Кушать подано-7

Натa

На здоровье, всегда рада помочь. Забегай, спрашивай если что нужно.
larissa1312
Лариса главное, что вкусно вам всем было, даже мужу подруги досталось, молодцы девчонки!
Лидочки с тыквой вкуснота, понятно что весь изничтожили , у меня тоже редко до утра доживает, только экстремальным методом, прячу , тогда есть кусочек к утреннему кофе.Главное мне нравится, что мои утверждают что сладкое не любят , а кушают его не успев до стола донести, вот так!

alisia

Алис, ты будешь смеяться надо мною, но я никогда не пробовала советского варианта шоколадной колбасы. У нас дома не делали ее, а вне дома, я чего-то не помню (ну, может и пробовала, но это из памяти стерлось.) Я ее в Италии уже и попробовала и готовила по итальянскому рецепту -- орехи, цукаты, анис в качестве пряности...

Зато вот у нас дома делали такие блюда как няня, сальник, калья (и украинские как шулики, гречаники, лемишки)! Думаю что няню пожалуй стоит приготовить, пока холодно еще.
Алисик, ты ведь хорошо знаешь украинские традиционные блюда. Напиши, что у вас готовили такого особенного. Ведь кухня наша такая интересная и региональных отличий много. Явно должна отличаться от полтавских приготовлений одной из моих бабушек.

irusja

Иришка спасибо друг ! Таскай на здоровье , если твоим родным будет вкусно и понравится, мне будет очень приятно.А тебе спасибо что заходишь и пробуешь мои труды.
Sofya

Вика представь себе что не буду, потому что у нас дома ее тоже не готовили. А делала я ее вместе со всеми на трудах в школе, да еще пробовала пару раз в гостях и на украине купленную в магазине. Поверь мне, что вкус ее оставлял желать лучшего. Я даже не стала искать рецепт в интернете так как и ту школьную не помнила как готовили, только некоторые ингредиенты. Типа какао, каша "малыш" и печенье.
Ту что приготовила, делала как многое из того что готовлю, абсолютно на автопилоте и так как чувствую, что к чему подойдет . Получилось удачно , я даже не знала что в Италии есть что-то подобное, приятно!

Ой, а из того что ты перечислила я вообще не знаю что это, может и знаю, но по названию не могу сказать.
У меня одна бабушка была из украины, так и она с юности стала горожанка. Но вареники и пироги с борщом были всегда, и кое что еще конечно. А когда у родни в детстве бывала так там конечно разное пробовала. Ты прямо подгадала, я как раз недавно из за наших холодов готовила одно такое блюдо зимнее, правда приготовила его на бараньих потрохах (случайно купила внутренности молодого барашка), сегодня только фото загрузила в компьютер,завтра вечером поставлю его.
Ты смотри не простудись, одевайся тепло, если у вас метель и холодно. В такую погоду не до красоты.

Алиса,
И я люблю шоколадную колбаску!
Очень симпатичный рецептик утилизации остатков после праздников.
Я обычно старые бискотти зи морозилки достаю, обрезки кексов и бисквитов, которые не были сразу съедены и были заморожены.
А название меня не пугает, я вообще колбасу люблю. Хорошо, что отучила себя в последнее время от неё, раньше так на одних бутерах жила.
А вот за рекомендации о салате спасибо, надо только капусты купить и сделать.
Краба пошла сделаю на ужин себе.

Зоя
Нель, у меня смолотили эту колбасу и еще просили, так что утилизация прошла успешно, а главное вкусно!
Hазвание Вика принесла от итальянских колбасок, с ним как то симпатичней звучит. Колбасу и я люблю, вот недавно суджук купила, повесила его вялится мне он подвяленный больше нравится.
Салатики замечательные от еврейского все в восторге, а крабовый я как намазку пустила, мы ее в питы заворачивали или в лаваш, берем на ланч или обед.

думала это шоколад, а это из сахара. А печеньки вкусные, действительно, а зачем вода.

alisia
Ну вот я и поела. Вкусно, спасибо большое!
Я потом ещё и Люсе спасибо напишу.

это что такое?

Зоя

Нель, это я имела в виду Суджук-острые колбаски из рубленой говядины или баранины с чесноком и специями.
wikipedia

Вoт что я о нем нашла "...На востоке ( и у болгар, греков, сербов, хорватов Суджук со времен османского владычества) популярна прессованная баранья или говяжья колбаса с салом суджук. Согласно легенде, приплюснутой она становилась из-за того, что кочевники хранили ее под седлом. В наше время для производства такой колбасы к джигитам никто не обращается, но традиционную форму соблюдают. Приправленный перцем, тмином, чесноком фарш из посоленного мяса помещают в кишки, затем сушат, вялят, коптят. В Казахстане, Узбекистане, Киргизии суджук делают из дешевых частей туши лошади, тогда как более благородное мясо идет на традиционное праздничное блюдо - местную деликатесную колбасу козы. Натуральная конская кишка набивается лучшими кусками мяса с жиром и специями и варится, коптится или вялится..."

alisia
Алиса,печеньки замечательные!

alisia
Алисик, какие печенкииииииии Очень аппетитные!

А про суджук, я могу сказать, что в Армении он распространён так же как и бастурма и пользуется огромной популярностью. Моя свекровь, делает потрясающий суджук и когда выпадает возможность, я его лопаю так, что меня оторвать от него не возможноооооооо

alisia
Алисочка, какие печеньки аппетитненькие , такие ровненькие, просто блеск
жалко только что у нас этой мелассы даже в помине нет , может мёдом можно заменить?

alisia
Алис, печенюхи просто замечательные , так хочеться пеопробовать
А я люблю чай с мелисой

larissa1312

Ларисик если мелассы нет, нестрашно. Как я выше писала, оно точнo по вкусу и структуре kak печеньe медвежьи лапы, только с медом. Mожешь смело готовить в тех же пропорциях, только вместо мелассы положишь мед, тогда сахар один убери, чтобы не было приторно сладко. Ведь меласса не такая сладкая как мед.
Давай дорогая пробуй, я тоже попробую с медом приготовить, потом поделюсь, и ты тащи тарелочки, у тебя все так аппетитно выходит, аппетит нагоняет.
stacnatalya

Натуль ты пробуй конечно на здоровье ! только ты все напутала , мелиса это растение с легким лимонным запахом,она идет в чай или кондитерскую выпечку, как специя (ароматная травка), а меласса это сахарная патока, я сверху написала о ней. Это разные два продукта, как небо и земля, только по звучности слова похожи!
muffi

Спасибо Ленусик, тащи парочку к чаю.
Я вот тоже подумала, что тебе этот продукт лучше всех знаком. У моих знакомых(они армяне) он всегда был в арсенале, от них и моя любовь к суджук. Здорово когда сам готовишь, вкусная вещь. Я покупаю у иранцев, он у них вкусный, но как по мне сырой еще. Я его подвешиваю на нитку на пару недель вялится до почти твердости,только потом едим, какая это вкуснятина, улетает как семечки. Так что я тебя понимаю дорогая, повезло тебе сo свекровью.

alisia

Алисик, я ж в микро пеку, попробую конечно, если получится - покажу

larissa1312
Ларис, вон Ирочка Мимоза тоже все в микро печет, и получается.
Тем более тут при выпечке их, очень невысокая температура, ты знаешь как приготовь, как одно большое печенье, уложи в форме круглой и потом порежешь на ромбы или треугольнички, получится здорово.Как тебе идея?!

alisia
Алисонька! Какое интересное печенье! О мелассе раньше даже не слышала. Дочурка молодчина, что подбила тебя!!!

Мимоза

Ириша, а мне казалось, что она всегда у нас была, может в кондитерских отделах посмотреть?!Если нет, то вот Ларисе написала и тебе скажу еще раз, вместо мелассы бери мед и будет печенье "медвежьи лапы" у вас такое есть?! Чувствую пойду и приготовлю для наглядности их из меда, вкусные они очень.

alisia

Алисочка, идея - суперская! Я приблизительно так же и хотела сделать

alisia


К стати по поводу линков, я тут на днях сидела в дебрях французских кулинарных блогов, искала один рецепт, у меня тусуются в холодильнике 3 большие груши, именно его не нашла, на нашла кучу других, Хтобы еще и приготовил.... пока на очереди стоят вот тарталеткиЭТИ и Эти

larissa1312

Ларисик ты эту лепешку делай толстенькую, онa еще при выпечке вырастет хорошо, а когда испечешь остуди до теплого на решетке и порежь. Он будет как воздушный кекс, посмотришь!
Lerochka

Лерчик спасибо ты как всегда находчива, а у меня есть для груши вот такие вкусные применения, если хош посмотри тут и тут
Можно готовить только груши без айвы, а в цитрусовых у вас недостатка нет, есть круглый год.Очень это вкусно, попробуй!

alisia

«- Щи, моя душа, сегодня очень хороши! - сказал Собакевич, хлебнувши щей и отваливши себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда, которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой кашей, мозгом и ножками. - Эдакой няни, - продолжал он, обратившись к Чичикову, - вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!»



Правда, у нас дома делали с печенью, без мозгов (мозги по-другому готовили.)
Конечно, это все старинные блюда из традиционной русской и украинской кухни, мало кто их сейчас готовит. Но вот Вика писала про каршат, и я няню вспомнила. Надо только желудок купить.

Жду твоего блюда!

Добрый день (вечер, ночь)))
Хачапури Приготовила!! За кефир пошел йогурт натуральный)) Фотки показывать не буду Получились разно-калиберные и половину сделала закрытыми, в виде лепешек. Мне понравилось. Есть и минусы, но на следующий раз буду улучшать свои произведения))
Но это не все. Спасай!!!! Надо рецепт утки с рисом и яблоками!!
Обычно готовлю утку с оливками, но очень захотелось найти наш класический вариант)) Помню с детства - это очччень вкусно, но вот хитрости приготовления - не помню..

alisia
Ох,Алисик,какие вкусности у тебя! Мясо такое аппетитное,а печенье очень интересное! Интересно,есть ли у нас такой сироп?Название знакомое,вроде,в рецептах встречала.
Особенно понравилась колбаса-суджук. У нас такое стоит немеренно .А ты сама делаешь или покупаешь и подсушиваешь?

Натa
Ната ну наконец то свершилось! рада что попробовала, со временем все будет не только вкусно, но и красиво получатся, не переживай! На здоровье вам.
Утки рецепт я не ставила, но могу тебе так сказать что в обычном классическом варианте нет больших сложностей. Утку я обычно готовлю с картофелем и яблоками.Сначала помыть и обсушить утку бумажным полотенцем, затем хорошо обильно натереть солью и черным перцем, особенно внутри ее. Затем я наталкиваю ей вo внутрь мелкие яблоки (если яблоки крупные то дольками крупными порезать, сорт типа макинтош или семеринки, предварительно на колов их зубочисткой, чтобы не лопались).И потом нижнее отверстие соединив шкуру, сколоть зубочистками. Ставим в глубокий противень с бортами запекать, на 385 F, через минут 25-30 посмотри чтобы верхняя часть не горела. Eсли она стала румяной накрой листом фольги сверху и запекаем до готовности eще 30 минут.периодически я открываю и поливаю стекшим жиром, и в середине запекания добавляю по бокам утки розовый картофель, затем он печется вместе с уткой напитываясь ароматом яблок.
С рисом можно готовить точно так, только отварить его, можно поджарить мелко порезав потроха утиные со сливочным немного маслом, добавить трав и специй по вкусу чтобы рис был вкусный.A затем наполнить утку, закрыв также края. Яблоками можно обложить вокруг, они тоже отдадут аромат.
Вот так она будет выглядеть, я готовила на новый год.

Sofya
Вика, а у меня в голове крутилось и вспомнить не могла, где я это видела название, ну ты умничка напомнила, спасибо . Я что-то подобное ела на деревенской украинской свадьбе, вкусно было это точно . Вечерком поставлю обязательно, забегай!
Тунечка

Танюшка спасибо дорогая, меласса у вас точно должна быть, с ней печенье очень вкусное выходит, и в рецептах часто встречается ее название, особенно в выпечке и в хлебах
Нет дорогая, "суджук" я покупаю у иранцев или ливанцев готовый, он немного сыроват и я подвешиваю на нитку на пару недель вялится. Если можно, я бы тебе его послала, но мясо запрещено даже ввозить в страну, это так вкусно, фотка из интернета, когда мой подсохнет, поставлю показать.

Натa
Ната забыла тебе сказать, что ты и меня соблазнила нашими разговорами о хачапури , решила приготовить чтобы не терять сноровку. Только приготовила по другому «хачапури Аджарские», рецепт поставлю на днях и покажу фото. Вот такой у нас сегодня был ужин, хачапури и резаные томаты с базиликом, вкуснятина.
stacnatalya

Натуль ты заходи не торопясь, я всегда тебе рада дорогая.

alisia
Алисик, забабахала я твои печеньки, вкусныеееееее, сил нет Фотки завтра поставлю, вечером свет плохой

larissa1312

Вау! Ну ты даешь , метеор- девушка !Буду завтра ждать.
Скажу тебе по секрету я тоже приготовила, но рецепт изменила, на днях покажу, только фото загружу и рецепт напишу.Мои сейчас тоже чаек с печенками трескают, понравилось им.

Алиса, что это утка у тебя всю свою женскую красоту наружу выставила. яблоки нравятся в сочетании с мясом и картошкой. красавица она у тебя лежит

Саяногорочка

Лида Спасибо ! я ее на стол подавала поэтому и раскрытая , а вкуснятина еще какая, сама яблоки и мясо люблю, замечательный аромат.