Кушать подано-11

Рancakes с голубикой / bleuet



1 яйцо
300 мл. кефира/ Lait de beurre
380 мл. муки
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1/2 ч.л. соды
2,5 ст.л.сахара
1/3 ч.л.соли
200 мл. голубики (можно мороженая ягода не размороженная) или малина/смородина

- В кефир добавить яйцо и взбить венчиком до растворения, затем добавить сахар и соль. Все смещать.
- Муку соединить с содой и разрыхлителем, постепенно ввести в кефирную массу (смешиваем венчиком до получения однородной массы без комков).



- Добавить ягоды и очень осторожно перемешать лопаткой, чтобы ягоды покрылись тестом.
- Разогреть на среднем огне сковороду и смазать дно маслом (можно смазывать кисточкой). Запекаем прикрыв крышкой по пару минут с каждой из сторон.
- Выкладываем готовые изделия на застеленную салфеточным полотенцем тарелку, чтобы абсорбировать тепловой конденсат. Затем переложить на блюдо и подавать к столу.
- Выкладываем столовой ложкой на расстоянии друг от друга рancakes так как они увеличатся в объёме при запекании.
** Порция на 21-22 рancakes. Верх можно посыпать сах.пудрой или подать с крем фреш/сиропом/джемом/ конфитюром. Подавать тёплыми.

Приятного аппетита!

У нас ремонт, готовить особо нет времени и сил, поэтому готовлю то что не занимает много времени. Хочу предложить вам рецепт 30 минутной пиццы. Давно обратила внимание на рецепт mariana_aga и вот выдалась возможность его приготовить . Тесто я готовила из расчёта на 2-3 большие пиццы, его состав вам и ставлю. Обратите внимание, рецепт очень простой и вкусный, гарнитур к вашей пицце может быть любой, на ваш вкус. я приготовила сырную пиццу из двух сортов : Козьего молодого сыра с травами и Проволонь сыром. А вторую из куриной салями с базиликом.

Pizza double fromage avec basilic // Пицца с козьим сыром и Проволонь с базиликом

/Пицца за 30 минут/




тесто

4 ст.+ 60 мл. муки (1 ст=180 мл.)
240 мл. тёплой воды (из под крана)
* Если замешиваем тесто руками, берём хорошо горячую воду для замеса теста
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
1,1/3 ч.л. дрожжей



- Муку смешать с сухими дрожжами и постепенно ввести в воду, замешивая тесто до эластичности. Когда тесто начало приобретать форму, добавить соль и продолжать мешать. В самом конце добавить оливковое масло.
Тесто получается гладкое и эластичное, мягкое на ощупь.
- Накрыть чашку с тестом полотенцем и приготовить гарнир вашей пиццы.
- Как я писала гарнитур к вашей пицце может быть любой, на ваш вкус.
**я приготовила сырную пиццу из двух сортов : Козьего молодого сыра с травами и Проволонь сыром.
А вторую из куриной салями с базиликом. На основу теста наносим томатный соус и затем то что вам хочется из продуктов.
- Разделить тесто на две части, один колобок распластать в круг диаметром примерно 15 см., потом вытянуть разминая руками в диск желаемого размера,примерно 45 см. Можно сделать несколько пицц порционных все зависит от того насколько вы торопитесь и хотите быстро подать пиццу.



Выкладываем нашу пиццу на смазанный лист пекарской бумаги и запекаем в разогретой духовке, до румяного цвета пока сыр не расплавится и не вздуется пузырьками.
**можно бумагу не смазывать, а посыпать мелкой кукурузной крупой, ето придаст вашей пицце хрустящий и новый вкус.
Если запекаем с конвекционным обдувом и на пекарском камне, то разогреваем духовку на 500Ф время выпечки 8 минут.
Если обычная духовка то 390 - 400 Ф время выпечки 7-10 минут.

Приятного аппетита!

Хочу порекомендовать всем любителям шоколада ето печенье.
Быстро готовится и не менее быстро съедается, хрустящее c пористой внутренней структурой.
Замечательный аромат лесного ореха с шоколадом, не оставит вас равнодушными.

/Cookies à la noisette doublement chocolatés/

Печенье с фундуком и двойным шоколадом



200 мл. муки
2 яйца
80 гр. мягкого масла
200 мл. измельчённых орехов фундук (можно грецкие)
150 мл. сахара
100 гр. шоколадных чипсов (или раздробить шоколад на мелкие куски)
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1/3 ч.л.соды
1 ст.л. какао
1 ст.л. какао (Dark)



- Взбить яйца с сахаром до воздушной пены в конце добавить мягкое масло. Смещать муку с содой и разрыхлителем, добавить какао и хорошо венчиком смешать.
Соединить муку с яйцами до однородной лаковой массы.Добавить орехи и шоколад, размещать до однородной консистенции.
- Разогреть духовку на 350 Ф. Застелить противень бумагой. С помощью двух чайных ложек, набираем тесто и выкладываем на расстоянии друг от друга. При выпекании печенье расползётся в стороны и увеличит объем.
Запекаем 7- 10 минут , вынутое печенье мягкое, остудить его, выложив на решётку. По мере остывания печенье становится твёрже и появляется хруст. Очень нежное и рассыпчатое печенье с приятным вкусом шоколада и фундука.

Приятного аппетита!