, не могу пока ничего сказать. Одно убило: нет фотографий, а то что есть это ужасно. Я так и не поняла как ему удалось таким образом издать книгу. И это в 21-м веке!
Да и на вебсайте у Лейбовитца не профессиональные, но вполне так себе фотографии. В книге же это кошмар! biggrin.gif


Я почти закончила основное. Завтра попробую добавить ссылки на упомянутые книги, вдруг кому захочется их купить. rolleyes.gif
Если будет время, напишу ещё немного о винных книжках. Но точно после того, как закончу рассказ об отпуске. laugh.gif
Часто беру книги в библиотеке и пролистываю их дома, бывает готовлю по ним - 8

Автор: Зоя 18.08.2009 - 09:44
light225
LEDI
Иpena
Мерси smile.gif

Люся, сорри, я исправила фото.

Люда, стараюсь. wink.gif

Ириша, сегодня не успела из-за книжек, уже через сутки смогу тебе фото прислать, завтра пойду на работу, хватит сачковать. biggrin.gif

Автор: jalo 18.08.2009 - 10:03
Неля, сколько навыставляла, да инфу всякую интересную. Про сыр никогда и не думала, что ещё и не всё равно как выложить, бум знать. У нас сыр хорошо идёт, старший уже с год лопает, раньше стороной обходил, растёт, кальций нужен. Младший всегда ел, особенно наш Горный(Bergkäse), он с запашком и твёрдый, он только этот вонючий запах унюхает, уже облизывается, но у него шкурка вонючая, сам ничего. У меня любимого нет, надо пробовать, но не нравится сладковатый.
Слушай, а я совсем невнимательная, даже и не заметила, что ты весь регистр поменяла, я только увидела ссылки на другие сайты, ещё подумала, что хорошая идея.
цитата::
с рукой всё будет нормально, до свадьбы заживёт.
неужели так сильно? У нас до новой женитьбы до развода надо как минимум 1 год ждать, хи-хи.

Автор: jalo 18.08.2009 - 10:09
Нель, ето твоя етажерка с сендвичами? Как с журнала, хотя вижу, что люди на заднем плане. wub.gif

Автор: Маня 18.08.2009 - 10:32
Зоя
цитата::
Объехать мне её было никак: кусты и обрыв, пришлось ехать прямо на поводок. Ну мой вел и не выдержал такого препятствия,

А тормоза зачем? Ой Нель, я тебя понимаю, в езде самые опасные - это дети и собаки, никогда не знаеш куда рванут в последний момент. Посему я всегда торможу видя их... А еще вылетать из поворота - дело опасное, я не так давно так было и на машину чуть не налетела, бедного шофера испугала, хорошо что тормоза у меня хорошие.... Вообще на веле убиться можно запросто, так что ты там смотри, аккуратнее... Вел сам то хоть выжил?

Книжки у тебя классные, я чуть позже поподробнее почитаю... На сэндвичи с утра пораньше незавтракая смотреть - это издевательство над собой...

Нель, а тебе что горгонцола ядренее рокфора кажется?Я второй не пробовала(или не помню этого), но горгонцола по мне мягкая на вкус... Хотя датский кастелло(с синей плесенью внутри и белой снаружи) я больше всего люблю, он самый нежный из синих...

Автор: Gasha 18.08.2009 - 11:23
Зоя
Нелли, как у тебя интересно сегодня!!! Про сырную тарелку спасибо, пригодится. А сендвичи с огурцом, чувствую, станут любимым блюдом моего сына - он обожает бутербродики с огурчиком и с маслом - сегодня сделаю ему, как ты показала! И про книги очень интересно! Спасибо тебе, что не жалеешь своего личного времени и делишься с нами всем, что знаешь и делаешь сама! ПЫСЫ К слову о 1000 промолчавших. Я редко пишу, прости, но утро моего рабочего дня начинается с захода на good-cook и с твоей темы! wub.gif

Автор: Rouse 18.08.2009 - 11:38
Нелли, какие аппетитные бутерброды. rolleyes.gif Теперь знаю, что приготовлю себе на ужин ... biggrin.gif

Автор: anna100 18.08.2009 - 13:14
Зоя Ой, как много вкусного и полезного!
цитата::
Вкус сока не чувствуется совсем, но он компенсирует лёгкую горчинку ц/з муки.

Вот это интересно очень, никогда бы не подумала rolleyes.gif
Хлеб испытаю однозначно как-нибудь, унесла.
Тарелочки очень обольстительные, фирменный рецепт также взяла на заметку dry.gif .

А еще никогда не думала, что люблю настоящие английские сендвичи...а ведь делаю же, считая их закрытыми русскими бутербродами ohmy.gif
(а мой муж такие бутеры часто кличет "черныхсбургерами", отталкиваясь от своей фамилии)
laugh.gif.

Ну и впечатлилась я стеллажиками с книгами. Замечтательно просто! rolleyes.gif
К сожалению, в РФ нет такого выбора книг, особенно тяжело отыскать что-либо стоящее по хлебу и хлебопечению вообще. Ну и просто хорошие кулинарные книги при ближайшем рассмотрении часто оказываются перепечаткой и не настолько интересными, как показались с самого начала. Я тут было начала собирать все книги "Гастронома", читаю, есть интересные моменты, но сказать, что это супер книги....нет, не могу никак! Я порой в старых советских черпаю намного больше нужной и полезной информации. Вот так грустно))).


Автор: Маня 18.08.2009 - 14:21
цитата::
В последней книге автор прослеживает связь между положением в ресторанном бизнесе в современной Франции с закатом страны и умиранием традиций и устоев.

sad.gif Неужели все так плохо??? Как прочитаеш - поделись...

Автор: JouJou 18.08.2009 - 14:27
Неллик, у меня просто честно слов нет. С утра вышла почитать что новенького и застряла тут... забыла что надо на работу biggrin.gif (мысли сама понимаешь стали развиваться в совсем другую сторону laugh.gif )

Очень все интересно, красиво и вообще, я тут у тебя набираюсь положительных эмоций на день rolleyes.gif

Сырная инфа очень пригодиться. Мы сыры любим... правда не особо разбираемся wub.gif

И сэндвичи мне очень понравились, обязательно попробую. Благо у меня есть любитель-поедатель такого добра... так что можно не переживать, что все только мне одной biggrin.gif

Автор: Natalia5656 18.08.2009 - 17:37
xamsa

Я тоже балдею от Неллиного окна!Так уютно от него и можно сразу в сад выйти за свежими травками.Чудо!!

Зоя

Нелличка!Спасибо за "субботний репортаж".Все очень здорово.Такими шкафчиками ты можешь гордиться:из них столько всяких вкуснятин появляется!
А ребенок уже совсем большой.Даже за эти два года,что я на форуме видно как Саша выросла.Мне кажется,что в ней проявляются твои черты.Раньше только папа был,а сейчас и тебя видно.Может потому,что барышня уже?
А герань - действительно поколение наших мам-свекровей считают герань признаком мещанства.А у меня весь балкон в ней.И она ,кстати,очень полезна,выделяет вещества,обеззараживающие воздух.Говорят,что полезно даже в спальнях ставить.

Автор: nnsvz 18.08.2009 - 19:46
Зоя
Неллик! Вот это работа!Супер! И тарелки аппетитные и очень интересный обзор по книгам!Спасибо огромное!
вылечилась! Куда ж я денусь с подводной лодки?! Спасибо!

Автор: DENI 18.08.2009 - 21:15
цитата:: (anna100 @ 18.08.2009 - 13:14)
К сожалению, в РФ нет такого выбора книг, особенно тяжело отыскать что-либо стоящее по хлебу и хлебопечению вообще.

По хлебу вообще нет никакой книги mad.gif
Нель, английские сендвичи только из белого хлеба? а то я на завтра себе запланировала душевный завтрак - ржаной пивный хлеб и огурцы. огурцы в несколько слоев?

Автор: nukri 18.08.2009 - 21:17
Нелли, какая библитотека! Зачитаться можно....Я полезла поискать Петерсона у нас. Нашла Моя первая кулинарная книга (What's a Cook to Do?). Надо пойти в книжный полистать.
Мне интересно было про сырную тарелку прочитать. А бургеры и сэндвичи - очень люблю, все время бы ела.

Автор: Сэнди 18.08.2009 - 21:32
Зоя Неллик, да ты невеста с богатым приданным laugh.gif (это я про книги)
Рада, что хоть что-то, ты в той книге отыскала biggrin.gif

Автор: Зоя 18.08.2009 - 21:34
DENI

цитата::
По хлебу вообще нет никакой книги

Инна с Мариной пишут для Гастронома вроде бы. А может мне у вас издаться? wink.gif biggrin.gif

цитата::
английские сендвичи только из белого хлеба?

Классически да, но у меня тоже вчера были с ц/з... Просто с белым чуток другой вкус будет и все.

цитата::
огурцы в несколько слоев?

если на каждый кусок хлеба положить, то получится в два. Можно только на один. Я на два клала.

Автор: Зоя 18.08.2009 - 21:41
Сэнди
цитата::
Рада, что хоть что-то, ты в той книге отыскала

Во-первых, я ее просто с удoвольствием прочла, она с юмором написана.
Во-вторых, еше кое-что интерeсное присмотрела. rolleyes.gif tongue.gif

Автор: Эмили 18.08.2009 - 21:42
Неллик, бургер замечательный! Я очень похожий тут ела в Gourmet Burger Kitchen, но котлета куриная была smile.gif . Обязательно твой вариант попробую.
Спасибо большое за такую подробную экскурсию по твоей библиотеке, обожаю заглядывать на полки! Особенно когда они сильно отличаются от моих (у меня книг по американской кухне - как у тебя по французской wink.gif ). А ты все показала, или самые любимые? Мне казалось, у тебя была Taste of Home Baking - я еще радовалась, что у нас что-то одинаковое. Я ее очень люблю, пеку по ней часто, всё всегда вкусно получается (и быстро smile.gif 0

Автор: Сэнди 18.08.2009 - 21:50
Зоя
Ну тогда я совсем довольнаяsmile.gif

Автор: jalo 18.08.2009 - 21:51
Неля, забыла про книги написать, ето у меня дар речи пропал - я же на книги ненормальная, таких шикарных, как у тебя нету, покупаю недорогие, я их больше просто просматриваю, чем что-нибудь из них делаю. Но несколько достойных уважения тоже имеются(на мой взгляд). У тебя все на английском?

Автор: parisienne 19.08.2009 - 00:17
Зоя
Ничего себе книжное обозрение! Но я его прочту только через неделю: у нас еще одна неделя отпуска rolleyes.gif, активно отдыхаем. А заглянула я к тебе, Нелли, за рецептами с лавандой, сегодня наконец ее купила в любимом тобой Амбуазе (я ничего не путаю?), в Париже месяц найти не могла. Там же три вида горчицы взяла на пробу, вдруг понравится. Вот так благодаря тебе расширяем гастрономический кругозор. wink.gif

Автор: Mayo 19.08.2009 - 00:32
Зоя
Нелль, какое впечатляющее собрание кулинарных книг и журналов! ohmy.gif Вот теперь буду показывать своим дома, когда мне будут говорить, что у меня их много. biggrin.gif biggrin.gif biggrin.gif Я люблю кулинарные книги, где к каждому рецепту есть хорошая фотография. Может быть это неправильно, но, прежде чем готовить что-то, мне важно видеть, как блюдо выглядит. Меня "цепляет" сначала картинка, а потом я читаю рецепт. Как ребенок! sleep.gif
Как твоя рука?

Автор: alisia 19.08.2009 - 00:37
Зоя
Нелли почитала о соли, моя имеет туже участь, понемногу расходую, люблю копчёный ее вкус в грилеваных овощах и к стейку неплохо, иногда ее измельчаю слегка в ступке. smile.gif
Библиотека отличная увидела пару знакомых книг. Сырная тарелка замечательная мы любим сыр,сорта берём как правило зная наши вкусовые предпочтения, но и новые пробуем. wink.gif biggrin.gif

Автор: Юленька76 19.08.2009 - 13:02
Нелль! Сколько я всего вкусного и интересного чуть не пропустила!
Просто в ауте от количества книг!!! У меня тож много, но редко по ним готовлю, хотя...
Иногда полистаешь, столько идей найдешь, и думаешь..Вот оно под носом лежит, а я и не вижу! Чаще читать короче надо!
А блюда какие!!! Прям есть захотелось! biggrin.gif

Автор: JouJou 19.08.2009 - 21:46
Зоя

Нель, я вот про фотограффии у тебя хотела уточнить... ты с дополнительным светом снимаешь или у вас так светло?

Пытаюсь уяснить себе, что мне в первую очередь лучше купить (хоцется-то все): свет или линзу новую.

Автор: Зоя 19.08.2009 - 23:47
JouJou
цитата::
вот про фотограффии у тебя хотела уточнить... ты с дополнительным светом снимаешь или у вас так светло?

Алена, ты про какие фотографии У меня основная масса при денвном свете на улице сняты. Знаю, что неправильно, но со вспышкой не люблю, а дополнительного света у меня нет. Но вечером все со вспышкой делаю.

Автор: xamsa 20.08.2009 - 00:22
Зоя
цитата::
А духи я как-то раз тоже била. Потом одеждой вымакивала

это ты серьёзно? blink.gif одежду потом можно было носить? я бы на такое не рискнула.
Нелли, а фотографии всё красивее и красивее: бургеры, сырная тарелка, телятина, можно ими рекламировать рестораны.
вы с дочокй всегда на английском? как она на русском говорит?
литература твоя впечатляет, но главное это ж ещё сколько времени надо, чтоб её прочесть!
цитата::
Знаю, что неправильно, но со вспышкой не люблю, а дополнительного света у меня нет. Но вечером все со вспышкой делаю.

что неправильно? у меня конечно логика чайника, но какая разница какие средства используешь, по каким правилам; главное результат, а у тебя он очень достойный.

(загляни пожалуйста в спасибки)

Автор: Иpena 20.08.2009 - 00:47
Зоя
Нель, за идею с бутербродами спасибо smile.gif
за фото извини, вечером никак не приноровлюсь фотографировать

Нель, за идею с бутербродами спасибо за фото извини, вечером никак не приноровлюсь фотографировать

Автор: JouJou 20.08.2009 - 01:20
Зоя
цитата::
Алена, ты про какие фотографии
про последние твои фотки... с брусчетой, сэндвичами и сыром...

цитата::
У меня основная масса при денвном  свете на улице сняты.
Ех, везет вам... у нас квартире окна все на север выходят, света почти нет, поэтому и задумываюсь про свет дополнительный. Но для него тож места нет.
Есть у меня 2 подсветки для мини-студии (вместе с мини-студией) но что-то как-то у меня с ними не складываются отношения...

Автор: Klyukva 20.08.2009 - 06:49
Неллик, смотрела я на твою брускетту и отгоняла от себя навязчивую мыслю, что надо бы её сварганить, объясняя самой себе это тем, что один такой муж не уважает базилик и баклажаны тоже. Ну чё? Уехал этот самый муж на четыре дня. Мы со Светкой в первый же вечер приготовили восемь таких "скромненьких" бутеров и сожрали в два лица.
Потом в дело пошли бутеры с огурцом и лососем...в хлеб был напихан розмарин и всяка прочая трава, которую тот муж не уважает, и этим мы себя оправдывали, мол, должны же несчастные девочки пожевать сенца хоть в каком виде, и до кучи яблочный тарт... laugh.gif Ну яблочный спас же!
Короче, подозреваю, что будет так: возвращается муж в пятницу, а мы с дочей в дверях застрявшие торчим... laugh.gif И рассказываем, как мы неплохо тимьяном питались! laugh.gif
Зато нам было очень вкусно! Спасибо!

Автор: Зоя 20.08.2009 - 07:13
jalo
цитата::
неужели так сильно? У нас до новой женитьбы до развода надо как минимум 1 год ждать, хи-хи.

Оль, а у вас и правила есть по этому поводу? biggrin.gif У нас можно по второму разу пожениться, некоторые такое устраивают... Я вот задумалась: похудею, тогда как раз надо о белом платье будет подумать. laugh.gif
Этажерка для сэндвичей не моя, это из лондонского отеля, где мы чай пили. Я на первой странице рассказывала.
А книг у меня не так и много... unsure.gif Я ж их перевозить не хочу туда-сюда.




Маня
цитата::
А тормоза зачем?

Тань, я думаю, чтобы тормозить. tongue.gif Если бы не, то и неизвестно как бы кончилось всё. А так только лёгкие ушибы.

Gasha
Галь, буду рада, если твоему ребёнку понравятся бутерброды. Мы с подружкой по одному съели, остальное с той тарелочки всё Саша съела. wink.gif
цитата::
но утро моего рабочего дня начинается с захода на good-cook и с твоей темы! 

прям как у меня. laugh.gif Спасибо, мне очень приятно. smile.gif


Rouse
Света, ну как? Ужин удался? wink.gif

Автор: Martusy 20.08.2009 - 08:10
Нелличка !! я уже переехала.Столько всего пропустила, сижу читаю и балдею . Мечтаю уже распоковать все до конца и на кухне орудовать wink.gif smile.gif

Автор: Зоя 20.08.2009 - 08:40
anna100
цитата::
но утро моего рабочего дня начинается с захода на good-cook и с твоей темы!

Ань, да его и с грибами просто можно сделать, не надо на трюфеля забиваться. Или ты про авокадо? У нас, кстати, тоже с ними что-то случилось, жутко подорожали. Раньше 2 за 1.00 покупала, а сейчас один за 1.79. И тут моя дочь их распробовала и есть просто так... Нет бы раньше их ей есть, да? wink.gif
цитата::
  К сожалению, в РФ нет такого выбора книг, особенно тяжело отыскать что-либо стоящее по хлебу и хлебопечению вообще.

а ГОСТы? biggrin.gif Я думаю, что это поправимо. Пройдёт ещё лет 5 и всё изменится.

Маня
цитата::
Неужели все так плохо???

Тань, не знаю. Но мало ли придурков, которые так думают? Я прочту потом расскажу. Вот Лёйбовитца чем больше читаю, тем больше злюсь. Точно мне надо книгу издавать, я больше интересного могу туда впихнуть. biggrin.gif

JouJou
цитата::
сэндвичи мне очень понравились, обязательно попробую. Благо у меня есть любитель-поедатель такого добра... так что можно не переживать, что все только мне одной 

шдавное, обрати внимание на хлеб: он цельнозерновой.
Алёна, у меня вспышка не встроенная, она наружная, стреляет в потолок стреляет, поэтому бликов нет.
У мен ятоже в кухне всегда темно, в любое время суток.

Natalia5656
цитата::
Спасибо за "субботний репортаж".

Наташа, да не за что, вам спасибо. smile.gif После этого ещё воскресный планировался, но времени не было рассказать.


nnsvz
Наташ, а что это было? Тебе доктор хоть сказал? У моего мужа такое часто бывает, говорят чего-то там в глазу воспаляется. unsure.gif

nukri
цитата::
полезла поискать Петерсона у нас. Нашла Моя первая кулинарная книга (What's a Cook to Do?). Надо пойти в книжный полистать.

Наверное, это то, что у меня Основы... Он сейчас новую выпустил книгу, тоже подобного типа. Ира, я её когда купила, думала, что Саше будет, слишком простой показалась. Но при более подробном изучении даже мне пригодилась. Но у вас издание может отличаться, ничего сказать не могу.

Автор: Зоя 20.08.2009 - 08:57
Эмили
цитата::
А ты все показала, или самые любимые?

Катя, только некоторые из самых любимых. Потом ещё вспомнила несколько книг, может в выходной допишу.
цитата::
Taste of Home Baking

Я её в библиотеке брала. Думаешь, стоит купить? wink.gif

jalo
цитата::
У тебя все на английском?

на русском есть немного, штук десять может. И на французском парочка. biggrin.gif

parisienne
цитата::
Вот так благодаря тебе расширяем гастрономический кругозор

ура! Я только рада! smile.gif Как там Амбуаз?

Mayo
цитата::
Я люблю кулинарные книги, где к каждому рецепту есть хорошая фотография. Может быть это неправильно, но, прежде чем готовить что-то, мне важно видеть, как блюдо выглядит. Меня "цепляет" сначала картинка, а потом я читаю рецепт

Наташа, я тоже такая же. Могу из-за картинок книгу купить. Помните, я рассказывала уже, что так и сделала один раз.
Очень красивые фотографии.
Но часто всё же вчитываюсь в рецепты, тогда и без фото беру книги. ВОт Пола Волферт из этой серии. Настолько уникальные рецепты, что даже без фото я купила книгу. smile.gif

alisia
цитата::
иногда ее измельчаю слегка в ступке. 

Аиса, я без ступки живу. biggrin.gif Надо всё же купить и измельчать, а то у меня французская и гималайская соль очень крупными кристалами.


Юленька76
цитата::
Чаще читать короче надо!

Юль, а время? Дети, огород, стройка у тебя...
Про себя вообще молчу... Я бывает почитаю, почитаю, а потом что побыстрее раз-раз и приготовлю. И даже не фотографирую. biggrin.gif Но заметила, что иногда идеи применяю в своих рецептах из того, что когда-то прочла, коибинирую.
На работе я только в интернете могу читать. biggrin.gif



xamsa
Ань, ну я же вымакивала одним платьем. Весь гардероб пропитали. Но так и произошло, запах достал. А в доме как было! wacko.gif
Саша по-русски мало говорит, ей лень переводить... Но я с ней почти только по-русски, понимает она почти всё. В отпуске у неё вдруг русский пробило, она с нами пыталась на нём говорить... Я на эту тему не заморачиваюсь. И вообще, мы третий день по-французски говорим: Сашка с понедельника начала изучать. Так что Сеня у нас уже СимОн. tongue.gif
цитата::
у меня конечно логика чайника, но какая разница какие средства используешь

проблема в том, что средств не использую, хотя надо бы. biggrin.gif


Автор: Зоя 20.08.2009 - 09:06
Иpena
Ира, никаких извинений. Фотография как фотография, у нас же другие цели. правда? wink.gif
Я вчера даже не успела свои скачать, чтобы тебе прислать: с сотрудниками в ресторан ходили, провожали одну из сотрудниц, уезжает в Гонконг работать.
Может уже завтра?.. Но в выходной точно. smile.gif


Mayo
цитата::
Как твоя рука?

Наташа, я вчера на ней ещё пальцы своим работчим столом прищемила.... Заорала так, что весь офис сбежался... Но сегодня уже вроде бы получше, по крайней мере печатать могу.

Klyukva
Ура! И мои рецепты в дело пошли. biggrin.gif
Ольчик, вам со Светкой на здоровье! А яблочный тарт это правильно, сегодня ж надо было его есть! smile.gif


Martusy
Привет, лягушка-путешественница!
Навёрстывай! smile.gif


Девы, специально в магазине сфотографировала для вас! biggrin.gif
Бальзамический уксус. Наверное, хороший! rolleyes.gif laugh.gif

Ира, никаких извинений

Автор: Юленька76 20.08.2009 - 09:11
Зоя
цитата::
Юль, а время? Дети, огород, стройка у тебя...

Ну это да! График напряженный! А скоро еще школа и сад начнется! wacko.gif
Зато у меня есть ВЫ, почитала-вдохновилась-приготовила!
Сегодня вот роллов накрутила и с ужином не заморачиваюсь! biggrin.gif

Автор: Зоя 20.08.2009 - 09:17
Сегодня в честь Яблочного Спаса испекла любимый яблочный пирог от Айн.
Один из самых любимых у меня уже много лет. Довольно быстро готовится, все ингредиенты доступные! Очень рекомендую!


Яблочный пирог - Gateau aux Pommes от Ayn
Сегодня в честь Яблочного Спаса испекла любимый яблочный пирог от Айн
Слова автора
Тесто

* 1/2 чашки (70 гр) муки
* 1/3 чашки (70 гр) сахара
* 1 ст л пекарского порошка (baking powder)
* 1/8 ч л мелкой морской соли
* 1/2 ч л ванильной эссенции (pure vanilla extract)
* 2 яйца, слегка взбить
* 2 ст л растительного масла
* 1/3 чашки (80 мл) молока 3% (whole milk)
* 4 больших яблока (~900 гр) кислых сортов (Granny Smith)

Заливка

* 1/3 чашки (60-70 гр) сахара
* 1 яйцо
* 3 ст л сливочного масла, растопить

Прогреть духовку до 200°C/400°F.

Застелить дно формы (23x5-см/9x2-inch) пергаментом (parchment or wax paper) и смазать маслом.
(пирог можно выпекать в разъёмной форме (23x8-см/9x3-inch) если стенки и дно формы герметично пристёгиваются, т.к. тесто жидкое и может вытечь; разъёмную форму можно не застилать пергаментом).

Яблоки очистить от кожуры, разрезать на четвертинки и вырезать сердцевину; каждую четвертинку нарезать на дольки 1-см шириной (чтобы яблоки не темнели после нарезки, положить их в большую миску наполненную холодной водой с лимонным соком).

Откинуть яблоки на сито и слегка обсушить бумажными полотенцами; переложить в форму (яблоки должны заполнить форму высотой 5-см не больше чем на 3/4).

Для теста: в большой миске венчиком смешать сухие ингредиенты.
В чашке, слегка взбить яйца, добавить ванильную эссенцию, растительное масло и молоко; хорошо перемешать.
Смешать жидкие и сухие ингредиенты и равномерно вылить в форму на яблоки (тесто покроет яблоки наполовину). Слегка встряхнуть форму, чтобы тесто дошло до дна.

Выпекать в прогретой духовке 30-35 минут, до зарумянивания (тесто будет почти готовым).

Для заливки: в небольшой миске смешать яйцо, сахар и растопленное сливочное масло. Равномерно вылить на пирог.
Выпекать ещё 15 минут, до зарумянивания (готовность проверить нажатием пальца - тесто должно быть достаточно плотным).

Остудить в форме 20-30 минут. Провести ножом по краям формы; перевернуть пирог на тарелку, а затем ещё раз перевернут на сервировочное блюдо (если пирог выпекался в форме с разъёмными краями - снять края и оставить пирог на основе формы).

Остудить пирог и посыпать сахарной пудрой.
Подавать с мороженым или со взбитыми сливками.


Мои примечания:
-обычно яблоки режу мельче, по 5мм шириной.
-остудить не удалось. laugh.gif Вынимала из формы сразу после выпечки, края пристали к стенкам разъёмной формы. Люблю его тёплым и без сахарной пудры сфотографировала. Забыла посыпать.
- яблоки не взвешивала, у меня были смешанные и не очень кислые, но твёрдых сортов.
- для заливки можно уменьшать количество сахара по вкусу.
-Очень хорошо к нему бутылочку TBA (Trocken- beerenauslese) подать. Отлично сочетается с яблочным пирогом. Фото 5-летней давности. dry.gif

Сегодня в честь Яблочного Спаса испекла любимый яблочный пирог от Айн - 2

Автор: anna100 20.08.2009 - 12:01
Зоя
цитата::
да его и с грибами просто можно сделать, не надо на трюфеля забиваться

Не, на трюфеля не заглядываюсь, у нас они брульянтовые laugh.gif . А авокадо, конечно не дешевые, но я их беру, потому как любим мы их. Цены не скажу, так как сама давно в магазины за продуктами не хожу, только если случайно забреду, кога едем куда-нибудь, у меня муж за это отвечает, я только список выдаю и ЦУ раздаю)).
цитата::
Нет бы раньше их ей есть, да?

Так всегда и бывает biggrin.gif
цитата::
Пройдёт ещё лет 5 и всё изменится

Да туж, только через 5 лет, боюсь, что те книги, которые я бы стала читать теперь, станут мне не интересны wink.gif
Сейчас появляется много переводных книг, но качество на мой взгляд страдает и они какие-то однотипные...
А из наших, отечественных кулинаров печатаются только те, кто раскручен, а ведь наверняка есть много талантливых поваров, которые не имеют возможности издаваться.
А ты подумай! Может и правда книгой заняться? Это так интересно должно быть! У тебя все данные для этого имеются и талант и усидчивость и въедливость в процесс и свой хороший стиль письма rolleyes.gif .
Порадуешь нас хорошей книгой о хлебопечении. Мы будем счастливы biggrin.gif .

Я когда увидела бутылочки с уксусом, поначалу подумала, что это миняшки коньяка. Красивые какие! Цены да, хороши dry.gif

Пирог яблочный вовремя как. Мне матушка как раз сегодня заказала что-нибудь не тортовое, на работу ей, отметить прошедший день варения девичничком, вот я его и испеку, пожалуй smile.gif .

Автор: vickus 20.08.2009 - 15:50
Зоя
А я как раз думала чтоб такое испечь на выходных. А тут яблочныи пирог. Мои муж будет в восторге. Спасибо за рецепт.

Автор: людик 20.08.2009 - 18:08
Нелличка,спасибо за рецепт пирога,как раз вовремя.

Автор: Зоя 20.08.2009 - 19:12
anna100
цитата::
на работу ей, отметить прошедший день варения девичничком, вот я его и испеку, пожалуй

Ань, не знаю, может для этого случая что-то покруче надо? Может цветаевский?
А то этот пирог довольно простой, он холодный осядает и становится меньше. Или можно яблок взять побольше и двойную порцию теста, тогда он будет выше.
А наш уже того, тю-тю... laugh.gif Чаю вечером попили, утром кофе и усё. Ладно, уехала на работу, потом ещё тебе кое-что напишу.

Автор: Саяногорочка 20.08.2009 - 19:31
anna100
цитата::
Мне матушка как раз сегодня заказала что-нибудь не тортовое, на работу ей, отметить прошедший день варения девичничком, вот я его и испеку, пожалуй

Нелль ты меня не прибивай wub.gif Аня ты испеки Неллин пирог а сделай его как мой с украшением и твоя матушка обрадуется и ее сослуживицы тебе удивятся.

Автор: СМАЙЛИК 20.08.2009 - 19:35
Зоя
Наконец таки я всё про книжки внимательно перечитала. Очень впечатлилась! rolleyes.gif
Ну и яблочный пирог, понятное дело, унесла smile.gif . Мы это дело очень даже любим. wink.gif

Автор: Эмили 20.08.2009 - 21:25
цитата::
Точно мне надо книгу издавать, я больше интересного могу туда впихнуть. biggrin.gif


А так же вкусного, интересного и полезного. Причем не в одну wink.gif

цитата::
Я её в библиотеке брала. Думаешь, стоит купить? wink.gif


Я по отношению к книжкам Taste of Home необъективна - люблю их очень, все три - Cooking, Baking и Winning Recipes. Рецепты вроде несложные и быстрые в большинстве своем, но получается вкусно и не скучно wink.gif Но для тебя, наверное, слишком plain будет.. Хотя в Baking очень разнообразные рецепты.

Пирог очень вкусный и солнечный rolleyes.gif

Автор: Маня 20.08.2009 - 22:41
Зоя
цитата::
Тань, не знаю. Но мало ли придурков, которые так думают? Я прочту потом расскажу. Вот Лёйбовитца чем больше читаю, тем больше злюсь.

Во, я рада что ты так мыслиш smile.gif Нечего всем сразу на слово верить, надо головою пользоваться своею, иначе зачем она нам smile.gif А че такого страшного дядька пишет?

А что, нормальные цены на уксусы smile.gif В немецкой википедии черным по белому стоит - 12-ти летние начинаются от полтинника, 25-ти от 100 за 100мл, ну а наверх предела нету smile.gif

Автор: jalo 20.08.2009 - 22:59
Неля, у нас если хочешь развестись, надо 1 год отдельно жить и только потом в суд. Есть какие-то исключения. Я просто знаю, сестра на развод адвокадше документы отдала уже давно, а та только через год раздельного житья отправит в суд и мужу. Дальше как ещё не знаю. А второй раз, но за того же мужа , тоже выходят(или я с американскими фильмами путаю, хе-хе). Знаю, что если когда-то просто в загсе расписался, можно церковно венчаться и через многие года.

Автор: anna100 21.08.2009 - 00:33
Зоя
цитата::
может для этого случая что-то покруче надо

Не, не надо. Мою стряпню они все одно знают (я в той-же конторе работала до декрета, так что не удивишь), а день варения один раз уже отмечала она, с отпуском одмоментно...это для тех, кто на тот момент не успел сам из отпуска вернуться, просто чаю попить. Да и то маман сказала, что не хочет меня эксплуатировать в итоге, пошла, купила пирожок в супермаркете.
Я буду печь однозначно, но уже тогда для себя biggrin.gif .
Саяногорочка
Лидуш, твои розочки красивенные, но на мой взгляд к простому пирогу для чая они ни к чему. Да и мама у меня всю эту красоту лепит лучше меня в разы sleep.gif, она с дрожжевым тестом очень дружит, а вот с кексами, тортами и пирогами хуже, тут я в фаворитах laugh.gif .

Автор: JouJou 21.08.2009 - 05:06
Зоя

цитата::
шдавное, обрати внимание на хлеб: он цельнозерновой.

Нель, я тебе по секрету скажу... я забила закончила все эти выкрутасы с монтиньяковской выпечкой. Т.к. если я и пеку как они там говорят используя только цз муку, то никто ж потом не ест кроме меня и собаки laugh.gif
Так что я это... как все теперь. wink.gif Правда на выпечку что-то не тянет совсем: душно и жарко у нас в последние пару дней.
Да и закваску надо бы новую сделать (а то моя того... unsure.gif ) чтоб нормально попробовать хлебушки печь, с обычной мукой (ну может частично с добавлением цз и ржаной).

цитата::
Алёна, у меня вспышка не встроенная, она наружная, в потолок стреляет, поэтому бликов нет.
У мен ятоже в кухне всегда темно, в любое время суток.

Ах, вот оно что. "А ларчик просто открывался" (с) biggrin.gif
Может тоже тогда присмотрюсь к вспышке отдельной. А то прям меня немного уже достало, т.к. везде дома темно (северная сторона), а в мини-студии не развернуться с тарельками и композициями и от этого прям даж иногда и фоткать ничего не хочу: пока разверну это все, пока потом сверну назад... wacko.gif

Пирог утащила в копилку... при удобном случае сделаю, а то нам на 2х будет многова-то.

Автор: Klyukva 21.08.2009 - 05:23
jalo
Зоя
Девки, второй день врубиться не могу, вы взамуж обе собрались или нет? В новом весе, в новом платье...
Успокойте меня! Муж-то старый али как? laugh.gif laugh.gif laugh.gif

Автор: Rouse 21.08.2009 - 09:32
цитата::
Света, ну как? Ужин удался?


Нелли, дочь когда увидела, что я собираюсь делать бутерброды с огурцами, сказала "Фе, я ТАКОЕ есть не буду!". Потом посмотрела, с какой скоростью они улетают с тарелки, и с опаской один взяла. Попробовала, сказала "Хм, оказывается это ТАК вкусно!" и быстренько умяла все оставшиеся. biggrin.gif Потом сказала, чтобы завтра делала еще.
Очень вкусно получилось. Не думала, что бутерброд с огурцами может быть таким вкусным. rolleyes.gif Спасибо.

Автор: Зоя 21.08.2009 - 09:56
anna100
цитата::
Сейчас появляется много переводных книг, но качество на мой взгляд страдает и они какие-то однотипные...

а у нас так и есть. У меня серия книг по испанской, средиземноморской, французской и т.д. кухням. Так там из книги в книгу рецепты одинаковые. Вот ирландская кухня отличается.
Именно поэтому я стала искать книги от шефов, они хоть все с изюминкой и очень разные.
цитата::
Порадуешь нас хорошей книгой о хлебопечении. Мы будем счастливы

да, надо найти пару тысяч долларов и издать книгу. Делов-то. Буду думать. Может мужа подарок попросить сделать? wink.gif


vickus
людик
СМАЙЛИК

Вика, Люда, Инна, вот и я говорю: самое время. smile.gif Как раз сейчас яблоки самые вкусные. Ну и делать там нечего совсем, я его за простоту люблю.

Саяногорочка
цитата::
ты меня не прибивай

За что прибивать, Лида? ohmy.gif
Та боже ж упаси, мы ж за то, чтобы человеку вкуснее было, а какая разница чей рецепт? smile.gif

Эмили
цитата::
Но для тебя, наверное, слишком plain будет

Катюш, я же не одна живу, у меня есть любители и еды простой. wink.gif
Надо будет их в магазине полистать, может и стоить купить. Спасибо за рекомендацию.


Маня
цитата::
А че такого страшного дядька пишет?

Тань, описывает, как во ФРанции тяжело взять в ресторане бесплатную воду...
Как тяжело потом эту воду отлить... wacko.gif И заканчивает эту главу рецептом из мексиканской кухни... Или рассказывает о том, как он стирает белье, а потом рецепты мороженого даёт. А почему? потому как кухня у него маленькая и он посуду в ваной моет... И в таком духе вся книга. Ну нет слов, одни междометия. А фотографии это вообще кранты. Уж лушче бы их не было.
В общем, я её дочитаю, а потом ему в блоге отзыв напишу. laugh.gif


jalo
Klyukva
цитата::
вы взамуж обе собрались или нет

Олька, а что? Мы с мужем свадьбы практически не имели, поэтому хочется гульнуть по-человечески. Мы уже прикинули: через год все долги отдадим и поедем в Вегас жениться. Начнём жизнь с белого листа. laugh.gif
Сашка сказала, что она с нами обязательно поедет, на банкет после бракосочетания хочет попасть. laugh.gif

anna100
Ань, ну и правильно мам сделала, что в магазине купила торт. Тебе уже отдыхать надо больше. Я на таком сроке только вообще ничего не делала. Муж даже рубашки гладил себе сам. С тех пор и перестал их носить. biggrin.gif




JouJou
Алёна, ты знаешь, то рецепт хорош, то ли мука ц/з белая, но не чувствуется её вкус и сэндвичи с ней очень вкусные. Особенно с рыбой, конечно. Для огуречных лучше белый хлеб.
Вспышка, коенчно, же наружная нужна. Со встроенной у меня такой кошмар получается, что я не фотографирую совсем. Как-нибудь покажу. А ещё со вспышкой я только со штативом снимаю, иначе нерезко выходит.

Автор: anna100 21.08.2009 - 11:07
Зоя
цитата::
Может мужа подарок попросить сделать?

Если тебе это интересно, то однозначно так и нужно сделать! smile.gif
цитата::
С тех пор и перестал их носить.

Моему придется...работа такая wink.gif , так что глажу. Сейчас приспособилась гладить оптом, на неделю...хоть не пристает, сам с вешалки берет, потом в стирку швыряет. Зато совершенно перестала гладить детскую одежду и постельное белье с полотенцами. Жарко было, не до утюга даже под кондеем.
Правда сегодня на градуснике плюс 12 и темно как вечером ph34r.gif , вот такое переменчивое лето wink.gif .
цитата::
Со встроенной у меня такой кошмар получается, что я не фотографирую совсем.

Эх, а у меня нет выносной пыхи sad.gif . Нужно купить, так как фотографирую я в основном вечером, уже в темноте, извращаюсь как могу, ну и качество фото соответствующее, оно и понятно.

Автор: Xenia79 21.08.2009 - 12:35
Зоя
Неллик, ну я из Франции вернулась. КОнечно те места - это что-то! И красота, и океан рядом (очень приятной для купания температуры), а уж фуа-гра и винодельни - rolleyes.gif . Короче обязательно поедем ещё.

ПОговорить со мной и правда было проблематично, мы почти каждый день куда-то ездили. Сейчас сестра и племянник уехали - ездим меньше.

Мы тут задались целью купить камеру. Наконец то! Пошли к ним, а скидки уже нет, если объектив вместе с камерой брать. Ну да ладно. Уроком моему мужу будет. wink.gif Так вот меня заинтересовала твоя внешняя вспышка (если ты об это ещё где-то писала, кроме ГК, то ткни меня носом, или где можно по-русски почитать)
цитата::
Вспышка, коенчно, же наружная нужна. Со встроенной у меня такой кошмар получается, что я не фотографирую совсем. Как-нибудь покажу. А ещё со вспышкой я только со штативом снимаю, иначе нерезко выходит.

Вот это меня смущает в частности. Штатив мой муж таскать с собой не сможет. Или это особенность вашей камеры? Или все зеркалки такие? А то денег стоят немерянно, а если они не дадут нужного результата, то... У меня как раз время до вторника есть подумать.

Автор: anna100 21.08.2009 - 13:28
Xenia79
Я пока Нелли нет свою точку зрения скажу, можно?
У меня Никон Д90, объектив универсал и макрик есть. Так вот при дневном свете на улице снимает "с рук" хорошо, никаких проблем (если не нужно профессиональных снимков (тогда штатив как ни крути и допсвет даже на улице), а вот чтобы снять в темноте или макрообъект (цветы, жучки, тарелки с едой), то штатив и свет нужны всегда. Без них тоже получится, но не так красочно...руки они все равно трясуться, как ни крути, тут даже стабилизатор изображения не помогает порой.

Нель, вот как меня обозвать, даже словей не подберу wink.gif .
Поставила печься пирожок твой с яблоками. Тесто мешу, муку всыпала...совсем жидко мне показалось и пока я это осмысливала и чуть мучки добавляла напрочь забыла о разрыхлителе. Вспомнила только когда все со стола убирать стала, смотрю...ба...лежит пакентик ohmy.gif ... а пирог-то уже в духовке, ага...
Прикольная шарлотка выходит, с заливкой никогда не встречала...попробуем rolleyes.gif
Испекла, залила, допекла, стынет. Скоро дегустаторы придут, оценивать...
Эх, башка моя садовая, никуда не годная sleep.gif .

Ну вот вообщем вот что вышло. Очень даже колбаса, несмотря на отсутствие разрыхлителя rolleyes.gif
Спасибо!
Я пока Нелли нет свою точку зрения скажу, можно

Автор: Маня 21.08.2009 - 17:09
Xenia79
Ксюш, бери очень светочувствительный объектив! У моего коллеги есть, я видела фотки с рук сделанные без вспышки на крещении в церкви - какое освещение в церквях думаю догадываешся - супер!!!! Я не верила что это возможно! Да и в целом определись сперва для чего тебе фотоаппарат надо и под это объективы выбирай, с правильным для определенного назначения результаты будут соответствующие...

Автор: Klyukva 21.08.2009 - 19:13
Зоя
цитата::
Олька, а что?

Ну как что? Завидно! laugh.gif У меня вот даже платья белого не было ни разу, то зеленое, то еще кака ерунда, вот и думаю: забуриться что ль венчаться? И чтоб тоже с банкетом после бракосочетания! laugh.gif

Автор: Nadi 22.08.2009 - 08:03
Нелли! Привет! Сижу на даче без интернета, без машины и без духовки ph34r.gif Домой попадаю только переночевать, иногда. Успела сейчас только бегом фото просмотреть - просто шикарные! Я к 1 сентября вернусь и все-все внимательно прочитаю, а пока хочу спросить - у тебя баночки со специями в такой большой подставочке на столе - я все во круг такой же хожу и облизываюсь, а на свету специи не портятся?

Автор: LEDI 22.08.2009 - 10:04
Зоя
Неллик забежала на минуту cool.gif а продал wink.gif жаю читать про книги
и рассматривать, что вы ели и наслаждаться эстетически...

Автор: Xenia79 22.08.2009 - 10:17
anna100
Маня
Спасибо большое!

Нам для работы конечно же нужно. В основном это снимать антиквариат в тёмных складах. (ну относительно конечно тёмных). Там и позолота, и серебро, и картины - всё это требует очень хорошей камеры, иначе фотки не очень. Клиента же завлечь нужно. А фантазия есть не у всех. biggrin.gif Чтобы представить себе, как то или иное выглядит. И Макросъёмка тоже нужна - детали чтобы видны были.
Нам посоветовали Никон 300Д, и к нему мы берём широкоформатный объектив (нам очень нужно) и универсальный. Один вроде 19-200, а второй 10-24. (у меня бумажки этой нет сейчас, а цифры я плохо запоминаю, потому может и переврала) Я никак в инете не могу почитать инфу по объективам. Полагаюсь только на продавцов. Может вопрос неправильно в Гугл ввожу? sad.gif

Автор: Маня 22.08.2009 - 15:48
Xenia79
цитата::
Один вроде 19-200, а второй 10-24.

Чего-чего??? Широкоформатный - ты это про Weitwinkel? Да, это дело нужное. Ты напиши точное название объективов, могу глянуть... Ты смотри не только на Weitwinkel, но и на Lichstärke(диафрагма) объектива- это она определяет будут ли фотки и в темноте хорошими, эта цифра должна в идеале к еденице приближаться. И чем ближе она к еденице - тем как правило дороже...

Автор: Зоя 22.08.2009 - 20:06
Xenia79
Ксюха, ты про D300? Старая модель... Зачем тебе неполноформатный ф/а за 1.800 если можно за 2.500 купить полноформатный, причём к нему и линзы дешевле. Н-р, Canon 5D Mark-II. И качество на порядок выше. Вам же для работы, он окупится. Это я себе для хобби не могу позваолить сейчас. Да плюс с линзами вместе этот Кэнон будет дешевле, чем Никон. К дешевым Никонам линзы очень дорогие. Это была основная причина почему мы не купили Никон. Ну и у Кэнона пикселей больше, чувствительность лучше... В общем, я за Кэнон. И помни: скупой платит дважды. wink.gif
цитата::
широкоформатный объектив (нам очень нужно)

пейзажи снимать? Вы уже и недвижимостью занимаетесь? wink.gif
цитата::
вроде 19-200

Что-то ты напутала с цифрами. Хороший универсальный объектив обычно в диапазоне 70-200. А лучше два, плюс 24-100.
В зависимости от того, что вам надо надо хорошо полумать.
цитата::
Или это особенность вашей камеры?

это мои особенности. biggrin.gif Я не могу ужержать в руках эту конструкцию.
Мне удобнне со штативом.
Про вспышку что тебя интересует? Я про неё вообще никогда писала. Она у меня Vivatar, подходит ко всем фотоаппаратам, но лучше покупать собственную вспышку, особенно если ф/а будет называться Кэнон или Никон.

Автор: Зоя 22.08.2009 - 20:36
anna100
цитата::
Ну вот вообщем вот что вышло. Очень даже колбаса, несмотря на отсутствие разрыхлителя

Ань, да у тебя почти клафути получился без разрыхлителя. laugh.gif
Ну бывает, чего там. В этом варианте хоть без него ещё результат есть можно было. wink.gif
На здоровье!

Klyukva
Олька, у меня тоже белого не было, правда, только раз. laugh.gif
Но мужа я пока старого оставляю, а вот платье белое хочу. biggrin.gif

Автор: Martusy 22.08.2009 - 21:11
Неллик!! У менй вопрос.?????? Ыа хочу приготовить стейки ис осетрины. Раньше я просто запекала или обжаривала, пересмотрела некоторые рецепты, но не знаю, что ты можешь посоветовать rolleyes.gif tongue.gif

Автор: Xenia79 22.08.2009 - 21:42
цитата:: (Зоя @ 22.08.2009 - 17:06)
Xenia79
Ксюха, ты про D300? Старая модель... Зачем тебе неполноформатный ф/а за 1.800 если можно за 2.500 купить полноформатный, причём к нему и линзы дешевле. Н-р, Canon 5D Mark-II. И качество на порядок выше. Вам же для работы, он окупится. Это я себе для хобби не могу позваолить сейчас. Да плюс с линзами вместе этот Кэнон будет дешевле, чем Никон. К дешевым Никонам линзы очень дорогие. Это была основная причина почему мы не купили Никон. Ну и у Кэнона пикселей больше, чувствительность лучше... В общем, я за Кэнон. И помни: скупой платит дважды. wink.gif
цитата::
широкоформатный объектив (нам очень нужно)

пейзажи снимать? Вы уже и недвижимостью занимаетесь? wink.gif
цитата::
вроде 19-200

Что-то ты напутала с цифрами. Хороший универсальный объектив обычно в диапазоне 70-200. А лучше два, плюс 24-100.
В зависимости от того, что вам надо надо хорошо полумать.

Огромное спасибо! Много познавательной информации!

А ты - сразу видно, что с цифрами хорошо работаешь. wink.gif ПРавильно ты назвала. 70 на 200 и 24 на 100. Что-то я слишком приблизительно их запомнила. laugh.gif

Нет, 300-й у нас стоит 1298. люс конечно же объективы. Я нашла одно место, где объективы подешевле. Так что нормально.
Нам предлагают более новую модель 300S, но меня как-то не прельстило выложить на 450 евро больше за видеосъёмку. Нам это точно не нужно. Или 700-й ещё предожили. Но это не для таких несведущих людей, как мы. wink.gif Цена уже кусается.

Кэнон как-то не прельщает моего мужа. Я его уже убалтывала на него. Нет! Никон и всё тут! Но я читала на одном форуме, 300-й очень хвалили именно для съёмки с плохим светом.

Широкоугольный объектив нужен нам для съёмки больших вещей, когда они в складе заставлены так, что к ним не подберёшься, только вблизи можно фотографировать. И тогда (мы попробовали) именно этим объективом захват получает тот, что надо. Или вот столы, типа нашего biggrin.gif сфотать можно хорошо.

цитата::
Про вспышку что тебя интересует? Я про неё вообще никогда писала. Она у меня Vivatar, подходит ко всем фотоаппаратам, но лучше покупать собственную  вспышку, особенно если ф/а будет называться Кэнон или Никон.

Я просто впервые услышала, что вспышка стреляет в потолок. И мне это так понравилось! Это же не делает блики на предмете! Короче возбудилась я страшно! laugh.gif

цитата::
цитата::
Или это особенность вашей камеры?

это мои особенности. biggrin.gif Я не могу ужержать в руках эту конструкцию.
Мне удобнне со штативом.

Ну я думаю, что муж мой, со своими большими и сильными руками научится её удерживать.
В принципе я делала как-то 2 фотки огроменным профессиональным фотиком со вспышкой (вспышку правда не использовала, не понадобилась, несмотря на темноту в нашей прихожей) и ничего, фотографии были чёткие и цвета передались идеально. Тогда-то я зеркалками и заболела.

Автор: anna100 22.08.2009 - 23:07
Зоя
цитата::
почти клафути

laugh.gif ага, он самый. Яблоки в сладком яичном тесте biggrin.gif
И ты знаешь, очень быстро как-то его не стало unsure.gif laugh.gif .
Спасибки. Я все-таки испробую его в оригинальном варианте.

Xenia79
18-200 тоже объектив есть, неплохой универсал, говорят. Я его рассматривала в качестве основного. Но не купила. Взяла то, что было в наличии.
Я сама пока еще не очень в этом смыслю, только учусь, по мере возможности, поэтому, скорее всего советчик из меня никакой. Но Д300 хвалят очень. Он считается полупроф. Видео в фотоаппарате - баловство полное, в моем есть, не пользовались ни разу (только проверить).
У меня сестра мужа увлекается фотографией, сейчас копит на Кэнон 5Д, но у нее есть и попроще аппараты, плюс оптика разная, снимает в студии у друга, свадьбы снимает иногда. Мне есть с чем сравнить (как профану, правда), так вот часто фотографии сделаные моим Никоном мне нравятся гораздо больше (возможно потому как мой happy.gif ).

Автор: Зоя 23.08.2009 - 00:26
Xenia79
цитата::
у нас стоит 1298

ваши 1300 это наши 1800... laugh.gif
Ксюш, ну я продолжать не буду тогда обсуждение, раз
цитата::
Кэнон как-то не прельщает моего мужа.

Я ещё понимаю разбирался бы он в них, тогда бы мог сказать, что его не прельщает, а так...
Не, ну есть люди которые на BMW ездят, а есть те, кто на Mercedes. Я не спорю. biggrin.gif

Но вам же не печатать фотографии для книг, а если их ещё уменьшать будете, тогда нормально будет. А фотошоп уже купили Лайт Рум-2? А знаешь, что фото раз в три дольше обрабатывать надо? Ну качество, конечно, тогда совсем другое. wink.gif

цитата::
просто впервые услышала, что вспышка стреляет в потолок. И мне это так понравилось!

ну да, она и прямо стреляет, но кому это надо? А так отвернул вверх, вот тебе отражение и свет рассеяный получается, очень хорошо.
Вообще, если сильные руки, то штатив не надо. Но мне с ним удобнее.

цитата::
В принципе я делала как-то 2 фотки огроменным профессиональным

если он был со стабилизатором, то тогда понятно. У меня ни в боди ни в макро линзе стабилизатора нет.


Rouse
Света, чуть не проглядела сообщение. Вам на здоровье! Доче скажи, что плохому не научим. wink.gif

LEDI
Люда, как там помидорки? wink.gif


Martusy
цитата::
стейки ис осетрины

Свет а что за рецепты ты смотрела? Я бы замариновала в белом вине с травками, а потом на гриле поджарила.
Или можно запечь и сделать какой-нибудь соус к ним. Наверное, к такой рыбе с грибами хорошо соус. А может, с ежевикой как у меня попробовать? Я его к лососю делала, не уверена, чток осетрине будет так же вкусно.
А как свежая осетрина на вкус? Я её не помню уже когда ела, всё болше копченую.

anna100
Ань, я чувствовала, что у тебя приличный фотоаппарат. biggrin.gif
Согласна про видео на камере, вещь абсолютно лишняя.
Вообще, про Кэнон 5Д... Мы, когда ф/а покупали, ещё на этот цены не было известно, но никто не предполагал, что он будет всего 2.5 стоить. мы может быть тогда бы и подождали его... Просто думали что он 4.5 будет, тут уже страшно. laugh.gif

Автор: Зоя 23.08.2009 - 00:54
Девушки, ну и по заявкам зрителей.
Саймон, он же СимОн, он же Сеня, он же Кот. biggrin.gif
Любимая поза лежать, как у собаки, на животе, а задние лапочки вот так... laugh.gif
Девушки, ну и по заявкам зрителей
Я пасту раскатывала, а он под столом вчера лежал, ну я его и щелкнула, но моим объективом всего было не захватить, только это. Но, по-моему, очень даже прикольно. Чиста балерун! biggrin.gif
Девушки, ну и по заявкам зрителей - 2

Powered by Invision Power Board (//www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (//www.invisionpower.com)