убью.
А то, я шустрая, да... ]]> Sat, 03 Oct 2009 22:09:56 GMT Зоя 831863,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831859 Зоя
Подарочкофф не дождалась, ушла спать.
Нель, чтобы ты вдруг не засомневалась, что труды твои напрасны, рассказываю: затеяла я новую закваску и хотя уже вроде и знаю, что да как, первым делом перечитала твой трактат, а потом уже в полной уверенности "заквасила".
Деткам твоим (всем троим) телепатирую: не болеть и радовать маму. ]]> Sat, 03 Oct 2009 22:00:59 GMT parisienne 831859,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831833 Сэнди

с открыточками ]]> Sat, 03 Oct 2009 21:33:54 GMT Иpena 831833,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831829 Зоя
Неллик, я в шоке от разницы в цене

Давай переезжай, а мы к тебе в гости прилетим на всех парусаз ]]> Sat, 03 Oct 2009 21:31:59 GMT Сэнди 831829,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831823 Зоя
ну ты шустро так ]]> Sat, 03 Oct 2009 21:22:51 GMT Иpena 831823,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831820 nnsvz

Когда успела то

Девы, про цены... Моя родственница открыла магазинчик одежды и обуви детской на Севере. Помещение в аренду, несколько продавцов... Могу сказать что после года работы она прикинула и считает что накрутка менее 200% вообще бессмысленна... Потому как кормить ей надо себя, продавцов и еще многА-многА всяких инстанций Так что либо так, либо закрываться... ]]> Sat, 03 Oct 2009 21:16:30 GMT Львица 831820,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831811

ага,дурдом... Никогда не забуду,как в Москве сумку покупала...

Зоя
Нель,так ты иди стол накрывай,а мы подтянемся.Нам только свистни! ]]> Sat, 03 Oct 2009 21:09:26 GMT nnsvz 831811,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831793 Зоя

Эх, везет же ...

Зато бодрит! Не расслабишься ведь! Это тоже хорошо порой.
Обычно в 14-16 переводят, можно уже и ко взрослому, но по опыту...детские чуть более внимательны к тонкостям. Все-таки ребенок-это не копия взрослого в уменьшенном виде, есть отличия.
В любом случае дуйте к доХтеру. Одно дело, если это вегетативная дисфункция или слабые сосуды, и совсем иное, если что-то посерьезнее.
nnsvz

Наташ, понравилось? А я так каждый день фигею и с каждым месяцем все больше и больше. В мире крЫзис, цены падают, только в РАШЕ растут. ]]> Sat, 03 Oct 2009 20:49:05 GMT anna100 831793,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831790 nukri
Режим отдыха у неё и так. Она ж ничем не занимается. В школу сходит, вернётся дома пару часов поспит, потом уроки и всё... Задают им не много, база у неё хорошая, да она вообще способная и умная, долго уроки не делает. Раз-зраз и готово... Всё равно лучше всех учится. Не перетруждается, короче. Даже в теннис играть перестала... Папа её уговаривает, чтобы она опять начала...
Как на меня, так я бы заставила, но он не даёт.
Спит она довольно много, так что это просто возбудимость. Ну тут уж что сделаеь, я всю жизнь на эмоциях... Такая порода.
Валерьянка дело хорошее, только слабый продукт.
Ириш, нам бы чё покрепче.

nnsvz
Наташ, да у нас тоже не рай становится... Я всё на продукты перевожу, больше ничего так не дорожает, но вот еда...А мы её чае всего покупаем.

А мы так и будем тут тусоваться или чемоданы перевозить? Я вам подарочкоФФ припасла к новой теме. ]]> Sat, 03 Oct 2009 20:42:01 GMT Зоя 831790,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831786 Зоя
Неллик,я в подростковом возрасте тоже проблемы с носовыми кровотечениями имела. Закапывать соевое масло надо пару раз в день

anna100
Ань,я всё никак не отойду от ваших цен.Фигею... ]]> Sat, 03 Oct 2009 20:36:59 GMT nnsvz 831786,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831784 jalo
Оль, да уж почти все оклемались. Спасибо.

Сэнди
Люда, самый дешевый 199 обычный, не профи серия.
Я за 1000 его ни в жизнь не купила бы... Блин, они ж ломаются постоянно.
Я свой ещё не ремонтировала, но если ремонт будет больше 200 стоить, то просто новый куплю.

nnsvz
Не, Наташа, бывают и дешевле. В Костко или если на распродажах. 199 часто. В BB&B бывает с купонами можно и за 170 взять. Ира Джазовая свой так покупала.



Иpena
А я чё? Я уж отчиталась.

anna100
Ань, ну так с тех пор как мы с тобой поговорили и началось, что каждый день льёт. В понедельник идём к доктору, его до этого самого не было.
ВОт я вам потом расскажу, что он присоветовал.
Вообще, надо Сашу уже к нашей докторице переводить. Правда, у неё другая крайность, чуть что сразу: скоро умрёшь. Мы с Кирой уже раз пять умирали и воскресали...
У меня Сашка впечатлительная, я даже боюсь её реакции на такие слова. ]]> Sat, 03 Oct 2009 20:34:04 GMT Зоя 831784,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831781 Зоя
Нелли, не хворайте! У меня сестренка младшая носиком мучилась в подростковом периоде, потом прекратилось! Пила аскорбинку, адаптогены (элеутерококк), режим труда и отдыха...

В этом есть рациональное зерно...Сама мечусь, когда маленький хворает. Валерианка мой друг!
anna100

Совершенно верно!
]]> Sat, 03 Oct 2009 20:28:16 GMT nukri 831781,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831756 Зоя
Нелли, привет!
Я набегом\наскоком.
Про кровотечения носовые мы говорили...веди Сашу сначала к педиатру\терапевту, сдайте общую кровь плюс на свертываемость и к ЛОРу. Пусть сосуды глянет, может прижечь и дело с концом?
Иpena
Ириш, у нас да, "китчены" стоят 25-28 тысяч рублей, то есть чуть меньше 1000 долларов. Дешевле просто нет. Это РАША, если прибыль с товара менее 200% народ даже не заморачивается продажами . ]]> Sat, 03 Oct 2009 19:53:49 GMT anna100 831756,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831751 Иpena
nnsvz
Девы, спасибо за ответы. Я правильно догадалась, что дурят нас россиян
]]> Sat, 03 Oct 2009 19:48:29 GMT Сэнди 831751,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831736 Сэнди
Люд,самый дешёвый Kitchen Aid у нас 250 зелёных рублей ]]> Sat, 03 Oct 2009 19:17:56 GMT nnsvz 831736,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831735 Зоя
а чё я, я - ничё
журнал вот получила с кухонными прибамбасами с уклоном на хелавин тыквенный, там рыцептик мелким шрифтом, я и перевела его сразу для всех любителей гофров

Сэнди
чё-то цена дикая какая-то, Люд
даже если он самый крупный по размеру для частных кондитерских и то столько не стоит ]]> Sat, 03 Oct 2009 19:16:44 GMT Иpena 831735,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831712 Неллик, немного флуда можно?
Скажи пожалуйста, сколько у вас стОит Kitchen Aid в начальной комлектации?
Я сегодня у нас видела за 1000 долларов. Что-то мне не нравится такая цена совсем ]]> Sat, 03 Oct 2009 18:21:28 GMT Сэнди 831712,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831700 Неля, выздоравливайте!! ]]> Sat, 03 Oct 2009 17:53:06 GMT jalo 831700,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831667 Иpena
Маня
wa3333
Daniela
Девы, за сочувствие спасибо. Разберёмся с Сашкой, в понедельник к доХтору записались. Не знаю кого первог и куда везти.
Да я больше чем уверена, Сашин доктор её ничего не выпишет ( за 12 лет ни разу не давл ничего), а мне предложит успокоительное...
В прошлый раз Кира её к нему возил, так он долго удивленно переспрашивал неужели у меня к нему нет никаких вопросов, привык видать что я дотошная.


Иpena
Иришка, ну шо ты делаешь? Я встала с уверенностью испечь оладушки из тыквы, а тут ты с гофрами... Гофры что ли сделать? ]]> Sat, 03 Oct 2009 16:43:59 GMT Зоя 831667,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831617 Зоя
Нель, я в Неизведанном очередной рецепт поставила гофров
в этот раз с тыквой
если надо, то могу еще и кап-кейки с каштановым пюре перевести туда же

Ляяяяясь, ты где? Настя, ты тоже
забирайте гофры ]]> Sat, 03 Oct 2009 15:30:35 GMT Иpena 831617,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831559 Неллик, у меня в Сашином возрасте такое часто было, буквально через день-каждый день. Помог аскорутин, не знаю есть ли у вас такой. Ну, аналог должен быть. Это типа витаминов что-то.

Не хандрите, выхдоравливайте все! ]]> Sat, 03 Oct 2009 13:50:40 GMT Daniela 831559,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831531 wa3333

Во видиш, значит тебе и мой большой котлет подойдет Валюш, и у меня так со временем, хорошо что муж и бутиком поужинает и не жалуется на жизнь ]]> Sat, 03 Oct 2009 12:43:20 GMT Маня 831531,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831389 Зоя

Сочувствую, Нелли То же самое...
Не знаю как у тебя, а у меня все больше куриный суп, картошка, котлеты)) И тому подобные простые блюда...Быстренько приготовлю по проверенному рецепту и не заморачиваюсь. И бегом к Полинке)

]]> Sat, 03 Oct 2009 03:14:24 GMT wa3333 831389,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831330 Зоя
Ой у вас весело однако Уж лучше бы далльше техника ломалась Нель, знаеш, у моей племяши, а она Сашина ровестница, в прошлом году очень часто кровь из носа шла, вот тоже через день и так довольно долго... Потом успокоилось...

Да, страховка для котика пожалуй оправдает себя в вашем случае...

А вот я бельгийским шоколадом как-то не прониклась Швейцарский люблю, да, и немецкий. Французкого как-то и не знаю даже... Вот уж каждому свое ]]> Fri, 02 Oct 2009 21:43:37 GMT Маня 831330,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831288 Зоя
нееее, если искать - то лучше не надо (я подруг спрашивала о предпочтениях и потом набирала те, которые подходили под описание, ни разу не промахнулась, но я-то московский шоколад знаю хорошо )
с чили прикольный, но с солью мне больше понравился

а у меня кровь из носу всю жизнь хлещет чуть что не так, я уже знаю: переутомление, недосып, иногда перегрев и всё, мочи ватку и на переносицу
может, у Саши тоже сосуды слабенькие в носу и реагируют? спать надо побольше, за компом сидеть поменьше, по солнышку без кепки не шастать лишний раз и вообще поберечь девчачий организм (у Надежды тоже нет-нет да пойдет кровь из носу, значит, перенервничала и давление прыгнуло туда-сюда, в школе уже тоже знают) ]]> Fri, 02 Oct 2009 20:52:56 GMT Иpena 831288,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831265 Sofya

Вика, ну и правильно, чего пустому месту пропадать?
Мне буфет надо купить, большой и будет мне счастье. А времени его поисками заняться нет... У нас раньше был очень симпатичный магазин мебельный, есс-но, китайский, но меня устраивал их дизaйн. Пока собралась купить, приехала к ним, а они из бизнеса вышли. Да, а теперь до января не до етого будет...

Mayo
Наташенька,на здоровье!!! Я очень рада что у вас был вкусный ужин!!!

Sofya
Mayo
Сэнди

Да я уже консультировалась с врачом про Сашку, знаю что бывает, но как-то она зачастила в последнии дни.
Я не жалуюсь,просто написала, чтобы вы знали где пропадаю и чем занимаюсь. Работа, лазарет, на куxню нет времени....
Well... На высокую кухню нет времени. ]]> Fri, 02 Oct 2009 20:25:46 GMT Зоя 831265,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831245 Зоя
Неллик, желаю Кириллу скорейшего выздоровления, а Сашу надо к врачу. Хотя такое при половом созревании бывает,но лучше перестраховаться. ]]> Fri, 02 Oct 2009 20:02:48 GMT Сэнди 831245,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831211 Зоя
Нелличка, держись! Твоим скорейшего выздоровления, а тебе сил! А Сашу все таки к врачу надо отвести. Каждый день - это уж слишком часто.
А у меня сегодня был ужин по мотивам твоего Калифорнийского бранча. Очень вкусно. Спасибо тебе!

]]> Fri, 02 Oct 2009 19:39:32 GMT Mayo 831211,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831170 Зоя

Вот я и говорю, знакомая история. Пару уже из комнаты для гостей сделал мне комнату для кухонных принадлежностей, со стеллажами на стенах. А то его уже кастрюли на полу в гостинной стали добивать. А на стенах тем более, особенно при том что он два метра ростом и постоянно их задевал.

Неллик, надеюсь вдохновение скоро вернется, а там и время! Желаю чтобы ваши болеющие поскорее выздоравливали. У меня в Сашином возрасте кровь из носа тоже текла, а потом перестала. Причины так и не нашли, просто был переломный период (growing pains.) Надеюсь у вас тоже все обойдется! ]]> Fri, 02 Oct 2009 18:46:18 GMT Sofya 831170,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831157 kashik

правильная покупка. Удачи! ]]> Fri, 02 Oct 2009 18:23:46 GMT Зоя 831157,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831155 wa3333
Mayo
Сеня все так же. Я его к врачу пока не носила, в данный момент покупаю ему страховку. После етого начнем обследование. Вообще жив, бегает даже последние пару дней, так у него так всегда, то лучше, то хуже. За один день ответ не найдем.
Да и кроме Сени проблем полно, муж четыре дня с температурой, Сашу тоже надо к врачу вести, обследовать, хлещет у нее кровь из носа в последнее время каждый день...
Короче, а в остальном все хорошо прекрасная маркиза...

Иpena

Наверное, но после пары раз обломов желание искать пропало.

Маня

ага, мне бельгийский и французский идут хорошо. Иногда даже слишком хорошо, тяжело остановиться.

Сэнди
Люда, видела я тебя, онемела от изумления. Во-первых, вид потрясный,
во-вторых ты!!! Вау!

Sofya

Вика, не жди ничего особенного. Довольно обстоятельное повествование, местами нудное даже.
Пару рецептов я взяла себе на заметку. И кое-какими идеями уже даже воспользовалась.

Для деталей интерьера тоже нет места, разве что на стену повесить. Еше стены пустые.
Кассол точно не буду покупать, нет места для него категорически. А вот еще одну кастрУльку Le Creuset присматриваю. Она будет более функциональна. IMHO.
В последнее время нет ни времени, ни вдохновения для готовки.
Я тут кое-что покажу в выходной, убедишься сама.

ВероникаБ
luchsveta

Мы уже ето обсуждали, возврашаться не хoчу. ]]> Fri, 02 Oct 2009 18:21:26 GMT Зоя 831155,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=831093
Ляська
Зоя
Лара, Нелли, спасибо за советы, Я как раз большим морозильным ящиком обзавелась . буду теперь эсперементировать. ]]> Fri, 02 Oct 2009 17:06:43 GMT kashik 831093,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830582 ВероникаБ
Вера, ты знаешь, я уже тоже не пойму. Недавно пробовала, так даже не могу туда войти. Мне просто жалко, я там с девочками уже познакомилась, мне просто сложновато так общаться, поэтому вроде как по новой привыкаю. ]]> Thu, 01 Oct 2009 17:40:59 GMT luchsveta 830582,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830537 luchsveta

Лена,я тоже несколько раз пыталась там зарегистрироваться,но... Не знаю по каким критериям там отбирают новых участников Не понимаю... ]]> Thu, 01 Oct 2009 16:34:51 GMT ВероникаБ 830537,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830468 Неллик, а я опять к тебе с луковым супом приперлась Очень у меня его любят. Спасибо в сотый раз.
Еще зашла похвалиться. Смотри, как я умею делать
ЭТО Я В ЧЕРНОГОРИИ ]]> Thu, 01 Oct 2009 14:41:51 GMT Сэнди 830468,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830461 Зоя

Та самая книга, только фильм по сравнению с книгой мне не понравился особенно. Да, и сюжет там совершенно не похож на книгу. Для меня "Под Солнцем Тосканы" и "Год в Провансе"--это две самые лучшие книги в этом жанре. Чем книга мне понравилась, так это именно ее лирическим уклоном, но без мишуры и тривиальностей. Мэйс когда надо может очень четко и саркастически подметить. Вообщем, советую!
А себе я заказала "Рю Татэн."
Я померяю мой кассоле, не помню точно, он конусообразный. Я вниз выкладываю травы и ароматные овощи, а птицу наверх. Если делать рагу в духовке, то он тоже подходит. Надо просто фольгой верх закрыть, так как в кассоле нет крышки.
Посмотри на ClayCoyote, я там заказывала.

А керамическая и глиняная посуда и отсутствие места--знаем, знаем. Но я настолько обожаю в ней готовить, что пытаюсь вплести эти предметы в интерьер. Казуелы--это вообще отдельный разговор. Чудесная посуда!
]]> Thu, 01 Oct 2009 14:31:36 GMT Sofya 830461,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830313 Иpena
Зоя
Про шоколад. Ира,я с тобой соглассная, многое мне не вкусно, но вот недавно коллега привезла "Аленку" "Красного окрября" - очень даже хорошо пошло! Прямо сама удивилась Но это тоже такое дело вкуса, одному одно лучше идет, другому другое... ]]> Thu, 01 Oct 2009 09:33:09 GMT Маня 830313,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830302 Зоя
Нель, а московский шоколад не весь хороший, знать надо какой брать
так же и с конфетами: если не знать "по имени", то можно тоже фигни набрать и потом только отплевываться про остальной российский шоколад я просто помолчу...испоганили все, что только можно и добрались уже до чего нельзя ]]> Thu, 01 Oct 2009 09:00:01 GMT Иpena 830302,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830301 Зоя

Нелль, я сама до сих пор так думаю! Когда маленькие, время все торопишь. А вырастают, думаешь, почему так быстро.
Как Сеня себя чувствует? ]]> Thu, 01 Oct 2009 08:59:08 GMT Mayo 830301,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830239 Зоя
Спасибо за поддержку, мы и терпим
Как там твой котик себя чувствует?... ]]> Thu, 01 Oct 2009 06:41:45 GMT wa3333 830239,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830223 wa3333
Валюш, ты не бери в голову, это нормально, детки все так растут, потерпи немного, скоро перестанет Полинка плакать.



Иpena
Ира, здесь пенсионеры тоже по-разному живут. Одни в 40 лет на пенсию уходят, другие в 70 работают.... Пенсии-то почти нет, её заработать надо. Заработал в 40, можешь гулять, не заработал -паши до гробовой доски.
Шоколад московский не знаю, можете бросать в меня камнями, но русский шоколад я не ем: невкусный он. Я уж какой тут не пробовала покупать, да и мама всё время зятю передаёт... Я его в выпечку использую, на чизкейки, так есть не могу.



Svieta
Gane
Маня
Sofya
Ляська
Девушки, я просто своё мнение о книге высказала. Не понравилась она мне категорически.
Я такого же мнения придерживаюсь, как и Женя: не нравится, уезжай. А что? Вот у нас приятели есть, 10 лет здесь прожили, не выдержали, уезжают... По крайней мере, честно поступают.

Sofya

это по которой фильм снят? Думаешь надо почитать? Только у нас этого солнца... Как в Тоскане. Но и фильм был приятный, лёгкий такой.
Вика, да читаю я не очень много, времени-то в обрез, с работы если только вместо обеда, да и так, иногда перерыв себе от таблиц Эксельных устроить. В основном те, что на 1-й странице даны. Иногда у них кто-то комментирует, я на того человека кликаю и его читаю. Очень многих уже лет 5 знаю по кулинарным форумам. Ну и своих ФЭРовцев читаю, но это не едальное. Там про жизнь, тряпочки, рассказы, резензии кино, всякое разное.
А в кассоле удобно птицу запекать? Какой у неё диаметр дна?
Я всё в чугунном Le Creuset делаю почти. У меня керамики особо нет, только плоские формы для лазаньи и гратена. И вообще, плиз, не сооблазняй меня, у меня места в кухне нет.

luchsveta
Лена, пардон май френч, тихо офигеваю...
Не, ну мне сказать нечего на это, я тебе письмо пришлю лучше...



JouJou

делай лучше 100%, считать легче.

Спасибо, Алёна.
Надо, что ли солнечной Калифорнии фотографий сделать?




Львица
Настя, кажется, я вспомнила, как я на них вышла. Сейчас попробую повторить.
Но смысл в том, что они берут прямо в ЖЖ заказ на продукты, а потом развозят. Погоди, попробую найти.
Как всегда, на здоровье!


Ляська
Лара, да надо второе мнение узнать. Спасибо тебе за инфу, уже завтра займусь, сегодня, не покладая рук, работала... ]]> Thu, 01 Oct 2009 05:53:39 GMT Зоя 830223,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830057 Почитать что-ли и мне вашего Лейбовица?

Нелльк, слушай, сходи за вторым мнением, ага... А-то и правда стремно - две ноги потянул, и это при том, что никакой необычной активности у него не наблюдается. Ну не йогой же он занимается в ваше отсутствие! А ты заводчице позвонить можешь? Может она чего дельного скажет... ]]> Wed, 30 Sep 2009 19:34:34 GMT Ляська 830057,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=830055 Зоя
купила сегодня Линдт с солью и с чили
с солью уже опробовала, он близок к московскому шоколаду "Гвардейский", вкусно
с чили завтра буду пробовать ]]> Wed, 30 Sep 2009 19:31:17 GMT Иpena 830055,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829854 Зоя

КанеШ! А я тебе пока спасибку скажу за суп из брокколи Сварила вчера кастрУльку на пару дней, сегодня уже ели. Посыпала миндалем, ВКУСНО!

Нель, я сама поищу, только намекни про что речь. А тов. ГУГЛЬ нам поможет ]]> Wed, 30 Sep 2009 14:40:04 GMT Львица 829854,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829807 Нель приветик,
почитала ваши новости и посылаю Саше с Сенечке позитивные волны пусть поправляются!!!

Спасибо за инфу про муку, очень познавательно.
Да и бранч ваш, ох шикарный! Очень мне нравятся твои такие фото, они словно солнцем наполненны У нас уже 2ую неделю дожди ежеднвно, так я на такие фотки "24х7" готова смотреть

Нелик, я с вопросом про закваски. Моя уже давно испортилась из-за того что ничего не пекла, поэтому собираюсь новую делать. Задумалась на счет гидрации, т.к. хочу только ржаную закваску сделать и посмотреть как пойдет процесс выпечки. Посоветуй плз, какую лучше использовать 100% или 50% гидрации? ]]> Wed, 30 Sep 2009 13:42:26 GMT JouJou 829807,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829799 Зоя

Неллик, по этим же причинам я и блог Лебовитца не особенно люблю. Предствляю все это сконцентрированное в книге!! Спасибо за твой отчет. Было действительно интересно узнать твое мнение.

Ага! И не покупал машину в Северной Каролине, где для покупки нужна страховка, а для страховки--машина! И не получал визы не будучи американским гражданином.... Об этом я уже вообще молчу.

Согласна с тобой на 100%.

Знаешь, мне до сих пор нравится книга Франсез Мейс Под Солнцем Тосканы про ее дом в Италии. Она и с юмором и с поэзией и с вдохновлением. Я ее всегда перечитываю в это время года, когда у нас уже начинаются серые дни, дожди и так хочется тепла и солнца!

Ты меня так на кассуле спровоцировала, что я купила кассол себе (такой же как на обложке книги Полы.) Я вообще обожаю глиняную и керамическую посуду, поэтому сразу же решила что и это мне надо! Он чудесный, просто как objet d'art . В нем кроме кассуле я еще и запекаю птицу, буженину и так далее. Вот жду когда наконец прийдет Полына новая книга Mediterranean Claypot Cooking.

А какие жж ты читаешь? Можешь в личку написать. Я Мишу штудирую как обычно, у него всегда интересно. ]]> Wed, 30 Sep 2009 13:21:34 GMT Sofya 829799,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829743 Зоя
Нель, прочитала твою эпопею про книгу... Дааааа... Во всем с тобой согласная, да и говорили мы на эту тему уже не раз... Ну есть люди,которым "хорошо там, где нас нет", но зачем об этом книгу писать?

Значит зрееш потиху? Пиши-пиши, а мы почитаем ]]> Wed, 30 Sep 2009 10:58:33 GMT Маня 829743,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829677 Неллик, очень с тобой солидарна. Меня от таких людей просто трясет, приезжают, живут и хаят, хаят, хаят. Как-будто их за хвост кто-то держит. Не нравится - езжай обратно. При мне такого не бывает, я девочка тихая, но такие дебаты присекаю на корню После такого отношения и стиля написания по-моему никакие рецепты не будут "сладкими" ]]> Wed, 30 Sep 2009 08:14:23 GMT Gane 829677,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829667 Зоя Нелль, да дело в том что меня с КТ удалили, я там была chipolinapups, только успела у тебя спросить рецепт кексов с сушеными помидорами и упс, на следующий день не могу войти. Потом зарегестрировалась по новой, записала рецепт, думаю спрошу что случилось, как только я спросила, меня опять удалили. Вот такая непонятная итория.
Так что я с удовольствием буду читать тебя тута ]]> Wed, 30 Sep 2009 07:34:56 GMT luchsveta 829667,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829660 Зоя

А хто ж их любит? Одно радует, что оно больше противно чем опасно...
Квартиру простилизировать сложно, все эти спреи - яды, а нас куда, а зверя... Хотя я подумываю об этом, но врач как и муж считает что не обязательно себя травить, потому как эти твари без корму, то биш без Семена(на людей они не идут), долго не протягивают, а с него мы их сейчас сгоним... Грешу на корм последний, который я не сразу в морозилку кинула для профилактики.
Были уже у врача с Сенечкой? Может все же не так все страшно, буду вам кулачки держать! ]]> Wed, 30 Sep 2009 07:28:51 GMT Маня 829660,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829608 Зоя

ППКС ]]> Wed, 30 Sep 2009 06:15:03 GMT Svieta 829608,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829590 Зоя
рай не рай, но бабасики с дедулями тут живут так, как надо бы чтоб в бывшем Союзе старики жили....может и моя бабуля еще жива была бы
вон, у подружки нашей Надежды прабабушке 101 год стукнуло на днях, так там бабаня и печет, и готовит, и за садом следит и правнуков в лицо всех помнит (ей от правительства денежный подарок к юбилею сделали, много у нас там подарков дарят старикам?)
а у мужа пенсионеры подрабатывать приходят на стройку, чтобы куда-нибудь съездить (Япония, Индонезия), детям помочь машину еще одну купить или дом отремонтировать ]]> Wed, 30 Sep 2009 05:32:33 GMT Иpena 829590,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829567 Зоя
Нелли, спасибо, насчет массажа надо узнать...А зубы уж пока все не вылезут теперь)) ]]> Wed, 30 Sep 2009 03:13:55 GMT wa3333 829567,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829565 Mayo
Наташа, почему я думала, что у тебя детки маленькие? Без понятия...
А спрэй классный, я им уже несколько лет пользуюсь,оч. довольна.

Маня
Господи, Тань, ну давайте, лечите своего Семёна. Бедняга..
Надо всю кваритру простирилизовать. Бррр, не люблю мелочь эту всю.

luchsveta
Лена, я там и сейчас пишу. А чё в прошедшем времени?

Sofya

ну, а у нас на это надо время потратить. Иногда и денег прилично. Но многое есть, да.
Лебовитц чем не понравился? Я не люблю националистов. И не люблю людей, которые живут в чужой стране и её ругают. Если тебе там так плохо, чего живёшь? Уезжай домой. Нет, он живёт во Франции, ему там многое не нравится, но он терпит (вопрос, зачем я так для себя не раскрыла.) Помимо этого, он решил об этом книгу написать, о том какие странные французы... Перечисляю, что его не устраивает:
-моют полы трапками...
-его домаработница (видать важная персона, целая глава ей посвящена) при уборке использует слишком много дезинфинцирующих средств...
-нельзя трогать предметы в магазине руками...
-надо здороваться со всеми в магазине(тут я вообще не поняла, а у нас нет что ли?)...
-французы любят солнце и много загорают...
я могу перечислять ещё о забастовках, транспорте, здравоохранении... Надо?

Ко всему прочему ему не понравилось, что для открытия счёта в банке нужна виза, а для визы нужен счёт в банке. В этом месте я начала ржать... Гомерически. Он, видать, не открывал счетов в Америке... Вернее, не делал как имигрант этого...
Местами мне казалось, что у мужика климакс и ему некуда свою раздражительность выплеснуть, поэтому он решил написать книгу. Зачем только её было Сладкой жизнью в Париже называть? Такое ощущение, что он одни лимоны ест и кривится...
Вика, я даже было решила ему на сайте отзыв написать, но потом передумала. А вчера он в СФ на сборе фудблогеров выступал, книгу свою рекламировал... Эх, если бы поближе, я бы поехала и поговорила с ним...
И вообще, после этого точно поняла: я тоже могу книгу написать! И даже раз в 10 лучше могу. И не только о негативе. Я ещё и позитивом могу поделиться...
А те двадцать рецептов что там есть... Ну не знаю, салат мне захотелось повторить, крем фреш мы и так давно уже научились делать. Остальное какое-то не привлекательное всё. Пока, может позже изменю своё мнение. Он же много из горячего шоколада готовит. А я как раз в таком виде шоколад меньше всего люблю.
Я в это же время читала вторую книгу, автор которой точно так же уехала во Францию и живёт там. Ну совершенно тругой attitude у человека. Да, о бюрократии и волоките рассказывает, ну не понять американцем некоторых вещей, но в целом просто описывает свою жизнь, с чем они столкнулись, как устраивали быт. Как знакомились с людьми, что им жизнь во Франции даёт.
Не шедевр, слегка скучновато, но хоть поток отрицательной энергии на меня не выбрасывается. Всё ИМХО.

S2002
Александра... Как люблю это имя...
Да, что мы там, о хлебе?

Надо больше печь, потом будете есть меньше. Я, когда начинала на закваске хлеба готовить, больше пекла гораздо. Сейчас успокоилась, раз в две недели пеку. Но мои мало едят его, я тоже стараюсь не увелекаться.
Старинная лопатка это класс. А у меня всё новодел...
На здоровье за всё!

Иpena
jalo
Эмили
Девы, не боись... Кисика полечим. Тут оказалось, что мой муж претворяется и ему операцию делать, по всей вероятнсти, не надо. Ну вот мы Сенечку и полечим. Всё будет хорошо!!!

SvetlanaO

Да так и храню: что-то режу и морожу. Что-то сотрудникам отношу или друзьям. Если сами таки не съели, то делаю сухарики. Сухарики, кстати, тоже можно замораживать.
Свет, думала про твой хлеб почему осядает... Ну ничего умного не придумала.
Говорят, когда соли мало, это может влиять. А больше ничего в голову не приходит.
На здоровье! пойду тоже, что ли, суп чечевицный сварю? Или лень? ]]> Wed, 30 Sep 2009 03:02:38 GMT Зоя 829565,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829563 Иpena
Ира, почитала про ваш рай для стариков... Не, в Америке звериное лицо капитализма. Некоторые ездят, да... Я обычно в другой полосе с ними, но на узких улицах бывает что и не разминуться, так я такую дистанцию держу, что ой-ой-ой.

Львица
Насть, ну послать это легко, главное, адрес правильный... Сейчас вспомню, а то я иногда всё подряд читаю, из какого-то ЖЖ вышла. В форумах-то в последнее время вообще читать нечего, так я на сторону подалась, изменяю...

Настя, что-то не вспомнить никак... Я тебе позже ещё гляну и письмо напишу, ОК? ]]> Wed, 30 Sep 2009 02:40:50 GMT Зоя 829563,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829528 Нель, спасибо за ответ, попробую поэкспериментировать с солью.
Раньше весь хлеб держала в холодильнике (не в морозилке) , но где то прочла что этого делать нельзя. Стала хранить в хлебнице и в морозилке. Но в хлебнице он через несколько дней уже мне не нравится и оттаявший тоже. Как ты хранишь хлеб если его получилось много?
Готовлю не только хлеб по твоим рецептам, вот вчера приготовили псевдокартофельный салат (который кроме меня никто не ест, но ничего, мне больше достанется)
Частенько готовлю овощной суп с чечевицей. Всего сразу и не вспомню.
Спасибо.
]]> Tue, 29 Sep 2009 22:10:21 GMT SvetlanaO 829528,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829484 Неллик, (выныривая из Содержания) бранч такой солнечный, свежий Действительно Калифорнийский! Спасибо, что напомнила - я люблю такое печенье.
Сенечка очень славный, задумчивый.
Мы с Пухом вам очень сочувствуем и желаем скорейшего выздоровления! Может и, правда, second opinion попробовать? Я как-то с трудом себе представляю кота, растянувшего две лапки за короткий срок ]]> Tue, 29 Sep 2009 20:12:46 GMT Эмили 829484,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829428 Неля, кысика-то как жалко. Чтож он такой, уже был больной , значит? Пару раз передачи видела, породистых кошек и собак с родствениками спаривают, потом вырастают со всякими болячками. Лечите и терпения вам. ]]> Tue, 29 Sep 2009 19:00:02 GMT jalo 829428,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829233 Зоя
Спасибо за информацию о выпечке хлеба! Оказывается одна необходимая вещь у нас в доме уже есть - это очень старая лопатка для хлеба. А я раньше не могла понять, почему эта доска такой странной квадратной формы и с ручкой.
До багетов никак не доберусь. Моя любовь - это деревенский хлеб на закваске. Вызывает ностальгию по старым добрым временам. Точно такой хлеб по вкусу и структуре я ела в уральской деревне лет 15 назад. Один у него недостаток - слишком быстро съедается.
Делала на прошлой неделе твои запеченные помидоры. Съели с удовольствием. ]]> Tue, 29 Sep 2009 15:39:04 GMT S2002 829233,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829177 Зоя

Я рада если пригодится! Магазин действительно очень хороший, и всякие профессиональные ингредиенты можно легко найти. Дету, конечно, замечательный, но и у нас можно это все отыскать.

А что Лебовитц такого написал, что ты его так обзываешь? Я, вообще-то, не особенно большой фанат его писанины на блоге, но рецепты мороженого и дессертов (у меня его 3 книги по дессертам) мне очень нравятся. А новую книгу я так и не купила. Меня рецензия в Таймс опугнула тем что рецептов в ней мало. ]]> Tue, 29 Sep 2009 14:19:46 GMT Sofya 829177,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829096 Зоя Нелля, как я рада что ты есть на этом форуме и твои рецепты и интересные рассказы. я на КТ постоянно тебя читала.
]]> Tue, 29 Sep 2009 12:23:36 GMT luchsveta 829096,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829046 Зоя

К счастью нет, опять кровососы, где он их подбирает - загадка...(я парочку на скотч словила для опознания под микроскопом, мне врач тоже дал глянуть, мразь такая, оно еще жило и шевелилось...) Так что у нас опять карантин и духовка под стерилизацию ежедневную его домиков и прочих прибамбахов, а шо делать...от этих малышей паразитов тяжелее отгонять чем от собак и кошек... Но ему уже видать бумага да пеленки вместо опилок привыкшие, не впервой чай... ]]> Tue, 29 Sep 2009 11:39:24 GMT Маня 829046,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829034 Зоя

А у меня такой тоже есть. Вещь!

]]> Tue, 29 Sep 2009 11:24:43 GMT Mayo 829034,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=829012 Зоя

Неллик, Инна отказалась показываться миру Мы с Наташкой разрешения спрашивали.

А послать меня туда
]]> Tue, 29 Sep 2009 10:55:00 GMT Львица 829012,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828881 Зоя
ага глючит
у нас тут одиноких практически нет, вот так чтобы заброшенные были
есть соцслужбы для стареньких и инвалидов, вплоть до доставки продуктов на дом, есть соседи, к которым за помощью обращаются, есть дом престарелых, куда бабасики и дедуси сами съезжают
у наз за домом такой вот стоит, больше на комфортабельную гостиницу похожий, они там активные, один из постояльцев у нас на курсах преподает, его на спецмашине привозят и увозят
да и булочные у нас натыканы так, что далеко ходить не надь
проблему создают излишне активные особи с замедленной реакцией, на переходе приходится сначала смотреть кто за рулем, а потом уже переходить ))))) про парковку я вообще молчу, у себя под окнами чего уже только не наблюдали

бедный кот, лапами мучается....лечите мальчика ]]> Tue, 29 Sep 2009 07:09:56 GMT Иpena 828881,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828866 barberry26
Яна, так коты, как люди, теми же болезнями болеют...
Да, чего-то у нас вместо вчерашних +37 стало+20. У меня лапы и хвост отвалиаются и у Сени видать.

Только у меня форум глючит или это у всех? Предыдущий пост раза три отправляла... ]]> Tue, 29 Sep 2009 06:56:40 GMT Зоя 828866,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828864 Давно уже хотела поделиться идеей и порекомендовать одну вещь.

Наши помощники на кухне
Спрэй для выпечки
Удобен для смазывания металлических форм перед выпечкой, так как в нём уже и масло и мука есть. Побрызгал форму и печеньки выпрыгивают оттуда как надо.
Посмотрите в отделах для выпечки, во многи странах есть. Если не знаете есть ли, поспрашивайте у продавцов. Очень упрощает жизнь. Рекомендую.
]]> Tue, 29 Sep 2009 06:54:44 GMT Зоя 828864,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828856 Зоя
Нель, спасибо за совет, но, увы, пока это только мечта моя...
Бедняжечка, такой молодой, а уже артрит может быть

Дома и на улице? Или у вас холодает?
]]> Tue, 29 Sep 2009 06:49:59 GMT barberry26 828856,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828828 Львица
Настя, я не понял, а где Иннины фото? Что же вы её от обчественности скрываете?
Слушай, с мукой да, это ты сильно. Там у вас уже интернетовцы начали закупкой продуктов заниматься. Слышала7 ЖЖ фирму организовали.


SvetlanaO
Здравствуй, Света. Приятно познакомиться. Давай на ты сразу, ОК?
Я заморажива. целиком только багеты. Хлеб режу на кусочки и жарю в тостере. Я не заметила, что они влажные. Если у тебя такой эффект, может надо просто на столе размораживать, не в холодильнике?

а с дрожжами такого эффекта нет? Только при использовании ржаной закваски? А сколько ты кладёшь соли? По рецепту или уменьшаешь её?


Иpena
Ириша, это да, они иногда опасны. Но вот как подумаешь, живёт такая бабулечка одна и даже хлеб ей некому принести... Вот и едет она, сама не рада, а надо... Вообще, ужасно это, даже думать не хочу...

Gane
nukri
Маня
Девы, с Сеней всё тоже, что три месяца назад было: опять хромает, только на другую лапу. Тогда было "растяжение связки". А сейчас что? В общем, надо платить опять деньги и делать рентген. Подозреваю, что у него артрит, вот и хромает. У нас как раз тут перепад температур, вот он и среагировал.
Ну это в лучшем случае артрит. Может что и похуже...
К доктору пойдем обязательно.

Mayo
Наташа, Сашка тоже раньше рано просыпалась, сейчас уже даже мы проснёмся, а её не поднять. Подожди, твои подрастут чуть-чуть, вот увидишь, быдут спать долго. Но и как вариант ужина такое меню тоже хорошо, просто нам уже всё надоело: блины, вафли, пирожки. Мои всё же любят более мясную и овощную еду. Кашки и творожки у нас не в почёте.
Вот приходится что-то придумывать.
За Сенечку спасибо.

nukri
Ира, кесадийи каждый день нельзя, калорийно очень. Если только салсу и баклажаны, это можно.



Маня
Тань, а у вашего что? Инфекция?

wa3333
Валя, а вы Полинке массаж делали? Знаешь, как помогает? Сашка после него всегда спала хорошо. Ну а зубы это да... Пока все не вылезли, наша с температурой была. Врачи не верили, говорили, такого быть не может. А у нас сначала 38, а через пару дней зуб...И так все 20 раз. ]]> Tue, 29 Sep 2009 05:25:56 GMT Зоя 828828,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828815 Зоя
Нелли, да я не пропадаю, захожу и даже читать успеваю, а вот писать не всегда.

]]> Tue, 29 Sep 2009 03:37:31 GMT wa3333 828815,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828759 Зоя

... А че врач говорит? Сходите конечно же... Мы сегодня тоже опять ходили, старая дрянь вернулась, я вчера на сон грядущий обнаружила, уже привыкла почти каждый день за Семеном с фонариком бегать, осматривать, он же не стоит на месте и в руки не особо дается, вьюн...Ну да мы уже наученные опытом, лечим, хлопотно только(и опять духовкой пользоваться низя ближайшие недели, она в других целях используется...)... Только у меня перед каждым походом к ветеренару мондраж такой и с утра валерианку пью(нет чтобы на ночь, тормоз я)... ]]> Mon, 28 Sep 2009 21:24:52 GMT Маня 828759,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828719 Зоя
Мне бранч - каждый день! Ах..как там все по душе
Котик славная мося, лежит никого не трогает! Лапу жалко, врача менять!
А как лечение шоколадом? Помогло? ]]> Mon, 28 Sep 2009 20:02:51 GMT nukri 828719,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828666 Зоя
Нелль, твой бранч запал в душу! Я бы такое не только на бранч, но и на завтрак и на ужин ела! Надо бы сообразить на выходные. Но с моими ведь не договоришься, чтоб они только к ланчу встали. Поэтому скорее всего придется им твой бранч в ужин есть!
А Сеня хорош! Царь зверей! ]]> Mon, 28 Sep 2009 18:55:30 GMT Mayo 828666,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828657 а что у него с лапкой, Нель? ]]> Mon, 28 Sep 2009 18:39:46 GMT Gane 828657,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828647 Зоя
маразм, конечно, но вот такая фигня (у нас маркет перекупила другая сеть, ну так перец все равно не появился, а везде у них он есть)...а старички у нас тут рулят до последнего...с риском для чужой жизни
я бы с определенного возраста у них права принудительно отбирала уже, нельзя с такой реакцией по городу рулить ]]> Mon, 28 Sep 2009 18:22:11 GMT Иpena 828647,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828642 Здравствуйте Нелли.
На форуме я давно, с его открытия, была зарегистрирована, но писала мало, меня вежливо вычеркнули из списков, но осталась постоянной читательницей и пользователем форума. В вашу тему я захожу практически каждый день. Ваши хлеба заставили меня зарегистрироваться вновь. Спасибо за вашу закваску. Я не могу есть магазинный хлеб, от него у меня изжога. В прошлом году делала закваску для хлеба на винограде. Хлеб у меня получался, но я не очень была довольна результатом. Месяца два назад решила сделать вашу закваску. Результат превзошел все ожидания. Хлеб получается прекрасный.
Единственное что мне не очень нравится, когда я использую ржаную закваску то хлеб после выпечки немного садится. В чем причина? Я не допекаю хлеб, или есть еще какие то подводные камни?
И еще вопрос, я замораживаю целую булку, потом в холодильнике размораживаю, но после разморозки мне он не нравится, текстура получается другая, более влажная что ли. Как вы думаете, лучше замораживать по одному кусочку или целой булкой?

]]> Mon, 28 Sep 2009 18:13:13 GMT SvetlanaO 828642,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828634 Зоя

Я не могу сказать, что я не ЛЮ пасту... я видимо обожра макаронами в детстве Сейчас раз в месяц хочется. Вчера гуляли с Наталкой и Инной по центру и зашли в Елисеевский. Теперь мне кажется, что у нас как в Греции - ЕСТЬ ВСЕ Муки конечно нет, но там всего столько и по таким ценам Может пора просто начать муку самой продавать
Сейчас фотку с Наталкой поставлю в Гюльчатайку ]]> Mon, 28 Sep 2009 18:02:18 GMT Львица 828634,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828628 Иpena

чипотле ето тот же халапеньо только копченный, но он только недавно стал популярен, может до вас и не дошел еше.
Про стариков в районе ето маразм. Им и на машинах не очень надо ездить, так что и дороги строить не будем?


barberry26

спасибо, да, захотелось оживить обычное меню.
Яна будешь заводить мейнкуна, смотри чтобы здоровый был, а то у них наследственные болячки присутствуют.



parisienne

Не, не знаю, я в Париже обычно по музеям ударяла. В прошлом году вообше ничего не удалось увидеть толком, в основном встречались с друзьями...

Да на здоровье. Ето я у Лебовитца вычитала, так он козел козлом оказался и книжка у него дурацкая, но пару адресов он дал...

Gane
Плохо, Женечка, твой красавчик. Опять лапа болит, теперь уже другая. Лежит целыми днями детка моя... Пойду к врачу опять с ним. Может, врача менять надо....


Львица

Заднюю точно, мы ему вчера колтун втроем вырезали. А так он погладится дается, передние лапы не болят у него.

Насть, про муку ничего не могу сказать... Обидно, конечно, но может изменится ситуевина с ней?
На здоровье за курицу!
Кстати, я вот дума что твоя нелюбов к пасте тоже с ее отсутствие связана. Бикоз она же вкусная очень, с овошным соусом каким-нибудь... Ел бы каждый день и мне мяса ни нада! ]]> Mon, 28 Sep 2009 17:56:49 GMT Зоя 828628,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828454 Зоя

Напевая: Вагончик тронется, перрон останется Навеяло... Уплывают твои тарелочки, а тема тутА! Сеню ЛЮБЛЮНЕМАГУ! Хочется за лапку подержать, так ведь не даст

Неллик, все читала еще у Миши, но блин где ее найти эту муку Наши только описывают пральнА, а никто ее не делает или не продает. Была спецом на выставке продуктов для бизнеса, обошла два огромных зала - НИЧЕГО! Мука одного сорта и ФСЕ! Гады Ну их! Я лучше тебе спасибку скажу за Курицу по-баcкски. Было ГУУУУД! Муж ел с пастой, я с овощами-гриль. Нам еще и назавтра осталось СПАСИБО!





]]> Mon, 28 Sep 2009 13:36:06 GMT Львица 828454,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828312 parisienne
расскажи потом, м...выберемся в Париж - мне же тоже надо найти такой магазин ]]> Mon, 28 Sep 2009 10:20:36 GMT Иpena 828312,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828220 Неллик, как всегда фотки супер. Как там любимец мой Сенечка - красавчик? ]]> Mon, 28 Sep 2009 07:28:04 GMT Gane 828220,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828210

Зоя
Может и схожу при случае. Но вообще валрона много где есть. В монопри обычно выбор неплохой и не только валроны, во многих патиссери. А еще есть у меня любимая точка - La Grande Epicerie de Paris называется, знаешь такое место? Там валрона есть всегда и разная. Только я ее из-за цены на готовку не покупаю, только на поесть. А тут распродажа была, вот я взяла "плиточку" килограммовую.
А по поводу Хью я подозревала, что так натурально хромать нельзя без последствий.

Написала и полезла искать, где этот Дету находится. Точно пойду! Там столько ВСЕГО! Хороший адрес, спасибо. ]]> Mon, 28 Sep 2009 07:01:15 GMT parisienne 828210,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828205 Зоя
Нелли, как здорово придумано с движущимся коллажем! Очень интересно и красиво! Какой Сеня... такой благородный профиль и задумчивый взгляд...
Умираю, как хочу завести мейнкуна, обожаю больших кошек (и кошек вообще) ]]> Mon, 28 Sep 2009 06:56:10 GMT barberry26 828205,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828175 Зоя
да там в хлопьях нужен на посыпку
а молотого чили я что-то никак не найду, тут какой-то другой в ходу, экстра-острый, средне-острый и мягко-острый красный молотый...паприку и кайену нашла молотые, а как чили вот этот пользую (может он и чили, но его имя засекречено))
чипотле тоже не нашла пока что, видать нет в наших краях
ой, с перцем тут вообще шняга: в нашем районе свежего острого перца просто не продают например, ибо тут ареал проживания большего количества пожилых французов, а им острый перец есть непривычно и нежелательно
я его покупаю когда в других районах в супермаркетах бываю или на рынке ]]> Mon, 28 Sep 2009 06:20:07 GMT Иpena 828175,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828171 wa3333
Cпасибо, Валюша. Опять ты пропадала.

Иpena
Ира, торт с чили я уже даже придумала, но вот нет повода сделать. И есть некому. Вчера в гостях были у друзей, так пpитятель заявил, чтобы в след. обед только одно блюдо приготовила... Вообще уже с ума все посходили.
А молотым чили ты не пользуешься? Я ещё люблю копчёный. Если на след. год поеду во Францию, привезу тебе наших перцев на пробу. Они такие интересные некоторые есть.


Юленька76
Юля, пожалуйста. Инфа про муку очень интересная, я ещё на сайте у хлебопечки не всё прочла. Но надо бы...
А ты чего так шепотом про шоколад? Линд один из самых вкусных шоколадов делает. ]]> Mon, 28 Sep 2009 06:13:08 GMT Зоя 828171,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828145 Зоя
Нелли, спасибо за инфу о муке! Познавательно!
Фото как всегда выше всяких похвал!
Я кстати тоже Линдт с чили люблю. ]]> Mon, 28 Sep 2009 04:27:12 GMT Юленька76 828145,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828143 Зоя
надо присмотреться к ассортименту Линдта в большом маркете
а торт с шоколадом и чили (больше тарт даже) я в Неизведанном выкладывала, но пока никто не решился его сделать
а я все чили в хлопьях без соли никак не куплю для него, чтобы уже изобразить ]]> Mon, 28 Sep 2009 04:26:31 GMT Иpena 828143,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828135 Зоя
Нелли, какая красота твои фото)) Сижу, любуюсь ]]> Mon, 28 Sep 2009 03:43:11 GMT wa3333 828135,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828096 Приглашаю всех на калифорнийский бранч - поздний завтрак или ранний ланч!

Калифорнийский бранч



Меню на 4 человека
кесадийи с сыром:
4 пшеничные лепёшки тортийи
120 г тёртого мелкого сыра (смесь чеддер, моццарелла и монтерей джек)
сметана
маринованный перец халапеньо( факультативно)
Салса
гуакомоле
баклажаны с салсой
кукурузные чипсы
кофе с шоколадным печеньем

Подготовка
1. Заранее приготовить баклажан. Испечь, остудить, почистить, порубить. Можно это сделать вечером накануне.
2. Приготовить салсу.
3. Приготовить гуакомоле.
4. Смешать баклажан с салсой. Пропорции на глаз, должна получится густая икра.

5. Разоргреть сковороду с толстым дном на сильном огне. Выложить на горячее дно тортийю, немного уменьшить огонь, прогреть минуту, перевернуть, посыпать сыром, прогреть ещё минуту. Свернуть пополам, снять со сковороды. Порезать на 4 части. Подавать со сметаной, салсой и гуакомоле.


На десерт кофе с печеньем и шоколадом.


В Калифорнии всё ещё лето.
]]> Mon, 28 Sep 2009 01:08:11 GMT Зоя 828096,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828088 vickus
Вика, на здоровье! рада, что моя реклама помогла тебе найти вкусный рецепт.
Да, я тоже думаю, что с печёными помидорами кексы вкусные должны быть.
Спасибо за идею, сделаю как-нибудь с ними кекс. ]]> Sun, 27 Sep 2009 23:30:27 GMT Зоя 828088,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828087 Написав в прошлую неделю трактат о багетах, я сразу почувствовала, что не хватате информации о муке. И в поисках её стала искать в интернете интересные источники. Таким образом наткнулась на полнейшую и исчерпывающую, очень компетентную статью о муке у Михаила в его блоге crucide . Я попросила у него разрешение на копирование информации (на случай, если он закроет открытый доступ с свой журнал). Оригинал здесь, спасибо огромное Михаилу, я сама с удовольствием почитала и о французской и о русской муке так как часто вопросы задают, а знания о русских современных продуктах у меня ограничены в силу проживания за пределами России.

Все, кто мечтает научиться хорошо печь хлеб! Прочтите внимательно эту статью. Очень полезная и нужная информация!

Пшеничная мука
Слова автора


Две важных потребительских характеристики пшеничной муки это зольность и содержание клейковины. Именно ими, в основном, определяется сортность муки. Зольность - это количество сухих веществ оставшихся после сжигания 100 г. муки. Поскольку несгораемые минеральные вещества находятся в основном в наружных слоях зерна, зольность является показателем содержания отрубей в муке, т.е. чем ниже зольность, тем белее мука. Типичные значения зольности - от 0,5% для муки высшего сорта до 1,80% у обойной муки. Важно помнить, что зольность в Европе и Америке определятся по-разному, в Америке, как отношение веса золы к полному весу муки, а в Европе, включая Россию, как доля золы в сухом весе муки. Т.е. российская или французская зольность в 0,5% несколько меньше, чем американская зольность в 0,5%. Содержание клейковины в России и на западе регламентируется по-разному. Российские стандарты дают нормы по содержанию сырой клейковины, остальные страны ориентируются на содержание сухой. Коэффициент для пересчета сухой клейковины в сырую - 2.65.

Российская мука

В России пшеничная мука подразделяется на три класса - хлебопекарная мука, мука общего назначения и мука из твердой пшеницы (дурум). ГОСТами определены следующие сорта хлебопекарной муки,

Экстра. Цвет: белый или белый с кремовым оттенком, зольность 0,45, содержание клейковины не менее 28%. Это новый сорт муки, в советских стандартах его не было.

Высший сорт. Цвет: белый или белый с кремовым оттенком, зольность 0,55, содержание клейковины не менее 28%.

Крупчатка. Цвет: белый или кремовый с желтоватым оттенком, зольность 0,60, содержание клейковины не менее 30%. Размер крупинок муки 0,16-0,20 мм. Этот сорт присутсвует в стандарте, но, насколько я знаю, реально такая мука не производится. В Польше же похожая мука, krupczatka или typ 500, довольно распространена.

Первый сорт. Цвет: белый или белый с желтоватым оттенком, зольность 0,75, содержание клейковины не менее 30%.

Второй сорт. Цвет: белый или белый с желтоватым или сероватым оттенком, зольность 1,25, содержание клейковины не менее 25%.

Обойная. Цвет: белый с желтоватым или сероватым оттенком с заметными частицами оболочек зерна, зольность не более 2.0, содержание клейковины не менее 20%.

Мука общего назначения не имеет собственных названий и обозначается буквенно-цифровым кодом, например МК 55-23, что означает "мука из Мягкой пшеницы Крупного помола с зольностью 0,55% и содержанием клейковины 23%".

Мука из твердой пшеницы делится на три сорта, два из которых, крупка и полукрупка, собственно мукой не являются, это действительно мелкая крупа.

Высший сорт (крупка). Цвет: светло-кремовый с желтым оттенком, зольность 0,90, содержание клейковины не менее 26%. Размер крупинок до 0,56 мм

Первый сорт (полукрупка). Цвет: светло-кремовый , зольность 1,20, содержание клейковины не менее 28%. Размер крупинок до 0,39 мм

Второй сорт. Цвет: кремовый с желтоватым оттенком, зольность 1,90, содержание клейковины не менее 25%. Размер крупинок 0,18-0,27 мм, т.е. это очень похоже на калибр манной крупы.

Американская мука

В США не существует стандартов на муку, американская мука, классифицируется (условно) по содержанию клейковины и типу пшеницы. Пшеница обычно подразделяется на озимую и яровую, красную и белую, по цвету оболочек, и твердую и мягкую, по содержанию клейковины. Важно понимать, что американская hard wheat это не то же самое, что российская твердая пшеница, которая по-английски всегда называется durum wheat, a пшеница с высоким содержанием клейковины. На обычную магазинную муку обычно никаких данных не приводится, все, что можно сделать, это прикинуть содержание клейковины по таблице питательных веществ. Для более дорогих сортов, фирменных и профессиональных, т.е., по моему определению, тех, что пакуют в количествах от 25-ти, чаще 50-ти, фунтов, как правило можно найти подробную спецификацию.
Фото автора


semolina flour, all-purpose flour, bread flour, first clear flour, white whole wheat flour, whole wheat flour.

High-gluten flour, мука с высоким содержанием клейковины. Профессиональная мука из твердой красной яровой пшеницы с содержанием клейковины 14% . Типичное применение - пицца и бэйгелы. Обычные сорта - Sir Lancelot и All Trumps без особого труда можно найти на интернете в упаковках по 3-5 фунтов.

Bread flour, хлебная мука. Эта мука производится из озимых и яровых пшениц твердых сортов и обычно содержит около 13% клейковины. Такая мука продается повсеместно и явлется самой сильной из широко доступных. Лучшие сорта - King Arthur Bread Flour и Better for Bread

All-purpose flour, мука общего назначения. Обычная пшеничная мука, самая ходовая и дешевая, содержание клейковины в такой муке обычно 10-11%, но иногда, например у муки King Arthur Flour, может доходить до 12-13%. Разница возникает из-за того, что такую муку получают смешивая муку из пшеницы твердых и мягких сортов, их пропорция и определяет силу муки.

Whole wheat flour. Цельнозерновая мука. Существует несколько сортов цельнозерновой муки, причем не все они предназначены для выпечки хлеба. Хлебные сорта мелют из белой и красной яровой пшеницы, такая мука обычно имеет зольность в 1,6-1,8% и содержит около 14% клейковины. Белая цельнозерновая мука, white whole wheat flour, более редкий продукт, но она стремительно набирает популярность, поскольку добавка до 50% такой муки к обычной белой практически незаметна.

First clear flour. Сортовой помол, который в старой советской литературе называется "клир" или "первый клир", получается помолом только внешней части зерна. Такая мука имеет высокое содержание клейковины - 13-14% и зольность в 0,8-0,9%. Обычно такая мука применяется для выпечки ржаного хлеба и является редкостью. Единственный простой способ купить ее в небольших количествах - каталог King Arthur Flour.

High extraction flour, мука высокого выхода. Эта мука находится где-то посредине между белой и цельнозерновой. 14% клейковины, зольность примерно 1.1%. Редкий сорт, очень популярный у части домашних хлебопеков. Как правило ее заказывают мешками или делают самостоятельно.

Durum flour, semolina, дурум и семолина. Эти сорта муки производят из пшеницы дурум или твердой пшеницы. Под durum flour обычно имеют в виду муку тонкого помола. Семолиной обычно называют мелкую крупку, но под этим названием может продаваться и достаточно мелкая мука, которую в таком случае часто называют semolina flour. Такая мука пакуется известной компанией Bob's Red Mill и потому не является редкостью. За исключением одного случая семолина это не манка, а манка - не семолина.

Pastry flour, cake flour, кондитерская мука. Такая мука отличается низким содержанием клейковины, 8-9% у pastry flour, 6-8% у cake flour и низкой зольностью, 0,35-0,45%, поскольку такая мука делается из внутренней части эндосперма. Oтличаются они друг от друга тем, что последняя - отбеленная, а первая - нет. Для дрожжевой выпечки, в общем, они не годятся.

Характерным представителем такой муки является знаменитая White Lily. Основанная в Ноксвилле, Теннесси в 1883-м году компания White Lily производит муку из мягких озимых сортов, которая более ста лет является неотъемлемой частью южной кухни. Считается, что без нее невозможно приготовить знаменитые bisquits. В 2008-м году White Lily была куплена J. M. Smucker Company, хорошо известным всем американцам производителем джемов и арахисового масла. Мельница в Ноксвилле, была закрыта и производство было перенесено куда-то на Средний Запад - J. M. Smucker владеет Pillsbury, oдной из наших главных марок муки и видимо уже имеет достаточно мощностей. Как плюс, теперь мука стала доступна не только на Юге, а по всей стране, даже в нашей северной глуши. Как минус, говорят, что несколько пострадало качество. Новые хозяева клянутся, что новая мука не хуже преженей, "не отличить", однако опытные южные повара утверждают, что разница есть и не в пользу новодела. White Lily отбеливают хлором, но не до такой степени как cake flour.

Eвропейская мука
Мука во Франции классифицируется по зольности и маркируются как Тype XX(X) или ТХХ(Х). Например, Farine de blé Т55 - пшеничная мука с зольностью 0,55%. Обычные сорта - T45, Т55, Т65, Т80, Т110, Т150.

Дополнительная информация о французской муке и на французском языке

Аналогичная ситуация и с немецкой мукой - классификaция идет по зольности. Weizenmehl Type 550 - это пшеничная мука с зольностью 0.55%. Немецкие стандарты, в отличие от российских, определяют не максимальную зольность, а диапазон допустимых значений, причем интересно, что название сорта не дает никакой информации об этом диапазоне, т.е. 550 это не предельная и не средняя зольность для этого сорта. Существут сорта 405, 550, 812, 1050 и 1600, т.е. в переводе на русский, примерно экстра, высший, первый и второй сорта, и обойная мука.

Все, что вам надо знать об итальянской муке вы найдете в журнале у elladkin.

------------------------------------------------------------------------------------------

Уже от меня рекомендации:
почитайте ещё эту информацию о муке ]]> Sun, 27 Sep 2009 23:19:58 GMT Зоя 828087,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828085 Зоя
Нелли,спасибо за рекламу соуса для лосося от Алисы. Нам было очень вкусно. А еще я пристроила печеные помидорки к Tomato and Goat Cheese Tarts. В оригинальном рецепте используются свежие помидоры, с печеными значительно вкуснее. Спасибо! ]]> Sun, 27 Sep 2009 23:02:20 GMT vickus 828085,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828080 Sofya
Вика, чуть не пропустила.
Да, я помню ты про этот магазин писала. Он вроде бы у нас в СФ есть, я туда всё ногами хочу добраться.
А он-лайн я только что и горчицу нашла винную и бобы для кассуле правильные... Уря!!! Спасибо тебе, Вика!
Вафли надо печь! Тем более если такая мука есть.

Иpena
Ира, я в последнее время повернулась на Линдте с малиной и чили... И ещё с морской солью. И просто с чили... Даже торт надумала тут на эту тему сделать.


Ляська

Ну да, 1 1/4 чашка сахара на один кекс это хорошо... Да плюс начинка корица с коричневым сахаром.
Но он выглядит очень пушистым и аппетитным.
А я тебя просто так люблю... За то, что ты есть... ]]> Sun, 27 Sep 2009 22:38:57 GMT Зоя 828080,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828074 Зоя
Нелль, привет! Ага, тот, который с корицей. Через день после выпечки тоже душевно получилось. Пожалуй, буду печь еще.
Свинину видела и прикинула, что удобно ее на работу носить. Бум делать. Ага, завтра дома. Официально, я все еще не могу ездить и долго сидеть. А не официально - пусть без меня там кувыркаются, я буду эпизодически подключаться. Кстати, у меня сейчас Тома Леонард допекается. И в первый раз у него не снесло крышу. А все почему - читала твои трактаты внимательно.

О! Вот за что я тебя люблю, так это за то, что ты даешь возможность ленивым людям вкусно питаться. Завтра наделаю багетов, и в морозилку. ]]> Sun, 27 Sep 2009 22:07:03 GMT Ляська 828074,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828073 Зоя
а у нас шоколадные плитки с фиалкой продают...не понравилось
пойду лучше в один присмотренный магазинчик и куплю малесенькую бутылочку сиропа фиалкового, заодно посмотрю что там у них еще с фиалкой есть
не, не купила еще пока...муж свредничал и денег не выделил
все равно куплю ]]> Sun, 27 Sep 2009 22:04:05 GMT Иpena 828073,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828072 kashik

Наташа, тебе Лара написала про себя.
Я могу про свою идеологию написать. Мы в выходной (если дома и никуда не едем, то завтракаем в час. К тому моменту уже покатались на велосипедах, а Саша поиграла в теннис. Или, я не каталась, но выспалась и начала готовить.
Где-то в 11 утра. К часу как раз вафли испекла.
Позавтракали, то что осталось, замораживаю. В будние дни перед работой в тостер, пожарила(читай, разогрела) и вперёд с чашкой кофе. Разницу во вкусе я чувствую (они более сухие, не такие воздушные, как свежие), но да и я не дочь китайского императора. Зато за 5 минут завтрак готов.

Всевозможные булочки я выпекаю, готовые замораживаю. УТром в микро на 30 сек. И вперёд...
Хлеб выпекаю, остужаю, режу кусочками, в пластиковых пакетах замораюиваю. Потом утром в тостер, поджарили, сверху сыр-намазки и вперёд...

Багеты можно замораживать уже готовые, а можно и замораживать их после расстойки.
Если готовые, то замораживаю целиком, размораживаю при комнатной температуре, час-два уходит.
Если замораживаю сформированные багеты после расстойки, то затем размораживаю их ночью в холодильнике на противне, прикрытом пленкой.
Утром час при комнатной температуре до выпечки пока греется плита.


Lerochka
Лера, я первые два сезона пропустила, ничего страшного, их с любого места можно смотреть. Главное, там тряпочки у девочек. Больше нет ничего интересного.

xamsa
Анечка, нечего извиняться. я уже давно перелистнула эту тему.

SAG
Света, очень приятно познакомиться.
На здоровье за рецепт и спасибо за спасибу. Заходи, будем дружить.

DENI
Зифа, надеюсь с Ларой мы ответили исчерпывающе.
Главное - иметь тостер в доме. И хорошо, когда он умеет поджаривать замороженные продукты. ]]> Sun, 27 Sep 2009 21:57:03 GMT Зоя 828072,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828071 JouJou
Пожалуйста, Алёна, за напомнинание.

Иpena
Ир, а где ты с шоколадом фиалку пробовала? Я вообще кроме как с шампанским и кексом с черникой его не употребляю. Можно ещё крем-брюле делать, но я же его не готовлю. А куда ещё можно применить?
Да, вафли были знатные...
Теперича фисташковые на очереди. А ты вафельницу сама купила?

Ляська
Лар, да вот лечу. Теперь мужа... У нас же так всегда: сначала Шурыч, за ней Кира...
Слушай, а что там за пирог к кофе? С корицей который?
До баранины руки не дошли, вчера съели по кг стейка наа душу населения, о мясе дня три думать не смогу.
Torta di Pomodori выглядит очень хорошо, там и свиной рулет звучит приятно. Но готовить некогда и некому... Все на диете. С ума посходили совсем.
А чё с ногой? Ты дома? Завтра позвоню. Сегодня не смогу, дома убираю, стираю, отдыхаю короче...


Martusy
Света, у нас не желудочный грипп, его симптомы знаю, нет их у нас.
У моих просто вирусная инфекция.

OLECKA
Оль, меня везде сложно поймать , у нас же разница во времени с вами часов 10 (или 11, точно не знаю сколько). Поэтому если ты в 2 часа ночи по-нашему времени вопрос спрашивала, то мне практически невозможно было ответить.
Но здесь часто Ира и Настя бывают, они в вопросах теста могут тоже помочь.
Если они он-лайн, никогда не отказывали ещё никому в помощи.
Фотографии это дело практики. Чем больше фотографируешь, тем лучше получается. Стреляй очередями , выбирай разные ракурсы, потом смотри какие кадры лучше.

Я сегодня про муку буду говорить, про фото чуть позже поговорим. ]]> Sun, 27 Sep 2009 21:56:46 GMT Зоя 828071,7443 at www.good-cook.ru https://forum.good-cook.ru/topic7443.html?view=findpost&p=828058 kashik

Наташ, можно я тебе отвечу пока Неллика нет?
Я ужасно люблю свежую выпечку на выходные, но встать раньше, так же как и ты, не могу. Поэтому оптимальным вариантом для меня является что-то дрожжевое, подходящее ночь в холодильнике, а с утра дошедшее до комнатной температуры пока моя духовка греется. Неллика флейты-ганашо очень хорошо подходят (сорри, что я без ссылок, так быстрее), у Неллика есть еще рецепт дрожжевого теста в моем (скромно так, ага ) переводе. Я иногда Неллькины кружевные блинчики с вечера замешиваю и в холодильник на ночь, с утра только поджарить. А, в последний раз я фугассы так сделала - с утра только выпекла. Т.е. мне форы нужно только минут 30-40 максимум, а не несколько часов. Иришкины вафли у нас обычно на каждый день. Там порция штук на 20 с лишним вафель, я большую часть их слегка не допекаю, а засовываю в пастиковый контейнер и в морозилку, с утра их только в тостер засунуть нужно. Разницы между только что испеченными и мороженными из тостера я не ощущаю. Может потому что с утра у меня все еще не шибко проснутое. С моей точки зрения очень удачный рецепт для ленивых любящих вкусно поесть с утра сонь.
Надеюсь, я тебя не запутала. ]]> Sun, 27 Sep 2009 21:17:48 GMT Ляська 828058,7443 at www.good-cook.ru