1 яйцо
300 мл. кефира/ Lait de beurre
380 мл. муки
2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
1/2 ч.л. соды
2,5 ст.л.сахара
1/3 ч.л.соли
200 мл. голубики (можно мороженая ягода не размороженная) или малина/смородина
- В кефир добавить яйцо и взбить венчиком до растворения, затем добавить сахар и соль. Все смещать.
- Муку соединить с содой и разрыхлителем, постепенно ввести в кефирную массу (смешиваем венчиком до получения однородной массы без комков).
- Добавить ягоды и очень осторожно перемешать лопаткой, чтобы ягоды покрылись тестом.
- Разогреть на среднем огне сковороду и смазать дно маслом (можно смазывать кисточкой). Запекаем прикрыв крышкой по пару минут с каждой из сторон.
- Выкладываем готовые изделия на застеленную салфеточным полотенцем тарелку, чтобы абсорбировать тепловой конденсат. Затем переложить на блюдо и подавать к столу.
- Выкладываем столовой ложкой на расстоянии друг от друга рancakes так как они увеличатся в объёме при запекании.
** Порция на 21-22 рancakes. Верх можно посыпать сах.пудрой или подать с крем фреш/сиропом/джемом/ конфитюром. Подавать тёплыми.
Приятного аппетита!